项目三 任务9 饲料的一般配制技术 畜禽营养与饲料加工技术（中国农业科学技术出版社）河北省 查漏补缺背诵手册（背诵版+默写版）

河北省《畜禽营养与饲料加工技术》（中国农业科学技术出版社） 任务9　饲料的一般配制技术 考纲：掌握级·配合饲料的优点分类、饲料配方设计的原则基本步骤和注意问题、饲料配制的一般技术流程；熟悉级·试差法设计饲料配方步骤、十字法或代数法配方设计； 教材目标：掌握饲料的一般配制步骤和原则；了解不同配合饲料的配制方法 1. ★试差法：根据饲养标准、原料情况以及实践经验先粗略地编制一个配方，然后再对照饲养标准，按多去少补的原则，反复对照，反复计算，逐一调整，直到所有营养指标都符合或接近饲养标准的要求为止。 2. ★饲料配方设计的营养性原则：按相应营养需要，保证能量、蛋白质及限制性氨基酸、钙、有效磷、地区性缺乏的微量元素与重要维生素的供给量，并根据当地饲养水平的高低、家禽品种的优劣和季节等条件的变化，对选用的饲养标准作10.0%的增减调整。 3. ★能量优先满足原则：在营养需要中最重要的指标是能量需要量，只有在优先满足能量需要的基础上，才能考虑蛋白质、氨基酸、矿物质和维生素等养分的需要。 4. 多养分平衡原则：能量与其他养分之间和各种营养成分之间的比例应符合营养需要，如果饲料中营养物质之间的比例失调、营养不平衡，必然导致不良后果；此外，还应控制粗纤维的含量，不同动物对粗纤维的消化能力不同。 5. 饲料配方分型：一是地区的典型饲料配方，以利用当地饲料资源为主，发挥其饲养效率，不盲目追求高营养指标；二是优质高效专用饲料配方，主要是面对国外同类产品的竞争以及适应饲养水平不断提高的市场要求；设计时原料成分值尽量选用代表性的，避免极端数字。 6. 饲料原料的成本在饲料企业中及畜牧业生产中均占很大比重（约70%）；实际上，饲料原料（非添加剂部分）种类过多，将造成加工成本升高，在配方设计时，掌握使用适度的原料种类和数量是非常重要的。 7. ★市场性原则：产品的目标是市场，设计配方时必须明确产品的定位，如产品的档次、客户范围等；安全性与合法性原则：按配方设计出的产品应严格符合国家法律、法规及条例的规定，尤其违禁药物及对动物和人体有害物质的使用或含量应强制性遵照国家规定。 8. ★饲料配方设计一般按5个步骤进行：明确目标→确定动物的营养需要量→选择饲料原料→形成饲料配方→配方质量评定；配方产品的实际饲养效果是评价配制质量的最好标准。 9. 进行饲料配合时，通常把主原料与添加剂分开设计；主原料设计时，一般仅选用能量、蛋白质、钙、磷、主要氨基酸、食盐、粗脂肪、粗纤维等，其他成分在添加剂中补充。 10. 多数畜禽饲养标准都是以一个近似的采食量为基础的，而环境因素尤其是温度对采食量有很大影响；其一般原则是寒冷季节营养水平可适当下降，而高温季节则应予以提高。 11. ★饲料配方的设计方法主要有手工计算法和计算机辅助设计方法两种；手工计算法常见的有试差法、方形法、代数法等；计算时一般先满足配方的能量和蛋白质的水平要求，后满足钙、磷等其他成分的水平。 12. ★试差法也称凑数法，是目前中小型饲料企业和养殖场经常采用的方法，其优点是简单易学；缺点是计算量大，不易筛选最佳配方，成本也可能较高；调整配方时，先以能量和蛋白质为目标，然后考虑矿物质和氨基酸；矿物质不足时，先以含磷高的饲料原料满足磷的需要，再计算钙的含量。 13. ★方形法又称交叉法、四角法、对角线法或图解法，是一种将简单的作图与计算相结合的运算方法，在饲料原料种类不多及考虑营养指标较少的情况下，可较快地获得比较准确的结果；配合饲料的蛋白能量比必须一高一低，否则会出现误差。 14. ★代数法又称公式法或联立方程法，优点是条理清晰，方法简单；用公式法计算时，方程式必须与饲料种类数相等，一般以2~3个方程求解2~3种饲料用量为宜。 15. ★设计饲料配方时，应根据当地饲养水平的高低、家禽品种的优劣和季节等条件的变化，对选用的饲养标准作10.0%的增减调整，确定适用的营养需要。 16. ★适口性优先举例：观赏动物首先考虑的是适口性；鳗鱼饲料和幼龄鱼饲料以食性优先考虑；幼畜人工乳的适口性与消化性都是优先考虑的。 17. ★原料成分值尽量选用代表性的，避免极端数字；原料成分并非恒定，因收获年度、季节、成熟期、加工方式、产地、品种等不同而异；设计饲料配方时，最好对重要原料的重要指标进行实际测定，以便提供准确参考依据。 18. ★目前世界上许多国家都建立了自己的饲养标准，如我国的饲养标准、美国NRC、英国ARC、法国AEC等；对已有品种标准的动物（如AA肉鸡、迪卡种猪及我国京白鸡等），应尽量以其品种标准为参考。 19. ★配方质量评定：饲料配制出来以后，必须取样进行化学分析，并将分析结果和预期值进行对比，如果所得结果在允许误差的范围内，说明达到了饲料配制的目的；送往实验室的样品应留样并保存好，以备复查；配方产品的实际饲养效果是评价配制质量的最好标准。 20. ★试差法设计饲料配方应注意：初拟配方时，先将矿物质、食盐、预混料等的用量确定；调整配方时，先以能量和蛋白质为目标，然后考虑矿物质和氨基酸；矿物质不足时，先以含磷高的饲料原料满足磷的需要，再计算钙的含量，不足的钙以低磷高钙原料补足；氨基酸不足时，以合成氨基酸补充。 21. ★方形法作图步骤：将两种原料的养分含量写在正方形左边两个角上，将所要求日粮的养分水平写在正方形的中间，每条对角线上均以大数减小数，所得数值写在对角上，同一行上所得数值即为左边所对应原料在最终饲料中所占的份数；最后分别用每种原料的份数除以各种原料的总份数折算成百分比配方。 22. ★方形法的缺点：在饲料种类及营养指标较多的情况下，需反复进行两两组合，计算比较麻烦；配合饲料的蛋白能量比必须一高一低，否则会出现误差；若饲料种类较多时，也可按蛋白能量比分为高于或低于要求的两组，每组饲料配比自行确定后再用四角法计算高低两组的配比。 23. ★方形法计算时按蛋白能量比高于或低于拟配要求分成两大类，然后一高一低两两搭配；与某种饲料在同一行的右角数字，就是这种饲料在混合料中应占有的能量比例数。 24. ★代数法若饲料种类多，可先自定几种饲料用量，余下2~3种饲料进行计算；用公式法计算时，方程式必须与饲料种类数相等。 25. ★我国从20世纪80年代中期开始较为普遍地应用计算机技术、运筹学及线性规划方法设计配合饲料配方；手算法在一般养殖场（户）及中小型饲料加工企业仍普遍采用。 26. ★方形法例：用玉米（粗蛋白质8.7%）和豆饼（粗蛋白质40.9%）配制粗蛋白质含量为14.0%的日粮，玉米用量=26.9/(26.9+5.3)×100%=83.54%，豆饼用量=5.3/(26.9+5.3)×100%=16.46%。 27. ★方形法多原料搭配：玉米由于搭配了3次，三数之和就是它应占的能量比例数；将各种原料的比例数分别除以原料的比例数之和，再乘以拟配饲料的消化能，换算成拟配能量下的比例。 28. ★代数法例：先定棉籽饼用量5%、食盐0.3%、预混料1%，再以玉米、小麦麸、豆饼的用量、消化能、粗蛋白质量列出方程，求其用量。 29. 现有畜禽饲养标准中规定的指标很多，少则十几个，多则二十几个，甚至更多；设计配方时若考虑指标过多，往往找不到最优解。 30. ★对一些易于测定的指标如粗蛋白质、水分、钙、磷、盐、粗纤维等最好进行实测；对一些难于测定的指标如能量、氨基酸等，可参照国内的数据库，但必须注意样品的描述；对于维生素和微量元素等指标，主原料中的含量可不予考虑，而作为安全阈量。 31. 安全性与合法性原则：按配方设计出的产品应严格符合国家法律、法规及条例的规定，如营养指标、感官指标、卫生指标、包装等；尤其违禁药物及对动物和人体有害物质的使用或含量应强制性遵照国家规定。 32. 过去曾认为，使用的原料种类越多，就越能补充饲料的营养缺陷；实际上，饲料原料（非添加剂部分）种类过多，将造成加工成本升高，所以，在配方设计时，掌握使用适度的原料种类和数量是非常重要的。 33. 饲料配方设计应遵循营养性原则：设计饲料配方的营养水平必须以畜禽饲养标准为基础；在营养需要中最重要的指标是能量需要量，只有在优先满足能量需要的基础上，才能考虑蛋白质、氨基酸、矿物质和维生素等养分的需要；能量与其他养分之间和各种营养成分之间的比例应符合营养需要；还要控制饲料中粗纤维的含量。 34. 设计饲料配方时必须保证畜禽能采食进去，因此要注意饲料的品质、适口性、容积和畜禽的随意采食量。 35. 设计饲料配方时，对饲料原料营养成分含量及营养价值必须做出正确评估和选择；原料成分值尽量选用代表性的，避免极端数字；原料成分并非恒定，因收获年度、季节、成熟期、加工条件等不同而变化。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $ 河北省《畜禽营养与饲料加工技术》（中国农业科学技术出版社） 任务9　饲料的一般配制技术 考纲：掌握级·配合饲料的优点分类、饲料配方设计的原则基本步骤和注意问题、饲料配制的一般技术流程；熟悉级·试差法设计饲料配方步骤、十字法或代数法配方设计； 教材目标：掌握饲料的一般配制步骤和原则；了解不同配合饲料的配制方法 1. ★试差法：根据饲养标准、原料情况以及实践经验先＿＿＿＿＿＿＿＿，然后再对照饲养标准，按＿＿＿＿＿＿＿＿的原则，反复对照，反复计算，逐一调整，直到所有营养指标都符合或接近饲养标准的要求为止。 2. ★饲料配方设计的营养性原则：按相应营养需要，保证＿＿＿＿＿＿＿＿的供给量，并根据当地饲养水平的高低、家禽品种的优劣和季节等条件的变化，对选用的饲养标准作＿＿＿＿＿＿＿＿%的增减调整。 3. ★能量优先满足原则：在营养需要中最重要的指标是＿＿＿＿＿＿＿＿，只有在＿＿＿＿＿＿＿＿的基础上，才能考虑蛋白质、氨基酸、矿物质和维生素等养分的需要。 4. 多养分平衡原则：能量与其他养分之间和各种营养成分之间的＿＿＿＿＿＿＿＿应符合营养需要，如果饲料中营养物质之间的比例失调、营养不平衡，必然导致不良后果；此外，还应＿＿＿＿＿＿＿＿，不同动物对粗纤维的消化能力不同。 5. 饲料配方分型：一是＿＿＿＿＿＿＿＿，以利用当地饲料资源为主，发挥其饲养效率，不盲目追求高营养指标；二是＿＿＿＿＿＿＿＿，主要是面对国外同类产品的竞争以及适应饲养水平不断提高的市场要求；设计时原料成分值尽量选用＿＿＿＿＿＿＿＿，避免极端数字。 6. 饲料原料的成本在饲料企业中及畜牧业生产中均占很大比重（约＿＿＿＿＿＿＿＿%）；实际上，饲料原料（非添加剂部分）种类过多，将造成＿＿＿＿＿＿＿＿，在配方设计时，掌握使用＿＿＿＿＿＿＿＿的原料种类和数量是非常重要的。 7. ★市场性原则：产品的目标是＿＿＿＿＿＿＿＿，设计配方时必须明确产品的定位，如产品的档次、客户范围等；安全性与合法性原则：按配方设计出的产品应严格符合＿＿＿＿＿＿＿＿的规定，尤其＿＿＿＿＿＿＿＿及对动物和人体有害物质的使用或含量应强制性遵照国家规定。 8. ★饲料配方设计一般按5个步骤进行：＿＿＿＿＿＿＿＿；配方产品的＿＿＿＿＿＿＿＿是评价配制质量的最好标准。 9. 进行饲料配合时，通常把＿＿＿＿＿＿＿＿分开设计；主原料设计时，一般仅选用＿＿＿＿＿＿＿＿等，其他成分在添加剂中补充。 10. 多数畜禽饲养标准都是以一个近似的采食量为基础的，而环境因素尤其是＿＿＿＿＿＿＿＿对采食量有很大影响；其一般原则是＿＿＿＿＿＿＿＿季节营养水平可适当下降，而＿＿＿＿＿＿＿＿季节则应予以提高。 11. ★饲料配方的设计方法主要有＿＿＿＿＿＿＿＿和＿＿＿＿＿＿＿＿方法两种；手工计算法常见的有＿＿＿＿＿＿＿＿等；计算时一般先满足配方的＿＿＿＿＿＿＿＿的水平要求，后满足钙、磷等其他成分的水平。 12. ★试差法也称＿＿＿＿＿＿＿＿，是目前＿＿＿＿＿＿＿＿经常采用的方法，其优点是＿＿＿＿＿＿＿＿；缺点是＿＿＿＿＿＿＿＿，不易筛选最佳配方，成本也可能较高；调整配方时，先以＿＿＿＿＿＿＿＿为目标，然后考虑矿物质和氨基酸；矿物质不足时，先以＿＿＿＿＿＿＿＿的饲料原料满足磷的需要，再计算钙的含量。 13. ★方形法又称＿＿＿＿＿＿＿＿，是一种将简单的作图与计算相结合的运算方法，在＿＿＿＿＿＿＿＿的情况下，可较快地获得比较准确的结果；配合饲料的蛋白能量比必须＿＿＿＿＿＿＿＿，否则会出现误差。 14. ★代数法又称＿＿＿＿＿＿＿＿，优点是＿＿＿＿＿＿＿＿；用公式法计算时，方程式必须与＿＿＿＿＿＿＿＿相等，一般以＿＿＿＿＿＿＿＿个方程求解2~3种饲料用量为宜。 15. ★设计饲料配方时，应根据当地饲养水平的高低、家禽品种的优劣和季节等条件的变化，对选用的饲养标准作＿＿＿＿＿＿＿＿%的增减调整，确定适用的营养需要。 16. ★适口性优先举例：＿＿＿＿＿＿＿＿首先考虑的是适口性；＿＿＿＿＿＿＿＿以食性优先考虑；＿＿＿＿＿＿＿＿的适口性与消化性都是优先考虑的。 17. ★原料成分值尽量选用＿＿＿＿＿＿＿＿的，避免＿＿＿＿＿＿＿＿；原料成分并非恒定，因＿＿＿＿＿＿＿＿等不同而异；设计饲料配方时，最好对重要原料的重要指标进行＿＿＿＿＿＿＿＿，以便提供准确参考依据。 18. ★目前世界上许多国家都建立了自己的饲养标准，如＿＿＿＿＿＿＿＿等；对已有品种标准的动物（如＿＿＿＿＿＿＿＿等），应尽量以其＿＿＿＿＿＿＿＿为参考。 19. ★配方质量评定：饲料配制出来以后，必须＿＿＿＿＿＿＿＿，并将分析结果和＿＿＿＿＿＿＿＿进行对比，如果所得结果在允许误差的范围内，说明达到了饲料配制的目的；送往实验室的样品应＿＿＿＿＿＿＿＿好，以备复查；配方产品的＿＿＿＿＿＿＿＿是评价配制质量的最好标准。 20. ★试差法设计饲料配方应注意：初拟配方时，先将＿＿＿＿＿＿＿＿等的用量确定；调整配方时，先以＿＿＿＿＿＿＿＿为目标，然后考虑矿物质和氨基酸；矿物质不足时，先以＿＿＿＿＿＿＿＿的饲料原料满足磷的需要，再计算钙的含量，不足的钙以＿＿＿＿＿＿＿＿原料补足；氨基酸不足时，以＿＿＿＿＿＿＿＿补充。 21. ★方形法作图步骤：将＿＿＿＿＿＿＿＿的养分含量写在正方形左边两个角上，将＿＿＿＿＿＿＿＿写在正方形的中间，每条对角线上均以＿＿＿＿＿＿＿＿，所得数值写在对角上，＿＿＿＿＿＿＿＿上所得数值即为左边所对应原料在最终饲料中所占的＿＿＿＿＿＿＿＿；最后分别用每种原料的份数除以各种原料的＿＿＿＿＿＿＿＿折算成百分比配方。 22. ★方形法的缺点：在＿＿＿＿＿＿＿＿的情况下，需反复进行两两组合，计算比较麻烦；配合饲料的＿＿＿＿＿＿＿＿，否则会出现误差；若饲料种类较多时，也可按蛋白能量比分为高于或低于要求的＿＿＿＿＿＿＿＿，每组饲料配比自行确定后再用四角法计算高低两组的配比。 23. ★方形法计算时按＿＿＿＿＿＿＿＿高于或低于拟配要求分成两大类，然后＿＿＿＿＿＿＿＿两两搭配；与某种饲料在同一行的右角数字，就是这种饲料在混合料中应占有的＿＿＿＿＿＿＿＿。 24. ★代数法若饲料种类多，可先＿＿＿＿＿＿＿＿，余下＿＿＿＿＿＿＿＿种饲料进行计算；用公式法计算时，方程式必须与＿＿＿＿＿＿＿＿相等。 25. ★我国从20世纪＿＿＿＿＿＿＿＿开始较为普遍地应用计算机技术、运筹学及＿＿＿＿＿＿＿＿方法设计配合饲料配方；手算法在＿＿＿＿＿＿＿＿仍普遍采用。 26. ★方形法例：用玉米（粗蛋白质8.7%）和豆饼（粗蛋白质40.9%）配制粗蛋白质含量为14.0%的日粮，玉米用量=＿＿＿＿＿＿＿＿%，豆饼用量=＿＿＿＿＿＿＿＿%。 27. ★方形法多原料搭配：玉米由于搭配了3次，＿＿＿＿＿＿＿＿就是它应占的＿＿＿＿＿＿＿＿；将各种原料的比例数分别除以原料的比例数之和，再乘以＿＿＿＿＿＿＿＿，换算成拟配能量下的比例。 28. ★代数法例：先定＿＿＿＿＿＿＿＿用量5%、食盐0.3%、预混料1%，再以玉米、小麦麸、豆饼的用量、消化能、粗蛋白质量列出＿＿＿＿＿＿＿＿，求其用量。 29. 现有畜禽饲养标准中规定的指标很多，少则＿＿＿＿＿＿＿＿，多则＿＿＿＿＿＿＿＿，甚至更多；设计配方时若考虑指标过多，往往＿＿＿＿＿＿＿＿。 30. ★对一些易于测定的指标如＿＿＿＿＿＿＿＿等最好进行＿＿＿＿＿＿＿＿；对一些难于测定的指标如＿＿＿＿＿＿＿＿等，可参照国内的＿＿＿＿＿＿＿＿，但必须注意＿＿＿＿＿＿＿＿；对于＿＿＿＿＿＿＿＿等指标，主原料中的含量可＿＿＿＿＿＿＿＿，而作为＿＿＿＿＿＿＿＿。 31. 安全性与合法性原则：按配方设计出的产品应严格符合国家＿＿＿＿＿＿＿＿的规定，如＿＿＿＿＿＿＿＿等；尤其＿＿＿＿＿＿＿＿及对动物和人体有害物质的使用或含量应强制性遵照国家规定。 32. 过去曾认为，使用的原料种类越多，就越能补充饲料的营养缺陷；实际上，饲料原料（非添加剂部分）种类过多，将造成＿＿＿＿＿＿＿＿升高，所以，在配方设计时，掌握使用＿＿＿＿＿＿＿＿是非常重要的。 33. 饲料配方设计应遵循营养性原则：设计饲料配方的营养水平必须以＿＿＿＿＿＿＿＿为基础；在营养需要中最重要的指标是＿＿＿＿＿＿＿＿，只有在优先满足能量需要的基础上，才能考虑蛋白质、氨基酸、矿物质和维生素等养分的需要；＿＿＿＿＿＿＿＿和各种营养成分之间的比例应符合营养需要；还要控制饲料中＿＿＿＿＿＿＿＿的含量。 34. 设计饲料配方时必须保证畜禽能采食进去，因此要注意饲料的＿＿＿＿＿＿＿＿和畜禽的＿＿＿＿＿＿＿＿。 35. 设计饲料配方时，对饲料原料营养成分含量及营养价值必须做出正确评估和选择；原料成分值尽量选用＿＿＿＿＿＿＿＿，避免极端数字；原料成分并非恒定，因收获年度、季节、成熟期、加工条件等不同而变化。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $