项目2 任务2.7～2.10 日常管理、体重测定、断喙与健康监测 家禽生产技术（中国农业科学技术出版社）查漏补缺背诵手册（背诵版+默写版）

河北省《家禽生产技术》（中国农业科学技术出版社） 任务2.7~2.10 日常管理、体重测定、断喙与健康监测 考纲：掌握级·育雏育成期体重均匀度和胫长的测定、断喙操作技术及注意事项；熟悉级·雏鸡日常管理原则与保健方案、鸡群健康监测指标与异常情况分析； 教材目标：理解雏鸡日常管理原则与保健方案，掌握均匀度的标准和计算方法，掌握称重和测胫长的操作方法，掌握断喙的时间选择与热刀断喙步骤及断喙前后注意事项，掌握鸡群健康状况监测指标与异常情况观察方法。 1. 雏鸡日常管理第一步是实行全进出制：根据不同的鸡群，将它们分为不同的区域或鸡舍，以避免交叉感染；新引入的雏鸡要单独隔离，观察一段时间，确保没有潜在的疾病。 2. 严禁访客：明确禁止非必要人员进入鸡舍；工作人员必须穿上清洗、消毒过的鞋和工作服；同一工作人员管理不同鸡群时，必须按照雏鸡年龄从小到大的原则进行，以避免较大日龄雏鸡的疫病传播给低日龄的雏鸡。 3. 慎用抗微生物药物：药物只是保健管理计划的补充，而不能代替正常的管理，任何使用药物的决策都必须事先与兽医协商，由兽医根据需要开具处方；并记录药物的种类、剂量和使用时间。 4. 强化消毒：每个鸡舍入口必须设立消毒设施，包括消毒盆或装有有效消毒药水的塑料水桶和抹布；工作人员每次进入鸡舍前清洗鞋子，对工具和设备消毒。 5. 遵循消毒间隔期：储藏垫料和其他物品要与鸡群远离；每间鸡舍在出鸡和下次进鸡之前必须经过清洗和消毒，最少空置一周时间。 6. 鸡舍设计和防护：使用水泥地面，易于清洁和消毒；门窗要安装铁丝网，防止野生鸟类和鼠类进入，因为它们是带菌（病毒）和疫病传播的主要媒介。 7. 体重是衡量鸡群生长发育的重要指标之一。符合标准体重的鸡生长发育正常，将来产蛋性能好、饲料报酬高；体重过大的母鸡性机能较差、死亡率高；体重太轻，说明生长发育迟缓，产蛋持久性也差。 8. 均匀度是后备鸡培育的关键指标之一，能够很好反映整个鸡群生长发育的整齐度状况，它的高低直接影响鸡群产蛋高峰峰值和高峰的持久性。 9. ★胫长是指跖骨上关节到第三、第四趾间的直线距离（跗关节顶部到脚爪底部的垂直距离），是反映鸡只骨骼发育状况的重要指标。 10. ★胫长一般从第4周龄开始测量，以后每周龄最后一天测量一次；12周后骨骼发育定型，之后再测量的意义不大。 11. 器械准备：10周前用称量范围2000g的精密电子秤（最小称量0.2g）；10周至开产用最大称重3000g（0.1g计重）的高精度电子台秤。 12. ★抽样比例：鸡群数量较大时，按1%的比例抽样；群体数量较小，按2%~3%的比例抽样，但抽样总数应不少于50只。抽样应具有代表性，在鸡舍的不同区域、不同层次抽取，且每层笼取样数量相同。 13. ★哨位鸡选择原则：每列不低于3处，每处2~3组以上整笼，两端要位于端点至少5~10个笼具，中间选中部位置，并把这3处笼具做上记号。 14. ★体重检测频次：育雏、育成鸡的体重从入雏到18周，每周空腹固定时间测量体重，并与品种标准进行比较；称重时间为每个生理周龄的最后1d上午。 15. ★称重方法：在1、2和3周龄时，建议进行群体样本称重，即按照箱子或容器中的总质量称重并计算平均重量；从4周龄开始，应单独称重鸡只，以便计算平均体重并评估鸡群体重的均匀性。 16. ★称重数量：1万只及以下的鸡群称重数量不少于50只，1万~2万只的规模称重不少于100只，2万只及其以上都应至少称重150~200只鸡。 17. ★鸡称重的过程应该严格按照五固定的原则：固定时间、固定称量工具、固定四舍五入方法、固定称量位置、固定称量人员。 18. ★均匀度是所称量鸡的体重在平均体重±10%以内的鸡数占整个取样数的百分比。案例：5000只鸡群中抽50只鸡，体重在平均体重±10%（684~836g）范围内的鸡为45只，则该鸡群的群体均匀度为90%。 19. ★鸡群均匀度判断标准（体重在平均体重±10%以内鸡数占的百分数）：特级>90%、优等84%~90%、良好77%~84%、一般70%~77%、不良63%~70%、差56%~63%、很差<56%。 20. ★变异系数（CV）也可用来表示体重均匀度：变异系数在9%~10%为合格，在7%~8%为良好。计算公式为CV%=（标准差×100%）÷平均体重。 21. 体重发育缓慢、均匀度差的原因包括：饲料和水质量差、雏鸡质量差、饲料和饮水器空间不足、饮水量不足、饲料摄入不足、鸡群患病、极高温度环境、早期光照不足、存栏密度过高、鸡舍和通风条件不佳、称重不准确或秤失灵等。 22. 体重超重的原因：饲料营养浓度过高且适逢低温季节、饲料摄入过多、营养不均衡（特别是能量过高）、称重不准确或秤失灵。 23. 鸡舍温度过高、通风不良、光线太强、饲养密度过大、日粮中含硫氨基酸和维生素等营养缺乏或不平衡，都会引起鸡啄羽、啄肛、啄趾等恶癖（啄癖）；合理给雏鸡断喙是防止啄癖的最有效措施。 24. ★断喙的另一个目的是节省饲料、防止饲料浪费：鸡断喙后产蛋阶段每只鸡平均每天节省大约1g饲料，全期可减少饲料浪费3%~5%，同时鸡群整齐度可提高2%。 25. ★断喙时间：一般断喙的雏鸡在5~8日龄时进行较好，不宜超过2周龄；超过2周龄断喙时，喙角质化严重，对疼痛感较为敏感，更可能造成流血、伤口感染。并于9~11周龄对第一次断喙不成功或重新长出的进行修整（夏季或体重不达标谨慎进行）。 26. 由于1日龄断喙技术的普及、成熟，多数鸡雏供应厂家已在孵化场直接断喙，省去养殖者自行断喙的麻烦，且安全、稳定，对鸡雏应激也小。 27. ★断喙前防出血和应激：断喙前2d至断喙后3d，应在饲料或饮水中加入适量的多种维生素（尤其是维生素K和维生素C，在饮水中的浓度分别为4g/L和20g/L），以利于止血和增加抗应激能力；断喙前6h内应停止饲喂。 28. 断喙操作人员方面，需要有经验的饲养员专人断喙，切不可用生人练手，以防参差不齐。 29. ★断喙器调温：旋动电压调节开关调至5档，刀片一般到橘红色或樱桃红色程度为最佳，这时刀片温度在650~750℃。 30. ★刀孔选择：刀孔共有大、中、小3个孔眼，7~10日龄的雏鸡一般选择最小的孔眼，育成期可以选择中号的孔眼。 31. ★捉鸡方法：操作者将鸡的双脚夹于左手中指和无名指之间，掌心握住雏鸡，右手拇指压鸡的后脑，食指抵住咽部，稍稍用力，轻压雏鸡喉部使其缩回舌头，避免断喙时烫伤舌头。 32. ★断喙切法：对5~8日龄的雏鸡多采用直切法；较大日龄的雏鸡（6周龄后）则采用上喙斜切、下喙直切法。动刀落下后，切除上喙到鼻孔的1/2、下喙的1/3。 33. ★止血：将喙放在热刀上保持2s，以使剪断的部位呈焦黄色为佳，达到灼烧止血的目的。严禁刀片温度过高和烧烙时间过长，否则会使喙部软化，甚至使舌尖变形；刀片温度也不可过低，否则不能起到烧烙止血的效果。 34. 断喙注意事项（前、中、后）：切喙可在1~12周龄进行，但最晚不能超过14周龄；切喙应与接种疫苗、转群等工作错开，避免给雏鸡造成大的刺激；弱雏或病雏不断喙；刀片必须锋利，每切割3000只小鸡后更换；断喙器使用电源电压220V，电源插座为有接地保护的三孔插座。 35. ★断喙后防止感染：切喙容易诱发呼吸道疾病，故切喙后应在执业兽医师指导下在饮水中加入适量抗生素，可选用青霉素、链霉素、庆大霉素等，平均每只雏鸡1万单位，连续给药3~5d；也可饮用0.01%高锰酸钾溶液，连用2~3d。 36. ★断喙后加强管理：断喙后要立即给水，使用乳头饮水器的要加装饮水杯或辅助使用水盘7d以上；切喙后的2~3d内，要在料槽中增加一些饲料，填满料槽到最高高度，防止喙部触及料槽底部碰疼切口。12周龄左右，要对第一次切喙不成功或重新长出的喙进行第二次适当修整。 37. 断喙后喙必须被修整成圆形（两次的生长点要烧灼到位，否则会长成叉子样），上喙比下喙稍短。 38. 采食速度观察：舍内温度低于10℃以下，鸡群采食速度明显比正常快；鸡群有明显热应激表现时，可见张翅、喘息、喝水大增、活动量减少。呼吸道病可见甩头、眼睑周边分泌物附着粉尘有"糊眼圈"现象、夜间听到呼吸啰音、张口呼吸头颈前伸有呼噜音。 39. 饮水量变化：舍内温度高时饮水量增加，温度低时减少；饲料水分低或饲料盐分高，饮水量增加；鸡群发生一般感冒，采食量下降，饮水量也大幅减少。精神状态检查时间一般在早晨开灯后，料线运行5~10min时检查，不在料线上吃料、保持一个姿势20s以上、嗉囊内料少或无料即可判定为精神沉郁。 40. 粪便状态识别：健康鸡的粪便为浅棕色或灰黄色圆柱状，能堆积成形，粪便中或表面有白色的尿酸盐。白垩土样便可能原因是禽流感、传染性法氏囊病、传染性支气管炎、鸡白痢等；西红柿样便可能原因是坏死性肠炎、应激、球虫等；带无色黏膜的粪便可能是魏氏梭菌引起的肠黏膜脱落；血便可能原因是患有球虫病；泡沫便可能原因是应激或温差引起肠道产气荚膜梭菌异位至盲肠所致。死淘鸡数方面必须注意日死淘率，这一指标指示鸡群疾病发展速度、疾病的性质。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $ 河北省《家禽生产技术》（中国农业科学技术出版社） 任务2.7~2.10 日常管理、体重测定、断喙与健康监测 考纲：掌握级·育雏育成期体重均匀度和胫长的测定、断喙操作技术及注意事项；熟悉级·雏鸡日常管理原则与保健方案、鸡群健康监测指标与异常情况分析； 教材目标：理解雏鸡日常管理原则与保健方案，掌握均匀度的标准和计算方法，掌握称重和测胫长的操作方法，掌握断喙的时间选择与热刀断喙步骤及断喙前后注意事项，掌握鸡群健康状况监测指标与异常情况观察方法。 1. 雏鸡日常管理第一步是实行＿＿＿＿＿＿＿＿：根据不同的鸡群，将它们分为不同的区域或鸡舍，以避免交叉感染；新引入的雏鸡要单独隔离，观察一段时间，确保没有潜在的疾病。 2. 严禁访客：明确禁止非必要人员进入鸡舍；工作人员必须穿上清洗、消毒过的鞋和工作服；同一工作人员管理不同鸡群时，必须按照雏鸡年龄＿＿＿＿＿＿＿＿的原则进行，以避免较大日龄雏鸡的疫病传播给低日龄的雏鸡。 3. 慎用抗微生物药物：药物只是保健管理计划的补充，而＿＿＿＿＿＿＿＿，任何使用药物的决策都必须事先与＿＿＿＿＿＿＿＿协商，由兽医根据需要开具处方；并记录药物的种类、剂量和使用时间。 4. 强化消毒：每个鸡舍入口必须设立消毒设施，包括＿＿＿＿＿＿＿＿或装有有效消毒药水的塑料水桶和抹布；工作人员每次进入鸡舍前清洗鞋子，对工具和设备消毒。 5. 遵循消毒间隔期：储藏垫料和其他物品要与鸡群远离；每间鸡舍在出鸡和下次进鸡之前必须经过清洗和消毒，最少空置＿＿＿＿＿＿＿＿时间。 6. 鸡舍设计和防护：使用水泥地面，易于清洁和消毒；门窗要安装＿＿＿＿＿＿＿＿，防止野生鸟类和鼠类进入，因为它们是带菌（病毒）和疫病传播的主要媒介。 7. 体重是衡量鸡群生长发育的重要指标之一。符合标准体重的鸡生长发育正常，将来产蛋性能好、饲料报酬高；体重过大的母鸡＿＿＿＿＿＿＿＿、死亡率高；体重太轻，说明生长发育迟缓，＿＿＿＿＿＿＿＿也差。 8. 均匀度是后备鸡培育的关键指标之一，能够很好反映整个鸡群生长发育的整齐度状况，它的高低直接影响鸡群＿＿＿＿＿＿＿＿和高峰的＿＿＿＿＿＿＿＿。 9. ★胫长是指跖骨上关节到＿＿＿＿＿＿＿＿的直线距离（跗关节顶部到脚爪底部的垂直距离），是反映鸡只＿＿＿＿＿＿＿＿的重要指标。 10. ★胫长一般从第＿＿＿＿＿＿＿＿周龄开始测量，以后每周龄最后一天测量一次；＿＿＿＿＿＿＿＿周后骨骼发育定型，之后再测量的意义不大。 11. 器械准备：10周前用称量范围＿＿＿＿＿＿＿＿的精密电子秤（最小称量＿＿＿＿＿＿＿＿）；10周至开产用最大称重3000g（0.1g计重）的高精度电子台秤。 12. ★抽样比例：鸡群数量较大时，按＿＿＿＿＿＿＿＿%的比例抽样；群体数量较小，按2%~3%的比例抽样，但抽样总数应不少于＿＿＿＿＿＿＿＿只。抽样应具有代表性，在鸡舍的不同区域、不同层次抽取，且每层笼取样数量相同。 13. ★哨位鸡选择原则：每列不低于＿＿＿＿＿＿＿＿处，每处2~3组以上整笼，两端要位于端点至少＿＿＿＿＿＿＿＿个笼具，中间选中部位置，并把这3处笼具做上记号。 14. ★体重检测频次：育雏、育成鸡的体重从入雏到＿＿＿＿＿＿＿＿周，每周＿＿＿＿＿＿＿＿固定时间测量体重，并与品种标准进行比较；称重时间为每个生理周龄的最后1d上午。 15. ★称重方法：在1、2和3周龄时，建议进行＿＿＿＿＿＿＿＿称重，即按照箱子或容器中的总质量称重并计算平均重量；从＿＿＿＿＿＿＿＿周龄开始，应单独称重鸡只，以便计算平均体重并评估鸡群体重的均匀性。 16. ★称重数量：1万只及以下的鸡群称重数量不少于＿＿＿＿＿＿＿＿只，1万~2万只的规模称重不少于＿＿＿＿＿＿＿＿只，2万只及其以上都应至少称重＿＿＿＿＿＿＿＿只鸡。 17. ★鸡称重的过程应该严格按照＿＿＿＿＿＿＿＿的原则：固定时间、固定称量工具、固定四舍五入方法、固定称量位置、固定称量人员。 18. ★均匀度是所称量鸡的体重在平均体重＿＿＿＿＿＿＿＿%以内的鸡数占整个取样数的百分比。案例：5000只鸡群中抽50只鸡，体重在平均体重±10%（684~836g）范围内的鸡为45只，则该鸡群的群体均匀度为＿＿＿＿＿＿＿＿%。 19. ★鸡群均匀度判断标准（体重在平均体重±10%以内鸡数占的百分数）：特＿＿＿＿＿＿＿＿>90%、优等＿＿＿＿＿＿＿＿%、良好77%~84%、一般70%~77%、不良63%~70%、差56%~63%、很差<56%。 20. ★变异系数（CV）也可用来表示体重均匀度：变异系数在＿＿＿＿＿＿＿＿%为合格，在＿＿＿＿＿＿＿＿%为良好。计算公式为CV%=（标准差×100%）÷平均体重。 21. 体重发育缓慢、均匀度差的原因包括：饲料和水质量差、雏鸡质量差、饲料和饮水器＿＿＿＿＿＿＿＿、饮水量不足、饲料摄入不足、鸡群患病、极高温度环境、早期光照不足、＿＿＿＿＿＿＿＿、鸡舍和通风条件不佳、称重不准确或秤失灵等。 22. 体重超重的原因：饲料营养浓度过高且适逢低温季节、＿＿＿＿＿＿＿＿、营养不均衡（特别是＿＿＿＿＿＿＿＿）、称重不准确或秤失灵。 23. 鸡舍温度过高、通风不良、光线太强、饲养密度过大、日粮中含硫氨基酸和维生素等营养缺乏或不平衡，都会引起鸡啄羽、啄肛、啄趾等＿＿＿＿＿＿＿＿（啄癖）；合理给雏鸡断喙是防止啄癖的＿＿＿＿＿＿＿＿措施。 24. ★断喙的另一个目的是节省饲料、防止饲料浪费：鸡断喙后产蛋阶段每只鸡平均每天节省大约＿＿＿＿＿＿＿＿饲料，全期可减少饲料浪费＿＿＿＿＿＿＿＿%，同时鸡群整齐度可提高＿＿＿＿＿＿＿＿%。 25. ★断喙时间：一般断喙的雏鸡在＿＿＿＿＿＿＿＿日龄时进行较好，不宜超过＿＿＿＿＿＿＿＿周龄；超过2周龄断喙时，喙角质化严重，对疼痛感较为敏感，更可能造成流血、伤口感染。并于＿＿＿＿＿＿＿＿周龄对第一次断喙不成功或重新长出的进行修整（夏季或体重不达标谨慎进行）。 26. 由于1日龄断喙技术的普及、成熟，多数鸡雏供应厂家已在＿＿＿＿＿＿＿＿直接断喙，省去养殖者自行断喙的麻烦，且安全、稳定，对鸡雏应激也小。 27. ★断喙前防出血和应激：断喙前＿＿＿＿＿＿＿＿d至断喙后＿＿＿＿＿＿＿＿d，应在饲料或饮水中加入适量的多种维生素（尤其是维生素K和维生素C，在饮水中的浓度分别为＿＿＿＿＿＿＿＿和＿＿＿＿＿＿＿＿），以利于止血和增加抗应激能力；断喙前＿＿＿＿＿＿＿＿内应停止饲喂。 28. 断喙操作人员方面，需要有经验的饲养员＿＿＿＿＿＿＿＿，切不可用生人练手，以防参差不齐。 29. ★断喙器调温：旋动电压调节开关调至5档，刀片一般到＿＿＿＿＿＿＿＿或＿＿＿＿＿＿＿＿程度为最佳，这时刀片温度在＿＿＿＿＿＿＿＿。 30. ★刀孔选择：刀孔共有大、中、小3个孔眼，＿＿＿＿＿＿＿＿日龄的雏鸡一般选择最小的孔眼，育成期可以选择中号的孔眼。 31. ★捉鸡方法：操作者将鸡的双脚夹于左手中指和无名指之间，掌心握住雏鸡，右手拇指压鸡的＿＿＿＿＿＿＿＿，食指抵住＿＿＿＿＿＿＿＿，稍稍用力，轻压雏鸡喉部使其缩回舌头，避免断喙时烫伤舌头。 32. ★断喙切法：对5~8日龄的雏鸡多采用＿＿＿＿＿＿＿＿；较大日龄的雏鸡（6周龄后）则采用＿＿＿＿＿＿＿＿。动刀落下后，切除上喙到鼻孔的＿＿＿＿＿＿＿＿、下喙的＿＿＿＿＿＿＿＿。 33. ★止血：将喙放在热刀上保持＿＿＿＿＿＿＿＿，以使剪断的部位呈＿＿＿＿＿＿＿＿为佳，达到灼烧止血的目的。严禁刀片温度过高和烧烙时间过长，否则会使喙部软化，甚至使舌尖变形；刀片温度也不可过低，否则不能起到烧烙止血的效果。 34. 断喙注意事项（前、中、后）：切喙可在1~12周龄进行，但最晚不能超过＿＿＿＿＿＿＿＿周龄；切喙应与＿＿＿＿＿＿＿＿、转群等工作错开，避免给雏鸡造成大的刺激；＿＿＿＿＿＿＿＿不断喙；刀片必须锋利，每切割＿＿＿＿＿＿＿＿只小鸡后更换；断喙器使用电源电压220V，电源插座为有接地保护的三孔插座。 35. ★断喙后防止感染：切喙容易诱发呼吸道疾病，故切喙后应在执业兽医师指导下在饮水中加入适量抗生素，可选用青霉素、链霉素、庆大霉素等，平均每只雏鸡＿＿＿＿＿＿＿＿单位，连续给药＿＿＿＿＿＿＿＿d；也可饮用＿＿＿＿＿＿＿＿%高锰酸钾溶液，连用2~3d。 36. ★断喙后加强管理：断喙后要立即给水，使用乳头饮水器的要加装饮水杯或辅助使用水盘＿＿＿＿＿＿＿＿以上；切喙后的＿＿＿＿＿＿＿＿d内，要在料槽中增加一些饲料，填满料槽到最高高度，防止喙部触及料槽底部碰疼切口。＿＿＿＿＿＿＿＿周龄左右，要对第一次切喙不成功或重新长出的喙进行第二次适当修整。 37. 断喙后喙必须被修整成＿＿＿＿＿＿＿＿（两次的生长点要烧灼到位，否则会长成叉子样），＿＿＿＿＿＿＿＿比下喙稍短。 38. 采食速度观察：舍内温度低于＿＿＿＿＿＿＿＿以下，鸡群采食速度明显比正常快；鸡群有明显热应激表现时，可见张翅、喘息、喝水大增、活动量减少。呼吸道病可见甩头、眼睑周边分泌物附着粉尘有"糊眼圈"现象、夜间听到呼吸啰音、张口呼吸头颈前伸有呼噜音。 39. 饮水量变化：舍内温度高时饮水量增加，温度低时减少；饲料＿＿＿＿＿＿＿＿或饲料＿＿＿＿＿＿＿＿，饮水量增加；鸡群发生一般感冒，采食量下降，饮水量也大幅减少。精神状态检查时间一般在早晨开灯后，料线运行＿＿＿＿＿＿＿＿min时检查，不在料线上吃料、保持一个姿势＿＿＿＿＿＿＿＿以上、嗉囊内料少或无料即可判定为精神沉郁。 40. 粪便状态识别：健康鸡的粪便为＿＿＿＿＿＿＿＿，能堆积成形，粪便中或表面有白色的尿酸盐。白垩土样便可能原因是禽流感、传染性法氏囊病、传染性支气管炎、鸡白痢等；西红柿样便可能原因是坏死性肠炎、应激、球虫等；带无色黏膜的粪便可能是＿＿＿＿＿＿＿＿引起的肠黏膜脱落；血便可能原因是患有＿＿＿＿＿＿＿＿；泡沫便可能原因是应激或温差引起肠道产气荚膜梭菌异位至盲肠所致。死淘鸡数方面必须注意＿＿＿＿＿＿＿＿，这一指标指示鸡群疾病发展速度、疾病的性质。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $