10.3远离有毒物质第2课时教学设计-2025-2026学年九年级化学鲁教版下册

第三节 远离有毒物质 - 第二课时（教学设计） 课题 课时安排 核心 素养目标 化学观念：认知霉变毒素、烟草有害物质的化学本质，明确有毒物质破坏人体蛋白质、细胞结构的化学原理。 科学思维：通过案例对比、现象分析，归纳不同有毒物质的危害规律与防护方法。 科学探究：结合生活情境开展探究活动，自主梳理有毒物质的识别与规避方式。 科学态度与责任：树立珍爱生命、远离毒害的意识，养成健康生活习惯，主动宣传健康防护知识。 重点 和难点 教学重点：掌握变质食物、烟草、毒品中核心有毒物质的种类，理解其对人体的危害，熟记日常防护与规避方法。 教学难点：结合蛋白质变性原理，深度辨析不同有毒物质的致病机理，将化学知识灵活应用于生活场景，主动辨别生活中的有毒有害物质，构建长效健康防护思维。 教学过程 教学环节 教学活动 设计意图 导入新课 生活中潜藏着诸多隐形有毒物质，霉变的粮油、日常的香烟、违禁的毒品，都会悄悄损害人体健康。上节课我们学习了重金属盐的中毒原理，本节课继续聚焦生活常见毒害物质。结合生活见闻，思考发霉食物为何不能食用、吸烟为何有害健康、毒品为何严禁触碰，带着疑问开启本节课的探究学习。 以生活化任务活动为载体，立足教材核心知识点，融合四维核心素养。依托真实生活案例驱动探究，让学生学以致用，掌握防毒护健知识，树立生命安全与社会责任意识。 讲授新课 任务一：探究变质食物中的有毒物质及危害 教师引导学生回顾上节课所学蛋白质变性的化学原理，抛出核心探究问题：生活中存放过久、发生霉变的米面、花生、瓜果等食物，为何会危害人体健康？食物霉变的过程中会产生哪些有毒物质，这些物质如何破坏人体机能？带着问题开启本任务的自主探究与小组讨论。 学生结合生活经验自主发言，分享日常家人告知的“发霉食物不能吃”的生活常识，部分学生分享自身见过的霉变食物形态，包括粮食发黄长毛、水果腐烂发霉、坚果霉变发黑等现象。教师对学生的生活认知予以肯定，并依托教材内容，引导学生开展小组合作探究，梳理变质食物的核心有毒物质、产生原因及人体危害。 为深化学生认知，教师展示真实的生活案例：部分家庭因节约食材，切除霉变部位后继续食用剩余食物，最终出现身体不适、慢性中毒的真实事例。引导学生小组辨析讨论：切掉发霉部分的食物，是否可以正常食用？经过充分讨论后，师生共同总结得出结论：食物霉变时，霉菌菌丝和产生的毒素会渗透到食物整体内部，肉眼可见的霉变区域只是毒素集中区域，看似完好的部分同样含有大量有毒物质，因此任何霉变食物均不可食用。 随后教师引导学生结合教材，梳理生活中易滋生黄曲霉素的常见食物，主要包括花生、玉米、大米、大豆、坚果等粮油作物，以及各类糕点、熟食等易变质食材。同时拓展生活实用知识，指导学生掌握食材储存方法，通过干燥、通风、低温储存的方式，抑制霉菌生长，从源头避免食物霉变。 本任务收尾阶段，教师组织学生完成知识梳理，总结变质食物的危害核心逻辑：食物霉变→滋生霉菌→产生黄曲霉素等剧毒物质→摄入人体破坏细胞与器官→引发中毒、病变甚至癌变。同时衔接上节课蛋白质变性知识，让学生明确黄曲霉素可破坏人体蛋白质结构，导致蛋白质失去生理活性，进而影响人体正常的新陈代谢与生命活动，实现新旧知识的融会贯通。 探究烟草中的有毒物质及健康危害 在完成变质食物有毒物质探究后，教师过渡衔接：除了变质食物中的隐形毒素，生活中还有一类被大众忽视的常态化有毒危害，即烟草燃烧产生的有害物质。很多人认为少量吸烟无害健康，这是典型的认知误区，本节课通过科学探究，明确烟草的毒害原理与危害。 针对一氧化碳，学生已在前期学习中了解其基本性质，教师结合本节课健康主题重点讲解危害：一氧化碳是无色无味的有毒气体，极易与人体血液中的血红蛋白结合，结合能力远强于氧气，会抢占血红蛋白的结合位点，导致血红蛋白无法运输氧气，造成人体组织、器官缺氧，长期吸烟会导致心肺功能下降、头晕乏力、免疫力降低。 针对尼古丁，教师讲解其化学特性与危害：尼古丁是一种剧毒生物碱，具有极强的成瘾性，微量摄入即可刺激人体中枢神经，让人产生依赖，长期摄入会损伤神经系统、心血管系统，引发血压升高、心跳紊乱，同时会加速血管硬化，诱发多种心脑血管疾病。青少年身体器官尚未发育成熟，对尼古丁的耐受度更低，危害更为严重。 针对焦油，教师重点强调其致癌危害：焦油是烟草燃烧产生的黑色粘稠有毒混合物，含有多种强致癌化学物质，长期吸入会沉积在人体呼吸道、肺部，持续刺激黏膜细胞，诱发细胞病变，大幅提升肺癌、咽喉癌等癌症的发病概率。 为打破学生“只伤害吸烟者本人”的认知误区，教师重点讲解二手烟、三手烟的危害。明确烟草燃烧的烟气会扩散到空气中，被动吸入二手烟的人群，同样会摄入大量有毒物质，儿童、老人、孕妇等弱势群体受危害更严重。同时，烟气中的有毒物质会吸附在衣物、家具、墙壁表面，形成三手烟，长期残留、持续释放毒素，造成长期隐性危害。 随后教师设置情景辨析活动，引导学生结合所学知识，辨析生活中的常见误区：偶尔吸烟、少量吸烟不会伤害身体；吸烟可以缓解压力；二手烟危害极小。学生自主发言辨析，教师逐一纠正误区，总结核心结论：烟草无安全摄入量，任何剂量的吸烟行为都会对人体造成不可逆伤害，戒烟、远离吸烟环境是保护身体健康的唯一方式。 最后，学生结合本节课知识，总结远离烟草的具体做法：自身坚决不吸烟、不触碰烟草制品，主动远离吸烟场所，劝导家人、亲友戒烟，主动规避二手烟、三手烟危害，践行健康生活方式。 本节课全程采用任务驱动式教学，贴合新教材知识编排逻辑，层层递进设置探究任务。摒弃传统灌输式教学，以学生自主探究、小组合作、案例分析为核心，将抽象的化学毒害原理与真实生活场景结合。通过分层任务落实基础知识、突破重难点，让学生从认知有毒物质、理解危害原理、掌握防护方法到践行健康行为逐步进阶。同时全程渗透核心素养，培养学生的科学探究能力与逻辑思维，引导学生主动关注生活健康，树立敬畏生命、坚守健康底线、承担社会责任的正确价值观。 作业布置 完成分层作业 教学反思 1 / 2 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $