任务3.8（二）维生素、氨基酸与非蛋白氮饲料添加剂 畜禽营养与饲料（高教版第三版）查漏补缺背诵手册（背诵版+默写版）

四川省《畜禽营养与饲料》（高教版第三版） 任务3.8（二）　维生素、氨基酸与非蛋白氮饲料添加剂 考纲：掌握级·营养性饲料添加剂（维生素添加剂、氨基酸添加剂、非蛋白氮添加剂）的种类与特点； 教材目标：了解饲料添加剂的概念、分类及常用的种类；能正确选择利用常用饲料添加剂。 1. ★维生素是维生素添加剂的活性成分，添加剂内除了活性成分以外，还有载体、稀释剂、吸附剂等，有时还有其他化合物，其目的是保护维生素的活性和便于在配合饲料内添加；常用的维生素添加剂共有14种。 2. ★维生素A添加剂多由维生素A醋酸酯制成，用维生素A棕榈酸酯制成的也较多；在预混料或全价配合饲料配方时，维生素A是以国际单位计算的，必须根据所用添加剂的活性成分含量进行折算。 3. ★维生素A添加剂的活性成分含量，常见的为50万IU/g，也有65万IU/g和20万IU/g等规格；紫外线和空气中的氧都可促使维生素A醋酸酯或棕榈酸酯分解。 4. ★维生素A与氯化胆碱接触时，活性将受到严重损失；维生素A酯经包被后可使损失减少。贮存维生素A添加剂，要求容器密封、避光、防湿，温度在20℃以下，且温差变化小，在此情况下贮存1年仍可使用。 5. ★饲料工业上使用的维生素D大多为维生素D₃，维生素D₃添加剂是用胆骨化醇醋酸酯为原料制成的；其活性成分含量多为50万IU/g和20万IU/g。 6. ★维生素D₃酯化后，又经明胶、糖和淀粉包被，稳定性好；如果温度为35℃，在预混剂中贮存1年，活性将损失35%。 7. ★具有维生素E活性的化合物有多种，商品形式皆为生育酚，维生素E添加剂多由生育酚醋酸酯制成；1mg DL-α-生育酚醋酸酯等于1IU维生素E；人工合成的生育酚醋酸酯添加剂比较稳定。 8. ★维生素E添加剂在维生素预混剂中贮存1年：5℃条件下仅损失2%；20~25℃条件下将损失7%；35℃条件下则损失13%。可见，低温是贮存的重要条件。 9. ★维生素K₃添加剂的活性成分是甲萘醌，甲萘醌是黄色粉末，刺激人体皮肤和呼吸道，操作时要有保护措施。 10. ★生产中常使用的维生素K₃添加剂是亚硫酸氢钠甲萘醌，含活性成分50%，比较稳定；亚硫酸氢钠甲萘醌复合物含活性成分25%，热稳定性好，加热到50℃活性也无损失；亚硫酸嘧啶甲萘醌有一定毒性，应谨慎限量使用。 11. ★维生素B₁（硫胺素）添加剂常用的有两种：一种是盐酸硫胺素，一种是单硝酸硫胺素；一般活性成分含量为96%，有的经过稀释只有5%。 12. ★盐酸硫胺素在干燥环境下很稳定，在酸性溶液（pH≤3.5）中最稳定，在碱性溶液中很快被破坏，饲料pH>5.5时，即可使其破坏；铁和锰可加速盐酸硫胺素的分解；在我国南方高温、高湿地区或季节，或者在添加剂预混料中有氯化胆碱存在时，使用单硝酸硫胺素为好。 13. ★维生素B₂纯品对热和氧都稳定，但易被还原剂（如亚硫酸盐、维生素C）破坏，也易被碱破坏；其水合物极易被光破坏。 14. ★维生素B₂在维生素预混剂中稳定性很好，在5℃、20℃和35℃条件下贮存24个月基本没有损失；常用浓度是含维生素B₂96%和80%，96%的有静电作用、有附着性，预处理成80%或55%的产品后流散性好。 15. ★泛酸是不稳定的黏性油质，在配合饲料中很难使用，作为添加剂的是泛酸钙；DL-泛酸钙的活性只有50%；1mg D-泛酸钙相当于0.92mg D-泛酸，两者相差不大，实际应用中不必考虑两者间的差数。 16. ★泛酸钙单独贮存时，稳定性尚好，但吸水性较强，而水又是促使它分解的重要因素，所以，应避免在潮湿环境中贮存；泛酸钙在pH为5~7范围内稳定；当有酸性添加剂（如烟酸、抗坏血酸）与其接触时，贮存一个月就要损失25%；泛酸钙易被氯化胆碱所破坏。 17. ★用作饲料添加剂的是胆碱的衍生物氯化胆碱，为黏稠液体，呈酸性；液体氯化胆碱添加剂常用的有含氯化胆碱70%和75%两种；固体氯化胆碱添加剂多含氯化胆碱50%，实含胆碱43.5%；目前生产中使用较多的是固体氯化胆碱添加剂。 18. ★贮存和使用氯化胆碱时，必须注意其两个特点：一个是它的吸湿性强；一个是它本身虽很稳定，但对其他添加剂活性成分的破坏很大，对维生素A、维生素D₃、维生素K₃、泛酸钙等都有破坏作用；维生素预混剂如果不即刻使用，不要预先加入氯化胆碱，而应在使用时再加。 19. ★烟酸添加剂有两种：一种是烟酸（尼克酸），另一种是烟酰胺（尼克酰胺）；烟酸被动物吸收的形式是烟酰胺，两者的活性计量相同。 20. ★烟酸本身稳定性好；烟酰胺有亲水性，在常温条件下容易起拱、结块，容易与维生素C形成黄色复合物，使两者的活性都受到损失。 21. ★维生素B₆添加剂的商品形式为盐酸吡哆醇制剂；吡哆醛和吡哆胺具有与吡哆醇一样的生物学效用；活性成分有98%及其他规格。 22. ★盐酸吡哆醇的稳定性一般，在2年贮存期内，25℃以下环境中贮存将损失10%，35℃环境中贮存将损失25%。 23. ★生物素添加剂一般为2%的D-生物素，标签上标有H-2，为白色至浅褐色的细粉；也有1%的D-生物素制品，标签上标有H-1。 24. ★叶酸添加剂为黄色结晶粉末，干粉稳定；由于叶酸有黏性，一般经预处理，商品的叶酸添加剂活性成分为95%。 25. ★维生素B₁₂为红褐色细粉；作为饲料添加剂，分别有维生素B₁₂含量为1%、2%和0.1%等剂型，制成0.1%含量的制品，更便于配料使用；维生素B₁₂容易受到盐酸硫胺素和抗坏血酸的损害。 26. ★维生素B₁₂在25℃以下贮存2年损失5%左右，在35℃下贮存2年，损失将近60%。 27. ★维生素C是白色的结晶粉末，它的水溶液清而无色；抗坏血酸钠为白色或浅黄色粉末；包被的抗坏血酸为白色或浅黄色的微粒粉状，包被材料是乙基纤维素。 28. ★抗坏血酸极易氧化，在光照和高温条件下很易被破坏，故须在密封、避光和20℃以下贮存；抗坏血酸的酸性很强，制作添加剂预混料时，要尽量避免维生素之间的直接接触。 29. ★氨基酸添加剂主要有蛋氨酸添加剂、赖氨酸添加剂、苏氨酸添加剂、精氨酸添加剂和色氨酸添加剂等，目前生产上应用较多的是蛋氨酸、赖氨酸、苏氨酸、缬氨酸等氨基酸添加剂。 30. ★工业生产的是DL-蛋氨酸，D型和L型蛋氨酸对畜禽有同等生物学效应；DL-蛋氨酸纯度一般不低于98.5%，含氮量9.4%，即粗蛋白质为58.6%。 31. ★畜禽日粮中蛋氨酸的用量视日粮组成不同而异，一般添加量为日粮的0.05%~0.3%；无鱼粉日粮或低鱼粉日粮必须添加。 32. ★蛋氨酸羟基类似物（MHA）常为钙盐形式；羟基类蛋氨酸钙盐（CaMHA）的生物学活性仅相当于蛋氨酸的80%左右；据报道，MHA一般应用在奶牛日粮中，可提高产奶量。 33. ★一种含L-赖氨酸盐酸盐不低于98.5%，而含L-赖氨酸为78%；另一种含L-赖氨酸硫酸盐不低于70%，而含L-赖氨酸为55%。所以计算L-赖氨酸盐添加剂用量时，应注意换算。 34. ★畜禽仅能利用L-赖氨酸，不能利用D-赖氨酸，购买时应加以注意；DL-赖氨酸价格较便宜，一定要确认其中L-赖氨酸的含量。 35. ★纯度为98.5%的L-赖氨酸盐酸盐含氮量15.3%，含粗蛋白质95.8%，在配合料中较稳定。 36. ★赖氨酸添加剂常用于猪、禽日粮中，添加量一般为0.05%~0.3%；在蛋白质饲料以豆饼（粕）为主的日粮中，一般添加很少或不加。 37. ★苏氨酸是一种必需氨基酸，也是幼畜生长阶段的一种限制性氨基酸；在仔猪日粮中，赖氨酸与苏氨酸的最好比例是1.5:1。 38. ★在以玉米和豆饼（粕）为主的鸡日粮中，第二限制性氨基酸为赖氨酸；但猪的日粮中，第二限制性氨基酸为蛋氨酸。 39. ★植物性饲料中糖类所含还原性物质与赖氨酸结合而使其褐变，且随温度升高而加快，影响赖氨酸的利用率；目前正在研究用有效氨基酸来表示畜禽对氨基酸的需要。 40. ★在日粮中添加氨基酸，使各种氨基酸达到相对平衡时，可降低日粮1%~2%的蛋白质添加量，但不能无限制地降低；有人曾提到鸡必需氨基酸占氨基酸总量的53%。 41. ★如果蛋白质水平过低，非必需氨基酸不能满足需要，则由必需氨基酸转化；某一氨基酸过量添加或添加不当，会造成氨基酸之间的比例失衡，从而带来危害。 42. ★如蛋白质水平降低，第一、第二限制性氨基酸添加量则应相应提高，但这样做，从节约蛋白质饲料资源上讲是合理的，但从畜牧生产的经济效益上讲是不合算的。所以，应提供给畜禽合理的蛋白质水平，同时补加氨基酸添加剂。 43. ★非蛋白氮作为反刍动物补氮的饲料添加剂，已为理论和实践所证实，常用添加剂主要是饲料用尿素。 44. ★饲料用尿素纯品含氮量为46.6%，相当于287%的粗蛋白质；我国标准要求饲用尿素添加剂纯度在97%以上。 45. ★我国标准要求饲用尿素添加剂纯度在97%以上，水分在0.5%以下，重金属在1mg/kg以下；限用于出生6个月以上的牛用配合饲料。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $ 四川省《畜禽营养与饲料》（高教版第三版） 任务3.8（二）　维生素、氨基酸与非蛋白氮饲料添加剂 考纲：掌握级·营养性饲料添加剂（维生素添加剂、氨基酸添加剂、非蛋白氮添加剂）的种类与特点； 教材目标：了解饲料添加剂的概念、分类及常用的种类；能正确选择利用常用饲料添加剂。 1. ★维生素是维生素添加剂的活性成分，添加剂内除了活性成分以外，还有＿＿＿＿＿＿＿＿等，有时还有其他化合物，其目的是保护维生素的＿＿＿＿＿＿＿＿和便于在配合饲料内添加；常用的维生素添加剂共有＿＿＿＿＿＿＿＿种。 2. ★维生素A添加剂多由维生素A＿＿＿＿＿＿＿＿制成，用维生素A棕榈酸酯制成的也较多；在预混料或全价配合饲料配方时，维生素A是以＿＿＿＿＿＿＿＿计算的，必须根据所用添加剂的活性成分含量进行折算。 3. ★维生素A添加剂的活性成分含量，常见的为＿＿＿＿＿＿＿＿万IU/g，也有65万IU/g和20万IU/g等规格；＿＿＿＿＿＿＿＿和空气中的氧都可促使维生素A醋酸酯或棕榈酸酯分解。 4. ★维生素A与＿＿＿＿＿＿＿＿接触时，活性将受到严重损失；维生素A酯经＿＿＿＿＿＿＿＿后可使损失减少。贮存维生素A添加剂，要求容器密封、避光、防湿，温度在＿＿＿＿＿＿＿＿℃以下，且温差变化小，在此情况下贮存1年仍可使用。 5. ★饲料工业上使用的维生素D大多为维生素D₃，维生素D₃添加剂是用＿＿＿＿＿＿＿＿为原料制成的；其活性成分含量多为＿＿＿＿＿＿＿＿万IU/g和20万IU/g。 6. ★维生素D₃酯化后，又经＿＿＿＿＿＿＿＿包被，稳定性好；如果温度为35℃，在预混剂中贮存1年，活性将损失＿＿＿＿＿＿＿＿。 7. ★具有维生素E活性的化合物有多种，商品形式皆为生育酚，维生素E添加剂多由＿＿＿＿＿＿＿＿制成；1mg DL-α-生育酚醋酸酯等于＿＿＿＿＿＿＿＿IU维生素E；人工合成的生育酚醋酸酯添加剂比较＿＿＿＿＿＿＿＿。 8. ★维生素E添加剂在维生素预混剂中贮存1年：5℃条件下仅损失＿＿＿＿＿＿＿＿；20~25℃条件下将损失7%；35℃条件下则损失13%。可见，＿＿＿＿＿＿＿＿是贮存的重要条件。 9. ★维生素K₃添加剂的活性成分是＿＿＿＿＿＿＿＿，甲萘醌是黄色粉末，刺激人体皮肤和＿＿＿＿＿＿＿＿，操作时要有保护措施。 10. ★生产中常使用的维生素K₃添加剂是＿＿＿＿＿＿＿＿，含活性成分＿＿＿＿＿＿＿＿，比较稳定；亚硫酸氢钠甲萘醌复合物含活性成分25%，＿＿＿＿＿＿＿＿好，加热到50℃活性也无损失；亚硫酸嘧啶甲萘醌有一定＿＿＿＿＿＿＿＿，应谨慎限量使用。 11. ★维生素B₁（硫胺素）添加剂常用的有两种：一种是＿＿＿＿＿＿＿＿，一种是＿＿＿＿＿＿＿＿；一般活性成分含量为＿＿＿＿＿＿＿＿，有的经过稀释只有5%。 12. ★盐酸硫胺素在干燥环境下很稳定，在酸性溶液（pH≤3.5）中最稳定，在＿＿＿＿＿＿＿＿溶液中很快被破坏，饲料pH>5.5时，即可使其破坏；＿＿＿＿＿＿＿＿和锰可加速盐酸硫胺素的分解；在我国南方高温、高湿地区或季节，或者在添加剂预混料中有氯化胆碱存在时，使用＿＿＿＿＿＿＿＿为好。 13. ★维生素B₂纯品对热和氧都稳定，但易被还原剂（如亚硫酸盐、维生素C）破坏，也易被＿＿＿＿＿＿＿＿破坏；其水合物极易被＿＿＿＿＿＿＿＿破坏。 14. ★维生素B₂在维生素预混剂中稳定性很好，在5℃、20℃和35℃条件下贮存＿＿＿＿＿＿＿＿个月基本没有损失；常用浓度是含维生素B₂96%和80%，96%的有＿＿＿＿＿＿＿＿作用、有附着性，预处理成80%或55%的产品后＿＿＿＿＿＿＿＿好。 15. ★泛酸是不稳定的＿＿＿＿＿＿＿＿，在配合饲料中很难使用，作为添加剂的是＿＿＿＿＿＿＿＿；DL-泛酸钙的活性只有＿＿＿＿＿＿＿＿；1mg D-泛酸钙相当于0.92mg D-泛酸，两者相差不大，实际应用中不必考虑两者间的＿＿＿＿＿＿＿＿。 16. ★泛酸钙单独贮存时，稳定性尚好，但＿＿＿＿＿＿＿＿较强，而水又是促使它分解的重要因素，所以，应避免在＿＿＿＿＿＿＿＿环境中贮存；泛酸钙在pH为5~7范围内稳定；当有酸性添加剂（如烟酸、抗坏血酸）与其接触时，贮存一个月就要损失＿＿＿＿＿＿＿＿；泛酸钙易被＿＿＿＿＿＿＿＿所破坏。 17. ★用作饲料添加剂的是胆碱的衍生物＿＿＿＿＿＿＿＿，为黏稠液体，呈＿＿＿＿＿＿＿＿；液体氯化胆碱添加剂常用的有含氯化胆碱70%和75%两种；固体氯化胆碱添加剂多含氯化胆碱50%，实含胆碱＿＿＿＿＿＿＿＿；目前生产中使用较多的是＿＿＿＿＿＿＿＿氯化胆碱添加剂。 18. ★贮存和使用氯化胆碱时，必须注意其两个特点：一个是它的＿＿＿＿＿＿＿＿强；一个是它本身虽很稳定，但对其他添加剂活性成分的＿＿＿＿＿＿＿＿很大，对维生素A、维生素D₃、维生素K₃、泛酸钙等都有破坏作用；维生素预混剂如果不即刻使用，＿＿＿＿＿＿＿＿氯化胆碱，而应在使用时再加。 19. ★烟酸添加剂有两种：一种是＿＿＿＿＿＿＿＿（尼克酸），另一种是＿＿＿＿＿＿＿＿（尼克酰胺）；烟酸被动物吸收的形式是＿＿＿＿＿＿＿＿，两者的活性计量＿＿＿＿＿＿＿＿。 20. ★烟酸本身稳定性好；烟酰胺有＿＿＿＿＿＿＿＿，在常温条件下容易起拱、结块，容易与维生素C形成＿＿＿＿＿＿＿＿，使两者的活性都受到损失。 21. ★维生素B₆添加剂的商品形式为＿＿＿＿＿＿＿＿制剂；＿＿＿＿＿＿＿＿和吡哆胺具有与吡哆醇一样的生物学效用；活性成分有98%及其他规格。 22. ★盐酸吡哆醇的稳定性一般，在2年贮存期内，25℃以下环境中贮存将损失＿＿＿＿＿＿＿＿，35℃环境中贮存将损失＿＿＿＿＿＿＿＿。 23. ★生物素添加剂一般为＿＿＿＿＿＿＿＿的D-生物素，标签上标有H-2，为白色至浅褐色的细粉；也有＿＿＿＿＿＿＿＿的D-生物素制品，标签上标有H-1。 24. ★叶酸添加剂为黄色结晶粉末，＿＿＿＿＿＿＿＿稳定；由于叶酸有＿＿＿＿＿＿＿＿，一般经预处理，商品的叶酸添加剂活性成分为＿＿＿＿＿＿＿＿。 25. ★维生素B₁₂为红褐色细粉；作为饲料添加剂，分别有维生素B₁₂含量为＿＿＿＿＿＿＿＿、＿＿＿＿＿＿＿＿和＿＿＿＿＿＿＿＿等剂型，制成0.1%含量的制品，更便于＿＿＿＿＿＿＿＿使用；维生素B₁₂容易受到盐酸硫胺素和＿＿＿＿＿＿＿＿的损害。 26. ★维生素B₁₂在25℃以下贮存2年损失＿＿＿＿＿＿＿＿左右，在35℃下贮存2年，损失将近＿＿＿＿＿＿＿＿。 27. ★维生素C是白色的结晶粉末，它的水溶液清而无色；抗坏血酸钠为白色或浅黄色粉末；包被的抗坏血酸为白色或浅黄色的微粒粉状，包被材料是＿＿＿＿＿＿＿＿。 28. ★抗坏血酸极易＿＿＿＿＿＿＿＿，在光照和高温条件下很易被破坏，故须在密封、避光和＿＿＿＿＿＿＿＿℃以下贮存；抗坏血酸的酸性很强，制作添加剂预混料时，要尽量避免维生素之间的＿＿＿＿＿＿＿＿。 29. ★氨基酸添加剂主要有蛋氨酸添加剂、赖氨酸添加剂、苏氨酸添加剂、精氨酸添加剂和色氨酸添加剂等，目前生产上应用较多的是蛋氨酸、赖氨酸、苏氨酸、＿＿＿＿＿＿＿＿等氨基酸添加剂。 30. ★工业生产的是DL-蛋氨酸，D型和L型蛋氨酸对畜禽有＿＿＿＿＿＿＿＿生物学效应；DL-蛋氨酸纯度一般不低于＿＿＿＿＿＿＿＿，含氮量9.4%，即粗蛋白质为＿＿＿＿＿＿＿＿。 31. ★畜禽日粮中蛋氨酸的用量视日粮组成不同而异，一般添加量为日粮的＿＿＿＿＿＿＿＿；＿＿＿＿＿＿＿＿日粮或低鱼粉日粮必须添加。 32. ★蛋氨酸羟基类似物（MHA）常为＿＿＿＿＿＿＿＿形式；羟基类蛋氨酸钙盐（CaMHA）的生物学活性仅相当于蛋氨酸的＿＿＿＿＿＿＿＿左右；据报道，MHA一般应用在＿＿＿＿＿＿＿＿日粮中，可提高产奶量。 33. ★一种含L-赖氨酸盐酸盐不低于98.5%，而含L-赖氨酸为＿＿＿＿＿＿＿＿；另一种含L-赖氨酸硫酸盐不低于70%，而含L-赖氨酸为＿＿＿＿＿＿＿＿。所以计算L-赖氨酸盐添加剂用量时，应注意＿＿＿＿＿＿＿＿。 34. ★畜禽仅能利用L-赖氨酸，＿＿＿＿＿＿＿＿D-赖氨酸，购买时应加以注意；DL-赖氨酸价格较＿＿＿＿＿＿＿＿，一定要确认其中L-赖氨酸的＿＿＿＿＿＿＿＿。 35. ★纯度为98.5%的L-赖氨酸盐酸盐含氮量15.3%，含粗蛋白质＿＿＿＿＿＿＿＿，在配合料中较稳定。 36. ★赖氨酸添加剂常用于猪、禽日粮中，添加量一般为＿＿＿＿＿＿＿＿；在蛋白质饲料以豆饼（粕）为主的日粮中，一般添加＿＿＿＿＿＿＿＿或不加。 37. ★苏氨酸是一种＿＿＿＿＿＿＿＿，也是幼畜生长阶段的一种＿＿＿＿＿＿＿＿；在仔猪日粮中，赖氨酸与苏氨酸的最好比例是＿＿＿＿＿＿＿＿。 38. ★在以玉米和豆饼（粕）为主的鸡日粮中，第二限制性氨基酸为＿＿＿＿＿＿＿＿；但猪的日粮中，第二限制性氨基酸为＿＿＿＿＿＿＿＿。 39. ★植物性饲料中糖类所含还原性物质与赖氨酸结合而使其＿＿＿＿＿＿＿＿，且随＿＿＿＿＿＿＿＿升高而加快，影响赖氨酸的利用率；目前正在研究用＿＿＿＿＿＿＿＿来表示畜禽对氨基酸的需要。 40. ★在日粮中添加氨基酸，使各种氨基酸达到相对平衡时，可降低日粮＿＿＿＿＿＿＿＿的蛋白质添加量，但不能＿＿＿＿＿＿＿＿地降低；有人曾提到鸡必需氨基酸占氨基酸总量的＿＿＿＿＿＿＿＿。 41. ★如果蛋白质水平过低，非必需氨基酸不能满足需要，则由＿＿＿＿＿＿＿＿转化；某一氨基酸过量添加或添加不当，会造成氨基酸之间的＿＿＿＿＿＿＿＿，从而带来危害。 42. ★如蛋白质水平降低，第一、第二限制性氨基酸添加量则应相应提高，但这样做，从节约蛋白质饲料资源上讲是＿＿＿＿＿＿＿＿的，但从畜牧生产的经济效益上讲是＿＿＿＿＿＿＿＿的。所以，应提供给畜禽合理的＿＿＿＿＿＿＿＿，同时补加＿＿＿＿＿＿＿＿。 43. ★非蛋白氮作为＿＿＿＿＿＿＿＿补氮的饲料添加剂，已为理论和实践所证实，常用添加剂主要是＿＿＿＿＿＿＿＿。 44. ★饲料用尿素纯品含氮量为＿＿＿＿＿＿＿＿，相当于＿＿＿＿＿＿＿＿的粗蛋白质；我国标准要求饲用尿素添加剂纯度在＿＿＿＿＿＿＿＿以上。 45. ★我国标准要求饲用尿素添加剂纯度在97%以上，水分在＿＿＿＿＿＿＿＿以下，重金属在＿＿＿＿＿＿＿＿mg/kg以下；限用于出生＿＿＿＿＿＿＿＿以上的牛用配合饲料。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $