第3课 合理膳食营养（教学课件）小学体育与健康北京版五年级全一册（新教材）

生命不息运动不止 体育与健康 合理膳食营养 1 新知导入 01 目录 CONTENS 新知讲授 02 课堂小结 03 课后作业 04 SPORT AND HEALTH 2 新知导入 3 新知导入 学习目标 1.运动能力：识别健康行为（运动、饮食），理解三减三健，能参与表演游戏并制定运动饮食计划。 2.健康行为：理解健康四维（生理、心理、社会适应、道德）及四类影响因素，完成家庭健康观察表，提出改善建议。 3.体育品德：感悟道德健康是基石，践行互助鼓励，家庭沟通分享，签署健康承诺。 4 观看视频，了解合理膳食健康成长。 5 课前导入：只是不生病吗？ 新知导入 情境：小明感冒好了，但总发脾气、不交朋友，他健康吗？ 引出“健康不仅是身体好” 身体好外还有啥？心理社会加道德 6 新知讲授 7 新知讲授 一日三餐加运动 大脑是人体耗能比重最大的器官，每天需要110～150克葡萄糖来提供能量。通常情况下，每顿饭只能提供50克左右的葡萄糖。所以，只有一日吃三餐，才能保证大脑获取足够的能量。一般胃排空食物的时间为4～5小时，因此两餐间隔以4～6小时为宜。这种同步配合，既避免了产生饥饿感，又不至于使消化器官长期处于紧张的工作状态，也使人体对营养成分的吸收更充分。 8 新知讲授 规律进餐 9 新知讲授 一日三餐加运动 人体所需的营养主要来源于食物，食物有利于生长发育和能量产生。合理膳食就是食物搭配平衡和消耗平衡，人体得不到充足的营养，会影响生长发育，但若吃得多而消耗少则会长胖。运动和营养也是供求平衡的关系，运动时间长，能量消耗大，食物的消化、吸收快，帮助身体更高效地利用营养物质。 10 新知讲授 一日三餐加运动 吃完饭30分钟后可以适量运动，1个小时后再进行高强度运动。在进行大运动量运动后，要及时补充水分、电解质、碳水化合物和蛋白质，以维持体液平衡，恢复能量。 11 新知讲授 怎样搭配一日三餐 早餐的营养素含量，应占全天供给量的25%～30%。健康早餐需要4～5种食物：奶、蛋、豆（豆浆）可以3选2，蔬菜至少保证1种，主食2种，也可有1种水果，做到粗细搭配，使食物营养组成比例更均衡。 12 新知讲授 怎样搭配一日三餐 午餐的营养素含量，应占全天供给量的30%～40%。午餐在一天当中起着承上启下的作用，丰盛的午餐需要5～6种食物：瘦肉、鱼虾、豆制品中选择1种，绿叶蔬菜和其他蔬菜至少2种，主食2种。 13 新知讲授 怎样搭配一日三餐 晚餐的营养素含量，应占全天供给量的30%～35%。简单晚餐需要4～5种食物，多以蔬菜等易消化食物为主，进食热量不宜过高，有助于睡眠。 14 新知讲授 合理营养，均衡膳食 合理营养是指全面而均衡的营养。“全面”是指摄取的营养素种类要齐全；“均衡”是指摄取的各种营养素的量要合适，与身体的需要保持平衡。 15 新知讲授 悦读汲养 营养素是指对于人体生长、发育、生殖和维持身体健康必不可少的物质。传统上认为，应分成水、蛋白质、脂类、糖类、维生素、矿物质等六大类，后来把膳食纤维也归入必需营养素范畴，因此现在一般说到的人体所需的营养素是七大类。 16 新知讲授 合理营养，均衡膳食 水：是维持身体各种化学反应、体温、水平衡和代谢率等许多功能的主要物质，保持适当的水分摄人对于维持身体健康至关重要。 17 新知讲授 合理营养，均衡膳食 蛋白质：是生命的物质基础，没有蛋白质就没有生命。蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分，是人体最重要的营养素之一。 18 新知讲授 合理营养，均衡膳食 脂类：是人体的重要能量来源之一，同时也是组成细胞膜、合成激素的重要成分，具有保持体温和保护身体器官的作用。 19 新知讲授 合理营养，均衡膳食 糖类：是人体能量的主要来源，在膳食中提供40%～60%的能量，主要有葡萄糖、果糖、蔗糖、淀粉等。 20 新知讲授 合理营养，均衡膳食 维生素：是人体新陈代谢过程中不可缺少的物质。人体内几乎不能合成维生素，需要通过食物补充。 21 新知讲授 合理营养，均衡膳食 矿物质：是人体生长不可或缺的物质，包括钙、磷、镁、钾等20多种人体必需的无机元素。它们在人体内不能合成，需要从食物和饮用水中摄取。 膳食纤维：是一种不能被人体消化吸收的碳水化合物，具有促进肠道蠕动、降低胆固醇、增强饱腹感等多种益处。 22 新知讲授 实践·应用 1.查询相关材料，和同学、老师讨论，经常运动的人的膳食结构有什么特点，并说一说运动与膳食、营养的关系。 2.与同学一起手工制作一些食物的小卡片，分别进行食物的搭配组合，讨论一下谁的组合更合理。 23 新知讲授 巩固·拓展 1.请在表格中记录本周自己在学校吃的午餐，想一想，午餐搭配有没有什么问题，如果有，请向学校提出合理化建议。 2.结合膳食营养均衡的原则，和家长制订未来一周的早餐和晚餐计划。 24 课堂小结 25 课堂小结 这节课我们学习合理膳食营养。人体需要七大类营养素维持生长。我们要规律吃一日三餐，早中晚餐的营养占比要合适，食物种类丰富多样。吃饭和运动要科学配合，饭后不要立刻剧烈运动，大量运动后及时补充营养水分。我们要学会搭配健康饭菜，还可以记录自己的饮食，和家长一起制定三餐计划，养成均衡饮食的好习惯。 26 课后作业 27 课后作业 一、判断题（5 题，对打√，错打 ×） 1. 合理膳食要求食物种类齐全，摄入量符合身体需要。（ ） 2. 吃完饭后可以马上进行快跑等剧烈运动。（ ） 3. 糖类是人体最主要的能量来源。（ ） 4. 维生素大多需要从食物当中获取。（ ） 5. 运动量大之后，要及时补充水分和营养。（ ） √ √ √ × √ 28 $