第94卷 植物产品采后生理基本知识 考点训练卷《植物产品采后生理与储运》山东省（春季高考）现代农艺类 考纲百套卷（原卷版+解析版）

编写说明：山东省对口招生《现代农艺类考纲百套卷》，依据《山东省春季高考统一考试招生专业类别考试标准现代农艺类（2026年版）》编写。每门课程均分三层训练：基础层（具象化支架）拆解考点为微目标，紧扣考纲“掌握”“理解”要求编写考点训练卷；巩固层（关联性支架）强化知识交叉与场景关联，按考纲专题编专题训练卷；应用层（引导性支架）聚焦真题突破，结合知识模块与教材编写课程综合卷。 本试卷是第94卷，按《植物产品采后生理与储运》范围和要求编写。具体内容为：了解植物产品的休眠与采后生长现象；理解果实耐贮性和抗病性；理解蔬菜的组织特性、主要化学成分与贮藏的关系；理解植物产品成熟与衰老的表现及其与贮藏的关系；掌握植物产品在贮藏过程中的品质变化及预防措施；掌握呼吸作用对植物产品贮藏的影响。 山东省《现代农艺类考纲百套卷》 第94卷 模块6：《植物产品采后生理与储运》 植物产品采后生理基本知识 考点训练卷 考试时间：60分钟 满分：100分 班级＿＿＿＿　姓名＿＿＿＿　学号＿＿＿＿　成绩＿＿＿＿ 一、单项选择题（本大题共25小题，每小题3分，共75分。在每小题列出的四个备选项中，只有一个正确答案。） 1．下面叙述中，不正确的是（ ）。 A．营养生长和生殖生长并进阶段两者矛盾大 B．衰老首先表现在叶片和根系 C．大豆属于短日照植物 D．杉树顶端优势较弱 【答案】D 【详解】杉树顶端优势比较明显。 2．植物进行呼吸作用的主要场所是（ ）。 A．叶绿体 B．线粒体 C．核糖体 D．内质网 【答案】B 【详解】线粒体是有氧呼吸的主要场所，将有机物氧化分解释放能量。 3．下列物质不是呼吸作用的中间产物的是（ ）。 A．丙酮酸 B．苹果酸 C．α-酮戊二酸 D．乳酸 【答案】D 【详解】呼吸作用的中间产物，如丙酮酸、α-酮戊二酸、苹果酸 等都是进一步合成植物体内新的有机物的物质基础。 4．下列关于有氧呼吸和无氧呼吸的叙述不正确的是（ ）。 A．反应场所都是细胞质基质和线粒体 B．都要经过糖酵解过程，并有能量释放 C．都是酶促反应 D．有氧呼吸释放大量能量，无氧呼吸释放少量能量 【答案】A 【详解】项 目有氧呼吸无氧呼吸不同点反应场所细胞质基质、线粒体细胞质基质反应条件需要氧气和酶不需要氧气，需要酶基质氧化葡萄糖彻底氧化葡萄糖不彻底氧化物质转化O 和 C 酒精或乳酸和C能量转化释放大量能量释放少量能量相同点都要经过糖酵解过程，并有能量释放都是酶促反应 5．酵母菌在有氧条件下，将糖类物质彻底氧化分解的产物是（ ）。 A．丙酮酸和水 B．酒精和二氧化碳 C．水和二氧化碳 D．丙酮酸和二氧化碳 【答案】C 【详解】有氧呼吸将某些有机物彻底氧化分解，形成C和O， 同时释放能量。 6．呼吸作用的指标之一，呼吸强度的常用单位是（ ）。 A．g/(·h) B．mg/(d·h) C．mg/(g·h) D．mol/(·h) 【答案】C 【详解】呼吸强度： 单位时间内，单位植物材料干重或鲜重所释放出的C或所吸收的，常用单位是mg/(g·h) 。 7．果实食用品质最正确的时期是（ ）。 A．呼吸顶峰出现前 B．呼吸顶峰出现时 C．呼吸顶峰过后 D．成熟后 【答案】B 【详解】果实在呼吸顶峰出现时食用品质最好。 8．植物细胞有氧呼吸释放大量化学能的阶段是（ ）。 A．第一阶段 B．第二阶段 C．第三阶段 D．第四阶段 【答案】C 【详解】植物细胞有氧呼吸释放大量化学能的阶段是第三阶段 9．要延长农产品的贮藏时间，就要降低农产品的（ ）。 A．光合作用 B．合成作用 C．生命力 D．呼吸作用 【答案】D 【详解】要延长农产品的贮藏时间，就要减弱呼吸消耗，延长贮藏时间。 10．糖酵解和三羧酸循环过程中共生成ATP的个数是（ ）。 A．8个 B．18个 C．28个 D．38个 【答案】D 【详解】糖酵解和三羧酸循环过程中共生成38个ATP 11．因环境条件不适宜而引起的休眠称为（ ）。 A．强迫休眠 B．生理休眠 C．真正休眠 D．主动休眠 【答案】A 【详解】由于环境条件不适宜而引起的休眠称为强迫休眠。 12．衰老器官内有机物合成和分解的变化是（ ）。 A．合成加快，分解变慢 B．合成变慢，分解加快 C．合成和分解都加快 D．合成和分解都变慢 【答案】B 【详解】衰老器官内有机物合成变慢，分解加快。 13．植物无氧呼吸的产物不包括（ ）。 A．O B．C C．酒精 D．乳酸 【答案】A 【详解】植物无氧呼吸的产物是酒精、乳酸、C 14．光呼吸的场所不包括（ ）。 A．叶绿体 B．过氧化体 C．线粒体 D．高尔基体 【答案】D 【详解】光呼吸的场所：叶绿体、过氧化体和线粒体。 15．呼吸作用为植物生命活动提供能量，它是（ ）。 A．有机物质的合成过程 B．有机物质的氧化分解过程 C．光能的吸收过程 D．光能的转化过程 【答案】B 【详解】呼吸作用是指生活细胞内的有机物质在一系列酶的作用下，逐步氧化分解，同时放出能量的过程。 16．细胞进行呼吸作用的场所是（ ）。 A．线粒体 B．叶绿体 C．核糖体 D．高尔基体 【答案】A 【详解】细胞进行呼吸作用的场所是线粒体。 17．细胞呼吸的基本过程如图所示，其中①~④表示相关的过程，表示糖酵解的是（ ）。 A．① B．② C．③ D．④ 【答案】A 【详解】糖酵解是指葡萄糖在细胞质内经过一系列酶的催化作用，脱氢氧化，逐步转化为丙 酮酸的过程。 18．植物细胞中进行呼吸作用的主要场所是（ ）。 A．叶绿体 B．线粒体 C．液泡 D．细胞核 【答案】B 【详解】线粒体是细胞呼吸作用的主要场所，能分解有机物释放能量；叶绿体是光合作用场所；液泡储存物质；细胞核储存遗传物质。所以选B。 19．当光照强度为“光补偿点”时，植物的光合速率与呼吸速率的关系是（ ）。 A．光合速率＞呼吸速率 B．光合速率＝呼吸速率 C．光合速率＜呼吸速率 D．无法确定 【答案】B 【详解】光补偿点是光合速率与呼吸速率相等时的光照强度，此时光合作用制造的有机物恰好抵偿呼吸消耗，没有净积累。 20．花盆下面往往有个孔洞，目的是（ ）。 A．排除浇花时过多的积水，防止土壤氧气缺乏 B．排除浇花时过多的积水，防止植物徒长 C．有利于根系向下生长 D．有利于根系吸收空气中的和C 【答案】A 【详解】盆底孔洞可排出浇水后多余的水分，使土壤孔隙中进入空气，防止积水缺氧影响根系呼吸而烂根。 21．打破种子休眠的方法不包括（ ）。 A．低温处理 B．干燥处理 C．机械擦伤种皮 D．化学药剂处理 【答案】B 【详解】低温（层积）处理、机械擦伤种皮、化学药剂处理都能解除种子休眠促进萌发；干燥处理使种子失水、代谢更弱，是保持休眠的贮藏方法，不能打破休眠。 22．植物休眠是指生长暂时停止的现象，下列不属于植物休眠原因的是（ ）。 A．低温等环境条件不适宜 B．植物自身积累了足够的营养物质 C．种子或芽中含有抑制生长的物质 D．生长点细胞代谢活动减弱 【答案】B 【详解】休眠主要由环境条件不适宜、种或芽内存在抑制生长的物质、生长点细胞代谢活动减弱等原因引起；植物积累足够营养物质时生长正常进行，不是休眠的原因。 23．植物在_____条件下，光合作用强度可能等于呼吸作用强度（ ）。 A．光照极强 B．光照适宜 C．光照为零 D．光照较弱 【答案】D 【详解】光照较强时光合速率大于呼吸速率，光照为零时只进行呼吸作用；只有光照较弱、达到光补偿点时，光合作用强度才等于呼吸作用强度。 24．下列关于有氧呼吸的叙述，错误的是（ ）。 A．三个阶段都能产生ATP B．第二阶段需要水的参与 C．第三阶段发生在线粒体基质中 D．产物中有水和二氧化碳 【答案】C 【详解】有氧呼吸三个阶段都能产生ATP，第二阶段需要水参与，产物有二氧化碳和水；第三阶段发生在线粒体内膜上而非基质中，故C错误。 25．关于呼吸跃变型果实的叙述，正确的是（ ）。 A．成熟前呼吸强度先下降，后出现呼吸高峰 B．呼吸强度自始至终平稳，没有明显波动 C．跃变高峰出现后，果实更耐贮藏 D．呼吸高峰的出现与乙烯无关 【答案】A 【详解】呼吸跃变型果实（如苹果、香蕉、番茄）成熟前呼吸强度先降至低谷，随后急剧上升出现高峰，且与乙烯大量释放密切相关；跃变高峰后果实进入衰老期，耐贮性下降，贮藏上应设法推迟跃变高峰的出现。 二、简答题（本大题共3小题，每小题分值依次为8分、8分、9分，共25分。） 26．简述植物衰老和脱落的原因及意义。 【答案】植物衰老原因包括内部激素变化，如脱落酸、乙烯含量增加，生长素、细胞分裂素含量减少；外部环境因素，如高温、干旱、病虫害等。脱落原因与衰老相关，还与离层形成有关。意义在于衰老和脱落是植物生命周期中的自然现象，衰老脱落可使植物减少营养消耗，将营养物质转移到幼嫩或重要器官；。 【详解】从内外因分析衰老脱落原因，从营养分配、适应环境、繁殖角度阐述意义。 27．什么是呼吸作用？它有何生理意义？ 【答案】（1）指生活细胞内的有机物质在一系列酶的作用下，逐步氧化分解，同时放出能量的过程。（2）意义：①为一切生命活动提供能量。②中间产物是合成各种有机物质的原料。③增强植物的自卫能力。 【详解】呼吸作用指生活细胞内的有机物质在一系列酶的作用下，逐步氧化分解，同时放出能量的过程。意义：①为一切生命活动提供能量。②中间产物是合成各种有机物质的原料。③增强植物的自卫能力。 28．简述呼吸作用对植物生命活动的意义。 【答案】①提供能量：呼吸作用将有机物氧化分解，释放能量，这些能量一部分以热能形式散失，用于维持植物体温；另一部分储存在ATP中，为植物的各种生命活动，如细胞分裂、物质吸收与运输、光合作用中暗反应等提供能量 。 【详解】呼吸作用是植物细胞内有机物氧化分解释放能量的过程，对植物的生长、发育、繁殖和适应环境等方面都有重要意义 。 学科网（北京）股份有限公司 $ 编写说明：山东省对口招生《现代农艺类考纲百套卷》，依据《山东省春季高考统一考试招生专业类别考试标准现代农艺类（2026年版）》编写。每门课程均分三层训练：基础层（具象化支架）拆解考点为微目标，紧扣考纲“掌握”“理解”要求编写考点训练卷；巩固层（关联性支架）强化知识交叉与场景关联，按考纲专题编专题训练卷；应用层（引导性支架）聚焦真题突破，结合知识模块与教材编写课程综合卷。 本试卷是第94卷，按《植物产品采后生理与储运》范围和要求编写。具体内容为：了解植物产品的休眠与采后生长现象；理解果实耐贮性和抗病性；理解蔬菜的组织特性、主要化学成分与贮藏的关系；理解植物产品成熟与衰老的表现及其与贮藏的关系；掌握植物产品在贮藏过程中的品质变化及预防措施；掌握呼吸作用对植物产品贮藏的影响。 山东省《现代农艺类考纲百套卷》 第94卷 模块6：《植物产品采后生理与储运》 植物产品采后生理基本知识 考点训练卷 考试时间：60分钟 满分：100分 班级＿＿＿＿　姓名＿＿＿＿　学号＿＿＿＿　成绩＿＿＿＿ 一、单项选择题（本大题共25小题，每小题3分，共75分。在每小题列出的四个备选项中，只有一个正确答案。） 1．下面叙述中，不正确的是（ ）。 A．营养生长和生殖生长并进阶段两者矛盾大 B．衰老首先表现在叶片和根系 C．大豆属于短日照植物 D．杉树顶端优势较弱 2．植物进行呼吸作用的主要场所是（ ）。 A．叶绿体 B．线粒体 C．核糖体 D．内质网 3．下列物质不是呼吸作用的中间产物的是（ ）。 A．丙酮酸 B．苹果酸 C．α-酮戊二酸 D．乳酸 4．下列关于有氧呼吸和无氧呼吸的叙述不正确的是（ ）。 A．反应场所都是细胞质基质和线粒体 B．都要经过糖酵解过程，并有能量释放 C．都是酶促反应 D．有氧呼吸释放大量能量，无氧呼吸释放少量能量 5．酵母菌在有氧条件下，将糖类物质彻底氧化分解的产物是（ ）。 A．丙酮酸和水 B．酒精和二氧化碳 C．水和二氧化碳 D．丙酮酸和二氧化碳 6．呼吸作用的指标之一，呼吸强度的常用单位是（ ）。 A．g/(·h) B．mg/(d·h) C．mg/(g·h) D．mol/(·h) 7．果实食用品质最正确的时期是（ ）。 A．呼吸顶峰出现前 B．呼吸顶峰出现时 C．呼吸顶峰过后 D．成熟后 8．植物细胞有氧呼吸释放大量化学能的阶段是（ ）。 A．第一阶段 B．第二阶段 C．第三阶段 D．第四阶段 9．要延长农产品的贮藏时间，就要降低农产品的（ ）。 A．光合作用 B．合成作用 C．生命力 D．呼吸作用 10．糖酵解和三羧酸循环过程中共生成ATP的个数是（ ）。 A．8个 B．18个 C．28个 D．38个 11．因环境条件不适宜而引起的休眠称为（ ）。 A．强迫休眠 B．生理休眠 C．真正休眠 D．主动休眠 12．衰老器官内有机物合成和分解的变化是（ ）。 A．合成加快，分解变慢 B．合成变慢，分解加快 C．合成和分解都加快 D．合成和分解都变慢 13．植物无氧呼吸的产物不包括（ ）。 A．O B．C C．酒精 D．乳酸 14．光呼吸的场所不包括（ ）。 A．叶绿体 B．过氧化体 C．线粒体 D．高尔基体 15．呼吸作用为植物生命活动提供能量，它是（ ）。 A．有机物质的合成过程 B．有机物质的氧化分解过程 C．光能的吸收过程 D．光能的转化过程 16．细胞进行呼吸作用的场所是（ ）。 A．线粒体 B．叶绿体 C．核糖体 D．高尔基体 17．细胞呼吸的基本过程如图所示，其中①~④表示相关的过程，表示糖酵解的是（ ）。 A．① B．② C．③ D．④ 18．植物细胞中进行呼吸作用的主要场所是（ ）。 A．叶绿体 B．线粒体 C．液泡 D．细胞核 19．当光照强度为“光补偿点”时，植物的光合速率与呼吸速率的关系是（ ）。 A．光合速率＞呼吸速率 B．光合速率＝呼吸速率 C．光合速率＜呼吸速率 D．无法确定 20．花盆下面往往有个孔洞，目的是（ ）。 A．排除浇花时过多的积水，防止土壤氧气缺乏 B．排除浇花时过多的积水，防止植物徒长 C．有利于根系向下生长 D．有利于根系吸收空气中的和C 21．打破种子休眠的方法不包括（ ）。 A．低温处理 B．干燥处理 C．机械擦伤种皮 D．化学药剂处理 22．植物休眠是指生长暂时停止的现象，下列不属于植物休眠原因的是（ ）。 A．低温等环境条件不适宜 B．植物自身积累了足够的营养物质 C．种子或芽中含有抑制生长的物质 D．生长点细胞代谢活动减弱 23．植物在_____条件下，光合作用强度可能等于呼吸作用强度（ ）。 A．光照极强 B．光照适宜 C．光照为零 D．光照较弱 24．下列关于有氧呼吸的叙述，错误的是（ ）。 A．三个阶段都能产生ATP B．第二阶段需要水的参与 C．第三阶段发生在线粒体基质中 D．产物中有水和二氧化碳 25．关于呼吸跃变型果实的叙述，正确的是（ ）。 A．成熟前呼吸强度先下降，后出现呼吸高峰 B．呼吸强度自始至终平稳，没有明显波动 C．跃变高峰出现后，果实更耐贮藏 D．呼吸高峰的出现与乙烯无关 二、简答题（本大题共3小题，每小题分值依次为8分、8分、9分，共25分。） 26．简述植物衰老和脱落的原因及意义。 27．什么是呼吸作用？它有何生理意义？ 28．简述呼吸作用对植物生命活动的意义。 学科网（北京）股份有限公司 $