项目五 任务四 养殖场环境影响监测与控制（下·粪污无害化与资源化） 养殖环境卫生与调控（中国农业科学技术出版社）河北省 查漏补缺背诵手册（背诵版+默写版）

河北省《养殖环境卫生与调控》（中国农业科学技术出版社） 任务四　养殖场环境影响监测与控制（下·粪污无害化与资源化） 考纲：熟悉级·养殖场恶臭的产生原因和不良影响；熟悉级·畜禽场粪污对环境的危害、检测和无害化处理方法； 教材目标：了解养殖场粪污对环境的危害；掌握养殖场粪污产前控制的方法；熟知畜禽粪便产后无害化处理的途径；掌握畜禽粪便堆肥腐熟的判定方法；知道料槽式、好氧高温、机械翻堆粪便发酵技术；能够合理制定养殖场粪污产中控制措施；学会畜禽粪便进行无害化处理的方法；能准确把握好氧堆肥的关键技术要点；会对鸡粪进行发酵法处理。 1. 畜禽粪污无害化处理，是指通过物理、化学、生物学及综合处理方法，系统地处理畜禽场的废弃物以达到净化的目的，并使这些废弃物做到物尽其用，有效防止对人、畜健康造成的危害及对环境可能形成的污染。 2. 经过理化及生物等无害化处理后，畜禽粪便中的微生物可被杀死，并使各种有机物逐渐分解，变成植物可以吸收利用的状态；通过动、植物的同化和异化作用，这些物质可重新转化为构成动、植物体的糖类、蛋白质和脂肪等。 3. ★畜禽粪便的含水量通常在60%~85%，通过干燥处理可以降低粪便中的水分含量，以便进一步储存、加工和运输；干燥的方法包括日光-风能干燥、高温快速干燥和烘干膨化干燥。 4. 日光-风能干燥是在塑料大棚内摊铺湿粪，利用日光加热并强制通风排湿；其蒸发能力在夏天可达到4.5~5.0 L/(m²·d)，冬季1.5~2.0 L/(m²·d)。 5. 日光-风能干燥的优点是投资少、易操作、成本低；但其处理规模小、土地占用面积大、受天气影响大、干燥时易产生臭味、氨挥发严重，不能作为集约化畜禽养殖场的主要处理技术。 6. ★高温快速干燥是采用煤、重油或电产生的能量通过干燥机干燥粪便，我国大多利用回转式滚筒干燥机，可在短时间内经500~550 ℃或更高温度的作用，将含水量为70%~75的鸡粪水分降至18%以下；其优点是不受天气影响、能大批量生产、干燥快速，可同时达到去臭、灭菌、除杂草种子等效果。 7. 化学法处理畜禽粪污包括化学消毒法和化学除臭技术；化学消毒的优点是操作简单、灵活，处理面积大，但其缺点是易引起二次污染。 8. ★化学消毒剂按作用效果可分为高效消毒剂、中效消毒剂和低效消毒剂；高效消毒剂又称灭菌剂，主要用于杀灭各种细菌、细菌芽孢、真菌及病毒。 9. 常用的高效消毒剂药物有过氧化物类（如过氧乙酸、过氧化氢、臭氧等）、醛类（如甲醛、戊二醛）、环氧乙烷、含氯消毒剂等。 10. 中效消毒剂能杀灭细菌繁殖体、真菌和病毒，但不能杀灭细菌芽孢；低效消毒剂只能杀灭部分细菌繁殖体、真菌和病毒，但不能杀灭结核分枝杆菌、细菌芽孢和抵抗力较强的真菌和病毒。 11. 化学除臭技术是通过直接加入氧化性气体（如臭氧）来消除臭气的方法，其可以有效氧化有害物质、消除臭气，但运行成本较高，在实践中无大规模应用。 12. ★腐熟堆肥法处理属于生物法，主要是通过控制特定的环境条件，包括水分、酸碱度、碳氮比、空气和温度等，促进好气微生物的活动。 13. ★腐熟堆肥过程分为温度上升阶段、持续高温阶段和降温阶段；在温度上升阶段中，嗜温性微生物大量繁殖并分解简单的有机物，如果条件适宜，肥堆内部温度在5~7 d内就可达到50 ℃以上。 14. 在持续高温阶段，当温度上升到50 ℃以上后，嗜温性微生物逐渐消亡，而嗜热性微生物（如放线菌、真菌、杆菌）开始大量繁殖生长。 15. ★随着堆肥进程的发展，温度继续升高到60~70 ℃，持续一段时间后，堆肥中几乎所有的病原微生物和寄生虫卵都被杀死。 16. 在降温阶段，当温度下降到50 ℃以下时嗜热菌也开始逐渐消亡，堆肥转变为腐殖质，物料呈棕褐色、松软、有类似土壤腐殖质的微酸味，堆肥腐熟过程完成。 17. ★堆肥腐熟的标准：一是粪肥质量要好，具体表现为外观呈暗褐色，松软无臭，如测定其中总氮、磷、钾的含量，肥效好的速效氮有所增加，总氮和磷、钾不应过多减少；二是卫生状况良好、不会造成新的污染。 18. 堆肥场地的选择要保证场地通风良好、阳光充足，并避免靠近居民区和水源；收集堆肥原料时要注意避免含有重金属、化学农药等有害物质的废弃物。 19. ★粪便堆肥操作流程依次为收集粪便、初步处理、进行堆肥、定期翻堆、检测发酵。 20. 粪便收集宜在清晨或晚上进行，避开阳光强烈的中午或下午时段，从而减少营养成分的分解；收集时应尽量确保粪便中不含有无法分解的杂质。 21. 对收集到的粪便进行初步处理，包括去除杂质、破碎、搅拌等步骤，并保持粪便的湿润状态，可在搅拌时混入粉碎过的植物秸秆、茎蔓、枝条等其他适宜堆肥的材料。 22. ★堆肥时每堆的高度不宜超过1.5 m，宽度不宜超过2 m，长度不宜超过10 m；堆肥堆应成长条形以便于管理。 23. ★为保证堆肥内外发酵、腐熟均匀，每隔三四个星期翻堆一次；经过2~3个月的堆肥发酵后，粪便应已充分腐熟；腐熟堆肥的颜色应为黑褐色，质地松散无臭，含水量约为30%。 24. 选择发酵菌剂时必须谨慎，一般要根据发酵物的成分和堆肥需求选择，如发酵物中粪尿占比较多，可选择更多的如乳酸菌、放线菌等菌种。 25. 开始堆肥生产之前必须进行筛选工序以确保人员安全、设备不受损害且产品质量优良，这是因为发酵原料中可能包含石块、金属物、玻璃、塑料等杂质。 26. 在发酵过程中存在一个前期的快速发酵阶段，温度会持续快速上升，经常超过65 ℃；当堆内温度达到60 ℃时必须进行翻堆，一般经过10 h后堆内温度又会达到这个温度，还需要再次翻堆。 27. 翻堆工序需要进行4~5次，使发酵堆内温度维持在45~50 ℃，不再持续升高；之后可以逐渐延长翻堆间隔时间至5 d一次。 28. ★发酵过程中的湿度不应低于40%，但也不宜高于60%；一旦湿度超过60%，将不利于嗜氧菌的生存和繁殖。 29. ★利用受控制的厌氧细菌分解作用，可将畜禽粪便中的有机物（碳水化合物、蛋白质和脂肪）转化为简单的有机酸，进而生成沼气和二氧化碳；沼气发酵是由微生物在厌氧条件下分解有机物产生甲烷等可燃气体的过程。 30. 沼气产生的过程分为发酵液化阶段、发酵产酸阶段和发酵产生甲烷阶段。 31. 在发酵液化阶段，发酵细菌分泌的胞外酶包括纤维素酶、蛋白酶和脂肪酶等，将多糖分解为单糖，将蛋白质转化为肽或氨基酸，将脂肪转化为甘油和脂肪酸。 32. 在发酵产酸阶段，产氢和产酸菌分解单糖、氨基酸、甘油、脂肪酸产生乙酸、丙酸、丁酸、氢气和二氧化碳；在发酵产生甲烷阶段，产生甲烷菌利用乙酸、氢气和二氧化碳等合成生产甲烷、一氧化碳和硫化氢等气体。 33. ★沼气发酵的适宜温度为30~40 ℃，最适温度范围为35~38 ℃；沼气正常发酵时发酵液pH值在6.5~7.5时沼气产量最高。 34. 沼气发酵的料液浓度：每立方米发酵池容积每天加入1.6~4.8 kg固形物为宜；沼液中总固形物浓度最大不得超过40%，最小不得小于10%；不经过稀释的猪粪含固形物18%，可直接入沼气池发酵产生沼气。 35. 在发酵原料中，当碳氮比为(25~30):1时沼气产气效果最好；人畜粪便、大豆叶、野草的碳氮比适宜于发酵产生沼气，当发酵原料为农作物秸秆时需适当增加氮素含量。 36. 沼气发酵的类型中，高温发酵的温度为50~60 ℃，主要用于酿造厂；中温发酵的温度为30~40 ℃，主要用于畜禽场处理废水；常温发酵的温度为10~28 ℃，主要用于农户处理废水。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $ 河北省《养殖环境卫生与调控》（中国农业科学技术出版社） 任务四　养殖场环境影响监测与控制（下·粪污无害化与资源化） 考纲：熟悉级·养殖场恶臭的产生原因和不良影响；熟悉级·畜禽场粪污对环境的危害、检测和无害化处理方法； 教材目标：了解养殖场粪污对环境的危害；掌握养殖场粪污产前控制的方法；熟知畜禽粪便产后无害化处理的途径；掌握畜禽粪便堆肥腐熟的判定方法；知道料槽式、好氧高温、机械翻堆粪便发酵技术；能够合理制定养殖场粪污产中控制措施；学会畜禽粪便进行无害化处理的方法；能准确把握好氧堆肥的关键技术要点；会对鸡粪进行发酵法处理。 1. 畜禽粪污无害化处理，是指通过＿＿＿＿＿＿＿＿方法，系统地处理畜禽场的废弃物以达到净化的目的，并使这些废弃物做到＿＿＿＿＿＿＿＿，有效防止对人、畜健康造成的危害及对环境可能形成的污染。 2. 经过理化及生物等无害化处理后，畜禽粪便中的＿＿＿＿＿＿＿＿，并使各种有机物逐渐分解，变成植物可以吸收利用的状态；通过动、植物的＿＿＿＿＿＿＿＿，这些物质可重新转化为构成动、植物体的＿＿＿＿＿＿＿＿等。 3. ★畜禽粪便的含水量通常在＿＿＿＿＿＿＿＿%，通过干燥处理可以降低粪便中的水分含量，以便进一步储存、加工和运输；干燥的方法包括＿＿＿＿＿＿＿＿。 4. 日光-风能干燥是在＿＿＿＿＿＿＿＿内摊铺湿粪，利用日光加热并强制通风排湿；其蒸发能力在夏天可达到＿＿＿＿＿＿＿＿ L/(m²·d)，冬季＿＿＿＿＿＿＿＿ L/(m²·d)。 5. 日光-风能干燥的优点是＿＿＿＿＿＿＿＿；但其处理规模小、土地占用面积大、＿＿＿＿＿＿＿＿、干燥时易产生臭味、氨挥发严重，不能作为集约化畜禽养殖场的主要处理技术。 6. ★高温快速干燥是采用＿＿＿＿＿＿＿＿产生的能量通过干燥机干燥粪便，我国大多利用＿＿＿＿＿＿＿＿，可在短时间内经＿＿＿＿＿＿＿＿ ℃或更高温度的作用，将含水量为＿＿＿＿＿＿＿＿的鸡粪水分降至18%以下；其优点是不受天气影响、能大批量生产、干燥快速，可同时达到＿＿＿＿＿＿＿＿等效果。 7. 化学法处理畜禽粪污包括＿＿＿＿＿＿＿＿；化学消毒的优点是＿＿＿＿＿＿＿＿，但其缺点是＿＿＿＿＿＿＿＿。 8. ★化学消毒剂按作用效果可分为＿＿＿＿＿＿＿＿；高效消毒剂又称＿＿＿＿＿＿＿＿，主要用于杀灭各种细菌、细菌芽孢、真菌及病毒。 9. 常用的高效消毒剂药物有过氧化物类（如＿＿＿＿＿＿＿＿等）、醛类（如＿＿＿＿＿＿＿＿）、＿＿＿＿＿＿＿＿、含氯消毒剂等。 10. 中效消毒剂能杀灭＿＿＿＿＿＿＿＿，但不能杀灭＿＿＿＿＿＿＿＿；低效消毒剂只能杀灭部分细菌繁殖体、真菌和病毒，但不能杀灭＿＿＿＿＿＿＿＿。 11. 化学除臭技术是通过直接加入＿＿＿＿＿＿＿＿来消除臭气的方法，其可以有效氧化有害物质、消除臭气，但＿＿＿＿＿＿＿＿，在实践中无大规模应用。 12. ★腐熟堆肥法处理属于＿＿＿＿＿＿＿＿，主要是通过控制特定的环境条件，包括＿＿＿＿＿＿＿＿等，促进＿＿＿＿＿＿＿＿的活动。 13. ★腐熟堆肥过程分为＿＿＿＿＿＿＿＿；在温度上升阶段中，＿＿＿＿＿＿＿＿大量繁殖并分解简单的有机物，如果条件适宜，肥堆内部温度在＿＿＿＿＿＿＿＿ d内就可达到50 ℃以上。 14. 在持续高温阶段，当温度上升到＿＿＿＿＿＿＿＿ ℃以上后，＿＿＿＿＿＿＿＿逐渐消亡，而＿＿＿＿＿＿＿＿开始大量繁殖生长。 15. ★随着堆肥进程的发展，温度继续升高到＿＿＿＿＿＿＿＿ ℃，持续一段时间后，堆肥中几乎所有的＿＿＿＿＿＿＿＿都被杀死。 16. 在降温阶段，当温度下降到＿＿＿＿＿＿＿＿ ℃以下时嗜热菌也开始逐渐消亡，堆肥转变为腐殖质，物料呈＿＿＿＿＿＿＿＿、有类似土壤腐殖质的＿＿＿＿＿＿＿＿，堆肥腐熟过程完成。 17. ★堆肥腐熟的标准：一是粪肥质量要好，具体表现为外观呈＿＿＿＿＿＿＿＿，如测定其中总氮、磷、钾的含量，肥效好的＿＿＿＿＿＿＿＿，总氮和磷、钾不应过多减少；二是＿＿＿＿＿＿＿＿、不会造成新的污染。 18. 堆肥场地的选择要保证场地＿＿＿＿＿＿＿＿，并避免靠近＿＿＿＿＿＿＿＿；收集堆肥原料时要注意避免含有＿＿＿＿＿＿＿＿等有害物质的废弃物。 19. ★粪便堆肥操作流程依次为＿＿＿＿＿＿＿＿。 20. 粪便收集宜在＿＿＿＿＿＿＿＿进行，避开阳光强烈的中午或下午时段，从而减少营养成分的分解；收集时应尽量确保粪便中不含有＿＿＿＿＿＿＿＿。 21. 对收集到的粪便进行初步处理，包括＿＿＿＿＿＿＿＿等步骤，并保持粪便的湿润状态，可在搅拌时混入粉碎过的＿＿＿＿＿＿＿＿等其他适宜堆肥的材料。 22. ★堆肥时每堆的高度不宜超过＿＿＿＿＿＿＿＿ m，宽度不宜超过＿＿＿＿＿＿＿＿ m，长度不宜超过＿＿＿＿＿＿＿＿ m；堆肥堆应成＿＿＿＿＿＿＿＿以便于管理。 23. ★为保证堆肥内外发酵、腐熟均匀，每隔＿＿＿＿＿＿＿＿翻堆一次；经过＿＿＿＿＿＿＿＿个月的堆肥发酵后，粪便应已充分腐熟；腐熟堆肥的颜色应为＿＿＿＿＿＿＿＿，质地松散无臭，含水量约为＿＿＿＿＿＿＿＿%。 24. 选择发酵菌剂时必须谨慎，一般要根据＿＿＿＿＿＿＿＿选择，如发酵物中粪尿占比较多，可选择更多的如＿＿＿＿＿＿＿＿等菌种。 25. 开始堆肥生产之前必须进行＿＿＿＿＿＿＿＿以确保人员安全、设备不受损害且产品质量优良，这是因为发酵原料中可能包含＿＿＿＿＿＿＿＿等杂质。 26. 在发酵过程中存在一个前期的快速发酵阶段，温度会持续快速上升，经常超过＿＿＿＿＿＿＿＿ ℃；当堆内温度达到＿＿＿＿＿＿＿＿ ℃时必须进行翻堆，一般经过10 h后堆内温度又会达到这个温度，还需要再次翻堆。 27. 翻堆工序需要进行＿＿＿＿＿＿＿＿次，使发酵堆内温度维持在＿＿＿＿＿＿＿＿ ℃，不再持续升高；之后可以逐渐延长翻堆间隔时间至＿＿＿＿＿＿＿＿ d一次。 28. ★发酵过程中的湿度不应低于＿＿＿＿＿＿＿＿%，但也不宜高于＿＿＿＿＿＿＿＿%；一旦湿度超过＿＿＿＿＿＿＿＿%，将不利于＿＿＿＿＿＿＿＿的生存和繁殖。 29. ★利用受控制的厌氧细菌分解作用，可将畜禽粪便中的有机物（＿＿＿＿＿＿＿＿）转化为简单的有机酸，进而生成＿＿＿＿＿＿＿＿；沼气发酵是由微生物在＿＿＿＿＿＿＿＿条件下分解有机物产生＿＿＿＿＿＿＿＿等可燃气体的过程。 30. 沼气产生的过程分为＿＿＿＿＿＿＿＿。 31. 在发酵液化阶段，发酵细菌分泌的胞外酶包括＿＿＿＿＿＿＿＿等，将多糖分解为单糖，将蛋白质转化为肽或氨基酸，将脂肪转化为＿＿＿＿＿＿＿＿。 32. 在发酵产酸阶段，产氢和产酸菌分解单糖、氨基酸、甘油、脂肪酸产生＿＿＿＿＿＿＿＿；在发酵产生甲烷阶段，产生甲烷菌利用＿＿＿＿＿＿＿＿等合成生产＿＿＿＿＿＿＿＿等气体。 33. ★沼气发酵的适宜温度为＿＿＿＿＿＿＿＿ ℃，最适温度范围为＿＿＿＿＿＿＿＿ ℃；沼气正常发酵时发酵液pH值在＿＿＿＿＿＿＿＿时沼气产量最高。 34. 沼气发酵的料液浓度：每立方米发酵池容积每天加入＿＿＿＿＿＿＿＿ kg固形物为宜；沼液中总固形物浓度最大不得超过＿＿＿＿＿＿＿＿%，最小不得小于＿＿＿＿＿＿＿＿%；不经过稀释的猪粪含固形物＿＿＿＿＿＿＿＿%，可直接入沼气池发酵产生沼气。 35. 在发酵原料中，当碳氮比为＿＿＿＿＿＿＿＿时沼气产气效果最好；人畜粪便、大豆叶、野草的碳氮比适宜于发酵产生沼气，当发酵原料为＿＿＿＿＿＿＿＿时需适当增加氮素含量。 36. 沼气发酵的类型中，高温发酵的温度为＿＿＿＿＿＿＿＿ ℃，主要用于＿＿＿＿＿＿＿＿；中温发酵的温度为＿＿＿＿＿＿＿＿ ℃，主要用于＿＿＿＿＿＿＿＿；常温发酵的温度为＿＿＿＿＿＿＿＿ ℃，主要用于＿＿＿＿＿＿＿＿。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $