项目二 任务1～2 饲料的分类及常用饲料的识别与粗饲料的加工利用 畜禽营养与饲料加工技术（中国农业科学技术出版社）河北省 查漏补缺背诵手册（背诵版+默写版）

河北省《畜禽营养与饲料加工技术》（中国农业科学技术出版社） 任务1~2　饲料的分类及常用饲料的识别与粗饲料的加工利用 考纲：掌握级·各类饲料的营养特点及加工利用注意事项；熟悉级·饲料的分类方法、粗饲料等概念、常见粗饲料；了解级·粗饲料利用方式及加工处理方法、青干草调制方法； 教材目标：了解饲料的概念及饲料分类方法和依据；掌握国际饲料分类编码和不同饲料类别的营养特点；了解粗饲料的种类和加工方法；掌握粗饲料的营养特点 1. ★凡能够被动物采食又能满足动物不同用途所需的某种或多种营养素的可饲物质，称为饲料；饲料是畜牧业的物质基础，在养殖成本中约占70%。 2. ★根据饲料的营养特性，国际将饲料分为8大类，并对每类饲料冠以相应的国际饲料编号（IFN），编码分为3节共6位数 3. ★粗饲料：天然水分含量<45%，饲料干物质中粗纤维含量≥18%的饲料，如干草、秸秆、秕壳、藤蔓等。 4. ★青绿饲料：天然水分含量≥45%新鲜青绿的牧草；青贮饲料：青绿饲料在厌氧条件下，经过乳酸菌发酵调制和保存的一种青绿多汁饲料。 5. ★能量饲料：天然水分含量<45%，干物质中粗纤维含量<18%、粗蛋白质含量<20%，消化能≥10.46MJ/kg的饲料，如玉米、大麦、米糠等。 6. ★蛋白质饲料：天然水分含量<45%，干物质中粗纤维含量<18%、粗蛋白质含量≥20%的饲料，如豆（饼）粕、鱼粉、尿素等；矿物质饲料：可供饲用的天然矿物质和化工合成无机盐类及有机配位体与金属离子的螯合物，如石粉、食盐等。 7. ★中国饲料分类法将饲料分成8大类，结合我国传统分类习惯划分为17个亚类、37个小类，编码分为3节共7位数（CFN）。 8. ★按饲料来源分类，植物性饲料是畜禽饲料中来源最丰富、用量最多的饲料；动物性饲料包括肉粉、肉骨粉、鱼粉、血粉、蚕蛹、蚯蚓、羽毛粉、乳清粉等，该类饲料的营养价值一般高于植物性饲料；人工合成饲料包括尿素、氨基酸、维生素等化学合成产品，也称之为特种饲料；微生物饲料包括单细胞蛋白（饲料酵母、藻类、细菌类）和固氮菌饲料。 9. ★国际饲料编码（IFN）分为3节共6位数：首位代表饲料归属类别，第2、3位代表该种饲料所属亚类，第4位至第6位代表同种饲料根据不同饲用部位、成熟阶段、加工方法、等级和质量进行的编号。 10. ★中国饲料编码（CFN）分为3节共7位数：首位为国际8大类饲料编号，第2、3位为中国饲料亚类编号（代表饲料的性质、来源、生产加工方法等属性），第4位至第7位为饲料的个体编码。 11. ★贝壳和骨粉虽然来源于动物，但主要提供矿物质营养，故划归矿物质饲料；维生素饲料由工业合成或提取，但富含维生素的天然青绿饲料除外。 12. ★添加剂饲料：为改善营养物质的消化吸收和饲料品质，促进动物生长、繁殖，保障动物健康而掺入少量或微量营养性或非营养性物质，如氨基酸、抗氧化剂、微量元素等。 13. ★饲料来源于植物、动物、微生物和工业合成产品；国际分类法中粗饲料编码为1-00-000（天然水分含量<45%，干物质中粗纤维含量≥18%），如干草、秸秆、秕壳、藤蔓等。 14. 常用饲料感官识别：粗饲料有苜蓿干草、玉米秸、花生秧、麦秸等；能量饲料有玉米、小麦、马铃薯、高粱等；蛋白质饲料有大豆（饼）粕、棉籽（饼）粕、菜籽（饼）粕、鱼粉、饲用尿素等。 15. ★粗饲料：指自然状态下水分在45%以下、饲料干物质中粗纤维含量大于或等于18%，并以风干物饲喂的饲料。 16. ★粗饲料的营养特点：①粗纤维含量高，消化率低；②粗蛋白质含量差异大，不易消化；③矿物质中钙多磷少；④维生素D含量丰富，但其他维生素缺乏；⑤体积大，具有填充和刺激消化器官蠕动的作用。 17. ★豆科干草和甘薯藤（蔓）含粗蛋白质较多，一般在10%~18%，消化率可达70%左右；禾本科秸秆和秕壳类含蛋白质最低，仅有3%~5%，消化率一般在15%~20%；禾本科干草蛋白质含量为6%~10%，消化率在50%左右。 18. ★干草：指青草、青绿饲料在未结籽实前刈割，经自然干燥或人工干燥而成的饲料，是青饲料的一种保存形式；干草主要包括豆科干草、禾本科干草和野杂干草等 19. ★青干草自然干燥分2个阶段：第一阶段采用薄层平铺暴晒法，青草刈割后可在原地或地势较高处摊开暴晒4~5h，使草中水分迅速蒸发并降至40%左右；第二阶段采用小堆或小垄晒制法逐渐进行干燥，待水分降至14%~17%即可堆垛保存。 20. ★经自然干燥调制的干草虽然增加了维生素D₂，但营养物质损失较多；经人工干燥制成的干草可减少营养物质的损失，但不含维生素D₂。 21. ★露天堆垛是最经济、较省事的贮存青干草的方法，台上铺厚约30cm的树枝、石块或作物秸秆作为防潮地垫；草棚堆藏要注意干草与地面、棚顶保持一定距离，便于通风散热。 22. ★调制过程对干草营养价值影响的因素：①机械作用引起的损失；②收获时间引起的损失；③植物体生化变化引起的损失；④阳光照射与漂白作用造成的损失；⑤雨水淋洗造成的损失 23. ★晒制牧草时，阳光照射会使植物体内的胡萝卜素和叶绿素被破坏，维生素C几乎全部损失；相反，阳光的照射会显著增加干草中维生素D的含量。 24. ★秸秆主要有麦秸、稻草、玉米秸、高粱秸、豆秸和谷草等，其营养特点是粗蛋白质含量低，粗灰分、粗纤维含量高，一般不宜用作猪、禽饲料，可作为反刍动物及其他草食动物的饲料。 25. ★高纤维糟渣类是制粉或制糖的副产品，主要有甜菜渣、马铃薯粉渣、甘蔗渣等，粗纤维含量高达30%~40%，牛、羊等反刍动物对该类饲料的消化率可高达80%。 26. ★秸秆切短的程度应视家畜的种类与年龄而定：一般饲喂牛的秸秆切成3~4cm；饲喂马属动物的切成2~3cm；饲喂羊的切成1.5~2.5cm 27. ★籽实饲料粉碎的程度：一般而言，猪要求细些，饲料粒径1mm左右；牛可粗些，饲料粒径2mm左右；粗饲料粉碎过细，马易发生疝痛，牛、羊则易引起反刍停滞。 28. ★揉碎是将秸秆、藤蔓等饲料利用机械揉搓成丝条状，是当前秸秆饲料利用比较理想的加工方法；颗粒饲料一般猪饲料为4.5~5.5mm，牛以6~8mm为宜。 29. ★氢氧化钠浸泡处理（湿法处理）：将秸秆浸泡在1.5%氢氧化钠溶液池内，每100kg秸秆需要1000kg碱溶液，浸泡24~28h后捞出秸秆，可提高饲料消化率25%以上。 30. ★干法处理：用占秸秆重量4%~5%的氢氧化钠，配制成浓度为30%~40%溶液，喷洒在粉碎的秸秆上，堆积数日不经冲洗直接饲用，可提高有机物消化率12%~20% 31. ★石灰水处理：通常每100kg秸秆，需要3kg的生石灰加200~300kg的水制成石灰乳，堆积12~24h即可饲喂家畜；该方法成本低廉，可提高饲料营养价值0.5~1倍，但饲喂时要注意补充磷元素。 32. ★氨化是目前最普遍、最理想的粗饲料处理方法，广泛采用堆垛法、窖池法和氨化袋法，主要的氨源有液氨、尿素、碳酸氢氨和氨水等；窖池法是我国目前推广最为普遍的一种秸秆氨化方法，每吨秸秆约需50kg尿素和400~600kg水。 33. ★经氨化的秸秆颜色应为杏黄色，有糊香味和刺鼻的氨味；氨化秸秆在饲喂家畜之前要进行品质鉴定，若发现氨化秸秆大部分已发霉，则不能用于饲喂家畜。 34. ★秸秆饲料氨化处理：每100kg秸秆注入19%~20%氨水12kg；氨化时间取决于环境温度，一般夏季1~2周，春秋季节2~3周，冬季4~8周；较好的氨化秸秆质地柔软、有潮湿感，颜色呈棕黄色或浅褐色，释放余氨后有糊香味 35. ★饲喂前，氨化秸秆一般需要经过2~5d自然通风，待氨味全部放掉方可使用；氨化后的秸秆组织出现白色、灰色、发黏或结块等现象时，说明已发霉变质，不能再饲喂牛羊等反刍动物。 36. ★微贮是通过有益微生物的发酵作用，降解低质粗饲料中的木质纤维，软化秸秆，改善适口性，从而提高其消化率的方法，是一种简单、可靠、经济、实用的微生物处理技术。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $ 河北省《畜禽营养与饲料加工技术》（中国农业科学技术出版社） 任务1~2　饲料的分类及常用饲料的识别与粗饲料的加工利用 考纲：掌握级·各类饲料的营养特点及加工利用注意事项；熟悉级·饲料的分类方法、粗饲料等概念、常见粗饲料；了解级·粗饲料利用方式及加工处理方法、青干草调制方法； 教材目标：了解饲料的概念及饲料分类方法和依据；掌握国际饲料分类编码和不同饲料类别的营养特点；了解粗饲料的种类和加工方法；掌握粗饲料的营养特点 1. ★凡能够被动物采食又能满足动物不同用途所需的某种或多种营养素的＿＿＿＿＿＿＿＿，称为饲料；饲料是畜牧业的物质基础，在养殖成本中约占＿＿＿＿＿＿＿＿%。 2. ★根据饲料的营养特性，国际将饲料分为＿＿＿＿＿＿＿＿，并对每类饲料冠以相应的国际饲料编号（IFN），编码分为3节共＿＿＿＿＿＿＿＿位数 3. ★＿＿＿＿＿＿＿＿：天然水分含量<45%，饲料干物质中粗纤维含量＿＿＿＿＿＿＿＿%的饲料，如干草、秸秆、秕壳、藤蔓等。 4. ★＿＿＿＿＿＿＿＿：天然水分含量＿＿＿＿＿＿＿＿%新鲜青绿的牧草；＿＿＿＿＿＿＿＿：青绿饲料在＿＿＿＿＿＿＿＿下，经过＿＿＿＿＿＿＿＿调制和保存的一种青绿多汁饲料。 5. ★＿＿＿＿＿＿＿＿：天然水分含量<45%，干物质中粗纤维含量<18%、粗蛋白质含量<20%，＿＿＿＿＿＿＿＿的饲料，如玉米、大麦、米糠等。 6. ★＿＿＿＿＿＿＿＿：天然水分含量<45%，干物质中粗纤维含量<18%、粗蛋白质含量＿＿＿＿＿＿＿＿%的饲料，如豆（饼）粕、鱼粉、尿素等；＿＿＿＿＿＿＿＿：可供饲用的天然矿物质和化工合成无机盐类及有机配位体与金属离子的螯合物，如石粉、食盐等。 7. ★中国饲料分类法将饲料分成＿＿＿＿＿＿＿＿，结合我国传统分类习惯划分为＿＿＿＿＿＿＿＿个亚类、＿＿＿＿＿＿＿＿个小类，编码分为3节共＿＿＿＿＿＿＿＿位数（CFN）。 8. ★按饲料来源分类，＿＿＿＿＿＿＿＿是畜禽饲料中来源最丰富、用量最多的饲料；＿＿＿＿＿＿＿＿包括肉粉、肉骨粉、鱼粉、血粉、蚕蛹、蚯蚓、羽毛粉、乳清粉等，该类饲料的营养价值一般＿＿＿＿＿＿＿＿植物性饲料；＿＿＿＿＿＿＿＿包括尿素、氨基酸、维生素等化学合成产品，也称之为特种饲料；＿＿＿＿＿＿＿＿包括单细胞蛋白（饲料酵母、藻类、细菌类）和固氮菌饲料。 9. ★国际饲料编码（IFN）分为3节共6位数：首位代表＿＿＿＿＿＿＿＿，第2、3位代表该种饲料所属＿＿＿＿＿＿＿＿，第4位至第6位代表同种饲料根据不同＿＿＿＿＿＿＿＿进行的编号。 10. ★中国饲料编码（CFN）分为3节共7位数：首位为＿＿＿＿＿＿＿＿，第2、3位为＿＿＿＿＿＿＿＿（代表饲料的性质、来源、生产加工方法等属性），第4位至第7位为＿＿＿＿＿＿＿＿。 11. ★＿＿＿＿＿＿＿＿虽然来源于动物，但主要提供矿物质营养，故划归＿＿＿＿＿＿＿＿；维生素饲料由工业合成或提取，但＿＿＿＿＿＿＿＿除外。 12. ★添加剂饲料：为改善营养物质的＿＿＿＿＿＿＿＿，促进动物＿＿＿＿＿＿＿＿，保障动物健康而掺入＿＿＿＿＿＿＿＿营养性或非营养性物质，如＿＿＿＿＿＿＿＿等。 13. ★饲料来源于＿＿＿＿＿＿＿＿；国际分类法中粗饲料编码为1-00-000（天然水分含量<45%，干物质中粗纤维含量≥18%），如＿＿＿＿＿＿＿＿等。 14. 常用饲料感官识别：粗饲料有＿＿＿＿＿＿＿＿等；能量饲料有＿＿＿＿＿＿＿＿等；蛋白质饲料有＿＿＿＿＿＿＿＿等。 15. ★粗饲料：指自然状态下水分在＿＿＿＿＿＿＿＿%以下、饲料干物质中粗纤维含量＿＿＿＿＿＿＿＿%，并以＿＿＿＿＿＿＿＿饲喂的饲料。 16. ★粗饲料的营养特点：①粗纤维含量高，＿＿＿＿＿＿＿＿；②粗蛋白质含量差异大，不易消化；③矿物质中＿＿＿＿＿＿＿＿；④＿＿＿＿＿＿＿＿含量丰富，但其他维生素缺乏；⑤体积大，具有＿＿＿＿＿＿＿＿的作用。 17. ★豆科干草和甘薯藤（蔓）含粗蛋白质较多，一般在＿＿＿＿＿＿＿＿%，消化率可达＿＿＿＿＿＿＿＿%左右；禾本科秸秆和秕壳类含蛋白质最低，仅有＿＿＿＿＿＿＿＿%，消化率一般在15%~20%；禾本科干草蛋白质含量为＿＿＿＿＿＿＿＿%，消化率在＿＿＿＿＿＿＿＿%左右。 18. ★干草：指青草、青绿饲料在＿＿＿＿＿＿＿＿刈割，经自然干燥或人工干燥而成的饲料，是青饲料的一种保存形式；干草主要包括＿＿＿＿＿＿＿＿等 19. ★青干草自然干燥分2个阶段：第一阶段采用＿＿＿＿＿＿＿＿，青草刈割后可在原地或地势较高处摊开暴晒＿＿＿＿＿＿＿＿，使草中水分迅速蒸发并降至＿＿＿＿＿＿＿＿%左右；第二阶段采用＿＿＿＿＿＿＿＿逐渐进行干燥，待水分降至＿＿＿＿＿＿＿＿%即可堆垛保存。 20. ★经自然干燥调制的干草虽然增加了＿＿＿＿＿＿＿＿，但营养物质损失较多；经人工干燥制成的干草可减少营养物质的损失，但＿＿＿＿＿＿＿＿维生素D₂。 21. ★露天堆垛是最＿＿＿＿＿＿＿＿的贮存青干草的方法，台上铺厚约＿＿＿＿＿＿＿＿的树枝、石块或作物秸秆作为防潮地垫；草棚堆藏要注意干草与地面、棚顶保持一定距离，便于＿＿＿＿＿＿＿＿。 22. ★调制过程对干草营养价值影响的因素：①＿＿＿＿＿＿＿＿引起的损失；②＿＿＿＿＿＿＿＿引起的损失；③植物体＿＿＿＿＿＿＿＿引起的损失；④＿＿＿＿＿＿＿＿造成的损失；⑤＿＿＿＿＿＿＿＿造成的损失 23. ★晒制牧草时，阳光照射会使植物体内的胡萝卜素和＿＿＿＿＿＿＿＿被破坏，＿＿＿＿＿＿＿＿几乎全部损失；相反，阳光的照射会显著增加干草中＿＿＿＿＿＿＿＿的含量。 24. ★秸秆主要有麦秸、稻草、玉米秸、高粱秸、豆秸和谷草等，其营养特点是粗蛋白质含量＿＿＿＿＿＿＿＿，粗灰分、粗纤维含量＿＿＿＿＿＿＿＿，一般不宜用作猪、禽饲料，可作为＿＿＿＿＿＿＿＿及其他草食动物的饲料。 25. ★＿＿＿＿＿＿＿＿是制粉或制糖的副产品，主要有甜菜渣、马铃薯粉渣、甘蔗渣等，粗纤维含量高达＿＿＿＿＿＿＿＿%，牛、羊等反刍动物对该类饲料的消化率可高达＿＿＿＿＿＿＿＿%。 26. ★秸秆切短的程度应视家畜的种类与年龄而定：一般饲喂＿＿＿＿＿＿＿＿的秸秆切成＿＿＿＿＿＿＿＿；饲喂马属动物的切成＿＿＿＿＿＿＿＿；饲喂羊的切成＿＿＿＿＿＿＿＿ 27. ★籽实饲料粉碎的程度：一般而言，＿＿＿＿＿＿＿＿要求细些，饲料粒径＿＿＿＿＿＿＿＿左右；＿＿＿＿＿＿＿＿可粗些，饲料粒径＿＿＿＿＿＿＿＿左右；粗饲料粉碎过细，马易发生＿＿＿＿＿＿＿＿，牛、羊则易引起＿＿＿＿＿＿＿＿。 28. ★＿＿＿＿＿＿＿＿是将秸秆、藤蔓等饲料利用机械揉搓成丝条状，是当前秸秆饲料利用比较＿＿＿＿＿＿＿＿的加工方法；颗粒饲料一般＿＿＿＿＿＿＿＿饲料为4.5~5.5mm，＿＿＿＿＿＿＿＿以＿＿＿＿＿＿＿＿为宜。 29. ★＿＿＿＿＿＿＿＿：将秸秆浸泡在＿＿＿＿＿＿＿＿%氢氧化钠溶液池内，每100kg秸秆需要1000kg碱溶液，浸泡＿＿＿＿＿＿＿＿后捞出秸秆，可提高饲料消化率＿＿＿＿＿＿＿＿%以上。 30. ★＿＿＿＿＿＿＿＿：用占秸秆重量＿＿＿＿＿＿＿＿%的氢氧化钠，配制成浓度为＿＿＿＿＿＿＿＿%溶液，喷洒在粉碎的秸秆上，堆积数日不经冲洗直接饲用，可提高有机物消化率＿＿＿＿＿＿＿＿% 31. ★＿＿＿＿＿＿＿＿：通常每100kg秸秆，需要＿＿＿＿＿＿＿＿的生石灰加200~300kg的水制成石灰乳，堆积＿＿＿＿＿＿＿＿即可饲喂家畜；该方法成本低廉，可提高饲料营养价值＿＿＿＿＿＿＿＿，但饲喂时要注意补充＿＿＿＿＿＿＿＿元素。 32. ★＿＿＿＿＿＿＿＿是目前最普遍、最理想的粗饲料处理方法，广泛采用＿＿＿＿＿＿＿＿，主要的氨源有液氨、尿素、碳酸氢氨和氨水等；＿＿＿＿＿＿＿＿是我国目前推广最为普遍的一种秸秆氨化方法，每吨秸秆约需＿＿＿＿＿＿＿＿尿素和400~600kg水。 33. ★经氨化的秸秆颜色应为＿＿＿＿＿＿＿＿，有＿＿＿＿＿＿＿＿和刺鼻的氨味；氨化秸秆在饲喂家畜之前要进行＿＿＿＿＿＿＿＿，若发现氨化秸秆大部分已发霉，则不能用于饲喂家畜。 34. ★秸秆饲料氨化处理：每100kg秸秆注入＿＿＿＿＿＿＿＿%氨水＿＿＿＿＿＿＿＿；氨化时间取决于环境温度，一般夏季＿＿＿＿＿＿＿＿，春秋季节＿＿＿＿＿＿＿＿，冬季＿＿＿＿＿＿＿＿；较好的氨化秸秆质地柔软、有潮湿感，颜色呈＿＿＿＿＿＿＿＿，释放余氨后有＿＿＿＿＿＿＿＿ 35. ★饲喂前，氨化秸秆一般需要经过＿＿＿＿＿＿＿＿自然通风，待氨味全部放掉方可使用；氨化后的秸秆组织出现＿＿＿＿＿＿＿＿等现象时，说明已发霉变质，不能再饲喂牛羊等反刍动物。 36. ★＿＿＿＿＿＿＿＿是通过有益微生物的发酵作用，降解低质粗饲料中的木质纤维，软化秸秆，改善适口性，从而提高其消化率的方法，是一种简单、可靠、经济、实用的微生物处理技术。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $