项目二 任务3 青绿饲料的加工利用 畜禽营养与饲料加工技术（中国农业科学技术出版社）河北省 查漏补缺背诵手册（背诵版+默写版）

河北省《畜禽营养与饲料加工技术》（中国农业科学技术出版社） 任务3　青绿饲料的加工利用 考纲：掌握级·青绿饲料的营养特点及加工利用注意事项；熟悉级·青绿饲料概念及常见青绿饲料；了解级·青绿饲料加工处理方法； 教材目标：了解青绿饲料的种类及影响青绿饲料营养价值的因素；掌握青绿饲料的营养、饲用特点和利用注意事项；掌握青绿饲料的调制方法，并根据养殖需要进行合理加工 1. ★青绿饲料亦称青饲料，是指供给畜禽饲用的自然水分含量＿＿＿＿＿＿＿＿%的幼嫩植株、茎秆或叶片等，因其富含＿＿＿＿＿＿＿＿而得名。 2. ★青绿饲料的营养特点：①＿＿＿＿＿＿＿＿；②蛋白质含量低，但＿＿＿＿＿＿＿＿；③粗纤维含量＿＿＿＿＿＿＿＿；④＿＿＿＿＿＿＿＿含量丰富，但缺乏维生素D；⑤矿物质含量较高，＿＿＿＿＿＿＿＿；⑥含有一定数量的＿＿＿＿＿＿＿＿。 3. ★青绿饲料陆生植物含水量为＿＿＿＿＿＿＿＿%，水生植物高达＿＿＿＿＿＿＿＿%；豆科青饲料粗蛋白质可达＿＿＿＿＿＿＿＿%，其含有多种游离氨基酸，生物学价值达＿＿＿＿＿＿＿＿%。 4. ★青绿饲料干物质中粗纤维含量不超过＿＿＿＿＿＿＿＿%，无氮浸出物较高，为＿＿＿＿＿＿＿＿%；植物在＿＿＿＿＿＿＿＿，粗纤维含量较低。 5. ★青绿饲料是家畜维生素营养的主要来源，特别是＿＿＿＿＿＿＿＿含量较高，可达＿＿＿＿＿＿＿＿，高于其他饲料；但＿＿＿＿＿＿＿＿含量很少，缺乏＿＿＿＿＿＿＿＿ 6. ★影响青绿饲料营养价值的因素：①青绿饲料的＿＿＿＿＿＿＿＿；②植物的＿＿＿＿＿＿＿＿；③＿＿＿＿＿＿＿＿；④＿＿＿＿＿＿＿＿；一般植物的营养价值＿＿＿＿＿＿＿＿。 7. ★豆科牧草和蔬菜类饲料营养价值较高，＿＿＿＿＿＿＿＿次之，＿＿＿＿＿＿＿＿营养价值最低。 8. ★紫花苜蓿又称苜蓿，是目前分布最广的一种豆科牧草，被称为＿＿＿＿＿＿＿＿；适宜在＿＿＿＿＿＿＿＿收割，花期＿＿＿＿＿＿＿＿，此时粗蛋白质含量＿＿＿＿＿＿＿＿%，赖氨酸可达＿＿＿＿＿＿＿＿%。 9. ★鲜嫩的紫花苜蓿茎叶中含大量的＿＿＿＿＿＿＿＿，反刍动物大量采食后易在瘤胃内形成大量泡沫样物质，引起＿＿＿＿＿＿＿＿，故应注意鲜苜蓿饲喂量 10. ★草木樨中含有＿＿＿＿＿＿＿＿，适口性差；香豆素在细菌作用下产生＿＿＿＿＿＿＿＿，与＿＿＿＿＿＿＿＿发生拮抗作用，使＿＿＿＿＿＿＿＿，从而造成皮下、肌肉和器官出血。 11. ★＿＿＿＿＿＿＿＿指玉米在＿＿＿＿＿＿＿＿，不收获籽粒而将其收割的饲料；＿＿＿＿＿＿＿＿幼嫩茎叶富含＿＿＿＿＿＿＿＿，饲喂时注意防止中毒。 12. ★水生植物通常指＿＿＿＿＿＿＿＿，即水浮莲、水葫芦、水花生和绿萍；该类饲料水分达＿＿＿＿＿＿＿＿%，但易污染＿＿＿＿＿＿＿＿，饲用注意消毒、灭螺；若熟喂宜＿＿＿＿＿＿＿＿，防止产生＿＿＿＿＿＿＿＿。 13. ★反刍动物可＿＿＿＿＿＿＿＿利用青绿饲料，除高产乳牛外，可作为＿＿＿＿＿＿＿＿而不影响其生产性能；猪对青绿饲料的消化主要在＿＿＿＿＿＿＿＿进行，且利用率低；家禽日粮中青绿饲料作为一种＿＿＿＿＿＿＿＿。 14. ★青绿饲料饲用的注意事项：①合理＿＿＿＿＿＿＿＿青绿饲料；②力求＿＿＿＿＿＿＿＿饲喂；③把握＿＿＿＿＿＿＿＿；④防止＿＿＿＿＿＿＿＿；⑤块根、块茎类要＿＿＿＿＿＿＿＿；⑥防止＿＿＿＿＿＿＿＿。 15. ★高粱苗、玉米苗、三叶草等牧草中含有＿＿＿＿＿＿＿＿，堆放发霉或霜冻枯萎时分解产生＿＿＿＿＿＿＿＿；中毒主要表现＿＿＿＿＿＿＿＿、呼出苦杏仁味气体、可视黏膜潮红，可肌内注射＿＿＿＿＿＿＿＿或1.0%亚硝酸钠进行解毒 16. ★饲用甜菜、萝卜叶、芥菜叶、油菜叶等均含有＿＿＿＿＿＿＿＿，堆放时间过长、发霉腐败、加热或煮后焖放过夜时，硝酸盐被还原为具有毒性的＿＿＿＿＿＿＿＿；家畜中毒主要表现呼吸困难、腹痛、呕吐、血液呈＿＿＿＿＿＿＿＿，可用＿＿＿＿＿＿＿＿注射解毒。 17. ★双香豆素中毒主要发生于＿＿＿＿＿＿＿＿，表现凝血时间变长、皮下血肿、鼻孔可能流出血样泡沫，此病可用＿＿＿＿＿＿＿＿治疗；甜菜茎叶含大量的＿＿＿＿＿＿＿＿；＿＿＿＿＿＿＿＿含有龙葵素。 18. ★青绿饲料的调制：①＿＿＿＿＿＿＿＿；②＿＿＿＿＿＿＿＿；③＿＿＿＿＿＿＿＿（热水浸泡4~6h消除异味）；④＿＿＿＿＿＿＿＿；⑤调制＿＿＿＿＿＿＿＿；⑥调制＿＿＿＿＿＿＿＿。 19. ★青绿饲料中矿物质占鲜重的＿＿＿＿＿＿＿＿%，是矿物质营养的良好来源，＿＿＿＿＿＿＿＿接近平衡，适于动物生长；青绿饲料含有一定数量的＿＿＿＿＿＿＿＿，经常采食有利于促进＿＿＿＿＿＿＿＿，改善母畜的繁殖性能。 20. ★影响青绿饲料营养价值的因素：①青绿饲料的＿＿＿＿＿＿＿＿；②植物的＿＿＿＿＿＿＿＿（营养价值＿＿＿＿＿＿＿＿、＿＿＿＿＿＿＿＿，叶片比例越大营养价值越高）；③＿＿＿＿＿＿＿＿；④＿＿＿＿＿＿＿＿（多雨地区或季节植物体内钙质积累较少，干旱地区或季节积累较多）。 21. ★草木樨分＿＿＿＿＿＿＿＿三种，粗蛋白质含量在＿＿＿＿＿＿＿＿%左右；草木樨中含有＿＿＿＿＿＿＿＿，适口性差，香豆素在细菌作用下产生＿＿＿＿＿＿＿＿。 22. ★其他优良豆科青绿饲料：＿＿＿＿＿＿＿＿等；豆科青绿饲料在＿＿＿＿＿＿＿＿粗纤维含量低、蛋白质含量较高，开花后粗纤维含量迅速增加、品质下降。 23. ★禾本科牧草与豆科牧草相比：＿＿＿＿＿＿＿＿含量高，＿＿＿＿＿＿＿＿含量较低，总营养价值稍低，但其生长适应性＿＿＿＿＿＿＿＿、＿＿＿＿＿＿＿＿强、木质素含量较低、适口性较好。 24. ★青刈燕麦主要分布在＿＿＿＿＿＿＿＿，叶多茎少、叶片宽长、柔嫩多汁、适口性强，是良好的青绿饲料，可饲喂＿＿＿＿＿＿＿＿等草食家畜。 25. ★青刈大麦指在大麦＿＿＿＿＿＿＿＿将其绿色茎叶刈割；其茎叶柔嫩多汁、气味芬芳、适口性好、易于消化，是营养丰富而平衡的优质青饲料。 26. ★黑麦草分为＿＿＿＿＿＿＿＿黑麦草和＿＿＿＿＿＿＿＿黑麦草，该草生长快、分蘖多，＿＿＿＿＿＿＿＿营养价值最高，干草粗蛋白质含量高、叶多质嫩，可青饲、放牧或调制干草。 27. ★无芒雀麦又名＿＿＿＿＿＿＿＿，主要分布在＿＿＿＿＿＿＿＿等地，其适应性和生活性强、茎少叶多、适口性好、营养价值高，青饲或放牧均宜。 28. ★常见叶菜类青绿饲料：＿＿＿＿＿＿＿＿（饲喂猪、禽和家兔效果较好）、＿＿＿＿＿＿＿＿（又称爱国草、饲用紫草）、＿＿＿＿＿＿＿＿（又名菊花草）、＿＿＿＿＿＿＿＿（又称籽粒苋）、＿＿＿＿＿＿＿＿（又称鲁梅克斯K-1杂交酸模、高秆菠菜）；该类青绿饲料含水量一般在＿＿＿＿＿＿＿＿%，柔软多汁。 29. ★串叶松香草是＿＿＿＿＿＿＿＿多年生草本植物，营养物质含量丰富，尤以＿＿＿＿＿＿＿＿含量高，适口性好，适于饲喂＿＿＿＿＿＿＿＿等草食性动物；猪苋菜利用时可在＿＿＿＿＿＿＿＿收割，其籽粒中粗蛋白质含量高，适合用作＿＿＿＿＿＿＿＿等动物的饲料。 30. ★非淀粉质块根块茎类青绿饲料是指除＿＿＿＿＿＿＿＿等淀粉质块根块茎类以外的青绿饲料，主要富含＿＿＿＿＿＿＿＿，常见的包括＿＿＿＿＿＿＿＿等，饲喂时可切成小块或打成浆。 31. ★水生饲料一般进行＿＿＿＿＿＿＿＿后饲喂，若熟喂宜＿＿＿＿＿＿＿＿，防止产生＿＿＿＿＿＿＿＿；水生饲料具有生长快、产量高、＿＿＿＿＿＿＿＿和利用时间长等优点。 32. ★家禽日粮中＿＿＿＿＿＿＿＿加入大量的青绿饲料，而是将青绿饲料作为一种＿＿＿＿＿＿＿＿；单胃杂食动物不能很好地利用青绿饲料，猪只能利用＿＿＿＿＿＿＿＿的牧草，且不能作为猪的唯一饲料来源。 33. ★青绿饲料蛋白质含有多种＿＿＿＿＿＿＿＿，生物学价值达＿＿＿＿＿＿＿＿%；但青绿饲料干物质消化能较低，需与适量＿＿＿＿＿＿＿＿按比例混合喂养家畜，才能获得较高生产性能。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $ 河北省《畜禽营养与饲料加工技术》（中国农业科学技术出版社） 任务3　青绿饲料的加工利用 考纲：掌握级·青绿饲料的营养特点及加工利用注意事项；熟悉级·青绿饲料概念及常见青绿饲料；了解级·青绿饲料加工处理方法； 教材目标：了解青绿饲料的种类及影响青绿饲料营养价值的因素；掌握青绿饲料的营养、饲用特点和利用注意事项；掌握青绿饲料的调制方法，并根据养殖需要进行合理加工 1. ★青绿饲料亦称青饲料，是指供给畜禽饲用的自然水分含量大于45%的幼嫩植株、茎秆或叶片等，因其富含叶绿素而得名。 2. ★青绿饲料的营养特点：①水分含量高；②蛋白质含量低，但品质较优；③粗纤维含量较低；④维生素含量丰富，但缺乏维生素D；⑤矿物质含量较高，钙、磷比例适宜；⑥含有一定数量的雌激素。 3. ★青绿饲料陆生植物含水量为60%~90%，水生植物高达90%~95%；豆科青饲料粗蛋白质可达3.2%~4.4%，其含有多种游离氨基酸，生物学价值达60%~70%。 4. ★青绿饲料干物质中粗纤维含量不超过30%，无氮浸出物较高，为40%~50%；植物在开花或抽穗之前，粗纤维含量较低。 5. ★青绿饲料是家畜维生素营养的主要来源，特别是胡萝卜素含量较高，可达50~80mg/kg，高于其他饲料；但维生素B₆含量很少，缺乏维生素D 6. ★影响青绿饲料营养价值的因素：①青绿饲料的种类；②植物的生长阶段和部位；③土壤与施肥；④气候；一般植物的营养价值上部高于下部、叶片高于茎秆。 7. ★豆科牧草和蔬菜类饲料营养价值较高，禾本科次之，水生饲料营养价值最低。 8. ★紫花苜蓿又称苜蓿，是目前分布最广的一种豆科牧草，被称为牧草之王；适宜在初花期至盛花期收割，花期7~10d，此时粗蛋白质含量20%~22%，赖氨酸可达1.34%。 9. ★鲜嫩的紫花苜蓿茎叶中含大量的皂角素，反刍动物大量采食后易在瘤胃内形成大量泡沫样物质，引起膨胀病，故应注意鲜苜蓿饲喂量 10. ★草木樨中含有香豆素，适口性差；香豆素在细菌作用下产生双香豆素，与维生素K发生拮抗作用，使凝血时间延长，从而造成皮下、肌肉和器官出血。 11. ★青刈玉米指玉米在乳熟至蜡熟期，不收获籽粒而将其收割的饲料；苏丹草幼嫩茎叶富含氢氰酸，饲喂时注意防止中毒。 12. ★水生植物通常指三水一萍，即水浮莲、水葫芦、水花生和绿萍；该类饲料水分达90%~95%，但易污染寄生虫卵，饲用注意消毒、灭螺；若熟喂宜随煮随喂，不过夜，防止产生亚硝酸盐。 13. ★反刍动物可大量利用青绿饲料，除高产乳牛外，可作为唯一的饲料来源而不影响其生产性能；猪对青绿饲料的消化主要在盲肠进行，且利用率低；家禽日粮中青绿饲料作为一种维生素补充料。 14. ★青绿饲料饲用的注意事项：①合理搭配青绿饲料；②力求新鲜、清洁饲喂；③把握收割时期；④防止瘤胃膨胀病；⑤块根、块茎类要切碎；⑥防止中毒。 15. ★高粱苗、玉米苗、三叶草等牧草中含有氰苷配糖体，堆放发霉或霜冻枯萎时分解产生氢氰酸；中毒主要表现呼吸困难、呼出苦杏仁味气体、可视黏膜潮红，可肌内注射1.0%亚甲蓝或1.0%亚硝酸钠进行解毒 16. ★饲用甜菜、萝卜叶、芥菜叶、油菜叶等均含有硝酸盐，堆放时间过长、发霉腐败、加热或煮后焖放过夜时，硝酸盐被还原为具有毒性的亚硝酸盐；家畜中毒主要表现呼吸困难、腹痛、呕吐、血液呈酱紫色，可用1.0%亚甲蓝注射解毒。 17. ★双香豆素中毒主要发生于牛，表现凝血时间变长、皮下血肿、鼻孔可能流出血样泡沫，此病可用维生素K治疗；甜菜茎叶含大量的草酸；马铃薯叶含有龙葵素。 18. ★青绿饲料的调制：①切碎；②打浆；③闷泡和浸泡（热水浸泡4~6h消除异味）；④发酵；⑤调制青贮饲料；⑥调制青干草。 19. ★青绿饲料中矿物质占鲜重的1.5%~2.5%，是矿物质营养的良好来源，钙、磷比例接近平衡，适于动物生长；青绿饲料含有一定数量的雌激素，经常采食有利于促进母畜发情，改善母畜的繁殖性能。 20. ★影响青绿饲料营养价值的因素：①青绿饲料的种类；②植物的生长阶段和部位（营养价值上部高于下部、叶片高于茎秆，叶片比例越大营养价值越高）；③土壤与施肥；④气候（多雨地区或季节植物体内钙质积累较少，干旱地区或季节积累较多）。 21. ★草木樨分白花草木樨、黄花草木樨和无味草木樨三种，粗蛋白质含量在19%左右；草木樨中含有香豆素，适口性差，香豆素在细菌作用下产生双香豆素。 22. ★其他优良豆科青绿饲料：毛苕子、紫云英（又称红花草）、三叶草、沙打旺、小冠花、红豆草和野豌豆等；豆科青绿饲料在开花前粗纤维含量低、蛋白质含量较高，开花后粗纤维含量迅速增加、品质下降。 23. ★禾本科牧草与豆科牧草相比：糖类含量高，粗蛋白质含量较低，总营养价值稍低，但其生长适应性强、耐牧性强、木质素含量较低、适口性较好。 24. ★青刈燕麦主要分布在东北、西北、华北及高寒地带，叶多茎少、叶片宽长、柔嫩多汁、适口性强，是良好的青绿饲料，可饲喂牛、羊、马等草食家畜。 25. ★青刈大麦指在大麦拔节期至开花期将其绿色茎叶刈割；其茎叶柔嫩多汁、气味芬芳、适口性好、易于消化，是营养丰富而平衡的优质青饲料。 26. ★黑麦草分为一年生黑麦草和多年生黑麦草，该草生长快、分蘖多，开花前期营养价值最高，干草粗蛋白质含量高、叶多质嫩，可青饲、放牧或调制干草。 27. ★无芒雀麦又名无芒草、禾萱草，主要分布在东北、西北、华北等地，其适应性和生活性强、茎少叶多、适口性好、营养价值高，青饲或放牧均宜。 28. ★常见叶菜类青绿饲料：苦荬菜（饲喂猪、禽和家兔效果较好）、聚合草（又称爱国草、饲用紫草）、串叶松香草（又名菊花草）、猪苋菜（又称籽粒苋）、杂交酸模（又称鲁梅克斯K-1杂交酸模、高秆菠菜）；该类青绿饲料含水量一般在75.0%~90.0%，柔软多汁。 29. ★串叶松香草是菊科多年生草本植物，营养物质含量丰富，尤以粗蛋白质含量高，适口性好，适于饲喂牛、羊等草食性动物；猪苋菜利用时可在开花期收割，其籽粒中粗蛋白质含量高，适合用作猪、鸡等动物的饲料。 30. ★非淀粉质块根块茎类青绿饲料是指除马铃薯、甘薯、木薯等淀粉质块根块茎类以外的青绿饲料，主要富含维生素、矿物质和膳食纤维，常见的包括胡萝卜、南瓜、甜菜等，饲喂时可切成小块或打成浆。 31. ★水生饲料一般进行青贮发酵或煮熟后饲喂，若熟喂宜随煮随喂，不过夜，防止产生亚硝酸盐；水生饲料具有生长快、产量高、不占耕地和利用时间长等优点。 32. ★家禽日粮中不宜加入大量的青绿饲料，而是将青绿饲料作为一种维生素补充料；单胃杂食动物不能很好地利用青绿饲料，猪只能利用幼嫩的牧草，且不能作为猪的唯一饲料来源。 33. ★青绿饲料蛋白质含有多种游离氨基酸，生物学价值达60%~70%；但青绿饲料干物质消化能较低，需与适量精饲料按比例混合喂养家畜，才能获得较高生产性能。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $