任务2.9～2.12 常乳饲喂巴杀与饮水管理 牛羊生产技术（中国农业科学技术出版社）查漏补缺背诵手册（背诵版+默写版）

河北省《牛羊生产技术》（中国农业科学技术出版社） 任务2.9~2.12 常乳饲喂巴杀与饮水管理 考纲：掌握级·犊牛饲喂常乳技术、犊牛饮水技术； 教材目标：了解常乳饲喂时间与意义、巴氏杀菌意义原理、代乳品使用意义与选用标准、犊牛饮水对健康的影响，掌握常乳饲喂方法、杀菌温度时间控制、代乳品调制饲喂与饮水方法及注意事项 1. ★犊牛经哺喂3~5d初乳后，即可转入哺喂常乳。 2. 目前国内大部分奶牛场犊牛常乳的饲喂量为300~400kg，哺乳期为2~3个月；而少数体大或高产牛群，饲喂量要到600~800kg，哺乳期为3~4个月。 3. 饲喂常乳的器械准备：常乳、喂奶壶、热水锅、温度计、毛巾等物品。 4. ★饲喂常乳时可先将装有牛奶的奶壶放在热水锅中进行加热消毒，不能直接在锅内煮沸，以防常乳在锅底沉淀糊锅，降低奶的营养价值，并增加有害因子。 5. 待冷却至38~40℃时再饲喂（温差控制在1℃内），严禁用热水或冷水调节常乳的温度。 6. 饲喂次数：1周龄内每天喂奶3~4次；1~3周龄每天喂奶3次；4周龄以上每天喂2次。 7. 2~3周龄以内的犊牛，宜用带橡皮奶嘴的奶壶喂奶，用小刀在橡皮奶嘴顶端割一“十”字形裂口，使犊牛吃奶时必须用力吮吸奶嘴才能吸到乳汁。 8. ★当犊牛用力吮吸橡皮奶嘴时，由于分布在口腔的神经感受器受到刺激，可使食管沟反射完全，食管沟闭合成管状，乳汁由食管沟全部流入皱胃。 9. 由于吮吸速度较慢，乳汁在口腔中能充分与唾液混匀，到皱胃时凝成疏松的乳块，利于消化。 10. 若把橡皮奶头剪成孔状或裂口过大时，则吸奶毫不费劲，会使犊牛饮奶过急，食管沟往往闭合不全，乳汁溢入瘤胃，使犊牛生病。 11. 常乳在口腔中未能和唾液充分混合，到皱胃凝成较坚硬的凝乳块，难于消化，甚至堵塞皱胃与幽门，造成皱胃扩张、小肠梗阻，导致死亡。 12. 如果改用桶喂时，饲喂人员需用手顶着犊牛的嘴，控制其吮乳速度，使每头牛吃奶时间不短于0.5min，最好1min以上。 13. 喂奶前应该把犊牛拴系，一直拴系到其吸吮反射停止后再放开（约10min）。 14. 每次喂奶之后，要用干净毛巾将犊牛口、鼻周围残留的乳汁擦干，使其不能互相舔吮；犊牛吃奶后如果互相吸吮，还会将牛毛咽到胃肠中缠成毛团，堵塞肠管危及生命。 15. ★牛奶的温度会影响食管沟的封闭状况，冷的牛奶比热牛奶更容易进入瘤胃，因而饲喂冷牛奶更容易引起犊牛消化紊乱。 16. 犊牛的哺乳期一般为60d左右，每天喂3次；生长良好的犊牛可在40d时改为日喂奶2次，50d时改为日喂奶1次。 17. 为了防止乳的腐败变质，杀死牛奶中的腐败菌和病原菌，生牛奶在饲喂犊牛前应尽早予以杀菌或灭菌。 18. 牛场常用的杀菌方法就是巴氏杀菌法，该方法既可以杀死所有的致病菌，又能较好地保存牛奶的营养与天然风味。 19. 巴氏杀菌的缺点是杀菌后仍存在部分耐热的细菌，因此要求在4℃左右的温度下保存，且只能保存2~7d。 20. 低温长时间杀菌法：将常乳加热至62~65℃维持30min。 21. 高温短时间杀菌法：将常乳加热到72~75℃维持15~20s，或80~85℃维持10~15s。 22. 在常乳巴氏杀菌的工艺流程中，加热杀菌是最为关键的一步，要求温度和时间控制得当，这样才能保证奶的质量和安全性；乳品感官检测主要通过看"瓶挂"、下沉、形状、状态。 23. 看“挂瓶”：质量好的牛奶在奶瓶上部空处挂有一层薄薄的乳汁，且乳汁缓慢地向下流动；如果透明玻璃瓶的内壁上挂有微小的颗粒，说明牛奶可能由于酸度过高发生了质量变化。 24. 看下沉：把一滴牛奶滴入一碗清水中，牛奶立即下沉到水底的，说明是好奶；如果滴入水中的牛奶在水面向四周扩散，说明是质量不好的奶。 25. 看形状：把一小滴牛奶滴在指甲盖上，如果形成珠球状的，说明是好奶；如果不能形成珠球状的，说明是质量不好的奶。 26. 看状态：取约10mL牛奶于试管中煮沸观察，如果有凝结或絮状物产生，则说明牛奶已变质；反之，不结小块的是好奶。 27. 如常乳不足时，牧场可以使用代乳粉替代部分常乳，可以在牛奶中加入代乳粉，但每次饲喂应保证配制比例一致。 28. 使用代乳粉前，要仔细观察代乳粉是否有变质或者发霉等情况，代乳粉袋开封后必须没有结块、变色、异味等。 29. 代乳品准备：选择乳脂、乳糖、乳蛋白比例合理且营养全面的代乳粉。 30. 犊牛每天代乳粉的饲喂量约为其自身体重的10%~12%。 31. 犊牛出生7d后可以饲喂代乳粉；15日龄内按照代乳粉与水1∶5的比例进行稀释；16日龄到断奶按照1∶7比例稀释；冬季寒冷地区可按照1∶6比例稀释。 32. 冲泡代乳粉的水应选用50℃左右的温开水，按照配制说明的比例倒入代乳粉并搅拌，直至全部溶解，然后降温至39~42℃；冬季饲喂前温度要保证在42℃以上。 33. 饲喂代乳品务必进行过渡性适应饲喂，防止出现应激；饲喂过程中一定要做到定时、定量、定温、定人；断奶时要过渡性断奶，逐渐减少饲喂代乳品的量或者饲喂次数。 34. ★犊牛出生后，若饮水不足则不能满足犊牛的正常代谢需求，所以要供给充足清洁的饮水。 35. 饮水前的准备：将饮水的水桶清洗干净并进行消毒备用，准备洁净水源供犊牛饮用，冬季要饮用温水。 36. ★犊牛饮水一般是在喂常乳后1h，用消过毒的水桶盛放适量的温水供犊牛饮用。 37. 犊牛饮水量：8~14日龄，每天1~2kg，3次/d；在刚开始饮水的前几天，一定要控制犊牛的饮水量，待习惯后再放开任其自由饮用。 38. ★一般在每年的3—11月供给干净、清洁的自来水就可以了，而在寒冷的冬季，需要供给35℃左右的温水，以免造成犊牛冷应激。 39. ★初期喂水，一定要掌握好量，决不能要多少就给多少，以免造成犊牛水中毒，出现血尿。 40. 保证犊牛饮水充足，已经被证明有利于提高犊牛的生长速率和促进犊牛的瘤胃发育。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $ 河北省《牛羊生产技术》（中国农业科学技术出版社） 任务2.9~2.12 常乳饲喂巴杀与饮水管理 考纲：掌握级·犊牛饲喂常乳技术、犊牛饮水技术； 教材目标：了解常乳饲喂时间与意义、巴氏杀菌意义原理、代乳品使用意义与选用标准、犊牛饮水对健康的影响，掌握常乳饲喂方法、杀菌温度时间控制、代乳品调制饲喂与饮水方法及注意事项 1. ★犊牛经哺喂＿＿＿＿＿＿＿＿初乳后，即可转入哺喂常乳。 2. 目前国内大部分奶牛场犊牛常乳的饲喂量为＿＿＿＿＿＿＿＿，哺乳期为＿＿＿＿＿＿＿＿；而少数体大或高产牛群，饲喂量要到＿＿＿＿＿＿＿＿，哺乳期为3~4个月。 3. 饲喂常乳的器械准备：常乳、＿＿＿＿＿＿＿＿、热水锅、温度计、毛巾等物品。 4. ★饲喂常乳时可先将装有牛奶的奶壶放在＿＿＿＿＿＿＿＿中进行加热消毒，不能直接在锅内煮沸，以防常乳在锅底＿＿＿＿＿＿＿＿，降低奶的营养价值，并增加有害因子。 5. 待冷却至＿＿＿＿＿＿＿＿时再饲喂（温差控制在＿＿＿＿＿＿＿＿内），严禁用热水或冷水调节常乳的温度。 6. 饲喂次数：＿＿＿＿＿＿＿＿内每天喂奶3~4次；1~3周龄每天喂奶＿＿＿＿＿＿＿＿；4周龄以上每天喂＿＿＿＿＿＿＿＿。 7. 2~3周龄以内的犊牛，宜用带橡皮奶嘴的奶壶喂奶，用小刀在橡皮奶嘴顶端割一＿＿＿＿＿＿＿＿，使犊牛吃奶时必须用力吮吸奶嘴才能吸到乳汁。 8. ★当犊牛用力吮吸橡皮奶嘴时，由于分布在口腔的神经感受器受到刺激，可使＿＿＿＿＿＿＿＿完全，食管沟闭合成管状，乳汁由食管沟全部流入＿＿＿＿＿＿＿＿。 9. 由于吮吸速度较慢，乳汁在口腔中能充分与唾液混匀，到皱胃时凝成＿＿＿＿＿＿＿＿，利于消化。 10. 若把橡皮奶头剪成孔状或裂口过大时，则吸奶毫不费劲，会使犊牛饮奶过急，食管沟往往＿＿＿＿＿＿＿＿，乳汁溢入＿＿＿＿＿＿＿＿，使犊牛生病。 11. 常乳在口腔中未能和唾液充分混合，到皱胃凝成较坚硬的凝乳块，难于消化，甚至堵塞皱胃与幽门，造成＿＿＿＿＿＿＿＿，导致死亡。 12. 如果改用桶喂时，饲喂人员需用手顶着犊牛的嘴，控制其吮乳速度，使每头牛吃奶时间不短于＿＿＿＿＿＿＿＿，最好＿＿＿＿＿＿＿＿以上。 13. 喂奶前应该把犊牛＿＿＿＿＿＿＿＿，一直拴系到其吸吮反射停止后再放开（约＿＿＿＿＿＿＿＿）。 14. 每次喂奶之后，要用干净毛巾将犊牛＿＿＿＿＿＿＿＿残留的乳汁擦干，使其不能互相舔吮；犊牛吃奶后如果互相吸吮，还会将牛毛咽到胃肠中缠成＿＿＿＿＿＿＿＿，堵塞肠管危及生命。 15. ★牛奶的温度会影响＿＿＿＿＿＿＿＿的封闭状况，＿＿＿＿＿＿＿＿的牛奶比热牛奶更容易进入瘤胃，因而饲喂冷牛奶更容易引起犊牛＿＿＿＿＿＿＿＿。 16. 犊牛的哺乳期一般为＿＿＿＿＿＿＿＿左右，每天喂3次；生长良好的犊牛可在＿＿＿＿＿＿＿＿时改为日喂奶2次，＿＿＿＿＿＿＿＿时改为日喂奶1次。 17. 为了防止乳的腐败变质，杀死牛奶中的＿＿＿＿＿＿＿＿，生牛奶在饲喂犊牛前应尽早予以杀菌或灭菌。 18. 牛场常用的杀菌方法就是＿＿＿＿＿＿＿＿，该方法既可以杀死所有的＿＿＿＿＿＿＿＿，又能较好地保存牛奶的＿＿＿＿＿＿＿＿。 19. 巴氏杀菌的缺点是杀菌后仍存在部分＿＿＿＿＿＿＿＿，因此要求在＿＿＿＿＿＿＿＿左右的温度下保存，且只能保存＿＿＿＿＿＿＿＿。 20. 低温长时间杀菌法：将常乳加热至＿＿＿＿＿＿＿＿维持＿＿＿＿＿＿＿＿。 21. 高温短时间杀菌法：将常乳加热到＿＿＿＿＿＿＿＿维持＿＿＿＿＿＿＿＿，或＿＿＿＿＿＿＿＿维持＿＿＿＿＿＿＿＿。 22. 在常乳巴氏杀菌的工艺流程中，＿＿＿＿＿＿＿＿是最为关键的一步，要求＿＿＿＿＿＿＿＿控制得当，这样才能保证奶的质量和安全性；乳品感官检测主要通过看"瓶挂"、下沉、形状、状态。 23. 看“挂瓶”：质量好的牛奶在奶瓶上部空处挂有一层薄薄的乳汁，且乳汁＿＿＿＿＿＿＿＿；如果透明玻璃瓶的内壁上挂有微小的颗粒，说明牛奶可能由于＿＿＿＿＿＿＿＿发生了质量变化。 24. 看下沉：把一滴牛奶滴入一碗清水中，牛奶立即＿＿＿＿＿＿＿＿的，说明是好奶；如果滴入水中的牛奶在水面向四周＿＿＿＿＿＿＿＿，说明是质量不好的奶。 25. 看形状：把一小滴牛奶滴在指甲盖上，如果形成＿＿＿＿＿＿＿＿的，说明是好奶；如果不能形成珠球状的，说明是质量不好的奶。 26. 看状态：取约＿＿＿＿＿＿＿＿牛奶于试管中煮沸观察，如果有＿＿＿＿＿＿＿＿产生，则说明牛奶已变质；反之，不结小块的是好奶。 27. 如常乳不足时，牧场可以使用＿＿＿＿＿＿＿＿替代部分常乳，可以在牛奶中加入代乳粉，但每次饲喂应保证＿＿＿＿＿＿＿＿。 28. 使用代乳粉前，要仔细观察代乳粉是否有＿＿＿＿＿＿＿＿等情况，代乳粉袋开封后必须没有＿＿＿＿＿＿＿＿等。 29. 代乳品准备：选择＿＿＿＿＿＿＿＿比例合理且营养全面的代乳粉。 30. 犊牛每天代乳粉的饲喂量约为其自身体重的＿＿＿＿＿＿＿＿%。 31. 犊牛出生＿＿＿＿＿＿＿＿后可以饲喂代乳粉；＿＿＿＿＿＿＿＿内按照代乳粉与水＿＿＿＿＿＿＿＿的比例进行稀释；16日龄到断奶按照＿＿＿＿＿＿＿＿比例稀释；冬季寒冷地区可按照＿＿＿＿＿＿＿＿比例稀释。 32. 冲泡代乳粉的水应选用＿＿＿＿＿＿＿＿左右的温开水，按照配制说明的比例倒入代乳粉并搅拌，直至全部溶解，然后降温至＿＿＿＿＿＿＿＿；冬季饲喂前温度要保证在＿＿＿＿＿＿＿＿以上。 33. 饲喂代乳品务必进行＿＿＿＿＿＿＿＿，防止出现应激；饲喂过程中一定要做到定时、定量、定温、＿＿＿＿＿＿＿＿；断奶时要＿＿＿＿＿＿＿＿，逐渐减少饲喂代乳品的量或者饲喂次数。 34. ★犊牛出生后，若＿＿＿＿＿＿＿＿则不能满足犊牛的正常＿＿＿＿＿＿＿＿，所以要供给充足清洁的饮水。 35. 饮水前的准备：将饮水的水桶清洗干净并进行＿＿＿＿＿＿＿＿备用，准备洁净水源供犊牛饮用，冬季要饮用＿＿＿＿＿＿＿＿。 36. ★犊牛饮水一般是在喂常乳后＿＿＿＿＿＿＿＿，用消过毒的水桶盛放适量的温水供犊牛饮用。 37. 犊牛饮水量：＿＿＿＿＿＿＿＿，每天＿＿＿＿＿＿＿＿，＿＿＿＿＿＿＿＿；在刚开始饮水的前几天，一定要控制犊牛的饮水量，待习惯后再放开任其＿＿＿＿＿＿＿＿。 38. ★一般在每年的＿＿＿＿＿＿＿＿供给干净、清洁的自来水就可以了，而在寒冷的冬季，需要供给＿＿＿＿＿＿＿＿左右的温水，以免造成犊牛＿＿＿＿＿＿＿＿。 39. ★初期喂水，一定要掌握好量，决不能要多少就给多少，以免造成犊牛＿＿＿＿＿＿＿＿，出现＿＿＿＿＿＿＿＿。 40. 保证犊牛饮水充足，已经被证明有利于提高犊牛的＿＿＿＿＿＿＿＿和促进犊牛的＿＿＿＿＿＿＿＿。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $