任务1.1～1.2 奶牛生物学特性与日常观察 牛羊生产技术（中国农业科学技术出版社）查漏补缺背诵手册（背诵版+默写版）

河北省《牛羊生产技术》（中国农业科学技术出版社） 任务1.1~1.2 奶牛生物学特性与日常观察 考纲：了解级·奶牛的生物学特性／牛群牛只日常观察技术； 教材目标：了解奶牛的生物学特性，能够正确分析奶牛的几个生物学特性；了解养牛场饲养员日常观察内容，掌握牛群健康表现和异常症状 1. 奶牛是＿＿＿＿＿＿＿＿的哺乳动物，奶牛体型高大，结构匀称，＿＿＿＿＿＿＿＿，被毛细短，毛色往往呈明显的＿＿＿＿＿＿＿＿；目前世界及我国主要分布及饲养的奶牛品种以＿＿＿＿＿＿＿＿为主。 2. ★研究发现，牛的味觉生理特点是喜食带有＿＿＿＿＿＿＿＿的饲料。在生产实践中，可以应用酸味和甜味调味剂调制低质粗饲料，改善其适口性、提高采食量，降低饲养成本。 3. 常用的有机酸调味剂主要有＿＿＿＿＿＿＿＿、苹果酸、酒石酸、乳酸等；常用的甜味调味剂有＿＿＿＿＿＿＿＿和甜味素。 4. 奶牛饮水时把嘴插进水里＿＿＿＿＿＿＿＿，鼻孔露在水面上；自由饲喂的牛平均每日饮水6.6次，拴系舍饲的牛每天平均饮水＿＿＿＿＿＿＿＿。奶牛的饮水行为多发生在白天，很少在夜间或黎明时饮水。 5. 奶牛平均每天饮水＿＿＿＿＿＿＿＿，高产奶牛每天饮水量可达180kg以上；奶牛每产1kg奶需要＿＿＿＿＿＿＿＿的水。 6. 奶牛喜欢饮用＿＿＿＿＿＿＿＿的水，当水温低于10℃会影响奶牛饮水；当气温由18℃升高到30℃时，饮水量增加29%。 7. ★奶牛的耐寒能力较强，而＿＿＿＿＿＿＿＿较差；奶牛对环境温度的耐受范围为15~26℃，最适宜的环境温度为＿＿＿＿＿＿＿＿。 8. 牛舍温度过低（低于-4℃）时，会出现＿＿＿＿＿＿＿＿；当气温高于28℃时，奶牛将会产生＿＿＿＿＿＿＿＿，产奶量会下降，公牛的精液品质会降低，母牛的受胎率也会下降。 9. 牛舍空气相对湿度以＿＿＿＿＿＿＿＿%为宜；气温在24℃以下，空气湿度对奶牛的产奶量、乳成分以及饲料利用率都没有明显影响，但当气温超过24℃时，相对湿度升高，奶牛产奶量和采食量都下降。 10. ★牛群中年长母牛统治＿＿＿＿＿＿＿＿，体重较重者统治较轻者；牛的社会等级越高，越允许其他牛靠近自己。 11. 当陌生的牛只一起组成一个群体时，会有一段时期不断冲突和互相威胁，用来建立＿＿＿＿＿＿＿＿；如果进食和饮水空间不足的话，地位高的牛会将地位低的牛挤出食槽和水槽，因此＿＿＿＿＿＿＿＿需要单独饲喂。 12. 牛排泄粪便是随机的，经常＿＿＿＿＿＿＿＿，粪便呈散布状；圈舍饲喂的牛只通常会在站起时进行排粪。 13. ★母牛发情时有烦躁不安、＿＿＿＿＿＿＿＿、接受其他牛爬跨、外阴明显肿胀、频频排尿、高抬尾巴和分泌黏液等现象。 14. 牛具有群居行为，当存在一大群牛时，牛群会自行分成大小不等的几个小群，通常小群由＿＿＿＿＿＿＿＿组成，因此在进行牛只移群时要考虑到牛的这个习性。 15. 牛群具有仿效行为，例如挤奶时一头牛走向奶厅，其他牛都会＿＿＿＿＿＿＿＿。 16. ★母牛产犊时会表现出护犊行为，会在产犊时寻找尽量＿＿＿＿＿＿＿＿的地方，如果有可能它们会藏起来；因此，提供独立安静的＿＿＿＿＿＿＿＿对母牛产犊很重要。 17. 饲养员观察牛群的频率：每天都要观察牛群，次数越多越好，在饲养过程中不定时地观察；每天在生产区至少进行＿＿＿＿＿＿＿＿，而非走马观花。 18. ★为了牛的安全，养殖场需要按照一定的顺序进行观察：先观察＿＿＿＿＿＿＿＿，后观察成年母牛，再观察奶厅，最后观察青年牛。 19. 对于成年母牛的观察顺序：先观察干奶母牛，再观察＿＿＿＿＿＿＿＿，最后再观察新产母牛。 20. 观察方法中的“鸟瞰”指站在一个＿＿＿＿＿＿＿＿，居高临下，俯视全场，避免打扰牛群和个体；“分割”指观察牛只在牛群内的分布情况，把牛群分割成＿＿＿＿＿＿＿＿，然后是个体。 21. 新产牛观察要点：挤奶后，＿＿＿＿＿＿＿＿，前后两名工作人员配合进行；最好在＿＿＿＿＿＿＿＿进行。 22. 新产牛后面的观察要点：＿＿＿＿＿＿＿＿是否排出、产道是否损伤、后躯清洁度、瘤胃充盈度、粪便、乳房水肿状况、是否发热、是否弓背、是否举尾。 23. 新产牛前面的观察要点：是否有精神沉郁、食欲废绝、耳朵耷拉、耳朵变凉、＿＿＿＿＿＿＿＿、鼻镜干燥等。 24. ★健康牛精神活泼，耳目灵敏，对周围环境＿＿＿＿＿＿＿＿；病牛表现为精神沉郁或兴奋不安、低头耷耳、双目无神、呆立不动，对周围环境刺激反应迟钝。 25. 食欲及饮欲的好坏是评价牛是否健康的重要标志；食欲不良、时好时坏多见于＿＿＿＿＿＿＿＿，食欲废绝多见于前胃疾病及其他严重疾病，如瘤胃积食、瘤胃臌气等。 26. ★健康牛采食后＿＿＿＿＿＿＿＿便开始反刍，每次反刍时间持续40~50min，每个食团咀嚼40~80次，一昼夜反刍＿＿＿＿＿＿＿＿，反刍时间6~8h。 27. 嗳气是反刍动物正常的＿＿＿＿＿＿＿＿，借助嗳气将瘤胃内发酵气体排出体外。 28. ★健康牛的呼吸次数＿＿＿＿＿＿＿＿，呈平稳的胸腹式呼吸；病牛呈胸式呼吸大多是由于患腹腔器官疾病，病牛呈腹式呼吸则常见于某些＿＿＿＿＿＿＿＿疾病。 29. 牛患＿＿＿＿＿＿＿＿时，表现为头颈伸直、耳竖尾翘、腰腿僵直，形似木马；患脑炎及脑膜炎时，病牛呈现盲目运动；患脑包虫病时，常常做无意识的定向＿＿＿＿＿＿＿＿。 30. 健康牛两耳扇动自然灵活，经常摇动，手触＿＿＿＿＿＿＿＿；病牛则低头垂耳，耳不摇动，耳根部非冷即热。 31. 眼结膜苍白多见于慢性消耗性疾病，如牛结核、焦虫病、慢性消化不良等；眼结膜＿＿＿＿＿＿＿＿多见于发热性疾病，如牛肺炎、牛胃肠炎等。 32. 健康牛不管天气冷热和昼夜，＿＿＿＿＿＿＿＿不断出现汗珠，且分布均匀，保持湿润；在患急性发热性疾病时，牛鼻镜、鼻盘干燥甚至龟裂。 33. 患疥螨和湿疹的牛被毛成片地＿＿＿＿＿＿＿＿，皮肤变厚变硬，出现瘙痒和擦伤；患慢性消耗性疾病时，表现被毛粗乱、无光泽、容易脱落。 34. ★牛肢蹄病是危害奶牛生产的＿＿＿＿＿＿＿＿之一；健康牛肢蹄结构完整，行动自然，采食后四肢收于腹下而卧，起立时先收起后肢。 35. 正常牛的粪便具有一定的形状和硬度，＿＿＿＿＿＿＿＿，硬而不坚，无异臭，排粪有规律；牛尿液正常呈＿＿＿＿＿＿＿＿、透明；如尿液颜色＿＿＿＿＿＿＿＿则就是有病的表现。 36. 排粪次数增多、粪便稀薄如水称为＿＿＿＿＿＿＿＿，多见于牛＿＿＿＿＿＿＿＿；排粪减少、粪便变硬或表面附有黏液多为＿＿＿＿＿＿＿＿，多见于＿＿＿＿＿＿＿＿。 37. 排粪失禁见于＿＿＿＿＿＿＿＿。 38. 排粪时牛呈现＿＿＿＿＿＿＿＿，但不能大量排出粪便的见于牛的＿＿＿＿＿＿＿＿。 39. 健康产奶牛的产奶量是＿＿＿＿＿＿＿＿的，生产中奶量突然增加很多的情况极为少见，如产奶量＿＿＿＿＿＿＿＿，则可能患病；产奶牛患各种疾病均可导致产奶量降低，尤以＿＿＿＿＿＿＿＿最为严重。 40. 临床型酮血病轻症者产奶量＿＿＿＿＿＿＿＿，重症者＿＿＿＿＿＿＿＿，乳具＿＿＿＿＿＿＿＿。 41. 临床型乳房炎肉眼可见乳房、乳汁发生异常，轻症者＿＿＿＿＿＿＿＿，最初几把奶常有＿＿＿＿＿＿＿＿（俗称豆腐奶），乳房肿胀，乳汁变化不大；重症者患区乳房肿胀、发红、质硬、疼痛明显，乳呈淡黄色，产奶量仅为正常量的＿＿＿＿＿＿＿＿，健区乳房的产奶量也显著下降；恶性乳房炎发病急，患牛无乳，患区和整个乳房肿胀，十分坚硬，皮肤＿＿＿＿＿＿＿＿，疼痛极明显，患区仅能挤出＿＿＿＿＿＿＿＿。 42. ★奶牛正常体温为＿＿＿＿＿＿＿＿，如果体温超过或低于正常范围就是有病；体温低于正常范围的牛，通常是患了大出血、内脏破裂、中毒性疾病，或者将要死亡。 43. 如果奶牛＿＿＿＿＿＿＿＿，则可能患有＿＿＿＿＿＿＿＿。 44. 健康牛尾巴的运动虽没有固定频率，但却有一定的变化规律：天热比天冷摆动次数多、幅度大；＿＿＿＿＿＿＿＿比站立静止时摆动次数多；采食时比不采食时摆动次数多；＿＿＿＿＿＿＿＿比夜晚摆动次数多；发育良好的健康牛，其尾巴＿＿＿＿＿＿＿＿，摆动灵活有力且幅度较大。 45. 发育不良的病牛尾巴＿＿＿＿＿＿＿＿，摆动不灵活，幅度较小；热症病牛＿＿＿＿＿＿＿＿，不爱活动，严重时＿＿＿＿＿＿＿＿；寒症病牛尾毛散乱，手触发凉；外感风寒时＿＿＿＿＿＿＿＿，尾巴摆动少幅度小；牛腹痛时常＿＿＿＿＿＿＿＿，轻者尾巴卷向一侧，重者时卧时起，尾巴＿＿＿＿＿＿＿＿。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $ 河北省《牛羊生产技术》（中国农业科学技术出版社） 任务1.1~1.2 奶牛生物学特性与日常观察 考纲：了解级·奶牛的生物学特性／牛群牛只日常观察技术； 教材目标：了解奶牛的生物学特性，能够正确分析奶牛的几个生物学特性；了解养牛场饲养员日常观察内容，掌握牛群健康表现和异常症状 1. 奶牛是偶蹄目牛科牛属的哺乳动物，奶牛体型高大，结构匀称，皮薄、脂肪少，被毛细短，毛色往往呈明显的黑白色或者黄色；目前世界及我国主要分布及饲养的奶牛品种以荷斯坦牛为主。 2. ★研究发现，牛的味觉生理特点是喜食带有酸甜口味的饲料。在生产实践中，可以应用酸味和甜味调味剂调制低质粗饲料，改善其适口性、提高采食量，降低饲养成本。 3. 常用的有机酸调味剂主要有柠檬酸、苹果酸、酒石酸、乳酸等；常用的甜味调味剂有糖蜜和甜味素。 4. 奶牛饮水时把嘴插进水里吸水，鼻孔露在水面上；自由饲喂的牛平均每日饮水6.6次，拴系舍饲的牛每天平均饮水14次。奶牛的饮水行为多发生在白天，很少在夜间或黎明时饮水。 5. 奶牛平均每天饮水45~90kg，高产奶牛每天饮水量可达180kg以上；奶牛每产1kg奶需要4~5kg的水。 6. 奶牛喜欢饮用17~28℃的水，当水温低于10℃会影响奶牛饮水；当气温由18℃升高到30℃时，饮水量增加29%。 7. ★奶牛的耐寒能力较强，而耐热能力较差；奶牛对环境温度的耐受范围为15~26℃，最适宜的环境温度为10~15℃。 8. 牛舍温度过低（低于-4℃）时，会出现产奶量减少；当气温高于28℃时，奶牛将会产生热应激，产奶量会下降，公牛的精液品质会降低，母牛的受胎率也会下降。 9. 牛舍空气相对湿度以50%~70%为宜；气温在24℃以下，空气湿度对奶牛的产奶量、乳成分以及饲料利用率都没有明显影响，但当气温超过24℃时，相对湿度升高，奶牛产奶量和采食量都下降。 10. ★牛群中年长母牛统治青年母牛，体重较重者统治较轻者；牛的社会等级越高，越允许其他牛靠近自己。 11. 当陌生的牛只一起组成一个群体时，会有一段时期不断冲突和互相威胁，用来建立统治等级；如果进食和饮水空间不足的话，地位高的牛会将地位低的牛挤出食槽和水槽，因此头胎牛需要单独饲喂。 12. 牛排泄粪便是随机的，经常边走边拉，粪便呈散布状；圈舍饲喂的牛只通常会在站起时进行排粪。 13. ★母牛发情时有烦躁不安、爬跨其他牛、接受其他牛爬跨、外阴明显肿胀、频频排尿、高抬尾巴和分泌黏液等现象。 14. 牛具有群居行为，当存在一大群牛时，牛群会自行分成大小不等的几个小群，通常小群由3~5头组成，因此在进行牛只移群时要考虑到牛的这个习性。 15. 牛群具有仿效行为，例如挤奶时一头牛走向奶厅，其他牛都会跟着走。 16. ★母牛产犊时会表现出护犊行为，会在产犊时寻找尽量隔绝的地方，如果有可能它们会藏起来；因此，提供独立安静的产房对母牛产犊很重要。 17. 饲养员观察牛群的频率：每天都要观察牛群，次数越多越好，在饲养过程中不定时地观察；每天在生产区至少进行一次深入观察，而非走马观花。 18. ★为了牛的安全，养殖场需要按照一定的顺序进行观察：先观察犊牛，后观察成年母牛，再观察奶厅，最后观察青年牛。 19. 对于成年母牛的观察顺序：先观察干奶母牛，再观察泌乳母牛，最后再观察新产母牛。 20. 观察方法中的“鸟瞰”指站在一个制高点，居高临下，俯视全场，避免打扰牛群和个体；“分割”指观察牛只在牛群内的分布情况，把牛群分割成小群，然后是个体。 21. 新产牛观察要点：挤奶后，卡住颈夹，前后两名工作人员配合进行；最好在早晨挤奶后进行。 22. 新产牛后面的观察要点：胎衣是否排出、产道是否损伤、后躯清洁度、瘤胃充盈度、粪便、乳房水肿状况、是否发热、是否弓背、是否举尾。 23. 新产牛前面的观察要点：是否有精神沉郁、食欲废绝、耳朵耷拉、耳朵变凉、眼眶深陷、鼻镜干燥等。 24. ★健康牛精神活泼，耳目灵敏，对周围环境反应敏感；病牛表现为精神沉郁或兴奋不安、低头耷耳、双目无神、呆立不动，对周围环境刺激反应迟钝。 25. 食欲及饮欲的好坏是评价牛是否健康的重要标志；食欲不良、时好时坏多见于慢性消化系统疾病，食欲废绝多见于前胃疾病及其他严重疾病，如瘤胃积食、瘤胃臌气等。 26. ★健康牛采食后30~60min便开始反刍，每次反刍时间持续40~50min，每个食团咀嚼40~80次，一昼夜反刍9~12次，反刍时间6~8h。 27. 嗳气是反刍动物正常的生理现象，借助嗳气将瘤胃内发酵气体排出体外。 28. ★健康牛的呼吸次数10~30次/min，呈平稳的胸腹式呼吸；病牛呈胸式呼吸大多是由于患腹腔器官疾病，病牛呈腹式呼吸则常见于某些胸腔器官疾病。 29. 牛患破伤风时，表现为头颈伸直、耳竖尾翘、腰腿僵直，形似木马；患脑炎及脑膜炎时，病牛呈现盲目运动；患脑包虫病时，常常做无意识的定向转圈运动。 30. 健康牛两耳扇动自然灵活，经常摇动，手触温暖；病牛则低头垂耳，耳不摇动，耳根部非冷即热。 31. 眼结膜苍白多见于慢性消耗性疾病，如牛结核、焦虫病、慢性消化不良等；眼结膜潮红多见于发热性疾病，如牛肺炎、牛胃肠炎等。 32. 健康牛不管天气冷热和昼夜，鼻镜不断出现汗珠，且分布均匀，保持湿润；在患急性发热性疾病时，牛鼻镜、鼻盘干燥甚至龟裂。 33. 患疥螨和湿疹的牛被毛成片地脱落，皮肤变厚变硬，出现瘙痒和擦伤；患慢性消耗性疾病时，表现被毛粗乱、无光泽、容易脱落。 34. ★牛肢蹄病是危害奶牛生产的三大疾病之一；健康牛肢蹄结构完整，行动自然，采食后四肢收于腹下而卧，起立时先收起后肢。 35. 正常牛的粪便具有一定的形状和硬度，软而不稀，硬而不坚，无异臭，排粪有规律；牛尿液正常呈淡黄色、透明；如尿液颜色变黄、变红、变混浊则就是有病的表现。 36. 排粪次数增多、粪便稀薄如水称为腹泻，多见于牛肠炎、结核和副结核病；排粪减少、粪便变硬或表面附有黏液多为便秘，多见于运动不足、前胃疾病、瘤胃积食、肠阻塞、肠变位、热性病及某些神经系统疾病。 37. 排粪失禁见于严重下痢、腰荐部脊椎损伤或炎症、脑炎等。 38. 排粪时牛呈现痛苦、不安、弓背甚至呻吟、鸣叫，但不能大量排出粪便的见于牛的创伤性网胃炎、肠炎、瘤胃积食、肠便秘、肠变位和某些神经系统疾病。 39. 健康产奶牛的产奶量是大体恒定的，生产中奶量突然增加很多的情况极为少见，如产奶量突然减少很多，则可能患病；产奶牛患各种疾病均可导致产奶量降低，尤以酮血病和乳房炎最为严重。 40. 临床型酮血病轻症者产奶量持续下降，重症者突然骤减，乳具酮味。 41. 临床型乳房炎肉眼可见乳房、乳汁发生异常，轻症者乳汁稀薄、呈灰白色，最初几把奶常有絮状物（俗称豆腐奶），乳房肿胀，乳汁变化不大；重症者患区乳房肿胀、发红、质硬、疼痛明显，乳呈淡黄色，产奶量仅为正常量的1/2~1/3，健区乳房的产奶量也显著下降；恶性乳房炎发病急，患牛无乳，患区和整个乳房肿胀，十分坚硬，皮肤发紫、龟裂，疼痛极明显，患区仅能挤出黄水或血水。 42. ★奶牛正常体温为37.5~39.5℃，如果体温超过或低于正常范围就是有病；体温低于正常范围的牛，通常是患了大出血、内脏破裂、中毒性疾病，或者将要死亡。 43. 如果奶牛发热与不发热交替出现，则可能患有慢性结核、焦虫病或锥虫病。 44. 健康牛尾巴的运动虽没有固定频率，但却有一定的变化规律：天热比天冷摆动次数多、幅度大；行走和劳役时比站立静止时摆动次数多；采食时比不采食时摆动次数多；白天比夜晚摆动次数多；发育良好的健康牛，其尾巴粗细长短适中，摆动灵活有力且幅度较大。 45. 发育不良的病牛尾巴细小或弯曲，摆动不灵活，幅度较小；热症病牛尾卷耳耷，不爱活动，严重时垂尾不动，尾体发热；寒症病牛尾毛散乱，手触发凉；外感风寒时尾卷头低，尾巴摆动少幅度小；牛腹痛时常回头观腹，轻者尾巴卷向一侧，重者时卧时起，尾巴夹于后腿内。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $