专题01 消化系统（期中真题汇编，江苏专用）八年级生物上学期

专题01 消化系统 3大高频考点 1. 食物中的营养物质 2. 消化和吸收 3. 合理膳食与食品安全 考点1 食物中的营养物质 1．（25-26八上·江苏扬州江都·期中）人体所需的六大类物质中，能为生命活动提供能量的一组是（    ） ①糖类  ②脂肪  ③蛋白质  ④水  ⑤无机盐  ⑥维生素 A．①②④ B．②③⑥ C．①③⑤ D．①②③ 2．（25-26八上·江苏连云港·期中）“酱油补铁工程”是我国继实施食盐加碘后的又一项全民营养工程。“补铁”可以预防（    ） A．缺铁性贫血 B．夜盲症 C．佝偻病 D．糖尿病 3．（25-26八上·江苏盐城亭湖·期中）赣南脐橙肉质鲜嫩，香甜爽口，营养丰富，富含多种维生素及氨基酸，素有“柑橘珍品”“果中之王”的美称。赣南脐橙富含维生素C，常吃可以预防（    ） A．夜盲症 B．佝偻病 C．坏血病 D．地方性甲状腺肿 4．（25-26八上·江苏镇江扬中·期中）人体一旦缺乏某种维生素，就容易患病。饮食中如果缺乏维生素A就可能患（　　） A．夜盲症 B．佝偻病 C．坏血病 D．贫血 5．（25-26八上·江苏镇江丹阳·期中）世界卫生组织提倡使用铁制炊具，以利于人体补充铁，主要原因是（    ） A．铁是骨骼、牙齿的重要组成成分 B．铁是血红蛋白的组成成分 C．铁是维生素C的组成成分 D．铁有利于蛋白质的形成 6．（25-26八上·江苏镇江丹阳·期中）“神舟二十号”载人飞船配备了太空餐，航天员的食物含有人体所需要的多种营养物质。下列营养物质中，不能为他们生命活动提供能量，但对他们也具有重要作用的是（　　） A．水、无机盐、蛋白质 B．维生素、糖类、脂肪 C．水、无机盐、维生素 D．糖类、脂肪、蛋白质 7．（25-26八上·江苏扬州江都·期中）下列关于食物中营养物质的叙述，错误的是（    ） A．无机盐在人体内含量少，作用很小 B．水是人体细胞的主要成分之一 C．维生素不能为人体提供能量 D．脂肪是人体重要的备用能源物质 8．（25-26八上·江苏扬州江都·期中）初中生正处于生长发育的关键时期，以下关于其所需食物种类及原因的叙述错误的是（    ） A．柑橘、茼蒿——富含维生素C，可以减轻牙龈出血的症状 B．胡萝卜、玉米——富含维生素A，有助于夜盲症患者恢复健康 C．动物肝脏、菠菜——富含铁元素，可预防佝偻病 D．海带、鱼虾——富含碘元素，可以预防“大脖子病” 9．（25-26八上·江苏扬州江都·期中）维生素和无机盐在人体中需要量虽然很少，却起着重要的作用。下面所列物质与缺乏症不相符的是（　　） 组别 A B C D 物质 维生素A 维生素C 钙 铁 缺乏症 夜盲症 坏血病 骨质疏松 大脖子病 A．A B．B C．C D．D 10．（25-26八上·江苏徐州·期中）为了比较蔬菜中维生素C的含量，小明同学根据维生素C可使高锰酸钾溶液褪色的原理，设计如下实验：在四支同样的试管中，加入2毫升相同浓度高锰酸钾溶液，然后用滴管分别向其中滴加黄瓜、青椒、芹菜、白菜的汁液，观察并记录使高锰酸钾溶液褪色所用汁液的滴数，结果见下表：据表可知，四种蔬菜的维生素C含量不同，由多到少依次是（    ） 蔬菜汁种类 ①黄瓜 ②青椒 ③芹菜 ④白菜 蔬菜汁滴数 14 8 15 11 A．①②③④ B．②④①③ C．③①④② D．④③①② 11．（25-26八上·江苏徐州·期中）徐州有许多美味的地方特产，有“舌尖上的徐州”的美称。下列说法错误的是（    ） A．徐州饣它汤中的蛋白质是人体细胞的重要组成成分 B．把子肉中的脂肪是人体备用能源物质 C．柠檬鸡丝中的维生素能为人体提供能量 D．烙馍中的糖类是人体的主要供能物质 12．（25-26八上·江苏徐州·期中）人的生长发育需要各种营养成分，营养摄入不均衡可能导致人患病。下列疾病与病因的对应关系中，正确的是（    ） A．坏血病——缺乏维生素 B B．夜盲症——缺乏维生素 A C．佝偻病——缺乏维生素C D．脚气病——缺乏维生素D 13．（25-26八上·江苏泰州姜堰·期中）初中生正处在生长发育关键期，需要补充蛋白质。下列相关叙述错误的是（    ） A．蛋白质是构成细胞的基本物质 B．蛋白质参与细胞的更新 C．蛋白质在小肠消化形成氨基酸 D．蛋白质是主要供能物质 14．（25-26八上·江苏泰州姜堰·期中）生物课上，老师用高锰酸钾溶液将白布染紫，再用切开的柠檬在染色部位来回擦拭，紫色渐渐消失，主要是因为柠檬富含（    ） A．维生素A B．维生素C C．纤维素 D．葡萄糖 15．（25-26八上·江苏泰州姜堰·期中）李奶奶体检时发现血红蛋白低于正常值，医生建议她注意补充某种无机盐。该无机盐是（    ） A．铁 B．碘 C．钾 D．钙 16．（25-26八上·江苏泰州姜堰·期中）超市购物时，妈妈面对矿泉水和纯净水犹豫不决。小明想起生物课所学知识，告诉妈妈矿泉水更有利于健康，主要是因为矿泉水中含有（    ） A．糖类 B．脂质 C．维生素 D．无机盐 17．（25-26八上·江苏苏州·期中）为了比较不同水果维生素C的含量，利用“维生素C能使高锰酸钾溶液褪色”的原理设计了如下实验：准备4个小烧杯，分别加入等量的、相同浓度的高锰酸钾溶液，滴加4种不同的果汁，记录使高锰酸钾溶液褪色的滴数。 种类 苹果汁 猕猴桃汁 梨汁 橙汁 使高锰酸钾溶液褪色的汁液滴数 15滴 6滴 18滴 10滴 根据实验结果判断，维生素C含量最高的水果是（    ） A．苹果 B．猕猴桃 C．梨 D．橙汁 18．（25-26八上·江苏苏州·期中）下列关于膳食纤维的叙述，错误的是（    ） A．促进胃肠的蠕动 B．都能被人体消化和吸收 C．预防血脂异常和肥胖 D．被称为“第七类营养物质” 19．（25-26八上·江苏苏州·期中）苏州特色美食“藏书羊肉面”以羊肉和面条为主要食材。羊肉和面条主要含有的营养物质分别是（    ） A．无机盐、脂肪 B．脂肪、糖类 C．蛋白质、糖类 D．糖类、蛋白质 20．（25-26八上·江苏连云港·期中）营养物质是维持生命活动的物质基础。下列有关营养物质的叙述，错误的是（    ） A．水是人体内含量最多的营养物质 B．糖类是人体生命活动的主要能源物质 C．维生素是构成细胞的主要原料，不为人体提供能量 D．含钙的无机盐是构成骨骼和牙齿的重要组成成分 21．（25-26八上·江苏盐城亭湖·期中）青少年正处于旺盛的生长发育期，需要食用适量的蛋白质以满足人体骨骼、肌肉等的生长发育。下列食品中，最能满足这一要求的是（    ） A．牛奶、鱼虾 B．馒头、面包 C．苹果、黄瓜 D．花生、核桃 22．（25-26八上·江苏连云港东海·期中）下表为某生物学社团绘制的牛奶营养调查记录表，下列叙述正确的是（    ） 选项 成分 含量/% 结论 甲 水 83.01 含量最多的有机物 乙 乳糖 3.81 构建和修复身体的重要原料 丙 蛋白质 2.69 能被分解成氨基酸 丁 脂肪 2.68 主要供能物质 A．甲 B．乙 C．丙 D．丁 23．（25-26八上·江苏镇江丹阳·期中）“补钙新观念， 吸收是关键”。小莉的妈妈一声注意给她加喂钙粉，可医生还是诊断出小莉缺钙，建议小莉在补钙的同时还要适当晒太阳并补充（    ） A．维生素C B．维生素D C．维生素A D．维生素B 24．（25-26八上·江苏镇江丹阳·期中）人体的健康需要全面合理的营养供应，下表对应关系错误的是（　　） 甲 乙 丙 丁 营养物质 含碘的无机盐 含钙的无机盐 维生素A 维生素B1 缺乏症 坏血病 佝偻病 夜盲症 神经炎、消化不良 可补充的食物 海带 含钙奶 动物肝脏 粗粮 A．甲 B．乙 C．丙 D．丁 25．（25-26八上·江苏镇江丹阳·期中）维生素C可以使高锰酸钾溶液褪色。小明将四种果蔬汁分别滴入装有1mL相同浓度高锰酸钾溶液的试管中，发现使高锰酸钾溶液褪色所用的汁液滴数存在差异，数据统计如下表。若因缺乏维生素C引起牙龈出血，对康复最有效的果蔬是（　　） 青椒汁 苹果汁 梨汁 桔子汁 使1mL高锰酸钾溶液褪色的滴数 5滴 10滴 13滴 8滴 A．青椒 B．苹果 C．梨 D．桔子 26．（25-26八上·江苏镇江丹阳·期中）科学实践探究需要仔细观察和思考，下列是小新同学实验后的心得，正确的是（　　） A．收集唾液时，直接将唾液吐入试管中 B．观察小肠的内表面时，必须使用显微镜才能观察到皱襞和绒毛 C．观察血涂片时，在光学显微镜下能清晰看到血小板 D．可以通过测量食物燃烧放出热量的多少来大致比较不同食物所含能量的多少 27．（25-26八上·江苏扬州江都·期中）不同食物所含营养成分有较大差异。下列食物中，蛋白质含量最丰富的是（　　） A．汉堡包 B．米饭 C．鸡蛋 D．苹果 28．（25-26八上·江苏南通海门·期中）下列食物不能为人体提供能量的是 A．面包 B．矿泉水 C．香蕉 D．牛肉干 29．（25-26八上·江苏徐州·期中）在测定食物中所含的能量时，对实验装置进行了改进，如图所示。下列叙述正确的是（    ） A．燃烧相同质量的花生仁，甲装置测得的值高于乙 B．将温度计底部与试管接触可准确测量水温变化 C．乙装置实验数据更准确是由于种子燃烧更充分 D．为使实验结果更准确，应进行重复实验 30．（25-26八上·江苏苏州·期中）小张同学学习了“验证食物中含有能量”的实验后，对教材的实验装置进行了改进（如下图），下列叙述错误的是（    ） A．加罩易拉罐能减少热量损失 B．分别记录初始水温和最终水温 C．实验中水吸收的热量等于食物实际含有的能量 D．温度计下端要浸入水中，但不应接触锥形瓶底部 31．（25-26八上·江苏苏州·期中）科学研究表明，宇航员长期处在太空微重力环境中，会出现骨质减少或骨质疏松的情况，因此饮食中应适当补充（    ） A．含铁的无机盐和维生素D B．含铁的无机盐和维生素 A C．含钙的无机盐和维生素 A D．含钙的无机盐和维生素 D 32．实验题：探究食物中维生素 C 的含量 （25-26八上·江苏镇江扬中·期中）维生素 C 具有强还原性，可使紫色高锰酸钾还原褪色（紫色→无色），且褪色速度与维 C 含量呈正相关。某小组用以下材料检测三种水果的维 C 含量： 试剂：高锰酸钾溶液； 样品：鲜榨橙汁、苹果汁、猕猴桃汁（均未过滤）； 用具：试管、滴管、秒表、移液管。 实验过程：取 3 支试管编号，各加入 2mL 高锰酸钾溶液；用滴管分别向 1、2、3 号试管中逐滴加入橙汁、苹果汁、猕猴桃汁：边滴边振荡，记录每支试管溶液蓝色完全消失时消耗的果汁滴数；重复三次取平均值。 结果如下： 果汁类型 紫色褪去所需平均滴数 橙汁 8 滴 苹果汁 16 滴 猕猴桃汁 4 滴 （1）关键操作：滴加果汁时必须边滴边振荡，目的是___；实验设置三次重复是为了___。是否可以通过本实验来检测葡萄、桑葚等水果维 C 含量？___（填“是”或“否”）。 （2）三种水果中维 C 含量最高的果汁是___，若计算橙汁的维 C 相对含量（以每滴果汁消耗量为指标），橙汁维 C 含量≈___ 倍苹果汁（填数值）。 （3）维 C缺乏易患___病。 33．（25-26八上·江苏连云港·期中）生物兴趣小组的同学利用鸡蛋清、新鲜的浅色果汁、馒头、花生种子等材料进行“检测食物中的主要营养物质”的实验。请结合所学知识回答问题。 （1）取两个烧杯，分别放入等量的鸡蛋清，在其中一个烧杯里加入适量开水，在另一个烧杯里加入等量的蒸馏水，轻轻搅拌。观察到加入开水烧杯中的鸡蛋清凝固成________物质。该实验证明鸡蛋清中主要成分是蛋白质。 （2）鉴定食物中含有维生素C的实验原理是：维生素C能使紫色的高锰酸钾溶液________。 （3）从馒头上取一些碎屑，放在载玻片上，滴加________后，馒头碎屑变成蓝色。该实验说明馒头的主要成分是淀粉。 （4）取一粒花生种子，放在白纸板上，用力挤压，在白纸上出现________。推测花生种子的主要成分是脂肪。 （5）某人术后康复期间，医生建议他多吃一些蛋白质含量高的食物。其原因________。 考点2 消化和吸收 1．（25-26八上·江苏连云港东海·期中）国产动画电影《哪吒之魔童闹海》中，太乙真人用藕粉为哪吒和敖丙重塑“肉身”。藕粉的主要成分是淀粉，淀粉在消化管内最终分解为（    ） A．氨基酸 B．麦芽糖 C．葡萄糖 D．脂肪酸 2．（25-26八上·江苏镇江丹阳·期中）金针菇中含有的真菌多糖不易在人体消化系统中分解，有时人们甚至会在排泄物中看到“完整”的金针菇，金针菇因此经常被戏称为“see you tomorrow（明天见）”。被排出体外的“完整”金针菇在人体中不会经过的器官是（    ） A．咽 B．大肠 C．小肠 D．肝脏 3．（25-26八上·江苏徐州·期中）下图为人体小肠结构模式图，下列相关叙述错误的是（    ） A．环形皱襞可使小肠的吸收面积增大 B．小肠绒毛的表面由一层上皮细胞构成 C．小肠绒毛内分布着大量的毛细血管，有利于物质消化 D．小肠内有多种消化酶，能够消化多种营养物质 4．（25-26八上·江苏苏州·期中）下图为“探究唾液对淀粉的消化作用”的实验过程示意图。下列分析正确的是（    ） A．探究的问题是温度能否影响唾液淀粉酶的活性 B．实验过程中①②两个试管都需要充分振荡混合 C．实验现象是①号试管不变蓝，②号试管变蓝色 D．得出的结论是37℃时唾液将淀粉分解成葡萄糖 5．（25-26八上·江苏镇江扬中·期中）需全部经过消化才能被吸收的一组物质是（　　） A．脂肪、蛋白质、淀粉 B．麦芽糖、葡萄糖、氨基酸 C．水、无机盐、维生素 D．膳食纤维、无机盐、维生素 6．（25-26八上·江苏镇江扬中·期中）试管中有一些植物油，向其中加入配制的消化液后，充分振荡并置于37℃的水中，一段时间后植物油不见了。配制的消化液可能含有（    ） A．唾液、胃液、肠液 B．胃液、唾液、胆汁 C．胰液、肠液、胆汁 D．肠液、胰液、唾液 7．（25-26八上·江苏镇江扬中·期中）食物的消化分为物理性消化和化学性消化。下列属于化学性消化的是（　　） A．口腔中牙齿的咀嚼和舌的搅拌 B．胃肠蠕动使食物与消化液充分混合 C．小肠内胰液消化瘦肉片 D．肝脏分泌的胆汁消化脂肪 8．（25-26八上·江苏镇江丹阳·期中）长期不吃早餐会导致胆汁浓度增加，细菌繁殖，容易促进胆结石的形成。胆结石患者摘除胆囊后，受影响最大的是（　　） A．脂肪的消化 B．糖类的消化 C．蛋白质的消化 D．维生素的消化 9．（25-26八上·江苏镇江丹阳·期中）当我们细细咀嚼饭粒时，会觉得有甜味，这是因为唾液淀粉酶能把淀粉分解成（　　） A．果糖 B．麦芽糖 C．脂肪酸 D．蛋白质 10．（25-26八上·江苏镇江丹阳·期中）长期感染幽门螺杆菌可导致局部胃腺萎缩，让人患萎缩性胃炎，影响消化功能。据此可推测萎缩性胃炎患者（    ） A．胃液分泌量明显增多 B．不能消化脂肪类食物 C．不能消化淀粉类食物 D．蛋白质消化功能减弱 11．（25-26八上·江苏镇江丹阳·期中）猕猴桃等水果含有丰富的维生素C，人体吸收维生素C的主要部位是（　　） A．口腔 B．胃 C．小肠 D．大肠 12．（25-26八上·江苏扬州江都·期中）为探究淀粉在口腔中的消化过程，同学们进行如图实验。10分钟后向两支试管中分别滴加碘液，观察颜色变化。下列叙述错误的是（    ） A．37℃水浴是为了模拟口腔内温度 B．碘液可以检验该消化是否产生了葡萄糖 C．本实验探究了唾液对淀粉的消化作用 D．滴加碘液后，1号试管中会变成蓝色 13．（25-26八上·江苏徐州·期中）人体的消化系统是由消化道和消化腺组成的。下列属于消化腺的一组是（　　） A．口腔、唾液腺、胃 B．肝脏、胰腺、胃腺 C．胃、肠腺、小肠 D．咽、胰腺、大肠 14．（25-26八上·江苏徐州·期中）胰酶肠溶片是一种助消化药，表面有糖衣，内含多种消化酶，用于胰液缺乏导致的消化不良症。下列相关说法错误的是（    ） A．人体的胰液是由胰腺分泌的 B．胰酶可消化淀粉、脂肪、蛋白质 C．糖衣可以保证多数胰酶到小肠中后发挥作用 D．胰酶肠溶片经过口腔、咽、食道、胃、肝脏等器官进入小肠 15．（25-26八上·江苏徐州·期中）往试管内加入2mL食用油，再加入新配制的X消化液1mL充分振荡后，置于37℃的温水中5min，发现植物油消失了。X消化液成分最可能是（    ） A．唾液、胃液、肠液 B．胃液、胆汁、胰液 C．胰液、肠液、胆汁 D．唾液、胃液、胆汁 16．（25-26八上·江苏泰州姜堰·期中）某患者因肠道吸收功能严重受损，需要输营养液进行治疗。下列物质中，通常不能直接作为营养液主要成分的是（　　） A．葡萄糖 B．氨基酸 C．脂肪酸 D．蛋白质 17．（25-26八上·江苏泰州姜堰·期中）小虎吃西瓜时不小心将西瓜籽咽了下去，西瓜籽在人体内经历的路线是（    ） A．口腔→咽→食管→胃→大肠→小肠→肛门 B．口腔→咽→胃→食管→小肠→大肠→肛门 C．口腔→咽→食管→胃→小肠→大肠→肛门 D．口腔→咽→胃→肝脏→小肠→大肠→肛门 18．（25-26八上·江苏苏州·期中）下列关于人体消化系统的叙述，错误的是（    ） A．消化道包括口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠和肛门 B．唾液腺、肝脏、胰腺都分布在消化道外 C．胃是消化道中最膨大的部分，内壁有黏膜，里面有胃腺 D．口腔、食管、胃基本没有吸收作用，小肠、大肠有吸收作用 19．（25-26八上·江苏连云港·期中）消化道是人体消化食物和吸收营养物质的场所。下列组成消化道的器官中，只具有吸收功能的是（    ） A．口腔 B．胃 C．小肠 D．大肠 20．（25-26八上·江苏盐城亭湖·期中）“鸡蛋饼”是盐城特色小吃，以面粉、鸡蛋为核心原料，辅以甜酱、葱花、火腿肠、里脊肉等配料，味道鲜美。下列相关叙述正确的是（    ） A．“饼”在口腔中被消化成葡萄糖 B．“鸡蛋饼”富含淀粉、蛋白质 C．其中的营养物质主要被大肠吸收 D．“鸡蛋饼”在人体内可以经过肝脏 21．（25-26八上·江苏连云港东海·期中）下列实验操作步骤与实验目的对应关系相符的是（    ） 选项 实验 操作步骤 目的 甲 检测食物中的主要营养物质 加入高锰酸钾溶液 验证食物中维生素D的含量 乙 探究小肠适于吸收营养物质的特点 使用显微镜 观察小肠内表面的皱襞和绒毛 丙 观察小鱼尾鳍内血液的流动 观察过程中时常用滴管往棉絮上滴水 保证小鱼有充足的氧气维持呼吸 丁 观察血液分层现象 加入柠檬酸钠 让血液凝固 A．甲 B．乙 C．丙 D．丁 22．（25-26八上·江苏连云港东海·期中）下图为人体内部分生理过程的知识结构及说明，下列叙述正确的是（    ） A．①过程表示食物的消化，②表示营养物质的吸收 B．食物中的蛋白质经过②过程直接进入血液 C．气体B进入血液后，能够与甲白细胞结合 D．肺泡和血液之间的气体交换是通过呼吸运动实现的 23．（25-26八上·江苏镇江扬中·期中）有些药物常被封装在淀粉制成胶囊中服用，以免对胃产生刺激。从淀粉在消化道内的消化特点来看，其原因是（    ） A．胃能够消化淀粉 B．胃不能消化淀粉，胶囊可经胃进入小肠 C．胆汁不能消化淀粉 D．淀粉在口腔内初步消化，便于吞咽 24．（25-26八上·江苏镇江扬中·期中）小肠是人体消化食物和吸收营养物质的主要器官。下列关于小肠适于吸收功能的结构特点，叙述错误的是（） A．小肠绒毛壁由一层细胞构成 B．小肠绒毛中有丰富的毛细血管 C．小肠内表面有许多皱襞和绒毛 D．小肠分泌的胆汁中有消化脂肪的酶 25．（25-26八上·江苏镇江扬中·期中）如图为探究馒头在口腔中的消化实验，关于该实验的说法正确的是（　　） A．本实验应用模拟实验法，变量是牙齿的咀嚼 B．为缩短实验时间，可以进行100℃水浴 C．滴加碘液之后，2号试管变成蓝色 D．用淀粉遇碘变蓝的特性检验淀粉是否被消化 26．（25-26八上·江苏镇江丹阳·期中）为探究“馒头在口腔中的变化”，小宇同学设计了如图所示的实验装置。关于该实验，下列说法错误的是（　　） A．该装置需放在37℃的水中约10min B．①和②探究唾液对淀粉的消化作用 C．①和③模拟探究牙齿和舌头的作用 D．滴加碘液后，①号试管内变蓝色 27．（25-26八上·江苏镇江丹阳·期中）膳食纤维被称为“第七类营养素”，但其既不能被人体消化，也不能被吸收。下列选项中表示它的正确“旅行路线”的是（　　） A．口腔→食道→胃→大肠→小肠→肛门 B．口腔→胃→食道→小肠→大肠→肛门 C．口腔→大肠→胃→食道→小肠→肛门 D．口腔→食道→胃→小肠→大肠→肛门 28．（25-26八上·江苏扬州江都·期中）下图表示淀粉、蛋白质、脂肪三种营养物质在消化道内的消化情况，相关说法不正确的是（　　） A．曲线X代表蛋白质的消化过程 B．曲线Y代表脂肪的消化过程 C．X彻底消化的产物是氨基酸 D．Y在小肠内的消化过程都属于化学性消化 29．（25-26八上·江苏扬州江都·期中）“羊肉垫卷子”是金昌特色美食，以面香、肉嫩、味美而著称，该美食成分中能被人体直接吸收的是（　　） A．羊肉 B．面卷 C．盐 D．植物油 30．（25-26八上·江苏扬州江都·期中）端午节时，某同学吃了糯米红枣粽，感觉格外香甜，其中的淀粉在人体消化道内消化吸收过程的叙述，正确的是（　　） A．在口腔中被初步分解 B．在胃内被彻底消化为葡萄糖 C．需要肝脏分泌的胆汁乳化后才能被分解 D．不经消化，可直接被小肠绒毛上皮细胞吸收 31．（25-26八上·江苏扬州江都·期中）肠道显微胶囊是一种用于诊断胃肠道疾病的可吞咽式小型设备（如图甲），它可以在短时间内捕捉到消化道内的三维图像。下列叙述不正确的是（　　） A．胃肠疾病检查时，显微胶囊经过的结构⑥是消化道中最长的一段 B．显微胶囊不能检测⑤的变化情况 C．显微胶囊可进入结构③，此处是消化食物的主要场所 D．显微胶囊无法进入结构②，该结构影响胆汁分泌 32．（25-26八上·江苏扬州江都·期中）合理营养、平衡膳食，已成为人们的健康生活方式。如图甲是中国居民的“平衡膳食宝塔”，图乙是淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位被消化的程度图。下列说法错误的是（　　） A．青少年正处于身体生长发育的关键期，每天需多吃些图甲中③、④层的食物 B．图甲中①层食物在图乙中的A部位开始消化，在D处被消化吸收 C．图乙中D处有肠液、胰液、胆汁等多种消化液，是消化吸收的主要场所 D．图甲中⑤层食物是人体主要的供能物质，其消化过程可用图乙中Z曲线来表示 33．（25-26八上·江苏南通海门·期中）我国许多地区流传着“伏羊一碗汤，不用医生开药方”的说法。下列关于羊肉在人体内消化和吸收的说法，错误的是（　　） A．羊肉含有糖类、脂质、蛋白质、无机盐等营养物质 B．肝脏分泌的胆汁含有消化酶，可帮助消化羊肉 C．羊肉中的蛋白质最终被胰液和肠液中的消化酶消化为氨基酸 D．羊肉被消化和吸收的主要场所是小肠 34．（25-26八上·江苏南通海门·期中）一次性机器人“磁控胶囊胃镜”惊现第五届中国国际进口博览会，病人能短时间内无痛苦地完成胃部检查。病人吞下“磁控胶囊胃镜”到检查完成只需15分钟，约一天后它会随食物残渣排出体外。胶囊内窥镜不能检查到的部位是（    ） A．胃 B．肝脏 C．小肠 D．大肠 35．（25-26八上·江苏徐州·期中）胶囊内镜是一种用于诊断胃肠道疾病的可吞咽式小型设备（如图一），它可以在短时间捕捉到消化道内的三维图像。结合图二判断，下列叙述错误的是（　　）    A．胶囊内镜可依次经过的消化器官是1→2→5→6→7→4 B．胶囊内镜不能进入结构3，结构3分泌的消化液不含消化酶 C．结构6 是胰腺，能分泌胰液，胰液进入小肠消化食物 D．结构7 是小肠，里面含多种消化液，是食物消化的主要场所 36．（25-26八上·江苏徐州·期中）小阳同学在“探究唾液淀粉酶的消化作用”的相关实验中，设计并实施了如下图所示的实验。下列有关分析不正确的是（　　） A．水浴温度37℃是模拟人体口腔内的温度 B．应将乙组的“1mL唾液”改为“2mL清水” C．乙组淀粉糊的加入量应修改为1mL D．该实验不可用来探究进食时要细嚼慢咽的原因 37．（25-26八上·江苏徐州·期中）如图的X、Y、Z三条曲线表示食物中的淀粉、脂肪、蛋白质在消化道各部位（A～E）被消化的程度。下列分析正确的是（　　） A．曲线X代表蛋白质 B．曲线Y代表脂肪 C．曲线Z代表淀粉 D．曲线Z代表的物质在小肠中被消化 38．（25-26八上·江苏泰州姜堰·期中）如图为生物兴趣小组探究“馒头在口腔中的变化”的实验过程。下列说法正确的是（    ） A．该实验证明唾液能将淀粉分解为麦芽糖 B．①与②对照，探究唾液对馒头的消化作用 C．滴加碘液后，③变蓝，①和②试管不变蓝 D．放在37℃的水中保温唾液淀粉酶活性较强 39．（25-26八上·江苏泰州姜堰·期中）在盛有等量的不同消化液的四支试管中分别加入等量的植物油并振荡。在适宜的温度下，放置一段时间后检测剩余植物油最少的试管中的消化液是（    ） A．胆汁、胃液 B．胆汁、胰液 C．胃液、胰液 D．胃液、唾液 40．（25-26八上·江苏泰州姜堰·期中）如图模拟淀粉在消化道中的消化过程，下列叙述正确的是（    ） A．“剪刀1”和“剪刀2”模拟的是消化酶 B．“剪刀1”模拟的物质仅在口腔中出现 C．只有肠液中含有“剪刀2”模拟的物质 D．图中“剪刀”的原理与牙齿的咀嚼相同 41．（25-26八上·江苏泰州姜堰·期中）胶囊内窥镜是一种吞咽式小型设备，用于诊断消化道疾病，据此推测该设备不能检查（    ） A．胃溃疡 B．胰腺癌变 C．小肠黏膜出血 D．大肠息肉 42．（25-26八上·江苏苏州·期中）长期感染幽门螺杆菌可导致局部胃腺萎缩，使人患萎缩性胃炎，影响消化功能。推测萎缩性胃炎患者可能出现（    ） A．食欲旺盛、饭量增加 B．胃液分泌量明显增多 C．消化蛋白质的功能减弱 D．消化脂肪的能力减弱 43．（25-26八上·江苏苏州·期中）小张同学观察小肠结构时发现：内壁肌肉由平滑肌组成，内表面有皱襞和绒毛，小肠绒毛上皮细胞还有突起，经查阅为微绒毛。下图所示结构中与增加小肠吸收面积无关的是（    ） A．平滑肌 B．小肠皱襞 C．小肠绒毛 D．微绒毛 44．（25-26八上·江苏连云港·期中）下图是某生物兴趣小组的同学探究“唾液淀粉酶对淀粉的消化作用”的实验过程。其中分析错误的是（    ）    A．此实验是一组对照实验，其探究的变量是唾液 B．此实验说明了口腔中的唾液对淀粉有消化作用 C．在步骤③中，将两支试管放在37℃的温水中，模拟人体口腔内温度 D．在步骤④中，滴加碘液后1号试管不变蓝，2号试管变蓝 45．（25-26八上·江苏连云港·期中）消化和吸收是食物在人体内分解为小分子物质并进入血液循环的过程。下列有关消化和吸收的叙述，错误的是（    ） A．消化系统由消化道和消化腺组成 B．肝脏分泌的胆汁中含有消化脂肪的酶 C．水、无机盐、维生素能够直接被吸收 D．小肠内有多种消化液，利于营养物质的消化 46．（25-26八上·江苏镇江丹阳·期中）学习了小肠结构后，某同学自选材料制作了小肠壁结构模型。他将一张纸折叠出皱褶模拟小肠内壁，另一张纸模拟小肠外壁，如下图所示。下列说法错误的是（　　） A．皱褶模拟了小肠的皱襞 B．皱襞增大了小肠的长度 C．皱襞增大了小肠的吸收面积 D．此模型未能模拟出小肠绒毛 47．（25-26八上·江苏泰州姜堰·期中）如图一曲线表示三大营养物质在消化道中被消化的程度，图二表示小肠的相关结构。请据图回答： （1）中学生经常饮用牛奶有利于生长和发育，主要是因为牛奶中含有构成人体细胞的基本物质，该物质在人体内的起始消化位置是______，图一中曲线______可表示该物质的消化过程。 （2）根据图一曲线分析，营养物质被消化的主要部位是【  】______。 （3）从图二可知，小肠内表面有许多环形______和小肠绒毛，这样就大大增加了小肠的内表面积，有利于对营养物质的______。 48．（25-26八上·江苏连云港东海·期中）下图是某生物兴趣小组探究“馒头在口腔中的变化”的实验过程。取新鲜的馒头，切成大小相同的A、B、C三小块。将A块和B块分别用刀细细地切碎后加入①号和②号试管中；C块不做处理加入③号试管中。请回答下列问题： （1）该实验中①、②号试管可以形成对照，实验的变量是_________。 （2）将三支试管放在37℃温水中，目的是__________，此温度时唾液淀粉酶的活性最强。 （3）实验现象：滴加碘液后①、③号试管变成蓝色，②号试管不变蓝。但是在实验过程中，其中一小组因操作失误，②号试管滴加碘液也变成蓝色，请帮该小组分析操作失误的原因可能是___________。（写出一条原因即可） 49．（25-26八上·江苏镇江扬中·期中）考场上的你，信心满满，大脑如陀螺般飞速运转，笔尖轻快的写下答案，这些生命活动需要消耗能量，能量来自于细胞内有机物的氧化分解，这个过程是怎样的呢？ （1）人的消化系统由消化道和___组成。 （2）人体最大的消化腺是【1】___，消化食物和吸收营养物质的重要场所是【4】___。 （3）在图二中，X、Y、Z 三条曲线代表食物中的三种营养物质在消化道中的变化情况，图中 C字母代表的器官是___（填名称），表示脂肪消化过程的曲线是___。 （4）小肠内表面有许多环形的___和小肠绒毛，使小肠具有巨大的表面积，有利于吸收营养物质。 50．（25-26八上·江苏镇江丹阳·期中）多酶片是药店中常见的助消化类药品，其成分如图所示。有同学做了下列实验： 步骤一：向A、B两烧杯中均加入100mL水和1片多酶片。 步骤二：称取两份5g生鱼片，其中一份切碎，放入A烧杯中；另一份不作处理，放入B烧杯中。 步骤三：将A、B两烧杯同时放入37℃的恒温水浴锅中，保温12h。 步骤四：取出A、B两烧杯的鱼片，沥干后分别称重，结果为：A烧杯中的鱼片2．5g，B烧杯中的鱼片4．1g。 请根据实验回答问题。 （1）该实验模拟了人体______、______、______部位的消化。 （2）步骤二中，B烧杯内生鱼片模拟了没有嚼碎的状态，它与A烧杯中切碎的生鱼片形成_____。根据实验现象得出结论：______的生鱼片消化得更好。 （3）该实验给我们养成良好的饮食习惯的启示是__________。 51．（25-26八上·江苏镇江丹阳·期中）小肠盘曲于腹腔内，上连胃，下接大肠，是消化道中最长的一段。图甲是小肠的宏观结构和微观结构，图乙是淀粉、脂肪、蛋白质在消化道中的化学性消化过程。请据图回答下列问题。 （1）在小肠中，___不含消化酶，但对脂肪的消化有促进作用。___分泌的胰液中有多种消化酶。 （2）图乙中，代表蛋白质的曲线是____，代表小肠的一段是____。 （3）小肠是人体吸收营养物质的主要器官，请列举其适于吸收的结构特点（至少2点）：_____。 52．（25-26八上·江苏扬州江都·期中）图1是“平衡膳食宝塔”，图2是消化系统模式图，图3表示食物通过人体消化道时，淀粉，脂肪和蛋白质化学性消化的程度，字母代表组成消化道的各器官及排列顺序。请据图回答： （1）某学生因偏食出现牙龈出血等症状，根据所学的生物学知识，建议该学生多摄入图1中___层食物（填字母）。 （2）“学生饮用牛奶”有利于中小学生的生长和发育，主要是因为牛奶中的____是构成人体细胞以及细胞的修复和更新的基本物质。 （3）图2中人体最大的消化腺是_____，其分泌的胆汁储藏在胆囊中，再经导管流入小肠内发挥作用。 （4）食物中的淀粉最初在图2中的_____内进行消化，图3中的曲线___表示该营养物质的消化过程，最终被分解为_____。曲线Y代表的是_____的消化。曲线Z最终被分解为_____。 （5）由图3中可以看出，食物消化的主要场所是_____，请写出该结构与其消化功能相适应的特点_____（任写一点）。 53．（25-26八上·江苏徐州·期中）十一期间，徐州米线获得外地游客的一致好评。图一为米线中的淀粉在消化道逐步分解的过程示意图，图二为人体消化系统的部分组成示意图，图三表示三类供能物质在消化过程中在各部位被消化的程度，请据图回答问题：（“【   】”中填写序号或字母，横线内填写文字）。    （1）图一中，过程B进行的主要场所是图二中的【   】________。 （2）米线肉酱中蛋白质的消化场所是图二中的【______】（填数字），图三中曲线_____可以表示蛋白质的消化过程，蛋白质消化的全过程需要的消化液是________。 （3）米线配香肠最好吃，香肠中的脂肪含量较高，脂肪被________乳化小颗粒属于物理性消化，最终在消化道内被分解为______。 54．（25-26八上·江苏苏州·期中）传统的煎饼馃子一般为绿豆面薄饼、鸡蛋，搭配馃子（油条）或馓子组成，配以葱末、酱料作为佐料，口感咸香。图甲为消化系统部分组成示意图，Ⅰ~Ⅳ表示消化器官；图乙表示淀粉、蛋白质、脂肪在消化道各部位被消化的情况，a、b、c为它们的最终消化产物，①~⑤表示消化液（⑤为肠液），纵向箭头表示消化液对相应物质的消化作用。阅读材料完成下列小题： （1）煎饼馃子中有薄饼、鸡蛋、油条、火腿肠和蔬菜等，种类多样，下列叙述错误的是（    ） A．薄饼、油条中含有淀粉，能为人体提供能量 B．制作时使用的油含有脂肪，也能为人体提供能量 C．鸡蛋、火腿肠中含有蛋白质，是人体主要的能源物质 D．蔬菜中含有维生素，在人体的需求量相对较少，但作用很大 （2）吃煎饼馃子时发生的消化过程中，与其他三项本质不同的是（    ） A．牙齿咀嚼食物 B．舌搅拌食物 C．胃蠕动将食物磨成食糜 D．消化酶对食物中的营养物质进行分解 （3）图甲中表示人体最大的消化腺是（    ） A．I B．Ⅱ C．Ⅲ D．Ⅳ （4）煎饼馃子中淀粉、蛋白质和脂肪在消化道各部位被消化的情况如图乙，下列叙述错误的是（    ） A．a为葡萄糖 B．b为氨基酸 C．③中含有一种消化酶 D．④中含有多种消化酶 （5）煎饼馃子中的淀粉、蛋白质和脂肪的最终消化产物a、b、c在X处被吸收，X是（    ） A．食管 B．胃 C．大肠 D．小肠 55．（25-26八上·江苏苏州·期中）胰酶肠溶片是常见的助消化类药品，含有多种消化酶，用于胰液缺乏导致的消化不良症。为了不影响疗效，本品需要在4℃左右的低温条件下保存。生物兴趣小组以胰酶肠溶片和蛋清为原材料，探究“胰液对蛋白质的消化作用”。实验步骤如下： ①将2片胰酶肠溶片磨碎后加入清水20mL制成胰酶液备用。 ②将蛋清加入沸水搅拌，制成蛋花液，冷却备用。 ③取三支试管，分别标为1号、2号和3号，按下表进行处理后，结果如下，请回答下列问题： 处理方法 1号 2号 3号 蛋花液 5mL 5mL 5mL 加入不同液体后摇匀 10mL清水 10mL胰酶液 ① 煮沸过的胰酶液 静置60分钟 37℃ 37°C ② 现象 蛋花不变 蛋花消失 ③ （1）人体的胰液是由________分泌的。 （2）为了实验的准确性，表格中①处应填________，②处应填________。 （3）对比1号、2号两支试管，可以说明________。煮沸的胰酶液中的酶失去活性，推测③处的现象是________。 56．（25-26八上·江苏连云港·期中）2025年江苏省城市足球联赛（苏超）的赛场上，球员们传递着奋勇争先、顽强拼搏的精神，展现了他们为城市荣誉全力以赴的拼搏意志。图1是人体消化系统结构示意图，图2是肺部气体交换示意图。请据图回答问题。 （1）运动员赛前需要摄入淀粉含量高的食物，淀粉在图1【   】________中进行初步消化，最终被分解成________被人体吸收。 （2）香蕉是运动员们钟爱的食物之一。香蕉中含有多种维生素，其中能预防坏血病的是________。 （3）运动员在比赛过程中需要大量的氧气。氧气进入肺泡时，膈肌处于________（选填“收缩”或“舒张”）状态。 （4）图2中a、b代表肺泡与血液之间的气体交换，这个过程是通过________实现的。经过此过程，血液变成________血。 （5）请列举出两点肺泡适于进行气体交换的结构特点_______。 考点3 合理膳食与食品安全 1．（25-26八上·江苏镇江丹阳·期中）科学的饮食和合理的作息对人们的健康非常重要。下列饮食习惯中，不健康的是（　　） A．不暴饮暴食，细嚼慢咽 B．食物多样化，不挑食 C．一日三餐，按时就餐 D．每天吃过量的营养品，保持健康 2．（25-26八上·江苏徐州·期中）学校组织户外拓展活动，小辉在准备食物时，以下做法不可取的是（    ） A．挑选无发霉和未变质的食品 B．不购买无证商贩的食品 C．选择快过期和已过期的食品 D．选择营养成分种类多的食品 3．（25-26八上·江苏盐城亭湖·期中）《中国食物与营养发展纲要（2025—2030年）》提出，到2030年我国多元食物供给体系更加完善。下列食物中，最能体现平衡膳食准则的是（    ） A．一块牛排 B．一份蔬菜沙拉 C．一碗荠菜肉馅馄饨 D．一份水果拼盘 4．（25-26八上·江苏连云港东海·期中）日常生活中许多行为习惯关系到我们的健康和安全，下列叙述错误的是（    ） A．食不言——防止食物误入气管 B．生吃的蔬果要清洗——减少农药残留 C．不随地吐痰——防止传播细菌、病毒 D．低温储存食品——促进微生物的生长与繁殖 5．（25-26八上·江苏镇江扬中·期中）做到合理膳食，下列说法正确的是 A．某同学为减肥，每天只吃水果和蔬菜 B．一日三餐中，午餐的能量和蛋白质含量应该是最高的 C．儿童需要多种营养，因此爱吃什么吃什么 D．早餐两个馒头，一杯可乐就可以吃饱。 6．（25-26八上·江苏镇江扬中·期中）以下是小明同学居家学习期间设计的早餐食谱，你认为最合理的是（　　） A．牛奶、鸡蛋、青菜包、苹果 B．方便面、可乐、火腿肠 C．馒头、面条、咸菜、火腿肠 D．面包、奶茶、巧克力、辣条 7．（25-26八上·江苏镇江丹阳·期中）下列关于合理膳食、科学饮食的说法中，正确的是（　　） A．钙是骨骼的重要组成成分，只吃钙片就能促使儿童长得更高 B．早餐很重要，营养的早餐可以提高我们上午学习和工作的效率 C．糖类是提供能量的主要物质，多吃一些含糖量高的零食对人体有益无害 D．三餐都要以蔬菜为主，因为纤维素和维生素是构建人体的主要物质 8．（25-26八上·江苏南通海门·期中）妈妈为小红准备了一份午餐：米饭、红烧肉、清蒸鱼、鸡蛋。根据所学的生物学知识，为了使这份食谱更加合理，还要添加的是（　　） A．馒头 B．香焖排骨 C．素炒西兰花 D．卤羊蹄 9．（25-26八上·江苏泰州姜堰·期中）从食品安全角度考虑，下列做法正确的是（    ） A．食用未煮熟的菜豆 B．食用发芽的马铃薯 C．保持厨房炊具清洁 D．随意采食野生蘑菇 10．（25-26八上·江苏泰州姜堰·期中）学习了合理饮食的相关知识，丽丽回家后尝试给妈妈设计了一份午餐食谱：米饭、酱牛肉、红烧鲈鱼。要使这份食谱营养合理，还需添加（    ） A．炸鸡腿 B．炒香干 C．凉拌菠菜 D．红烧排骨 11．（25-26八上·江苏苏州·期中）超市里售卖的“即食鸡胸肉”常采用抽真空包装，其延长保存时间的主要原理是（    ） A．降低温度，抑制微生物的繁殖 B．隔绝氧气，抑制微生物呼吸 C．破坏微生物的遗传物质 D．去除水分，防止微生物滋生 12．（25-26八上·江苏连云港·期中）2025年5月20日是第36个“中学生营养日”，其主题为“吃动平衡，身心健康”。下列有关合理膳食的叙述，正确的是（    ） A．肉类和奶类为主，米饭少吃 B．用高糖饮料或碳酸饮料代替饮用水 C．一日三餐营养均衡，荤素合理搭配 D．早餐可以不吃，中餐吃饱，晚餐多吃并要吃好 13．（25-26八上·江苏连云港·期中）葡萄干肉软清甜，营养丰富，且能储存较长时间。下列食品的保存原理与之相似的是（    ） A．速冻海鲜 B．脱水蘑菇 C．冷藏酸奶 D．袋装肉肠 14．（25-26八上·江苏连云港东海·期中）2025年3月9日，国家卫健委提出并实施“体重管理年”三年行动，普及健康生活方式。下列叙述错误的是（    ） A．控制每日总能量摄入，避免暴饮暴食、偏食挑食 B．用杂粮、薯类替代部分精制米面，增加膳食纤维的摄入 C．每天食用大量蔬菜、水果来取代主食，少吃肥肉、油炸食品 D．根据中国居民的“平衡膳食宝塔”制订合理的食谱并进行适量运动 15．（25-26八上·江苏镇江扬中·期中）食品安全应考虑下列问题中的哪几项？（　　） ①食物本身是否有毒 ②食品的保质期 ③无机盐含量 ④是否被农药等有毒物质污染⑤维生素的种类 ⑥食物含能量的高低 ⑦食物的营养价值⑧食物是否发霉变质 A．①③⑤⑦ B．②④⑥⑦⑧ C．①②④⑧ D．③⑤⑥⑦ 16．（25-26八上·江苏徐州·期中）为了引导人们健康饮食，中国营养学会绘制了“平衡膳食宝塔”（如图）。下列有关平衡膳食的叙述，错误的是（　　） A．每天摄入量最多的应该是①层的食物 B．某同学为了减肥每天只吃②层的食物 C．青少年要多摄入③④层的食物 D．除了“平衡膳食宝塔”的五类食物外，还需要摄入足量的水 17．（25-26八上·江苏苏州·期中）食品安全关乎公众健康和生命安全。下列叙述正确的是（    ） A．隔夜饭菜可能会受微生物污染，不建议食用 B．绿色食品是指安全、优质、无污染的绿色蔬菜 C．发芽的马铃薯，把其中发芽的部位挖去可食用 D．大棚里刚摘的草莓最新鲜，不用清洗即可食用 18．（25-26八上·江苏苏州·期中）《中国食物与营养发展纲要（2025-2030年）》提出，到2030年我国多元化食物供给体系更加完善。小王同学设计了一份午餐食谱：米饭、红烧肉和清蒸鱼。为使该午餐的营养更加合理，可补充的是（    ） A．煎鸡蛋 B．绿豆粥 C．盐水虾 D．蒜蓉油麦菜 试卷第1页，共3页 / 学科网（北京）股份有限公司 $ 专题01 消化系统 考点1 食物中的营养物质 1.【答案】D 2.【答案】A 3.【答案】C 4.【答案】A 5.【答案】B 6.【答案】C 7.【答案】A 8.【答案】C 9.【答案】D 10.【答案】B 11.【答案】C 12.【答案】B 13.【答案】D 14.【答案】B 15.【答案】A 16.【答案】D 17.【答案】B 18.【答案】B 19.【答案】C 20.【答案】C 21.【答案】A 22.【答案】C 23.【答案】B 24.【答案】A 25.【答案】A 26.【答案】D 27.【答案】C 28.【答案】B 29.【答案】D 30.【答案】C 31.【答案】D 32.【答案】（1）使反应充分进行 减少实验误差 否 （2）猕猴桃汁 2 （3）坏血病 33.【答案】（1）白色絮状 （2）褪色 （3）碘液 （4）油斑 （5）蛋白质是构成人体细胞的基本物质 考点2 消化和吸收 1.【答案】C 2.【答案】D 3.【答案】C 4.【答案】B 5.【答案】A 6.【答案】C 7.【答案】C 8.【答案】A 9.【答案】B 10.【答案】D 11.【答案】C 12.【答案】B 13.【答案】B 14.【答案】D 15.【答案】C 16.【答案】D 17.【答案】C 18.【答案】D 19.【答案】D 20.【答案】B 21.【答案】C 22.【答案】A 23.【答案】B 24.【答案】D 25.【答案】D 26.【答案】D 27.【答案】D 28.【答案】D 29.【答案】C 30.【答案】A 31.【答案】C 32.【答案】D 33.【答案】B 34.【答案】B 35.【答案】A 36.【答案】C 37.【答案】D 38.【答案】D 39.【答案】B 40.【答案】A 41.【答案】B 42.【答案】C 43.【答案】A 44.【答案】D 45.【答案】B 46.【答案】B 47.【答案】（1）胃 Y （2）D小肠 （3）皱襞 吸收 48.【答案】（1）唾液 （2）模拟人体口腔温度 （3）唾液量不足/搅拌不充分/保温时间不够 49.【答案】（1）消化腺 （2）肝脏 小肠 （3）胃 Z （4）皱襞 50.【答案】（1）口腔 胃 小肠 （2）对照 切碎 （3）吃饭时要细嚼慢咽 51.【答案】（1）胆汁 胰腺 （2）Ⅱ D （3）小肠很长（约5-6米）/小肠内壁有皱襞和小肠绒毛（答对2点即可） 52.【答案】（1）D （2）蛋白质 （3）肝脏 （4）口腔 X 葡萄糖 脂肪 氨基酸 （5）小肠 小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化的面积等 53.【答案】（1）⑥小肠 （2）③⑥ 乙 胃液、胰液、肠液 （3）胆汁 甘油和脂肪酸 54.【答案】（1）C （2）D （3）A （4）C （5）D 55.【答案】（1）胰腺 （2）10mL 37℃ （3）胰液对蛋白质有消化作用/胰酶液对蛋白质有消化作用 蛋花不变/无明显变化 56.【答案】（1）②口腔 葡萄糖 （2）维生素C （3）收缩 （4）扩散作用 动脉 （5）肺泡数量多且表面积大，能增大气体交换的面积；肺泡壁和毛细血管壁都很薄，仅由一层上皮细胞构成，减少气体扩散的距离；肺泡外缠绕着丰富的毛细血管，便于血液与肺泡快速进行物质交换。 考点3 合理膳食与食品安全 1.【答案】D 2.【答案】C 3.【答案】C 4.【答案】D 5.【答案】B 6.【答案】A 7.【答案】B 8.【答案】C 9.【答案】C 10.【答案】C 11.【答案】B 12.【答案】C 13.【答案】B 14.【答案】C 15.【答案】C 16.【答案】B 17.【答案】A 18.【答案】D 试卷第1页，共3页 / 学科网（北京）股份有限公司 $ 专题01 消化系统 3大高频考点 1. 食物中的营养物质 2. 消化和吸收 3. 合理膳食与食品安全 考点1 食物中的营养物质 1．（25-26八上·江苏扬州江都·期中）人体所需的六大类物质中，能为生命活动提供能量的一组是（    ） ①糖类  ②脂肪  ③蛋白质  ④水  ⑤无机盐  ⑥维生素 A．①②④ B．②③⑥ C．①③⑤ D．①②③ 【答案】D 【解析】（1）食物中含有糖类、蛋白质、脂质（脂肪）、维生素、水、无机盐等营养物质，不同营养物质具有不同作用，并且每一类营养物质都是人体正常生命活动必不可缺少的，不同食物所含营养物质的种类和数量不同。 （2）能量主要储存在有机物中，无机物中不含能量。在人体所需的六大营养物质中，糖类、蛋白质、脂肪和维生素属于有机物，水和无机盐属于无机物；糖类、脂肪、蛋白质能为生命活动提供能量，而水、无机盐、维生素不能提供能量。 ①糖类是人体主要的供能物质，人体进行各项生命活动所需要的能量主要是由糖类氧化分解释放的，故①正确； ②脂肪是人体内主要的备用能源物质，当糖类供应不足时，脂肪会分解为生命活动提供能量，故②正确； ③蛋白质是构成细胞的基本物质，也是人体生长发育、更新、细胞修复等不可缺少的物质基础，蛋白质也能分解为生命活动提供能量，故③正确； ④水是一种无机物，不能为生命活动提供能量，但是人体进行生命活动离不开水，故④错误； ⑤无机盐也是一种无机物，不能为生命活动提供能量，无机盐虽然在人体内含量不多，但对人体的作用非常重要，故⑤错误； ⑥维生素是一种小分子的有机物，既不是构成细胞的物质，也不能为人体生命活动提供能量，但维生素对人体的各项生命活动有重要的调节作用，故⑥错误； 由此可见，①②③正确，故D符合题意，ABC不符合题意。 故选D。 2．（25-26八上·江苏连云港·期中）“酱油补铁工程”是我国继实施食盐加碘后的又一项全民营养工程。“补铁”可以预防（    ） A．缺铁性贫血 B．夜盲症 C．佝偻病 D．糖尿病 【答案】A 【解析】（1）食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的。 （2）无机盐在人体内的含量不多，仅占体重的4%左右。无机盐对人体也非常重要，它是构成人体组织的重要原料。 （3）维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量，而且人体对它的需要量很小，但它对人体的各项生命活动有重要的作用；人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病。 A．铁是构成血红蛋白的一种成分，人体缺铁会使血红蛋白的合成发生障碍，从而使人体内血红蛋白的含量过低，导致贫血。所以，“补铁”可以预防缺铁性贫血，A符合题意。 B．维生素A能促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人的正常视觉，缺乏维生素A时引起夜盲症、皮肤干燥、干眼症等，B不符合题意。 C．维生素D能促进钙、磷吸收和骨骼发育。缺乏维生素D时引起佝偻病、骨质疏松等，C不符合题意。 D．胰岛素的主要功能是调节糖在体内的吸收、利用和转化等，如促进血糖合成糖原，加速血糖的分解，从而降低血糖的浓度。若胰岛素分泌不足，会使血糖浓度超过正常水平，一部分葡萄糖随尿排出，患糖尿病，D不符合题意。 故选A。 3．（25-26八上·江苏盐城亭湖·期中）赣南脐橙肉质鲜嫩，香甜爽口，营养丰富，富含多种维生素及氨基酸，素有“柑橘珍品”“果中之王”的美称。赣南脐橙富含维生素C，常吃可以预防（    ） A．夜盲症 B．佝偻病 C．坏血病 D．地方性甲状腺肿 【答案】C 【解析】维生素是维持人体正常生理功能必需的微量有机物，不同维生素缺乏会导致特定疾病。维生素C（抗坏血酸）主要参与胶原蛋白合成、抗氧化等，其缺乏典型病症为坏血病。 A．夜盲症由维生素A缺乏引起，表现为暗适应能力下降，与维生素C无关，故A不符合题意。 B．佝偻病由维生素D或钙缺乏导致，常见于儿童，表现为骨骼发育异常，与维生素C无关，故B不符合题意。 C．坏血病是维生素C缺乏的典型疾病，症状包括牙龈出血、伤口愈合缓慢等，赣南脐橙富含维生素C，可有效预防此病，故C符合题意。 D．地方性甲状腺肿由碘缺乏引起，导致甲状腺代偿性肿大，与维生素C无关，故D不符合题意。 故选C。 4．（25-26八上·江苏镇江扬中·期中）人体一旦缺乏某种维生素，就容易患病。饮食中如果缺乏维生素A就可能患（　　） A．夜盲症 B．佝偻病 C．坏血病 D．贫血 【答案】A 【解析】维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量，而且人体对它的需要量很小，但它对人体的各项生命活动有重要的作用；人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病。其缺乏症如图所示： 维生素种类 主要功能 缺乏症 维生素A 促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人的正常视觉 皮肤粗糙、夜盲症 维生素B₁ 维持人体正常的新陈代谢和神经系统的正常生理功能 神经炎、食欲不振、消化不良、脚气病 维生素C 维持正常的新陈代谢、维持骨骼、肌肉和血液的正常生理作用，增强抵抗力 坏血病、抵抗力下降 维生素D 促进钙、磷吸收和骨骼发育 佝偻病、骨质疏松 【解析】夜盲症是人体缺乏维生素A引起的，A符合题意。 佝偻病是人体缺乏维生素D或含钙的无机盐引起的，B不符合题意。 坏血病是人体缺乏维生素C引起的，C不符合题意。 贫血是因血液内血红蛋白的数量过少或红细胞的含量过少而造成的，D不符合题意。 【点睛】此题考查了维生素的缺乏症，可利用表格来比较记忆。 5．（25-26八上·江苏镇江丹阳·期中）世界卫生组织提倡使用铁制炊具，以利于人体补充铁，主要原因是（    ） A．铁是骨骼、牙齿的重要组成成分 B．铁是血红蛋白的组成成分 C．铁是维生素C的组成成分 D．铁有利于蛋白质的形成 【答案】B 【解析】血红蛋白是红细胞中一种红色含铁的蛋白质。血红蛋白的特性是：在氧含量高的地方容易与氧结合，在氧含量低的地方容易与氧分离。血红蛋白的这一特性，使红细胞具有运输氧的功能。 铁是血红蛋白的组成成分，血红蛋白负责将氧气从肺部运输到身体各个部位。使用铁制炊具可以在烹调食物时释放微量铁元素，进而帮助人体补充铁，从而预防缺铁性贫血。因此，主要原因是铁作为血红蛋白的组成成分对人体健康的重要性。钙是骨骼、牙齿和维生素C的重要组成成分，铁与蛋白质的形成关系不大。因此，B符合题意，ACD不符合题意。 故选B。 6．（25-26八上·江苏镇江丹阳·期中）“神舟二十号”载人飞船配备了太空餐，航天员的食物含有人体所需要的多种营养物质。下列营养物质中，不能为他们生命活动提供能量，但对他们也具有重要作用的是（　　） A．水、无机盐、蛋白质 B．维生素、糖类、脂肪 C．水、无机盐、维生素 D．糖类、脂肪、蛋白质 【答案】C 【解析】食物中含蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无机盐、水等六大类营养物质，它们各具有一定的作用。糖类、脂肪、蛋白质能为生命活动提供能量；水、无机盐、维生素虽不提供能量，但对维持生命活动有重要作用（如调节代谢、构成细胞结构等）。 A．水、无机盐不能为生命活动提供能量，但对人体也具有重要作用；而蛋白质是供能物质，不符合“不能提供能量”的要求，故A不符合题意。 B．维生素不能为生命活动提供能量，但对人体也具有重要作用；而糖类、脂肪均为供能物质，故B不符合题意。 C．水、无机盐、维生素均不提供能量，但参与细胞构成、调节生理活动等，对人体也具有重要作用，故C符合题意。 D．糖类、脂肪、蛋白质均为供能物质，故D不符合题意。 故选C。 7．（25-26八上·江苏扬州江都·期中）下列关于食物中营养物质的叙述，错误的是（    ） A．无机盐在人体内含量少，作用很小 B．水是人体细胞的主要成分之一 C．维生素不能为人体提供能量 D．脂肪是人体重要的备用能源物质 【答案】A 【解析】（1）水是人体细胞的主要成分之一，约占体重的60%～70%，人体的各项生命活动都离不开水，人体内的营养物质和废物都必须溶解在水里才能进行运输。 （2）无机盐在人体内的含量不多，但是作用非常大，是构成人体组织的重要原料，如钙是构成骨骼和牙齿的重要成分，铁是构成血红蛋白的一种成分等。 （3）维生素不是构成细胞的主要原料，不为人体提供能量，人体每日对它们的需要量也很小。但是，维生素对人体的重要作用是其他营养物质所不能代替的。人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长发育，甚至患病。 （4）脂肪也是人体能量来源的重要物质，但是脂肪一般是储存在体内作为备用能源。 A．无机盐在人体内含量虽然少，但作用非常大，是构成人体组织的重要原料，如钙是构成骨骼和牙齿的重要成分等，故A错误。 B．水是人体细胞的主要成分之一，人体的各项生命活动都离不开水，故B正确。 C．维生素不是构成细胞的主要原料，不能为人体提供能量，但对人体的重要作用是其他营养物质所不能代替的，故C正确。 D．脂肪是人体重要的备用能源物质，当人体摄入的能量过多时，多余的能量就会以脂肪的形式储存起来，故D正确。 故选A。 8．（25-26八上·江苏扬州江都·期中）初中生正处于生长发育的关键时期，以下关于其所需食物种类及原因的叙述错误的是（    ） A．柑橘、茼蒿——富含维生素C，可以减轻牙龈出血的症状 B．胡萝卜、玉米——富含维生素A，有助于夜盲症患者恢复健康 C．动物肝脏、菠菜——富含铁元素，可预防佝偻病 D．海带、鱼虾——富含碘元素，可以预防“大脖子病” 【答案】C 【解析】食物中含蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐、水等六大类营养物质。 A．维生素C能维持正常的新陈代谢，维持骨骼、肌肉和血液的正常生理作用，增强抵抗力。当人体缺乏维生素C时，会出现牙龈出血等症状。柑橘、茼蒿等蔬菜和水果中富含维生素C，经常食用可以补充维生素C，减轻牙龈出血的症状，A正确。 B．维生素A能促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人的正常视觉。缺乏维生素A时，人体会患夜盲症（即在暗处或夜晚视物不清）。胡萝卜中的胡萝卜素可以在人体内转化为维生素A，玉米中也含有一定量的维生素A，因此食用胡萝卜、玉米等富含维生素A的食物有助于夜盲症患者恢复健康，B正确。 C． 动物肝脏、菠菜等富含铁元素，铁是构成血红蛋白的一种成分，缺铁易患缺铁性贫血；而佝偻病是由于缺乏钙或维生素D引起的，预防佝偻病应补充钙和维生素D，C错误。 D．海带、鱼虾等富含碘元素，碘是合成甲状腺激素的重要原料，缺碘会引起甲状腺肿大，即 “大脖子病”，所以海带、鱼虾富含碘元素，可以预防 “大脖子病”，D正确。 故选C。 9．（25-26八上·江苏扬州江都·期中）维生素和无机盐在人体中需要量虽然很少，却起着重要的作用。下面所列物质与缺乏症不相符的是（　　） 组别 A B C D 物质 维生素A 维生素C 钙 铁 缺乏症 夜盲症 坏血病 骨质疏松 大脖子病 A．A B．B C．C D．D 【答案】D 【解析】维生素是一类比较简单的有机物，种类很多，其中大多数是人体自身不能制造的，只能从食物中摄取。维生素不是构成细胞的主要原料，不为人体提供能量，人体每日对它们的需要量也很小，但是它们对人体的重要作用是其他营养物质所不能代替的。人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病。 A．维生素A能促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人的正常视觉，缺乏维生素A时引起夜盲症、皮肤干燥、干眼症，可通过食用肝脏、鱼肝油来补充维生素A，A不符合题意。 B．维生素C维持正常的新陈代谢、维持骨肌肉和血液的正常生理作用，增长抵抗力，缺乏维生素C时患坏血症（牙龈出血）、抵抗力下降等，B不符合题意。 C．缺乏含钙的无机盐，儿童会造成佝偻病，骨成人患骨质疏松症，C不符合题意。 D．铁是合成血红蛋白必需的原料，人若缺铁，血红蛋白合成减少，会使人患贫血症，建议多食用含铁和蛋白质丰富的食物，D符合题意。 故选D。 10．（25-26八上·江苏徐州·期中）为了比较蔬菜中维生素C的含量，小明同学根据维生素C可使高锰酸钾溶液褪色的原理，设计如下实验：在四支同样的试管中，加入2毫升相同浓度高锰酸钾溶液，然后用滴管分别向其中滴加黄瓜、青椒、芹菜、白菜的汁液，观察并记录使高锰酸钾溶液褪色所用汁液的滴数，结果见下表：据表可知，四种蔬菜的维生素C含量不同，由多到少依次是（    ） 蔬菜汁种类 ①黄瓜 ②青椒 ③芹菜 ④白菜 蔬菜汁滴数 14 8 15 11 A．①②③④ B．②④①③ C．③①④② D．④③①② 【答案】B 【解析】维生素C可使高锰酸钾溶液褪色，滴加汁液越少，说明维生素C含量越高。 根据实验数据，青椒汁仅需8滴即褪色，维生素C含量最高；白菜汁需11滴，次之；黄瓜汁需14滴，再次之；芹菜汁需15滴，含量最少。因此，维生素C含量由多到少依次为②青椒、④白菜、①黄瓜、③芹菜，B符合题意，ACD不符合题意。 故选B。 11．（25-26八上·江苏徐州·期中）徐州有许多美味的地方特产，有“舌尖上的徐州”的美称。下列说法错误的是（    ） A．徐州饣它汤中的蛋白质是人体细胞的重要组成成分 B．把子肉中的脂肪是人体备用能源物质 C．柠檬鸡丝中的维生素能为人体提供能量 D．烙馍中的糖类是人体的主要供能物质 【答案】C 【解析】食物中含蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无机盐、水等六大类营养物质，其中蛋白质、糖类、脂肪可以为人体提供能量。 A．蛋白质是构成人体细胞的基本物质，A正确。 B．脂肪是备用能源物质，B正确。 C．维生素不能提供能量，其作用是调节生命活动，C错误。 D．糖类是主要供能物质，D正确。 故选C。 12．（25-26八上·江苏徐州·期中）人的生长发育需要各种营养成分，营养摄入不均衡可能导致人患病。下列疾病与病因的对应关系中，正确的是（    ） A．坏血病——缺乏维生素 B B．夜盲症——缺乏维生素 A C．佝偻病——缺乏维生素C D．脚气病——缺乏维生素D 【答案】B 【解析】维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量，而且人体对它的需要量很小，但它对人体的各项生命活动有重要的作用；人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病。 A．坏血病是由于人体缺乏维生素C引起的，维生素C能维持正常的新陈代谢，维持骨骼、肌肉和血液的正常生理作用，增强抵抗力，A错误。 B．维生素A能促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人的正常视觉。当人体缺乏维生素A时，会患夜盲症，即在傍晚或光线昏暗的环境下视物不清，B正确。 C．佝偻病是由于儿童体内缺乏含钙的无机盐或维生素D引起的。维生素D能促进人体对钙、磷的吸收和骨骼的发育，当缺乏维生素D或钙时，儿童易患佝偻病，出现骨骼发育不良等症状，C错误。 D．脚气病是由于缺乏维生素B1引起的，维生素B1能维持人体正常的新陈代谢和神经系统的正常生理功能。缺乏维生素B1时，会出现神经炎、食欲不振、消化不良、脚气病等症状，D错误。 故选B。 13．（25-26八上·江苏泰州姜堰·期中）初中生正处在生长发育关键期，需要补充蛋白质。下列相关叙述错误的是（    ） A．蛋白质是构成细胞的基本物质 B．蛋白质参与细胞的更新 C．蛋白质在小肠消化形成氨基酸 D．蛋白质是主要供能物质 【答案】D 【解析】蛋白质是构成身体组织和细胞的重要成分，对于生长、修复和维护身体组织至关重要，虽然蛋白质的主要功能不是提供能量，但在必要时，它们也可以被分解为氨基酸并进一步转化为葡萄糖或脂肪，为身体提供能量。 A．蛋白质是构成细胞的基本物质，如细胞膜的结构蛋白，A不符合题意。 B．细胞更新需要分解旧蛋白质并合成新蛋白质，B不符合题意。 C．蛋白质在小肠中被胰蛋白酶、肠蛋白酶分解为氨基酸，C不符合题意。 D．糖类是主要供能物质，蛋白质供能是次要功能，D符合题意。 故选D。 14．（25-26八上·江苏泰州姜堰·期中）生物课上，老师用高锰酸钾溶液将白布染紫，再用切开的柠檬在染色部位来回擦拭，紫色渐渐消失，主要是因为柠檬富含（    ） A．维生素A B．维生素C C．纤维素 D．葡萄糖 【答案】B 【解析】高锰酸钾具有强氧化性，能被还原性物质还原而褪色，柠檬富含维生素C，其具有强还原性；所以生物课上常常利用使高锰酸钾溶液褪色的果蔬滴数来粗略估算食物中维生素C的含量。 A．维生素A主要维持正常视觉，无还原性，A不符合题意。 B．维生素C（抗坏血酸）具有强还原性，可使高锰酸钾褪色，B符合题意。 C．纤维素为多糖，无还原性，C不符合题意。 D．葡萄糖需在特定条件（如加热）下才显还原性，常温反应不明显，D不符合题意。 故选B。 15．（25-26八上·江苏泰州姜堰·期中）李奶奶体检时发现血红蛋白低于正常值，医生建议她注意补充某种无机盐。该无机盐是（    ） A．铁 B．碘 C．钾 D．钙 【答案】A 【解析】血红蛋白是红细胞中运输氧气的蛋白质，其合成需要铁元素。 A．铁是构成血红蛋白的重要成分，缺铁会导致血红蛋白合成不足，引发缺铁性贫血，A符合题意。 B．碘是甲状腺激素的组成成分，与血红蛋白无关，B不符合题意。 C．钾主要参与神经和肌肉活动，与血红蛋白无关，C不符合题意。 D．钙是骨骼和牙齿的主要成分，与血红蛋白无关，D不符合题意。 故选A。 16．（25-26八上·江苏泰州姜堰·期中）超市购物时，妈妈面对矿泉水和纯净水犹豫不决。小明想起生物课所学知识，告诉妈妈矿泉水更有利于健康，主要是因为矿泉水中含有（    ） A．糖类 B．脂质 C．维生素 D．无机盐 【答案】D 【解析】矿泉水与纯净水的主要区别在于是否含有矿物质成分，矿物质属于无机盐，是人体需要的六大营养素之一。 A．糖类是主要的供能物质，但矿泉水中不含糖类，A不符合题意。 B．脂质是储能物质，矿泉水中不含脂质，B不符合题意。 C．维生素是微量有机物，矿泉水中通常不含维生素，C不符合题意。 D．矿泉水含有钙、镁、钾等无机盐，能补充人体所需矿物质，而纯净水几乎不含这些成分，D符合题意。 故选D。 17．（25-26八上·江苏苏州·期中）为了比较不同水果维生素C的含量，利用“维生素C能使高锰酸钾溶液褪色”的原理设计了如下实验：准备4个小烧杯，分别加入等量的、相同浓度的高锰酸钾溶液，滴加4种不同的果汁，记录使高锰酸钾溶液褪色的滴数。 种类 苹果汁 猕猴桃汁 梨汁 橙汁 使高锰酸钾溶液褪色的汁液滴数 15滴 6滴 18滴 10滴 根据实验结果判断，维生素C含量最高的水果是（    ） A．苹果 B．猕猴桃 C．梨 D．橙汁 【答案】B 【解析】维生素C能使高锰酸钾溶液褪色，所需果汁滴数越少，说明其维生素C含量越高。 A．苹果汁需15滴，滴数较多，维生素C含量较低，故A不符合题意。 B．猕猴桃汁仅需6滴，滴数最少，维生素C含量最高，故B符合题意。 C．梨汁需18滴，滴数最多，维生素C含量最低，故C不符合题意。 D．橙汁需10滴，滴数少于苹果和梨，但多于猕猴桃，维生素C的含量低于猕猴桃，不是最高，故D不符合题意。 故选B。 18．（25-26八上·江苏苏州·期中）下列关于膳食纤维的叙述，错误的是（    ） A．促进胃肠的蠕动 B．都能被人体消化和吸收 C．预防血脂异常和肥胖 D．被称为“第七类营养物质” 【答案】B 【解析】（1）膳食纤维是植物性食物中不能被人体消化吸收的一类物质。 （2）人类所需要的营养物质主要有糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素等六大类，现在把膳食纤维列为第七类营养物质。 （3）膳食纤维具有促进肠道蠕动、降低胆固醇吸收、预防血脂异常和肥胖等作用。 A．膳食纤维能促进胃肠的蠕动和排空，帮助消化，A正确。 B．膳食纤维不能被人体消化酶分解，不能被人体消化和吸收，B错误。 C．膳食纤维可降低胆固醇吸收，能预防血脂异常和肥胖，C正确。 D．结合分析可知，膳食纤维被称为“第七类营养物质”，D正确。 故选B。 19．（25-26八上·江苏苏州·期中）苏州特色美食“藏书羊肉面”以羊肉和面条为主要食材。羊肉和面条主要含有的营养物质分别是（    ） A．无机盐、脂肪 B．脂肪、糖类 C．蛋白质、糖类 D．糖类、蛋白质 【答案】C 【解析】（1）食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的。 （2）不同食物所含的营养成分不同，肉类等动物性食物中一般富含蛋白质，谷类食物中主要含糖类。 A．羊肉主要含有的营养物质是蛋白质，无机盐不是其主要成分；面条主要含有的是糖类，而不是脂肪，A不符合题意。 B．羊肉中含有一定量的脂肪，但蛋白质是其主要的营养物质；面条主要含有的是糖类，B不符合题意。 CD．羊肉是动物的肌肉组织，富含蛋白质；面条一般是由面粉制成，面粉的主要成分是淀粉，淀粉属于糖类，所以面条富含糖类，C符合题意，D不符合题意。 故选C。 20．（25-26八上·江苏连云港·期中）营养物质是维持生命活动的物质基础。下列有关营养物质的叙述，错误的是（    ） A．水是人体内含量最多的营养物质 B．糖类是人体生命活动的主要能源物质 C．维生素是构成细胞的主要原料，不为人体提供能量 D．含钙的无机盐是构成骨骼和牙齿的重要组成成分 【答案】C 【解析】水是细胞的主要成分；糖类是主要供能物质；维生素不参与构成细胞，也不提供能量；钙是骨骼和牙齿的重要成分。 A．水约占人体体重的60%~70%，是含量最多的营养物质，故A正确。 B．人体生命活动所需能量约70%由糖类氧化分解提供，故B正确。 C．维生素既不构成细胞，也不提供能量，主要起调节作用，故C错误。 D．含钙的无机盐是构成骨骼和牙齿的重要组成成分，缺乏易患佝偻病或骨质疏松，故D正确。 故选C。 21．（25-26八上·江苏盐城亭湖·期中）青少年正处于旺盛的生长发育期，需要食用适量的蛋白质以满足人体骨骼、肌肉等的生长发育。下列食品中，最能满足这一要求的是（    ） A．牛奶、鱼虾 B．馒头、面包 C．苹果、黄瓜 D．花生、核桃 【答案】A 【解析】蛋白质是人体生长发育的重要营养物质，主要存在于动物性食品（如肉类、蛋类、奶制品）和部分植物性食品（如豆类）中。青少年骨骼、肌肉的发育需要充足的优质蛋白质。 A．牛奶是常见的富含蛋白质的饮品，鱼虾等水产品也含有丰富的优质蛋白质，这些蛋白质对于人体的生长发育、组织修复和更新等起着重要作用，能够很好地满足青少年骨骼、肌肉等生长发育对蛋白质的需求，A符合题意。 B．馒头和面包主要是由面粉制作而成，面粉中富含淀粉，淀粉属于糖类，是人体主要的供能物质，但蛋白质含量相对较少，不能满足青少年对蛋白质的大量需求，B不符合题意。 C．苹果和黄瓜属于水果和蔬菜类，它们富含维生素、矿物质和膳食纤维等营养成分，虽然对人体健康有益，但蛋白质含量极低，无法为青少年的生长发育提供足够的蛋白质，C不符合题意。 D．花生和核桃富含脂肪，同时也含有一定量的蛋白质，但与牛奶、鱼虾相比，它们不是以蛋白质为主要营养成分，且脂肪含量较高，过多食用可能会导致能量过剩等问题，不是满足青少年蛋白质需求的最佳选择，D不符合题意。 故选A。 22．（25-26八上·江苏连云港东海·期中）下表为某生物学社团绘制的牛奶营养调查记录表，下列叙述正确的是（    ） 选项 成分 含量/% 结论 甲 水 83.01 含量最多的有机物 乙 乳糖 3.81 构建和修复身体的重要原料 丙 蛋白质 2.69 能被分解成氨基酸 丁 脂肪 2.68 主要供能物质 A．甲 B．乙 C．丙 D．丁 【答案】C 【解析】（1）食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂质（脂肪）、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的。 （2）糖类是人体主要的供能物质，人体的一切活动，包括走路、学习、呼吸等都要消耗能量，这些能量大部分是由糖类提供的。 （3）蛋白质是构成人体细胞的基本物质，构建和修复身体的重要原料，人体的生长发育、组织的修复和更新等都离不开蛋白质。此外，蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量。 （4）脂肪也是人体能量来源的重要物质，但是脂肪一般是储存在体内作为备用能源。 （5）水是人体细胞的主要成分之一，约占体重的60%-70%，人体的各项生命活动，离开水都无法进行，人体内的营养物质以及尿素等废物，只有溶解在水中才能运输。 （6）蛋白质在胃内初步消化为多肽，在小肠被彻底分解为氨基酸。 A．水是牛奶中含量最多的成分，但水属于无机物，并非有机物，所以“含量最多的有机物”这一结论错误，A错误。 B．乳糖属于糖类，其主要功能是为人体提供能量，而构建和修复身体的重要原料是蛋白质，B错误。 C．蛋白质在胃内被胃液初步消化为多肽，在小肠中被胰液和肠液等进一步彻底分解为氨基酸，所以蛋白质“能被分解成氨基酸”这一结论正确，C正确。 D．脂肪是供能物质，但人体主要的供能物质是糖类（如葡萄糖），脂肪一般作为备用能源贮存在体内，D错误。 故选C。 23．（25-26八上·江苏镇江丹阳·期中）“补钙新观念， 吸收是关键”。小莉的妈妈一声注意给她加喂钙粉，可医生还是诊断出小莉缺钙，建议小莉在补钙的同时还要适当晒太阳并补充（    ） A．维生素C B．维生素D C．维生素A D．维生素B 【答案】B 【解析】维生素D影响钙的吸收和利用，缺维生素D一定会导致缺钙。 缺钙和缺乏维生素D都患佝偻病和骨质疏松症；是因为维生素D能够促进钙、磷的吸收，缺维生素D一定会导致缺钙。补钙的关键在于吸收，吸收的关键在于维生素D，通常补钙的同时，也要补维生素D，结合题意可知，小莉的妈妈一直注意给她加喂钙粉，可医生还是诊断小莉缺钙，原因在于喂奶粉时没有喂维生素D，影响了钙的吸收和利用，故ACD错误，B正确。 故选B。 24．（25-26八上·江苏镇江丹阳·期中）人体的健康需要全面合理的营养供应，下表对应关系错误的是（　　） 甲 乙 丙 丁 营养物质 含碘的无机盐 含钙的无机盐 维生素A 维生素B1 缺乏症 坏血病 佝偻病 夜盲症 神经炎、消化不良 可补充的食物 海带 含钙奶 动物肝脏 粗粮 A．甲 B．乙 C．丙 D．丁 【答案】A 【解析】1．无机盐在人体内的含量不多，约占体重的4%，是构成人体的重要原料，如钙和磷是构成牙齿和骨骼的重要成分。无机盐还参与人体的各种代谢活动，是人体生长发育等生命活动正常进行的重要保证。 2．维生素是一类比较简单的有机物，种类很多，其中大多数是人体自身不能制造的，只能从食物中摄取。维生素不是构成细胞的主要原料，不为人体提供能量，人体每日对它们的需要量也很小，但是它们对人体的重要作用是其他营养物质所不能代替的。人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病。 A．碘是合成甲状腺激素的重要原料，人体必须从外界获取一定量的碘。缺碘造成甲状腺激素分泌不足，从而引起甲状腺代偿性增生，导致地方性甲状腺肿（俗称大脖子病）。海带、紫菜等含碘丰富的海产品可以补充碘，故可防治地方性甲状腺肿（大脖子病）。而坏血病是维生素C缺乏引起的；海带可补碘，但与坏血病无对应关系，A错误。 B．无机盐是构成人体组织的重要材料，钙、磷构成骨骼和牙齿，儿童缺钙易患佝偻病。因此，应多补充含钙、蛋白质丰富的食物，牛奶中含有较多的钙和蛋白质，应多喝，B正确。 C．维生素A能促进正常发育，增强抵抗力，维持人的正常视觉，缺乏维生素A时引起夜盲症、皮肤干燥、干眼症，可通过食用动物肝脏、鱼肝油来补充维生素A，C正确。 D．维生素B1维持人体正常的新陈代谢和神经系统的正常生理功能，缺乏维生素B1时引起神经炎、脚气病、消化不良，牛肉、肾脏、谷类种皮（粗粮）、豆类等含有较多的维生素B1，因此可通过食用粗粮补充维生素B1，D正确。 故选A。 25．（25-26八上·江苏镇江丹阳·期中）维生素C可以使高锰酸钾溶液褪色。小明将四种果蔬汁分别滴入装有1mL相同浓度高锰酸钾溶液的试管中，发现使高锰酸钾溶液褪色所用的汁液滴数存在差异，数据统计如下表。若因缺乏维生素C引起牙龈出血，对康复最有效的果蔬是（　　） 青椒汁 苹果汁 梨汁 桔子汁 使1mL高锰酸钾溶液褪色的滴数 5滴 10滴 13滴 8滴 A．青椒 B．苹果 C．梨 D．桔子 【答案】A 【解析】根据所学知识可知：维生素C溶液能使紫色的高锰酸钾溶液褪色这一特性，利用这一特性我们就可以测定出蔬菜或水果中维生素C的含量了。 高锰酸钾溶液的颜色是紫色，维生素C可以使高锰酸钾溶液褪色，高锰酸钾溶液容积相等的情况下，滴加汁液滴数少的，说明该液体含维生素C较多，滴加汁液滴数多的，说明该液体含维生素C较少。据此判断：青椒使用了5滴就使高锰酸钾溶液褪色，为最少的，所以说青椒维生素C的含量最多。牙龈出血是因为缺乏维生素C引起的，因此对牙龈出血康复最有效的果蔬是青椒汁。A正确，BCD错误。 故选A。 26．（25-26八上·江苏镇江丹阳·期中）科学实践探究需要仔细观察和思考，下列是小新同学实验后的心得，正确的是（　　） A．收集唾液时，直接将唾液吐入试管中 B．观察小肠的内表面时，必须使用显微镜才能观察到皱襞和绒毛 C．观察血涂片时，在光学显微镜下能清晰看到血小板 D．可以通过测量食物燃烧放出热量的多少来大致比较不同食物所含能量的多少 【答案】D 【解析】每克食物在体外充分燃烧时释放的热量，是食物的热价。食物的热价反映出食物中储存能量的多少。相同的水温度上升越多，吸收的热量越多，表明食品燃烧释放的能量越多。 A．收集唾液时，应使用消毒棉签或专用收集器，避免口腔细菌污染试管，直接吐入试管可能引入杂质且不卫生，故A错误。 B．观察小肠内表面的皱襞（环形褶皱）肉眼可见，而绒毛需借助显微镜观察，故B错误。 C．血小板体积小且透明，在光学显微镜下不易清晰观察，通常需电子显微镜或特殊染色才能分辨，故C错误。 D．通过燃烧食物释放热量并测量水温变化，可比较不同食物所含能量，这是教材中验证食物能量的标准方法，故D正确。 故选D。 27．（25-26八上·江苏扬州江都·期中）不同食物所含营养成分有较大差异。下列食物中，蛋白质含量最丰富的是（　　） A．汉堡包 B．米饭 C．鸡蛋 D．苹果 【答案】C 【解析】食物中营养物质分为能源物质（糖类、脂肪、蛋白质）和非能源物质（水、无机盐、维生素）。 A．汉堡包的主要成分是淀粉等糖类，A错误。 B．米饭主要提供糖类，其蛋白质含量相对较低，B错误。 C．每100克鸡蛋中，含有蛋白质131.5毫克。可见，鸡蛋中的营养物质主要是蛋白质，C正确。 D．苹果主要含有糖类和维生素，其蛋白质含量较低，D错误。 故选C。 28．（25-26八上·江苏南通海门·期中）下列食物不能为人体提供能量的是 A．面包 B．矿泉水 C．香蕉 D．牛肉干 【答案】B 【解析】人类需要的营养物质有糖类、油脂、蛋白质、维生素、水和无机盐，蛋白质、糖类、油脂都能为生命活动提供能量；水、无机盐、维生素不能为生命活动提供能量。面包含丰富的淀粉，淀粉被消化成葡萄糖，能提供能量，A不符合题意；矿泉水不能提供能量，水是构成细胞的主要成分，B符合题意；香蕉含部分糖分，糖能提供能量，C不符合题意；牛肉干含丰富的蛋白质，蛋白质能提供能量，D不符合题意。 29．（25-26八上·江苏徐州·期中）在测定食物中所含的能量时，对实验装置进行了改进，如图所示。下列叙述正确的是（    ） A．燃烧相同质量的花生仁，甲装置测得的值高于乙 B．将温度计底部与试管接触可准确测量水温变化 C．乙装置实验数据更准确是由于种子燃烧更充分 D．为使实验结果更准确，应进行重复实验 【答案】D 【解析】（1）食物能量的测定原理：通过燃烧食物释放能量，使水吸收热量，根据水吸收热量的多少来测定食物所含能量。食物燃烧时释放的能量会有部分散失到周围环境中，所以实验需要尽量减少热量散失，以提高测量准确性。 （2）实验材料选择：选择容易燃烧的食物，这样能更好地将食物中的化学能以热能形式释放出来，便于测量。 （3）实验操作要点：温度计的使用规范，要保证测量的是水的温度变化，避免与容器壁接触；为提高实验准确性，需要进行重复实验，减小误差。 A．甲装置没有保温措施，热量散失较多；乙装置添加了保温材料（易拉罐罩），能有效减少热量散失。因此，燃烧相同质量的花生仁，乙装置测量的值应高于甲装置，A错误。 B．测量水温时，温度计的底部不能与试管接触，因为试管壁的温度与水的温度可能存在差异，接触试管壁会导致测量的不是准确的水温变化，B错误。 C．乙装置实验数据更准确主要是因为保温材料减少了热量散失，而不是种子燃烧更充分，种子燃烧充分程度与装置的保温性能并无直接关联，C错误。 D．在科学实验中，为了减少偶然因素对实验结果的影响，使实验结果更准确，通常应进行重复实验，D正确。 故选D。 30．（25-26八上·江苏苏州·期中）小张同学学习了“验证食物中含有能量”的实验后，对教材的实验装置进行了改进（如下图），下列叙述错误的是（    ） A．加罩易拉罐能减少热量损失 B．分别记录初始水温和最终水温 C．实验中水吸收的热量等于食物实际含有的能量 D．温度计下端要浸入水中，但不应接触锥形瓶底部 【答案】C 【解析】（1）食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质。测量食物中的能量一般用燃烧的方法来测定。 （2）在“验证食物中含有能量”的实验中，通过测量食物燃烧放出的热量使一定体积的水温度升高，从而估算出食物中所含的能量。实验过程中要尽量减少热量散失，以提高实验的准确性。 A．加罩易拉罐可以减少热量向周围环境散失，从而使更多的热量被水吸收，能减少热量损失，A正确。 B．分别记录初始水温和最终水温，通过计算水温的变化，结合水的比热容和质量等数据，才能计算出食物燃烧释放出的热量，进而估算食物中含有的能量，B正确。 C．在实验过程中，食物燃烧释放的能量不可能全部被水吸收，有一部分能量会散失到周围环境中，还有一部分能量可能用于加热易拉罐等容器，所以实验中水吸收的热量小于食物实际含有的能量，C错误。 D．温度计下端要浸入水中，这样才能准确测量水的温度变化；但不应接触锥形瓶底部，因为锥形瓶底部可能会因直接受热温度较高，接触底部会使测量的温度不准确，D正确。 故选C。 31．（25-26八上·江苏苏州·期中）科学研究表明，宇航员长期处在太空微重力环境中，会出现骨质减少或骨质疏松的情况，因此饮食中应适当补充（    ） A．含铁的无机盐和维生素D B．含铁的无机盐和维生素 A C．含钙的无机盐和维生素 A D．含钙的无机盐和维生素 D 【答案】D 【解析】食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的。无机盐在人体内的含量不多，约占体重的4%，是构成人体的重要原料，如钙和磷是构成牙齿和骨骼的重要成分。无机盐还参与人体的各种代谢活动，是人体生长发育等生命活动正常进行的重要保证。 ABC．含铁的无机盐主要参与血红蛋白的合成，与贫血相关，与骨质问题无关；维生素A主要促进视力发育、维持上皮组织健康，ABC不符合题意。 D．骨质疏松或骨质减少的核心问题是骨骼中钙的流失或吸收不足。含钙的无机盐是构成骨骼和牙齿的主要成分，补充钙能直接为骨骼提供原料，预防和改善骨质问题。维生素D的主要功能是促进肠道对钙和磷的吸收，同时促进骨骼对钙的利用。如果缺乏维生素 D，即使摄入足够的钙，也难以被有效吸收，无法充分用于骨骼构建，因此补充钙的同时需搭配维生素D，才能更好地发挥作用，D符合题意。 故选D。 32．实验题：探究食物中维生素 C 的含量 （25-26八上·江苏镇江扬中·期中）维生素 C 具有强还原性，可使紫色高锰酸钾还原褪色（紫色→无色），且褪色速度与维 C 含量呈正相关。某小组用以下材料检测三种水果的维 C 含量： 试剂：高锰酸钾溶液； 样品：鲜榨橙汁、苹果汁、猕猴桃汁（均未过滤）； 用具：试管、滴管、秒表、移液管。 实验过程：取 3 支试管编号，各加入 2mL 高锰酸钾溶液；用滴管分别向 1、2、3 号试管中逐滴加入橙汁、苹果汁、猕猴桃汁：边滴边振荡，记录每支试管溶液蓝色完全消失时消耗的果汁滴数；重复三次取平均值。 结果如下： 果汁类型 紫色褪去所需平均滴数 橙汁 8 滴 苹果汁 16 滴 猕猴桃汁 4 滴 （1）关键操作：滴加果汁时必须边滴边振荡，目的是___；实验设置三次重复是为了___。是否可以通过本实验来检测葡萄、桑葚等水果维 C 含量？___（填“是”或“否”）。 （2）三种水果中维 C 含量最高的果汁是___，若计算橙汁的维 C 相对含量（以每滴果汁消耗量为指标），橙汁维 C 含量≈___ 倍苹果汁（填数值）。 （3）维 C缺乏易患___病。 【答案】（1）使反应充分进行 减少实验误差 否 （2）猕猴桃汁 2 （3）坏血病 【解析】（1）对照实验是指在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同外，其他条件都相同的实验，其中不同的条件称为变量，以此形成实验组和对照组来探究变量对研究对象的影响。 （2）维生素C的水溶液能使紫色高锰酸钾溶液褪色，且维生素C含量越高，使等量高锰酸钾溶液褪色所需的水果汁滴数越少。 （1）边滴边振荡的目的是确保维生素C与高锰酸钾充分接触，使反应均匀进行，避免局部浓度过高或反应不完全； 实验设置三次重复是为了通过多次测量取平均值，减小实验误差（如滴管操作差异），提高结果的准确性和可靠性； 由于葡萄、桑葚等水果的果汁颜色较深，会对紫色高锰酸钾溶液颜色的观察产生干扰，影响实验结果的判断，所以不能通过本实验来检测葡萄、桑葚等水果维C含量。 （2）已知维生素C可使紫色高锰酸钾还原褪色，且褪色速度与维C含量呈正相关，即消耗果汁滴数越少，维C含量越高。由实验结果可知，猕猴桃汁使高锰酸钾溶液褪色平均滴数最少，所以三种水果中维C含量最高的果汁是猕猴桃汁。 以每滴果汁消耗量为指标，橙汁使高锰酸钾溶液褪色平均需要8滴，苹果汁需要16滴，那么橙汁维C含量约是苹果汁的16÷8=2倍。 （3）维生素C是合成胶原蛋白的关键营养素，其缺乏会导致胶原蛋白合成障碍，引发坏血病，典型症状包括牙龈出血、伤口愈合缓慢等。 33．（25-26八上·江苏连云港·期中）生物兴趣小组的同学利用鸡蛋清、新鲜的浅色果汁、馒头、花生种子等材料进行“检测食物中的主要营养物质”的实验。请结合所学知识回答问题。 （1）取两个烧杯，分别放入等量的鸡蛋清，在其中一个烧杯里加入适量开水，在另一个烧杯里加入等量的蒸馏水，轻轻搅拌。观察到加入开水烧杯中的鸡蛋清凝固成________物质。该实验证明鸡蛋清中主要成分是蛋白质。 （2）鉴定食物中含有维生素C的实验原理是：维生素C能使紫色的高锰酸钾溶液________。 （3）从馒头上取一些碎屑，放在载玻片上，滴加________后，馒头碎屑变成蓝色。该实验说明馒头的主要成分是淀粉。 （4）取一粒花生种子，放在白纸板上，用力挤压，在白纸上出现________。推测花生种子的主要成分是脂肪。 （5）某人术后康复期间，医生建议他多吃一些蛋白质含量高的食物。其原因________。 【答案】（1）白色絮状 （2）褪色 （3）碘液 （4）油斑 （5）蛋白质是构成人体细胞的基本物质 【解析】食物中含有的维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用，而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收。 （1）蛋白质在受热或遇到浓硝酸、重金属盐、甲醛等化学物质时，会发生化学变化，失去原有的生理功能而凝固。取两个烧杯，分别放入等量的鸡蛋清，在其中一个烧杯里加入适量开水，在另一个烧杯里加入等量的蒸馏水，轻轻搅拌。观察到加入开水烧杯中的鸡蛋清凝固成白色絮状物质，该实验证明鸡蛋清中主要成分是蛋白质。 （2）鉴定食物中含有维生素C的实验原理是：维生素C具有还原性，能使紫色的高锰酸钾溶液褪色。在实验中，可向含有维生素C的溶液中滴加高锰酸钾溶液，若溶液褪色，则说明食物中含有维生素C。 （3）淀粉有遇碘变蓝色的特性。从馒头上取一些碎屑，放在载玻片上，滴加碘液后，馒头碎屑变成蓝色，该实验说明馒头的主要成分是淀粉。 （4）脂肪能在纸张、布匹等上面留下“油斑”。取一粒花生种子，放在白纸板上，用力挤压，在白纸上出现油斑，推测花生种子的主要成分是脂肪。 （5）蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质。此外，蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量。某人术后康复期间，身体需要修复受损的组织和细胞，医生建议他多吃一些蛋白质含量高的食物，其原因是蛋白质是构成人体细胞的基本物质，对于身体的修复和更新有重要作用。 考点2 消化和吸收 1．（25-26八上·江苏连云港东海·期中）国产动画电影《哪吒之魔童闹海》中，太乙真人用藕粉为哪吒和敖丙重塑“肉身”。藕粉的主要成分是淀粉，淀粉在消化管内最终分解为（    ） A．氨基酸 B．麦芽糖 C．葡萄糖 D．脂肪酸 【答案】C 【解析】淀粉的消化从口腔开始，在唾液淀粉酶的作用下分解为麦芽糖；进入小肠后，在胰液和肠液中的消化酶作用下彻底分解为葡萄糖。 A．氨基酸是蛋白质的最终分解产物，与淀粉无关，故A不符合题意。 B．麦芽糖是淀粉在口腔中的初步分解产物，并非最终产物，故B不符合题意。 C．葡萄糖是淀粉在小肠中经胰液和肠液作用后的最终分解产物，故C符合题意。 D．脂肪酸是脂肪的分解产物，与淀粉无关，故D不符合题意。 2．（25-26八上·江苏镇江丹阳·期中）金针菇中含有的真菌多糖不易在人体消化系统中分解，有时人们甚至会在排泄物中看到“完整”的金针菇，金针菇因此经常被戏称为“see you tomorrow（明天见）”。被排出体外的“完整”金针菇在人体中不会经过的器官是（    ） A．咽 B．大肠 C．小肠 D．肝脏 【答案】D 【解析】（1）消化系统由消化道和消化腺两大部分组成。消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门等器官；消化腺有唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺和肠腺等。 （2）肝脏是人体最大的消化腺，能够分泌胆汁，胆汁不含消化酶，对脂肪有乳化作用，它位于消化道外。 A．咽是食物进入消化道的通道之一，被排出体外的“完整”金针菇在人体中会经过咽，A不符合题意。 B．大肠是消化道的一部分，食物残渣会在大肠形成粪便排出体外，所以“完整”金针菇会经过大肠，B不符合题意。 C．小肠是消化道中最长的一段，是消化和吸收的主要场所，“完整”金针菇会经过小肠，C不符合题意。 D．肝脏是消化腺，位于消化道外，不直接与食物接触，被排出体外的“完整”金针菇在人体中不会经过肝脏，D符合题意。 故选D。 3．（25-26八上·江苏徐州·期中）下图为人体小肠结构模式图，下列相关叙述错误的是（    ） A．环形皱襞可使小肠的吸收面积增大 B．小肠绒毛的表面由一层上皮细胞构成 C．小肠绒毛内分布着大量的毛细血管，有利于物质消化 D．小肠内有多种消化酶，能够消化多种营养物质 【答案】C 【解析】小肠适于消化和吸收的特点：小肠是消化道中最长的一段，一般有5～6米长，增大了吸收营养物质的面积；小肠壁内表面有很多环形皱襞，皱襞上有很多小肠绒毛，增大了消化吸收营养物质的面积；小肠绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都很薄，只由1层细胞组成，有利于营养物质的吸收；小肠里有肠液、胰液、胆汁有利于营养物质的消化。 A．小肠壁内表面有很多环形皱襞，皱襞上有很多小肠绒毛，增大了消化吸收营养物质的面积，A正确。 B．小肠绒毛壁很薄只有1层细胞组成，有利于营养物质的吸收，B正确。 C．小肠绒毛内有大量的毛细血管和毛细淋巴管，有利于营养物质的吸收，C错误。 D．小肠里有肠液、胰液、胆汁3种消化液，其中肠液和胰液含有多种消化酶，能分解淀粉、蛋白质、脂肪，D正确。 故选C。 4．（25-26八上·江苏苏州·期中）下图为“探究唾液对淀粉的消化作用”的实验过程示意图。下列分析正确的是（    ） A．探究的问题是温度能否影响唾液淀粉酶的活性 B．实验过程中①②两个试管都需要充分振荡混合 C．实验现象是①号试管不变蓝，②号试管变蓝色 D．得出的结论是37℃时唾液将淀粉分解成葡萄糖 【答案】B 【解析】（1）唾液腺的开口在口腔，唾液腺能分泌唾液，唾液中含有唾液淀粉酶，能够将淀粉初步消化为麦芽糖。 （2）淀粉遇到碘液会变蓝，麦芽糖遇到碘液不会变蓝。 （3）酶的活性受温度的影响，高温可能会使酶失去活性，低温会使酶的活性受到抑制，在37℃左右唾液淀粉酶的催化作用最强。 A．该实验探究的是唾液对淀粉的消化作用，因此以唾液为变量设置了一组对照实验，A错误。 B．实验过程中①②两个试管都需要充分振荡两支试管，使加入的物质与浆糊混合均匀，这是为了模拟口腔中舌的搅拌作用，B正确。 C．①号试管内加入的是清水，清水对淀粉没有消化作用，淀粉没有被消化，因此滴加碘液后变蓝色；②号试管中加入的是唾液，唾液中含有的唾液淀粉酶能够将淀粉分解为麦芽糖，淀粉遇碘变蓝色，麦芽糖遇碘不变蓝色，因此2号试管内滴加碘液后出现的现象是不变蓝色，C错误。 D．该实验探究的是唾液对淀粉的消化作用，得出的结论是唾液对淀粉有消化作用，37℃模拟人体口腔的温度，D错误。 故选B。 5．（25-26八上·江苏镇江扬中·期中）需全部经过消化才能被吸收的一组物质是（　　） A．脂肪、蛋白质、淀粉 B．麦芽糖、葡萄糖、氨基酸 C．水、无机盐、维生素 D．膳食纤维、无机盐、维生素 【答案】A 【解析】食物中的营养物质需经过消化分解成小分子物质后才能被吸收。其中，水、无机盐、维生素等小分子物质可直接吸收；而脂肪、蛋白质、淀粉等大分子物质需经消化才能被吸收。 A．脂肪需分解为甘油和脂肪酸，蛋白质需分解为氨基酸，淀粉需分解为葡萄糖，三者均需消化才能吸收，故A符合题意。 B．麦芽糖需消化为葡萄糖，但葡萄糖和氨基酸已是小分子，可直接吸收，故B不符合题意。 C．水、无机盐、维生素均为小分子，无需消化即可直接吸收，故C不符合题意。 D．膳食纤维无法被人体消化，无机盐和维生素可直接吸收，故D不符合题意。 故选A。 6．（25-26八上·江苏镇江扬中·期中）试管中有一些植物油，向其中加入配制的消化液后，充分振荡并置于37℃的水中，一段时间后植物油不见了。配制的消化液可能含有（    ） A．唾液、胃液、肠液 B．胃液、唾液、胆汁 C．胰液、肠液、胆汁 D．肠液、胰液、唾液 【答案】C 【解析】脂肪的消化需要胆汁的乳化和脂肪酶的分解，胆汁不含酶但能将脂肪乳化为微粒，胰液和肠液中的脂肪酶将脂肪分解为甘油和脂肪酸。 A．唾液含淀粉酶，无法分解脂肪；胃液含胃蛋白酶，分解蛋白质，对脂肪无效。肠液虽含脂肪酶，但缺少胆汁乳化，分解效率不足，A不符合题意。 B．胃液和唾液均不含脂肪酶，无法分解脂肪；胆汁仅能乳化脂肪，但无酶进一步分解，B不符合题意。 C．胰液和肠液含脂肪酶，可分解脂肪；胆汁乳化脂肪，三者协同使植物油彻底分解，C符合题意。 D．肠液和胰液含脂肪酶，但缺少胆汁乳化，脂肪分解效率降低，可能无法在短时间内完成分解，D不符合题意。 故选C。 7．（25-26八上·江苏镇江扬中·期中）食物的消化分为物理性消化和化学性消化。下列属于化学性消化的是（　　） A．口腔中牙齿的咀嚼和舌的搅拌 B．胃肠蠕动使食物与消化液充分混合 C．小肠内胰液消化瘦肉片 D．肝脏分泌的胆汁消化脂肪 【答案】C 【解析】有新物质生成的变化为化学性变化。没有新物质生成，只发生物质状态或形状上的变化为物理变化。 A.牙齿将食物咀嚼，食物只发生了形状上的变化，并没有新物质生成，故不属于化学性消化。故A不符合题意； B.胃肠蠕动使食物与消化液充分混合，没有新物质生成，故不属于化学性消化。故B不符合题意； C.瘦肉片主要的营养成分是蛋白质，蛋白质必须经过胃液的初步消化才到达小肠，最终被胰液和肠液分解成氨基酸再被人体吸收进入血液循环系统，故属于化学性消化。故C符合题意； D.肝脏分泌的胆汁将大的脂肪乳化成小的脂肪颗粒，只发生了形状上的变化，并没有新物质生成，故不属于化学性消化。故D不符合题意。 故选C。 【点睛】考查化学性消化和物理性消化的区别。 8．（25-26八上·江苏镇江丹阳·期中）长期不吃早餐会导致胆汁浓度增加，细菌繁殖，容易促进胆结石的形成。胆结石患者摘除胆囊后，受影响最大的是（　　） A．脂肪的消化 B．糖类的消化 C．蛋白质的消化 D．维生素的消化 【答案】A 【解析】胆囊的主要功能是储存和浓缩胆汁，胆汁由肝脏分泌，能乳化脂肪（将大颗粒脂肪分解为小颗粒），促进脂肪的消化。摘除胆囊后，胆汁仍由肝脏分泌，但无法储存和浓缩，导致脂肪消化效率降低。其他营养物质的消化主要依赖其他消化液（如唾液、胃液、胰液等），与胆汁无关。 A．胆汁的主要作用是乳化脂肪，胆囊缺失直接影响脂肪的消化，故A符合题意。 B．糖类消化依赖唾液淀粉酶和胰液中的淀粉酶，与胆汁无关，故B不符合题意。 C．蛋白质消化依赖胃蛋白酶和胰蛋白酶，胆汁不参与，故C不符合题意。 D．维生素吸收无需消化，胆汁对其无直接影响，故D不符合题意。 故选A。 9．（25-26八上·江苏镇江丹阳·期中）当我们细细咀嚼饭粒时，会觉得有甜味，这是因为唾液淀粉酶能把淀粉分解成（　　） A．果糖 B．麦芽糖 C．脂肪酸 D．蛋白质 【答案】B 【解析】唾液淀粉酶是口腔中分泌的消化酶，能将淀粉初步分解为有甜味的麦芽糖。 A．果糖是单糖，但淀粉分解的产物并非直接为果糖，故A不符合题意。 B．我们细嚼饭粒时，口腔中的唾液淀粉酶可将淀粉初步分解为麦芽糖，所以会觉得有甜味，故B符合题意。 C．脂肪酸是脂肪的分解产物，与淀粉无关，故C不符合题意。 D．蛋白质需由蛋白酶分解，唾液淀粉酶无法分解蛋白质，故D不符合题意。 故选B。 10．（25-26八上·江苏镇江丹阳·期中）长期感染幽门螺杆菌可导致局部胃腺萎缩，让人患萎缩性胃炎，影响消化功能。据此可推测萎缩性胃炎患者（    ） A．胃液分泌量明显增多 B．不能消化脂肪类食物 C．不能消化淀粉类食物 D．蛋白质消化功能减弱 【答案】D 【解析】蛋白质的消化分为两个主要阶段。在胃中，通过胃蛋白酶的初步分解；在小肠中，通过胰蛋白酶、糜蛋白酶等进一步分解为氨基酸，然后被小肠上皮细胞吸收。 A．萎缩性胃炎的特点是胃腺萎缩，这通常会导致胃液分泌量减少，而不是增多，A不符合题意。 B．脂肪的消化主要发生在小肠，通过胆汁的乳化作用和胰脂肪酶的分解作用。胃腺萎缩主要影响的是胃液的分泌，与脂肪的消化关系不大，B不符合题意。 C．淀粉的初步消化在口腔中就已经开始，由唾液淀粉酶分解，主要的消化场所是小肠。胃腺萎缩主要影响的是胃液的分泌，与淀粉的消化关系不大，C不符合题意。 D．胃液中的胃蛋白酶原在酸性环境下会被激活为胃蛋白酶，用于初步分解蛋白质。萎缩性胃炎导致胃腺萎缩，从而减少胃液的分泌，这会直接影响胃蛋白酶的数量和活性，进而使蛋白质的消化功能减弱，D符合题意。 故选D。 11．（25-26八上·江苏镇江丹阳·期中）猕猴桃等水果含有丰富的维生素C，人体吸收维生素C的主要部位是（　　） A．口腔 B．胃 C．小肠 D．大肠 【答案】C 【解析】维生素C属于水溶性维生素，其吸收主要发生在小肠，因为小肠是营养物质吸收的主要场所。 A．口腔主要进行食物的物理消化和初步化学消化（如淀粉分解），不具备吸收维生素C的功能，故A不符合题意。 B．胃主要吸收少量水分、酒精和无机盐，不吸收维生素C，故B不符合题意。 C．小肠内壁有大量环形皱襞和小肠绒毛，增大了吸收面积，且毛细血管丰富，是吸收维生素C等水溶性营养物质的主要部位，故C符合题意。 D．大肠主要吸收水分、无机盐和部分维生素（如维生素K），但非维生素C的主要吸收部位，故D不符合题意。 故选C。 12．（25-26八上·江苏扬州江都·期中）为探究淀粉在口腔中的消化过程，同学们进行如图实验。10分钟后向两支试管中分别滴加碘液，观察颜色变化。下列叙述错误的是（    ） A．37℃水浴是为了模拟口腔内温度 B．碘液可以检验该消化是否产生了葡萄糖 C．本实验探究了唾液对淀粉的消化作用 D．滴加碘液后，1号试管中会变成蓝色 【答案】B 【解析】（1）唾液淀粉酶发挥作用的最适温度与人体体温接近，约为37℃。 （2）淀粉遇碘变蓝色，这是淀粉的特性，常用碘液来检验淀粉的存在。 （3）对照实验是在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同外，其他条件都相同的实验，这个不同的条件，就是唯一变量。 A．人体口腔内的温度大约是37℃，在37℃的水浴条件下，唾液淀粉酶的活性最高，能够更好地模拟口腔内的环境，使唾液淀粉酶充分发挥作用，所以37℃水浴是为了模拟口腔内温度，A正确。 B．碘液是用来检验淀粉是否存在的试剂，淀粉遇碘变蓝色。当淀粉被分解后，滴加碘液就不会变蓝。而碘液不能直接检验是否产生了葡萄糖，要检验葡萄糖需要使用斐林试剂等特定的试剂，B错误。 C．该实验中，1号试管加入的是清水，2号试管加入的是唾液，其他条件如淀粉溶液的量、水浴温度等都相同，形成了以唾液为变量的对照实验，目的就是探究唾液对淀粉的消化作用，C正确。 D．1号试管中加入的是清水，清水对淀粉没有消化作用，所以试管中的淀粉仍然存在。滴加碘液后，淀粉遇碘变蓝色，因此1号试管会变成蓝色，D正确。 故选B。 13．（25-26八上·江苏徐州·期中）人体的消化系统是由消化道和消化腺组成的。下列属于消化腺的一组是（　　） A．口腔、唾液腺、胃 B．肝脏、胰腺、胃腺 C．胃、肠腺、小肠 D．咽、胰腺、大肠 【答案】B 【解析】人体的消化系统是由消化道和消化腺组成的。消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门等器官，是食物经过的通道；消化腺包括大消化腺和小腺体，大消化腺位于消化道外，如唾液腺、肝脏和胰腺；小腺体位于消化道内，如胃腺和肠腺，消化腺能分泌消化液，参与物质的消化。 A．口腔和胃属于消化道，唾液腺属于消化腺，A不符合题意。 B．肝脏、胰腺是位于消化道外的大消化腺，胃腺是位于消化道内的小腺体，它们都属于消化腺，B符合题意。 C．胃和小肠属于消化道，肠腺属于消化腺，C不符合题意。 D．咽和大肠属于消化道，胰腺属于消化腺，D不符合题意。 故选B。 14．（25-26八上·江苏徐州·期中）胰酶肠溶片是一种助消化药，表面有糖衣，内含多种消化酶，用于胰液缺乏导致的消化不良症。下列相关说法错误的是（    ） A．人体的胰液是由胰腺分泌的 B．胰酶可消化淀粉、脂肪、蛋白质 C．糖衣可以保证多数胰酶到小肠中后发挥作用 D．胰酶肠溶片经过口腔、咽、食道、胃、肝脏等器官进入小肠 【答案】D 【解析】胰酶肠溶片含消化酶，需在小肠发挥作用。糖衣保护酶不被胃酸破坏，肝脏属于消化腺而非消化道器官。 A．胰液由胰腺分泌，A正确。 B．胰酶含淀粉酶、脂肪酶、蛋白酶，胰酶可消化淀粉、脂肪、蛋白质，B正确。 C．糖衣保护胰酶在胃中不被破坏，使其在小肠释放，C正确。 D．药物经口腔→咽→食道→胃→小肠，肝脏不属于消化道，药物不经过肝脏，D错误。 故选D。 15．（25-26八上·江苏徐州·期中）往试管内加入2mL食用油，再加入新配制的X消化液1mL充分振荡后，置于37℃的温水中5min，发现植物油消失了。X消化液成分最可能是（    ） A．唾液、胃液、肠液 B．胃液、胆汁、胰液 C．胰液、肠液、胆汁 D．唾液、胃液、胆汁 【答案】C 【解析】唾液中含有唾液淀粉酶，能初步消化淀粉；胃液中含有胃蛋白酶，能初步消化蛋白质；胆汁中不含消化酶，但能乳化脂肪，将脂肪乳化成脂肪微粒，增大脂肪与消化酶的接触面积；胰液和肠液中含有多种消化酶，能消化糖类、蛋白质和脂肪。 A．唾液只能消化淀粉，胃液只能消化蛋白质，二者都不能消化脂肪，肠液虽能消化脂肪，但仅靠肠液不能使植物油快速消失，因为没有胆汁对脂肪的乳化作用，故A不符合题意。 B．胃液不能消化脂肪，胰液虽能消化脂肪，但胆汁没有将脂肪乳化，脂肪与胰液中消化脂肪的酶接触面积小，消化效果不佳，故B不符合题意。 C．胆汁能将植物油乳化成脂肪微粒，增大与消化酶的接触面积，胰液和肠液中含有消化脂肪的酶，在37℃的环境下，能将脂肪彻底消化，使植物油消失，故C符合题意。 D．唾液和胃液不能消化脂肪，胆汁虽能乳化脂肪，但没有胰液和肠液中消化脂肪的酶，不能彻底消化脂肪，故D不符合题意。 故选C。 16．（25-26八上·江苏泰州姜堰·期中）某患者因肠道吸收功能严重受损，需要输营养液进行治疗。下列物质中，通常不能直接作为营养液主要成分的是（　　） A．葡萄糖 B．氨基酸 C．脂肪酸 D．蛋白质 【答案】D 【解析】食物中的维生素、水和无机盐等小分子的营养物质，人体可以直接吸收利用，而蛋白质、糖类、脂质这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收。 A．葡萄糖是糖类消化后的小分子产物，能够被人体直接吸收，可作为营养液主要成分，A不符合题意。 B．氨基酸是蛋白质消化后的小分子产物，能够被人体直接吸收，可作为营养液主要成分，B不符合题意。 C．脂肪酸是脂肪消化后的小分子产物之一（另一个是甘油），能够被人体直接吸收，可作为营养液主要成分，C不符合题意。 D．蛋白质是大分子有机物，人体无法直接吸收，需要先消化分解为氨基酸才能被吸收，所以通常不能直接作为营养液主要成分，D符合题意。 故选D。 17．（25-26八上·江苏泰州姜堰·期中）小虎吃西瓜时不小心将西瓜籽咽了下去，西瓜籽在人体内经历的路线是（    ） A．口腔→咽→食管→胃→大肠→小肠→肛门 B．口腔→咽→胃→食管→小肠→大肠→肛门 C．口腔→咽→食管→胃→小肠→大肠→肛门 D．口腔→咽→胃→肝脏→小肠→大肠→肛门 【答案】C 【解析】消化系统包括消化道和消化腺两部分。消化道包括：口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠、肛门等器官。消化腺有唾液腺、胃腺、肠腺、肝脏和胰腺。 小虎吃西瓜，消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门，西瓜籽在人体内经历的路线是：口腔→咽→食管→胃→小肠→大肠→肛门，C符合题意，ABD不符合题意。 故选C。 18．（25-26八上·江苏苏州·期中）下列关于人体消化系统的叙述，错误的是（    ） A．消化道包括口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠和肛门 B．唾液腺、肝脏、胰腺都分布在消化道外 C．胃是消化道中最膨大的部分，内壁有黏膜，里面有胃腺 D．口腔、食管、胃基本没有吸收作用，小肠、大肠有吸收作用 【答案】D 【解析】（1）人体消化系统由消化道和消化腺两大部分组成。消化道包括口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠和肛门等器官；消化腺有唾液腺、胃腺、肝脏、肠腺和胰腺等。 （2）消化腺根据其位置的不同，可分为位于消化道外的大消化腺和分布在消化道壁内的小消化腺。大消化腺有唾液腺、肝脏和胰腺，它们通过导管开口于消化道；小消化腺有胃腺和肠腺，它们分布在消化道壁内。 （3）胃是消化道中最膨大的部分，胃的内表面有许多皱襞，皱襞表面有许多胃腺，胃腺可以分泌胃液。 （4）各段消化道的吸收能力是不同的：口腔、咽和食管基本没有吸收功能；胃能吸收少量的水、无机盐和酒精；小肠是吸收的主要场所，能够吸收葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、水、无机盐和维生素等；大肠能吸收少量的水、无机盐和部分维生素。 A．人体的消化道自上而下依次是口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠和肛门，A正确。 B．唾液腺、肝脏、胰腺都属于大消化腺，它们分布在消化道外，通过导管将分泌的消化液排入消化道内，B正确。 C．胃是消化道中最膨大的部分，胃的内壁有黏膜，黏膜内有胃腺，胃腺能够分泌胃液，胃液中含有胃蛋白酶，可初步消化蛋白质，C正确。 D．口腔和食管基本没有吸收作用，但胃能吸收少量的水、无机盐和酒精，小肠是吸收的主要场所，大肠能吸收少量的水、无机盐和部分维生素，D错误。 故选D。 19．（25-26八上·江苏连云港·期中）消化道是人体消化食物和吸收营养物质的场所。下列组成消化道的器官中，只具有吸收功能的是（    ） A．口腔 B．胃 C．小肠 D．大肠 【答案】D 【解析】食物经过人体消化道的顺序：口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门。 A．口腔能通过牙齿咀嚼和唾液淀粉酶分解淀粉，具有消化功能，但无吸收功能，故A不符合题意。 B．胃通过胃蛋白酶初步消化蛋白质，并能吸收少量水、无机盐和酒精，兼具消化和吸收功能，故B不符合题意。 C．小肠含有多种消化酶，是消化食物的主要场所，同时吸收大部分营养物质，兼具消化和吸收功能，故C不符合题意。 D．大肠无消化酶，不参与消化，主要吸收水分、无机盐和部分维生素，仅具有吸收功能，故D符合题意。 故选D。 20．（25-26八上·江苏盐城亭湖·期中）“鸡蛋饼”是盐城特色小吃，以面粉、鸡蛋为核心原料，辅以甜酱、葱花、火腿肠、里脊肉等配料，味道鲜美。下列相关叙述正确的是（    ） A．“饼”在口腔中被消化成葡萄糖 B．“鸡蛋饼”富含淀粉、蛋白质 C．其中的营养物质主要被大肠吸收 D．“鸡蛋饼”在人体内可以经过肝脏 【答案】B 【解析】食物中的淀粉在口腔被初步消化为麦芽糖，最终在小肠分解为葡萄糖；蛋白质在胃和小肠分解为氨基酸。营养吸收主要发生在小肠，大肠仅吸收少量水分和无机盐。肝脏参与代谢，但食物不直接“经过”肝脏。 A． “饼”（淀粉）在口腔中被唾液淀粉酶初步消化为麦芽糖，最终在小肠分解为葡萄糖，A错误。 B．面粉含淀粉，鸡蛋、火腿肠、里脊肉等含蛋白质，故“鸡蛋饼”富含淀粉和蛋白质，B正确。 C．营养物质主要在小肠被吸收，大肠仅吸收少量水、无机盐，C错误。 D．食物在消化道（口腔→胃→小肠→大肠）中被消化吸收，营养物质经血液运输至肝脏代谢，但食物本身不直接“经过”肝脏，D错误。 故选B。 21．（25-26八上·江苏连云港东海·期中）下列实验操作步骤与实验目的对应关系相符的是（    ） 选项 实验 操作步骤 目的 甲 检测食物中的主要营养物质 加入高锰酸钾溶液 验证食物中维生素D的含量 乙 探究小肠适于吸收营养物质的特点 使用显微镜 观察小肠内表面的皱襞和绒毛 丙 观察小鱼尾鳍内血液的流动 观察过程中时常用滴管往棉絮上滴水 保证小鱼有充足的氧气维持呼吸 丁 观察血液分层现象 加入柠檬酸钠 让血液凝固 A．甲 B．乙 C．丙 D．丁 【答案】C 【解析】（1）维生素C有使高锰酸钾溶液褪色的特性，因此常用该溶液来检测食物中维生素C的含量。 （2）小肠内表面的皱襞和绒毛肉眼可见，观察时不需要使用显微镜。 （3）在观察小鱼尾鳍血液流动时，时常用滴管往棉絮上滴水，可保持棉絮湿润，维持小鱼鳃部气体交换，保证小鱼有充足的氧气维持呼吸。 （4）柠檬酸钠是一种抗凝剂，能防止血液凝固。 A．高锰酸钾溶液常用于检测维生素C的含量，因为维生素C有使高锰酸钾溶液褪色的特性，而非用于验证食物中维生素D的含量，所以甲的操作步骤与实验目的不相符，A不符合题意。 B．小肠内表面的皱襞和绒毛肉眼可见，观察时可借助放大镜，不需要使用显微镜，乙的操作步骤与实验目的不相符，B不符合题意。 C．观察小鱼尾鳍血液流动时，时常用滴管往棉絮上滴水，目的是保证小鱼有充足的氧气维持呼吸，丙的操作步骤与实验目的相符，C符合题意。 D．柠檬酸钠是抗凝剂，加入柠檬酸钠是为了防止血液凝固，而不是让血液凝固，丁的操作步骤与实验目的不相符，D不符合题意。 故选C。 22．（25-26八上·江苏连云港东海·期中）下图为人体内部分生理过程的知识结构及说明，下列叙述正确的是（    ） A．①过程表示食物的消化，②表示营养物质的吸收 B．食物中的蛋白质经过②过程直接进入血液 C．气体B进入血液后，能够与甲白细胞结合 D．肺泡和血液之间的气体交换是通过呼吸运动实现的 【答案】A 【解析】图中：A是二氧化碳，B是氧气，C是营养物质，①是消化，②是吸收，甲细胞是红细胞，乙细胞是组织细胞。 A．食物在消化道内被分解成小分子物质的过程叫消化。营养物质由消化道壁进入循环系统的过程叫吸收。由图可以看出，通过①过程由大分子物质变成了小分子物质，①表示食物的消化，通过②过程小分子营养物质进入了循环系统，②表示营养物质的吸收，A正确。 B．蛋白质属于大分子有机物，不能直接被吸收进入血液，其初步在胃中被消化分解成多肽，在小肠中被彻底消化为氨基酸。故食物中的蛋白质经过①消化过程的一系列变化后转变为消化终产物氨基酸，氨基酸经过②过程直接进入血液，B错误。 C．红细胞里有一种红色含铁的蛋白质叫血红蛋白，红细胞之所以呈红色，就是因为含有血红蛋白，血红蛋白的特性：在氧含量高的地方，与氧容易结合；在氧含量低的地方，又与氧容易分离，红细胞具有运输氧的功能，所以气体B氧气进入血液后，能够与甲红细胞结合，C错误。 D．肺泡和血液之间的气体交换是通过气体扩散作用实现的，呼吸运动实现了肺通气，D错误。 故选A。 23．（25-26八上·江苏镇江扬中·期中）有些药物常被封装在淀粉制成胶囊中服用，以免对胃产生刺激。从淀粉在消化道内的消化特点来看，其原因是（    ） A．胃能够消化淀粉 B．胃不能消化淀粉，胶囊可经胃进入小肠 C．胆汁不能消化淀粉 D．淀粉在口腔内初步消化，便于吞咽 【答案】B 【解析】淀粉的消化起始于口腔，在唾液淀粉酶作用下部分分解为麦芽糖，进入胃后因胃酸作用，淀粉酶失活，胃内无分解淀粉的酶，因此胃不消化淀粉。胶囊完整进入小肠后，被肠液和胰液中的淀粉酶分解。 AB．胃分泌的胃液不能消化淀粉，胶囊保持完整进入小肠，避免药物在胃中释放刺激胃黏膜，故A错误，B正确。 C．胆汁乳化脂肪，与淀粉消化无关，故C错误。 D．口腔初步消化淀粉与胶囊保护胃的作用无直接关联，故D错误。 故选B。 24．（25-26八上·江苏镇江扬中·期中）小肠是人体消化食物和吸收营养物质的主要器官。下列关于小肠适于吸收功能的结构特点，叙述错误的是（） A．小肠绒毛壁由一层细胞构成 B．小肠绒毛中有丰富的毛细血管 C．小肠内表面有许多皱襞和绒毛 D．小肠分泌的胆汁中有消化脂肪的酶 【答案】D 【解析】小肠的结构特点：小肠长，长约5～6 m；内表面有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，大大增加了内表面积；绒毛壁薄，只一层上皮细胞构成，绒毛内含有丰富的毛细血管和毛细淋巴管；消化液种类多。 A．小肠绒毛壁很薄，只由一层上皮细胞构成，有利于营养物质的吸收，A正确。 B．小肠绒毛中有丰富的毛细血管和毛细淋巴管，毛细血管和毛细淋巴管也很薄也只由一层上皮细胞组成，这些结构特点有利于小肠吸收营养物质，B正确。 C．小肠内表面有许多环形皱襞和小肠绒毛，大大增加了小肠吸收的面积，C正确。 D．胆汁是肝脏分泌的，而且不含消化酶，D错误。 故选D。 25．（25-26八上·江苏镇江扬中·期中）如图为探究馒头在口腔中的消化实验，关于该实验的说法正确的是（　　） A．本实验应用模拟实验法，变量是牙齿的咀嚼 B．为缩短实验时间，可以进行100℃水浴 C．滴加碘液之后，2号试管变成蓝色 D．用淀粉遇碘变蓝的特性检验淀粉是否被消化 【答案】D 【解析】（1）对照实验：在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验。根据变量设置一组对照实验，使实验结果具有说服力。一般来说，对实验变量进行处理的，就是实验组。没有处理的就是对照组。 （2）唾液中的唾液淀粉酶将馒头中的淀粉分解成麦芽糖；淀粉遇碘变蓝色是淀粉的特性，因此常用碘液来验证淀粉的存在。 A．该实验设置了一组对照实验：1号试管和2号试管，变量是唾液，目的是探究唾液淀粉酶对淀粉的消化作用，A错误。 B．唾液淀粉酶消化淀粉需要适宜的温度（37℃），实验中水浴温度是37℃，如果100℃水浴加热，唾液淀粉酶失去活性，B错误。 C．2号试管中加入的是唾液，唾液中的唾液淀粉酶能将馒头中的淀粉分解为麦芽糖。麦芽糖遇碘液不变蓝，因此滴加碘液后，2号试管不变蓝，C错误。 D．淀粉遇碘变蓝色是淀粉的特性，因此常用碘液来验证淀粉的存在，在该实验中，通过滴加碘液观察颜色变化，可以检验淀粉是否被消化，D正确。 故选D。 26．（25-26八上·江苏镇江丹阳·期中）为探究“馒头在口腔中的变化”，小宇同学设计了如图所示的实验装置。关于该实验，下列说法错误的是（　　） A．该装置需放在37℃的水中约10min B．①和②探究唾液对淀粉的消化作用 C．①和③模拟探究牙齿和舌头的作用 D．滴加碘液后，①号试管内变蓝色 【答案】D 【解析】（1）对照实验：在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验，根据变量设置一组对照实验，使实验结果具有说服力，一般来说，对实验变量进行处理的就是实验组。没有处理的就是对照组。 （2）唾液中的唾液淀粉酶将馒头中的淀粉分解成麦芽糖。遇碘变蓝色是淀粉的特性，因此常用碘液来验证淀粉的存在。 A．人体口腔内的温度大约是37℃，在此温度下，唾液淀粉酶的活性最强。该装置需放在37℃的水中是模拟人体口腔内的温度，有利于唾液淀粉酶发挥最佳的消化作用；将该装置需放在37℃的水中约10min，能让反应充分进行，A正确。 B．①号试管加入的是唾液，②号试管加入的是清水，除此之外，其他条件都相同。①②对照，变量是唾液，可探究唾液对淀粉的消化作用，B正确。 C．①号试管加入的是馒头碎屑且充分搅拌，③号试管加入的是馒头块且不搅拌，①③对照，变量是牙齿的咀嚼和舌的搅拌，可探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌的作用，C正确。 D．①号试管加入的是唾液，唾液对淀粉有消化作用，可将淀粉分解成麦芽糖。淀粉遇碘变蓝色，麦芽糖遇碘不变蓝色，所以滴加碘液后，①号试管中的淀粉被消化为麦芽糖，不会变蓝色，D错误。 故选D。 27．（25-26八上·江苏镇江丹阳·期中）膳食纤维被称为“第七类营养素”，但其既不能被人体消化，也不能被吸收。下列选项中表示它的正确“旅行路线”的是（　　） A．口腔→食道→胃→大肠→小肠→肛门 B．口腔→胃→食道→小肠→大肠→肛门 C．口腔→大肠→胃→食道→小肠→肛门 D．口腔→食道→胃→小肠→大肠→肛门 【答案】D 【解析】消化道自上而下依次是：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠和肛门。 膳食纤维随着消化道排出体外，故其“旅行路线”的是口腔→食道→胃→小肠→大肠→肛门，D正确，ABC错误。 故选D。 28．（25-26八上·江苏扬州江都·期中）下图表示淀粉、蛋白质、脂肪三种营养物质在消化道内的消化情况，相关说法不正确的是（　　） A．曲线X代表蛋白质的消化过程 B．曲线Y代表脂肪的消化过程 C．X彻底消化的产物是氨基酸 D．Y在小肠内的消化过程都属于化学性消化 【答案】D 【解析】本题主要考查食物在消化道内的消化过程，需要根据各营养物质的消化特点以及消化道的结构和功能，对图中曲线代表的营养物质消化过程进行判断，同时明确消化道各部分的名称。口腔是淀粉开始消化的部位；胃是蛋白质开始消化的部位；小肠是淀粉、蛋白质和脂肪彻底消化的主要场所，也是吸收营养物质的主要部位。图中X表示蛋白质的消化，Y表示脂肪的消化。 AC．蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化成多肽后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸。所以X代表蛋白质的消化，蛋白质彻底消化的产物是氨基酸，A正确，C正确。 B．脂肪的消化开始于小肠，小肠内的胰液和肠液中含有消化脂肪的酶，同时，肝脏分泌的胆汁也进入小肠，胆汁虽然不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用，能够促进脂肪的消化，脂肪在这些消化液的作用下被彻底分解为甘油和脂肪酸，所以Y代表脂肪，在小肠内被彻底分解，B正确。 D．Y脂肪的消化开始于小肠，肝脏分泌的胆汁也进入小肠，胆汁虽然不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用，能够促进脂肪的消化，属于物理性消化；小肠内的胰液和肠液中含有消化脂肪的酶，脂肪在这些消化液的作用下被彻底分解为甘油和脂肪酸属于化学性消化，D错误。 故选D。 29．（25-26八上·江苏扬州江都·期中）“羊肉垫卷子”是金昌特色美食，以面香、肉嫩、味美而著称，该美食成分中能被人体直接吸收的是（　　） A．羊肉 B．面卷 C．盐 D．植物油 【答案】C 【解析】食物中的维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用，而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收。 A．羊肉主要由蛋白质构成，蛋白质属于大分子，不能被人体直接吸收，A错误。 B．面卷的主要成分是淀粉，淀粉属于大分子，不能被人体直接吸收，B错误。 C．盐的主要成分是氯化钠，属于无机盐，可以被人体直接吸收，C正确。 D．植物油的主要成分是脂肪，脂肪属于大分子，不能被人体直接吸收，D错误。 故选C。 30．（25-26八上·江苏扬州江都·期中）端午节时，某同学吃了糯米红枣粽，感觉格外香甜，其中的淀粉在人体消化道内消化吸收过程的叙述，正确的是（　　） A．在口腔中被初步分解 B．在胃内被彻底消化为葡萄糖 C．需要肝脏分泌的胆汁乳化后才能被分解 D．不经消化，可直接被小肠绒毛上皮细胞吸收 【答案】A 【解析】（1）淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖。 （2）胃只能初步消化蛋白质，对淀粉没有消化作用。 （3）胆汁由肝脏分泌，不含消化酶，其作用是乳化脂肪，将脂肪乳化成脂肪微粒，有利于脂肪的消化。 （4）淀粉等大分子有机物必须经过消化分解成小分子有机物（如葡萄糖）才能被吸收。 A．口腔中的唾液中含有唾液淀粉酶，能将淀粉初步分解为麦芽糖，所以淀粉在口腔中被初步分解，A正确。 B．胃内有胃蛋白酶，只能初步消化蛋白质，不能消化淀粉，淀粉在小肠内被彻底消化为葡萄糖，B错误。 C．肝脏分泌的胆汁不含消化酶，主要作用是乳化脂肪，而不是乳化淀粉，淀粉的消化不需要胆汁乳化，C错误。 D．淀粉是大分子有机物，必须经过消化分解成葡萄糖后，才能被小肠绒毛上皮细胞吸收，不能不经消化直接吸收，D错误。 故选A。 31．（25-26八上·江苏扬州江都·期中）肠道显微胶囊是一种用于诊断胃肠道疾病的可吞咽式小型设备（如图甲），它可以在短时间内捕捉到消化道内的三维图像。下列叙述不正确的是（　　） A．胃肠疾病检查时，显微胶囊经过的结构⑥是消化道中最长的一段 B．显微胶囊不能检测⑤的变化情况 C．显微胶囊可进入结构③，此处是消化食物的主要场所 D．显微胶囊无法进入结构②，该结构影响胆汁分泌 【答案】C 【解析】图乙中：①食管、②肝脏、③大肠、④胃、⑤胰腺、⑥小肠。 A．人体的消化道从上到下依次是：口腔→咽→食管→胃→小肠→大肠→肛门。小肠是消化道中最长的一段。因此胃肠疾病检查时，显微胶囊经过的结构⑥小肠是消化道中最长的一段，故A正确。 B．⑤胰腺位于消化道外，所以显微胶囊不可能进入结构⑤，不能检测⑤的变化情况，故B正确。 C．③是大肠，⑥是小肠，⑥小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所，故C错误。 D．②肝脏位于消化道外，纤维胶囊无法进入肝脏，不能显示结构②，肝脏分泌胆汁，故D正确。 故选C。 32．（25-26八上·江苏扬州江都·期中）合理营养、平衡膳食，已成为人们的健康生活方式。如图甲是中国居民的“平衡膳食宝塔”，图乙是淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位被消化的程度图。下列说法错误的是（　　） A．青少年正处于身体生长发育的关键期，每天需多吃些图甲中③、④层的食物 B．图甲中①层食物在图乙中的A部位开始消化，在D处被消化吸收 C．图乙中D处有肠液、胰液、胆汁等多种消化液，是消化吸收的主要场所 D．图甲中⑤层食物是人体主要的供能物质，其消化过程可用图乙中Z曲线来表示 【答案】D 【解析】图甲中：在“平衡膳食宝塔”底层的食物需要量多，越往上需要量越少，最顶端需要量最少。糖类是人体主要的供能物质，是人体每天含量最多的食物，在食物金字塔中①层是谷类，含糖类最多，主要给人体提供能量；②层是蔬菜和水果，含大量的维生素、无机盐和膳食纤维；③④层中是动物性食品、豆类制品和奶制品，含有大量的蛋白质；⑤层是油脂类，含大量的脂肪。 图乙中：A口腔、B咽和食管、C胃、D小肠、E大肠；曲线X代表的物质自口腔开始消化，应为淀粉；曲线Y代表的物质在胃内开始被消化，应为蛋白质；曲线Z代表的物质只在小肠内被消化，应为脂肪。 A．青少年正处于身体生长发育的关键期，蛋白质是构成人体细胞的基本物质，对于身体的生长发育以及细胞的修复和更新有重要作用。图甲中③、④层食物富含蛋白质，所以青少年每天需多吃些图甲中③、④层的食物，A正确。 B．图甲中①层食物主要是谷类，富含糖类（淀粉）。淀粉在图乙中的A口腔部位开始被唾液淀粉酶初步消化为麦芽糖，最终在D小肠处被彻底消化为葡萄糖并被吸收，B正确。 C．图乙中D小肠处有肠液、胰液、胆汁等多种消化液，肠液和胰液含有多种消化酶，胆汁能乳化脂肪，小肠长度较长，且有环形皱襞和小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积，小肠绒毛壁、毛细血管壁都很薄，仅由一层上皮细胞构成，有利于营养物质的吸收，故小肠是消化和吸收的主要场所，C正确。 D．图甲中⑤层食物是油脂类，主要含脂肪，脂肪是备用能源，而人体主要的供能物质是糖类。脂肪的消化过程可用图乙中Z曲线来表示，D错误。 故选D。 33．（25-26八上·江苏南通海门·期中）我国许多地区流传着“伏羊一碗汤，不用医生开药方”的说法。下列关于羊肉在人体内消化和吸收的说法，错误的是（　　） A．羊肉含有糖类、脂质、蛋白质、无机盐等营养物质 B．肝脏分泌的胆汁含有消化酶，可帮助消化羊肉 C．羊肉中的蛋白质最终被胰液和肠液中的消化酶消化为氨基酸 D．羊肉被消化和吸收的主要场所是小肠 【答案】B 【解析】（1）食物中含蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐、水等六大类营养物质，它们各具有一定的作用。 （2）从口腔开始，口腔的唾液淀粉酶将淀粉转化成麦芽糖，胃中的胃液初步消化蛋白质，小肠中有肠液、胰液、胆汁，能最终消化糖类、蛋白质和脂肪。 （3）小肠在消化道内最长，长约5-6米；小肠壁的内表面有许多环形皱襞，皱襞上有许多绒毛状的突起，这种突起叫做小肠绒毛。由于环形皱襞和小肠绒毛的存在，使小肠的吸收面积大大增加，可达200平方米以上；小肠绒毛的壁很薄，只由一层上皮细胞构成，而且绒毛中有丰富的毛细血管和毛细淋巴管，这种结构特点有利于小肠吸收营养物质，所以小肠是消化和吸收的主要器官。 A．羊肉作为一种肉类食品，确实含有丰富的营养物质，包括糖类（虽然含量相对较少，但肉类中仍含有少量糖，如糖原）、脂肪、蛋白质以及无机盐等，A正确。 B．胆汁是由肝脏分泌的，它主要的作用是乳化脂肪，即将大块的脂肪乳化成小滴，从而增加脂肪与消化酶的接触面积，便于脂肪的消化；但胆汁本身并不含有消化酶，因此它不能直接帮助消化羊肉中的蛋白质或其他非脂肪成分，B错误。 C．羊肉中的蛋白质在胃内开始被初步消化，但主要的消化过程发生在小肠；在小肠内，胃液、胰液和肠液中的多种消化酶（如胃蛋白酶、胰蛋白酶等）共同作用，将蛋白质分解为氨基酸，C正确。 D．小肠是食物消化和吸收的主要场所；在小肠内，食物经过充分的物理性消化和化学性消化，被分解为小分子物质，如葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸等；这些小分子物质通过小肠绒毛的毛细血管和毛细淋巴管被吸收进入血液或淋巴液，从而被人体利用，D错误。 故选B。 34．（25-26八上·江苏南通海门·期中）一次性机器人“磁控胶囊胃镜”惊现第五届中国国际进口博览会，病人能短时间内无痛苦地完成胃部检查。病人吞下“磁控胶囊胃镜”到检查完成只需15分钟，约一天后它会随食物残渣排出体外。胶囊内窥镜不能检查到的部位是（    ） A．胃 B．肝脏 C．小肠 D．大肠 【答案】B 【解析】消化系统由消化道和消化腺两部分组成。消化道是食物经过的通道，包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门等器官；消化腺包括唾液腺、肝脏、胰腺、胃腺、肠腺等器官，可以分泌消化液帮助消化食物。 ACD．消化道是食物进入人体的通道，胃、小肠、大肠是消化道的组成器官；因此，胶囊内窥镜能检查到这些部位，ACD不符合题意。 B．消化腺的作用是分泌消化液帮助消化食物，食物不会进行消化腺；肝脏是人体内最大的消化腺，故胶囊内窥镜能检查不到肝脏，B符合题意。 故选B。 35．（25-26八上·江苏徐州·期中）胶囊内镜是一种用于诊断胃肠道疾病的可吞咽式小型设备（如图一），它可以在短时间捕捉到消化道内的三维图像。结合图二判断，下列叙述错误的是（　　）    A．胶囊内镜可依次经过的消化器官是1→2→5→6→7→4 B．胶囊内镜不能进入结构3，结构3分泌的消化液不含消化酶 C．结构6 是胰腺，能分泌胰液，胰液进入小肠消化食物 D．结构7 是小肠，里面含多种消化液，是食物消化的主要场所 【答案】A 【解析】图二中，1是口腔，2是食管，3是肝脏，4是大肠，5是胃，6是胰，7是小肠。 A．根据消化道的结构，胶囊内镜应该依次经过：1口腔→咽→2食管→5胃→7小肠→4大肠，故A错误。 B．结构3是肝脏，胶囊内镜不会进入肝脏。肝脏分泌胆汁，胆汁不含消化酶，但可以乳化脂肪，帮助脂肪的消化，故B正确。 C．结构6是胰腺，胰腺分泌的胰液中含有多种消化酶，包括淀粉酶、蛋白酶和脂肪酶，分别用于消化淀粉、蛋白质和脂肪，故C正确。 D．结构7是小肠，小肠是消化和吸收的主要场所。小肠中含有多种消化液，包括胰液、胆汁和肠液，这些消化液共同完成食物的消化过程，故D正确。 故选A。 36．（25-26八上·江苏徐州·期中）小阳同学在“探究唾液淀粉酶的消化作用”的相关实验中，设计并实施了如下图所示的实验。下列有关分析不正确的是（　　） A．水浴温度37℃是模拟人体口腔内的温度 B．应将乙组的“1mL唾液”改为“2mL清水” C．乙组淀粉糊的加入量应修改为1mL D．该实验不可用来探究进食时要细嚼慢咽的原因 【答案】C 【解析】唾液淀粉酶在适宜温度下发挥作用，人体口腔温度约37℃，所以实验通常在这个温度下水浴保温。在设计对照实验时，要遵循单一变量原则，除了要研究的变量不同外，其他条件都应相同。 A．37℃接近人体口腔内温度，此时唾液淀粉酶活性最强，能更好地模拟口腔环境来探究唾液淀粉酶对淀粉的消化作用，A正确。 B．此实验目的是探究唾液淀粉酶的消化作用，变量应为唾液的有无，甲组加2mL唾液，乙组应加2mL清水作为对照，B正确。 C．为保证单一变量原则，乙组淀粉糊加入量应和甲组一样为2mL，若改为1mL，则淀粉糊量也成为变量，会干扰实验结果，C错误。 D．细嚼慢咽涉及到牙齿咀嚼和舌的搅拌对食物消化的影响，此实验仅探究唾液淀粉酶作用，未涉及牙齿咀嚼和舌的搅拌，不可用来探究进食时要细嚼慢咽的原因，D正确。 故选C。 37．（25-26八上·江苏徐州·期中）如图的X、Y、Z三条曲线表示食物中的淀粉、脂肪、蛋白质在消化道各部位（A～E）被消化的程度。下列分析正确的是（　　） A．曲线X代表蛋白质 B．曲线Y代表脂肪 C．曲线Z代表淀粉 D．曲线Z代表的物质在小肠中被消化 【答案】D 【解析】图示中，横坐标表示各段消化道，其中A是口腔，B是咽和食道（食管），C是胃，D是小肠，E是大肠；纵坐标表示的是淀粉、脂肪和蛋白质在各段消化道中的消化程度，X代表淀粉的消化过程，Y代表蛋白质的消化过程，Z代表脂肪的消化过程。 A．淀粉在口腔内开始消化，X代表淀粉的消化过程，故A错误。 B．蛋白质在胃中开始消化，Y代表蛋白质的消化过程，蛋白质在C胃中被胃蛋白酶初步分解，故B错误。 CD．脂肪从小肠开始消化，Z代表脂肪的消化过程，脂肪在D小肠内被彻底分解成甘油和脂肪酸，故C错误，D正确。 故选D。 38．（25-26八上·江苏泰州姜堰·期中）如图为生物兴趣小组探究“馒头在口腔中的变化”的实验过程。下列说法正确的是（    ） A．该实验证明唾液能将淀粉分解为麦芽糖 B．①与②对照，探究唾液对馒头的消化作用 C．滴加碘液后，③变蓝，①和②试管不变蓝 D．放在37℃的水中保温唾液淀粉酶活性较强 【答案】D 【解析】馒头主要成分是淀粉，淀粉遇碘变蓝，唾液中含有唾液淀粉酶，能将淀粉分解为麦芽糖等，麦芽糖遇碘不变蓝。口腔内的温度大约是37℃，唾液淀粉酶在该温度下活性最强。 A．该实验只能证明唾液能消化淀粉，但不能直接证明唾液能将淀粉分解为麦芽糖。要证明分解产物是麦芽糖，还需进一步实验验证，A错误。 B．①与②对照，变量不唯一，①号试管是馒头碎屑且加入清水，②号试管是馒头块且加入唾液，不仅馒头状态不同，加入的物质也有差异，不符合对照实验单一变量原则，不能探究唾液对馒头的消化作用，B错误。 C．③号试管中唾液淀粉酶将馒头中的淀粉分解，滴加碘液不变蓝；②号试管中馒头块较大，唾液淀粉酶不能充分分解淀粉，滴加碘液会变蓝；①号试管没有唾液，淀粉未被分解，滴加碘液变蓝，C错误。 D．37℃接近人体口腔温度，放在37℃的水中保温，唾液淀粉酶活性较强，能更好地发挥消化淀粉的作用，D正确。 故选D。 39．（25-26八上·江苏泰州姜堰·期中）在盛有等量的不同消化液的四支试管中分别加入等量的植物油并振荡。在适宜的温度下，放置一段时间后检测剩余植物油最少的试管中的消化液是（    ） A．胆汁、胃液 B．胆汁、胰液 C．胃液、胰液 D．胃液、唾液 【答案】B 【解析】植物油的主要成分是脂肪，其消化需要胆汁的乳化和胰液中脂肪酶的作用，胆汁不含消化酶，但能将脂肪乳化为微粒，增大与酶的接触面积；胰液中的脂肪酶可将脂肪分解为甘油和脂肪酸。 A．胆汁能乳化脂肪，但胃液中的胃蛋白酶无法分解脂肪，故对脂肪消化作用有限，A不符合题意。 B．胆汁乳化脂肪，胰液中的脂肪酶分解脂肪，两者协同作用使脂肪消化最彻底，B符合题意。 C．胃液无法消化脂肪，仅胰液中的脂肪酶发挥作用，但缺乏胆汁乳化导致效率较低，C不符合题意。 D．胃液和唾液均不含脂肪酶，无法分解脂肪，D不符合题意。 故选B。 40．（25-26八上·江苏泰州姜堰·期中）如图模拟淀粉在消化道中的消化过程，下列叙述正确的是（    ） A．“剪刀1”和“剪刀2”模拟的是消化酶 B．“剪刀1”模拟的物质仅在口腔中出现 C．只有肠液中含有“剪刀2”模拟的物质 D．图中“剪刀”的原理与牙齿的咀嚼相同 【答案】A 【解析】淀粉的消化过程：淀粉在口腔中开始被消化，在唾液淀粉酶的作用下初步分解为麦芽糖，进入小肠后，在胰液和肠液中淀粉酶、麦芽糖酶等多种消化酶的作用下，最终被分解为葡萄糖。 消化酶的作用特点：消化酶具有专一性，一种酶只能催化一种或一类化学反应，像剪刀一样对特定物质进行 “剪裁”。 A．“剪刀1”可将长链状的淀粉“剪断”为短链，模拟的是唾液淀粉酶等初步分解淀粉的酶，“剪刀 2”将短链进一步分解为单糖，模拟的是小肠内将麦芽糖等进一步分解为葡萄糖的消化酶，所以“剪刀1”和“剪刀2”模拟的是消化酶，A正确。 B．“剪刀1”模拟的是淀粉酶，除了在口腔中的唾液淀粉酶，在小肠中的胰液也含有淀粉酶，并非仅在口腔中出现，B错误。 C．“剪刀2”模拟的是将麦芽糖分解为葡萄糖的酶，小肠内的肠液和胰液中都含有此类酶，不只是肠液，C错误。 D．图中 “剪刀”模拟的是消化酶对淀粉的化学性消化，将淀粉逐步分解为小分子物质；而牙齿的咀嚼是物理性消化，只是将食物磨碎，改变食物的形状，两者原理不同，D错误。 故选A。 41．（25-26八上·江苏泰州姜堰·期中）胶囊内窥镜是一种吞咽式小型设备，用于诊断消化道疾病，据此推测该设备不能检查（    ） A．胃溃疡 B．胰腺癌变 C．小肠黏膜出血 D．大肠息肉 【答案】B 【解析】胶囊内窥镜通过吞咽进入消化道，随消化道蠕动依次经过胃、小肠、大肠等结构，可拍摄这些部位的病变。但胰腺属于消化腺，位于消化道外，胶囊内窥镜无法直接到达。 A．胃溃疡发生在胃部，胶囊内窥镜可经过胃部，故A不符合题意。 B．胰腺位于消化道外，胶囊内窥镜无法进入胰腺，故B符合题意。 C．小肠黏膜出血位于小肠内，胶囊内窥镜可经过小肠，故C不符合题意。 D．大肠息肉位于大肠内，胶囊内窥镜可经过大肠，故D不符合题意。 故选B。 42．（25-26八上·江苏苏州·期中）长期感染幽门螺杆菌可导致局部胃腺萎缩，使人患萎缩性胃炎，影响消化功能。推测萎缩性胃炎患者可能出现（    ） A．食欲旺盛、饭量增加 B．胃液分泌量明显增多 C．消化蛋白质的功能减弱 D．消化脂肪的能力减弱 【答案】C 【解析】胃腺分泌的胃液含有胃蛋白酶和盐酸，胃蛋白酶在酸性环境中初步分解蛋白质。萎缩性胃炎导致胃腺萎缩，胃液分泌减少，影响蛋白质的初步消化。 A．胃腺萎缩会导致消化功能下降，患者可能出现食欲减退，而非食欲旺盛，故A不符合题意。 B．胃腺萎缩直接导致胃液分泌减少，而非增多，故B不符合题意。 C．胃液中的胃蛋白酶减少，蛋白质的初步消化功能减弱，故C符合题意。 D．脂肪的消化主要依赖胆汁和胰液（在小肠中进行），胃不参与脂肪分解，故D不符合题意。 故选C。 43．（25-26八上·江苏苏州·期中）小张同学观察小肠结构时发现：内壁肌肉由平滑肌组成，内表面有皱襞和绒毛，小肠绒毛上皮细胞还有突起，经查阅为微绒毛。下图所示结构中与增加小肠吸收面积无关的是（    ） A．平滑肌 B．小肠皱襞 C．小肠绒毛 D．微绒毛 【答案】A 【解析】（1）小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所，这与小肠的结构特点相适应。 （2）小肠长约5～6m；小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，小肠绒毛上皮细胞还有微绒毛，这些结构增大了小肠消化和吸收的面积。 （3）小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都是由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质被吸收；小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液，与小肠的消化功能有关。 A．小肠内壁的平滑肌的收缩和舒张有助于小肠的蠕动，从而促进食物的消化和运输，但与增加小肠吸收面积无关，A符合题意。 B．小肠内壁有环形皱襞，皱襞可以增加小肠的内表面积，从而增加吸收面积，B不符合题意。 C．小肠绒毛是皱襞上的小突起，进一步增大了小肠的吸收面积，C不符合题意。 D．微绒毛是小肠绒毛上皮细胞的突起，能显著增加小肠的吸收面积，D不符合题意。 故选A。 44．（25-26八上·江苏连云港·期中）下图是某生物兴趣小组的同学探究“唾液淀粉酶对淀粉的消化作用”的实验过程。其中分析错误的是（    ）    A．此实验是一组对照实验，其探究的变量是唾液 B．此实验说明了口腔中的唾液对淀粉有消化作用 C．在步骤③中，将两支试管放在37℃的温水中，模拟人体口腔内温度 D．在步骤④中，滴加碘液后1号试管不变蓝，2号试管变蓝 【答案】D 【解析】（1）对照实验是在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验。其中，对实验变量进行处理的是实验组，没有处理的是对照组。 （2）唾液中的唾液淀粉酶能将淀粉分解成麦芽糖，淀粉遇碘变蓝色是淀粉的特性，常用碘液来验证淀粉的存在。 （3）人体口腔内的温度接近37℃，在此温度下唾液淀粉酶的活性较强。 A．该实验中，1号试管加入的是清水，2号试管加入的是唾液，其他条件都相同，所以此实验是一组对照实验，其探究的变量是唾液，A正确。 B．1号试管中加入清水，清水对淀粉没有消化作用，滴加碘液后变蓝；2号试管中加入唾液，唾液中的唾液淀粉酶将淀粉分解为麦芽糖，滴加碘液后不变蓝，这说明了口腔中的唾液对淀粉有消化作用，B正确。 C．在步骤③中，将两支试管放在37℃的温水中，是因为37℃接近人体口腔内的温度，在这个温度下唾液淀粉酶的活性较强，能更好地模拟人体口腔内的环境，C正确。 D．在步骤④中，1号试管加入的是清水，淀粉没有被分解，滴加碘液后变蓝；2号试管加入的是唾液，唾液中的唾液淀粉酶将淀粉分解为麦芽糖，滴加碘液后不变蓝，所以应该是1号试管变蓝，2号试管不变蓝，D错误。 故选D。 45．（25-26八上·江苏连云港·期中）消化和吸收是食物在人体内分解为小分子物质并进入血液循环的过程。下列有关消化和吸收的叙述，错误的是（    ） A．消化系统由消化道和消化腺组成 B．肝脏分泌的胆汁中含有消化脂肪的酶 C．水、无机盐、维生素能够直接被吸收 D．小肠内有多种消化液，利于营养物质的消化 【答案】B 【解析】消化系统由消化道和消化腺组成，各器官分工协作完成食物的消化和吸收。 A．消化系统包括消化道（如胃、小肠）和消化腺（如肝脏、胰腺），故A不符合题意。 B．肝脏分泌的胆汁不含消化酶，仅通过乳化作用把脂肪乳化成脂肪微粒，故B符合题意。 C．水、无机盐、维生素为小分子物质，无需消化即可直接吸收，故C不符合题意。 D．小肠内有胰液、肠液和胆汁，胰液和肠液中含多种消化酶，有利于营养物质分解，故D不符合题意。 故选B。 46．（25-26八上·江苏镇江丹阳·期中）学习了小肠结构后，某同学自选材料制作了小肠壁结构模型。他将一张纸折叠出皱褶模拟小肠内壁，另一张纸模拟小肠外壁，如下图所示。下列说法错误的是（　　） A．皱褶模拟了小肠的皱襞 B．皱襞增大了小肠的长度 C．皱襞增大了小肠的吸收面积 D．此模型未能模拟出小肠绒毛 【答案】B 【解析】小肠适于消化和吸收的特点：，增大了吸收营养物质的面积；小肠壁内表面有很多环形皱襞，皱襞上有很多小肠绒毛，增大了消化吸收营养物质的面积；小肠绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都很薄，只有一层细胞组成，有利于营养物质的吸收；小肠里有肠液、胰液、胆汁有利于营养物质的消化。 A．小肠内表面有环形皱襞，从图中可以看出，图中的褶皱模拟了小肠皱襞，A正确。 B．小肠是消化道中最长的一段，一般有5～7米长，皱襞只增加了内表面积，不能增加小肠的长度，B错误。 C．图中模拟的小肠的皱襞，增大了消化吸收营养物质的面积，C正确。 D．此模型只模拟了小肠的内表面的皱襞，没有模拟皱襞上的小肠绒毛，D正确。 故选B。 47．（25-26八上·江苏泰州姜堰·期中）如图一曲线表示三大营养物质在消化道中被消化的程度，图二表示小肠的相关结构。请据图回答： （1）中学生经常饮用牛奶有利于生长和发育，主要是因为牛奶中含有构成人体细胞的基本物质，该物质在人体内的起始消化位置是______，图一中曲线______可表示该物质的消化过程。 （2）根据图一曲线分析，营养物质被消化的主要部位是【  】______。 （3）从图二可知，小肠内表面有许多环形______和小肠绒毛，这样就大大增加了小肠的内表面积，有利于对营养物质的______。 【答案】（1）胃 Y （2）D小肠 （3）皱襞 吸收 【解析】图一中：X代表淀粉的消化曲线、Y代表蛋白质的消化曲线、Z代表脂肪的消化曲线，A口腔、B咽和食管（食道）、C胃、D小肠。 （1）牛奶中含有构成人体细胞的基本物质是蛋白质。蛋白质在人体内的起始消化位置是胃，在胃中胃蛋白酶的作用下，蛋白质被初步消化。 图一中曲线Y可表示蛋白质的消化过程，因为蛋白质的消化从胃开始，在小肠内被彻底消化。 （2）根据图一曲线分析，营养物质被消化的主要部位是D小肠。因为在小肠内，三大营养物质（淀粉、蛋白质、脂肪）都能被彻底消化，小肠内有多种消化液（胰液、肠液、胆汁等），且小肠的结构特点也有利于消化和吸收。 （3）从图二可知，小肠内表面有许多环形皱襞和小肠绒毛。这样就大大增加了小肠的内表面积，有利于对营养物质的吸收。小肠绒毛内有丰富的毛细血管和毛细淋巴管，且绒毛壁、毛细血管壁等都很薄，只由一层上皮细胞构成，这些特点都有利于营养物质的吸收。 48．（25-26八上·江苏连云港东海·期中）下图是某生物兴趣小组探究“馒头在口腔中的变化”的实验过程。取新鲜的馒头，切成大小相同的A、B、C三小块。将A块和B块分别用刀细细地切碎后加入①号和②号试管中；C块不做处理加入③号试管中。请回答下列问题： （1）该实验中①、②号试管可以形成对照，实验的变量是_________。 （2）将三支试管放在37℃温水中，目的是__________，此温度时唾液淀粉酶的活性最强。 （3）实验现象：滴加碘液后①、③号试管变成蓝色，②号试管不变蓝。但是在实验过程中，其中一小组因操作失误，②号试管滴加碘液也变成蓝色，请帮该小组分析操作失误的原因可能是___________。（写出一条原因即可） 【答案】（1）唾液 （2）模拟人体口腔温度 （3）唾液量不足/搅拌不充分/保温时间不够 【解析】（1）对照实验是在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同外，其他条件都相同的实验，这个不同的条件，就是唯一变量。 （2）唾液淀粉酶能将淀粉分解为麦芽糖，麦芽糖遇碘液不变蓝。 （1）在①号试管中加入的是清水，②号试管中加入的是唾液，其他条件相同，所以①、②号试管形成对照实验的变量是唾液（或唾液淀粉酶）。 （2）唾液淀粉酶发挥作用需要适宜的温度，37℃接近人体口腔温度，将三支试管放在37℃温水中，目的是模拟人体口腔温度，使唾液淀粉酶的活性最高。 （3）②号试管中含有唾液，唾液中的唾液淀粉酶能将淀粉分解为麦芽糖，麦芽糖遇碘不变蓝。若②号试管滴加碘液变蓝，可能是唾液量不足，不能充分分解淀粉。 49．（25-26八上·江苏镇江扬中·期中）考场上的你，信心满满，大脑如陀螺般飞速运转，笔尖轻快的写下答案，这些生命活动需要消耗能量，能量来自于细胞内有机物的氧化分解，这个过程是怎样的呢？ （1）人的消化系统由消化道和___组成。 （2）人体最大的消化腺是【1】___，消化食物和吸收营养物质的重要场所是【4】___。 （3）在图二中，X、Y、Z 三条曲线代表食物中的三种营养物质在消化道中的变化情况，图中 C字母代表的器官是___（填名称），表示脂肪消化过程的曲线是___。 （4）小肠内表面有许多环形的___和小肠绒毛，使小肠具有巨大的表面积，有利于吸收营养物质。 【答案】（1）消化腺 （2）肝脏 小肠 （3）胃 Z （4）皱襞 【解析】图一中1肝脏，2胆囊，3是十二指肠，4小肠，5胃，6胰腺，7大肠；图二中，A、B、C、D、E表示消化道，因为A是口腔，E是大肠，所以B是咽和食道，C是胃，D是小肠。因为X在口腔就开始消化，所以X为淀粉；Y在胃开始被消化，所以Y是蛋白质；Z的消化是在小肠，所以Z是脂肪。 （1）消化系统包括消化道和消化腺，消化道包括口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门，消化腺包括大消化腺和小腺体，大消化腺包括唾液腺、肝脏和胰腺；小腺体包括胃腺和肠腺。 （2）1肝脏是人体最大的消化腺，肝脏分泌的消化液叫胆汁，不含消化酶，但能对脂肪起乳化作用，将大的脂肪颗粒乳化为小的脂肪微粒，对脂肪进行物理性消化，消化系统中，4小肠是消化和吸收营养物质的主要场所。 （3）蛋白质在C胃内开始消化，初步消化的蛋白质在小肠内消化液的作用下分解为氨基酸。脂肪只能在D小肠内消化，脂肪在胆汁的作用下乳化为脂肪微粒，脂肪微粒在小肠内消化液的作用下分解为甘油和脂肪酸。从图中可以看出，物质X最先被消化，然后是物质Y被消化，最后是Z被消化，可以判断X是淀粉，Y代表蛋白质，Z代表脂肪。因此，在图二中，X、Y、Z 三条曲线代表食物中的三种营养物质在消化道中的变化情况，图中 C 字母代表的器官是胃 ，表示脂肪消化过程的曲线是Z ，脂肪最终消化成甘油和脂肪酸才能被吸收。 （4）小肠壁内表面有很多环形皱襞，皱襞上有很多小肠绒毛，这大大增加了小肠的表面积，有利于吸收营养物质。 50．（25-26八上·江苏镇江丹阳·期中）多酶片是药店中常见的助消化类药品，其成分如图所示。有同学做了下列实验： 步骤一：向A、B两烧杯中均加入100mL水和1片多酶片。 步骤二：称取两份5g生鱼片，其中一份切碎，放入A烧杯中；另一份不作处理，放入B烧杯中。 步骤三：将A、B两烧杯同时放入37℃的恒温水浴锅中，保温12h。 步骤四：取出A、B两烧杯的鱼片，沥干后分别称重，结果为：A烧杯中的鱼片2．5g，B烧杯中的鱼片4．1g。 请根据实验回答问题。 （1）该实验模拟了人体______、______、______部位的消化。 （2）步骤二中，B烧杯内生鱼片模拟了没有嚼碎的状态，它与A烧杯中切碎的生鱼片形成_____。根据实验现象得出结论：______的生鱼片消化得更好。 （3）该实验给我们养成良好的饮食习惯的启示是__________。 【答案】（1）口腔 胃 小肠 （2）对照 切碎 （3）吃饭时要细嚼慢咽 【解析】对照实验是在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同外，其他条件都相同的实验，这个不同的条件，就是唯一变量。设置一组对照实验，使实验结果具有说服力。一般的对实验变量进行处理的，就是实验组，没有处理的就是对照组。 （1）步骤二：称取两份5g生鱼片，其中一份切碎，放入A烧杯中。切碎生鱼片是模拟口腔中牙齿的咀嚼。胰酶是胰腺分泌的，主要作用于小肠，胃蛋白酶是胃腺分泌的，作用于胃。所以该实验模拟了人体口腔、胃、小肠部位的消化。 （2）步骤二中，B烧杯内生鱼片模拟了没有嚼碎的状态，它与A烧杯中切碎的生鱼片形成对照。②切碎的生鱼片消化得更好。 （3）吃饭时要细嚼慢咽（通过牙齿的咀嚼将食物磨碎，增大与消化酶的接触面积，促进食物的消化）。 51．（25-26八上·江苏镇江丹阳·期中）小肠盘曲于腹腔内，上连胃，下接大肠，是消化道中最长的一段。图甲是小肠的宏观结构和微观结构，图乙是淀粉、脂肪、蛋白质在消化道中的化学性消化过程。请据图回答下列问题。 （1）在小肠中，___不含消化酶，但对脂肪的消化有促进作用。___分泌的胰液中有多种消化酶。 （2）图乙中，代表蛋白质的曲线是____，代表小肠的一段是____。 （3）小肠是人体吸收营养物质的主要器官，请列举其适于吸收的结构特点（至少2点）：_____。 【答案】（1）胆汁 胰腺 （2）Ⅱ D （3）小肠很长（约5-6米）/小肠内壁有皱襞和小肠绒毛（答对2点即可） 【解析】图乙中，Ⅰ代表淀粉的消化，Ⅱ代表蛋白质的消化，Ⅲ代表脂肪的消化，A口腔，B咽和食管，C胃，D小肠，E大肠。 （1）肝脏是最大的消化腺，分泌的胆汁不含消化酶，能把脂肪乳化成脂肪微粒，增加脂肪与消化酶的接触面积，有利于脂肪的消化。胰腺分泌的胰液中有多种消化酶，能消化淀粉、蛋白质、脂肪等。 （2）胃液中含有胃蛋白酶，能对蛋白质进行初步消化，因此，蛋白质从胃开始消化，在小肠被彻底消化。从图乙曲线可以看出，曲线Ⅱ的消化开始于C胃，在D小肠被彻底消化，因此，曲线Ⅱ代表蛋白质的消化。在消化道的D段各种营养都被彻底消化，因此，代表小肠的一段是D。 （3）小肠是人体吸收营养物质的主要器官，其适于吸收的结构特点：小肠长5~6米，内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积；小肠绒毛壁、毛细血管壁都很薄，有利于营养物质被吸收因此，小肠是吸收营养的主要场所。 52．（25-26八上·江苏扬州江都·期中）图1是“平衡膳食宝塔”，图2是消化系统模式图，图3表示食物通过人体消化道时，淀粉，脂肪和蛋白质化学性消化的程度，字母代表组成消化道的各器官及排列顺序。请据图回答： （1）某学生因偏食出现牙龈出血等症状，根据所学的生物学知识，建议该学生多摄入图1中___层食物（填字母）。 （2）“学生饮用牛奶”有利于中小学生的生长和发育，主要是因为牛奶中的____是构成人体细胞以及细胞的修复和更新的基本物质。 （3）图2中人体最大的消化腺是_____，其分泌的胆汁储藏在胆囊中，再经导管流入小肠内发挥作用。 （4）食物中的淀粉最初在图2中的_____内进行消化，图3中的曲线___表示该营养物质的消化过程，最终被分解为_____。曲线Y代表的是_____的消化。曲线Z最终被分解为_____。 （5）由图3中可以看出，食物消化的主要场所是_____，请写出该结构与其消化功能相适应的特点_____（任写一点）。 【答案】（1）D （2）蛋白质 （3）肝脏 （4）口腔 X 葡萄糖 脂肪 氨基酸 （5）小肠 小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化的面积等 【解析】图1：“平衡膳食宝塔“中E层食物，该层食物富含糖类，能满足人体对能量的需求；D层为瓜果蔬类主要提供维生素；C层为肉类等动物性食品、B层为奶制品豆制品，C、B层主要提供蛋白质；A层为油脂类，能提供脂肪。 图2：①唾液腺、②口腔、③食管、④肝脏、⑤胃、⑥胰腺、⑦大肠、⑧小肠、⑨肛门。 图3：曲线X表示糖类的消化过程、Z表示蛋白质的消化过程、Y表示脂肪在消化道内的消化过程；图示中横坐标依次表示消化道的各个器官，其中A是口腔，B是咽和食管，C是胃，D是小肠，E是大肠。 （1）牙龈出血主要是食物中缺乏维生素C引起的，所以该同学多摄取图1“平衡膳食宝塔”中的D层食物，因为D层的新鲜的蔬菜和水果含有较多的维生素。 （2）牛奶富含蛋白质，蛋白质是构成人体细胞的基本物质；人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质。 （3）人体最大的消化腺是肝脏，其分泌的胆汁储藏在胆囊中，再经导管流入小肠内发挥作用。 （4）食物中淀粉的消化是从口腔开始的，当食物中的淀粉进入口腔以后，在唾液淀粉酶的作用下进行初步消化后进入小肠，在小肠里的胰液和肠液作用下，麦芽糖被彻底消化为葡萄糖。 分析题干中的图3可知，曲线X代表的物质自口腔开始消化，在小肠内被消化完，因此图3中曲线X代表的是淀粉的消化。 Y代表的物质，在小肠中才开始消化，代表的是脂肪的消化。曲线Z代表的是蛋白质的消化，最终在小肠内被分解为氨基酸。 （5）从图3中可以看出，三条曲线在D小肠里都急剧下降，因此食物消化的主要场所是D小肠。 小肠是消化食物的主要器官，这是与其结构特点相适应的：小肠长约5～6m，是消化道中最长的一段，小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液；小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化的面积。 53．（25-26八上·江苏徐州·期中）十一期间，徐州米线获得外地游客的一致好评。图一为米线中的淀粉在消化道逐步分解的过程示意图，图二为人体消化系统的部分组成示意图，图三表示三类供能物质在消化过程中在各部位被消化的程度，请据图回答问题：（“【   】”中填写序号或字母，横线内填写文字）。    （1）图一中，过程B进行的主要场所是图二中的【   】________。 （2）米线肉酱中蛋白质的消化场所是图二中的【______】（填数字），图三中曲线_____可以表示蛋白质的消化过程，蛋白质消化的全过程需要的消化液是________。 （3）米线配香肠最好吃，香肠中的脂肪含量较高，脂肪被________乳化小颗粒属于物理性消化，最终在消化道内被分解为______。 【答案】（1）⑥小肠 （2）③⑥ 乙 胃液、胰液、肠液 （3）胆汁 甘油和脂肪酸 【解析】（1）图一中，过程A和过程B表示淀粉的消化，物质a表示麦芽糖，物质b表示葡萄糖。 （2）图二中，①肝脏，②胆囊，③胃，④胰腺，⑤大肠，⑥小肠。 （3）图三中，A表示口腔，B表示咽和食道，C表示胃，D表示小肠，E表示大肠；曲线甲代表淀粉的消化，曲线乙代表蛋白质的消化，曲线丙代表脂肪（脂质）的消化。 （1）淀粉在口腔初步消化为麦芽糖（过程A），麦芽糖在小肠最终消化为葡萄糖（过程B）。图二中⑥是小肠，小肠是消化和吸收的主要场所。 （2）蛋白质的消化从③胃开始，在⑥小肠被彻底消化。 图三中，曲线甲代表淀粉消化（口腔开始），曲线乙代表蛋白质消化（胃开始），曲线丙代表脂肪消化（小肠开始）。参与蛋白质消化的消化液有胃液（胃分泌）、肠液（小肠分泌）、胰液（胰腺分泌）。 （3）脂肪的消化，首先是胆汁（肝脏分泌，储存在胆囊，经胆管进入小肠）将脂肪乳化为脂肪小颗粒，这一过程属于物理性消化；然后在小肠中，在肠液和胰液的作用下，脂肪被分解为甘油和脂肪酸。 54．（25-26八上·江苏苏州·期中）传统的煎饼馃子一般为绿豆面薄饼、鸡蛋，搭配馃子（油条）或馓子组成，配以葱末、酱料作为佐料，口感咸香。图甲为消化系统部分组成示意图，Ⅰ~Ⅳ表示消化器官；图乙表示淀粉、蛋白质、脂肪在消化道各部位被消化的情况，a、b、c为它们的最终消化产物，①~⑤表示消化液（⑤为肠液），纵向箭头表示消化液对相应物质的消化作用。阅读材料完成下列小题： （1）煎饼馃子中有薄饼、鸡蛋、油条、火腿肠和蔬菜等，种类多样，下列叙述错误的是（    ） A．薄饼、油条中含有淀粉，能为人体提供能量 B．制作时使用的油含有脂肪，也能为人体提供能量 C．鸡蛋、火腿肠中含有蛋白质，是人体主要的能源物质 D．蔬菜中含有维生素，在人体的需求量相对较少，但作用很大 （2）吃煎饼馃子时发生的消化过程中，与其他三项本质不同的是（    ） A．牙齿咀嚼食物 B．舌搅拌食物 C．胃蠕动将食物磨成食糜 D．消化酶对食物中的营养物质进行分解 （3）图甲中表示人体最大的消化腺是（    ） A．I B．Ⅱ C．Ⅲ D．Ⅳ （4）煎饼馃子中淀粉、蛋白质和脂肪在消化道各部位被消化的情况如图乙，下列叙述错误的是（    ） A．a为葡萄糖 B．b为氨基酸 C．③中含有一种消化酶 D．④中含有多种消化酶 （5）煎饼馃子中的淀粉、蛋白质和脂肪的最终消化产物a、b、c在X处被吸收，X是（    ） A．食管 B．胃 C．大肠 D．小肠 【答案】（1）C （2）D （3）A （4）C （5）D 【解析】图甲中：Ⅰ是肝脏，Ⅱ是胃，Ⅲ是胰腺，Ⅳ是小肠；图乙中，a葡萄糖，b氨基酸，c甘油和脂肪酸，X是小肠，①唾液，②胃液，③胆汁，④胰液，⑤肠液。 （1）A．薄饼和油条的主要成分是淀粉，淀粉是多糖，属于碳水化合物，是人体主要的能量来源之一，A不符合题意。 B．脂肪是人体重要的储能物质，每克脂肪氧化分解可释放约9千卡路里能量，远高于碳水化合物和蛋白质，脂肪能为人体提供能量，B不符合题意。 C．蛋白质是构成人体细胞的基本物质，建造和修复身体的重要原料，人体的生长发育、组织的修复和更新等都离不开蛋白质，人体在碳水化合物和脂肪供应不足时才会分解蛋白质供能，C符合题意。 D．维生素是一类比较简单的有机物，种类很多，其中大多数是人体自身不能制造的，只能从食物中摄取。维生素不是构成细胞的主要原料，不为人体提供能量，人体每日对它们的需要量也很小，但是它们对人体的重要作用是其他营养物质所不能代替的。人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病，D不符合题意。 故选C。 （2）A．牙齿咀嚼食物属于物理性消化，通过机械作用将食物破碎成小块，不改变化学性质，A不符合题意。 B．舌搅拌食物属于物理性消化，通过搅拌使食物与唾液充分混合，不改变化学性质，B不符合题意。 C．胃蠕动将食物磨成食糜属于物理性消化，通过胃的机械收缩将食物进一步磨碎并混合胃液，但主要依赖机械作用，未直接分解营养物质，C不符合题意。 D．消化酶对食物中的营养物质进行分解属于化学性消化，通过酶的作用将大分子物质分解为小分子，化学性质发生改变，D符合题意。 故选D。 （3）A．Ⅰ是肝脏，肝脏是人体内最大的消化腺，成人的肝脏重约1.5kg，大部分位于腹腔的右上部，肝脏具有分泌胆汁、代谢功能和解毒等功能，A符合题意。 B．Ⅱ是胃，在消化道中最膨大的部位是胃，能够暂时储存食物；胃壁的肌肉层收缩，能够使胃蠕动，使食物形成食糜，能促进食物的物理消化过程，不是人体最大的消化腺，B不符合题意。 C．Ⅲ是胰腺，胰腺能分泌胰液，胰液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶，不是人体最大的消化腺，C不符合题意。 D．Ⅳ是小肠，小肠是糖类、蛋白质、脂肪消化的主要器官，小肠是主要的吸收场所，能够吸收大部分的水、无机盐、维生素和全部的氨基酸、葡萄糖、甘油和脂肪酸，不是人体最大的消化腺，D不符合题意。 故选A。 （4）A．淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类的酶，因此，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖，A不符合题意。 B．蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸，B不符合题意。 C．由题干可知③是胆汁，胆汁是由肝脏分泌的，胆汁中不含消化酶，但它对脂肪有乳化作用，能把脂肪变成微小颗粒，增加了脂肪与消化酶的接触面积，从而有利于脂肪的消化，C符合题意。 D．由题干可知④是胰液，胰液中含有多种消化酶，如胰蛋白酶、胰淀粉酶、胰脂肪酶等，能对糖类、蛋白质和脂肪进行消化，D不符合题意。 故选C。 （5）A．食管（食道）主要是食物通过的通道，它没有消化和吸收功能，其主要作用是将食物从咽部输送到胃中，所以淀粉、蛋白质和脂肪的最终消化产物不会在食管被吸收，A不符合题意。 B．胃能够初步消化蛋白质，它可以吸收少量的水、无机盐和酒精等物质，但不能吸收葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸等营养物质，B不符合题意。 C．大肠主要吸收少量的水、无机盐和部分维生素，对葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸等主要营养物质的吸收能力很弱，不是这些最终消化产物的主要吸收部位，C不符合题意。 D．小肠是消化和吸收的主要场所。小肠很长，内表面有许多环形皱襞和小肠绒毛，大大增加了消化和吸收的面积；小肠内含有多种消化液，如胰液、肠液等，能对糖类、蛋白质和脂肪进行彻底消化，使其分别变成葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸等小分子物质；同时，小肠绒毛壁和毛细血管壁都很薄，只由一层上皮细胞构成，有利于营养物质的吸收。所以淀粉、蛋白质和脂肪的最终消化产物a（葡萄糖）、b（氨基酸）、c（甘油和脂肪酸）主要在小肠被吸收，D符合题意。 故选D。 55．（25-26八上·江苏苏州·期中）胰酶肠溶片是常见的助消化类药品，含有多种消化酶，用于胰液缺乏导致的消化不良症。为了不影响疗效，本品需要在4℃左右的低温条件下保存。生物兴趣小组以胰酶肠溶片和蛋清为原材料，探究“胰液对蛋白质的消化作用”。实验步骤如下： ①将2片胰酶肠溶片磨碎后加入清水20mL制成胰酶液备用。 ②将蛋清加入沸水搅拌，制成蛋花液，冷却备用。 ③取三支试管，分别标为1号、2号和3号，按下表进行处理后，结果如下，请回答下列问题： 处理方法 1号 2号 3号 蛋花液 5mL 5mL 5mL 加入不同液体后摇匀 10mL清水 10mL胰酶液 ① 煮沸过的胰酶液 静置60分钟 37℃ 37°C ② 现象 蛋花不变 蛋花消失 ③ （1）人体的胰液是由________分泌的。 （2）为了实验的准确性，表格中①处应填________，②处应填________。 （3）对比1号、2号两支试管，可以说明________。煮沸的胰酶液中的酶失去活性，推测③处的现象是________。 【答案】（1）胰腺 （2）10mL 37℃ （3）胰液对蛋白质有消化作用/胰酶液对蛋白质有消化作用 蛋花不变/无明显变化 【解析】（1）人体的消化系统中，胰腺的外分泌部能分泌胰液，胰液中含有多种消化酶，如胰蛋白酶、胰淀粉酶、胰脂肪酶等，可对蛋白质、淀粉、脂肪等进行消化。 （2）在对照实验中，要遵循单一变量原则，即除了要研究的变量不同外，其他条件都应相同且适宜。本实验研究胰液对蛋白质的消化作用，变量是胰酶液的有无以及胰酶液是否失活，温度等其他条件应保持一致，人体的体温约为37℃，酶在该温度下活性较高。 （3）酶的活性受温度等因素的影响，高温会使酶的空间结构遭到破坏，导致酶失去活性。 （1）胰腺具有外分泌部和内分泌部，外分泌部能分泌胰液，胰液通过导管流入小肠，参与食物的消化。可见，人体的胰液是由胰腺分泌的。 （2）为了保证实验的准确性，遵循单一变量原则，3号试管与2号试管的变量是胰酶液是否经过煮沸处理，其他条件应相同。2号试管加入了10mL胰酶液，所以①处应填10mL；1号和2号试管的温度都设置为37℃，为了保证单一变量，②处也应填37℃。 （3）对比1号和2号两支试管，1号试管加入的是清水，蛋花没有变化，2号试管加入了胰酶液，蛋花消失，说明胰液（或胰酶液）对蛋白质有消化作用。3号试管加入的是煮沸的胰酶液，由于高温使酶失去活性，无法分解蛋白质，所以③处的现象应与1号试管相同，即蛋花不变（或无明显变化）。 56．（25-26八上·江苏连云港·期中）2025年江苏省城市足球联赛（苏超）的赛场上，球员们传递着奋勇争先、顽强拼搏的精神，展现了他们为城市荣誉全力以赴的拼搏意志。图1是人体消化系统结构示意图，图2是肺部气体交换示意图。请据图回答问题。 （1）运动员赛前需要摄入淀粉含量高的食物，淀粉在图1【   】________中进行初步消化，最终被分解成________被人体吸收。 （2）香蕉是运动员们钟爱的食物之一。香蕉中含有多种维生素，其中能预防坏血病的是________。 （3）运动员在比赛过程中需要大量的氧气。氧气进入肺泡时，膈肌处于________（选填“收缩”或“舒张”）状态。 （4）图2中a、b代表肺泡与血液之间的气体交换，这个过程是通过________实现的。经过此过程，血液变成________血。 （5）请列举出两点肺泡适于进行气体交换的结构特点_______。 【答案】（1）②口腔 葡萄糖 （2）维生素C （3）收缩 （4）扩散作用 动脉 （5）肺泡数量多且表面积大，能增大气体交换的面积；肺泡壁和毛细血管壁都很薄，仅由一层上皮细胞构成，减少气体扩散的距离；肺泡外缠绕着丰富的毛细血管，便于血液与肺泡快速进行物质交换。 【解析】1、图1中，①是唾液腺，②是口腔，③是肝，④是胃，⑤是胰腺，⑥是小肠。 2、图2中，a是二氧化碳，b是氧气。 （1）唾液腺分泌的唾液会流入口腔，唾液中含有唾液淀粉酶，因此淀粉在②口腔中进行初步消化。小肠中有肠液和胰液，这两种消化液都含有多种消化酶，在小肠中，淀粉被彻底分解成葡萄糖，被人体吸收。 （2）维生素C能促进胶原蛋白合成，增强抵抗力，是预防坏血病的关键维生素，香蕉中富含该物质。 （3）氧气进入肺泡属于吸气过程，此时膈肌收缩、膈顶部下降，胸腔容积扩大，肺内气压低于外界气压，气体被吸入。 （4）a、b代表肺泡与血液之间的气体交换，这个过程是通过气体的扩散作用实现的，氧气从肺泡（浓度高）扩散到血液，二氧化碳从血液（浓度高）扩散到肺泡。 经过交换，血液中氧气含量升高、二氧化碳减少，由静脉血变成动脉血。 （5）肺泡数量多且表面积大，能增大气体交换的面积。 肺泡壁和毛细血管壁都很薄，仅由一层上皮细胞构成，减少气体扩散的距离。 肺泡外缠绕着丰富的毛细血管，便于血液与肺泡快速进行物质交换。 考点3 合理膳食与食品安全 1．（25-26八上·江苏镇江丹阳·期中）科学的饮食和合理的作息对人们的健康非常重要。下列饮食习惯中，不健康的是（　　） A．不暴饮暴食，细嚼慢咽 B．食物多样化，不挑食 C．一日三餐，按时就餐 D．每天吃过量的营养品，保持健康 【答案】D 【解析】健康的饮食习惯强调均衡营养、适量摄入和规律饮食，避免暴饮暴食或过量补充营养品，以免造成健康风险。 A. 不暴饮暴食，细嚼慢咽，有助于消化吸收，是健康习惯，故A不符合题意。 B. 食物多样化，不挑食，能保证营养均衡，是健康习惯，故B不符合题意。 C. 一日三餐，按时就餐，符合规律饮食原则，是健康习惯，故C不符合题意。 D. 每天吃过量的营养品，可能导致营养过剩或代谢负担，是不健康的习惯，故D符合题意。 故选D。 2．（25-26八上·江苏徐州·期中）学校组织户外拓展活动，小辉在准备食物时，以下做法不可取的是（    ） A．挑选无发霉和未变质的食品 B．不购买无证商贩的食品 C．选择快过期和已过期的食品 D．选择营养成分种类多的食品 【答案】C 【解析】食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。购买旅游食品时，要注意以下几点：①选择具有绿色食品标志的；②选择在保质期内完好的；③选择营养多且大厂家生产的。 A．挑选无发霉和未变质的食品，可避免摄入有害物质（如黄曲霉毒素），符合食品安全要求，故A不符合题意。 B．不购买无证商贩的食品，因无证食品可能未通过安全检验，存在隐患，故B不符合题意。 C．购买食品时，应选择在保质期内完好的，故C符合题意。 D．选择营养成分种类多的食品，有助于均衡营养，符合合理膳食原则，故D不符合题意。 故选C。 3．（25-26八上·江苏盐城亭湖·期中）《中国食物与营养发展纲要（2025—2030年）》提出，到2030年我国多元食物供给体系更加完善。下列食物中，最能体现平衡膳食准则的是（    ） A．一块牛排 B．一份蔬菜沙拉 C．一碗荠菜肉馅馄饨 D．一份水果拼盘 【答案】C 【解析】平衡膳食要求食物种类多样、营养均衡，包含碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等多种营养素。 A．一块牛排主要提供蛋白质和脂肪，缺乏碳水化合物、维生素等，营养单一，A不符合题意。 B．一份蔬菜沙拉主要提供维生素和膳食纤维，缺乏蛋白质、碳水化合物等，营养不全面，B不符合题意。 C．一碗荠菜肉馅馄饨包含面皮（碳水化合物）、肉馅（蛋白质和脂肪）、荠菜（维生素和矿物质），营养结构相对均衡，C符合题意。 D．一份水果拼盘主要提供维生素和糖分，缺乏蛋白质、脂肪等，营养不完整，D不符合题意。 故选C。 4．（25-26八上·江苏连云港东海·期中）日常生活中许多行为习惯关系到我们的健康和安全，下列叙述错误的是（    ） A．食不言——防止食物误入气管 B．生吃的蔬果要清洗——减少农药残留 C．不随地吐痰——防止传播细菌、病毒 D．低温储存食品——促进微生物的生长与繁殖 【答案】D 【解析】（1）人的咽喉是食物和空气的共同通道，气管在前，食管在后，气管和食管之间有会厌软骨。当我们吞咽食物时，会厌软骨会把气管盖住，保证食物进入食管；而当我们说话时，会厌软骨会抬起，使空气进入气管。 （2）微生物的生长和繁殖需要适宜的温度、水分、有机物等条件。一般来说，在一定范围内，温度越高，微生物的生长和繁殖速度越快；温度越低，微生物的生长和繁殖速度越慢。 A．食不言可防止进食时食物误入气管，避免窒息风险，故A正确。 B．生吃的蔬果清洗可去除表面农药残留，降低摄入有害物质的风险，故B正确。 C．不随地吐痰可减少细菌和病毒通过飞沫传播，预防呼吸道疾病，故C正确。 D．低温储存食品（如冷藏或冷冻）能抑制微生物的生长与繁殖，延长保质期，故D错误。 故选D。 5．（25-26八上·江苏镇江扬中·期中）做到合理膳食，下列说法正确的是 A．某同学为减肥，每天只吃水果和蔬菜 B．一日三餐中，午餐的能量和蛋白质含量应该是最高的 C．儿童需要多种营养，因此爱吃什么吃什么 D．早餐两个馒头，一杯可乐就可以吃饱。 【答案】B 【解析】人体的六大营养物质是：水、无机盐、蛋白质、脂肪、糖类和维生素，蛋白质、脂肪、糖类是给人体提供能量的物质．维生素缺少时，就会出现不同的病症．糖类包括：淀粉、葡萄糖、蔗糖等．要合理膳食，均衡营养，保证身体健康。 A、我们要合理膳食，均衡营养，才能保证身体健康，同学为了减肥每天只吃水果和蔬菜的做法会造成营养不良，从而影响健康，A错误； B、蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、组织的更新、受损细胞的修复，都需要蛋白质．每天要一日三餐，按时进餐，合理膳食要求早、中、晚餐的能量摄入分别占30%、40%、30%，所以午餐的能量和蛋白质含量应该是最高的，B正确； C、青少年正在生长发育，要合理膳食，均衡营养，才能保证身体健康成长，C错误; D、馒头主要提供淀粉等，可乐可提供水分，但含添加剂等，不能代替水分，此食谱无蔬果类，不能提供维生素等营养物质，无瘦肉、奶、蛋类，提供蛋白质少，此食谱营养不全面，D错误。 【点睛】解答此类题目的关键是理解合理营养的含义要求。 6．（25-26八上·江苏镇江扬中·期中）以下是小明同学居家学习期间设计的早餐食谱，你认为最合理的是（　　） A．牛奶、鸡蛋、青菜包、苹果 B．方便面、可乐、火腿肠 C．馒头、面条、咸菜、火腿肠 D．面包、奶茶、巧克力、辣条 【答案】A 【解析】合理膳食要求食物种类多样，营养均衡，包含人体所需的蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无机盐、水和膳食纤维等营养素。早餐应包含主食（提供能量）、优质蛋白（如蛋、奶）、蔬菜水果（提供维生素和膳食纤维）等。 A．牛奶、鸡蛋提供优质蛋白质；青菜包提供淀粉（主食）和部分维生素、膳食纤维；苹果提供维生素和膳食纤维。该食谱营养均衡，A符合题意。 B．方便面、火腿肠主要为淀粉和少量蛋白质，缺乏维生素；可乐为高糖饮料，缺乏其他营养素，B不符合题意。 C．馒头、面条均为淀粉类主食，咸菜含盐量高且维生素损失多，火腿肠为加工食品，缺乏优质蛋白和维生素，C不符合题意。 D．面包、奶茶、巧克力主要为糖类和少量脂肪，辣条为高盐高油零食，缺乏优质蛋白和维生素，D不符合题意。 故选A。 7．（25-26八上·江苏镇江丹阳·期中）下列关于合理膳食、科学饮食的说法中，正确的是（　　） A．钙是骨骼的重要组成成分，只吃钙片就能促使儿童长得更高 B．早餐很重要，营养的早餐可以提高我们上午学习和工作的效率 C．糖类是提供能量的主要物质，多吃一些含糖量高的零食对人体有益无害 D．三餐都要以蔬菜为主，因为纤维素和维生素是构建人体的主要物质 【答案】B 【解析】不同食物中营养物质的种类和含量不同，人们的饮食结构和饮食习惯也不 同，人体获得的营养物质就会有差异。合理膳食和食品安全等对保障人体健康 很重要。 A．钙是骨骼的重要成分，但身高发育受遗传、激素、整体营养等多因素影响，单纯补钙无法确保长高，且过量补钙可能造成健康风险，故A错误。 B．早餐为人体提供上午所需能量和营养，避免低血糖和注意力下降，确能提升学习和工作效率，故B正确。 C．糖类虽是主要供能物质，但过量摄入易导致肥胖、糖尿病等代谢疾病，且零食常含添加剂，故C错误。 D．蔬菜虽富含纤维素和维生素，但人体需蛋白质、脂肪等构建组织，三餐均以蔬菜为主会导致营养失衡，故D错误。 故选B。 8．（25-26八上·江苏南通海门·期中）妈妈为小红准备了一份午餐：米饭、红烧肉、清蒸鱼、鸡蛋。根据所学的生物学知识，为了使这份食谱更加合理，还要添加的是（　　） A．馒头 B．香焖排骨 C．素炒西兰花 D．卤羊蹄 【答案】C 【解析】合理营养需保证食物种类齐全、营养均衡，午餐中米饭提供淀粉，红烧肉、清蒸鱼、鸡蛋提供蛋白质和脂肪，但缺乏富含维生素和膳食纤维的蔬菜。 A．馒头主要提供淀粉，与米饭功能重复，故A不符合题意。 B．香焖排骨主要提供蛋白质和脂肪，食谱中肉类已充足，故B不符合题意。 C．素炒西兰花富含维生素和膳食纤维，可弥补食谱缺陷，故C符合题意。 D．卤羊蹄主要提供脂肪和蛋白质，与肉类功能重叠，故D不符合题意。 故选C。 9．（25-26八上·江苏泰州姜堰·期中）从食品安全角度考虑，下列做法正确的是（    ） A．食用未煮熟的菜豆 B．食用发芽的马铃薯 C．保持厨房炊具清洁 D．随意采食野生蘑菇 【答案】C 【解析】食品安全关系到人们的健康甚至生命，是食品消费的最低要求也是最高要求；食品安全需注意避免有毒物质、预防细菌污染等。 A．未煮熟的菜豆含皂苷等毒素，食用易中毒，A不符合题意。 B．发芽马铃薯含龙葵素，有剧毒，B不符合题意。 C．保持炊具清洁可减少细菌滋生，符合食品安全要求，C符合题意。 D．野生蘑菇可能含致命毒素，不可随意采食，D不符合题意。 故选C。 10．（25-26八上·江苏泰州姜堰·期中）学习了合理饮食的相关知识，丽丽回家后尝试给妈妈设计了一份午餐食谱：米饭、酱牛肉、红烧鲈鱼。要使这份食谱营养合理，还需添加（    ） A．炸鸡腿 B．炒香干 C．凉拌菠菜 D．红烧排骨 【答案】C 【解析】合理膳食需包含五大类营养物质：糖类（主食）、蛋白质、脂肪、维生素、无机盐和膳食纤维。题干中米饭提供糖类，酱牛肉和红烧鲈鱼提供蛋白质和脂肪，但缺乏蔬菜（维生素、膳食纤维）。 A．炸鸡腿属于高脂肪、高蛋白食物，与已有肉类重复，无法补充维生素，故A不符合题意。 B．炒香干为豆制品，主要补充蛋白质，与已有蛋白质来源重复，故B不符合题意。 C．凉拌菠菜属于蔬菜，富含维生素和膳食纤维，可弥补食谱的不足，故C符合题意。 D．红烧排骨为肉类，与已有蛋白质来源重复，故D不符合题意。 故选C。 11．（25-26八上·江苏苏州·期中）超市里售卖的“即食鸡胸肉”常采用抽真空包装，其延长保存时间的主要原理是（    ） A．降低温度，抑制微生物的繁殖 B．隔绝氧气，抑制微生物呼吸 C．破坏微生物的遗传物质 D．去除水分，防止微生物滋生 【答案】B 【解析】食品腐败变质主要是由微生物的生长繁殖引起的，保存原理是杀死或抑制微生物的生长和繁殖。 A．降低温度需依赖冷藏环境，而题干未提及低温保存，故A不符合题意。 B．真空包装通过隔绝氧气，抑制需氧微生物的呼吸作用，从而延缓腐败，故B符合题意。 C．破坏遗传物质需紫外线、射线或化学灭菌法，真空包装无此作用，故C不符合题意。 D．去除水分需干燥处理，真空包装仅隔绝空气，无法直接去除水分，故D不符合题意。 故选B。 12．（25-26八上·江苏连云港·期中）2025年5月20日是第36个“中学生营养日”，其主题为“吃动平衡，身心健康”。下列有关合理膳食的叙述，正确的是（    ） A．肉类和奶类为主，米饭少吃 B．用高糖饮料或碳酸饮料代替饮用水 C．一日三餐营养均衡，荤素合理搭配 D．早餐可以不吃，中餐吃饱，晚餐多吃并要吃好 【答案】C 【解析】（1）合理膳食是指全面而平衡的营养。“全面”是指摄取的营养素种类要齐全；“平衡”是指摄取的各种营养素的量要合适，与身体的需要保持平衡。 （2）为了做到合理营养，按“平衡膳食宝塔”均衡摄取五类食物，以避免营养不良和营养过剩。 （3）合理营养还包括合理的膳食制度和合理的烹调方法，每天一日三餐，按时进餐，合理膳食要求早、中、晚餐的能量摄入分别占30%、40%、30%。 A．合理膳食要求食物多样，谷类为主。以肉类和奶类为主，米饭少吃，会导致糖类摄入不足，同时可能使脂肪和蛋白质摄入过量，不利于身体健康，A不符合题意。 B．高糖饮料或碳酸饮料中含有大量的糖分和添加剂，过量饮用会增加肥胖、糖尿病、龋齿等疾病的发生风险，不能用它们代替饮用水。水是人体重要的组成成分，参与人体的各种生理活动，应该多喝白开水，B不符合题意。 C．一日三餐营养均衡，荤素合理搭配，能够满足人体对各种营养素的需求，符合合理膳食的原则，C符合题意。 D．早餐是一天中最重要的一餐，不吃早餐会影响上午的学习和工作效率，还可能导致低血糖等问题。晚餐要适量，不宜多吃，因为晚上活动量相对较少，如果晚餐吃得过多，多余的能量会转化为脂肪储存起来，导致肥胖，D不符合题意。 故选C。 13．（25-26八上·江苏连云港·期中）葡萄干肉软清甜，营养丰富，且能储存较长时间。下列食品的保存原理与之相似的是（    ） A．速冻海鲜 B．脱水蘑菇 C．冷藏酸奶 D．袋装肉肠 【答案】B 【解析】葡萄干通过脱水处理抑制微生物生长，属于脱水法保存。 A．速冻海鲜利用低温抑制微生物，属于冷冻法，A不符合题意。 B．脱水蘑菇通过去除水分抑制微生物，与葡萄干原理相同，B符合题意。 C．冷藏酸奶通过低温延缓微生物繁殖，原理不同，C不符合题意。 D．袋装肉肠采用真空隔绝氧气，属于真空包装法，D不符合题意。 故选B。 14．（25-26八上·江苏连云港东海·期中）2025年3月9日，国家卫健委提出并实施“体重管理年”三年行动，普及健康生活方式。下列叙述错误的是（    ） A．控制每日总能量摄入，避免暴饮暴食、偏食挑食 B．用杂粮、薯类替代部分精制米面，增加膳食纤维的摄入 C．每天食用大量蔬菜、水果来取代主食，少吃肥肉、油炸食品 D．根据中国居民的“平衡膳食宝塔”制订合理的食谱并进行适量运动 【答案】C 【解析】（1）合理营养是指全面而平衡的营养。“全面”是指摄取的营养素（六类营养物质和膳食纤维）种类要齐全；“平衡”是指摄取各种营养素的量要合适（不少也不多，比例适当），与身体的需要要保持平衡。 （2）中国居民的“平衡膳食宝塔”由下往上第一层为谷物类，主要提供能量；第二层为蔬菜水果类，主要提供维生素；第三层为鱼、肉、蛋类，第四层为豆奶类，第三层和第四层主要提供蛋白质和钙；第五层为油脂类，主要提供脂肪。 A．控制每日总能量摄入，避免暴饮暴食、偏食挑食，这样可以防止能量过剩或不足，保证各种营养素的均衡摄入，符合体重管理和健康生活方式的要求，A正确。 B．杂粮、薯类富含膳食纤维和多种营养成分，用它们替代部分精制米面，能增加膳食纤维的摄入，有助于促进肠道蠕动，对健康有益，B正确。 C．蔬菜水果虽然富含维生素、无机盐和膳食纤维等营养物质，但它们不能完全替代主食。主食是糖类的主要来源，糖类是人体能量的重要提供者。如果每天食用大量蔬菜、水果来取代主食，会导致糖类摄入不足，影响能量供应，长期如此还可能引发营养失衡等问题，C错误。 D．中国居民的“平衡膳食宝塔”为我们提供了科学的饮食指导，根据它制订合理的食谱可以保证营养均衡。同时，进行适量运动可以消耗多余的能量，有助于维持健康的体重，这是符合健康生活方式的做法，D正确。 故选C。 15．（25-26八上·江苏镇江扬中·期中）食品安全应考虑下列问题中的哪几项？（　　） ①食物本身是否有毒 ②食品的保质期 ③无机盐含量 ④是否被农药等有毒物质污染⑤维生素的种类 ⑥食物含能量的高低 ⑦食物的营养价值⑧食物是否发霉变质 A．①③⑤⑦ B．②④⑥⑦⑧ C．①②④⑧ D．③⑤⑥⑦ 【答案】C 【解析】食品安全关注的是食品是否对人体健康造成危害，主要涉及食品本身的安全性、污染情况、保质期及变质状态等，与食品的营养成分（如能量、维生素、无机盐含量）无直接关联。 ①有些食物天然含有毒素，如发芽的马铃薯含有龙葵素，食用后可能对人体造成伤害，所以食物本身是否有毒关乎食品安全，①符合题意。 ②超过保质期的食品，其品质可能发生变化，微生物滋生等，食用可能危害健康，②符合题意。 ③无机盐含量主要影响食物的营养成分，一般不直接关乎食品安全，③不符合题意。 ④农药等有毒物质残留会对人体健康产生严重威胁，④符合题意。 ⑤维生素种类主要与食物的营养价值相关，通常不是食品安全的关键因素，⑤不符合题意。 ⑥食物能量高低主要涉及营养与能量供应，与食品安全关系不大，⑥不符合题意。 ⑦营养价值并非直接等同于食品安全，主要强调食物所含营养成分，⑦不符合题意。 ⑧发霉变质的食物会产生有害物质，如霉菌产生的毒素，食用后会损害健康，⑧符合题意。 可见，食品安全应考虑下列问题中的①②④⑧，C符合题意，ABD不符合题意。 故选C。 16．（25-26八上·江苏徐州·期中）为了引导人们健康饮食，中国营养学会绘制了“平衡膳食宝塔”（如图）。下列有关平衡膳食的叙述，错误的是（　　） A．每天摄入量最多的应该是①层的食物 B．某同学为了减肥每天只吃②层的食物 C．青少年要多摄入③④层的食物 D．除了“平衡膳食宝塔”的五类食物外，还需要摄入足量的水 【答案】B 【解析】合理膳食是能够满足人体对营养物质和能量需要的膳食，这种膳食所含的各种营养物质的比例合适、互相搭配合理，利于人体的生长发育。平衡膳食宝塔中自下而上所代表的食物中含有的主要营养物质分别是：糖类、维生素和无机盐、蛋白质、脂肪（脂质）五类。 A．每天摄入量最多的应该是①层谷类食物，谷类主要含有糖类，糖类是主要的供能物质，A正确。 B．我们要合理膳食，均衡营养，才能保证身体健康，某同学为了减肥每天只吃②层水果和蔬菜的会造成营养不良，从而影响健康，B错误。 C．③④层中的食物富含蛋白质，蛋白质是构成组织细胞的基本物质，也是生长发育、组织更新、细胞修复等不可缺少的物质基础，青少年正是长身体的关键时期，因此可以适当多吃③④层食物，C正确。 D．水是组成细胞的主要物质，人体的各项生命活动都离不开水，人体内的营养物质和废物都必须溶解在水里才能进行运输，因此，我们每天都要摄入足够的水，D正确。 故选B。 17．（25-26八上·江苏苏州·期中）食品安全关乎公众健康和生命安全。下列叙述正确的是（    ） A．隔夜饭菜可能会受微生物污染，不建议食用 B．绿色食品是指安全、优质、无污染的绿色蔬菜 C．发芽的马铃薯，把其中发芽的部位挖去可食用 D．大棚里刚摘的草莓最新鲜，不用清洗即可食用 【答案】A 【解析】食品安全涉及食品保存、处理及识别安全食品的标准。正确选项需符合食品安全原则。 A．隔夜饭菜在储存过程中可能滋生细菌或产生毒素，即使高温处理也无法完全消除，因此不建议食用，故A正确。 B．绿色食品指产自优良环境、无污染的安全优质食品，并非仅指绿色蔬菜，故B错误。 C．发芽马铃薯的芽眼及周围组织含龙葵素毒素，挖去发芽部分仍可能残留毒素，不可食用，故C错误。 D．刚摘的草莓可能残留农药或污染物，必须清洗后食用，故D错误。 故选A。 18．（25-26八上·江苏苏州·期中）《中国食物与营养发展纲要（2025-2030年）》提出，到2030年我国多元化食物供给体系更加完善。小王同学设计了一份午餐食谱：米饭、红烧肉和清蒸鱼。为使该午餐的营养更加合理，可补充的是（    ） A．煎鸡蛋 B．绿豆粥 C．盐水虾 D．蒜蓉油麦菜 【答案】D 【解析】合理膳食需包含谷类（提供碳水化合物）、蛋白质类（如肉类、鱼类）、蔬菜类（提供维生素和膳食纤维）。原食谱中米饭（碳水化合物）、红烧肉（蛋白质和脂肪）、清蒸鱼（蛋白质）已满足能量和蛋白质需求，但缺乏蔬菜类，需补充维生素和膳食纤维。 A．煎鸡蛋主要提供蛋白质和脂肪，与原食谱中肉类重复，无法弥补营养缺陷，故A不符合题意。 B．绿豆粥主要提供碳水化合物，与米饭功能重复，导致糖类过剩，故B不符合题意。 C．盐水虾主要提供蛋白质，与红烧肉、清蒸鱼重复，蛋白质摄入过量，故C不符合题意。 D．蒜蓉油麦菜属于蔬菜，富含维生素和膳食纤维，补充原食谱缺失的营养素，故D符合题意。 故选D。 试卷第1页，共3页 / 学科网（北京）股份有限公司 $