任务9.3 禽的福利评价 畜禽保健技术（中国农业科学技术出版社）河北省 查漏补缺背诵手册（默写版+背诵版）

河北省《畜禽保健技术》（中国农业科学技术出版社） 任务9.3 禽的福利评价 考纲：畜禽防疫技术——熟悉猪、牛、羊、禽的福利评价主要内容；了解动物福利评价的相关术语（本册内容均为熟悉/了解级，无★题）。 教材目标：明确家禽的健康福利的意义及内容，能够对家禽的健康福利做到客观有效的评价，理解提高动物福利的意义和动物福利评价相关术语。 1. 蛋鸡养殖的福利评价以饲养环节为目标，包括＿＿＿＿＿＿＿＿。 2. 蛋鸡饲料供应状态评价：根据饲喂器类型（圆形或线形），计算现有饲喂器的数量和长度，以计算＿＿＿＿＿＿＿＿。 3. 蛋鸡饮水福利改善：水线应每天进行＿＿＿＿＿＿＿＿，防止污染；应控制水质，饮水应符合饮用水的卫生标准。 4. 蛋鸡栖架评价：首先检查栖架形状，记录上面是否有＿＿＿＿＿＿＿＿，然后检查栖架的利用率，最后计算栖架的有效长度及单位鸡只的栖息面积。 5. 红螨感染率检测：利用刀片等刮栖架的裂纹或裂缝，检测是否存在红螨，或将一张白纸放在栖架下面，然后＿＿＿＿＿＿＿＿，观测是否有红螨落在纸上。 6. 舍内空气灰尘含量测试：使用一张A4大小的黑色纸进行测试，放置＿＿＿＿＿＿＿＿min后，观测纸张上的灰尘数量。 7. 热喘息的定义为＿＿＿＿＿＿＿＿，持续出现热喘息表明鸡舍的温度偏高。 8. 蛋鸡冷颤：当蛋鸡感到寒冷时常聚集成堆，沿墙角、笼边紧密相靠，呈蜷缩状态，这种“＿＿＿＿＿＿＿＿”现象与家禽在休憩时的正常“分群”不同。 9. 蛋鸡运动状态评价：饲养密度需测定鸡舍内鸡群能够使用的净面积，除以鸡的总数得到；漏缝（网状）地面便于粪便的清理和保证鸡体表的清洁，但影响＿＿＿＿＿＿＿＿。 10. 龙骨异常通常是由形状不规则的栖架、＿＿＿＿＿＿＿＿或缺钙引起的。 11. 蛋鸡皮肤损伤评价：当点状的啄痕或划痕等有＿＿＿＿＿＿＿＿处甚至更多类似的伤痕时，予以计入皮肤损伤范围；检测方法为随机抓取＿＿＿＿＿＿＿＿只蛋鸡。 12. 脚垫皮炎：垫网地面可导致足底形成硬块或上皮细胞增生，炎症或皮肤损伤可引起足部肿胀，称为＿＿＿＿＿＿＿＿。 13. 蛋鸡死亡率估测方法为死亡数量（不包括＿＿＿＿＿＿＿＿）除以入舍鸡数量。 14. 蛋鸡淘汰率计算方法是根据养殖场的工作记录，用家禽淘汰数量（不包括死亡的鸡只）除以＿＿＿＿＿＿＿＿。 15. 嗦囊肿大指嗦囊因充满＿＿＿＿＿＿＿＿而膨胀的现象。 16. 产蛋高峰期鸡冠可能会略显苍白，但若鸡冠非常苍白的话，可能是＿＿＿＿＿＿＿＿征兆。 17. 蛋鸡人为伤害评价以＿＿＿＿＿＿＿＿情况作为评价指标，断喙不当会对蛋鸡造成鸡喙异常的永久伤害；福利改善应尽量采用先进、无痛的断喙机器（如＿＿＿＿＿＿＿＿）进行断喙。 18. 蛋鸡羽毛损伤：背部和尾部羽毛损伤提示蛋鸡＿＿＿＿＿＿＿＿，头部和颈部羽毛损伤可由摩擦引起，腹部羽毛损伤常见于＿＿＿＿＿＿＿＿，有时也可能是啄肛造成。 19. 沙浴、刨食是蛋鸡的重要行为，观测其出现的频率属于＿＿＿＿＿＿＿＿评价内容。 20. 环境丰富度指鸡舍（笼）内或鸡舍外运动场环境中是否设有＿＿＿＿＿＿＿＿，如用于啄耍的绳子、草捆等。 21. 蛋鸡人与鸡群关系评价：在鸡舍内选定有代表性的＿＿＿＿＿＿＿＿个区域，测定蛋鸡对人的＿＿＿＿＿＿＿＿。 22. 新奇物体认知测试：待鸡群安静后，在鸡舍内选定4个代表性位置，将新奇物体（＿＿＿＿＿＿＿＿cm长的木棍，上面涂有不同颜色）放在料槽内或料槽上，记录接近该彩色木棍的鸡数量。 23. 蛋鸡定性行为评估包括的行为指标共有＿＿＿＿＿＿＿＿项，分为积极行为和消极行为。 24. 肉鸡栖息状态福利改善：鸡舍全面清洗和消毒后，铺上＿＿＿＿＿＿＿＿cm厚的新垫料，并用高效低毒消毒药喷洒消毒垫料。 25. 肉鸡垫料含水量应保持在20%~25%，当低于20%时，垫料中的＿＿＿＿＿＿＿＿就成了严重问题，当高于25%，垫料就变潮湿并结成块状。 26. 肉鸡体表状态评价包括＿＿＿＿＿＿＿＿3个评价指标，其中跗关节损伤是一种常见于跗关节背面的接触性皮炎。 27. 光照影响肉鸡活动，进而影响肉鸡腿部健康，在24h内至少应当提供＿＿＿＿＿＿＿＿h的连续黑暗环境，使肉鸡有适当的休息时间。 28. 肉鸡疾病状态评价指标由两部分组成：一是由养殖场获得的指标，包括死亡率和淘汰率；二是由屠宰场获得的疾病评价指标，包括＿＿＿＿＿＿＿＿。 29. 腹水症指肉鸡因＿＿＿＿＿＿＿＿而在肺部、气囊和腹部积聚组织液。 30. 鸭、鹅推荐采用的养殖模式为＿＿＿＿＿＿＿＿，即舍饲与户外散养结合；光照推荐在舍内采用混合的光照制度，夜间提供弱光照，防止恐惧反应的同时也减少啄羽和攻击行为。 31. 水禽严重的福利问题包括＿＿＿＿＿＿＿＿和＿＿＿＿＿＿＿＿：通过“填鸭式”饲喂使原本正常的肝脏肿大6~10倍，强制换羽即将胸部的绒毛和羽毛拔掉，对水禽刺激很大。 32. 家禽运输与屠宰的饲喂状态评价以＿＿＿＿＿＿＿＿作为评价指标，包括在养殖场内未捕捉装车之前、运输过程中、屠宰场待宰栏内的禁食时间。 33. 家禽运输福利改善：运输时间一般不宜超过＿＿＿＿＿＿＿＿h，如果运输超过8h，应安排中途饲喂和供应饮水；肉鸡运输到达屠宰场后应当尽快屠宰，缩短待宰时间。 34. 家禽运输饮水福利改善：家禽在装运前＿＿＿＿＿＿＿＿；运输时气温不宜超过＿＿＿＿＿＿＿＿℃；当气温低于5℃时，需要注意保温，防止鸡出现冷应激。 35. 家禽运输体表状态评价包括＿＿＿＿＿＿＿＿和皮肤擦伤2个评价指标，其中鸡翅损伤在屠宰运输线上可通过观察鸡翅有无垂落现象进行鉴别。 36. 家禽人为伤害评价包括宰前击晕惊吓和击晕效果2个评价指标，致昏有＿＿＿＿＿＿＿＿和＿＿＿＿＿＿＿＿两种方式；设有专人对宰杀效果进行检查，不允许有未被宰杀或没将其杀死的鸡进入浸烫槽。 37. 家禽屠宰过程中行为模式评价以＿＿＿＿＿＿＿＿作为评价指标，卸下鸡筐和将鸡挂上传送链时对鸡要轻拿轻放，注意不应出现单腿吊挂的鸡。 38. 家禽福利评价注意事项：评估蛋鸡场时避免在＿＿＿＿＿＿＿＿进行，以防干扰鸡群产蛋；需征得鸡场饲养管理人员同意再进行抓鸡观察、携带仪器进入鸡舍等观测措施。 39. 提高动物福利的意义包括＿＿＿＿＿＿＿＿、＿＿＿＿＿＿＿＿和＿＿＿＿＿＿＿＿三个方面。 40. 动物福利的内容包括＿＿＿＿＿＿＿＿五个方面。 41. 动物健康福利评价指标的要求包括＿＿＿＿＿＿＿＿三个方面。 42. 动物福利评价指标的有效性指评价体系中的指标在多大程度上能够反映动物的福利问题，其评价的＿＿＿＿＿＿＿＿如何，这是选择动物福利评价指标时首先需要考虑的。 43. 动物福利评价指标的可重复性指对同一个动物进行多次重复的检测能够得到＿＿＿＿＿＿＿＿，既包括同一评价员多次评价结果相似，也包括不同评价员之间的评价结果有相似性。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $ 河北省《畜禽保健技术》（中国农业科学技术出版社） 任务9.3 禽的福利评价 考纲：畜禽防疫技术——熟悉猪、牛、羊、禽的福利评价主要内容；了解动物福利评价的相关术语（本册内容均为熟悉/了解级，无★题）。 教材目标：明确家禽的健康福利的意义及内容，能够对家禽的健康福利做到客观有效的评价，理解提高动物福利的意义和动物福利评价相关术语。 1. 蛋鸡养殖的福利评价以饲养环节为目标，包括良好的饲喂条件、良好的养殖设施、良好的健康状态、恰当的行为模式。 2. 蛋鸡饲料供应状态评价：根据饲喂器类型（圆形或线形），计算现有饲喂器的数量和长度，以计算每只蛋鸡的饲喂空间。 3. 蛋鸡饮水福利改善：水线应每天进行冲洗、消毒，防止污染；应控制水质，饮水应符合饮用水的卫生标准。 4. 蛋鸡栖架评价：首先检查栖架形状，记录上面是否有锋利的边缘，然后检查栖架的利用率，最后计算栖架的有效长度及单位鸡只的栖息面积。 5. 红螨感染率检测：利用刀片等刮栖架的裂纹或裂缝，检测是否存在红螨，或将一张白纸放在栖架下面，然后敲打栖架，观测是否有红螨落在纸上。 6. 舍内空气灰尘含量测试：使用一张A4大小的黑色纸进行测试，放置30min后，观测纸张上的灰尘数量。 7. 热喘息的定义为呼吸短促、加快，持续出现热喘息表明鸡舍的温度偏高。 8. 蛋鸡冷颤：当蛋鸡感到寒冷时常聚集成堆，沿墙角、笼边紧密相靠，呈蜷缩状态，这种“扎堆”现象与家禽在休憩时的正常“分群”不同。 9. 蛋鸡运动状态评价：饲养密度需测定鸡舍内鸡群能够使用的净面积，除以鸡的总数得到；漏缝（网状）地面便于粪便的清理和保证鸡体表的清洁，但影响蛋鸡行走。 10. 龙骨异常通常是由形状不规则的栖架、骨骼断裂后愈合或缺钙引起的。 11. 蛋鸡皮肤损伤评价：当点状的啄痕或划痕等有3处甚至更多类似的伤痕时，予以计入皮肤损伤范围；检测方法为随机抓取100只蛋鸡。 12. 脚垫皮炎：垫网地面可导致足底形成硬块或上皮细胞增生，炎症或皮肤损伤可引起足部肿胀，称为趾瘤症。 13. 蛋鸡死亡率估测方法为死亡数量（不包括被淘汰的活鸡）除以入舍鸡数量。 14. 蛋鸡淘汰率计算方法是根据养殖场的工作记录，用家禽淘汰数量（不包括死亡的鸡只）除以入舍鸡的数量。 15. 嗦囊肿大指嗦囊因充满液体和食物而膨胀的现象。 16. 产蛋高峰期鸡冠可能会略显苍白，但若鸡冠非常苍白的话，可能是贫血征兆。 17. 蛋鸡人为伤害评价以断喙情况作为评价指标，断喙不当会对蛋鸡造成鸡喙异常的永久伤害；福利改善应尽量采用先进、无痛的断喙机器（如红外线断喙技术）进行断喙。 18. 蛋鸡羽毛损伤：背部和尾部羽毛损伤提示蛋鸡啄羽，头部和颈部羽毛损伤可由摩擦引起，腹部羽毛损伤常见于高产蛋鸡，有时也可能是啄肛造成。 19. 沙浴、刨食是蛋鸡的重要行为，观测其出现的频率属于垫料的使用评价内容。 20. 环境丰富度指鸡舍（笼）内或鸡舍外运动场环境中是否设有供蛋鸡嬉戏的相关设施或材料，如用于啄耍的绳子、草捆等。 21. 蛋鸡人与鸡群关系评价：在鸡舍内选定有代表性的3个区域，测定蛋鸡对人的回避距离。 22. 新奇物体认知测试：待鸡群安静后，在鸡舍内选定4个代表性位置，将新奇物体（50cm长的木棍，上面涂有不同颜色）放在料槽内或料槽上，记录接近该彩色木棍的鸡数量。 23. 蛋鸡定性行为评估包括的行为指标共有23项，分为积极行为和消极行为。 24. 肉鸡栖息状态福利改善：鸡舍全面清洗和消毒后，铺上8~10cm厚的新垫料，并用高效低毒消毒药喷洒消毒垫料。 25. 肉鸡垫料含水量应保持在20%~25%，当低于20%时，垫料中的灰尘就成了严重问题，当高于25%，垫料就变潮湿并结成块状。 26. 肉鸡体表状态评价包括步态、跗关节损伤和脚垫损伤3个评价指标，其中跗关节损伤是一种常见于跗关节背面的接触性皮炎。 27. 光照影响肉鸡活动，进而影响肉鸡腿部健康，在24h内至少应当提供6h的连续黑暗环境，使肉鸡有适当的休息时间。 28. 肉鸡疾病状态评价指标由两部分组成：一是由养殖场获得的指标，包括死亡率和淘汰率；二是由屠宰场获得的疾病评价指标，包括腹水症、脱水症、肝炎、心包炎、败血症和脓肿。 29. 腹水症指肉鸡因心脏功能不全而在肺部、气囊和腹部积聚组织液。 30. 鸭、鹅推荐采用的养殖模式为半封闭模式，即舍饲与户外散养结合；光照推荐在舍内采用混合的光照制度，夜间提供弱光照，防止恐惧反应的同时也减少啄羽和攻击行为。 31. 水禽严重的福利问题包括强制填饲和活拔毛：通过“填鸭式”饲喂使原本正常的肝脏肿大6~10倍，强制换羽即将胸部的绒毛和羽毛拔掉，对水禽刺激很大。 32. 家禽运输与屠宰的饲喂状态评价以禁食时间作为评价指标，包括在养殖场内未捕捉装车之前、运输过程中、屠宰场待宰栏内的禁食时间。 33. 家禽运输福利改善：运输时间一般不宜超过8h，如果运输超过8h，应安排中途饲喂和供应饮水；肉鸡运输到达屠宰场后应当尽快屠宰，缩短待宰时间。 34. 家禽运输饮水福利改善：家禽在装运前不需要禁水；运输时气温不宜超过25℃；当气温低于5℃时，需要注意保温，防止鸡出现冷应激。 35. 家禽运输体表状态评价包括鸡翅损伤和皮肤擦伤2个评价指标，其中鸡翅损伤在屠宰运输线上可通过观察鸡翅有无垂落现象进行鉴别。 36. 家禽人为伤害评价包括宰前击晕惊吓和击晕效果2个评价指标，致昏有电击和气体致昏两种方式；设有专人对宰杀效果进行检查，不允许有未被宰杀或没将其杀死的鸡进入浸烫槽。 37. 家禽屠宰过程中行为模式评价以屠宰线上鸡翅拍动频率作为评价指标，卸下鸡筐和将鸡挂上传送链时对鸡要轻拿轻放，注意不应出现单腿吊挂的鸡。 38. 家禽福利评价注意事项：评估蛋鸡场时避免在上午进行，以防干扰鸡群产蛋；需征得鸡场饲养管理人员同意再进行抓鸡观察、携带仪器进入鸡舍等观测措施。 39. 提高动物福利的意义包括经济效益、生态效益和社会效益三个方面。 40. 动物福利的内容包括生理福利、环境福利、行为福利、卫生福利、心理福利五个方面。 41. 动物健康福利评价指标的要求包括有效性、可重复性、可操作性三个方面。 42. 动物福利评价指标的有效性指评价体系中的指标在多大程度上能够反映动物的福利问题，其评价的准确性、特异性以及科学性如何，这是选择动物福利评价指标时首先需要考虑的。 43. 动物福利评价指标的可重复性指对同一个动物进行多次重复的检测能够得到相似的结果，既包括同一评价员多次评价结果相似，也包括不同评价员之间的评价结果有相似性。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $