第5练 任务1.3 猪场的引种：猪的品种、猪的品种识别《畜禽生产》（高教版第二版）重庆 一课一练（原卷版+解析版）

【编写说明】依托三阶支架资源编写方案，《一课一练》明确基础层具象化支架定位，作为课堂同步配套资源，其内容与课堂教学深度绑定，并且精准匹配中职学生知识基础与学习特质，遵循“由浅入深、循序渐进”的认知规律，聚焦基础性与实效性核心，通过拆解知识点、简化认知难度，切实降低学习门槛，为后续知识巩固与能力提升筑牢根基，是优质课后作业首选。 本卷是《畜禽生产》（高教版第二版）《一课一练》第5练，内容是任务1.3 猪场的引种（二）。 《畜禽生产》（高教版第二版）一课一练 第5练 任务1.3 猪场的引种（二） （猪的品种、猪的品种识别） 一、单项选择题 1. 我国地方猪品种中，繁殖力和产仔力居世界之首，耳特大、软而下垂的是（ ）。 A. 香猪 B. 太湖猪 C. 民猪 D. 内江猪 2. 我国新培育的猪品种，按外形和毛色可划分为三大类型，即（ ）。 A. 大白型、乌黑型、花型 B. 大黑型、中黑型、花型 C. 大白型、中黑型、杂色型 D. 大白型、中黑型、花型 3. 我国从国外引进的品种猪，与地方品种猪相比，其不足之处是（ ）。 A. 生长速度慢，育肥期日增重偏低 B. 胴体瘦肉率低，屠宰率不高 C. 繁殖性能低，母猪发情不明显 D. 肌纤维较细，肉质优良但产肉少 4. 长白猪原产于丹麦，原名兰德瑞斯，是当今世界上最流行的家猪品种之一，属于瘦肉型品种猪。长白猪的被毛及乳头数特点是（ ）。 A. 全身被毛白色，乳头6~7对 B. 全身被毛白色，乳头7对以上 C. 全身被毛红棕色，乳头6对左右 D. 全身被毛黑色带白环，乳头6对以上 5. 猪的品种识别实训中，检查验收与效果评价环节的操作要求是（ ）。 A. 测定猪的日增重和饲料利用率，评定其经济类型 B. 说出猪的品种名称、类型，描述外貌特征和生产性能 C. 判断猪的疫病类型和发病程度，提出防治方案 D. 计算猪的胴体瘦肉率和屠宰率，评定成绩优劣 二、判断题 6. 金华猪的毛色为体躯中间白、两端黑的“两头乌”特征，皮薄骨细，适宜腌制火腿。（ ） 7. 香猪体躯高大，头较直，耳大而厚，被毛多为全身白色。（ ） 8. 三江白猪是由长白猪和民猪作亲本，经过正、反交后与长白猪回交得到杂交二代，再经选择、横交固定、扩群育成的，是我国培育的国内第一个肉用型猪新品种。（ ） 三、填空题 9. 猪的品种可归纳为三大类，即地方品种、培育品种和______。 10. 猪的品种识别实训中，比较猪品种外貌、生产性能环节要求以小组为单位，对所观察种猪的品种特征、经济类型、生产性能进行比较、描述，并比较不同品种的______。 四、名词解释题 11. 苏太猪 12. PSE肉 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $ 【编写说明】依托三阶支架资源编写方案，《一课一练》明确基础层具象化支架定位，作为课堂同步配套资源，其内容与课堂教学深度绑定，并且精准匹配中职学生知识基础与学习特质，遵循“由浅入深、循序渐进”的认知规律，聚焦基础性与实效性核心，通过拆解知识点、简化认知难度，切实降低学习门槛，为后续知识巩固与能力提升筑牢根基，是优质课后作业首选。 本卷是《畜禽生产》（高教版第二版）《一课一练》第5练，内容是任务1.3 猪场的引种（二）。 《畜禽生产》（高教版第二版）一课一练 第5练 任务1.3 猪场的引种（二） （猪的品种、猪的品种识别） 一、单项选择题 1. 我国地方猪品种中，繁殖力和产仔力居世界之首，耳特大、软而下垂的是（ ）。 A. 香猪 B. 太湖猪 C. 民猪 D. 内江猪 【答案】B 【解析】太湖猪头大、额宽，额部皱褶多、深；耳特大，软而下垂，耳尖和口裂齐或超过口裂，扇形。太湖猪是当今世界上繁殖力、产仔力最高的品种。 2. 我国新培育的猪品种，按外形和毛色可划分为三大类型，即（ ）。 A. 大白型、乌黑型、花型 B. 大黑型、中黑型、花型 C. 大白型、中黑型、杂色型 D. 大白型、中黑型、花型 【答案】D 【解析】我国新培育的品种有30个，11个品系。按这些猪的外形和毛色可以划分为三大类型：大白型、中黑型和花型。 3. 我国从国外引进的品种猪，与地方品种猪相比，其不足之处是（ ）。 A. 生长速度慢，育肥期日增重偏低 B. 胴体瘦肉率低，屠宰率不高 C. 繁殖性能低，母猪发情不明显 D. 肌纤维较细，肉质优良但产肉少 【答案】C 【解析】我国引入的国外品种猪主要是作为杂交用父本，不足之处表现为：繁殖性能低于我国地方品种，母猪的发情不明显，肌纤维较粗，出现PSE肉和DFD肉的比例高。 4. 长白猪原产于丹麦，原名兰德瑞斯，是当今世界上最流行的家猪品种之一，属于瘦肉型品种猪。长白猪的被毛及乳头数特点是（ ）。 A. 全身被毛白色，乳头6~7对 B. 全身被毛白色，乳头7对以上 C. 全身被毛红棕色，乳头6对左右 D. 全身被毛黑色带白环，乳头6对以上 【答案】A 【解析】长白猪全身被毛为白色，毛浓，皮薄，骨细结实。乳头6~7对。 5. 猪的品种识别实训中，检查验收与效果评价环节的操作要求是（ ）。 A. 测定猪的日增重和饲料利用率，评定其经济类型 B. 说出猪的品种名称、类型，描述外貌特征和生产性能 C. 判断猪的疫病类型和发病程度，提出防治方案 D. 计算猪的胴体瘦肉率和屠宰率，评定成绩优劣 【答案】B 【解析】检查验收与效果评价：根据所提供的猪品种图片，说出猪的品种名称和品种类型，描述出外貌特征和生产性能。 二、判断题 6. 金华猪的毛色为体躯中间白、两端黑的“两头乌”特征，皮薄骨细，适宜腌制火腿。（ ） 【答案】√ 【解析】金华猪的毛色为体躯中间白、两端黑的“两头乌”特征。金华猪在漫长的培育过程中，根据当地的需要，逐步形成了皮薄骨细、肉质优良、适宜腌制火腿的家猪品种。 7. 香猪体躯高大，头较直，耳大而厚，被毛多为全身白色。（ ） 【答案】× 【解析】香猪体躯矮小。头较直，耳小而薄，略向两侧平伸或稍向下垂。背腰宽而微凹，腹大丰圆而触地，后躯较丰满，四肢细短，后肢多为卧系。皮薄肉细。被毛多为全身黑色，也有白色。 8. 三江白猪是由长白猪和民猪作亲本，经过正、反交后与长白猪回交得到杂交二代，再经选择、横交固定、扩群育成的，是我国培育的国内第一个肉用型猪新品种。（ ） 【答案】√ 【解析】三江白猪是由长白猪和民猪作亲本，经过正、反交得到杂种一代后，再与长白猪回交得到杂交二代；杂交二代经过选择、横交固定、扩群，最终育成的。三江白猪是我国在特定条件下培育而成的国内第一个肉用型猪新品种。 三、填空题 9. 猪的品种可归纳为三大类，即地方品种、培育品种和______。 【答案】引入品种 【解析】猪的品种可归纳为三大类，即地方品种、培育品种、引入品种。 10. 猪的品种识别实训中，比较猪品种外貌、生产性能环节要求以小组为单位，对所观察种猪的品种特征、经济类型、生产性能进行比较、描述，并比较不同品种的______。 【答案】优缺点 【解析】以小组为单位进行讨论，对所观察种猪的品种特征、经济类型、生产性能进行比较、描述，并比较不同品种的优、缺点。 四、名词解释题 11. 苏太猪 【答案】以小梅山、中梅山、二花脸和枫泾猪为母本，以杜洛克为父本，通过杂交育成的定型的二元合成品种 【解析】苏太猪是以小梅山、中梅山、二花脸和枫泾猪为母本，以杜洛克为父本，通过杂交育成的。苏太猪是定型的二元合成品种，可以避免普通二元母猪制种这一环节和生产三元猪过程中带来种质退化和配种困难等缺点，一次杂交可以达到一般三元杂交的效果。 12. PSE肉 【答案】指猪宰后肌肉呈现灰白颜色，出现柔软和汁液渗出征状 【解析】PSE肉：指猪宰后肌肉呈现灰白颜色，出现柔软和汁液渗出征状。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $