任务2.5（二）水溶性维生素的营养作用及其缺乏症 畜禽营养与饲料（高教版第三版）查漏补缺背诵手册（背诵版+默写版）

四川省《畜禽营养与饲料》（高教版第三版） 任务2.5（二）　水溶性维生素 考纲：掌握级·维生素B1、维生素B2、维生素B12、维生素C等维生素的来源、主要性状、营养功能及典型缺乏症；掌握级·应激对畜禽维生素需要量的影响；了解级·维生素在养殖业中的作用、意义； 教材目标：了解维生素的分类及营养特点，掌握水溶性维生素的主要营养作用及缺乏症的典型症状；能够在生产中合理应用维生素，能够识别动物的维生素缺乏症。 1. ★水溶性维生素包括B族维生素和维生素C，这些维生素除了含有碳、氢、氧等元素外，多数都含有＿＿＿＿＿＿＿＿，有的还含有＿＿＿＿＿＿＿＿。 2. ★水溶性维生素除了维生素B12之外，其余的＿＿＿＿＿＿＿＿，因此必须经常补给。 3. ★B族维生素的共同特点是都溶于水，形成各种＿＿＿＿＿＿＿＿，催化物质代谢中的各种生化反应；除维生素B2外，B族维生素都能由＿＿＿＿＿＿＿＿合成。 4. ★成年＿＿＿＿＿＿＿＿瘤胃内含有大量微生物，能合成足够的B族维生素供机体利用，一般不必另外补充；但＿＿＿＿＿＿＿＿此功能略差，需适当补充B族维生素。 5. ★猪、鸡大肠合成的B族维生素多随＿＿＿＿＿＿＿＿排出，需要补充；因此，猪、禽特别是＿＿＿＿＿＿＿＿的家禽必须单独补充。 6. ★维生素B1又称＿＿＿＿＿＿＿＿，是白色结晶粉末，在干燥、黑暗中稳定，受热、遇碱易被破坏。 7. ★维生素B1以辅酶的形式参与糖类代谢的＿＿＿＿＿＿＿＿，影响神经系统的能量代谢和脂肪酸的合成。 8. ★维生素B1缺乏时，血液和组织中积存的丙酸和乳酸诱发神经炎，称为＿＿＿＿＿＿＿＿；鸡和牛犊呈角弓反张，鸡的角弓反张呈现出特有的＿＿＿＿＿＿＿＿。 9. ★维生素B1能保持＿＿＿＿＿＿＿＿正常的蠕动；猪缺乏维生素B1时＿＿＿＿＿＿＿＿，消化紊乱；鸡缺乏时表现为食欲下降、消瘦、痉挛等症状。 10. ★维生素B2又称＿＿＿＿＿＿＿＿，为橘黄色结晶粉末，耐热、耐氧，易受＿＿＿＿＿＿＿＿的破坏。 11. ★饲料中的维生素B2大多以＿＿＿＿＿＿＿＿（FAD）和＿＿＿＿＿＿＿＿（FMN）的形式存在；维生素B2的营养作用正是通过辅酶来参与调节＿＿＿＿＿＿＿＿的代谢。 12. ★＿＿＿＿＿＿＿＿最易出现维生素B2缺乏症；雏鸡＿＿＿＿＿＿＿＿周后开始出现膝关节软弱，脚趾麻痹，并卷曲成拳状，称为＿＿＿＿＿＿＿＿。 13. ★母鸡缺乏维生素B2时，产蛋率显著下降，种蛋的孵化率极低，胚胎常在孵化＿＿＿＿＿＿＿＿d左右死亡；动物体＿＿＿＿＿＿＿＿维生素B2，只能由外界提供。 14. ★泛酸是合成辅酶A的原料，在＿＿＿＿＿＿＿＿的代谢中起重要作用；生长猪缺乏泛酸时，出现典型症状＿＿＿＿＿＿＿＿。 15. ★烟酸（尼克酸）为白色结晶粉末，稳定性强，耐热、耐酸、耐碱和耐潮湿；烟酸广泛存在于糠麸、酵母及青绿饲料中，在家畜体内可由＿＿＿＿＿＿＿＿合成。 16. ★烟酸在体内转变成＿＿＿＿＿＿＿＿，畜禽以此合成许多脱氢酶的辅酶；烟酸和烟酰胺合成不足时出现＿＿＿＿＿＿＿＿、角膜炎、神经和消化系统的障碍等。 17. ★维生素B6包括＿＿＿＿＿＿＿＿；吡哆醇能转化成吡哆醛和吡哆胺，此反应＿＿＿＿＿＿＿＿，但吡哆醛和吡哆胺可以相互转化。 18. ★维生素B6在＿＿＿＿＿＿＿＿溶液中稳定，而在碱性溶液中却易被破坏；维生素B6极易被＿＿＿＿＿＿＿＿破坏。 19. ★维生素B6在氨基酸代谢中可形成＿＿＿＿＿＿＿＿的辅酶；鸡缺乏维生素B6时因＿＿＿＿＿＿＿＿而导致眼闭合；猪缺乏时可出现癫痫性惊厥。 20. ★生物素（维生素H）有固定＿＿＿＿＿＿＿＿的作用；家禽缺乏时常表现为生长不良、＿＿＿＿＿＿＿＿及羽毛脱落等症状。 21. ★叶酸广泛分布于植物界，因＿＿＿＿＿＿＿＿中含量丰富，故称为叶酸；叶酸能促进＿＿＿＿＿＿＿＿的形成，抗贫血。 22. ★叶酸是体内＿＿＿＿＿＿＿＿的辅酶，参与＿＿＿＿＿＿＿＿的代谢；畜禽缺乏叶酸的特征是呈现＿＿＿＿＿＿＿＿及生长减缓。 23. ★维生素B12因分子中含有胺基和三价的钴，故又称钴胺素，是唯一一种分子中含有＿＿＿＿＿＿＿＿的维生素。 24. ★维生素B12以辅酶的形式与＿＿＿＿＿＿＿＿一起完成一碳基团的转移；此外，还参与＿＿＿＿＿＿＿＿的代谢、蛋白质的代谢及核酸的代谢。 25. ★维生素B12促进＿＿＿＿＿＿＿＿的发育成熟，维持神经系统的完整；维生素B12缺乏主要发生在＿＿＿＿＿＿＿＿地区。 26. ★母猪缺乏维生素B12时，＿＿＿＿＿＿＿＿明显下降，且仔猪成活率低，泌乳力下降；雏鸡缺乏时表现为羽毛不丰满、肾损害等。 27. ★维生素C又名＿＿＿＿＿＿＿＿，它在中性和弱酸性环境中加热较稳定，而在碱性及氧化剂存在下易被破坏；维生素C在畜禽体内＿＿＿＿＿＿＿＿合成，而人体内＿＿＿＿＿＿＿＿合成。 28. ★维生素C有＿＿＿＿＿＿＿＿作用，大剂量的维生素C可以缓解＿＿＿＿＿＿＿＿及某些细菌毒素进入机体内造成的毒害。 29. ★维生素C还能促进肠内＿＿＿＿＿＿＿＿的吸收，是造血过程中的辅助因子；维生素C是合成＿＿＿＿＿＿＿＿等细胞间质所必需的物质。 30. ★家禽在＿＿＿＿＿＿＿＿条件下合成维生素C的能力明显下降，若在日粮中添加维生素C，可显著提高家禽＿＿＿＿＿＿＿＿能力，从而促进生产性能的发挥。 31. ★缺乏维生素C，畜禽会患＿＿＿＿＿＿＿＿，毛细血管细胞间质减少、变脆，管壁通透性增大，皮下、肌肉、胃肠黏膜出血。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $ 四川省《畜禽营养与饲料》（高教版第三版） 任务2.5（二）　水溶性维生素 考纲：掌握级·维生素B1、维生素B2、维生素B12、维生素C等维生素的来源、主要性状、营养功能及典型缺乏症；掌握级·应激对畜禽维生素需要量的影响；了解级·维生素在养殖业中的作用、意义； 教材目标：了解维生素的分类及营养特点，掌握水溶性维生素的主要营养作用及缺乏症的典型症状；能够在生产中合理应用维生素，能够识别动物的维生素缺乏症。 1. ★水溶性维生素包括B族维生素和维生素C，这些维生素除了含有碳、氢、氧等元素外，多数都含有氮，有的还含有硫或钴。 2. ★水溶性维生素除了维生素B12之外，其余的很少或几乎不在动物体内贮存，因此必须经常补给。 3. ★B族维生素的共同特点是都溶于水，形成各种辅酶，催化物质代谢中的各种生化反应；除维生素B2外，B族维生素都能由消化管微生物合成。 4. ★成年反刍动物瘤胃内含有大量微生物，能合成足够的B族维生素供机体利用，一般不必另外补充；但幼年反刍动物此功能略差，需适当补充B族维生素。 5. ★猪、鸡大肠合成的B族维生素多随粪便排出，需要补充；因此，猪、禽特别是离地饲养的家禽必须单独补充。 6. ★维生素B1又称硫胺素，是白色结晶粉末，在干燥、黑暗中稳定，受热、遇碱易被破坏。 7. ★维生素B1以辅酶的形式参与糖类代谢的三羧酸循环，影响神经系统的能量代谢和脂肪酸的合成。 8. ★维生素B1缺乏时，血液和组织中积存的丙酸和乳酸诱发神经炎，称为多发性神经炎；鸡和牛犊呈角弓反张，鸡的角弓反张呈现出特有的"观星状"。 9. ★维生素B1能保持胃肠正常的蠕动；猪缺乏维生素B1时厌食，消化紊乱；鸡缺乏时表现为食欲下降、消瘦、痉挛等症状。 10. ★维生素B2又称核黄素，为橘黄色结晶粉末，耐热、耐氧，易受紫外线及碱的破坏。 11. ★饲料中的维生素B2大多以黄素腺嘌呤二核苷酸（FAD）和黄素单核苷酸（FMN）的形式存在；维生素B2的营养作用正是通过辅酶来参与调节糖类、蛋白质和脂肪的代谢。 12. ★猪、鸡最易出现维生素B2缺乏症；雏鸡2或3周后开始出现膝关节软弱，脚趾麻痹，并卷曲成拳状，称为"卷爪麻痹症"。 13. ★母鸡缺乏维生素B2时，产蛋率显著下降，种蛋的孵化率极低，胚胎常在孵化12d左右死亡；动物体不能合成维生素B2，只能由外界提供。 14. ★泛酸是合成辅酶A的原料，在糖类、脂肪和蛋白质的代谢中起重要作用；生长猪缺乏泛酸时，出现典型症状"鹅步"。 15. ★烟酸（尼克酸）为白色结晶粉末，稳定性强，耐热、耐酸、耐碱和耐潮湿；烟酸广泛存在于糠麸、酵母及青绿饲料中，在家畜体内可由色氨酸合成。 16. ★烟酸在体内转变成烟酰胺，畜禽以此合成许多脱氢酶的辅酶；烟酸和烟酰胺合成不足时出现"癞皮病"、角膜炎、神经和消化系统的障碍等。 17. ★维生素B6包括吡哆醇、吡哆醛和吡哆胺；吡哆醇能转化成吡哆醛和吡哆胺，此反应不可逆，但吡哆醛和吡哆胺可以相互转化。 18. ★维生素B6在酸性溶液中稳定，而在碱性溶液中却易被破坏；维生素B6极易被光破坏。 19. ★维生素B6在氨基酸代谢中可形成转氨酶、脱羧酶的辅酶；鸡缺乏维生素B6时因眼睑水肿而导致眼闭合；猪缺乏时可出现癫痫性惊厥。 20. ★生物素（维生素H）有固定二氧化碳的作用；家禽缺乏时常表现为生长不良、皮炎及羽毛脱落等症状。 21. ★叶酸广泛分布于植物界，因绿叶中含量丰富，故称为叶酸；叶酸能促进血细胞的形成，抗贫血。 22. ★叶酸是体内一碳基团转移酶系统的辅酶，参与核酸的代谢；畜禽缺乏叶酸的特征是呈现营养性贫血及生长减缓。 23. ★维生素B12因分子中含有胺基和三价的钴，故又称钴胺素，是唯一一种分子中含有金属元素的维生素。 24. ★维生素B12以辅酶的形式与四氢叶酸一起完成一碳基团的转移；此外，还参与丙酸的代谢、蛋白质的代谢及核酸的代谢。 25. ★维生素B12促进红细胞的发育成熟，维持神经系统的完整；维生素B12缺乏主要发生在缺钴地区。 26. ★母猪缺乏维生素B12时，产仔数明显下降，且仔猪成活率低，泌乳力下降；雏鸡缺乏时表现为羽毛不丰满、肾损害等。 27. ★维生素C又名抗坏血酸，它在中性和弱酸性环境中加热较稳定，而在碱性及氧化剂存在下易被破坏；维生素C在畜禽体内能合成，而人体内不能合成。 28. ★维生素C有解毒作用，大剂量的维生素C可以缓解铅、砷、苯及某些细菌毒素进入机体内造成的毒害。 29. ★维生素C还能促进肠内铁的吸收，是造血过程中的辅助因子；维生素C是合成胶原和黏多糖等细胞间质所必需的物质。 30. ★家禽在应激条件下合成维生素C的能力明显下降，若在日粮中添加维生素C，可显著提高家禽应激和免疫应答能力，从而促进生产性能的发挥。 31. ★缺乏维生素C，畜禽会患"坏血病"，毛细血管细胞间质减少、变脆，管壁通透性增大，皮下、肌肉、胃肠黏膜出血。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $