专题18 旅游饭店 2027版吉林省（对口招生）《旅游服务类（旅游概论）45分钟训练卷》（原卷版+解析版）

2027版吉林省（对口招生）旅游大类《旅游概论》45分钟训练卷专辑，由25份专题训练卷与5份综合训练卷组成，完整覆盖旅游概论科目考纲知识点。试卷通过具象化拆解核心考点、搭建系统知识网络、场景化训练强化知识应用，从而做到降低学习门槛、巩固知识体系、强化实战能力，全方位适配旅游大类学生对口升学考试的备考需求。与本专辑配套的还有吉林省高职分类考试旅游类专业《客房服务与管理》《餐饮服务与管理》《中国旅游地理》《旅游心理学》45分钟训练卷专辑，欢迎同学们和老师们下载使用。 吉林省（对口招生）旅游服务类 《旅游概论》 四、旅游业的构成 专题18 旅游饭店 时间：45分钟 总分：100分 班级＿＿＿＿　姓名＿＿＿＿　学号＿＿＿＿　成绩＿＿＿＿ 一、单项选择题（本大题共10小题，每题3分，共30分） 1. 为了适应旅游市场的需要，现在也出现了度假型与______旅游饭店相结合的趋势，成为现代饭店发展的方向。（ ） A. 观光型 B. 商务型 C. 长住型 D. 会议型 2. 我国旅游饭店星级评定工作由（ ）统筹负责。 A. 文化和旅游部 B. 全国旅游星级饭店评定委员会 C. 国家市场监督管理总局 D. 中国旅游协会 3. 下列选项不属于绿色饭店的核心的是（ ） A. 绿色 B. 健康 C. 安全 D. 环保 4. 会议型旅游饭店经营成功的关键是（ ） A. 会议接待质量和服务效率 B. 饭店的地理位置 C. 客房的价格水平 D. 餐饮的特色风味 5. 我国旅游饭店的星级标志由（ ）图案构成。 A. 银杏叶 B. 长城与五角星 C. 五角星与麦穗 D. 长城与牡丹 6. 大多数国家包括我国在内，对旅游饭店进行等级划分时采用（ ） A. 级差制 B. 级星制 C. 星级制 D. 星差制 7. 下列不属于旅游饭店类型的是（ ） A. 商务型饭店 B. 度假型饭店 C. 五星级饭店 D. 会议型饭店 8. 旅游饭店按照功能划分，主要为商务客人提供服务的是（ ） A. 度假型旅游饭店 B. 会议型旅游饭店 C. 商务型旅游饭店 D. 观光型旅游饭店 9. ______的经营难点是难以避免的季节性和时间性。（ ） A. 观光型旅游饭店 B. 度假型旅游饭店 C. 商务型旅游饭店 D. 长住型旅游饭店 10. 下面关于旅游饭店的叙述错误的是（ ） A. 旅游饭店出售的产品就是服务，服务质量是旅游饭店成功的基础 B. 商务型旅游饭店多建于大中城市的中心地区 C. 度假型旅游饭店经营难点是难以避免的季节性和时间性 D. 长住型旅游饭店经营特色是经济、卫生和高效。 二、多项选择题（本大题共5小题，每题4分，共20分） 11. 旅游者对饭店的要求有（ ） A. 舒适 B. 豪华 C. 经济 D. 安全 12. 按照国际通用标准，旅游饭店按规模可分为（ ） A. 小型旅游饭店 B. 中型旅游饭店 C. 大型旅游饭店 D. 超大型旅游饭店 13. 使旅游者感到满意的服务态度主要包括（ ） A. 职业微笑 B. 职业用语 C. 主动的服务 D. 个性化的服务 14. 关于职业微笑，下列说法正确的有（ ） A. 属于专业服务技术范畴 B. 必然反映员工发自内心的热情 C. 是旅游饭店的一项服务规程 D. 饭店员工必须人人执行 15. 旅游饭店产品具有的主要特点有（ ） A. 无形性 B. 生产和消费同一性 C. 所有权可以转移 D. 不可储存性 三、判断题（本大题共5小题，每题2分，共10分） 16. 旅游饭店只提供住宿服务。（ ） 17. 度假型旅游饭店多建于大、中城市的中心地区。（ ） 18. 白金五星级饭店要求普通客房面积不小于 36 平方米。（ ） 19. 绿色饭店以“安全、健康、环保”三大理念为核心。（ ） 20. 旅游饭店是旅游业的重要组成部分，是一个国家发展旅游业的最重要的物质基础。（ ） 四、填空题（本大题共10小题，每题2分，共20分） 21. 现代化饭店附带有______、购物、康乐、通信、交通等综合服务设施，以满足客人食、住、行、游、购、娱等各种需求。 22. 旅游饭店的基本任务是为旅游者提供______、______、______、______和______等综合服务。 23. ______旅游饭店以接待驻当地的商务机构办事人员、度假客人与家庭为主，客人在店的住期较长，甚至可以长久居住。 24. 旅游者对饭店的要求是由______的基本特点决定的。 25. 职业用语，即______，是饭店经过专门设计的、饭店所有人员必须统一使用的规范服务语言。 26. 旅游饭店的“方便”是指饭店比较高的______。 27. 旅游饭店设施的完善程度和服务质量，直接影响旅游者在饭店获得的______和对饭店留下的______。 28. ______是形成旅游供给的基本要素，是旅游者在旅游活动中的日常生活资料的主要供给者和活动基地。 29. 白金五星级饭店必须具有两年以上五星级饭店资格，并要求行政楼层提供______服务。 30. 旅游饭店是形成 ______ 的基本要素，是旅游者在旅游活动中日常生活资料的主要供给者和活动基地，它包括客房、餐饮、前厅、商场等直接对客的______ 部门和工程维修、人事培训、财务、采购等间接对客的______ 部门。 五、简答题（本大题共2小题，每题10分，共20分） 31. 简述旅游饭店的概念及核心功能。 32. 简述旅游饭店在旅游业中的地位和作用。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $ 2027版吉林省（对口招生）旅游大类《旅游概论》45分钟训练卷专辑，由25份专题训练卷与5份综合训练卷组成，完整覆盖旅游概论科目考纲知识点。试卷通过具象化拆解核心考点、搭建系统知识网络、场景化训练强化知识应用，从而做到降低学习门槛、巩固知识体系、强化实战能力，全方位适配旅游大类学生对口升学考试的备考需求。与本专辑配套的还有吉林省高职分类考试旅游类专业《客房服务与管理》《餐饮服务与管理》《中国旅游地理》《旅游心理学》45分钟训练卷专辑，欢迎同学们和老师们下载使用。 吉林省（对口招生）旅游服务类 《旅游概论》 四、旅游业的构成 专题18 旅游饭店 时间：45分钟 总分：100分 班级＿＿＿＿　姓名＿＿＿＿　学号＿＿＿＿　成绩＿＿＿＿ 一、单项选择题（本大题共10小题，每题3分，共30分） 1. 为了适应旅游市场的需要，现在也出现了度假型与______旅游饭店相结合的趋势，成为现代饭店发展的方向。（ ） A. 观光型 B. 商务型 C. 长住型 D. 会议型 【答案】B 【解析】为了适应旅游市场的需要，现在也出现了度假型与商务型旅游饭店相结合的趋势，成为现代饭店发展的方向。故选B。 2. 我国旅游饭店星级评定工作由（ ）统筹负责。 A. 文化和旅游部 B. 全国旅游星级饭店评定委员会 C. 国家市场监督管理总局 D. 中国旅游协会 【答案】B 【解析】旅游饭店星级评定工作由全国旅游星级饭店评定委员会统筹负责，其责任是执行饭店星级评定工作的实施办法，授权和督导地方旅游饭店星级评定机构的星级评定和复核工作，实施或组织对五星级饭店的星级评定与复核工作。故选B。 3. 下列选项不属于绿色饭店的核心的是（ ） A. 绿色 B. 健康 C. 安全 D. 环保 【答案】A 【解析】绿色饭店以安全、健康、环保为核心理念。“绿色”是绿色饭店的总体特征，不属于与安全、健康、环保并列的核心理念，因此选A。 4. 会议型旅游饭店经营成功的关键是（ ） A. 会议接待质量和服务效率 B. 饭店的地理位置 C. 客房的价格水平 D. 餐饮的特色风味 【答案】A 【解析】会议型旅游饭店主要接待各种会议团体，多建于政治、经济、文化中心等大都市或者交通方便的旅游胜地，其会议接待质量、接待服务效率是保证其经营成功的关键。地理位置、客房价格和餐饮风味都不是会议型旅游饭店经营成功的决定性因素。故选A。 5. 我国旅游饭店的星级标志由（ ）图案构成。 A. 银杏叶 B. 长城与五角星 C. 五角星与麦穗 D. 长城与牡丹 【答案】B 【解析】我国旅游饭店的星级标志由长城与五角星图案构成，用一颗五角星表示一星级，五颗五角星表示五星级，五颗白金五角星表示白金五星级；银杏叶是绿色饭店的标识。故选B。 6. 大多数国家包括我国在内，对旅游饭店进行等级划分时采用（ ） A. 级差制 B. 级星制 C. 星级制 D. 星差制 【答案】C 【解析】大多数国家包括我国在内采用星级制，即五星、四星、三星、二星和一星，以五星为最高等级；级差制则有一至五级、一至四级以及豪华级、舒适级、经济级、低廉级等多种形式。故选C。 7. 下列不属于旅游饭店类型的是（ ） A. 商务型饭店 B. 度假型饭店 C. 五星级饭店 D. 会议型饭店 【答案】C 【解析】旅游饭店按功能分为观光型、商务型、度假型、会议型、长住型和汽车旅游饭店等，此外还可按规模、经营方式和地理位置划分。五星级是旅游饭店等级划分的结果，不属于旅游饭店的类型。故选C。 8. 旅游饭店按照功能划分，主要为商务客人提供服务的是（ ） A. 度假型旅游饭店 B. 会议型旅游饭店 C. 商务型旅游饭店 D. 观光型旅游饭店 【答案】C 【解析】按功能划分，旅游饭店有观光型、商务型、度假型、会议型、长住型和汽车旅游饭店等。其中商务型旅游饭店主要接待商务旅游者，多建于大、中城市的中心地区，商务活动所需要的设施设备一应俱全。故选C。 9. ______的经营难点是难以避免的季节性和时间性。（ ） A. 观光型旅游饭店 B. 度假型旅游饭店 C. 商务型旅游饭店 D. 长住型旅游饭店 【答案】B 【解析】度假型旅游饭店主要接待游乐、度假、疗养的旅游者，客源受季节和节假日影响明显，其经营难点是难以避免的季节性和时间性。故选B。 10. 下面关于旅游饭店的叙述错误的是（ ） A. 旅游饭店出售的产品就是服务，服务质量是旅游饭店成功的基础 B. 商务型旅游饭店多建于大中城市的中心地区 C. 度假型旅游饭店经营难点是难以避免的季节性和时间性 D. 长住型旅游饭店经营特色是经济、卫生和高效。 【答案】D 【解析】旅游饭店出售的产品就是服务，服务质量是旅游饭店成功的基础；商务型旅游饭店多建于大中城市的中心地区；度假型旅游饭店的经营难点是难以避免的季节性和时间性。经济、卫生和高效是汽车旅游饭店的经营特色，不是长住型旅游饭店的经营特色。故选D。 二、多项选择题（本大题共5小题，每题4分，共20分） 11. 旅游者对饭店的要求有（ ） A. 舒适 B. 豪华 C. 经济 D. 安全 【答案】ACD 【解析】旅游者对饭店的要求有舒适、方便、安全和经济，这些都是旅游者选择饭店时最关心的问题；豪华是商务型旅游饭店设施设备的特点，不是旅游者对饭店的基本要求。故选ACD。 12. 按照国际通用标准，旅游饭店按规模可分为（ ） A. 小型旅游饭店 B. 中型旅游饭店 C. 大型旅游饭店 D. 超大型旅游饭店 【答案】ABC 【解析】按照国际通用标准，旅游饭店按规模划分为客房数在三百间以下的小型旅游饭店、三百间到六百间的中型旅游饭店和六百间以上的大型旅游饭店三类。故选ABC。 13. 使旅游者感到满意的服务态度主要包括（ ） A. 职业微笑 B. 职业用语 C. 主动的服务 D. 个性化的服务 【答案】AB 【解析】使旅游者感到满意的服务态度，主要表现为服务人员使用职业微笑和职业用语，体现礼貌、规范和亲切的服务形象。主动服务和个性化服务属于服务方式或服务内容，因此选A、B。 14. 关于职业微笑，下列说法正确的有（ ） A. 属于专业服务技术范畴 B. 必然反映员工发自内心的热情 C. 是旅游饭店的一项服务规程 D. 饭店员工必须人人执行 【答案】ACD 【解析】职业微笑属于专业服务技术范畴，是旅游饭店的一项服务规程，因此必须人人执行；它并不必然反映员工发自内心的热情、友善的服务态度。故选ACD。 15. 旅游饭店产品具有的主要特点有（ ） A. 无形性 B. 生产和消费同一性 C. 所有权可以转移 D. 不可储存性 【答案】ABD 【解析】由饭店服务产品的基本特点决定，旅游饭店产品具有无形性、生产和消费同一性、不可储存性和不可移动性等特点；旅游者购买的是饭店提供的使用价值和服务过程，并不发生产品所有权的转移。故选ABD。 三、判断题（本大题共5小题，每题2分，共10分） 16. 旅游饭店只提供住宿服务。（ ） 【答案】错误 【解析】旅游饭店不仅提供住宿服务，还包括餐饮、会议、娱乐等多种服务。 17. 度假型旅游饭店多建于大、中城市的中心地区。（ ） 【答案】错误 【解析】度假型旅游饭店多建于海滨、湖畔、山区、温泉、森林、海岛、风景名胜等地，远离城市中心，但交通十分便利；多建于大、中城市的中心地区的是商务型旅游饭店。故本题表述错误。 18. 白金五星级饭店要求普通客房面积不小于 36 平方米。（ ） 【答案】正确 【解析】白金五星级饭店的参评标准包括普通客房面积不小于36平方米，且需具备两年以上五星级饭店资格等。 19. 绿色饭店以“安全、健康、环保”三大理念为核心。（ ） 【答案】正确 【解析】绿色饭店以安全、健康、环保三大理念为核心，通过节能、减排、保障食品和住宿安全等措施，为消费者提供健康环保的服务。题干表述正确。 20. 旅游饭店是旅游业的重要组成部分，是一个国家发展旅游业的最重要的物质基础。（ ） 【答案】正确 【解析】旅游饭店是旅游业的重要组成部分，是一个国家发展旅游业的最重要的物质基础，是获得旅游经济收入的重要源泉。故本题表述正确。 四、填空题（本大题共10小题，每题2分，共20分） 21. 现代化饭店附带有______、购物、康乐、通信、交通等综合服务设施，以满足客人食、住、行、游、购、娱等各种需求。 【答案】会议 【解析】现代化饭店附带有会议、购物、康乐、通信、交通等综合服务设施，以满足客人食、住、行、游、购、娱等各种需求。故填“会议”。 22. 旅游饭店的基本任务是为旅游者提供______、______、______、______和______等综合服务。 【答案】①住宿 ②餐饮 ③会议 ④娱乐 ⑤商务 【解析】旅游饭店承担为旅游者提供综合服务的任务，其服务内容包括住宿、餐饮、会议、娱乐、商务等综合服务。 23. ______旅游饭店以接待驻当地的商务机构办事人员、度假客人与家庭为主，客人在店的住期较长，甚至可以长久居住。 【答案】长住型 【解析】长住型旅游饭店主要接待驻当地的商务机构人员、度假客人和家庭，客人住宿时间较长，甚至可以长期居住，因此填“长住型”。 24. 旅游者对饭店的要求是由______的基本特点决定的。 【答案】饭店服务产品 【解析】旅游者对饭店的要求是由饭店服务产品的基本特点决定的，即无形性、生产和消费同一性、不可储存性和不可移动性等。故填“饭店服务产品”。 25. 职业用语，即______，是饭店经过专门设计的、饭店所有人员必须统一使用的规范服务语言。 【答案】标准服务用语 【解析】职业用语，即标准服务用语，是饭店经过专门设计的、饭店所有人员必须统一使用的规范服务语言。 26. 旅游饭店的“方便”是指饭店比较高的______。 【答案】服务效率 【解析】方便是指旅游饭店比较高的服务效率，旅游者在饭店最无法接受的就是较长时间的等候或者寻找。故填“服务效率”。 27. 旅游饭店设施的完善程度和服务质量，直接影响旅游者在饭店获得的______和对饭店留下的______。 【答案】① 消费感受 ② 印象 【解析】旅游者能够在饭店获得美好的消费感受，在消费后对饭店留下深刻的印象，并向亲朋好友宣传赞扬，是旅游饭店追求的最大目标。饭店设施的完善程度和服务质量直接影响旅游者的消费感受和印象。故填“消费感受”“印象”。 28. ______是形成旅游供给的基本要素，是旅游者在旅游活动中的日常生活资料的主要供给者和活动基地。 【答案】旅游饭店 【解析】旅游饭店为旅游者提供住宿、餐饮、休息、娱乐等服务，是旅游者在旅游活动中的日常生活资料的主要供给者和活动基地，因此填“旅游饭店”。 29. 白金五星级饭店必须具有两年以上五星级饭店资格，并要求行政楼层提供______服务。 【答案】24小时管家式 【解析】白金五星级的参评标准比五星级标准更上一层楼，要求具有两年以上五星级饭店资格，地理位置处于城市中心商务区或繁华地带，行政楼层提供24小时管家式服务，普通客房面积不小于36平方米等。故填“24小时管家式”。 30. 旅游饭店是形成 ______ 的基本要素，是旅游者在旅游活动中日常生活资料的主要供给者和活动基地，它包括客房、餐饮、前厅、商场等直接对客的______ 部门和工程维修、人事培训、财务、采购等间接对客的______ 部门。 【答案】① 旅游供给 ② 营业 ③ 职能 【解析】旅游饭店是形成旅游供给的基本要素，是旅游者在旅游活动中日常生活资料的主要供给者和活动基地。其部门可分为客房、餐饮、前厅、商场等直接对客的营业部门和工程维修、人事培训、财务、采购等间接对客的职能部门。故填“旅游供给”“营业”“职能”。 五、简答题（本大题共2小题，每题10分，共20分） 31. 简述旅游饭店的概念及核心功能。 【答案】（1）概念：旅游饭店指以有形的空间、设备、产品和无形的服务为凭借，在旅游消费服务领域从事生产和营销活动，具有法定独立性的经济实体（4 分）；（2）核心功能：必须提供餐饮和住宿这两项基本服务功能，这是饭店的基本条件（3 分）；（3）现代化饭店还附带有会议、购物、康乐、通信、交通等综合服务设施，以满足客人食、住、行、游、购、娱等各种需求（3 分） 【解析】旅游饭店指以有形的空间、设备、产品和无形的服务为凭借，在旅游消费服务领域从事生产和营销活动，具有法定独立性的经济实体。其服务功能表现为：必须提供餐饮和住宿这两项基本服务功能，这是饭店的基本条件；现代化饭店还附带有会议、购物、康乐、通信、交通等综合服务设施，以满足客人食、住、行、游、购、娱等各种需求。 32. 简述旅游饭店在旅游业中的地位和作用。 【答案】（1）旅游饭店是旅游业的重要组成部分，是一个国家发展旅游业的最重要的物质基础，是获得旅游经济收入的重要源泉（3 分）；（2）旅游饭店是形成旅游供给的基本要素，是旅游者在旅游活动中日常生活资料的主要供给者和活动基地（3 分）；（3）旅游饭店业属于第三产业，并将成为许多国家和地区的经济支柱之一，向设施现代化、经营科学化、管理专业化的方向发展（4 分） 【解析】旅游饭店是旅游业的重要组成部分，是一个国家发展旅游业的最重要的物质基础，是获得旅游经济收入的重要源泉；它是形成旅游供给的基本要素，是旅游者在旅游活动中日常生活资料的主要供给者和活动基地；旅游饭店业属于第三产业，并将成为许多国家和地区的经济支柱之一，向设施现代化、经营科学化、管理专业化的方向发展。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $