第三节 中国的耕地资源与粮食安全 讲义 2026-2027学年高二下学期地理人教版选择性必修3

本高中地理讲义聚焦中国耕地资源与粮食安全，系统梳理粮食生产安全的资源基础（人均耕地少、质量欠佳、分布不均、灾害频发），深入分析实现粮食安全的生产、流通、进出口、储备途径，详细阐述未来耕地保障的措施与“藏粮于地、藏粮于技”战略。 该资料以区域认知呈现“南粮北调”到“北粮南运”的时空变化，用综合思维整合耕地数量、质量、生态“三位一体”保护，渗透人地协调观。通过图表（如粮食产量趋势、耕地质量分布）辅助教学，课堂总结知识模块助力学生课后回顾，强化核心要点。

第三节中国的耕地资源与粮食安全讲 一、粮食生产安全的资源基础 📋 本节学习目标 ▸ 认识我国粮食生产安全的资源基础 ▸ 理解我国粮食生产所面临的主要安全风险 ▸ 掌握我国耕地资源与粮食生产能力的主要特征 （一）粮食安全的基本概念 粮食安全指保证人们能够及时得到生存和健康所需要的足够食物。粮食生产、储备、流通、进出口四个环节中，任何一个环节出现问题，都可能危及粮食安全。粮食安全是国家安全的基本物质保障。 概念 粮食安全：保证人们能够及时得到生存和健康所需要的足够食物 概念 粮食总产量：耕地面积 × 单位耕地面积产量，与耕地的数量和质量以及热量、水、光照等资源的时空配置有关 （二）影响粮食总产量的因素 粮食总产量 = 耕地面积 × 单位耕地面积产量。影响粮食总产量的因素不仅包括耕地的数量和质量，还与耕地所在区域的热量、水和光照等资源的时空配置有关。 从长期看，提高粮食总产量的途径有两条：一是扩大耕地面积，二是提高单位面积产量。 ★ 历史阶段特征 1949年以前：主要通过扩大耕地面积来提高粮食总产量（开垦荒地） 1949年以后：主要依靠提高单位面积产量来增加粮食总产量 1960—2020年：粮食作物播种面积总体稳定，单产持续增长，总产量大幅提升 图1 中国粮食产量变化趋势 （三）我国耕地资源与粮食生产能力的主要特征 1. 人均耕地少，后备耕地资源有限 我国以占世界9%的耕地养活了世界近20%的人口。随着人口持续增长和各类建设用地的扩展，人均耕地面积不断减少。可开发的后备耕地资源数量少、质量低，开发难度大，主要分布在东北、西北偏远地区。 1. 现状：人均耕地面积远低于世界平均水平，约为世界人均的1/3 1. 分布：主要分布在东北平原、华北平原、长江中下游平原和四川盆地 1. 后备：东北地区、西北地区偏远地带，质量较低、开发难度大 2. 耕地质量总体欠佳，退化和污染问题严重 我国耕地质量总体不高，高产田仅占耕地不到1/3，中低产田占耕地总面积的2/3以上（约70%）。耕地基础地力对粮食生产的贡献率约为50%，与发达国家相比有较大差距。 1. 退化问题：水土流失、土地荒漠化、石漠化 1. 污染问题：土壤重金属污染、农药化肥残留、有机物污染 1. 典型区域问题：黑土层变薄、土壤酸化、次生盐渍化 图2 中国耕地质量等级分布 3. 耕地空间分布不均，水土资源配置不佳 我国64%的耕地分布在秦岭—淮河以北，而水热资源丰富的南方地区耕地占比相对较少，形成明显的"水土资源错配"格局。 区域 耕地特点 主要问题 南方地区 水热充足，以水田为主 城镇化占用优质耕地严重 北方地区 旱地为主，新增耕地集中区 新增耕地质量较低 西北地区 仅分布于绿洲 水资源约束强，生态脆弱 东北地区 黑土肥沃，商品粮基地 黑土层退化、水土流失 4. 农业气象灾害频发，粮食产量年际波动大 我国受季风气候影响，降水的季节变化和年际变化大，旱涝灾害是影响农业生产最主要的气象灾害。此外，台风、低温冷害、冰雹等灾害也对粮食生产构成威胁。 1. 旱灾：影响范围最广、持续时间最长的灾害 1. 洪涝：集中降水导致农田淹没、土壤养分流失 1. 低温冷害：东北地区尤为突出，影响作物成熟期 二、实现粮食安全的途径 📋 本节学习目标 ▸ 了解实现粮食安全的主要途径 ▸ 理解各环节（生产、储备、流通、进出口）的具体措施 ▸ 掌握粮食跨区调剂和粮食储备的重要意义 （一）生产环节——立足国内生产 我国把粮食安全建立在国内粮食生产的基础之上，通过扩大耕地数量和提高粮食单位面积产量两条途径来保障粮食生产。 1. 扩大耕地数量 在坚持最严格的耕地保护制度前提下，合理开发和整治耕地，增加有效耕地面积。但受资源禀赋限制，我国通过扩大耕地数量来增产的空间已十分有限。 2. 提高粮食单位面积产量（核心途径） 提高单产是目前和未来保障粮食安全的核心途径，主要通过以下措施实现： 1. 改进农业生产技术：培育良种、优化耕作制度、科学施肥用药 1. 提高农业机械化水平：推广大型农机装备，提高劳动生产率 1. 建设高标准农田：改善农田水利设施，实现旱涝保收、高产稳产 1. 实施中低产田改造：改良土壤、治理退化、提升耕地基础地力 1. 发展智慧农业：应用无人机、遥感、物联网等技术精准管理 图3 农业无人机精准作业 图4 高标准农田建设成效 （二）流通环节——粮食的跨区调剂 我国粮食生产与消费空间配置不均衡，需要通过跨区调剂来解决区域性供需矛盾。 ★ 从"南粮北调"到"北粮南运" 历史上："南粮北调"——南方是主要粮食调出区 改革开放以来："北粮南运"——东北、黄淮海成为主产区 原因：南方工业化城镇化加速，耕地面积减少；北方机械化水平提高 时期 粮食供需格局 调入/调出方向 明清至改革开放前 南粮北调 南方→北方 改革开放后至今 北粮南运 东北/华北→南方 图5 北粮南运——粮食铁路运输 （三）进出口环节——利用国际粮食市场 充分利用国际粮食市场，是我国保证粮食安全的重要辅助手段之一。 时期 粮食供需状况 进口类型 20世纪90年代中期以前 以净进口谷物为主 主要进口小麦 20世纪90年代中期至21世纪初 进出口大体平衡 — 21世纪以来 粮食净进口量持续增加 以进口大豆为主 值得注意的是，近年来我国大豆进口量持续增长，2024年粮食进口量高达1.58亿吨，粮食结构性矛盾仍然突出。大豆对外依存度较高，是保障粮食安全需要重点关注的问题。 图6 中国大豆进口量变化趋势 （四）储备环节——建立粮食储备 粮食储备是维护我国粮食安全的基本制度。粮食储备对国家的粮食安全起着"蓄水池"的作用，可以调节粮食供求关系、稳定粮价、应对突发事件。 1. 功能一：调节供求关系：丰收时收储、歉收时投放 1. 功能二：稳定市场价格：防止粮价大幅波动 1. 功能三：应对突发事件：自然灾害、疫情、国际粮价波动 1. 功能四：保障军需民食：国家战略储备 图7 中央储备粮库 图8 现代化粮食储备设施 三、未来粮食安全的耕地保障 📋 本节学习目标 ▸ 理解耕地保护对保障粮食安全的重要性 ▸ 掌握我国粮食安全战略的基本内容 ▸ 了解耕地保护的主要措施和政策 （一）我国粮食安全战略 我国确立了"以我为主、立足国内、确保产能、适度进口、科技支撑"的国家粮食安全战略。目标是确保谷物基本自给、口粮绝对安全。 ★ 国家粮食安全战略核心 以我为主、立足国内：主要依靠国内生产保障粮食安全 确保产能、适度进口：保持粮食生产能力，合理利用国际市场 科技支撑：依靠科技进步提高粮食产量和质量 目标：谷物基本自给、口粮绝对安全 （二）我国粮食安全面临的主要挑战 1. 耕地数量减少压力：城镇化、工业化占用优质耕地 1. 耕地质量下降：土壤退化、污染加剧，中低产田占比高 1. 水土资源错配：64%耕地在北方，水资源分布不匹配 1. 粮食结构性矛盾：大豆等品种对外依存度高 1. 生态约束加剧：部分地区耕地开垦逼近生态红线 （三）耕地保护的措施 1. 耕地数量保护 ①严守18亿亩耕地红线，确保耕地保有量在18亿亩以上 ②划定永久基本农田，确保基本农田不低于15.6亿亩 ③落实耕地占补平衡制度，建设用地占用耕地要做到"占多少、补多少" ④推进土地整治和高标准农田建设，增加有效耕地面积 2. 耕地质量保护 ①大规模建设高标准农田（截至2023年底已建成10亿亩以上） ②实施黑土地保护工程，治理土壤侵蚀和退化 ③推进土壤污染修复，治理重金属污染和有机物污染 ④推广轮作休耕制度，让耕地休养生息 ⑤治理盐碱地，科学有序开发耕地后备资源 3. "三位一体"耕地保护制度 我国耕地保护已形成了数量、质量、生态"三位一体"的保护格局，从单纯保护数量向数量、质量、生态综合保护转变。 维度 保护重点 主要措施 数量 守住18亿亩耕地红线 占补平衡、永久基本农田划定 质量 提高耕地生产能力 高标准农田、中低产田改造 生态 维护耕地生态系统健康 轮作休耕、污染修复、生态退耕 图9 高标准农田建设与耕地质量提升 （四）"藏粮于地、藏粮于技"战略 "藏粮于地"即通过保护耕地、建设高标准农田，保持和提升粮食生产能力；"藏粮于技"即通过农业科技创新，提高粮食单产和质量。两者相辅相成，共同构成保障粮食安全的长效机制。 1. 藏粮于地：保护耕地资源，确保耕地数量不减少、质量有提升 1. 藏粮于地：建设高标准农田，实现旱涝保收、高产稳产 1. 藏粮于技：培育优良品种，提高作物抗逆性和产量潜力 1. 藏粮于技：推广精准农业技术，提高资源利用效率 1. 藏粮于技：发展农业生物技术、信息技术等前沿科技 四、课堂总结 知识模块 核心要点 粮食安全含义 及时获得足够食物；生产+储备+流通+进出口四环节 耕地资源特征 人均少、后备有限；质量欠佳；分布不均；灾害频发 提高单产途径 良种培育、机械化、高标准农田、智慧农业、中低产田改造 跨区调剂 从"南粮北调"到"北粮南运"，解决空间配置不均 国际粮食市场 适度进口大豆等品种，作为辅助手段 粮食储备 "蓄水池"作用：调节供求、稳定粮价、应对突发事件 耕地保护措施 数量（18亿亩红线）+质量（高标准农田）+生态（三位一体） 粮食安全战略 "以我为主、立足国内、确保产能、适度进口、科技支撑" 学科网（北京）股份有限公司 $