第10卷 饮食护理 内蒙古自治区（对口招生）《基础护理》（人卫版第4版）单元过关卷（原卷版+解析版）

内蒙古自治区（对口招生）护理类 《基础护理》（人卫版第4版） 饮食护理 单元过关卷 时间：60分钟 总分：100分 班级＿＿＿＿　姓名＿＿＿＿　学号＿＿＿＿　成绩＿＿＿＿ 一、单项选择题（本大题共15小题，每题2分，共30分） 1.普通饮食适用范围是（） A.病情较轻、无发热、消化功能正常的病人 B.消化道疾病病人 C.术后恢复期咀嚼困难病人 D.高热病人 E.大手术后流质饮食阶段 2.软质饮食适用于（） A.高热病人 B.老幼、术后恢复期、咀嚼消化能力弱的病人 C.急性消化道疾患 D.病情危重 E.吞咽困难病人 3.半流质饮食每日进餐次数为（） A.2次 B.3次 C.5‑6次 D.7‑8次 E.1次 4.流质饮食的适用对象，描述错误的是（） A.高热病人 B.口腔疾患、大手术后 C.急性消化道疾病 D.吞咽困难危重病人 E.慢性病消化功能良好病人 5.下列属于治疗饮食的是（） A.普通饮食 B.软质饮食 C.低蛋白饮食 D.半流质饮食 E.流质饮食 6.低盐饮食，每日食盐摄入量不超过（） A.1g B.2g C.4g D.6g E.10g 7.无盐低钠饮食，除禁用食盐外，还需要控制摄入（） A.含钠食物 B.高蛋白食物 C.高糖食物 D.粗纤维蔬菜 E.脂肪类食物 8.低蛋白饮食适用于（） A.肾病综合征 B.肝性脑病、急性肾炎尿毒症 C.烧伤病人 D.大手术后 E.结核病人 9.高蛋白饮食适用于（） A.肝昏迷 B.尿毒症 C.烧伤、大手术后、结核 D.急性肾炎 E.肾功能衰竭 10.胆囊、肝脏疾病病人，宜选用的治疗饮食是（） A.高蛋白饮食 B.低脂肪饮食 C.低盐饮食 D.高膳食纤维饮食 E.少渣饮食 11.大便隐血试验饮食，试验期内禁止食用的食物是（） A.豆制品 B.米饭馒头 C.肉类、动物血、绿叶蔬菜 D.土豆冬瓜 E.牛奶 12.甲状腺¹³¹I试验饮食，试验期间禁用（） A.米面主食 B.海带、紫菜、海鱼等含碘食物 C.鸡蛋牛奶 D.豆制品 E.瓜果 13.鼻饲管成人一般插入的长度为（） A.15‑20cm B.25‑30cm C.45‑55cm D.60‑65cm E.70cm以上 14.确认胃管在胃内，方法错误的是（） A.注射器抽吸出胃液 B.听诊器置于胃部，快速注入10ml空气，听到气过水声 C.将胃管末端置于水中，无气泡逸出 D.直接往胃管注入流质食物判断 E.抽取胃液测pH值 15.鼻饲每次灌入流质食物量不超过（） A.100ml B.200ml C.300ml D.400ml E.500ml 二、多选题（本大题共10小题，每题2分，共20分） 1.属于医院基本饮食的是（） A.普通饮食 B.软质饮食 C.半流质饮食 D.流质饮食 E.低盐饮食 2.流质饮食的特点，描述正确的有（） A.全部呈液体状态 B.热量以及营养素不足，不宜长期食用 C.适用于高热、大手术后、危重吞咽困难病人 D.少量多餐 E.每日进餐6‑7次 3.属于治疗饮食的有（） A.低盐饮食 B.无盐低钠饮食 C.低蛋白饮食 D.高蛋白饮食 E.低脂肪饮食 4.属于试验饮食的是（） A.大便隐血试验饮食 B.甲状腺¹³¹I试验饮食 C.肌酐试验饮食 D.尿浓缩功能试验饮食 E.胆囊造影饮食 5.低盐饮食适用人群（） A.心脏病 B.急慢性肾炎 C.肝硬化腹水 D.重度高血压 E.水钠潴留病人 6.鼻饲的适用对象有（） A.昏迷病人 B.口腔手术、不能经口进食 C.吞咽困难 D.拒绝进食的精神病人 E.食管静脉曲张严重出血急性期 7.确认胃管在胃内的正确方法（） A.抽吸胃液 B.听诊器听气过水声 C.胃管末端放水中无气泡溢出 D.直接打入食物看反应 E.肉眼观察胃管长度 8.鼻饲操作正确的是（） A.每次喂食前确认胃管在胃内 B.鼻饲液温度38‑40℃ C.每次灌入量不超过200ml D.两次鼻饲间隔≥2小时 E.鼻饲完毕注入少量温开水冲管 9.胆囊造影试验饮食描述正确的有（） A.造影前一日中午进食高脂肪餐，刺激胆囊收缩排空 B.前一日晚餐无脂肪、低蛋白高碳水化合物饮食 C.晚餐后禁食禁饮至次日摄片 D.第一次摄片后进食高脂肪餐，再次拍片观察胆囊收缩 E.检查期间可以吃鸡蛋肥肉以外零食 10.鼻饲护理注意事项正确的是（） A.药片碾碎溶解后灌入胃管 B.长期鼻饲者，每周更换胃管（硅胶胃管） C.每日进行口腔护理 D.昏迷病人插管去枕平卧，头向后仰 E.出现呛咳、呼吸困难立即拔管 三、判断题（本大题共10小题，每题2分，共20分） 1.基本饮食分为普通、软质、半流质、流质四种。（） 2.半流质饮食每日进餐3次。（） 3.低盐饮食每日食盐不超过2g，可以食用咸菜咸肉。（） 4.肝性脑病病人适合高蛋白饮食，补充营养。（） 5.大便隐血试验饮食，试验期间禁止动物血、肝脏及绿色蔬菜。（） 6.成人鼻饲胃管插入长度45‑55cm。（） 7.鼻饲每次灌入流质食物最多可以300ml。（） 8.鼻饲液适宜温度38‑40℃。（） 9.确认胃管在胃内之后，才可以灌注鼻饲饮食。（） 10.甲状腺¹³¹I试验饮食，试验期间可以吃海带紫菜。（） 四、填空题（本大题共10空，每空2分，共20分） 1.医院基本饮食：普通饮食、软质饮食、半流质饮食、饮食。 2.半流质饮食每日进餐‑6次。 3.低盐饮食每日食盐摄入量不超过______g。 4.肝性脑病、尿毒症病人适用______蛋白饮食。 5.大便隐血试验饮食，试验期______天。 6.成人鼻饲胃管插入长度______‑55cm。 7.鼻饲每次灌入液量不大于______ml。 8.鼻饲液适宜温度______‑40℃。 9.鼻饲两次喂食间隔时间不少于______小时。 10.长期硅胶胃管鼻饲，需要每______周更换一次胃管。 五、简答题（本大题共1小题，每题10分，共10分） 题目：简述鼻饲操作中确认胃管在胃内的三种方法。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $ 内蒙古自治区（对口招生）护理类 《基础护理》（人卫版第4版） 饮食护理 单元过关卷 时间：60分钟 总分：100分 班级＿＿＿＿　姓名＿＿＿＿　学号＿＿＿＿　成绩＿＿＿＿ 一、单项选择题（本大题共15小题，每题2分，共30分） 1.普通饮食适用范围是（） A.病情较轻、无发热、消化功能正常的病人 B.消化道疾病病人 C.术后恢复期咀嚼困难病人 D.高热病人 E.大手术后流质饮食阶段 【答案】A 【解析】普通饮食适用于病情较轻、无发热、消化功能正常，不需要饮食限制的病人。 2.软质饮食适用于（） A.高热病人 B.老幼、术后恢复期、咀嚼消化能力弱的病人 C.急性消化道疾患 D.病情危重 E.吞咽困难病人 【答案】B 【解析】软质饮食：适用于老幼病人、术后恢复期、咀嚼消化功能欠佳者。 3.半流质饮食每日进餐次数为（） A.2次 B.3次 C.5‑6次 D.7‑8次 E.1次 【答案】C 【解析】半流质饮食少量多餐，每日5～6餐。 4.流质饮食的适用对象，描述错误的是（） A.高热病人 B.口腔疾患、大手术后 C.急性消化道疾病 D.吞咽困难危重病人 E.慢性病消化功能良好病人 【答案】E 【解析】流质饮食多用于高热、大手术后、口腔疾患、消化道急性期、危重吞咽困难病人，不宜长期使用。消化功能良好慢性病用普通/软质饮食。 5.下列属于治疗饮食的是（） A.普通饮食 B.软质饮食 C.低蛋白饮食 D.半流质饮食 E.流质饮食 【答案】C 【解析】治疗饮食：在普通饮食基础上调整营养素，如低蛋白、高蛋白、低盐、低脂饮食；普通、软质、半流质、流质属于基本饮食。 6.低盐饮食，每日食盐摄入量不超过（） A.1g B.2g C.4g D.6g E.10g 【答案】B 【解析】低盐饮食：食盐每日≤2g，禁食腌制品。 7.无盐低钠饮食，除禁用食盐外，还需要控制摄入（） A.含钠食物 B.高蛋白食物 C.高糖食物 D.粗纤维蔬菜 E.脂肪类食物 【答案】A 【解析】无盐低钠饮食：禁用食盐，同时控制所有含钠食物、调味品。 8.低蛋白饮食适用于（） A.肾病综合征 B.肝性脑病、急性肾炎尿毒症 C.烧伤病人 D.大手术后 E.结核病人 【答案】B 【解析】低蛋白饮食用于限制蛋白质摄入病人：肝性脑病、急慢性肾炎、尿毒症；烧伤、术后、结核需要高蛋白饮食。 9.高蛋白饮食适用于（） A.肝昏迷 B.尿毒症 C.烧伤、大手术后、结核 D.急性肾炎 E.肾功能衰竭 【答案】C 【解析】高蛋白饮食：烧伤、大手术后、严重消耗性疾病如结核；肝肾昏迷尿毒症禁用高蛋白。 10.胆囊、肝脏疾病病人，宜选用的治疗饮食是（） A.高蛋白饮食 B.低脂肪饮食 C.低盐饮食 D.高膳食纤维饮食 E.少渣饮食 【答案】B 【解析】低脂肪饮食用于肝胆胰疾患、高脂血症、冠心病。 11.大便隐血试验饮食，试验期内禁止食用的食物是（） A.豆制品 B.米饭馒头 C.肉类、动物血、绿叶蔬菜 D.土豆冬瓜 E.牛奶 【答案】C 【解析】隐血试验饮食：试验3天，禁食肉类、动物血、肝脏、绿色蔬菜，避免造成假阳性。 12.甲状腺¹³¹I试验饮食，试验期间禁用（） A.米面主食 B.海带、紫菜、海鱼等含碘食物 C.鸡蛋牛奶 D.豆制品 E.瓜果 【答案】B 【解析】甲状腺¹³¹I试验饮食，试验期2周，禁用含碘高食物：海带、紫菜、海鱼，禁用碘盐。 13.鼻饲管成人一般插入的长度为（） A.15‑20cm B.25‑30cm C.45‑55cm D.60‑65cm E.70cm以上 【答案】C 【解析】成人鼻饲插管长度：前额发际至剑突，45‑55cm。 14.确认胃管在胃内，方法错误的是（） A.注射器抽吸出胃液 B.听诊器置于胃部，快速注入10ml空气，听到气过水声 C.将胃管末端置于水中，无气泡逸出 D.直接往胃管注入流质食物判断 E.抽取胃液测pH值 【答案】D 【解析】严禁未确认位置直接注入食物，避免误入气管造成窒息。ABC均为教科书三种确认胃管在胃内的方法。 15.鼻饲每次灌入流质食物量不超过（） A.100ml B.200ml C.300ml D.400ml E.500ml 【答案】B 【解析】鼻饲每次喂食量≤200ml，间隔时间不少于2小时。 二、多选题（本大题共10小题，每题2分，共20分） 1.属于医院基本饮食的是（） A.普通饮食 B.软质饮食 C.半流质饮食 D.流质饮食 E.低盐饮食 【答案】ABCD 【解析】基本饮食：普通、软质、半流质、流质；低盐属于治疗饮食。 2.流质饮食的特点，描述正确的有（） A.全部呈液体状态 B.热量以及营养素不足，不宜长期食用 C.适用于高热、大手术后、危重吞咽困难病人 D.少量多餐 E.每日进餐6‑7次 【答案】ABCDE 【解析】流质全部为液体，营养不足，不可长期使用，每日6‑7餐。 3.属于治疗饮食的有（） A.低盐饮食 B.无盐低钠饮食 C.低蛋白饮食 D.高蛋白饮食 E.低脂肪饮食 【答案】ABCDE 【解析】全部选项均属于治疗饮食。 4.属于试验饮食的是（） A.大便隐血试验饮食 B.甲状腺¹³¹I试验饮食 C.肌酐试验饮食 D.尿浓缩功能试验饮食 E.胆囊造影饮食 【答案】ABCDE 【解析】以上五种均为临床常用试验饮食。 5.低盐饮食适用人群（） A.心脏病 B.急慢性肾炎 C.肝硬化腹水 D.重度高血压 E.水钠潴留病人 【答案】ABCDE 【解析】低盐饮食用于各类水肿、高血压、心肾疾病有水钠潴留病人。 6.鼻饲的适用对象有（） A.昏迷病人 B.口腔手术、不能经口进食 C.吞咽困难 D.拒绝进食的精神病人 E.食管静脉曲张严重出血急性期 【答案】ABCD 【解析】食管静脉曲张大出血急性期禁止鼻饲，避免诱发出血。 7.确认胃管在胃内的正确方法（） A.抽吸胃液 B.听诊器听气过水声 C.胃管末端放水中无气泡溢出 D.直接打入食物看反应 E.肉眼观察胃管长度 【答案】ABC 【解析】教科书三种确认胃管位置方法，D错误，E不能作为判断依据。 8.鼻饲操作正确的是（） A.每次喂食前确认胃管在胃内 B.鼻饲液温度38‑40℃ C.每次灌入量不超过200ml D.两次鼻饲间隔≥2小时 E.鼻饲完毕注入少量温开水冲管 【答案】ABCDE 【解析】全部为鼻饲操作要点。 9.胆囊造影试验饮食描述正确的有（） A.造影前一日中午进食高脂肪餐，刺激胆囊收缩排空 B.前一日晚餐无脂肪、低蛋白高碳水化合物饮食 C.晚餐后禁食禁饮至次日摄片 D.第一次摄片后进食高脂肪餐，再次拍片观察胆囊收缩 E.检查期间可以吃鸡蛋肥肉以外零食 【答案】ABCD 【解析】胆囊造影期间需要严格按照试验饮食，不可随意吃零食。 10.鼻饲护理注意事项正确的是（） A.药片碾碎溶解后灌入胃管 B.长期鼻饲者，每周更换胃管（硅胶胃管） C.每日进行口腔护理 D.昏迷病人插管去枕平卧，头向后仰 E.出现呛咳、呼吸困难立即拔管 【答案】ABCDE 【解析】全部是鼻饲护理操作要点。 三、判断题（本大题共10小题，每题2分，共20分） 1.基本饮食分为普通、软质、半流质、流质四种。（） 【答案】√ 【解析】医院四大基本饮食。 2.半流质饮食每日进餐3次。（） 【答案】× 【解析】半流质少量多餐，每日5‑6餐。 3.低盐饮食每日食盐不超过2g，可以食用咸菜咸肉。（） 【答案】× 【解析】低盐饮食每日食盐≤2g，禁止腌制品。 4.肝性脑病病人适合高蛋白饮食，补充营养。（） 【答案】× 【解析】肝性脑病应当低蛋白饮食，减少氨生成。 5.大便隐血试验饮食，试验期间禁止动物血、肝脏及绿色蔬菜。（） 【答案】√ 【解析】防止食物造成大便隐血假阳性。 6.成人鼻饲胃管插入长度45‑55cm。（） 【答案】√ 【解析】从前额发际到剑突距离45‑55cm。 7.鼻饲每次灌入流质食物最多可以300ml。（） 【答案】× 【解析】每次鼻饲量不超过200ml，间隔大于2小时。 8.鼻饲液适宜温度38‑40℃。（） 【答案】√ 【解析】温度过高烫伤胃黏膜，过低引起胃部不适。 9.确认胃管在胃内之后，才可以灌注鼻饲饮食。（） 【答案】√ 【解析】防止误入气管，造成窒息。 10.甲状腺¹³¹I试验饮食，试验期间可以吃海带紫菜。（） 【答案】× 【解析】甲状腺¹³¹I试验禁食海带紫菜等高碘食物。 四、填空题（本大题共10空，每空2分，共20分） 1.医院基本饮食：普通饮食、软质饮食、半流质饮食、饮食。 2.半流质饮食每日进餐‑6次。 3.低盐饮食每日食盐摄入量不超过______g。 4.肝性脑病、尿毒症病人适用______蛋白饮食。 5.大便隐血试验饮食，试验期______天。 6.成人鼻饲胃管插入长度______‑55cm。 7.鼻饲每次灌入液量不大于______ml。 8.鼻饲液适宜温度______‑40℃。 9.鼻饲两次喂食间隔时间不少于______小时。 10.长期硅胶胃管鼻饲，需要每______周更换一次胃管。 填空题参考答案 1.流质 2.5 3.2 4.低 5.3 6.45 7.200 8.38 9.2 10.1 五、简答题（本大题共1小题，每题10分，共10分） 题目：简述鼻饲操作中确认胃管在胃内的三种方法。 【参考答案】 ①连接注射器于胃管末端进行抽吸，抽出胃液，证明在胃内； ②置听诊器于病人胃部，经胃管快速注入10ml空气，听到胃部气过水声； ③将胃管末端置于盛水的治疗碗内，无气泡逸出。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $