项目二 任务7～8 矿物质饲料的利用与饲料添加剂的利用 畜禽营养与饲料加工技术（中国农业科学技术出版社）河北省 查漏补缺背诵手册（背诵版+默写版）

河北省《畜禽营养与饲料加工技术》（中国农业科学技术出版社） 任务7~8　矿物质饲料的利用与饲料添加剂的利用 考纲：掌握级·常见饲料原料质量的感官鉴定；熟悉级·常见矿物质饲料和饲料添加剂、矿物质饲料饲料添加剂概念； 教材目标：了解矿物质钠源、镁源和硫源主要原料的种类及作用；熟悉矿物质钙源、磷源的原料种类及使用注意事项；载体：能够接受和承载微量活性成分，改善其分散性，并有良好的化学稳定性和吸附性的可饲物质；稀释剂：与高浓度组分混合以降低其浓度的可饲物质；石粉、贝壳粉、蛋壳粉、骨粉等实物；饲料标本、幻灯片、饲料照片等；教师展示常用矿物质饲料(石粉、贝壳粉、蛋壳粉、骨粉等) 的实物、样品、；了解饲料添加剂的种类；掌握饲料添加剂的作用；掌握饲料添加剂的合理应用；添加剂：为改善物质的某些性能或为某种用途而加入到物质中的化学制剂。如色素、香料、防腐剂、增效剂、抗震剂等；饲料添加剂：为满足特殊需要而在饲料加工、制作、使用过程中添加的少量或者微量物质，包括营养性饲料添加剂和非营养性饲料添加剂；营养性添加剂、中草药添加剂、抗氧化剂、防腐剂等实物；饲料标本、幻灯片、饲料照片等；教师展示常用饲料添加剂的实物、样品、PPT，学生根据所学的饲料添加剂的外观 1. ★＿＿＿＿＿＿＿＿：能够接受和承载微量活性成分，改善其分散性，并有良好的化学稳定性和吸附性的可饲物质；＿＿＿＿＿＿＿＿：与高浓度组分混合以降低其浓度的可饲物质。 2. ★食盐的成分是＿＿＿＿＿＿＿＿，在植物性饲料中所含钠和氯较少，含＿＿＿＿＿＿＿＿丰富；饲用食盐含水量要低，宜在＿＿＿＿＿＿＿＿%以下，防止潮解。 3. ★＿＿＿＿＿＿＿＿又名小苏打，除提供钠离子外，还是一种＿＿＿＿＿＿＿＿，可缓解＿＿＿＿＿＿＿＿，增强蛋壳强度，维持反刍动物＿＿＿＿＿＿＿＿中pH值正常。 4. ★＿＿＿＿＿＿＿＿为天然的＿＿＿＿＿＿＿＿，是最廉价、最方便的钙质补充饲料，生物利用率优良。 5. ★贝壳粉主要成分也为＿＿＿＿＿＿＿＿，钙含量为＿＿＿＿＿＿＿＿%，用于蛋鸡或种鸡的饲料中，使蛋壳的强度提高；贝壳粉内常掺杂沙石和泥土等杂质，使用时应注意检查，必须进行＿＿＿＿＿＿＿＿处理。 6. ★＿＿＿＿＿＿＿＿是理想的钙源饲料，利用率高，新鲜蛋壳制粉时应注意＿＿＿＿＿＿＿＿，以免带来传染病源。 7. ★骨粉主要成分是＿＿＿＿＿＿＿＿，既可补磷又可补钙，钙磷比例较平衡，接近＿＿＿＿＿＿＿＿，利用率高；因含有较多的脂肪和蛋白质，易＿＿＿＿＿＿＿＿ 8. ★＿＿＿＿＿＿＿＿（磷酸二钙）饲料用含磷＿＿＿＿＿＿＿＿%以上，含钙＿＿＿＿＿＿＿＿%以上，饲用前注意＿＿＿＿＿＿＿＿处理；磷酸三钙（磷酸钙）用作饲料须＿＿＿＿＿＿＿＿。 9. ★动物饲料中均含有丰富的硫，一般不需要另外补饲，但是在＿＿＿＿＿＿＿＿则需要补饲；放牧的牛、羊需要常补镁，一般用＿＿＿＿＿＿＿＿。 10. ★＿＿＿＿＿＿＿＿在畜牧生产中常用作某些微量元素添加剂的＿＿＿＿＿＿＿＿；＿＿＿＿＿＿＿＿有吸水性和膨胀性，可＿＿＿＿＿＿＿＿，提高饲料的利用率，同时作为生产颗粒饲料的＿＿＿＿＿＿＿＿。 11. ★补饲食盐注意事项：食盐过量或混合不均，会使畜禽＿＿＿＿＿＿＿＿、粪便稀软，重则导致＿＿＿＿＿＿＿＿；要保证充足的＿＿＿＿＿＿＿＿；确定食盐添加量时要注意饲料原料（特别是＿＿＿＿＿＿＿＿）中的含盐量；放牧家畜补饲食盐可制成含＿＿＿＿＿＿＿＿的食盐砖，供家畜舔食。 12. ★磷酸二钙通常称＿＿＿＿＿＿＿＿，呈＿＿＿＿＿＿＿＿粉末或粒状；磷酸三钙纯品为＿＿＿＿＿＿＿＿，＿＿＿＿＿＿＿＿。 13. ★磷酸一钙通常称为＿＿＿＿＿＿＿＿，为白色结晶粉末，具＿＿＿＿＿＿＿＿且呈＿＿＿＿＿＿＿＿。 14. ★麦饭石主要含＿＿＿＿＿＿＿＿，有多孔性海绵状结构、有较强的＿＿＿＿＿＿＿＿，也用于微量元素及其他添加剂的载体和稀释剂，可降低饲料中＿＿＿＿＿＿＿＿；贝壳粉还含有一定的＿＿＿＿＿＿＿＿，含钙量常有变化，必须进行＿＿＿＿＿＿＿＿处理。 15. ★饲料添加剂：为满足特殊需要而在饲料加工、制作、使用过程中添加的＿＿＿＿＿＿＿＿物质，包括＿＿＿＿＿＿＿＿。 16. ★饲料添加剂主要分为＿＿＿＿＿＿＿＿和＿＿＿＿＿＿＿＿两大类；营养性添加剂包括＿＿＿＿＿＿＿＿等；非营养性添加剂包括益生素、酶制剂、防霉剂、着色剂、抗氧化剂、中草药保健促生长剂等。 17. ★使用添加剂时应注意的事项：①＿＿＿＿＿＿＿＿（严格遵守国家有关饲料、食品法规定的限用、禁用的规定）；②＿＿＿＿＿＿＿＿；③＿＿＿＿＿＿＿＿（准确掌握配伍禁忌）；④＿＿＿＿＿＿＿＿；⑤＿＿＿＿＿＿＿＿。 18. ★添加到日粮中的氨基酸，主要是＿＿＿＿＿＿＿＿中最缺少的，而畜禽生长又必需的氨基酸，如＿＿＿＿＿＿＿＿；当前国内最广泛应用的是粉状＿＿＿＿＿＿＿＿。 19. ★赖氨酸被称为＿＿＿＿＿＿＿＿，故必须添加赖氨酸；最常用的微量元素添加剂有硫酸铜、硫酸亚铁、硫酸锌、硫酸锰、亚硒酸钠、碘化钾和氯化钴等。 20. ★维生素A的纯化合物是＿＿＿＿＿＿＿＿，＿＿＿＿＿＿＿＿有利于维生素A添加剂的稳定，酯化维生素A的有机酸常用的有醋酸、丙酸和棕榈酸；常见的商品维生素D₃添加剂为粉剂，每克产品中维生素D₃的含量为＿＿＿＿＿＿＿＿。 21. ★饲料生产中主要使用＿＿＿＿＿＿＿＿油剂加入适当的吸附剂制成维生素E添加剂，一般有效含量为＿＿＿＿＿＿＿＿%；目前饲用维生素K₃制剂的活性成分为＿＿＿＿＿＿＿＿。 22. ★氯化胆碱添加剂有2种形式：＿＿＿＿＿＿＿＿（含活性成分70%）和＿＿＿＿＿＿＿＿（含活性成分50%）；生物素添加剂的活性成分含量为＿＿＿＿＿＿＿＿%两种。 23. ★我国标准要求饲用尿素添加剂纯度在＿＿＿＿＿＿＿＿%以上，水分在＿＿＿＿＿＿＿＿%以下，限于＿＿＿＿＿＿＿＿的牛配合饲料中使用。 24. ★＿＿＿＿＿＿＿＿又称生菌剂，是将动物肠道细菌进行分离和培养所制成的＿＿＿＿＿＿＿＿，主要菌种有乳酸杆菌属、链球菌属、双歧杆菌属等。 25. ★常用的酶制剂有＿＿＿＿＿＿＿＿等单一酶或复合酶制剂，用于消化机能尚未发育健全的＿＿＿＿＿＿＿＿，可提高饲料的消化率。 26. ★着色剂有2种：一种是＿＿＿＿＿＿＿＿，主要是植物中的胡萝卜素和叶黄素类；另一种是＿＿＿＿＿＿＿＿，如胡萝卜素醇；中草药饲料添加剂＿＿＿＿＿＿＿＿。 27. ★抗氧化剂可防止饲料中的＿＿＿＿＿＿＿＿被氧化变质，添加量＿＿＿＿＿＿＿＿%，常用的抗氧化剂有＿＿＿＿＿＿＿＿；常用的防腐剂成分为＿＿＿＿＿＿＿＿。 28. ★蛋氨酸添加剂分为两种：＿＿＿＿＿＿＿＿和＿＿＿＿＿＿＿＿；当前国内最广泛应用的是＿＿＿＿＿＿＿＿。 29. ★使用添加剂还应注意：＿＿＿＿＿＿＿＿——添加到饲料中不影响畜禽采食饲料；＿＿＿＿＿＿＿＿——经畜禽消化代谢排出体外后，对植物、土壤等环境无污染。 30. ★中草药饲料添加剂来源广泛、种类很多，＿＿＿＿＿＿＿＿；用＿＿＿＿＿＿＿＿饲喂母鸡可提高产蛋量和蛋重；用＿＿＿＿＿＿＿＿添加在蛋鸡饲料中可提高产蛋率；扶正祛邪、驱虫消积可用＿＿＿＿＿＿＿＿等配制复合制剂。 31. ★防腐剂在饲料保存过程中可防止＿＿＿＿＿＿＿＿，还可防止青贮饲料霉变，常用的防腐剂成分为＿＿＿＿＿＿＿＿；非营养性添加剂还包括＿＿＿＿＿＿＿＿等。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $ 河北省《畜禽营养与饲料加工技术》（中国农业科学技术出版社） 任务7~8　矿物质饲料的利用与饲料添加剂的利用 考纲：掌握级·常见饲料原料质量的感官鉴定；熟悉级·常见矿物质饲料和饲料添加剂、矿物质饲料饲料添加剂概念； 教材目标：了解矿物质钠源、镁源和硫源主要原料的种类及作用；熟悉矿物质钙源、磷源的原料种类及使用注意事项； 1. ★载体：能够接受和承载微量活性成分，改善其分散性，并有良好的化学稳定性和吸附性的可饲物质；稀释剂：与高浓度组分混合以降低其浓度的可饲物质。 2. ★食盐的成分是氯化钠（NaCl），在植物性饲料中所含钠和氯较少，含钾丰富；饲用食盐含水量要低，宜在0.5%以下，防止潮解。 3. ★碳酸氢钠又名小苏打，除提供钠离子外，还是一种缓冲剂，可缓解热应激，增强蛋壳强度，维持反刍动物瘤胃中pH值正常。 4. ★石粉为天然的碳酸钙，是最廉价、最方便的钙质补充饲料，生物利用率优良。 5. ★贝壳粉主要成分也为碳酸钙，钙含量为34%~35%，用于蛋鸡或种鸡的饲料中，使蛋壳的强度提高；贝壳粉内常掺杂沙石和泥土等杂质，使用时应注意检查，必须进行灭菌处理。 6. ★蛋壳粉是理想的钙源饲料，利用率高，新鲜蛋壳制粉时应注意消毒，以免带来传染病源。 7. ★骨粉主要成分是磷酸钙，既可补磷又可补钙，钙磷比例较平衡，接近2：1，利用率高；因含有较多的脂肪和蛋白质，易腐败变质 8. ★磷酸氢钙（磷酸二钙）饲料用含磷18%以上，含钙21%以上，饲用前注意脱氟处理；磷酸三钙（磷酸钙）用作饲料须脱氟。 9. ★动物饲料中均含有丰富的硫，一般不需要另外补饲，但是在家畜的脱毛期、家禽的换羽期则需要补饲；放牧的牛、羊需要常补镁，一般用氧化镁。 10. ★沸石在畜牧生产中常用作某些微量元素添加剂的载体和稀释剂；膨润土有吸水性和膨胀性，可延缓饲料通过消化道的速度，提高饲料的利用率，同时作为生产颗粒饲料的黏结剂。 11. ★补饲食盐注意事项：食盐过量或混合不均，会使畜禽饮水量增加、粪便稀软，重则导致食盐中毒；要保证充足的饮水；确定食盐添加量时要注意饲料原料（特别是鱼粉）中的含盐量；放牧家畜补饲食盐可制成含微量元素预混料的食盐砖，供家畜舔食。 12. ★磷酸二钙通常称磷酸氢钙，呈白色或灰白色粉末或粒状；磷酸三钙纯品为白色粉末，无臭无味。 13. ★磷酸一钙通常称为磷酸二氢钙，为白色结晶粉末，具吸湿性且呈酸性。 14. ★麦饭石主要含氧化硅和氧化铝，有多孔性海绵状结构、有较强的吸附性，也用于微量元素及其他添加剂的载体和稀释剂，可降低饲料中棉籽饼毒素；贝壳粉还含有一定的蛋白质等有机质，含钙量常有变化，必须进行灭菌处理。 15. ★饲料添加剂：为满足特殊需要而在饲料加工、制作、使用过程中添加的少量或者微量物质，包括营养性饲料添加剂和非营养性饲料添加剂。 16. ★饲料添加剂主要分为营养性添加剂和非营养性添加剂两大类；营养性添加剂包括氨基酸、微量元素与维生素等；非营养性添加剂包括益生素、酶制剂、防霉剂、着色剂、抗氧化剂、中草药保健促生长剂等。 17. ★使用添加剂时应注意的事项：①安全（严格遵守国家有关饲料、食品法规定的限用、禁用的规定）；②有效；③稳定（准确掌握配伍禁忌）；④适口性好；⑤对环境无污染。 18. ★添加到日粮中的氨基酸，主要是植物性饲料中最缺少的，而畜禽生长又必需的氨基酸，如蛋氨酸和赖氨酸；当前国内最广泛应用的是粉状DL-蛋氨酸。 19. ★赖氨酸被称为第一限制性氨基酸，故必须添加赖氨酸；最常用的微量元素添加剂有硫酸铜、硫酸亚铁、硫酸锌、硫酸锰、亚硒酸钠、碘化钾和氯化钴等。 20. ★维生素A的纯化合物是视黄醇，酯化有利于维生素A添加剂的稳定，酯化维生素A的有机酸常用的有醋酸、丙酸和棕榈酸；常见的商品维生素D₃添加剂为粉剂，每克产品中维生素D₃的含量为50万IU或20万IU。 21. ★饲料生产中主要使用DL-α-生育酚乙酸酯油剂加入适当的吸附剂制成维生素E添加剂，一般有效含量为50%；目前饲用维生素K₃制剂的活性成分为甲萘醌。 22. ★氯化胆碱添加剂有2种形式：液态氯化胆碱（含活性成分70%）和固态氯化胆碱（含活性成分50%）；生物素添加剂的活性成分含量为1%和2%两种。 23. ★我国标准要求饲用尿素添加剂纯度在97%以上，水分在0.5%以下，限于6个月以上的牛配合饲料中使用。 24. ★益生素又称生菌剂，是将动物肠道细菌进行分离和培养所制成的活菌制剂，主要菌种有乳酸杆菌属、链球菌属、双歧杆菌属等。 25. ★常用的酶制剂有纤维素酶、非淀粉多糖酶、植酸酶等单一酶或复合酶制剂，用于消化机能尚未发育健全的幼年动物，可提高饲料的消化率。 26. ★着色剂有2种：一种是天然色素，主要是植物中的胡萝卜素和叶黄素类；另一种是人工合成的色素，如胡萝卜素醇；中草药饲料添加剂不产生药物残留和抗药性。 27. ★抗氧化剂可防止饲料中的脂肪和某些维生素被氧化变质，添加量0.01%~0.05%，常用的抗氧化剂有乙氧基喹啉、丁基化羟基甲苯（BHT）；常用的防腐剂成分为丙酸及其钠（钙）盐和苯甲酸钠。 28. ★蛋氨酸添加剂分为两种：DL-蛋氨酸和DL-蛋氨酸羟基类似物及其钙盐；当前国内最广泛应用的是粉状DL-蛋氨酸。 29. ★使用添加剂还应注意：适口性好——添加到饲料中不影响畜禽采食饲料；对环境无污染——经畜禽消化代谢排出体外后，对植物、土壤等环境无污染。 30. ★中草药饲料添加剂来源广泛、种类很多，不产生药物残留和抗药性；用刺五加浸剂饲喂母鸡可提高产蛋量和蛋重；用山药、当归、淫羊藿添加在蛋鸡饲料中可提高产蛋率；扶正祛邪、驱虫消积可用老鹳草全草、使君子、南瓜子等配制复合制剂。 31. ★防腐剂在饲料保存过程中可防止发霉变质，还可防止青贮饲料霉变，常用的防腐剂成分为丙酸及其钠（钙）盐和苯甲酸钠；非营养性添加剂还包括酸化剂、调味剂、香料、激素制剂、黏结剂、流散剂、乳化剂、缓冲剂等。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $