9.1化学与人类健康第二课时教学设计--2026-2027学年九年级化学沪教版下册

第 1 节 化学与人类健康 - 第二课时（教学设计） 课题 课时安排 核心 素养目标 认识常见化学元素、有毒物质对人体的宏观影响，初步关联物质组成与人体健康的关系。 通过案例探究、情境分析，自主梳理元素盈亏、有害物质危害的规律与防护方法。 结合生活案例、医学常识，推理化学物质与人体健康的内在关联，构建健康防护认知模型。 树立合理膳食、科学防护的健康理念，主动规避生活中的化学健康风险，践行健康生活方式。 重点 和难点 教学重点：掌握常量元素、微量元素对人体的重要作用及缺乏引发的病症，了解生活中常见有毒有害物质的危害与防护方法。 教学难点：精准区分有益元素与有害元素，辩证看待化学元素的适量摄入原则，能结合生活场景自主分析、规避化学健康隐患，建立科学的健康防护思维。 教学过程 教学环节 教学活动 设计意图 导入新课 生活中很多健康问题与化学物质密切相关：缺碘会引发甲状腺肿大，缺钙易导致骨质疏松，缺铁会造成贫血；霉变食物、甲醛超标装修材料、重金属污染食材都会损害人体健康。同样是化学物质，适量有益、过量有害，部分物质还暗藏健康风险。本节课将通过系列探究活动，揭秘化学元素与有害物质对人体健康的影响，学会科学守护身体健康。 以生活健康情境为载体，任务式探究为核心，立足学生生活认知，层层突破重难点。融合知识学习与健康育人，落实核心素养，实现化学知识、健康能力、社会责任的综合提升。 讲授新课 （一）情境创设，激趣导入，初识健康与化学关联 引导学生观察思考、自主交流。展示案例一：部分人群食欲不振、发育迟缓、甲状腺肿大的体检症状；案例二：老人骨质疏松、幼儿佝偻病、青少年缺铁性贫血的常见病症；案例三：新房装修后入住引发头晕不适、食用霉变玉米出现肠胃疾病、长期食用重金属超标食材引发身体病变的新闻素材。 教师引导学生结合生活经验自主发言，思考两组核心问题：第一，常见的身体亚健康、特殊病症可能与哪些化学元素缺失或过量有关？第二，生活中的哪些化学物质会悄然危害人体健康？学生自由分享认知，有学生提出补钙、补铁、补碘的生活常识，也有学生知道甲醛、霉变食物有害健康，但对具体原理、对应病症、防护方法认知模糊、碎片化。 基于学生的浅层认知，教师顺势衔接新课内容，明确本节课核心探究主题：化学元素与人体健康、常见有毒有害物质与健康防护。同时点明本节课学习核心：不仅要掌握各类化学物质对人体的影响，更要学会辩证看待化学物质、科学规避生活健康风险，树立正确的健康生活理念，自然开启本节课的任务式探究学习。 本环节依托真实生活案例，拉近化学与健康生活的距离，激活学生已有生活认知，暴露学生知识盲区，有效激发学生的探究兴趣和学习主动性，为后续分层任务探究做好认知铺垫，奠定课堂生活化、探究化的教学基调。 （二）任务一：分类探究，认识人体中的化学元素 教师发布本节课第一个核心任务：结合教材内容与素材资料，小组合作探究人体中的化学元素分类、作用及摄入原则，精准区分常量元素与微量元素。教师先给出探究指引，明确小组探究方向：梳理人体必需化学元素的类别、含量分布、生理功能，分析元素缺乏或过量对人体的危害，总结元素摄入的科学原则。 学生以四人小组为单位，结合教材文本、教师提供的元素健康素材包，开展自主探究与小组讨论。首先完成元素分类梳理：根据元素在人体中的含量，将人体必需元素分为常量元素和微量元素两大类。小组汇总得出，常量元素是人体含量超过0.01%的元素，主要包括氧、碳、氢、氮、钙、磷、钾、钠、氯、镁、硫等，是构成人体细胞、组织、器官的核心元素；微量元素是人体含量低于0.01%的元素，含量微小但不可或缺，主要包括铁、锌、碘、硒、氟、铜、锰等。 各小组针对性探究核心元素的生理作用及异常影响。针对常量元素中的钙元素，学生探究总结：钙是构成人体骨骼和牙齿的主要成分，能够维持骨骼硬度和人体正常神经、肌肉功能。儿童、青少年缺钙会引发佝偻病、发育迟缓；成年人缺钙会出现骨质疏松、腰腿酸痛；老年人缺钙易发生骨折。同时发现，钙元素过量摄入也会引发结石、影响其他元素吸收，打破“补钙越多越好”的认知误区。 针对钠、钾元素，小组探究得出：钠、钾共同维持人体体液的酸碱平衡、渗透压平衡，保障人体正常的新陈代谢和神经传导。缺钾会导致肌肉无力、心率异常，钠摄入过量则会加重肾脏负担，诱发高血压等慢性疾病。 聚焦核心微量元素，各小组分工梳理、汇总成果：铁元素是血红蛋白的重要组成成分，参与氧气的运输，缺铁会引发缺铁性贫血，出现面色苍白、头晕乏力、免疫力下降等症状；锌元素参与人体生长发育、酶的合成，缺锌会导致儿童发育迟缓、食欲不振、智力发育受限；碘元素是甲状腺激素的核心成分，缺碘会引发甲状腺肿大、呆小症，影响生长发育和神经系统功能；硒元素具有抗氧化、增强免疫力的作用，缺硒易引发免疫力低下、皮肤病变；氟元素能够保护牙齿，适量摄入可预防龋齿，过量摄入则会引发氟斑牙、氟骨症。 小组探究结束后，开展班级成果展示与互评环节，各小组依次汇报探究成果，补充完善知识点。教师针对学生探究内容进行梳理总结，强化核心认知：人体所需的化学元素无绝对的好坏之分，必需元素适量摄入有益健康，缺乏或过量都会危害人体健康，这是化学元素与人体健康的核心规律。同时引导学生结合生活实际，列举日常补充各类元素的食物来源，如牛奶、豆制品补钙，瘦肉、菠菜补铁，海带、加碘食盐补碘，实现知识与生活的联动。 本任务以自主探究、小组合作为核心，充分落实学生主体地位，让学生自主梳理知识、总结规律，既掌握了元素与健康的核心知识，又锻炼了信息提取、合作探究、归纳总结的能力，初步建立辩证看待化学元素的思维。 （三）任务二：案例辨析，探究有害化学物质的健康危害 在掌握有益元素与健康的知识基础上，教师发布第二个探究任务：结合生活真实案例，探究生活中常见有毒、有害化学物质的来源、危害及防护方法，学会规避生活中的化学健康风险。教师展示多类典型生活案例，涵盖食品、家居、环境三大场景，引导学生分组探究分析。 第一类食品场景案例：霉变的大米、花生、玉米长期食用引发肝脏损伤；过量食用防腐剂、添加剂超标的零食危害肠胃健康；误食甲醛浸泡的保鲜海鲜引发身体不适；长期食用重金属铅、汞超标食材损害神经系统。学生小组探究分析：霉变食物中含有黄曲霉毒素，这是一种强致癌物质，耐高温、不易被破坏，长期摄入会严重损伤肝脏，诱发癌变；甲醛属于有毒有害物质，会破坏人体蛋白质结构，损害呼吸道、消化道黏膜，危害人体脏器；铅、汞等重金属进入人体后无法正常代谢，长期蓄积会损伤神经系统、造血系统，尤其影响青少年生长发育。 第二类家居生活案例：新房装修后立即入住，居民频繁出现头晕、咳嗽、免疫力下降等问题；长期使用劣质塑料制品盛装高温食物。小组探究总结：装修材料中的油漆、板材、胶黏剂会释放甲醛、苯等有毒气体，这类物质挥发性强，长期吸入会刺激呼吸道，损害造血系统，甚至诱发血液疾病；劣质塑料中含有增塑剂等有毒物质，高温下易析出，随食物进入人体后会干扰人体内分泌，危害身体健康。 第三类环境与生活习惯案例：长期饮用硬度过高、重金属超标的生水；过量摄入亚硝酸盐超标的腌制食品。学生讨论分析：亚硝酸盐是有毒物质，过量摄入会引发中毒，长期少量摄入会增加癌变风险；工业污染导致的水体、土壤重金属超标，会通过食物链进入人体，造成慢性中毒。 各小组完成案例探究后，系统梳理常见有害化学物质清单，归纳各类物质的危害特点与生活来源。教师针对性补充拓展，完善学生认知：除上述物质外，一氧化碳、尼古丁、焦油、地沟油中的有害化学成分，都会对人体呼吸系统、心血管系统、神经系统造成严重损伤，引导学生认识吸烟、吸食二手烟的化学危害，树立健康生活习惯。 同时教师引导学生开展思辨讨论：“所有化学物质都危害人体健康”的观点是否正确？学生结合本节课知识辨析纠错，明确化学物质兼具利与弊，有益物质适量摄入保障健康，有害物质需要主动规避，进一步强化辩证思维，突破认知误区。 （四）任务三：学以致用，梳理健康防护生活方案 教师递进式发布第三个实践任务：结合前两个任务的探究成果，小组合作制定《家庭健康化学防护方案》，从饮食、家居、生活习惯三个维度，梳理科学的健康防护方法，将化学知识转化为生活实践能力。 各小组结合所学知识，分工梳理、整合完善方案内容。饮食健康维度：坚持合理膳食、均衡营养，不挑食不偏食，通过天然食物补充人体所需各类元素，杜绝盲目过量服用保健品；不吃霉变、过期、变质食物，少吃腌制、添加剂超标的加工食品，远离重金属、有毒物质污染的食材；饮用洁净饮用水，保障饮食安全。 家居健康维度：新房装修后充分通风散味，静置一段时间后再入住，可放置绿植、活性炭辅助吸附有毒有害气体，降低甲醛、苯等物质浓度；不使用劣质餐具、塑料制品，避免高温盛放食物引发有毒物质析出；保持室内通风透气，减少有害气体蓄积。 生活习惯维度：养成规律作息、健康饮食的习惯，远离烟草、杜绝吸烟，规避尼古丁、焦油、一氧化碳的危害；主动关注食品成分表、家居产品安全标识，学会辨别不合格产品；合理运动，促进人体新陈代谢，助力体内微量有害物质排出，维持身体机能平衡。 各小组完成方案制定后，依次展示分享，相互补充优化。教师对各小组方案进行点评，肯定贴合生活、科学严谨的内容，修正片面、不合理的防护方法，最终整合形成系统化、生活化的健康防护知识体系，让学生真正实现学以致用，能用化学知识指导健康生活。 本节课全程采用任务驱动、情境探究的教学模式，遵循“情境激趣—任务探究—辨析解惑—学以致用—总结升华”的递进式教学逻辑。贴合初中生生活化认知特点，摒弃枯燥的知识点背诵，设计分层递进的生活化探究任务，让学生结合案例分析、小组讨论、思辨辨析自主获取知识。课堂聚焦化学与生活的深度融合，既落实元素与健康、有害物质防护的核心知识，又引导学生辩证看待化学物质的作用，规避认知误区，在探究中培养学生的科学思辨能力和健康防护意识，切实落地四维核心素养，实现知识教学与育人目标的统一。 作业布置 完成分层作业 教学反思 1 / 2 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $