项目四 任务5 饲料的粉碎 畜禽营养与饲料加工技术（中国农业科学技术出版社）河北省 查漏补缺背诵手册（背诵版+默写版）

河北省《畜禽营养与饲料加工技术》（中国农业科学技术出版社） 任务5　饲料的粉碎 考纲：掌握级·原料粉碎的目的要求及方法、粉碎粒度对动物生产的影响；熟悉级·粉碎设备构造作用及工作原理； 教材目标：掌握粉碎的要求与方法。；会根据畜禽的不同选择合适的饲料粉碎方法。；能够完成饲料原料的粉碎。 1. ★粉碎是用机械的方法克服固体物料内聚力而使之破碎的一种操作；单一粉碎是对单种饲料原料进行的粉碎作业；混合粉碎是对预先掺混的两种或两种以上原料进行粉碎的作业。 2. 饲料原料的粉碎是饲料加工过程中最主要的工序之一，是影响饲料质量、产量、电耗和加工成本的重要因素；粉碎机动力配备占饲料厂总功率配备的1/3左右。 3. ★粉碎的目的：一是增加饲料的表面积，有利于动物的消化和吸收，降低料肉比；二是改善和提高物料的加工性能，通过粉碎可使物料的粒度基本一致，减少混合均匀后的物料分级。 4. 仔猪饲料中谷物原料的粉碎粒度以300~500μm为最佳，断奶仔猪在断奶后0~14d以300μm为宜，断奶15d以后以500μm为宜；生长育肥猪的适宜粉碎粒度在500~600μm；母猪饲料的粉碎粒度以400~500μm最适宜；肉鸡饲料中谷物的粉碎粒度在700~900μm为宜，产蛋鸡一般控制在1000μm为宜；鱼配合饲料的粒度应≤0.5mm。 5. ★一般随猪饲料粉碎粒度降低，消化率提高，但粉碎粒度过小，消化道溃疡率提高，甚至会引起仔猪消化道形态改变；对家禽来说，粉碎粒度过小，引起采食困难，可能造成因采食量低而生产性能下降；粉碎粒度偏大，会由于鸡挑食而引起饲料浪费；奶牛日粮粉碎粒度降低，可提高产奶量，但会降低乳脂率。 6. ★粉碎方法主要包括击碎、磨碎、压碎、锯切碎4种。 7. 击碎是利用安装在粉碎室内高速旋转的工作部件（如锤片、齿爪等）对物料进行撞击，从而对物料进行破碎的一种方法；利用这种方法粉碎物料的粉碎机有锤片式粉碎机和爪式粉碎机，它的特点是生产效率高，适应性好，在饲料粉碎中应用较多，但它的能耗较高。 8. 磨碎是利用两个刻有齿槽的磨盘的尖硬表面对物料进行切削和摩擦，适合加工干燥而且不含油的物料；压碎是利用两个表面光滑的压轴以相同的线速度相对转动对物料进行挤压，主要用于对饲料进行压片；锯切碎是利用两个表面有齿而线速度不同的磨轴对物料进行锯切，利用这种方法粉碎物料的粉碎机称为对辊式粉碎机，不适宜用来粉碎含油或含水量大于18%的饲料。 9. ★依粉碎与配料工序先后，粉碎工艺可分为先粉碎后配料工艺与先配料后粉碎工艺；我国大中型饲料加工企业普遍采用先粉碎后配料工艺。 10. ★先粉碎后配料工艺的优点：有利于发挥粉碎机工作效率，粉碎机磨损小；粉碎工序并不直接影响整个机组的生产率；易于控制产品质量；装机容量较低，单产能耗较小；其缺点是工艺流程复杂，投资较大，配料仓中粉料容易结拱，生产品种受配料仓数控制。 11. ★先配料后粉碎工艺对需粉碎原料品种变更的适应性强，工艺连续性强，便于实现自动化控制，投资相对较低，可有效防止配料仓结拱，因而该工艺最适合于生产颗粒饲料；其缺点是装机容量高，能耗较大（装机容量增加20%~50%，能耗高5%~12.5%），配料质量控制较难，粉碎机控制较难、磨损严重。 12. 一次粉碎工艺具有工艺流程简单、所需设备少、投资较小的优点，但能耗较高，生产率较低，且产品粒度均一性差；二次粉碎工艺可分为单一循环粉碎、组合二次粉碎与阶段二次粉碎，与一次粉碎工艺相比，粉碎效率提高，单产能耗降低，同时改善粉碎粒度的均一性；单一循环粉碎工艺采用大孔径的筛片，可提高生产率30%~60%，单产能耗较一次粉碎降低30%~40%。 13. ★根据粉碎机的结构特征可分为锤片式粉碎机、爪式粉碎机、压扁机、盘式粉碎机、辊式粉碎机五类；根据物料粉碎后形成的产品粒度可分为粗碎机、中碎机、微粉碎机及超微粉碎机。 14. ★锤片式粉碎机主要由机座、操作门、进料导向机构、转子、筛片、排料设备和减震器等组成；筛片是锤片式粉碎机的最主要工作部件，同时也是易损件，其主要作用是控制产品粒度；筛片按布置形式的不同可分为底筛、环筛和侧筛，在我国粉碎机多用底筛和环筛。 15. 粉碎机启动后，要空转2~3min，无异常情况才可进料；进料要均匀，防止阻塞闷车，避免超负荷运转；发生堵塞时，严禁用手、木棍强行喂入或排出饲料；每台独立的粉碎机至少应配置2个待粉碎仓；采用循环粉碎工艺在粉碎机后配置分级筛，其生产能力为粉碎机生产能力的115%~125%。 16. ★生长育肥猪的适宜粉碎粒度在500~600μm，采用粒度小的饲料制粒后饲喂育肥猪，粪内的干物质减少27%；母猪饲料的粉碎粒度以400~500μm最适宜。 17. ★肉鸡饲料中谷物的粉碎粒度在700~900μm为宜；产蛋鸡对饲料的粉碎粒度反应不敏感，一般控制在1000μm为宜。 18. ★我国羊精料补充料标准中规定的粉碎粒度99%通过4.00mm编织筛，2.00mm编织筛筛上物不得超过20%；我国肉牛精料补充料标准要求一级料99%通过2.8mm编织筛，但不得有整粒谷物，1.4mm编织筛筛上物不得大于20%。 19. ★鱼用配合饲料的原料粉碎要求全部通过40目筛（0.425mm筛孔），60目筛（0.250mm筛孔）筛上物不大于20%，鱼饲料的对数几何平均粒径应在200μm以下；鳗鱼、甲鱼饲料一般仔鳗和稚鳖要求98%过100目筛，平均粒径小于100μm，成鳗和成鳖饲料一般控制98%过80目筛，粒径控制在150μm以下。 20. ★适宜的粉碎粒度可显著提高饲料的转化率，减少动物粪便排泄量，提高动物的生产性能，有利于饲料的混合、调质、制粒、膨化等。 21. ★先配料后粉碎工艺的缺点：装机容量增加20%~50%，能耗高5%~12.5%；采用粒料配料流动性好，供料器料流控制较难；多种原料混合粉碎，粉碎机磨损严重；粉碎工序制约整个机组生产率，当粉碎机发生故障或更换筛片时，机组停产。 22. ★二次粉碎工艺可分为单一循环粉碎、组合二次粉碎与阶段二次粉碎；与一次粉碎工艺相比，粉碎效率提高，单产能耗降低，同时改善粉碎粒度的均一性，但需增加粉碎机、分级筛等设备。 23. ★单一循环粉碎工艺指采用一台粉碎机连续作业过程中，将出机物料中过大颗粒筛出并连续送回原粉碎机粉碎的工艺；采用大孔径的筛片，提高生产率30%~60%，单产能耗较一次粉碎降低30%~40%，适合于原料粉碎粒度小的粉碎作业。 24. ★组合二次粉碎工艺用对辊式、锤片式二台粉碎机作业，饲料经对辊式粉碎机初碎，将出机物料中大颗粒筛出，送入锤片式粉碎机进行二次粉碎，有粉碎生产率高、能耗低、物料升温低、粉碎粒度均匀等优点，但当原料含水量高时，采用该工艺效果不理想。 25. ★阶段二次粉碎工艺采用二台锤片式粉碎机作业，饲料经第一台粉碎机初碎，将出机物料中大颗粒筛出送入第二台粉碎机进行二次粉碎；其对物料的适应性好，不受饲料软硬度、含水量等因素的限制。 26. ★每台独立的粉碎机至少应配置2个待粉碎仓；采用先配料后粉碎工艺时，粉碎机前、混合机前均要配置缓冲仓，缓冲仓的仓容与混合机相等即可；粉碎机前应配置磁选装置以保证其安全运行。 27. ★配合饲料生产中常用筛片筛孔直径为：猪料2mm、雏鸡2mm、中鸡4mm、蛋鸡6mm、中鸭5mm、蛋鸭7mm。 28. ★采用循环粉碎工艺在粉碎机后配置分级筛，其生产能力为粉碎机生产能力的115%~125%；为防止输送设备过载，粉碎机后输送设备应在粉碎机生产能力基础上增加20%供给量。 29. ★常见的给料器有螺旋给料器、叶轮给料器和皮带式给料器等；螺旋给料器结构简单、工作可靠、操作维护方便，应用最广；叶轮给料器通过负荷自动控制仪和变频器根据粉碎机的电流值控制其转速（15~30r/min），实现自动调节供料量，可在不停机状态下清除铁杂质。 30. ★锤片式粉碎机工作时，物料经过磁选器除去金属杂质进入粉碎室，受到高速旋转的锤片打击飞向筛片，经过反复的打击、撞击和摩擦逐渐将物料粉碎；筛片按布置形式的不同可分为底筛、环筛和侧筛，在我国粉碎机多用底筛和环筛；筛片所包围的粉碎室部分所对应的圆心角称为筛片包角。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $ 河北省《畜禽营养与饲料加工技术》（中国农业科学技术出版社） 任务5　饲料的粉碎 考纲：掌握级·原料粉碎的目的要求及方法、粉碎粒度对动物生产的影响；熟悉级·粉碎设备构造作用及工作原理； 教材目标：掌握粉碎的要求与方法。；会根据畜禽的不同选择合适的饲料粉碎方法。；能够完成饲料原料的粉碎。 1. ★粉碎是用＿＿＿＿＿＿＿＿克服固体物料＿＿＿＿＿＿＿＿而使之破碎的一种操作；单一粉碎是对＿＿＿＿＿＿＿＿进行的粉碎作业；混合粉碎是对＿＿＿＿＿＿＿＿进行粉碎的作业。 2. 饲料原料的粉碎是饲料加工过程中＿＿＿＿＿＿＿＿，是影响饲料质量、产量、电耗和加工成本的重要因素；粉碎机动力配备占饲料厂总功率配备的＿＿＿＿＿＿＿＿。 3. ★粉碎的目的：一是＿＿＿＿＿＿＿＿，有利于动物的消化和吸收，降低料肉比；二是＿＿＿＿＿＿＿＿，通过粉碎可使物料的粒度基本一致，减少混合均匀后的物料分级。 4. 仔猪饲料中谷物原料的粉碎粒度以＿＿＿＿＿＿＿＿为最佳，断奶仔猪在断奶后0~14d以＿＿＿＿＿＿＿＿为宜，断奶15d以后以＿＿＿＿＿＿＿＿为宜；生长育肥猪的适宜粉碎粒度在＿＿＿＿＿＿＿＿；母猪饲料的粉碎粒度以＿＿＿＿＿＿＿＿最适宜；肉鸡饲料中谷物的粉碎粒度在＿＿＿＿＿＿＿＿为宜，产蛋鸡一般控制在＿＿＿＿＿＿＿＿为宜；鱼配合饲料的粒度应＿＿＿＿＿＿＿＿。 5. ★一般随猪饲料粉碎粒度降低，＿＿＿＿＿＿＿＿，但粉碎粒度过小，＿＿＿＿＿＿＿＿，甚至会引起仔猪消化道形态改变；对家禽来说，粉碎粒度过小，引起＿＿＿＿＿＿＿＿，可能造成因采食量低而生产性能下降；粉碎粒度偏大，会由于鸡＿＿＿＿＿＿＿＿而引起饲料浪费；奶牛日粮粉碎粒度降低，可提高产奶量，但会降低＿＿＿＿＿＿＿＿。 6. ★粉碎方法主要包括＿＿＿＿＿＿＿＿4种。 7. 击碎是利用安装在粉碎室内＿＿＿＿＿＿＿＿对物料进行撞击，从而对物料进行破碎的一种方法；利用这种方法粉碎物料的粉碎机有＿＿＿＿＿＿＿＿，它的特点是＿＿＿＿＿＿＿＿，在饲料粉碎中应用较多，但它的＿＿＿＿＿＿＿＿。 8. 磨碎是利用两个刻有＿＿＿＿＿＿＿＿的磨盘的尖硬表面对物料进行切削和摩擦，适合加工＿＿＿＿＿＿＿＿的物料；压碎是利用两个表面光滑的压轴以＿＿＿＿＿＿＿＿相对转动对物料进行挤压，主要用于对饲料进行＿＿＿＿＿＿＿＿；锯切碎是利用两个表面有齿而＿＿＿＿＿＿＿＿的磨轴对物料进行锯切，利用这种方法粉碎物料的粉碎机称为＿＿＿＿＿＿＿＿，不适宜用来粉碎含油或含水量大于＿＿＿＿＿＿＿＿%的饲料。 9. ★依粉碎与配料工序先后，粉碎工艺可分为＿＿＿＿＿＿＿＿；我国大中型饲料加工企业普遍采用＿＿＿＿＿＿＿＿。 10. ★先粉碎后配料工艺的优点：有利于发挥粉碎机工作效率，＿＿＿＿＿＿＿＿；粉碎工序并不直接影响整个机组的生产率；＿＿＿＿＿＿＿＿；装机容量较低，单产能耗较小；其缺点是＿＿＿＿＿＿＿＿，配料仓中粉料容易＿＿＿＿＿＿＿＿，生产品种受配料仓数控制。 11. ★先配料后粉碎工艺对需粉碎原料品种变更的＿＿＿＿＿＿＿＿，工艺连续性强，便于实现自动化控制，＿＿＿＿＿＿＿＿，可有效防止配料仓结拱，因而该工艺最适合于生产＿＿＿＿＿＿＿＿；其缺点是＿＿＿＿＿＿＿＿（装机容量增加20%~50%，能耗高5%~12.5%），配料质量控制较难，粉碎机控制较难、磨损严重。 12. 一次粉碎工艺具有＿＿＿＿＿＿＿＿的优点，但＿＿＿＿＿＿＿＿，且产品粒度均一性差；二次粉碎工艺可分为＿＿＿＿＿＿＿＿，与一次粉碎工艺相比，＿＿＿＿＿＿＿＿，同时改善粉碎粒度的均一性；单一循环粉碎工艺采用＿＿＿＿＿＿＿＿，可提高生产率＿＿＿＿＿＿＿＿%，单产能耗较一次粉碎降低＿＿＿＿＿＿＿＿%。 13. ★根据粉碎机的结构特征可分为＿＿＿＿＿＿＿＿五类；根据物料粉碎后形成的产品粒度可分为＿＿＿＿＿＿＿＿。 14. ★锤片式粉碎机主要由＿＿＿＿＿＿＿＿等组成；＿＿＿＿＿＿＿＿是锤片式粉碎机的最主要工作部件，同时也是易损件，其主要作用是＿＿＿＿＿＿＿＿；筛片按布置形式的不同可分为＿＿＿＿＿＿＿＿，在我国粉碎机多用＿＿＿＿＿＿＿＿。 15. 粉碎机启动后，要＿＿＿＿＿＿＿＿，无异常情况才可进料；进料要均匀，防止阻塞闷车，避免超负荷运转；发生堵塞时，严禁用＿＿＿＿＿＿＿＿；每台独立的粉碎机至少应配置＿＿＿＿＿＿＿＿待粉碎仓；采用循环粉碎工艺在粉碎机后配置分级筛，其生产能力为粉碎机生产能力的＿＿＿＿＿＿＿＿%。 16. ★生长育肥猪的适宜粉碎粒度在＿＿＿＿＿＿＿＿，采用粒度小的饲料制粒后饲喂育肥猪，粪内的干物质减少＿＿＿＿＿＿＿＿%；母猪饲料的粉碎粒度以＿＿＿＿＿＿＿＿最适宜。 17. ★肉鸡饲料中谷物的粉碎粒度在＿＿＿＿＿＿＿＿为宜；产蛋鸡对饲料的粉碎粒度反应不敏感，一般控制在＿＿＿＿＿＿＿＿为宜。 18. ★我国羊精料补充料标准中规定的粉碎粒度＿＿＿＿＿＿＿＿%通过＿＿＿＿＿＿＿＿编织筛，＿＿＿＿＿＿＿＿编织筛筛上物不得超过＿＿＿＿＿＿＿＿%；我国肉牛精料补充料标准要求一级料99%通过＿＿＿＿＿＿＿＿编织筛，但不得有＿＿＿＿＿＿＿＿，1.4mm编织筛筛上物不得大于＿＿＿＿＿＿＿＿%。 19. ★鱼用配合饲料的原料粉碎要求全部通过＿＿＿＿＿＿＿＿，＿＿＿＿＿＿＿＿筛上物不大于＿＿＿＿＿＿＿＿%，鱼饲料的对数几何平均粒径应在＿＿＿＿＿＿＿＿以下；鳗鱼、甲鱼饲料一般仔鳗和稚鳖要求＿＿＿＿＿＿＿＿%过＿＿＿＿＿＿＿＿，平均粒径小于＿＿＿＿＿＿＿＿，成鳗和成鳖饲料一般控制98%过＿＿＿＿＿＿＿＿，粒径控制在＿＿＿＿＿＿＿＿以下。 20. ★适宜的粉碎粒度可显著提高饲料的＿＿＿＿＿＿＿＿，减少动物＿＿＿＿＿＿＿＿，提高动物的生产性能，有利于饲料的＿＿＿＿＿＿＿＿等。 21. ★先配料后粉碎工艺的缺点：装机容量增加＿＿＿＿＿＿＿＿%，能耗高＿＿＿＿＿＿＿＿%；采用＿＿＿＿＿＿＿＿配料流动性好，供料器料流控制较难；多种原料混合粉碎，粉碎机＿＿＿＿＿＿＿＿；粉碎工序＿＿＿＿＿＿＿＿，当粉碎机发生故障或更换筛片时，机组停产。 22. ★二次粉碎工艺可分为＿＿＿＿＿＿＿＿；与一次粉碎工艺相比，粉碎效率＿＿＿＿＿＿＿＿，单产能耗＿＿＿＿＿＿＿＿，同时改善粉碎粒度的均一性，但需增加粉碎机、分级筛等设备。 23. ★单一循环粉碎工艺指采用一台粉碎机连续作业过程中，将出机物料中＿＿＿＿＿＿＿＿筛出并连续送回原粉碎机粉碎的工艺；采用＿＿＿＿＿＿＿＿的筛片，提高生产率＿＿＿＿＿＿＿＿%，单产能耗较一次粉碎降低＿＿＿＿＿＿＿＿%，适合于＿＿＿＿＿＿＿＿的粉碎作业。 24. ★组合二次粉碎工艺用＿＿＿＿＿＿＿＿二台粉碎机作业，饲料经＿＿＿＿＿＿＿＿初碎，将出机物料中大颗粒筛出，送入＿＿＿＿＿＿＿＿进行二次粉碎，有粉碎生产率高、能耗低、物料升温低、粉碎粒度均匀等优点，但当原料＿＿＿＿＿＿＿＿时，采用该工艺效果不理想。 25. ★阶段二次粉碎工艺采用＿＿＿＿＿＿＿＿粉碎机作业，饲料经第一台粉碎机初碎，将出机物料中大颗粒筛出送入第二台粉碎机进行二次粉碎；其对物料的＿＿＿＿＿＿＿＿，不受饲料＿＿＿＿＿＿＿＿等因素的限制。 26. ★每台独立的粉碎机至少应配置＿＿＿＿＿＿＿＿待粉碎仓；采用先配料后粉碎工艺时，粉碎机前、混合机前均要配置＿＿＿＿＿＿＿＿，缓冲仓的仓容与＿＿＿＿＿＿＿＿相等即可；粉碎机前应配置＿＿＿＿＿＿＿＿以保证其安全运行。 27. ★配合饲料生产中常用筛片筛孔直径为：猪料＿＿＿＿＿＿＿＿、雏鸡2mm、中鸡＿＿＿＿＿＿＿＿、蛋鸡＿＿＿＿＿＿＿＿、中鸭5mm、蛋鸭＿＿＿＿＿＿＿＿。 28. ★采用循环粉碎工艺在粉碎机后配置分级筛，其生产能力为粉碎机生产能力的＿＿＿＿＿＿＿＿%；为防止输送设备过载，粉碎机后输送设备应在粉碎机生产能力基础上增加＿＿＿＿＿＿＿＿%供给量。 29. ★常见的给料器有＿＿＿＿＿＿＿＿等；＿＿＿＿＿＿＿＿结构简单、工作可靠、操作维护方便，应用最广；叶轮给料器通过负荷自动控制仪和变频器根据粉碎机的＿＿＿＿＿＿＿＿控制其转速（＿＿＿＿＿＿＿＿），实现自动调节供料量，可在＿＿＿＿＿＿＿＿状态下清除铁杂质。 30. ★锤片式粉碎机工作时，物料经过＿＿＿＿＿＿＿＿除去金属杂质进入粉碎室，受到高速旋转的＿＿＿＿＿＿＿＿打击飞向筛片，经过反复的＿＿＿＿＿＿＿＿逐渐将物料粉碎；筛片按布置形式的不同可分为＿＿＿＿＿＿＿＿，在我国粉碎机多用＿＿＿＿＿＿＿＿；筛片所包围的粉碎室部分所对应的圆心角称为＿＿＿＿＿＿＿＿。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $