第16练 任务3.3 胃肠运动及小肠吸收的观察：消化方式、口腔的消化、咽和食管的消化、胃的消化《畜禽解剖生理》（高教版第四版）重庆 一课一练（原卷版+解析版）

【编写说明】依托三阶支架资源编写方案，《一课一练》明确基础层具象化支架定位，作为课堂同步配套资源，其内容与课堂教学深度绑定，并且精准匹配中职学生知识基础与学习特质，遵循“由浅入深、循序渐进”的认知规律，聚焦基础性与实效性核心，通过拆解知识点、简化认知难度，切实降低学习门槛，为后续知识巩固与能力提升筑牢根基，是优质课后作业首选。 本卷是《畜禽解剖生理》（高教版第四版）《一课一练》第16练，内容是任务3.3 胃肠运动及小肠吸收的观察：消化方式、口腔的消化、咽和食管的消化、胃的消化。 《畜禽解剖生理》（高教版第四版）一课一练 第16练 任务3.3 胃肠运动及小肠吸收的观察：消化方式、口腔的消化、咽和食管的消化、胃的消化 一、单项选择题 1. 具有消化作用的酶称为消化酶，由消化腺产生，多为水解酶，并具有高度的特异性，即一种酶只能影响某一种营养物质的化学反应。下列属于蛋白类酶的是（　　） A. 蔗糖酶 B. 麦芽糖酶 C. 脂肪分解酶 D. 糜蛋白酶 2. 动物消化系统完成消化的方式主要有三种。其中在体内微生物的作用下，食料分子结构由复杂到简单，直至能被机体吸收利用的消化方式是（　　） A. 机械性消化 B. 化学性消化 C. 生物性消化 D. 酶促性消化 3. 唾液是由唾液腺分泌的一种无色、略带黏性的液体，可随饲料性质的不同而发生改变，其反应一般为（　　） A. 碱性 B. 强酸性 C. 弱酸性 D. 中性 4. 胃液是一种无色透明并带有一定黏性的酸性液体，pH0.5~1.5，除水分外，主要由盐酸、消化酶、黏蛋白和电解质组成。其中盐酸是由胃腺中的（　　） A. 主细胞分泌的 B. 壁细胞分泌的 C. 颈黏液细胞分泌的 D. 银亲和细胞分泌的 5. 胃的机械性消化主要为紧张性收缩和蠕动。一般在咀嚼和吞咽时，胃底部和体部即可通过迷走神经的控制而发生舒张，使食物进入胃后一层层铺在胃中，这种运动称为（　　） A. 蠕动 B. 紧张性收缩 C. 容纳性舒张 D. 胃的排空 二、判断题 1. 物质透过消化道黏膜上皮进入血液和淋巴的过程称为吸收。（　　） 2. 咽和食管均是食物通过的管道，食物在此停留时间较长，可进行初步的化学性消化。（　　） 3. 胃蛋白酶主要可使蛋白质分解为蛋白脉和蛋白胨，但其刚分泌出来时是无活性的酶原，只有在盐酸的作用下才能成为有活性的酶。（　　） 三、填空题 1. 酶对环境的pH非常敏感，各种不同的酶要求有不同的pH环境，有的在酸性环境最佳，如胃蛋白酶；有的在碱性环境最好，如______；有的则在中性环境下最活跃，如唾液淀粉酶。 2. 自贲门到网瓣口之间有由黏膜褶形成的______，两唇之间为沟底，使液状食糜直接沿其和瓣胃直达皱胃。 四、名词解释题 1. 消化 2. 酶原 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $ 【编写说明】依托三阶支架资源编写方案，《一课一练》明确基础层具象化支架定位，作为课堂同步配套资源，其内容与课堂教学深度绑定，并且精准匹配中职学生知识基础与学习特质，遵循“由浅入深、循序渐进”的认知规律，聚焦基础性与实效性核心，通过拆解知识点、简化认知难度，切实降低学习门槛，为后续知识巩固与能力提升筑牢根基，是优质课后作业首选。 本卷是《畜禽解剖生理》（高教版第四版）《一课一练》第16练，内容是任务3.3 胃肠运动及小肠吸收的观察：消化方式、口腔的消化、咽和食管的消化、胃的消化。 《畜禽解剖生理》（高教版第四版）一课一练 第16练 任务3.3 胃肠运动及小肠吸收的观察：消化方式、口腔的消化、咽和食管的消化、胃的消化 一、单项选择题 1. 具有消化作用的酶称为消化酶，由消化腺产生，多为水解酶，并具有高度的特异性，即一种酶只能影响某一种营养物质的化学反应。下列属于蛋白类酶的是（　　） A. 蔗糖酶 B. 麦芽糖酶 C. 脂肪分解酶 D. 糜蛋白酶 【答案】D 【解析】根据酶的作用对象的不同，可将其分为三种类型：①糖类酶，包括蔗糖酶、麦芽糖酶等；②蛋白类酶，包括胃蛋白酶、胰蛋白酶、糜蛋白酶、羧肽酶等；③脂类酶，包括脂肪分解酶、凝乳酶等。 2. 动物消化系统完成消化的方式主要有三种。其中在体内微生物的作用下，食料分子结构由复杂到简单，直至能被机体吸收利用的消化方式是（　　） A. 机械性消化 B. 化学性消化 C. 生物性消化 D. 酶促性消化 【答案】C 【解析】生物性消化是在体内微生物的作用下，食料分子结构由复杂到简单，直至能被机体吸收利用的过程。这种消化方式对草食动物尤为重要，因为动物本身的消化液中不含纤维素酶，可是饲料中却含有大量的纤维素、半纤维素。 3. 唾液是由唾液腺分泌的一种无色、略带黏性的液体，可随饲料性质的不同而发生改变，其反应一般为（　　） A. 碱性 B. 强酸性 C. 弱酸性 D. 中性 【答案】A 【解析】唾液是由唾液腺分泌的一种无色、略带黏性的液体。相对密度为1.001~1.009；一般呈碱性，平均pH为牛（羊）8.2、猪7.32、马7.56，可随饲料性质的不同而发生改变。其一昼夜的分泌量为牛100~200 L、绵羊8~13 L、猪15 L、马40 L。 4. 胃液是一种无色透明并带有一定黏性的酸性液体，pH0.5~1.5，除水分外，主要由盐酸、消化酶、黏蛋白和电解质组成。其中盐酸是由胃腺中的（　　） A. 主细胞分泌的 B. 壁细胞分泌的 C. 颈黏液细胞分泌的 D. 银亲和细胞分泌的 【答案】B 【解析】盐酸是由胃腺中的壁细胞分泌的，通常说的胃酸即指盐酸。它对胃的消化有十分重要的作用：是胃蛋白酶原的致活剂，为胃蛋白酶提供了它所需的酸性环境；可使蛋白质膨胀变性，有利于酶的消化；可杀死进入胃的细菌；进入小肠后可促进胰液、胆汁的分泌，有利于小肠的消化。 5. 胃的机械性消化主要为紧张性收缩和蠕动。一般在咀嚼和吞咽时，胃底部和体部即可通过迷走神经的控制而发生舒张，使食物进入胃后一层层铺在胃中，这种运动称为（　　） A. 蠕动 B. 紧张性收缩 C. 容纳性舒张 D. 胃的排空 【答案】C 【解析】一般在咀嚼和吞咽时，胃底部和体部即可通过迷走神经的控制而发生舒张，称为容纳性舒张。它使得食物进入胃后一层层铺在胃中，先进入的在周围，后进入的在中间。当胃充满食物时，胃壁肌肉伸长到很大的生理限度，因而胃内压力的增加也很小。 二、判断题 1. 物质透过消化道黏膜上皮进入血液和淋巴的过程称为吸收。（　　） 【答案】√ 【解析】把自然界具有复杂结构的物质在消化道内转变为结构简单且能被机体吸收的物质的过程就称为消化；而物质透过消化道黏膜上皮进入血液和淋巴的过程称为吸收。 2. 咽和食管均是食物通过的管道，食物在此停留时间较长，可进行初步的化学性消化。（　　） 【答案】× 【解析】咽和食管均是食物通过的管道，食物在此不停留，因此食物在此是借运动向后推移，不进行其他消化。 3. 胃蛋白酶主要可使蛋白质分解为蛋白脉和蛋白胨，但其刚分泌出来时是无活性的酶原，只有在盐酸的作用下才能成为有活性的酶。（　　） 【答案】√ 【解析】胃消化酶是由胃底腺的腺细胞分泌的，主要有胃蛋白酶、凝乳酶、胃脂肪酶等。胃蛋白酶主要可使蛋白质分解为蛋白脉和蛋白胨。但其刚分泌出来时是无活性的酶原，只有在盐酸的作用下才能成为有活性的酶。 三、填空题 1. 酶对环境的pH非常敏感，各种不同的酶要求有不同的pH环境，有的在酸性环境最佳，如胃蛋白酶；有的在碱性环境最好，如______；有的则在中性环境下最活跃，如唾液淀粉酶。 【答案】胰蛋白酶 【解析】酶对环境的pH非常敏感，各种不同的酶要求有不同的pH环境，有的在酸性环境最佳，如胃蛋白酶；有的在碱性环境最好，如胰蛋白酶；有的则在中性环境下最活跃，如唾液淀粉酶。 2. 自贲门到网瓣口之间有由黏膜褶形成的______，两唇之间为沟底，使液状食糜直接沿其和瓣胃直达皱胃。 【答案】食管沟 【解析】自贲门到网瓣口之间有由黏膜褶形成的食管沟的沟唇，两唇之间为食管沟的沟底，使液状食糜直接沿食管沟和瓣胃直达皱胃。一般犊牛的食管沟沟唇较发达，可闭合成管，而成年牛的食管沟则闭合不严。 四、名词解释题 1. 消化 【答案】消化是把自然界具有复杂结构的物质在消化道内转变为结构简单且能被机体吸收的物质的过程。 【解析】吸收是物质透过消化道黏膜上皮进入血液和淋巴的过程。消化与吸收的目的是把周围环境中对机体有用的物质摄入体内，转化为体内物质和供给能量。 2. 酶原 【答案】酶原是指有些消化酶在腺细胞内产生后的储存期间或刚从细胞分泌出来时没有活性的状态。 【解析】酶原必须在一定条件下才能转化为有活性的酶，这一转化过程称为酶的活化。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $