项目3 任务3.1～3.2 鸡消化系统识别 畜禽解剖生理（中国农业科学技术出版社）河北省 查漏补缺背诵手册（背诵版+默写版）

河北省《畜禽解剖生理》（中国农业科学技术出版社） 项目3 鸡消化系统识别 考纲：（三）消化系统（鸡）：掌握鸡腺胃、肌胃的形态、位置，鸡大肠、小肠的构成及泄殖腔的构造，嗉囊的特点；鉴别鸡与家畜消化系统结构异同（本项按教材项目导入段对比内容命题——鸡消化道短、无齿无唇、无软腭和颊、胃容积小需多次饲喂等即为与家畜的异同点）； 教材目标：观察鸡消化器官形态结构特点并说明它们的解剖位置；识别鸡的喙、口咽腔、食管、嗉囊、胃、小肠、大肠、泄殖腔等消化器官的形态、位置和结构特点；掌握鸡消化吸收功能特点，对照鸡正常消化生理特点观察鸡消化活动是否正常，为学习鸡的生产、鸡病诊断打下理论基础。 1. ★鸡的消化器官包括消化管和消化腺；消化管包括＿＿＿＿＿＿＿＿；消化腺包括＿＿＿＿＿＿＿＿。 2. 鸡的消化道短，只为体长的约＿＿＿＿＿＿＿＿倍左右，而羊的是其体长的27倍，猪的是其体长的14倍，所以饲料通过鸡消化道的时间特别短。 3. 鸡因无软腭，故口、咽腔无明显界限，合称＿＿＿＿＿＿＿＿；上、下颌发育成上、下喙，无唇、无齿，颊也不明显；鸡的喙呈圆锥形，上、下喙缘角质硬而锐，有代替齿的作用，能撕裂食物。 4. 鸡口咽顶壁前为硬腭，后部有一个＿＿＿＿＿＿＿＿与鼻腔相通；口咽底壁大部分被舌所占据，舌后有＿＿＿＿＿＿＿＿与气管相通，喉口与鼻后孔相对应。 5. 鸡在口咽黏膜上皮内有少量结构简单的味蕾，故味觉不敏感；鸡舌头味蕾的数量少，寻找食物主要靠＿＿＿＿＿＿＿＿。 6. 鸡的唾液腺不大，分布广泛，在黏膜内几乎形成一层；鸡唾液腺不发达，淀粉酶含量很少，消化作用不大，只能湿润饲料，以便于吞咽；鸡无软腭和颊，饮水时靠＿＿＿＿＿＿＿＿才能流进食道。 7. 鸡食管壁薄而腔宽，易于扩张，便于大块食物和未经咀嚼的食物通过；起于咽后食管口，位于气管背侧，与气管一起转向颈部＿＿＿＿＿＿＿＿后下行。 8. ★鸡的食管在胸前口偏右侧形成椭圆形膨大的＿＿＿＿＿＿＿＿；嗉囊弹性很大，主要作用是＿＿＿＿＿＿＿＿，并分泌黏液以湿润和软化饲料，可根据需要有节奏地把食物送进胃里。 9. 鸡胃包括＿＿＿＿＿＿＿＿和＿＿＿＿＿＿＿＿；鸡胃容积小，需要1d多次饲喂，且肠胃有逆蠕动现象，容易受各种应激因素影响引起腺胃炎和肌胃炎。 10. ★腺胃又称＿＿＿＿＿＿＿＿，呈短的纺锤形，位于鸡的腹腔前部＿＿＿＿＿＿＿＿，前接食管后通肌胃；腺胃胃壁较厚，内腔不大，黏膜有许多乳头。 11. 腺胃黏膜能分泌酸性胃液，胃液中含＿＿＿＿＿＿＿＿；腺胃由于体积小，食物在此停留时间短，当与消化液混合后便进入肌胃，因此解剖时此胃很少见有食物。 12. ★肌胃是禽类特有的，俗称“肫”，胃内常容有沙砾等，又称＿＿＿＿＿＿＿＿；肌胃呈扁椭圆形，坚实，呈暗红色，位于腹腔的＿＿＿＿＿＿＿＿，肝左、右叶之间的后方。 13. 肌胃壁很厚，由半球状背侧肌和腹侧肌、较薄的前背中间肌和后腹中间肌＿＿＿＿＿＿＿＿构成，其肌纤维横竖交叉，收缩力大，内压高；四肌在肌胃两侧以厚而致密的＿＿＿＿＿＿＿＿相连接。 14. ★肌胃腺不分泌胃液；肌胃腺和上皮分泌物与脱落的上皮细胞一起在酸性环境中迅速硬化，形成一层＿＿＿＿＿＿＿＿，紧贴黏膜表面，呈黄绿色，俗称肫皮，即中药＿＿＿＿＿＿＿＿，它对胃黏膜有保护作用。 15. ★小肠分为＿＿＿＿＿＿＿＿；鸡肠管较短，鸡的小肠一般为体长的＿＿＿＿＿＿＿＿倍。 16. 鸡的十二指肠呈＿＿＿＿＿＿＿＿肠袢，起于肌胃的幽门，沿肌胃右侧向后伸延至后方转向背侧；在十二指肠“U”形肠袢系膜内有＿＿＿＿＿＿＿＿。 17. 空肠为小肠＿＿＿＿＿＿＿＿的一段，以肠系膜悬于腹腔右半部，鸡的空肠形成＿＿＿＿＿＿＿＿个弯曲的肠袢；空肠中部有一小突起，叫＿＿＿＿＿＿＿＿，是胚胎时卵黄囊柄的遗迹。 18. 鸡的回肠较短，位于两条盲肠之间，以＿＿＿＿＿＿＿＿与盲肠相连，末端直接与两盲肠相接。 19. 鸡的大肠较短，由＿＿＿＿＿＿＿＿组成；盲肠两条，位于回肠两侧，以系膜与回肠相连。 20. ★鸡盲肠入口处为大肠和小肠的分界线，有明显的肌性＿＿＿＿＿＿＿＿；盲肠壁内有丰富的淋巴组织，在回盲口处黏膜内有淋巴集结合成的＿＿＿＿＿＿＿＿，鸡的较明显，是诊断疾病时主要检查部位。 21. 鸡直肠较短，鸡无明显结肠，有时称为＿＿＿＿＿＿＿＿，位于腹腔背侧，起于盲肠入口处，向后伸至泄殖腔。 22. ★泄殖腔是＿＿＿＿＿＿＿＿的共同通道，略呈球形或椭圆形，前接直肠，后以泄殖孔与外界相通；泄殖腔内以一个环形褶和一个半月褶将其分为三部分：前为＿＿＿＿＿＿＿＿，中部为＿＿＿＿＿＿＿＿，后部为＿＿＿＿＿＿＿＿。 23. 泄殖腔的泄殖道最短，背侧有一对＿＿＿＿＿＿＿＿的开口；在输尿管开口的背侧略后方，公鸡有一对＿＿＿＿＿＿＿＿；母鸡在输尿管的左侧有一个＿＿＿＿＿＿＿＿的开口。 24. 在泄殖腔的泄殖道和肛道背侧有＿＿＿＿＿＿＿＿（法氏囊），开口于肛道背侧；泄殖孔由背、腹侧唇围成，内有括约肌。 25. ★鸡肝较大，位于腹腔前下部，前腹侧为心脏，背侧为腺胃，后方为肌胃和肠管；肝呈＿＿＿＿＿＿＿＿，但肥育的鸡肝因含脂肪而呈黄褐色；肝分为左、右两叶，＿＿＿＿＿＿＿＿略大，有胆囊。 26. 鸡右叶肝管入胆囊，再由胆囊发出＿＿＿＿＿＿＿＿开口于十二指肠末端；左叶只有＿＿＿＿＿＿＿＿直接开口于十二指肠末端；鸡胆汁呈弱酸性，连续分泌，吃食后排入十二指肠量增加，可持续＿＿＿＿＿＿＿＿。 27. 鸡胰位于十二指肠“U”形肠袢系膜内，为淡黄色或淡红色，分为＿＿＿＿＿＿＿＿；鸡胰每叶有一条胰管，与胆囊管共同以一总乳头开口于＿＿＿＿＿＿＿＿。 28. 鸡口咽腔内唾液呈酸性（pH值为＿＿＿＿＿＿＿＿），其中含少量淀粉酶，主要起润滑食物、利于吞咽的作用；口咽腔消化只包括混合唾液和吞咽。 29. 鸡嗉囊可分泌黏液，但＿＿＿＿＿＿＿＿；嗉囊有贮存和软化食物作用；食物一般在嗉囊中停留＿＿＿＿＿＿＿＿或＿＿＿＿＿＿＿＿。 30. ★鸡腺胃黏膜有许多乳头，鸡有＿＿＿＿＿＿＿＿个，乳头较大；黏膜内有浅、深二种腺体：浅腺为单管状腺，分泌黏液；深腺为复管状腺，相当于家畜的＿＿＿＿＿＿＿＿，能分泌＿＿＿＿＿＿＿＿。 31. ★鸡肌胃主要是对饲料进行＿＿＿＿＿＿＿＿作用，加之沙砾的配合，产生很大压力，起到了代替牙齿研磨食物的作用；如笼养和平养鸡时，一定要在饲料中添加＿＿＿＿＿＿＿＿等，否则会降低饲料消化率。 32. 鸡小肠的组织结构特点：无十二指肠腺，小肠绒毛长，＿＿＿＿＿＿＿＿，脂肪直接吸收入血；黏膜下层较薄，小肠腺较短。 33. 鸡肠黏膜分泌多种酸性消化酶，但缺少消化＿＿＿＿＿＿＿＿的酶；小肠是消化＿＿＿＿＿＿＿＿的主要场所，消化液包括＿＿＿＿＿＿＿＿。 34. ★鸡大肠的组织结构与小肠相似，但绒毛短宽；盲肠内为厌氧环境，温湿度合适，营养物质丰富，给细菌繁殖创造了良好条件，盲肠是＿＿＿＿＿＿＿＿的主要场所。 35. 鸡胆汁由肝脏分泌，呈酸性，鸡胆汁的pH值为＿＿＿＿＿＿＿＿，包含胆酸盐、淀粉酶和胆色素；胆汁的分泌是连续性的，不进食期间，肝脏分泌的胆汁一部分流入＿＿＿＿＿＿＿＿而浓缩。 36. 鸡胰液由胰腺分泌，经胰导管输入十二指肠，胰液呈酸性，含有＿＿＿＿＿＿＿＿和其他糖类分解酶等重要的消化酶；胰液的分泌是连续的。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $ 河北省《畜禽解剖生理》（中国农业科学技术出版社） 项目3 鸡消化系统识别 考纲：（三）消化系统（鸡）：掌握鸡腺胃、肌胃的形态、位置，鸡大肠、小肠的构成及泄殖腔的构造，嗉囊的特点；鉴别鸡与家畜消化系统结构异同（本项按教材项目导入段对比内容命题——鸡消化道短、无齿无唇、无软腭和颊、胃容积小需多次饲喂等即为与家畜的异同点）； 教材目标：观察鸡消化器官形态结构特点并说明它们的解剖位置；识别鸡的喙、口咽腔、食管、嗉囊、胃、小肠、大肠、泄殖腔等消化器官的形态、位置和结构特点；掌握鸡消化吸收功能特点，对照鸡正常消化生理特点观察鸡消化活动是否正常，为学习鸡的生产、鸡病诊断打下理论基础。 1. ★鸡的消化器官包括消化管和消化腺；消化管包括喙、口咽腔、食管、嗉囊、胃、肠、泄殖腔和泄殖孔；消化腺包括唾液腺、胃腺、肠腺、胰和肝。 2. 鸡的消化道短，只为体长的约6倍左右，而羊的是其体长的27倍，猪的是其体长的14倍，所以饲料通过鸡消化道的时间特别短。 3. 鸡因无软腭，故口、咽腔无明显界限，合称口咽腔；上、下颌发育成上、下喙，无唇、无齿，颊也不明显；鸡的喙呈圆锥形，上、下喙缘角质硬而锐，有代替齿的作用，能撕裂食物。 4. 鸡口咽顶壁前为硬腭，后部有一个鼻后孔与鼻腔相通；口咽底壁大部分被舌所占据，舌后有喉口与气管相通，喉口与鼻后孔相对应。 5. 鸡在口咽黏膜上皮内有少量结构简单的味蕾，故味觉不敏感；鸡舌头味蕾的数量少，寻找食物主要靠视觉和嗅觉。 6. 鸡的唾液腺不大，分布广泛，在黏膜内几乎形成一层；鸡唾液腺不发达，淀粉酶含量很少，消化作用不大，只能湿润饲料，以便于吞咽；鸡无软腭和颊，饮水时靠仰头才能流进食道。 7. 鸡食管壁薄而腔宽，易于扩张，便于大块食物和未经咀嚼的食物通过；起于咽后食管口，位于气管背侧，与气管一起转向颈部右侧后下行。 8. ★鸡的食管在胸前口偏右侧形成椭圆形膨大的嗉囊；嗉囊弹性很大，主要作用是贮存饲料，并分泌黏液以湿润和软化饲料，可根据需要有节奏地把食物送进胃里。 9. 鸡胃包括腺胃和肌胃；鸡胃容积小，需要1d多次饲喂，且肠胃有逆蠕动现象，容易受各种应激因素影响引起腺胃炎和肌胃炎。 10. ★腺胃又称前胃，呈短的纺锤形，位于鸡的腹腔前部背侧偏左，前接食管后通肌胃；腺胃胃壁较厚，内腔不大，黏膜有许多乳头。 11. 腺胃黏膜能分泌酸性胃液，胃液中含盐酸、胃蛋白酶和黏液；腺胃由于体积小，食物在此停留时间短，当与消化液混合后便进入肌胃，因此解剖时此胃很少见有食物。 12. ★肌胃是禽类特有的，俗称“肫”，胃内常容有沙砾等，又称砂囊；肌胃呈扁椭圆形，坚实，呈暗红色，位于腹腔的左下部，肝左、右叶之间的后方。 13. 肌胃壁很厚，由半球状背侧肌和腹侧肌、较薄的前背中间肌和后腹中间肌四块肌肉构成，其肌纤维横竖交叉，收缩力大，内压高；四肌在肌胃两侧以厚而致密的中心腱相连接。 14. ★肌胃腺不分泌胃液；肌胃腺和上皮分泌物与脱落的上皮细胞一起在酸性环境中迅速硬化，形成一层类角质膜，紧贴黏膜表面，呈黄绿色，俗称肫皮，即中药鸡内金，它对胃黏膜有保护作用。 15. ★小肠分为十二指肠、空肠和回肠；鸡肠管较短，鸡的小肠一般为体长的5~6倍。 16. 鸡的十二指肠呈“U”形肠袢，起于肌胃的幽门，沿肌胃右侧向后伸延至后方转向背侧；在十二指肠“U”形肠袢系膜内有胰腺。 17. 空肠为小肠最长的一段，以肠系膜悬于腹腔右半部，鸡的空肠形成10~11个弯曲的肠袢；空肠中部有一小突起，叫卵黄囊憩室，是胚胎时卵黄囊柄的遗迹。 18. 鸡的回肠较短，位于两条盲肠之间，以回盲系膜与盲肠相连，末端直接与两盲肠相接。 19. 鸡的大肠较短，由一对盲肠和结直肠组成；盲肠两条，位于回肠两侧，以系膜与回肠相连。 20. ★鸡盲肠入口处为大肠和小肠的分界线，有明显的肌性回盲瓣；盲肠壁内有丰富的淋巴组织，在回盲口处黏膜内有淋巴集结合成的盲肠扁桃体，鸡的较明显，是诊断疾病时主要检查部位。 21. 鸡直肠较短，鸡无明显结肠，有时称为结直肠，位于腹腔背侧，起于盲肠入口处，向后伸至泄殖腔。 22. ★泄殖腔是消化、泌尿和生殖的共同通道，略呈球形或椭圆形，前接直肠，后以泄殖孔与外界相通；泄殖腔内以一个环形褶和一个半月褶将其分为三部分：前为粪道，中部为泄殖道，后部为肛道。 23. 泄殖腔的泄殖道最短，背侧有一对输尿管的开口；在输尿管开口的背侧略后方，公鸡有一对输精管乳头；母鸡在输尿管的左侧有一个输卵管阴道的开口。 24. 在泄殖腔的泄殖道和肛道背侧有腔上囊（法氏囊），开口于肛道背侧；泄殖孔由背、腹侧唇围成，内有括约肌。 25. ★鸡肝较大，位于腹腔前下部，前腹侧为心脏，背侧为腺胃，后方为肌胃和肠管；肝呈红褐色，但肥育的鸡肝因含脂肪而呈黄褐色；肝分为左、右两叶，右叶略大，有胆囊。 26. 鸡右叶肝管入胆囊，再由胆囊发出胆囊管开口于十二指肠末端；左叶只有肝管直接开口于十二指肠末端；鸡胆汁呈弱酸性，连续分泌，吃食后排入十二指肠量增加，可持续3~4h。 27. 鸡胰位于十二指肠“U”形肠袢系膜内，为淡黄色或淡红色，分为背叶、腹叶和脾叶；鸡胰每叶有一条胰管，与胆囊管共同以一总乳头开口于十二指肠末端。 28. 鸡口咽腔内唾液呈酸性（pH值为6.75），其中含少量淀粉酶，主要起润滑食物、利于吞咽的作用；口咽腔消化只包括混合唾液和吞咽。 29. 鸡嗉囊可分泌黏液，但不含消化酶；嗉囊有贮存和软化食物作用；食物一般在嗉囊中停留3~4h或16~18h。 30. ★鸡腺胃黏膜有许多乳头，鸡有30~40个，乳头较大；黏膜内有浅、深二种腺体：浅腺为单管状腺，分泌黏液；深腺为复管状腺，相当于家畜的胃底腺，能分泌盐酸和胃蛋白酶原。 31. ★鸡肌胃主要是对饲料进行机械磨碎作用，加之沙砾的配合，产生很大压力，起到了代替牙齿研磨食物的作用；如笼养和平养鸡时，一定要在饲料中添加砂砾等，否则会降低饲料消化率。 32. 鸡小肠的组织结构特点：无十二指肠腺，小肠绒毛长，无中央乳糜管，脂肪直接吸收入血；黏膜下层较薄，小肠腺较短。 33. 鸡肠黏膜分泌多种酸性消化酶，但缺少消化纤维素的酶；小肠是消化三大营养物质的主要场所，消化液包括胰液、胆汁和肠液。 34. ★鸡大肠的组织结构与小肠相似，但绒毛短宽；盲肠内为厌氧环境，温湿度合适，营养物质丰富，给细菌繁殖创造了良好条件，盲肠是纤维消化的主要场所。 35. 鸡胆汁由肝脏分泌，呈酸性，鸡胆汁的pH值为5.88，包含胆酸盐、淀粉酶和胆色素；胆汁的分泌是连续性的，不进食期间，肝脏分泌的胆汁一部分流入胆囊而浓缩。 36. 鸡胰液由胰腺分泌，经胰导管输入十二指肠，胰液呈酸性，含有蛋白分解酶、胰脂肪酶和其他糖类分解酶等重要的消化酶；胰液的分泌是连续的。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $