专题03 细胞中的有机物（期中真题汇编，贵州专用）（5大高频考点）高一生物上学期

**基本信息** 聚焦细胞有机物核心考点，融合贵州地方特色（如贞丰糯米饭、山西刀削面）与生活情境（红糖健康争议、运动后营养补充），适配高一上期中检测，覆盖糖类、脂质、蛋白质、核酸及生物大分子综合五大高频考点。 **题型特征** |题型|题量/分值|知识覆盖|命题特色| |----|-----------|----------|----------| |选择题|约40题|糖类分类与功能、脂质种类与作用、蛋白质结构与功能、核酸组成与分布|结合生活实例（如石榴糖类、运动后肌肉抽搐），考查基础概念辨析| |非选择题|约20题|蛋白质结构计算（如肽键数、游离氨基）、生物大分子综合应用（如健康饮食分析）|突出科学思维（如蛋白质空间结构与功能关系），注重知识迁移（如肥胖与糖脂转化）|

专题03 细胞中的有机物 5大高频考点 1. 细胞中糖类的分类和功能 2. 细胞中脂质的种类及功能 3. 蛋白质的结构和功能 4. 核酸的结构和功能 5. 生物大分子综合 考点1 细胞中糖类的分类和功能 1．（25-26高一上·贵州兴农中学·期中）人体肝细胞中和小麦种子细胞中含有丰富的多糖，这些多糖分别是（    ） A．糖原和淀粉 B．糖原和纤维素 C．淀粉和纤维素 D．蔗糖和麦芽糖 2．（25-26高一上·贵州县中新学校计划项目·期中）很多地方都流行“红糖比白糖更健康”的说法，实际上红糖和白糖的核心成分都是蔗糖，红糖的铁含量虽比白糖高，但每100克仅含2.2毫克非血红素铁，且吸收率非常低，下列有关叙述正确的是（　　） A．做还原糖鉴定实验选择白糖不选择红糖的原因是红糖有颜色干扰 B．说“红糖比白糖更健康”是因为人体细胞可以直接吸收红糖 C．红糖补血效果好是因为铁含量比白糖高 D．无论白糖还是红糖均可为人体提供能量 3．（25-26高一上·贵州六盘水·期中）石榴果“千房同膜，千子如一”，习总书记曾在许多重要场合以“石榴籽”比喻民族团结。石榴因酸甜多汁深受人们喜爱，富含果糖、葡萄糖、蔗糖、纤维素等糖类物质。下列关于糖类的叙述正确的是（　　） A．葡萄糖和纤维素是动植物细胞都具有的糖类 B．蔗糖是石榴细胞生命活动所需的主要能源物质 C．与等质量的脂质相比，糖类中氧的含量更高 D．果糖、葡萄糖和蔗糖均是石榴细胞中的单糖 4．（25-26高一上·贵州部分学校·期中）山西刀削面主要使用高筋小麦淀粉进行制作，这样做出来的面团具有足够的强度和弹性。下列叙述正确的是（　　） A．淀粉属于还原糖，可与斐林试剂反应 B．淀粉和糖原彻底分解生成的产物不同 C．人体过量摄入的糖类可能会转化为脂肪 D．小麦细胞含有细胞壁，细胞壁是小麦细胞的边界 5．（25-26高一上·贵州名校协作体·期中）高一某班同学在校运会参加长跑后出现了肌肉酸痛、口渴、肌肉抽搐等症状。下列说法错误的是（    ） A．该同学在大量出汗后应及时补充淡盐水，以维持细胞正常渗透压 B．肌肉酸痛与乳酸堆积有关，无机盐可帮助维持体液pH稳定 C．该同学腿部出现抽搐，可能与肌肉中Ca2+含量降低有关 D．运动后含糖饮料能快速恢复体力，饮料中的糖类都能直接被细胞吸收 6．（25-26高一上·贵州贵阳南湖实验中学·期中）糖类和脂质是细胞中两种重要的有机物。下列有关叙述正确的是（    ） A．有的糖能作为核酸的组成成分 B．米饭和馒头中含麦芽糖少，糖尿病人可以不受限制的食用 C．蔗糖、纤维素和几丁质这些糖类可以提供能量也可以构成结构物质 D．脂质分子中氧的含量远高于糖类，同质量的脂肪氧化分解释放的能量更多 考点2 细胞中脂质的种类及功能 1．（25-26高一上·贵州贵阳南湖实验中学·期中）脂质不具有的功能是（    ） A．储存能量 B．构成膜结构 C．携带遗传信息 D．调节生理功能 2．（25-26高一上·贵州台江一中·期中）如图表示细胞中的部分有机化合物。下列相关叙述正确的是（    ） A．①是多糖，均可用碘液进行鉴定 B．所有细胞中含量最多的有机物都是蛋白质 C．细胞中的糖类和脂肪可以相互大量转化 D．②中的性激素能促进人和动物生殖器官的发育及生殖细胞的形成 3．（25-26高一上·贵州顶兴高级中学·期中）下图是油菜种子在发育和萌发过程中，可溶性糖和脂肪的变化曲线。下列分析正确的是（    ）    A．种子发育过程中，脂肪水解酶比脂肪合成酶活性高 B．种子发育过程中，脂肪合成需要消耗较多的氮元素 C．种子萌发过程中，脂肪氧化分解需要消耗较多的氧元素 D．油菜种子中，组成脂肪的脂肪酸链一般为饱和脂肪酸 4．（25-26高一上·贵州兴农中学·期中）脂质是人体细胞内的一种重要的化合物，包括脂肪、固醇和磷脂，下列有关说法中正确的是（    ） A．脂肪是细胞内良好的储能物质，可大量转化为糖类 B．动物脂肪多为不饱和脂肪酸，在室温下呈固态 C．磷脂只含 C、H、O 三种元素，存在于所有的细胞中 D．胆固醇不仅参与构成细胞膜，还参与血液中脂质的运输 5．（25-26高一上·贵州镇宁民族中学·期中）肝细胞内的甘油三酯、磷脂、糖脂和胆固醇等物质的重量超过肝重量的5%或在组织学上肝细胞50%以上有脂肪变性时，称为脂肪肝。脂肪肝属可逆性疾病，其发病与个人生活习惯有关，早期诊断及时治疗并结合调整生活习惯可恢复正常。下列说法正确的是（　　） A．甘油三酯、磷脂、糖脂和胆固醇均属于脂肪 B．磷脂是构成细胞膜的重要物质，但不参与构成细胞器膜 C．动物内脏、蛋黄等食物中胆固醇含量较高，膳食中要注意适度摄入 D．胆固醇是构成植物细胞膜的成分，在人体内还参与血液中脂质的运输 6．（25-26高一上·贵州贵阳南湖实验中学·期中）达乌尔黄鼠是一种典型的贮脂类冬眠动物，其在冬眠前通过增加摄食量来增加体重，并且在冬眠期间体重缓慢降低。下列叙述正确的是（    ） A．达乌尔黄鼠的性激素可促进其生殖细胞的形成 B．达乌尔黄鼠细胞主要的储能物质是淀粉 C．达乌尔黄鼠的脂肪可用于构成细胞膜 D．冬眠时脂肪可大量转化为糖类供能 7．（25-26高一上·贵州贵阳南湖实验中学·期中）脂质是人体细胞内的一种重要的化合物。下列有关说法中正确的是（    ） A．胆固醇能有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收 B．脂肪是由一分子甘油和三分子脂肪酸组成 C．磷脂只含C、H、O三种元素，存在于所有的细胞中 D．磷脂不仅参与构成动物细胞膜，还参与血液中脂质的运输 8．（25-26高一上·贵州观山湖一中·期中）根据结构不同，脂肪酸分为饱和脂肪酸，单不饱和脂肪酸（含有一个双键）和多不饱和脂肪酸（含有两个及以上的双键）。所有的食用油都含有这三种脂肪酸，只是不同食用油中三者的比例有一定差异。油酸是一种单不饱和脂肪酸，被称为“安全脂肪酸”，有降低血胆固醇、甘油三酯等作用。近年来高油酸食用油受到市场青睐。下列相关说法错误的是（　　） A．含饱和脂肪酸多的食用油更适合日常油炸和高温爆炒 B．从健康角度来看，饱和脂肪酸的摄入不宜过多 C．膳食中适量的油酸能降低因“三高”引起的心血管疾病的发病率 D．脂肪酸是一种由C、H、O元素组成的小分子，其碳骨架上的每个碳原子连接的氢原子数目相同 9．（25-26高一上·贵州金成实验学校·期中）下面是关于脂质的叙述，其中正确的是（    ） A．胆固醇能有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收 B．脂肪存在于动植物的细胞中，是良好的储能物质 C．磷脂由C、H、O、N、P五种元素组成，是构成细胞壁的主要成分 D．性激素的化学本质是蛋白质，对维持生物体的生殖过程起着重要的调节作用 10．（25-26高一上·贵州县中新学校计划项目·期中）贞丰糯米饭是贵州特色美食，制作时常以糯米为主要材料，加入猪油、猪肉等食材。这些配料富含脂质，对人体有重要作用。下列有关脂质的叙述，错误的是（　　） A．与葡萄糖相比，同质量脂肪氧化分解释放的能量更多 B．磷脂是所有细胞必不可少的脂质 C．动物细胞的细胞膜中含量最丰富的脂质是胆固醇 D．某些固醇类物质可以起到调节动物生命活动的作用 11．（25-26高一上·贵州六盘水·期中）脂肪肝主要表现为肝细胞内的脂肪、胆固醇、磷脂等重量超过肝重量的5%或在组织学上肝细胞50%以上有脂肪变性。脂肪肝属可逆性疾病，其发病与个人生活习惯有关，早期诊断、及时治疗，并结合调整生活习惯可恢复正常。下列叙述错误的是（　　） A．胆固醇在人体内参与血液中脂质的运输 B．细胞内的脂肪、性激素和胆固醇均属于固醇 C．合理膳食及适度运动有助于脂肪肝病人康复 D．长期高糖饮食，糖类大量转化成脂肪可能导致脂肪肝 12．（25-26高一上·贵州部分学校·期中）猪油是动物脂肪，属于脂质的一种。下列相关叙述正确的是（　　） A．磷脂是脂质的一种，只存在细胞膜上 B．脂肪是人体细胞生命活动的主要供能物质 C．胆固醇是构成所有细胞细胞膜的主要成分 D．有氧呼吸生成相同能量时，脂肪的消耗量要小于糖类的 13．（25-26高一上·贵州部分学校·期中）人体胆固醇含量过高时，会增加患心脑血管疾病的风险。减少饱和脂肪酸的摄入，多摄入可溶性膳食纤维可有效预防胆固醇过高。回答下列问题： （1）胆固醇与___________和___________等一起组成固醇类物质。胆固醇由C、H、O组成，与胆固醇相比，磷脂在元素组成方面的不同之处是___________。 （2）饱和脂肪酸多存在于___________（填“动物”或“植物”）脂肪中。脂肪是由脂肪酸和___________反应生成的。动物脂肪常温下常呈___________态。 （3）某高胆固醇患者为了减轻自身相应的症状，不摄入胆固醇。有人对此提出反对意见。从胆固醇的功能出发，分析该人提出反对意见的依据是___________。 考点3 蛋白质的结构和功能 1．（25-26高一上·贵州台江一中·期中）下列物质能参与构成生物体内天然蛋白质的有（    ） A．①②③ B．①②③④ C．①②③④⑤ D．①②③④⑤⑥ 2．（25-26高一上·贵州县中新学校计划项目·期中）蛋白质的基本组成单位是氨基酸。下列有关氨基酸种类与结构特点的叙述，正确的是（　　） A．组成人体蛋白质的氨基酸均为必需氨基酸，必须从食物中获取 B．各种氨基酸在结构上的区别在于R基的不同，其性质决定了氨基酸的功能 C．每种氨基酸都只含有一个氨基和一个羧基，并且连接在同一个碳原子上 D．氨基酸的R基中不可能含有氨基或羧基，这是由其结构通式决定的 3．（25-26高一上·贵州顶兴高级中学·期中）“水波蛋”是一种较普遍的家常菜．烹制过程中鸡蛋含有的大量蛋白质在高温下变性凝固。造成鸡蛋蛋白质凝固的主要原因是（    ） A．氨基酸种类改变 B．氨基酸间的连接方式改变 C．肽键的数目增加 D．蛋白质空间结构被破坏 4．（25-26高一上·贵州大方·期中）某多肽结构式如图。下列叙述错误的是（    ） A．该多肽含有C、H、O、N四种元素 B．该多肽由5种氨基酸缩合而成 C．肽键生成的同时有H2O产生 D．氨基酸数目影响该多肽的功能 5．（25-26高一上·贵州贵阳南湖实验中学·期中）以下四种化合物中，属于构成蛋白质氨基酸的是（　　） A． B． C． D． 6．（25-26高一上·贵州贵阳南湖实验中学·期中）抗体和大多数酶都是蛋白质，它们的功能却完全不同，其原因是（    ） ①氨基酸的连接方式不同  ②氨基酸的种类不同  ③氨基酸的排列顺序不同  ④蛋白质的空间结构不同  ⑤组成肽链的化学元素不同  ⑥氨基酸的数目不同 A．①②③④ B．①②③⑥ C．②③④⑥ D．②③⑤⑥ 7．（25-26高一上·贵州铜仁一中&思南中学·期中）关于组成人体蛋白质的氨基酸分子的结构，下列说法不正确的是（　　） A．构成人体蛋白质的氨基酸有21种 B．氨基酸形成肽链过程中形成的水中的H来自②和③ C．氨基酸中的S原子通常位于图中的④，即R基团中 D．有的氨基酸在人体内不能合成，必须从食物中获取 8．（25-26高一上·贵州金成实验学校·期中）下图表示蛋白质分子的简要概念图，下列对图示分析正确的是（    ） A．a中一定有S元素 B．b中只有一个氨基和一个羧基 C．组成人体蛋白质的氨基酸只有20种 D．d表示蛋白质功能多样性 9．（25-26高一上·贵州县中新学校计划项目·期中）下列生活场景中，蛋白质依次体现的功能是（　　） ①豆浆中的大豆蛋白为肌肉、毛发等组织构建提供原料 ②消化不良时，服用含胃蛋白酶的制剂帮助蛋白质分解 ③缺铁性贫血需合成血红蛋白以改善氧气运输 ④血糖偏高时，注射胰岛素调节血糖 ⑤感冒时，用含抗体的药物抵抗病毒 A．催化功能、结构功能、运输功能、免疫功能、调节功能 B．结构功能、运输功能、催化功能、调节功能、免疫功能 C．结构功能、催化功能、运输功能、调节功能、免疫功能 D．调节功能、催化功能、运输功能、结构功能、免疫功能 10．（25-26高一上·贵州部分学校·期中）蛋白质具有哪些功能（　　） ①运输  ②主要储能物质  ③调节  ④免疫  ⑤组成细胞结构  ⑥催化 ⑦储存遗传信息 A．①②③④⑤⑥⑦ B．①②③④⑤⑥ C．①③④⑤⑥⑦ D．①③④⑤⑥ 11．（25-26高一上·贵州部分学校·期中）骨骼由胶原蛋白、骨钙素等蛋白及钙质和糖类组成。胶原蛋白是一种分泌蛋白，其含有的非必需氨基酸多于骨钙素含有的。下列叙述正确的是（　　） A．胶原蛋白和骨钙素的合成场所不同 B．胶原蛋白的形成与线粒体无关 C．胶原蛋白的营养价值要高于骨钙素的 D．适当补充维生素D有助于强壮骨骼 12．（25-26高一上·贵州名校协作体·期中）肉毒杆菌是一种对人体有致命影响的病原体，在繁殖过程中分泌肉毒毒素（化学成分是蛋白质）。人们食入并吸收这种毒素后，神经系统的功能将遭到破坏。该毒素由两条肽链组成。如图为肉毒毒素的局部结构示意图，据此判断下列说法正确的是（    ） A．肉毒杆菌是一种原核生物，其遗传物质是RNA B．该局部结构由5种单体组成，生成这部分结构产生4分子水 C．肉毒毒素的空间结构主要靠氨基酸间的肽键来维持 D．强酸、强碱和重金属不会使肉毒毒素的生物活性丧失 13．（25-26高一上·贵州镇宁民族中学·期中）牛胰岛素包含 51 个氨基酸，其结构如下图，其中—S—S—是由 2 个—SH 脱去 2 个H 形成的。下列说法不正确的是（    ） A．牛胰岛素中至少含有 2 个游离的氨基 B．牛胰岛素为多肽，其中肽键有 50 个 C．牛胰岛素对牛的生命活动具有调节作用 D．形成—S—S—的—SH 位于侧链基团上 14．（25-26高一上·贵州铜仁一中&思南中学·期中）泛素是一种小分子链状蛋白质，其11，29，48，63位氨基酸为赖氨酸（赖氨酸的R基团为-（CH）4NH2）。泛素末端氨基酸的羧基可以与目标蛋白中赖氨酸的氨基结合，下一个泛素会与该泛素48位赖氨酸结合，依次对目标蛋白形成多聚泛素化标记，然后引导其进入蛋白酶体（含有大量水解酶），其过程如下图。下列叙述错误的是（　　） 注：E1是泛素激活酶，E2是泛素结合酶，E3是泛素连接酶（识别靶蛋白） A．一分子泛素中至少含有5个氨基 B．E2与E3可能存在相互作用，导致泛素从E2上转移 C．图中蛋白质具有独特的空间结构主要与肽键的形成有关 D．泛素化降解蛋白可以调节细胞内蛋白质的种类和数量 15．（25-26高一上·贵州都匀一中·期中）某条多肽链为50肽，其分子式为CHxNaObS2（a>50、b>51），并且由半胱氨酸（C3H7NO2S）、丙氨酸（C3H7NO2）、天冬氨酸（C4H7NO4）、赖氨酸（C6H14N2O2）、苯丙氨酸（C9H11NO2）5种氨基酸组成。该多肽彻底水解后得到的赖氨酸、天冬氨酸的个数分别是（　　） A．（a-49）、（b-51）/2 B．（a-50）、（b-49）/2 C．（a-49）、（b-49）/2 D．（a-50）、（b-51）/2 16．（25-26高一上·贵州观山湖一中·期中）肉毒毒素是一种神经麻痹毒素，它是由两条肽链盘曲折叠而成的蛋白质，其部分结构简式如图所示。下列有关叙述正确的是（    ） A．图中结构简式中共有5种氨基酸 B．肽链能盘曲折叠只是因为肽链上不同氨基酸之间能形成肽键 C．煮沸会使该毒素变性失活，其原理是高温使肽键断裂 D．该毒素至少含有1个游离的氨基和2个游离的羧基 17．（25-26高一上·贵州观山湖一中·期中）某科研团队从深海热泉细菌中分离出一种耐高温化合物X。经元素分析显示，X含有C、H、O、N、S等元素，实验表明X可被某肽酶水解，进一步研究发现X在80℃高温处理仍能维持部分功能。下列推测不合理的是（　　） A．X中的S元素可能通过二硫键参与分子结构的构建 B．X被某肽酶水解后的产物分子量之和大于X C．X在生物体内的合成加工过程可能与细胞内的内质网有关 D．X在高温下仍保留部分活性可能与氨基酸的序列、分子空间结构都有关 18．（25-26高一上·贵州台江一中·期中）蛋白质分子能被肽酶降解，至于哪一肽键被断裂则决定于肽酶的类型肽酶P能断裂带有侧链R4的氨基酸和与相邻氨基酸的羧基基团之间的肽键。下列说法错误的是（　　） A．肽酶P不能催化③处的化学键断裂 B．形成该多肽时脱去的水分子数与形成的肽键数相同 C．该肽链中含有游离的氨基和羧基各一个 D．在肽酶P的作用下，经过水解可以形成两种产物 19．（25-26高一上·贵州六盘水·期中）图1是某蛋白质的肽链结构示意图，其中的数字表示氨基酸序号，图2是其部分肽链放大示意图。下列叙述错误的是（　　） A．图1的肽链结构中至少含有2个氨基和2个羧基 B．构成图2中肽链的氨基酸不同在于②④⑥⑧不同 C．蛋白质变性后生物活性丧失是因为其特定空间构象被破坏 D．蛋白质具有催化、运输等功能，是生命活动的主要承担者 20．（25-26高一上·贵州名校协作体·期中）从动物组织中提取的胶原蛋白常用来制作手术缝合线，可以被人体组织所吸收。下列关于胶原蛋白缝合线的说法错误的是（    ） A．胶原蛋白的N元素只位于游离氨基中 B．胶原蛋白的基本单位氨基酸通过肽键连接 C．用双缩脲试剂检测高温处理后的胶原蛋白呈现紫色 D．胶原蛋白在动物细胞的核糖体内合成 21．（25-26高一上·贵州县中新学校计划项目·期中）思南松花皮蛋以优质新鲜鸭蛋为主要原料，并用地下深层龙洞水烧开，以食用纯碱、石灰、食盐、红茶、草木灰为辅助材料混合制成，为人体提供丰富的蛋白质。回答下列问题： （1）鸭蛋中蛋白质的基本组成单位是氨基酸，其结构通式是________。 （2）蛋白质的种类和功能多种多样，直接原因是________，普通鸭蛋内容物为液态，制作成松花蛋后变为固态或半固态，这是因为蛋白质的________发生了变化。 （3）已知某蛋白质分子由300个氨基酸组成，氨基酸的平均相对分子质量为128，该蛋白质含2条肽链，如图所示。    该蛋白质分子是由氨基酸经过_________（反应）形成的。合成该蛋白质的过程中，共脱去________个水分子，该蛋白质的相对分子质量为________。 22．（25-26高一上·贵州兴农中学·期中）图一所示的是几种小分子有机物，图二中的A、B、C、D为蛋白质结构相关的示意图（对应蛋白质不同结构层次），回答下列问题： （1）图一中的四种小分子有机物中，属于能组成蛋白质的氨基酸的是_________，不同种类氨基酸之间的区别是________的不同。 （2）图二中B代表氨基酸通过_________形成的多肽链；多肽链经过一定的盘曲、折叠形成具有特定__________的蛋白质 （3）图二中C是多肽链进一步盘绕形成的空间结构，在此基础上，多条这样的肽链还可通过一定的作用聚集成更复杂的结构（如图D）,这体现了蛋白质结构的_________,也与蛋白质________的多样性直接相关。 （4）已知血红蛋白由4条肽链组成，共含574个氨基酸，则形成血红蛋白时，脱去的水分子数为_________个；血红蛋白至少含有________ 个游离的羧基。 23．（25-26高一上·贵州兴农中学·期中）2024年9月1日是我国第18个“全民健康生活方式日”，健康生活，早餐必不可少，豆浆作为日常早餐之一深受大家喜爱，请回答下列问题： （1）大豆细胞中含有P元素的有机物有__________（写出两种）。新收获的大豆种子需要先晾晒，是为了减少__________水的量而使代谢水平__________（填“升高”、“降低”或“保持不变”），便于储藏。 （2）豆浆中富含谷氨酸，已知谷氨酸的分子式为C5H9O4N，请写出谷氨酸的结构式__________。煮熟的豆浆更容易消化的原因是____________________。蛋白质进入消化道被水解时，下图中的__________（填序号）化学键断裂。 （3）某同学选购了一款含乳饮料，广告宣称该饮料营养成分中蛋白质含量与豆浆等同。为验证宣传的真实性，该同学进行了实验，选出下列正确的实验步骤，并排序________。（编号排序） ①取2支试管，分别加入1mL待测液，重复3组；②在上述试管中各加入等量的双缩脲试剂A液和B液等比例配制的混合液；③先加双缩脲试剂A液1mL，混合均匀后，再加入双缩脲试剂B液4滴；④50-65℃水浴中加热观察颜色变化；⑤直接观察颜色变化 24．（25-26高一上·贵州都匀一中·期中）抗体是由浆细胞产生的一种蛋白质，所有抗体分子都具有相似的结构，即由两条相同的重链和两条相同的轻链组成，轻、重链的链内和链间分别借助二硫键相连。图甲是某抗体的分子结构，轻链各由220个氨基酸组成，重链各由460个氨基酸组成。图乙是图甲中部分肽链的放大示意图。请据图回答下面的问题： （1）图甲中合成该抗体时，氨基酸通过________结合方式形成肽链，含有______个肽键；结合图甲和图乙，该抗体中至少含有______个游离的羧基。 （2）人体内产生的特异性抗体种类可达上亿种，从氨基酸的角度分析，抗体的结构具有多样性的原因是_______。 （3）图乙中，该片段由_______种氨基酸组成，其中左数第一个氨基酸的R基为_______。 （4）加热会使蛋白质变性，但在蛋白质变性过程中肽键不会断裂，请写出实验思路并预测实验结果进行验证______。 25．（25-26高一上·贵州观山湖一中·期中）胶原在哺乳动物体内含量丰富，是一种由三条肽链拧成的纤维状蛋白质，部分区域呈螺旋形，如图是前胶原在两种前胶原酶的作用下形成胶原的示意图。请回答下列问题： （1）结合图示分析，胶原至少含有________个游离的—COOH。切除N－前肽，需要断开端肽________（填“氨基端”或“羧基端”）的肽键。 （2）前胶原由3条α链螺旋而成。已知每条α链具有含150个氨基酸残基的N－前肽和含250个氨基酸残基的C－前肽。C－前肽含三条肽链，且存在2个链内二硫键和5个链间二硫键，则这5个链间二硫键最可能在____________（填场所）中形成。合成C－前肽时，相对分子质量将减少________________。 （3）去乙酰化酶（SIRT3）可以对NLRC4蛋白进行去乙酰化修饰，其与胶原结构不同的直接原因是_________。 26．（25-26高一上·贵州部分学校·期中）烫发时，发型的形成与角蛋白空间结构的改变有关。角蛋白的部分结构如图所示。已知—S—S—由两个—SH形成，回答下列问题： （1）几乎所有的蛋白质均含有___________元素，图中的S位于___________。 （2）图中肽链至少含有___________个游离的氨基，氨基酸在合成图中肽链的过程中，共脱去___________分子水，分子量减少了___________。 （3）烫发时，温度不能过高，从头发组成方面分析，原因是___________。 27．（25-26高一上·贵州铜仁一中&思南中学·期中）蛋白质是生命活动的主要承担者，请回答下列问题。 （1）已知上述肽链由153个氨基酸组成，某种肽酶能专门水解位于第26、71、72、99、153位苯丙氨酸（C9H11NO2）羧基端的肽键（图1），则该肽酶完全作用于该肽链后，产物有___________种，若原肽链中，O原子的数目为n，则产物中O原子数目为___________。 （2）某种小分子环状毒性肽，其分子式是C55H68O18N10，将它彻底水解后只能得到下列四种氨基酸，分别是甘氨酸C2H5NO2，丙氨酸C3H7NO2，苯丙氨酸C9H11NO2，谷氨酸C5H9NO4，则该环状毒性肽彻底水解后可得谷氨酸的数目为___________。 （3）传统多肽和蛋白质的测序方法包含了以下几个步骤： 注：图3中不同字母表示不同的氨基酸残基，下面用黑线连接表示的是一个肽段。 第一步：用特定方法切下蛋白质N端的氨基酸残基并分析，初步判断蛋白质分子中多肽链的___________（填“数目”“种类”或“数目和种类”）。 第二步：拆分蛋白质分子的多肽链和断开二硫键。图2为某种胰岛素的结构示意图，断开二硫键时，所得到的多肽链的相对分子质量变化为___________。 第三步：分析每一条多肽链的氨基酸序列。先将完整的多肽链断开后形成若干小肽段，然后分析每个小肽段中的氨基酸序列。 第四步：氨基酸全序列的重建。图3表示用两种方法处理同一种只由一条肽链构成的蛋白质后得到的两套实验数据，请写出该蛋白质第4位到第8位的氨基酸序列：（N端）___________（C端）（用氨基酸对应的字母表示）。 考点4 核酸的结构和功能 1．（25-26高一上·贵州顶兴高级中学·期中）核酸是遗传信息的携带者。下列有关核酸的叙述，错误的是（    ） A．DNA的单体是脱氧核苷酸 B．只存在于真核细胞的细胞核中 C．含有C、H、O、N、P五种元素 D．RNA中不含有胸腺嘧啶 2．（25-26高一上·贵州兴农中学·期中）多糖、蛋白质和核酸的基本组成单位不同，因此它们彻底水解后的产物也不同。RNA彻底水解后，得到的物质是（    ） A．氨基酸、葡萄糖、含氮碱基 B．核糖、含氮碱基、磷酸 C．氨基酸、核苷酸、葡萄糖 D．脱氧核糖、含氮碱基、磷酸 3．（25-26高一上·贵州兴农中学·期中）水稻和玉米从外界吸收硝酸盐和磷酸盐，可以用于细胞内合成（    ） A．蔗糖 B．核酸 C．甘油 D．脂肪酸 4．（25-26高一上·贵州都匀一中·期中）1、如图，已知甲是组成乙或丙的基本单位（单体）。下列相关叙述错误的是（　　） A．把一条乙单链中的T全换成U就形成了丙 B．甲、乙、丙分子一定都有磷酸基团参与构成 C．某同学的肝脏细胞中含有8种甲分子 D．若甲中的m是A，则甲可能是乙或丙的单体 5．（25-26高一上·贵州金成实验学校·期中）下列有关说法正确的是（    ） A．DNA只分布在细胞核内，RNA只分布在细胞质中 B．细胞中含量最多的化合物是核酸 C．多糖、脂质、蛋白质、核酸都是生物大分子 D．DNA能携带遗传信息 6．（25-26高一上·贵州台江一中·期中）水痘-带状疱疹病毒（VZV）是指在儿童初次感染引起水痘，恢复后病毒潜伏在体内，少数病人在成人后病毒再发而引起带状疱疹，故被称为水痘-带状疱疹病毒。下列叙述正确的是（　　） A．VZV既是生物体结构的基本单位，也是生物体代谢和遗传的基本单位 B．该病毒既含有DNA又含有RNA，但其遗传物质只是DNA C．A、T、C三种碱基最多可组成6种核苷酸 D．儿童的体细胞中含有8种核苷酸 7．（25-26高一上·贵州名校协作体·期中）下列有关生物体遗传物质的叙述错误的是（    ） A．真核细胞的DNA只分布在细胞核中 B．人类免疫缺陷病毒的遗传信息储存在RNA中 C．一般情况下，DNA由两条核苷酸链组成 D．DNA和RNA在五碳糖和碱基种类上存在区别 8．（25-26高一上·贵州师范大学附属中学·期中）抽取孕妇静脉血后，可从中分离出胎儿游离DNA，测定其碱基序列，对比分析后可确定胎儿是否患遗传病。下列叙述错误的是（    ） A．胎儿细胞中的DNA都存在于染色体上 B．DNA一般呈双链，以碳链为基本骨架 C．胎儿与父母的DNA脱氧核苷酸的排列顺序不完全相同 D．胎儿DNA的脱氧核苷酸排列顺序储存着胎儿的遗传信息 9．（25-26高一上·贵州镇宁民族中学·期中）miRNA是一类具有调控功能的 RNA。两种核苷酸的结构如图甲、乙所示。下列关于miRNA 的叙述，正确的是（    ） A．甲是 miRNA 的基本组成单位之一 B．miRNA 是以碳链为基本骨架的有机物 C．构成miRNA 的碱基除图中的外，还有 A、U、C D．miRNA 是由两条核苷酸链构成的 10．（25-26高一上·贵州贵阳南湖实验中学·期中）观察下列核苷酸甲和乙的结构图。下列有关分析错误的是（    ） A．组成核苷酸甲的碱基有4种，分别是A、G、C、U B．以核苷酸乙为基本单位合成的大分子是真核细胞、原核细胞的遗传物质 C．以核苷酸乙为基本单位合成的大分子经过彻底水解可以得到4种产物 D．核苷酸的不同主要体现在五碳糖和碱基的不同 11．（25-26高一上·贵州铜仁一中&思南中学·期中）如图甲为某种核苷酸结构示意图。图乙为某核苷酸链的结构模式图，数字代表组成该结构的某种化学成分，下列相关叙述错误的是（　　） A．图甲为腺嘌呤核糖核苷酸，人体细胞中有4种核糖核苷酸 B．图乙是核糖核苷酸链，1，2，3组成胞嘧啶核糖核苷酸 C．构成DNA的五碳糖比图甲中的五碳糖少了一个氧原子 D．图乙中UCGA的排列顺序发生变化可导致其携带信息发生变化 12．（25-26高一上·贵州金成实验学校·期中）豌豆叶肉细胞中的核酸，含有的碱基种类是（　　） A．1 种 B．4种 C．5 种 D．8 种 13．（25-26高一上·贵州台江一中·期中）图1和图2表示生物体中两种重要化合物的基本组成单位。下列叙述错误的是（    ）    A．图1所示物质是脱氧核糖核苷酸，其碱基有A、G、C、T四种 B．图2所示单体物质连接而成的链状化合物主要分布在细胞质中 C．大肠杆菌的遗传信息储存在由图2所示单体连接而成的大分子化合物中 D．图1和图2所示物质的五碳糖存在差异，碱基种类不完全相同 14．（25-26高一上·贵州县中新学校计划项目·期中）某乳制品检测机构对鲜牛奶进行品质检测时，需区分牛奶中残留的奶牛乳腺细胞与发酵过程中可能过度繁殖的乳酸菌。下列叙述正确的是（　　） A．奶牛乳腺细胞的DNA主要分布在细胞核，乳酸菌的DNA集中分布在拟核区域 B．两种细胞的RNA均含有脱氧核糖，且都与蛋白质的合成有关 C．奶牛的遗传信息储存在DNA中，乳酸菌的遗传信息储存在RNA中 D．奶牛乳腺细胞有8种核苷酸，乳酸菌细胞中有4种核苷酸 15．（25-26高一上·贵州六盘水·期中）核酸是细胞内携带遗传信息的物质，在生物体的遗传、变异和蛋白质的生物合成中具有极其重要的作用。下列叙述错误的是（　　） A．DNA一般由两条脱氧核苷酸链构成，RNA一般为单链 B．人体细胞中碱基A、G、C、T参与构成的核苷酸有8种 C．绝大多数生物的遗传信息储存在脱氧核苷酸的排列顺序中 D．真核细胞的DNA主要分布在细胞核，RNA主要分布在细胞质 16．（25-26高一上·贵州部分学校·期中）已知A、B是人体细胞内的大分子物质，其组成如图1所示。a、b分别是组成A、B的单体，a、b的结构如图2所示。下列叙述正确的是（　　） A．元素X指的是 N和P B．物质 A若为遗传物质，则一般是单链结构 C．若m为胸腺嘧啶，则n一定为核糖 D．若n为脱氧核糖，则m可能是尿嘧啶 17．（25-26高一上·贵州部分学校·期中）下列五种细胞器中，含有核酸分子或进行生命活动时会出现核酸分子的是（　　） ①线粒体 ②叶绿体 ③核糖体 ④中心体 ⑤溶酶体 A．①②③ B．①②④ C．①②③④ D．①②③⑤ 18．（25-26高一上·贵州都匀一中·期中）如图，甲、乙表示两种核苷酸分子，丙表示由核苷酸连接而成的长链。回答下列问题： （1）根据______的不同，可以将核苷酸分为甲和乙；核苷酸是核酸的基本组成单位，核酸的功能是_____。 （2）由甲构成的遗传物质，在植物根尖细胞中分布在_____（填细胞结构名称），在其核糖体中，含有由乙构成的____（填中文核酸名称）。 （3）HIV的核酸初步水解有4种_____（填“甲”或“乙”），彻底水解后，有_____种有机化合物。 （4）图丙中4的名称是_____，判断依据是_______。 考点5 生物大分子综合 1．（25-26高一上·贵州大方·期中）西湖龙井是中国十大名茶之一，属绿茶，其产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山，并因此得名，具有1200多年历史。下列绿茶所含物质中，与其他三种组成元素不同的是（    ） A．淀粉 B．核糖核酸 C．脱氧核糖 D．脂肪酸 2．（25-26高一上·贵州镇宁民族中学·期中）下列关于“碳是生命的核心元素”，“没有碳，就没有生命”的叙述，错误的是（    ） A．碳元素是构成细胞的干重中含量最多的元素 B．以碳链为骨架的生物大分子是构成细胞生命大厦的基本框架 C．构成生物大分子的基本单位是以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架 D．构成细胞生命大厦基本框架蛋白质、核酸、脂质都是生物大分子 3．（25-26高一上·贵州大方·期中）贵州酸汤粉是一种非常受欢迎的地方特色美食，主要原料包括米粉、猪肝、青辣椒、木姜油、香菜、红酸汤等。下列叙述正确的是（    ） A．酸汤粉中的各种多糖均能为细胞供能 B．米粉中的蛋白质能直接被人体细胞吸收 C．香菜中的DNA彻底水解产物有4种 D．木姜油在室温时呈液态是因为其富含不饱和脂肪酸 4．（25-26高一上·贵州大方·期中）肥胖问题是全球热议的话题，有研究预测超重、肥胖率将从2020年的38%迅速增加到2035年的51%。下列叙述正确的是（    ） A．淀粉和脂质组成元素相同，但淀粉比脂质氧的含量高 B．摄食过量的糖类后，多余的糖类在体内只能转化为脂肪 C．肥胖患者通过控制饮食保持能量平衡，可有效减轻体重 D．脂肪一般只在糖类代谢障碍引起供能不足时，才会分解供能 5．（25-26高一上·贵州大方·期中）2025年国家卫健委启动“体重管理年”活动，提升全民体重管理意识。下列关于健康饮食、科学减肥的说法，错误的是（    ） A．日常饮食中元素种类越多所含能量越高 B．适量摄入富含纤维素的蔬菜能促进胃肠蠕动，有利于健康 C．日常运动后的饥饿状态下，肝糖原可以分解补充血糖为机体供能 D．胆固醇参与人体血液中脂质的运输，但过量摄入可能引发心血管疾病 6．（25-26高一上·贵州铜仁一中&思南中学·期中）《舌尖上的中国》是一档专门介绍中国各少数民族美食的节目，《舌尖Ⅱ》播出后，美国《时代周刊》抨击中国政府借美食宣传节目达到统战的政治目的。中国本就是多民族的国家，完全不存在所谓的“借美食宣传节目达到统战的政治目的”。为此，专门有学者反驳“一帮只能吃汉堡和肯德基的人还来操心我们中国的满汉全席”。下列关于汉堡和肯德基等速食的说法错误的是（　　） A．速食中含有的蛋白质、淀粉和脂肪等有机物，可以为人体提供能量 B．速食中脂肪和糖含量较高，脂肪和糖在一定的情况下可以相互转换 C．速食中，相同质量的脂肪和糖完全氧化分解时，脂肪放出的能量较多 D．速食中富含各种营养物质，可长期作为中国人的主食，不会对人体的生长发育有任何不良影响 7．（25-26高一上·贵州铜仁一中&思南中学·期中）母乳的水分充足、营养价值较高，富含蛋白质、脂肪、乳糖、维生素等营养物质，母乳中的抗体有助于婴儿抵御疾病和免于死亡。下列有关母乳中营养物质的叙述不正确的是（　　） A．若新生儿的肠道中缺少乳糖酶，会导致消化不良 B．维生素D属于胆固醇类，能促进肠道对钙和磷的吸收 C．抗体进入新生儿消化道内不会发生降解而失活 D．抗体在新生儿的体内抵御病原体，体现了蛋白质的免疫功能 8．（25-26高一上·贵州都匀一中·期中）我国营养学会根据国情，制定了膳食指南，其原则包括：“食物要多样、饥饱要适当、油脂要适量、粗细要搭配、食盐要限量、甜食要少吃、饮酒要节制、三餐要合理”。下列有关叙述正确的是（　　） A．膳食纤维可为人体提供能量并促进肠胃蠕动 B．膳食中的麦芽糖水解的终产物是葡萄糖和果糖 C．有些固醇类物质可以促进人体对钙和磷的吸收 D．谷薯类中含有的多糖物质是植物重要的储能物质 9．（25-26高一上·贵州县中新学校计划项目·期中）下列关于单体和多聚体的叙述，正确的是（　　） A．多糖、脂肪、蛋白质、核酸等生物大分子构成细胞生命大厦的基本框架 B．生物大分子以碳链为基本骨架，是由许多单体连接成的多聚体 C．蛋白质的单体是氨基酸，这些单体结构和组成元素相同 D．多聚体彻底水解的产物都是单体，多聚体的分子结构与其单体的排列顺序相关 10．（25-26高一上·贵州部分学校·期中）下列关于胰岛素、纤维素和DNA三种物质的叙述，错误的是（　　） A．三种物质的组成元素不完全相同 B．纤维素属于植物类多糖 C．DNA中不含有糖类 D．组成胰岛素的单体种类最多 11．（25-26高一上·贵州师范大学附属中学·期中）氨基酸在人体内分解代谢时，可以通过脱去羧基生成CO2和含有氨基的有机物（有机胺），有些有机胺能引起较强的生理效应。组氨酸脱去羧基后的产物组胺，可舒张血管；酪氨酸脱去羧基后的产物酪胺，可收缩血管；天冬氨酸脱去羧基后的产物β-丙氨酸是辅酶A的成分之一。下列叙述正确的是（　　） A．人体内氨基酸的主要分解代谢途径是脱去羧基生成有机胺 B．有的氨基酸脱去羧基后的产物可作为生物合成的原料 C．组胺分泌过多可导致血压上升 D．酪胺分泌过多可导致血压下降 12．（25-26高一上·贵州师范大学附属中学·期中）《黄帝内经》说：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”，以上食物中富含糖类、蛋白质、油脂等营养物质。下列说法正确的是（    ） A．“五果”富含糖类，其中的麦芽糖、蔗糖和果糖均为还原糖 B．糖类、蛋白质和油脂这些营养物质都是生物大分子，以碳链为骨架 C．“五畜”富含脂肪和蛋白质，它们的组成元素相同 D．虽然脂肪可通过氧化分解释放能量，但其不是运动的主要能量来源 13．（25-26高一上·贵州都匀一中·期中）研究组成细胞的分子，实际上就是在探寻生命的物质基础，帮助我们建立科学的生命观。如图为细胞中某些常见有机物与元素之间的关系，A、B、C代表生物大分子（油脂是油和脂肪的统称），下列有关叙述错误的是（　　） A．若A是肺炎支原体的遗传物质，则A为核酸 B．若B具有催化、运输、免疫等作用，则B为蛋白质 C．若C主要分布在人和动物的肝脏和肌肉中，则C为糖原 D．若脂肪（油）储存于植物细胞中，则大多含有不饱和脂肪酸 14．（25-26高一上·贵州都匀一中·期中）生物大分子是许多单体连接而成的多聚体，在细胞的生命活动中承担着重要作用，下列有关生物大分子及其单体的叙述错误的是（　　） A．脂肪等生物大分子的单体以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架 B．蛋白质、核酸是生物大分子，其单体分别是氨基酸、核苷酸 C．构成生物大分子的单体在排列顺序上不一定都具有多样性 D．纤维素和糖原中的葡萄糖的连接方式不同，构成的空间结构不同 15．（25-26高一上·贵州观山湖一中·期中）细胞中化合物a与化合物b生成化合物（或结构）d的过程如图所示，其中c表示二者之间的连接。下列叙述正确的是（    ） A．若a为胞嘧啶脱氧核苷酸，b为鸟嘌呤脱氧核苷酸，则c一定为磷酸二酯键 B．若a、b为两条肽链，d为蛋白质，则c为肽键 C．若a为甘油，b为脂肪酸，则化合物d为动物特有的储能物质 D．若a为葡萄糖，b为半乳糖，则d为乳糖 16．（25-26高一上·贵州六盘水·期中）中国科学院邹承鲁院士曾说过：“阐明生命现象的规律，必须建立在阐明生物大分子结构的基础上。”下列关于生物大分子的叙述正确的是（　　） A．多糖、脂肪和蛋白质都是生物大分子 B．生物大分子DNA和RNA的单体相同 C．生物大分子及其单体都以碳链为骨架 D．淀粉、纤维素的单体及连接方式均不同 17．（25-26高一上·贵州名校协作体·期中）下图表示有关生物大分子的简要概念图，下列叙述正确的是（    ） A．若C表示蛋白质，则A表示的元素为C、H、O，B表示氨基酸 B．若C表示多糖，则其基本组成单位都是葡萄糖，A为C、H、O C．生物大分子都以碳链为基本骨架，碳是生命的核心元素 D．若C具有储存遗传信息的功能，则B是脱氧核糖核苷酸 18．（25-26高一上·贵州名校协作体·期中）下列关于糖类和脂质的叙述，正确的是（    ） A．糖类和脂质都只由C、H、O三种元素组成 B．糖类和脂质都是细胞内主要的能源物质 C．淀粉、糖原和脂肪都是生物体内的储能物质 D．脂质分子中氧的含量高于糖类，氢的含量低于糖类 19．（25-26高一上·贵州顶兴高级中学·期中）生物体的生命活动都有共同的物质基础，如图1中a、b为有机小分子物质，c是构成a的一种元素，甲、乙、丙代表有机大分子物质，已知HIV是由RNA和蛋白质构成的。请据图分析回答问题。 （1）图1中c表示_____元素。 （2）在人体细胞内，a的名称是_____，一分子a是由1分子磷酸、1分子_____、1分子_____组成的。 （3）丙的检测可用_____试剂，显_____色。 （4）_____的千变万化决定了甲的多样性，乙通常由_____条链构成，丙是生命活动的_____。 （5）若图2是乙的基本单位，则m可代表腺嘌呤、胞嘧啶、_____、_____。（填中文名称） 20．（25-26高一上·贵州镇宁民族中学·期中）人们每天摄入的各种营养物质是完成机体正常生命活动的物质基础。健康合理的餐饮搭配有利于保持身体机能的健康，让人精力充沛。一种常见的早餐配餐如下：猪肉包子、杂粮粥、多种蔬菜、豆浆、全麦面包、牛奶、鸡蛋，请回答下列有关问题： （1）该早餐中富含的人类难以消化但可作为第七类营养素的植物多糖是______。长期偏爱高糖膳食的人容易引发肥胖，故健身爱好者在减脂期间，减少米饭、馒头等主食摄入的原因是______。 （2）每日三餐中含有丰富的无机盐，其中钙是人体骨骼和牙齿中的重要组成部分，铁是血红蛋白的主要成分，这说明无机盐的生理作用是______。 （3）现磨豆浆是一种营养丰富、低热量的健康饮品，为了确保豆浆的品质和营养价值，餐饮人员在选择原料时通常会挑选圆润饱满的黄豆，黄豆种子在晒干过程中失去的水分是______，其在细胞中的作用有______等。（答出2点即可） （4）该早餐中包括有脂肪、磷脂、固醇等脂质。胆固醇是人体中的一种重要化合物，主要作用有____________。 21．（25-26高一上·贵州贵阳南湖实验中学·期中）生物大分子在细胞的生命活动中承担着特定的功能，它们都是以碳链为基本骨架、由若干单体连接成的多聚体。下图表示某多聚体的一个片段： （1）若组成该多聚体的单体分子构成如下图所示，则b是_________，该多聚体是_________，其重要功能是____________ 。 （2）若该多聚体具有免疫功能，以放射性同位素标记的单体作为原料合成该多聚体的过程中产生了3H2O（注：两个H均被标记），则说明单体中被标记的基团是____________。 （3）请从单体和多聚体关系的角度阐明“吃什么补什么”存在的不合理性：____________。 22．（25-26高一上·贵州镇宁民族中学·期中）如下图表示构成生物的元素和化合物，请回答问题。 （1）图1中元素X、Y分别表示______。单体C是______，若物质M主要分布在细胞核，则与N相比，M特有的组成成分是______。E在水稻种子中主要是指______，在动物体内是指______。单体A的结构通式为______。 （2）图2所示的核苷酸的中文名称是______，该核苷酸是组成______（填“DNA”或“RNA”）的基本单位之一。 （3）图3表示一段脱氧核苷酸连接而成的链，其携带的遗传信息储存在______中。 23．（25-26高一上·贵州大方·期中）如图为细胞中部分化合物及所构成的细胞结构关系示意图，其中A、B、D和F表示多聚体，a、b、d和f表示单体；X、Y和Z表示相关元素；E表示细胞中其他有机物。回答下列问题： （1）A的中文名称是______，与B相比，A特有的化学组成成分有______（填名称）。 （2）F是______，F的种类多种多样，从f的角度分析，原因是______。 （3）D是重要的储能物质，马铃薯块茎细胞中的物质D是______。 24．（25-26高一上·贵州观山湖一中·期中）有些同学有不吃早餐的不良习惯，早餐是一日三餐中很重要的一餐。健康合理的早餐搭配有助于保持身体的健康，让人精力充沛，提高课堂效率。一种常见的早餐配餐如下：猪肉包子、杂粮粥、多种蔬菜、豆浆、全麦面包、牛奶、鸡蛋。 （1）食物中含有钙、铁等元素，其中碳酸钙是人体骨骼和牙齿的重要组成成分，铁是血红蛋白的组成成分，这说明无机盐的生理作用是______________。 医生建议缺钙的儿童在服用钙片的同时，还要服用少量的鱼肝油（含有维生素D），请解释其中的科学道理：___________。 （2）该早餐中包括有糖类、脂肪等物质。等质量的糖类和脂肪完全氧化分解，其中分解_______的耗氧量更多，从化学元素组成的含量上看，原因是____________。 （3）煮熟的鸡蛋，其蛋白质一定发生了变性，变性了的蛋白质______（填“能”或“不能”）使双缩脲试剂变成紫色，你的判断依据是__________。在食物加工过程中，蛋白质变性并不影响蛋白质的营养价值，因为_________。人每天都要补充一定量的蛋白质，如果蛋白质摄入不足会导致免疫力下降，原因是可能会影响_____________的合成。 （4）下图中①②③④表示物质合成或分解转化途径。人和动物血液中葡萄糖含量低于正常值时，会通过图乙中___（填图中序号）途径及时补充葡萄糖。北京填鸭育肥利用的是图乙中____（填图中序号） 过程。 25．（25-26高一上·贵州金成实验学校·期中）下图分别表示生物体内的生物大分子的部分结构模式图，据图回答下列问题。 （1）图甲中的三种物质都是由许多单糖连接而成的，其中属于植物细胞中储能物质的是____。这三种物质中，在功能上与另外两种截然不同的是______。 （2）图乙所示化合物是DNA的一条链，其基本组成单位是______，可用图中字母___表示，各基本单位之间是通过___（填“①”“②”或“③”）连接起来的。 （3）图丙所示化合物的名称是___肽化合物（填具体数字）。 26．（25-26高一上·贵州台江一中·期中）如图，图a表示细胞内某些有机物的元素组成和功能关系，其中甲代表图中有机物共有的元素，Ⅱ、Ⅲ、IV、V是生物大分子，X、Y、Z、Q分别为构成生物大分子的基本单位；图b为核酸的部分结构示意图。回答下列问题： （1）图a中X是_____，Y是_____。 （2）脂质中除I外，还包括_____；若V存在于动物肝细胞中，且与淀粉功能相似，则V是_____，若图b为Ⅲ的部分结构，则⑤的中文名称是_____。 （3）Ⅲ的不同单体之间通过_____（写化学键名称）连接成长链。烟草植株的遗传信息储存在_____中（填“Ⅱ”或“Ⅲ”）。 27．（25-26高一上·贵州县中新学校计划项目·期中）糖类、脂质、蛋白质和核酸是细胞中重要的有机化合物。如图是四类物质的元素组成及关系示意图，x、y代表元素，a、b、c、d代表小分子，A、B、C代表生物大分子。请回答下列问题： （1）如果A代表植物细胞的储能物质，最可能表示的是_______，如果A广泛存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中，最可能表示的物质是_______。 （2）B是生命活动主要的承担者，那么x元素是_______，通常位于b分子的_______（填化学基团的名称）中。 （3）若C是人的遗传物质，那么y元素是_______，则c是_______。 （4）若d是脂肪，是由一分子甘油和三分子_______构成的。 28．（25-26高一上·贵州名校协作体·期中）北京鸭主要以谷类为饲料，其鸭肉富含脂肪和优质蛋白质，其体内某些重要化合物的元素组成和功能关系如图1所示，其中X、Y代表元素，a、b、c是组成A、B、C的单体。这三种单体的结构可用图2或图3表示。请据图回答： （1）若图1中A和B是细胞内携带遗传信息的物质，则X是_____。若n为尿嘧啶，则图2为_______（写名称）。 （2）若C的基本组成单位为图3，则c为_______，图3通过______形成物质C，C具有多样性的原因是______。（答出两点即可） （3）谷类饲料中的营养成分被北京鸭消化吸收后，可转化为身体的主要能源物质_____，其元素组成是_____。 试卷第1页，共3页 / 学科网（北京）股份有限公司 $ 专题03 细胞中的有机物 考点1 细胞中糖类的分类和功能 1.【答案】A 2.【答案】D 3.【答案】C 4.【答案】C 5.【答案】D 6.【答案】A 考点2 细胞中脂质的种类及功能 1.【答案】C 2.【答案】D 3.【答案】C 4.【答案】D 5.【答案】C 6.【答案】A 7.【答案】B 8.【答案】D 9.【答案】B 10.【答案】C 11.【答案】B 12.【答案】D 13.【答案】（1）性激素 维生素D 除C、H、O外，还含有P甚至N （2）动物 甘油 固 （3）胆固醇是组成动物细胞膜的重要成分，还参与人体血液中脂质的运输，因此应适当摄入胆固醇 考点3 蛋白质的结构和功能 1.【答案】B 2.【答案】B 3.【答案】D 4.【答案】B 5.【答案】C 6.【答案】C 7.【答案】B 8.【答案】D 9.【答案】C 10.【答案】D 11.【答案】D 12.【答案】B 13.【答案】B 14.【答案】C 15.【答案】D 16.【答案】A 17.【答案】C 18.【答案】C 19.【答案】A 20.【答案】A 21.【答案】（1） （2）氨基酸的种类、数目、排列顺序及肽链的空间结构（千差万别） 空间结构 （3）脱水缩合 298 33030 22.【答案】（1）①②④ R基 （2）脱水缩合 空间结构 （3）多样性 功能 （4）570 4 23.【答案】（1）磷脂和核酸 自由 降低 （2）高温使蛋白质分子的空间结构变得伸展、松散，容易被蛋白酶水解 ③④ （3）①③⑤ 24.【答案】（1）脱水缩合 1356 5 （2）氨基酸的种类、数目、排列顺序不同 （3）3 —CH2—CH2—COOH （4）实验思路：取某种蛋白质均分为两组，一组经加热处理，另一组不做处理；各加入等量的双缩脲试剂；摇匀后进行颜色对比 预测实验结果：两组均出现紫色 25.【答案】（1）3 氨基端 （2）内质网 4460 （3）组成二者的氨基酸种类、数目和排列顺序不同，（蛋白质的）空间结构不同 26.【答案】（1）C、H、O、N 氨基酸的R基上/R基上 （2）2 49 888 （3）高温会导致蛋白质的空间结构改变，使蛋白质活性下降甚至失活，从而降低发质 27.【答案】（1）5/五 n+4 （2）4/四 （3）数目和种类 增加6 TOUSE 考点4 核酸的结构和功能 1.【答案】B 2.【答案】B 3.【答案】B 4.【答案】A 5.【答案】D 6.【答案】D 7.【答案】A 8.【答案】A 9.【答案】B 10.【答案】C 11.【答案】B 12.【答案】C 13.【答案】C 14.【答案】A 15.【答案】B 16.【答案】A 17.【答案】D 18.【答案】（1）五碳糖 细胞内携带遗传信息的物质，在生物体的遗传、变异和蛋白质的生物合成中具有极其重要的作用 （2）细胞核、线粒体 核糖核酸 （3）乙 5/五 （4）胞嘧啶脱氧（核糖）核苷酸 图丙中含有胸腺嘧啶 考点5 生物大分子综合 1.【答案】B 2.【答案】D 3.【答案】D 4.【答案】D 5.【答案】A 6.【答案】D 7.【答案】B 8.【答案】C 9.【答案】B 10.【答案】C 11.【答案】B 12.【答案】D 13.【答案】A 14.【答案】A 15.【答案】D 16.【答案】C 17.【答案】C 18.【答案】C 19.【答案】 P 核苷酸 五碳糖 含氮碱基 双缩脲 紫 碱基排列顺序（脱氧核苷酸排列顺序） 1 主要承担者 鸟嘌呤 尿嘧啶 20.【答案】（1）纤维素 主食的主要成分是淀粉，会在体内分解为糖类，转化为脂肪 （2）构成细胞内某些复杂化合物的重要成分 （3）自由水 细胞内的良好溶剂，参与生物化学反应，运输物质等 （4）构成动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输。 21.【答案】（1）脱氧核糖 DNA（或者脱氧核糖核酸） 是细胞内携带遗传信息的物质，在生物体的遗传、变异和蛋白质的生物合成中具有极其重要的作用 （2）—NH2和—COOH（或者氨基和羧基） （3）生物大分子都要被消化成细胞可以吸收的小分子才能被人体吸收 22.【答案】（1）N、P 核苷酸 脱氧核糖和胸腺嘧啶（T） 淀粉 糖原 （2）腺嘌呤核糖核苷酸 RNA （3）脱氧核苷酸的排列顺序中 23.【答案】（1）核糖核酸 核糖和尿嘧啶 （2）蛋白质 组成蛋白质F的氨基酸f的种类、数目、排列顺序不同 （3）淀粉 24.【答案】（1）构成细胞内某些复杂化合物 维生素D能有效促进人和动物肠道对钙磷的吸收 （2）脂肪 脂肪含C和H量更多 （3）能 变性后的蛋白质仍含有肽键 蛋白质的营养价值取决于氨基酸的种类和含量 抗体 （4）③ ④ 25.【答案】（1）淀粉 纤维素 （2）脱氧核苷酸 b ② （3）四 26.【答案】（1）葡萄糖 脱氧核苷酸/脱氧核糖核苷酸 （2）磷脂和固醇 肝糖原/糖原 腺嘌呤核糖核苷酸 （3）磷酸二酯键 Ⅱ 27.【答案】（1）淀粉 几丁质 （2）N 氨基 （3）P 脱氧核苷酸 （4）脂肪酸 28.【答案】（1）N、P 尿嘧啶核糖核苷酸 （2）氨基酸 脱水缩合 氨基酸的数目、种类、排列顺序不同，肽链的盘曲折叠方式及空间结构不同 （3）葡萄糖 C、H、O 试卷第1页，共3页 / 学科网（北京）股份有限公司 $ 专题03 细胞中的有机物 5大高频考点 1. 细胞中糖类的分类和功能 2. 细胞中脂质的种类及功能 3. 蛋白质的结构和功能 4. 核酸的结构和功能 5. 生物大分子综合 考点1 细胞中糖类的分类和功能 1．（25-26高一上·贵州兴农中学·期中）人体肝细胞中和小麦种子细胞中含有丰富的多糖，这些多糖分别是（    ） A．糖原和淀粉 B．糖原和纤维素 C．淀粉和纤维素 D．蔗糖和麦芽糖 【答案】A 【解析】人体肝细胞中储能多糖为糖原，小麦种子细胞中储能多糖为淀粉，A正确，BCD错误。 故选A。 2．（25-26高一上·贵州县中新学校计划项目·期中）很多地方都流行“红糖比白糖更健康”的说法，实际上红糖和白糖的核心成分都是蔗糖，红糖的铁含量虽比白糖高，但每100克仅含2.2毫克非血红素铁，且吸收率非常低，下列有关叙述正确的是（　　） A．做还原糖鉴定实验选择白糖不选择红糖的原因是红糖有颜色干扰 B．说“红糖比白糖更健康”是因为人体细胞可以直接吸收红糖 C．红糖补血效果好是因为铁含量比白糖高 D．无论白糖还是红糖均可为人体提供能量 【答案】D 【解析】A、蔗糖（白糖、红糖的核心成分）属于非还原糖，无法用于还原糖鉴定实验，因此 “选择白糖不选红糖” 的说法本身错误，A错误； B、红糖的核心成分是蔗糖（二糖），人体细胞不能直接吸收二糖，需水解为葡萄糖、果糖后才能吸收，B错误； C、虽然红糖铁含量比白糖高，但每100克仅含2.2毫克非血红素铁，且吸收率非常低，所以红糖补血效果不好，C错误； D、白糖和红糖的核心成分都是蔗糖，蔗糖属于糖类，糖类是人体主要的供能物质，所以无论白糖还是红糖均可为人体提供能量，D正确。 故选D。 3．（25-26高一上·贵州六盘水·期中）石榴果“千房同膜，千子如一”，习总书记曾在许多重要场合以“石榴籽”比喻民族团结。石榴因酸甜多汁深受人们喜爱，富含果糖、葡萄糖、蔗糖、纤维素等糖类物质。下列关于糖类的叙述正确的是（　　） A．葡萄糖和纤维素是动植物细胞都具有的糖类 B．蔗糖是石榴细胞生命活动所需的主要能源物质 C．与等质量的脂质相比，糖类中氧的含量更高 D．果糖、葡萄糖和蔗糖均是石榴细胞中的单糖 【答案】C 【解析】A、纤维素是植物细胞特有的多糖，动物细胞没有纤维素；葡萄糖是动植物细胞都有的糖类，A错误； B、石榴细胞生命活动所需的主要能源物质是葡萄糖，而不是蔗糖，蔗糖需要水解为单糖才能被利用，B错误； C、与等质量的脂质相比，糖类中氧的含量更高，氢的含量更低，C正确； D、蔗糖属于二糖，不是单糖，果糖和葡萄糖是单糖，D错误。 故选C。 4．（25-26高一上·贵州部分学校·期中）山西刀削面主要使用高筋小麦淀粉进行制作，这样做出来的面团具有足够的强度和弹性。下列叙述正确的是（　　） A．淀粉属于还原糖，可与斐林试剂反应 B．淀粉和糖原彻底分解生成的产物不同 C．人体过量摄入的糖类可能会转化为脂肪 D．小麦细胞含有细胞壁，细胞壁是小麦细胞的边界 【答案】C 【解析】A、淀粉属于多糖，为非还原糖，无法与斐林试剂发生颜色反应（斐林试剂需在沸水浴条件下与还原糖反应生成砖红色沉淀），A错误； B、淀粉和糖原均为多糖，彻底水解后的产物均为葡萄糖，B错误； C、脂肪与糖类在一定条件下可以相互转化，故人体过量摄入的糖类可能会转化为脂肪，C正确； D、小麦细胞的边界是细胞膜，而非细胞壁，D错误。 故选C。 5．（25-26高一上·贵州名校协作体·期中）高一某班同学在校运会参加长跑后出现了肌肉酸痛、口渴、肌肉抽搐等症状。下列说法错误的是（    ） A．该同学在大量出汗后应及时补充淡盐水，以维持细胞正常渗透压 B．肌肉酸痛与乳酸堆积有关，无机盐可帮助维持体液pH稳定 C．该同学腿部出现抽搐，可能与肌肉中Ca2+含量降低有关 D．运动后含糖饮料能快速恢复体力，饮料中的糖类都能直接被细胞吸收 【答案】D 【解析】A、大量出汗导致水分和无机盐流失，补充淡盐水可维持细胞正常渗透压，A正确； B、乳酸堆积使肌肉酸痛，血浆中的无机盐（如HCO3⁻）可帮助维持体液pH稳定，B正确； C、肌肉抽搐由血钙浓度降低引起，若该同学腿部出现抽搐，可能与肌肉中Ca2+含量降低有关，C正确； D、糖类需分解为单糖才能被吸收，若饮料含二糖（如蔗糖）则不能直接吸收，D错误。 故选D。 6．（25-26高一上·贵州贵阳南湖实验中学·期中）糖类和脂质是细胞中两种重要的有机物。下列有关叙述正确的是（    ） A．有的糖能作为核酸的组成成分 B．米饭和馒头中含麦芽糖少，糖尿病人可以不受限制的食用 C．蔗糖、纤维素和几丁质这些糖类可以提供能量也可以构成结构物质 D．脂质分子中氧的含量远高于糖类，同质量的脂肪氧化分解释放的能量更多 【答案】A 【解析】A、核酸分为 DNA 和 RNA，其中 DNA 的组成成分包含脱氧核糖，RNA 的组成成分包含核糖，脱氧核糖和核糖都属于糖类，A正确； B、米饭和馒头的主要成分是淀粉，淀粉属于多糖，在人体内会被分解为葡萄糖（不是麦芽糖）；糖尿病患者需要控制糖类（包括淀粉）的摄入，否则会导致血糖升高，所以不能不受限制食用，B错误； C、蔗糖是二糖，可在体内分解供能，但不能构成结构物质； 纤维素是植物细胞壁的组成成分（属于结构物质），但人体无法消化纤维素，不能提供能量； 几丁质是真菌细胞壁、甲壳类动物外骨骼的组成成分（属于结构物质），同样不能为人体提供能量，C错误； D、脂质分子中氧的含量远低于糖类，而氢的含量更高；同质量下，脂肪氧化分解时消耗的氧气更多，释放的能量也更多，D错误。 故选A。 考点2 细胞中脂质的种类及功能 1．（25-26高一上·贵州贵阳南湖实验中学·期中）脂质不具有的功能是（    ） A．储存能量 B．构成膜结构 C．携带遗传信息 D．调节生理功能 【答案】C 【解析】脂质的种类及其功能： 功能分类 化学本质分类 功        能 储藏脂类 脂肪 储藏能量，缓冲压力，减少摩擦，保温作用 结构脂类 磷脂 是细胞膜、细胞器膜和细胞核膜的重要成分 调节脂类 固醇 胆固醇 细胞膜的重要成分，与细胞膜的流动性有关 性激素 促进生殖器官的生长发育，激发和维持第二性征及雌性动物的性周期 维生素D 促进动物肠道对钙磷的吸收，调节钙磷的平衡 【解析】A、脂质中的脂肪能储存能量，A不符合题意； B、脂质中的磷脂是构成生物膜的重要成分，此外胆固醇也是构成动物细胞膜的重要成分，B不符合题意； C、脂质不能携带遗传信息，能携带遗传信息的是核酸，C符合题意； D、脂质中的性激素具有调节生理功能，D不符合题意。 故选C。 2．（25-26高一上·贵州台江一中·期中）如图表示细胞中的部分有机化合物。下列相关叙述正确的是（    ） A．①是多糖，均可用碘液进行鉴定 B．所有细胞中含量最多的有机物都是蛋白质 C．细胞中的糖类和脂肪可以相互大量转化 D．②中的性激素能促进人和动物生殖器官的发育及生殖细胞的形成 【答案】D 【解析】A、多糖中的淀粉可以用碘液鉴定，但其他多糖不能，A错误； B、某些植物果实中，细胞中的糖类含量可能高于蛋白质，B错误； C、细胞中的糖类可以大量转化为脂肪，但脂肪不能大量转化为糖类，C错误； D、②是固醇，包括胆固醇、维生素D以及性激素，固醇中的性激素能促进人和动物生殖器官的发育及生殖细胞的形成，D正确。 故选D。 3．（25-26高一上·贵州顶兴高级中学·期中）下图是油菜种子在发育和萌发过程中，可溶性糖和脂肪的变化曲线。下列分析正确的是（    ）    A．种子发育过程中，脂肪水解酶比脂肪合成酶活性高 B．种子发育过程中，脂肪合成需要消耗较多的氮元素 C．种子萌发过程中，脂肪氧化分解需要消耗较多的氧元素 D．油菜种子中，组成脂肪的脂肪酸链一般为饱和脂肪酸 【答案】C 【解析】植物不同的生长期，其物质变化有所不同。油菜在开花后会结种子，此后会将植物合成的有机物储存在种子中，因此种子中脂肪和淀粉的含量均增加。而在种子萌发过程中，需要利用种子的有机物提供能量，因此脂肪和淀粉均要水解成小分子物质。 A、种子形成过程中，主要是可溶性糖转化为脂肪，脂肪水解酶比脂肪合成酶活性低，A错误； B、种子形成过程中，脂肪和糖类的合成增加，而脂肪和糖类都不含N元素，因此种子形成过程中，脂肪合成不需要消耗的氮元素，B错误； C、等质量的可溶性糖和脂肪相比，脂肪所含H比例高，氧化分解时消耗的氧气多，C正确； D、油菜种子中，组成脂肪的脂肪酸链一般为不饱和脂肪酸，D错误。 故选C。 4．（25-26高一上·贵州兴农中学·期中）脂质是人体细胞内的一种重要的化合物，包括脂肪、固醇和磷脂，下列有关说法中正确的是（    ） A．脂肪是细胞内良好的储能物质，可大量转化为糖类 B．动物脂肪多为不饱和脂肪酸，在室温下呈固态 C．磷脂只含 C、H、O 三种元素，存在于所有的细胞中 D．胆固醇不仅参与构成细胞膜，还参与血液中脂质的运输 【答案】D 【解析】A、脂肪是细胞内良好的储能物质，但在糖类代谢发生障碍时，脂肪只能部分转化为糖类，且转化量有限，不能“大量转化”，A错误； B、动物脂肪通常含较多饱和脂肪酸，其熔点较高，在室温下呈固态（如猪油），而不饱和脂肪酸多存在于植物脂肪中，B错误； C、磷脂的组成元素为C、H、O、N、P，磷脂是构成细胞膜的主要成分，因而存在于所有细胞中，C错误； D、胆固醇是动物细胞膜的重要成分，可调节膜的流动性，同时还参与人体血液中脂质的运输，D正确。 故选D。 5．（25-26高一上·贵州镇宁民族中学·期中）肝细胞内的甘油三酯、磷脂、糖脂和胆固醇等物质的重量超过肝重量的5%或在组织学上肝细胞50%以上有脂肪变性时，称为脂肪肝。脂肪肝属可逆性疾病，其发病与个人生活习惯有关，早期诊断及时治疗并结合调整生活习惯可恢复正常。下列说法正确的是（　　） A．甘油三酯、磷脂、糖脂和胆固醇均属于脂肪 B．磷脂是构成细胞膜的重要物质，但不参与构成细胞器膜 C．动物内脏、蛋黄等食物中胆固醇含量较高，膳食中要注意适度摄入 D．胆固醇是构成植物细胞膜的成分，在人体内还参与血液中脂质的运输 【答案】C 【解析】脂质分为脂肪、磷脂和固醇，固醇包括胆固醇、性激素、维生素D。脂肪是良好的储能物质，有隔热、保温、缓冲、减压的功能，磷脂是构成生物膜的主要成分；胆固醇参与血脂的运输；性激素可以促进生殖器官发育和生殖细胞形成；维生素D可以促进胃肠道对钙和磷的吸收。 A、脂质分为脂肪、磷脂和固醇，固醇包括胆固醇、性激素、维生素D；脂肪由甘油和脂肪酸组成的，即甘油三酯；糖脂是多糖与磷脂组成的，位于细胞膜外侧，故糖脂、磷脂和胆固醇都不属于脂肪，A错误； B、磷脂是各种膜的重要成分，构成细胞膜和细胞器膜的重要物质均有磷脂，B错误； C、动物内脏、蛋黄等食物中胆固醇含量较高，但血液中胆固醇过多则可能引发心脑血管疾病，膳食中要注意适度摄入，C正确； D、胆固醇是构成动物细胞膜的成分，在人体内还参与血液中脂质的运输，D错误。 故选C。 6．（25-26高一上·贵州贵阳南湖实验中学·期中）达乌尔黄鼠是一种典型的贮脂类冬眠动物，其在冬眠前通过增加摄食量来增加体重，并且在冬眠期间体重缓慢降低。下列叙述正确的是（    ） A．达乌尔黄鼠的性激素可促进其生殖细胞的形成 B．达乌尔黄鼠细胞主要的储能物质是淀粉 C．达乌尔黄鼠的脂肪可用于构成细胞膜 D．冬眠时脂肪可大量转化为糖类供能 【答案】A 【解析】A、性激素的作用包括促进生殖器官的发育和生殖细胞的形成，例如雄性激素促进精子生成，A正确； B、动物细胞的主要储能物质是脂肪，淀粉是植物细胞的储能物质，糖原为动物细胞中暂时储能物质，B错误； C、细胞膜的主要成分是磷脂、蛋白质和少量糖类，脂肪属于储能物质，不直接参与构成细胞膜，C错误； D、脂肪分解产生的甘油可通过糖异生转化为糖类，但该过程有限，冬眠时主要直接分解脂肪供能，D错误。 故选A。 7．（25-26高一上·贵州贵阳南湖实验中学·期中）脂质是人体细胞内的一种重要的化合物。下列有关说法中正确的是（    ） A．胆固醇能有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收 B．脂肪是由一分子甘油和三分子脂肪酸组成 C．磷脂只含C、H、O三种元素，存在于所有的细胞中 D．磷脂不仅参与构成动物细胞膜，还参与血液中脂质的运输 【答案】B 【解析】A、促进肠道吸收钙和磷的是维生素 D，而非胆固醇，A错误； B、脂肪由一分子甘油和三分子脂肪酸通过酯键连接形成，B正确； C、磷脂的元素组成是 C、H、O、N、P，磷脂是构成细胞膜的基本支架（所有细胞都有细胞膜），因此确实存在于所有细胞中，C错误； D、磷脂参与构成细胞膜，但血液中脂质的运输主要由胆固醇参与，D错误。 故选B。 8．（25-26高一上·贵州观山湖一中·期中）根据结构不同，脂肪酸分为饱和脂肪酸，单不饱和脂肪酸（含有一个双键）和多不饱和脂肪酸（含有两个及以上的双键）。所有的食用油都含有这三种脂肪酸，只是不同食用油中三者的比例有一定差异。油酸是一种单不饱和脂肪酸，被称为“安全脂肪酸”，有降低血胆固醇、甘油三酯等作用。近年来高油酸食用油受到市场青睐。下列相关说法错误的是（　　） A．含饱和脂肪酸多的食用油更适合日常油炸和高温爆炒 B．从健康角度来看，饱和脂肪酸的摄入不宜过多 C．膳食中适量的油酸能降低因“三高”引起的心血管疾病的发病率 D．脂肪酸是一种由C、H、O元素组成的小分子，其碳骨架上的每个碳原子连接的氢原子数目相同 【答案】D 【解析】脂肪酸的“骨架”是一条由碳原子组成的长链。碳原子通过共价键与其他原子结合。如果长链上的每个碳原子与相邻的碳原子以单键连接，那么该碳原子就可以连接2个氢原子，这个碳原子就是饱和的，这样形成的脂肪酸称为饱和脂肪酸。饱和脂肪酸的熔点较高，容易凝固。如果长链中存在双键，那么碳原子连接的氢原子数目就不能达到饱和，这样形成的脂肪酸就是不饱和脂肪，不饱和脂肪酸的熔点较低，不容易凝固。 A、含饱和脂肪酸多的食用油熔点高，相对比较稳定，适合日常油炸和高温爆炒，A正确； B、从健康角度来看，饱和脂肪酸的摄入不宜过多，B正确； C、由题意可知，油酸有降低血胆固醇、甘油三酯等作用，因此膳食中适量的油酸能降低因“三高”引起的心血管疾病的发病率，C正确； D、脂肪酸是一种由C、H、O元素组成的小分 子，其碳骨架上的每个碳原子连接的氢原子数目不一定相同，D错误。 故选D。 9．（25-26高一上·贵州金成实验学校·期中）下面是关于脂质的叙述，其中正确的是（    ） A．胆固醇能有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收 B．脂肪存在于动植物的细胞中，是良好的储能物质 C．磷脂由C、H、O、N、P五种元素组成，是构成细胞壁的主要成分 D．性激素的化学本质是蛋白质，对维持生物体的生殖过程起着重要的调节作用 【答案】B 【解析】A、胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，并参与血液中脂质的运输，促进肠道吸收钙和磷的是维生素D，A错误； B、脂肪在动植物细胞中均有分布，是细胞中良好的储能物质，B正确； C、磷脂的元素组成是C、H、O，有的含有P甚至N，磷脂双分子层参与构成生物膜，不构成细胞壁，C错误； D、性激素的化学本质是固醇类（属于脂质），而非蛋白质，D错误。 故选B。 10．（25-26高一上·贵州县中新学校计划项目·期中）贞丰糯米饭是贵州特色美食，制作时常以糯米为主要材料，加入猪油、猪肉等食材。这些配料富含脂质，对人体有重要作用。下列有关脂质的叙述，错误的是（　　） A．与葡萄糖相比，同质量脂肪氧化分解释放的能量更多 B．磷脂是所有细胞必不可少的脂质 C．动物细胞的细胞膜中含量最丰富的脂质是胆固醇 D．某些固醇类物质可以起到调节动物生命活动的作用 【答案】C 【解析】A、与葡萄糖相比，同质量脂肪氧化分解消耗的氧气更多，释放的能量更多，A正确； B、磷脂是细胞膜的主要成分之一，所有细胞都具有细胞膜，因此磷脂是所有细胞必不可少的脂质，B正确； C、动物细胞膜中，磷脂是含量最丰富的脂质（构成细胞膜的基本支架）；胆固醇是动物细胞膜的重要成分，但含量远低于磷脂，C错误； D、固醇类物质包括胆固醇、性激素、维生素D 等，其中性激素可调节生殖器官发育和生殖细胞形成，能起调节生命活动的作用，D正确。 故选C。 11．（25-26高一上·贵州六盘水·期中）脂肪肝主要表现为肝细胞内的脂肪、胆固醇、磷脂等重量超过肝重量的5%或在组织学上肝细胞50%以上有脂肪变性。脂肪肝属可逆性疾病，其发病与个人生活习惯有关，早期诊断、及时治疗，并结合调整生活习惯可恢复正常。下列叙述错误的是（　　） A．胆固醇在人体内参与血液中脂质的运输 B．细胞内的脂肪、性激素和胆固醇均属于固醇 C．合理膳食及适度运动有助于脂肪肝病人康复 D．长期高糖饮食，糖类大量转化成脂肪可能导致脂肪肝 【答案】B 【解析】A、胆固醇在人体内可以参与血液中脂质的运输，A正确； B、性激素和胆固醇属于固醇类，脂肪不属于固醇，B错误； C、合理膳食（减少高脂高糖摄入）及适度运动（消耗多余脂肪）有助于脂肪肝病人康复，C正确； D、长期高糖饮食时，多余的糖类会大量转化为脂肪，堆积在肝细胞内可能导致脂肪肝，D正确。 故选B。 12．（25-26高一上·贵州部分学校·期中）猪油是动物脂肪，属于脂质的一种。下列相关叙述正确的是（　　） A．磷脂是脂质的一种，只存在细胞膜上 B．脂肪是人体细胞生命活动的主要供能物质 C．胆固醇是构成所有细胞细胞膜的主要成分 D．有氧呼吸生成相同能量时，脂肪的消耗量要小于糖类的 【答案】D 【解析】A、磷脂属于脂质，除细胞膜外，还存在于细胞器膜、核膜等生物膜结构中，A错误； B、人体细胞生命活动的主要供能物质是葡萄糖，脂肪是储能物质，B错误； C、胆固醇是动物细胞膜的重要成分，但植物细胞膜不含胆固醇，原核细胞的细胞膜也不含胆固醇，C错误； D、脂肪含氢多，有氧呼吸时释放的能量远多于糖类，因此生成相同能量时，脂肪的消耗量更少，D正确。 故选D。 13．（25-26高一上·贵州部分学校·期中）人体胆固醇含量过高时，会增加患心脑血管疾病的风险。减少饱和脂肪酸的摄入，多摄入可溶性膳食纤维可有效预防胆固醇过高。回答下列问题： （1）胆固醇与___________和___________等一起组成固醇类物质。胆固醇由C、H、O组成，与胆固醇相比，磷脂在元素组成方面的不同之处是___________。 （2）饱和脂肪酸多存在于___________（填“动物”或“植物”）脂肪中。脂肪是由脂肪酸和___________反应生成的。动物脂肪常温下常呈___________态。 （3）某高胆固醇患者为了减轻自身相应的症状，不摄入胆固醇。有人对此提出反对意见。从胆固醇的功能出发，分析该人提出反对意见的依据是___________。 【答案】（1）性激素 维生素D 除C、H、O外，还含有P甚至N （2）动物 甘油 固 （3）胆固醇是组成动物细胞膜的重要成分，还参与人体血液中脂质的运输，因此应适当摄入胆固醇 【解析】脂质可以分为脂肪（储能物质，减压、缓冲，保温作用）、磷脂（构成生物膜的主要成分）、固醇类物质包括胆固醇（动物细胞膜的成分，参与血液中脂质的运输）、性激素（促进性器官的发育和生殖细胞的产生）和维生素D（促进小肠对钙磷的吸收）。 （1）胆固醇和性激素、维生素D等一起组成固醇类物质；胆固醇由C、H、O组成，与胆固醇相比，组成磷脂的元素除C、H、O外，还含有P甚至N。 （2）大多数动物脂肪含饱和脂肪酸，常温下呈固态，而植物细胞通常含有不饱和脂肪酸，室温下呈液态；脂肪是由甘油和脂肪酸反应生成的。 （3）胆固醇是组成动物细胞膜的重要成分，还参与人体血液中脂质的运输，因此人应适当摄入胆固醇，而非不摄入胆固醇。 考点3 蛋白质的结构和功能 1．（25-26高一上·贵州台江一中·期中）下列物质能参与构成生物体内天然蛋白质的有（    ） A．①②③ B．①②③④ C．①②③④⑤ D．①②③④⑤⑥ 【答案】B 【解析】蛋白质由氨基酸脱水缩合而成，构成蛋白质的氨基酸具有以下共同的特点：一个氨基和一个羧基连接在同一个C原子上，该C原子上同时还连有一个H和一个R基。 构成蛋白质的基本单位是氨基酸，氨基酸具有共同的结构特点：一个氨基和一个羧基连接在同一个C原子上，该C原子上同时还连有一个H和一个R基，据图可知，①②③④均满足该特点，⑤中缺少氨基，⑥中氨基和羧基未连接在同一个C原子上，B正确，ACD错误。 故选B。 2．（25-26高一上·贵州县中新学校计划项目·期中）蛋白质的基本组成单位是氨基酸。下列有关氨基酸种类与结构特点的叙述，正确的是（　　） A．组成人体蛋白质的氨基酸均为必需氨基酸，必须从食物中获取 B．各种氨基酸在结构上的区别在于R基的不同，其性质决定了氨基酸的功能 C．每种氨基酸都只含有一个氨基和一个羧基，并且连接在同一个碳原子上 D．氨基酸的R基中不可能含有氨基或羧基，这是由其结构通式决定的 【答案】B 【解析】A、组成人体蛋白质的氨基酸有必需氨基酸和非必需氨基酸，必需氨基酸必须从食物中获取，A错误； B、氨基酸的区别在于R基的不同，R基的性质决定了氨基酸的功能，B正确； C、每种氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基，且连接在同一个碳原子上（“至少”是因为R基中可能也含有氨基或羧基），并非“只含有一个”，C错误； D、氨基酸的R基中可能含有氨基或羧基，D错误。 故选B。 3．（25-26高一上·贵州顶兴高级中学·期中）“水波蛋”是一种较普遍的家常菜．烹制过程中鸡蛋含有的大量蛋白质在高温下变性凝固。造成鸡蛋蛋白质凝固的主要原因是（    ） A．氨基酸种类改变 B．氨基酸间的连接方式改变 C．肽键的数目增加 D．蛋白质空间结构被破坏 【答案】D 【解析】蛋白质的变性：受热、酸碱、重金属盐、某些有机物（乙醇、甲醛等）、紫外线等作用时蛋白质可发生变性，失去其生理活性。 ABC、高温不会改变氨基酸种类，氨基酸连接的方式是经过脱水缩合形成肽键，而高温不会破坏肽键，也没有改变氨基酸的连接方式，ABC错误； D、蛋白质凝固是由于在高温下进行烹饪，而高温可使蛋白质变性失活，导致多肽的空间折叠被破坏，D正确。 故选D。 4．（25-26高一上·贵州大方·期中）某多肽结构式如图。下列叙述错误的是（    ） A．该多肽含有C、H、O、N四种元素 B．该多肽由5种氨基酸缩合而成 C．肽键生成的同时有H2O产生 D．氨基酸数目影响该多肽的功能 【答案】B 【解析】A、多肽由氨基酸通过脱水缩合形成，氨基酸的基本元素为C、H、O、N，因此多肽也含这四种元素，A正确； B、由图可知，该肽中4个肽键，连接5个氨基酸，有4种R基，因此该多肽由4种氨基酸缩合而成，B错误； C、氨基酸之间脱水缩合形成肽键的同时，有水的产生，C正确； D、氨基酸的数目、种类、排列顺序都会影响多肽的结构，进而影响其功能，因此氨基酸数目会影响该多肽的功能，D正确。 故选B。 5．（25-26高一上·贵州贵阳南湖实验中学·期中）以下四种化合物中，属于构成蛋白质氨基酸的是（　　） A． B． C． D． 【答案】C 【解析】A、氨基和羧基未连接在同一个碳原子上，不构成蛋白质氨基酸，A错误； B、氨基和羧基未连接在同一个碳原子上，不构成蛋白质氨基酸，B错误； C、氨基（ −NH2）和羧基（ −COOH ）连接在同一个碳原子上，符合构成蛋白质的氨基酸的结构通式，C正确； D、氨基和羧基未连接在同一个碳原子上，不构成蛋白质氨基酸，D错误。 故选C。 6．（25-26高一上·贵州贵阳南湖实验中学·期中）抗体和大多数酶都是蛋白质，它们的功能却完全不同，其原因是（    ） ①氨基酸的连接方式不同  ②氨基酸的种类不同  ③氨基酸的排列顺序不同  ④蛋白质的空间结构不同  ⑤组成肽链的化学元素不同  ⑥氨基酸的数目不同 A．①②③④ B．①②③⑥ C．②③④⑥ D．②③⑤⑥ 【答案】C 【解析】在所有蛋白质分子中，氨基酸通过脱水缩合形成肽链，组成肽链的化学元素有C、H、O、N等，氨基酸分子之间通过肽键连接；肽链通过盘曲、折叠形成有一定空间结构的蛋白质分子。每一种蛋白质分子都有与它所承担功能相适应的独特结构，蛋白质功能的多样性与其结构的多样性有关。由于组成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序不同，以及肽链盘曲、折叠方式及其形成的空间结构千差万别，因此，蛋白质分子的结构极其多样，这就是细胞中蛋白质种类繁多的原因。综上分析可知，导致抗体和大多数酶（化学本质是蛋白质）的功能完全不同的原因是②③④⑥，ABD错误，C正确。 故选C。 7．（25-26高一上·贵州铜仁一中&思南中学·期中）关于组成人体蛋白质的氨基酸分子的结构，下列说法不正确的是（　　） A．构成人体蛋白质的氨基酸有21种 B．氨基酸形成肽链过程中形成的水中的H来自②和③ C．氨基酸中的S原子通常位于图中的④，即R基团中 D．有的氨基酸在人体内不能合成，必须从食物中获取 【答案】B 【解析】A、④是 R 基，氨基酸因为 R 同，根据 R 基不同，构成蛋白质21种， A正确； B、氨基酸形成肽链过程中形成的水中的 H 来自一个氨基酸的①氨基和另一个氨基酸的③羧基，B错误； C、 氨基酸中的S原子通常位于图中的④，即R基团中，C正确； D、有的氨基酸在人体内不能合成，必须从食物中获取，称为必需氨基酸， D正确。 故选 B。 8．（25-26高一上·贵州金成实验学校·期中）下图表示蛋白质分子的简要概念图，下列对图示分析正确的是（    ） A．a中一定有S元素 B．b中只有一个氨基和一个羧基 C．组成人体蛋白质的氨基酸只有20种 D．d表示蛋白质功能多样性 【答案】D 【解析】A、S是蛋白质的特征元素，但不是所有的蛋白质都含有S元素，A错误； B、b是构成蛋白质的氨基酸，构成蛋白质的氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基，B错误； C、组成人体蛋白质的氨基酸有21种，C错误； D、结构决定功能，蛋白质结构多样性决定其功能具有多样性，蛋白质的功能有作为结构物质、调节、免疫、运输、催化等，D正确。 故选D。 9．（25-26高一上·贵州县中新学校计划项目·期中）下列生活场景中，蛋白质依次体现的功能是（　　） ①豆浆中的大豆蛋白为肌肉、毛发等组织构建提供原料 ②消化不良时，服用含胃蛋白酶的制剂帮助蛋白质分解 ③缺铁性贫血需合成血红蛋白以改善氧气运输 ④血糖偏高时，注射胰岛素调节血糖 ⑤感冒时，用含抗体的药物抵抗病毒 A．催化功能、结构功能、运输功能、免疫功能、调节功能 B．结构功能、运输功能、催化功能、调节功能、免疫功能 C．结构功能、催化功能、运输功能、调节功能、免疫功能 D．调节功能、催化功能、运输功能、结构功能、免疫功能 【答案】C 【解析】①大豆蛋白为肌肉、毛发等组织构建提供原料→结构功能； ②蛋白酶帮助分解蛋白质→催化功能； ③血红蛋白改善氧气运输→运输功能； ④胰岛素调节血糖→调节功能； ⑤抗体抵抗病毒→免疫功能。 综上所述，蛋白质依次体现的功能是结构功能、催化功能、运输功能、调节功能、免疫功能。C正确，ABD错误。 故选C。 10．（25-26高一上·贵州部分学校·期中）蛋白质具有哪些功能（　　） ①运输  ②主要储能物质  ③调节  ④免疫  ⑤组成细胞结构  ⑥催化 ⑦储存遗传信息 A．①②③④⑤⑥⑦ B．①②③④⑤⑥ C．①③④⑤⑥⑦ D．①③④⑤⑥ 【答案】D 【解析】蛋白质的功能有：①运输功能：如血红蛋白运输氧；③调节功能：如胰岛素；④免疫功能：如人体内的抗体；⑤许多蛋白质是构成细胞和生物体结构的重要物质，如肌肉、头发、羽毛、蛛丝等的成分主要是蛋白质；⑥催化功能：如绝大多数的酶都是蛋白质；②主要储能物质是脂肪，⑦储存遗传信息的是核酸，脂肪与核酸均不是蛋白质。①③④⑤⑥属于蛋白质的功能，D符合题意。 故选D。 11．（25-26高一上·贵州部分学校·期中）骨骼由胶原蛋白、骨钙素等蛋白及钙质和糖类组成。胶原蛋白是一种分泌蛋白，其含有的非必需氨基酸多于骨钙素含有的。下列叙述正确的是（　　） A．胶原蛋白和骨钙素的合成场所不同 B．胶原蛋白的形成与线粒体无关 C．胶原蛋白的营养价值要高于骨钙素的 D．适当补充维生素D有助于强壮骨骼 【答案】D 【解析】A、胶原蛋白和骨钙素均为分泌蛋白，其合成场所均为核糖体，A错误； B、胶原蛋白是一种分泌蛋白，其合成、加工和分泌需要线粒体提供能量（如囊泡运输），B错误； C、蛋白质的营养价值取决于必需氨基酸的种类和数量，胶原蛋白含有的非必需氨基酸多于骨钙素含有的，据此无法推断胶原蛋白与骨钙素含有的必需氨基酸的多少，因此无法推断胶原蛋白营养价值更高，C错误； D、维生素D可促进肠道对钙、磷的吸收，从而促进骨骼钙化，D正确。 故选D。 12．（25-26高一上·贵州名校协作体·期中）肉毒杆菌是一种对人体有致命影响的病原体，在繁殖过程中分泌肉毒毒素（化学成分是蛋白质）。人们食入并吸收这种毒素后，神经系统的功能将遭到破坏。该毒素由两条肽链组成。如图为肉毒毒素的局部结构示意图，据此判断下列说法正确的是（    ） A．肉毒杆菌是一种原核生物，其遗传物质是RNA B．该局部结构由5种单体组成，生成这部分结构产生4分子水 C．肉毒毒素的空间结构主要靠氨基酸间的肽键来维持 D．强酸、强碱和重金属不会使肉毒毒素的生物活性丧失 【答案】B 【解析】A、肉毒杆菌为细胞生物，细胞生物的遗传物质是DNA，不是RNA，A错误； B、肉毒毒素是蛋白质，氨基酸是其单体，该部分结构中氨基酸残基上的R基有5种，所以该局部结构是由5种单体组成。5种单体发生脱水缩合反应，产生4个肽键，脱去4分子水，B正确； C、蛋白质的空间结构主要依靠氢键、二硫键等来维持，C错误； D、强酸、强碱和重金属会使肉毒毒素变性，即失去原有空间结构，从而使其失去生物学活性，D错误。 故选B。 13．（25-26高一上·贵州镇宁民族中学·期中）牛胰岛素包含 51 个氨基酸，其结构如下图，其中—S—S—是由 2 个—SH 脱去 2 个H 形成的。下列说法不正确的是（    ） A．牛胰岛素中至少含有 2 个游离的氨基 B．牛胰岛素为多肽，其中肽键有 50 个 C．牛胰岛素对牛的生命活动具有调节作用 D．形成—S—S—的—SH 位于侧链基团上 【答案】B 【解析】分析题图：牛胰岛素有2条肽链，A链有21个氨基酸，B链有30个氨基酸，含有51个氨基酸，两条肽链间通过两个—S—S—相连。 A、蛋白质中至少含有的氨基和羧基数=肽链数，牛胰岛素有2条肽链，至少含有2个游离的羧基和2个游离的氨基，A正确； B、牛胰岛素有2条肽链，含有51个氨基酸，因此形成的肽键数=氨基酸数-肽链数=51-2=49个，B错误； C、胰岛素是一种蛋白质类激素，对生命活动具有调节作用，C正确； D、根据氨基酸的结构通式可知—SH位于侧链基团上，D正确。 故选B。 14．（25-26高一上·贵州铜仁一中&思南中学·期中）泛素是一种小分子链状蛋白质，其11，29，48，63位氨基酸为赖氨酸（赖氨酸的R基团为-（CH）4NH2）。泛素末端氨基酸的羧基可以与目标蛋白中赖氨酸的氨基结合，下一个泛素会与该泛素48位赖氨酸结合，依次对目标蛋白形成多聚泛素化标记，然后引导其进入蛋白酶体（含有大量水解酶），其过程如下图。下列叙述错误的是（　　） 注：E1是泛素激活酶，E2是泛素结合酶，E3是泛素连接酶（识别靶蛋白） A．一分子泛素中至少含有5个氨基 B．E2与E3可能存在相互作用，导致泛素从E2上转移 C．图中蛋白质具有独特的空间结构主要与肽键的形成有关 D．泛素化降解蛋白可以调节细胞内蛋白质的种类和数量 【答案】C 【解析】A、根据题目信息，泛素有4个赖氨酸，赖氨酸的R基上含有氨基，泛素含有一条肽链，肽链的N端含有一个游离的氨基，R基上有4个游离的氨基，故一分子泛素中至少含有5个氨基，A正确； B、据图可知，E1 先激活泛素并将其转移至E2，使E2携带泛素；目标蛋白的泛素化标记需E3识别目标蛋白，同时E2需与 E3结合（通过蛋白质间相互作用），才能将携带的泛素转移到目标蛋白的赖氨酸上；因此，E2与E3可能存在相互作用，导致泛素从E2上转移，B正确； C、图中蛋白质具有独特的空间结构主要与二硫键等其他化学键的形成有关，C错误； D、泛素化降解蛋白的途径可以分解蛋白质形成短肽，故可调节细胞内蛋白质的种类和数量，D正确。 故选C。 15．（25-26高一上·贵州都匀一中·期中）某条多肽链为50肽，其分子式为CHxNaObS2（a>50、b>51），并且由半胱氨酸（C3H7NO2S）、丙氨酸（C3H7NO2）、天冬氨酸（C4H7NO4）、赖氨酸（C6H14N2O2）、苯丙氨酸（C9H11NO2）5种氨基酸组成。该多肽彻底水解后得到的赖氨酸、天冬氨酸的个数分别是（　　） A．（a-49）、（b-51）/2 B．（a-50）、（b-49）/2 C．（a-49）、（b-49）/2 D．（a-50）、（b-51）/2 【答案】D 【解析】分析题干信息：分子式为CHxNyOaSb（a>1、b>51）多肽链经过水解后所得的5种氨基酸半胱氨酸、丙氨酸、天冬氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸中，只有赖氨酸含有2个氮原子、只有天冬氨酸含有4个氧原子。设该多肽中含有赖氨酸y个，根据氮原子数=各氨基酸中氮原子总数，可得2y+（50-y）=a，解得y=（a-50）个； 设该多肽中含有天冬氨酸x，脱去水分子数=氨基酸数-1=49。根据氧原子数=各氨基酸中氧原子总数一脱去水分子数，可得b=4x+2（50-x）－49，解得x=（b-51）/2。ABC错误，D正确。 故选D。 16．（25-26高一上·贵州观山湖一中·期中）肉毒毒素是一种神经麻痹毒素，它是由两条肽链盘曲折叠而成的蛋白质，其部分结构简式如图所示。下列有关叙述正确的是（    ） A．图中结构简式中共有5种氨基酸 B．肽链能盘曲折叠只是因为肽链上不同氨基酸之间能形成肽键 C．煮沸会使该毒素变性失活，其原理是高温使肽键断裂 D．该毒素至少含有1个游离的氨基和2个游离的羧基 【答案】A 【解析】A、图中的肽链存在5个氨基酸残基，其R基各不相同，共有5种氨基酸，A正确； B、肽链能盘曲折叠是因为不同氨基酸残基之间能形成氢键、二硫键等，B错误； C、煮沸使蛋白质变性失活破坏了它的空间结构，不会破坏肽键，C错误； D、该毒素有两条肽链，且图中所示的R基不存在氨基或羧基，因此该毒素至少含有2个游离的氨基和2个游离的羧基，D错误。 故选A。 17．（25-26高一上·贵州观山湖一中·期中）某科研团队从深海热泉细菌中分离出一种耐高温化合物X。经元素分析显示，X含有C、H、O、N、S等元素，实验表明X可被某肽酶水解，进一步研究发现X在80℃高温处理仍能维持部分功能。下列推测不合理的是（　　） A．X中的S元素可能通过二硫键参与分子结构的构建 B．X被某肽酶水解后的产物分子量之和大于X C．X在生物体内的合成加工过程可能与细胞内的内质网有关 D．X在高温下仍保留部分活性可能与氨基酸的序列、分子空间结构都有关 【答案】C 【解析】蛋白质是以氨基酸为基本单位构成的生物大分子，氨基酸分子先通过互相结合的方式进行连接：一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连接，同时脱去一分子水形成肽链。以此类推，由多个氨基酸脱水缩合，含有多个肽键的化合物，叫多肽。由于氨基酸之间能够形成氢键等，从而使肽链盘曲折叠，形成具有一定空间结构的蛋白质。许多蛋白质含有两条或多条肽链，它们通过一定的化学键如二硫键相互结合在一起，形成更复杂的空间结构。 A、在蛋白质中，S元素可能通过形成二硫键参与分子结构的构建，二硫键对维持蛋白质的空间结构有重要作用，该推测合理，A正确； B、X被肽酶水解时，会消耗水分子，水解后的产物分子量之和大于X，因为增加了水分子的质量，该推测合理，B正确； C、X是从深海热泉细菌中分离得到的，细菌属于原核生物，原核细胞没有内质网，所以X在生物体内的合成加工过程不可能与细胞内的内质网有关，该推测不合理，C错误； D、蛋白质的功能与氨基酸的序列和分子空间结构密切相关，X在高温下仍保留部分活性可能与氨基酸的序列、分子空间结构都有关，该推测合理，D正确。 故选C。 18．（25-26高一上·贵州台江一中·期中）蛋白质分子能被肽酶降解，至于哪一肽键被断裂则决定于肽酶的类型肽酶P能断裂带有侧链R4的氨基酸和与相邻氨基酸的羧基基团之间的肽键。下列说法错误的是（　　） A．肽酶P不能催化③处的化学键断裂 B．形成该多肽时脱去的水分子数与形成的肽键数相同 C．该肽链中含有游离的氨基和羧基各一个 D．在肽酶P的作用下，经过水解可以形成两种产物 【答案】C 【解析】A、③处是带有侧链R4的氨基酸和相邻氨基酸的氨基基团之间的肽键，肽酶P不能催化③处的化学键断裂，A正确； B、形成该多肽时脱去的水分子数与形成的肽键数相同，均为4分子，B正确； C、由于R基中是否含有氨基和羧基并不清楚，所以该肽链中至少含有游离的氨基和羧基各一个，C错误； D、肽酶P可催化图中①水解，水解后可形成两种产物，D正确。 故选C。 19．（25-26高一上·贵州六盘水·期中）图1是某蛋白质的肽链结构示意图，其中的数字表示氨基酸序号，图2是其部分肽链放大示意图。下列叙述错误的是（　　） A．图1的肽链结构中至少含有2个氨基和2个羧基 B．构成图2中肽链的氨基酸不同在于②④⑥⑧不同 C．蛋白质变性后生物活性丧失是因为其特定空间构象被破坏 D．蛋白质具有催化、运输等功能，是生命活动的主要承担者 【答案】A 【解析】A、图1的肽链中，除了肽链两端的1个氨基和1个羧基外，图2中还显示⑥和⑧（R基含 —COOH）和②（R基含 —NH1），因此该肽链至少含有2个氨基和3个羧基，A错误； B、氨基酸的种类由R基（即图 2中的②④⑥⑧）决定，故构成图2中肽链的氨基酸不同在于②④⑥⑧不同，B正确； C、蛋白质的生物活性依赖于其特定的空间构象，变性会破坏空间构象，导致生物活性丧失（但肽键并未断裂），C正确； D、蛋白质是生命活动的主要承担者，具有多种功能：如酶（催化）、载体蛋白（运输）、抗体（免疫）等，D正确。 故选A。 20．（25-26高一上·贵州名校协作体·期中）从动物组织中提取的胶原蛋白常用来制作手术缝合线，可以被人体组织所吸收。下列关于胶原蛋白缝合线的说法错误的是（    ） A．胶原蛋白的N元素只位于游离氨基中 B．胶原蛋白的基本单位氨基酸通过肽键连接 C．用双缩脲试剂检测高温处理后的胶原蛋白呈现紫色 D．胶原蛋白在动物细胞的核糖体内合成 【答案】A 【解析】A、胶原蛋白的N元素不仅存在于游离氨基中，还参与构成肽键中的N元素，A错误； B、氨基酸通过脱水缩合形成肽键连接成多肽链，B正确； C、高温破坏胶原蛋白的空间结构（变性），但未破坏肽键，双缩脲试剂仍可与肽键反应呈紫色，C正确； D、所有蛋白质均在核糖体合成，胶原蛋白属于分泌蛋白，D正确。 故选A。 21．（25-26高一上·贵州县中新学校计划项目·期中）思南松花皮蛋以优质新鲜鸭蛋为主要原料，并用地下深层龙洞水烧开，以食用纯碱、石灰、食盐、红茶、草木灰为辅助材料混合制成，为人体提供丰富的蛋白质。回答下列问题： （1）鸭蛋中蛋白质的基本组成单位是氨基酸，其结构通式是________。 （2）蛋白质的种类和功能多种多样，直接原因是________，普通鸭蛋内容物为液态，制作成松花蛋后变为固态或半固态，这是因为蛋白质的________发生了变化。 （3）已知某蛋白质分子由300个氨基酸组成，氨基酸的平均相对分子质量为128，该蛋白质含2条肽链，如图所示。    该蛋白质分子是由氨基酸经过_________（反应）形成的。合成该蛋白质的过程中，共脱去________个水分子，该蛋白质的相对分子质量为________。 【答案】（1） （2）氨基酸的种类、数目、排列顺序及肽链的空间结构（千差万别） 空间结构 （3）脱水缩合 298 33030 【解析】1、构成蛋白质的基本单位是氨基酸，氨基酸结构特点为每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个R基，氨基酸的不同在于R基的不同。 2、蛋白质变性：高温、过酸、过碱、重金属盐等都会使蛋白质的空间结构发生不可逆的变化，使其失去活性。 【解析】（1）构成蛋白质的氨基酸的结构特点至少有一个氨基和一个羧基，并且连接在同一个碳原子上，该碳原子同时连接氢原子和R基，因此构成蛋白质的氨基酸的结构通式为：。 （2）蛋白质种类和功能多样的直接原因是氨基酸的种类、数目、排列顺序及肽链的空间结构（千差万别）；松花蛋制作中，蛋白质的空间结构发生了变化（高温、辅料等使蛋白质变性，空间结构改变但肽键未断裂）。 （3）氨基酸通过脱水缩合反应形成蛋白质，脱去的水分子数=氨基酸数-肽链数=300−2=298个；蛋白质的相对分子质量=氨基酸总质量-脱去水分子总质量-二硫键脱去的H质量。氨基酸总质量=300×128=38400；脱去水分子总质量=298×18=5364；图中含3个二硫键（每个二硫键脱去2个H），脱去H总质量=3×2=6；因此相对分子质量=38400-5364-6=33030。 22．（25-26高一上·贵州兴农中学·期中）图一所示的是几种小分子有机物，图二中的A、B、C、D为蛋白质结构相关的示意图（对应蛋白质不同结构层次），回答下列问题： （1）图一中的四种小分子有机物中，属于能组成蛋白质的氨基酸的是_________，不同种类氨基酸之间的区别是________的不同。 （2）图二中B代表氨基酸通过_________形成的多肽链；多肽链经过一定的盘曲、折叠形成具有特定__________的蛋白质 （3）图二中C是多肽链进一步盘绕形成的空间结构，在此基础上，多条这样的肽链还可通过一定的作用聚集成更复杂的结构（如图D）,这体现了蛋白质结构的_________,也与蛋白质________的多样性直接相关。 （4）已知血红蛋白由4条肽链组成，共含574个氨基酸，则形成血红蛋白时，脱去的水分子数为_________个；血红蛋白至少含有________ 个游离的羧基。 【答案】（1）①②④ R基 （2）脱水缩合 空间结构 （3）多样性 功能 （4）570 4 【解析】多个氨基酸分子通过脱水缩合形成多肽，多肽通常呈链状结构，叫做肽链。一条或几条肽链经过盘曲、折叠形成复杂的空间结构，成为有生物活性的蛋白质。 （1）据图可知，图一中的四种小分子有机物中，除了③以外，其他三种均含有氨基和羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，所以①②④这三种物质都是能组成蛋白质的氨基酸。不同种类氨基酸之间的区别是R基的不同。 （2）氨基酸通过脱水缩合反应形成多肽链；多肽链经盘曲、折叠后形成具有特定空间结构的蛋白质。 （3）多肽链进一步盘绕形成的空间结构，在此基础上，多条这样的肽链还可通过一定的作用聚集成更复杂的结构的过程，体现结构的多样性；这种多样性与蛋白质功能的多样性直接相关。 （4）脱去水分子数=氨基酸数-肽链数，即574-4=570；每条肽链至少含1个游离羧基，4条肽链至少含4个游离羧基。 23．（25-26高一上·贵州兴农中学·期中）2024年9月1日是我国第18个“全民健康生活方式日”，健康生活，早餐必不可少，豆浆作为日常早餐之一深受大家喜爱，请回答下列问题： （1）大豆细胞中含有P元素的有机物有__________（写出两种）。新收获的大豆种子需要先晾晒，是为了减少__________水的量而使代谢水平__________（填“升高”、“降低”或“保持不变”），便于储藏。 （2）豆浆中富含谷氨酸，已知谷氨酸的分子式为C5H9O4N，请写出谷氨酸的结构式__________。煮熟的豆浆更容易消化的原因是____________________。蛋白质进入消化道被水解时，下图中的__________（填序号）化学键断裂。 （3）某同学选购了一款含乳饮料，广告宣称该饮料营养成分中蛋白质含量与豆浆等同。为验证宣传的真实性，该同学进行了实验，选出下列正确的实验步骤，并排序________。（编号排序） ①取2支试管，分别加入1mL待测液，重复3组；②在上述试管中各加入等量的双缩脲试剂A液和B液等比例配制的混合液；③先加双缩脲试剂A液1mL，混合均匀后，再加入双缩脲试剂B液4滴；④50-65℃水浴中加热观察颜色变化；⑤直接观察颜色变化 【答案】（1）磷脂和核酸 自由 降低 （2）高温使蛋白质分子的空间结构变得伸展、松散，容易被蛋白酶水解 ③④ （3）①③⑤ 【解析】水在细胞中以两种形式存在，绝大部分的水呈游离状态，可以自由流动，叫作自由水；一部分水与细胞内的其他物质结合，叫作结合水。在正常情况下，细胞内自由水所占比例越大，代谢越旺盛，抗逆性越弱；细胞内结合水所占比例越大，代谢水平越低，抗逆性越强。 （1）磷脂和核酸的元素组成均为C、H、O、N、P，故大豆细胞中含有P元素的有机物有磷脂和核酸。种子晾晒是为了减少自由水的量，从而降低种子的代谢水平，减少有机物的消耗，便于储藏。 （2）谷氨酸的分子式为C5H9O4N，则谷氨酸的R基团为-C3H5O2，代入氨基酸结构通式可得出谷氨酸的结构式为。煮熟的豆浆更容易消化的原因是高温使蛋白质分子的空间结构变得伸展、松散，容易被蛋白酶水解。蛋白质进入消化道被水解时，肽键会断裂，即图中的③④会断裂。 （3）为验证该饮料营养成分中蛋白质含量与豆浆等同，正确的实验步骤为①取2支试管，分别加入1mL待测液，重复3组；③先加双缩脲试剂A液1mL，混合均匀后，再加入双缩脲试剂B液4滴；⑤直接观察颜色变化。 24．（25-26高一上·贵州都匀一中·期中）抗体是由浆细胞产生的一种蛋白质，所有抗体分子都具有相似的结构，即由两条相同的重链和两条相同的轻链组成，轻、重链的链内和链间分别借助二硫键相连。图甲是某抗体的分子结构，轻链各由220个氨基酸组成，重链各由460个氨基酸组成。图乙是图甲中部分肽链的放大示意图。请据图回答下面的问题： （1）图甲中合成该抗体时，氨基酸通过________结合方式形成肽链，含有______个肽键；结合图甲和图乙，该抗体中至少含有______个游离的羧基。 （2）人体内产生的特异性抗体种类可达上亿种，从氨基酸的角度分析，抗体的结构具有多样性的原因是_______。 （3）图乙中，该片段由_______种氨基酸组成，其中左数第一个氨基酸的R基为_______。 （4）加热会使蛋白质变性，但在蛋白质变性过程中肽键不会断裂，请写出实验思路并预测实验结果进行验证______。 【答案】（1）脱水缩合 1356 5 （2）氨基酸的种类、数目、排列顺序不同 （3）3 —CH2—CH2—COOH （4）实验思路：取某种蛋白质均分为两组，一组经加热处理，另一组不做处理；各加入等量的双缩脲试剂；摇匀后进行颜色对比 预测实验结果：两组均出现紫色 【解析】图甲是某抗体的分子结构，含有2条相同的重链（H链）和两条相同的轻链（L链），轻链各由220个氨基酸组成，重链各由460个氨基酸组成，另外还含有16个二硫键（每条轻链内各有2各、每条重链内各含有4个、四条肽链间含有4个）。 （1）合成抗体时，氨基酸通过脱水缩合结合方式形成肽链，因为该抗体的分子结构中，2条轻链各由220个氨基酸组成，2条重链各由460个氨基酸组成，则蛋白质中含有肽键数=氨基酸数−肽链数=（460×2+220×2）−4=1356个肽键。由于图甲中该抗体含有4条肽链，每条肽链至少含有1个羧基，图乙左数第一个氨基酸的R基中含有1个羧基，因此它至少含有5个游离的羧基。 （2）从氨基酸的角度分析，抗体的结构具有多样性的原因是氨基酸的种类、数目、排列顺序不同。 （3）图乙中，该片段由4个氨基酸组成，其中有2个氨基酸的R基相同，所以应由3种氨基酸组成；其中左数第一个氨基酸的R基为—CH2—CH2—COOH。 （4）蛋白质检测用双缩脲试剂，其原理是双缩脲试剂可与蛋白质中的肽键发生反应，故实验思路：取某种蛋白质均分为两组，一组经加热处理，另一组不做处理；各加入等量的双缩脲试剂；摇匀后进行颜色对比。预测实验结果：两组均出现紫色，说明变性的蛋白质中肽键不会断裂。 25．（25-26高一上·贵州观山湖一中·期中）胶原在哺乳动物体内含量丰富，是一种由三条肽链拧成的纤维状蛋白质，部分区域呈螺旋形，如图是前胶原在两种前胶原酶的作用下形成胶原的示意图。请回答下列问题： （1）结合图示分析，胶原至少含有________个游离的—COOH。切除N－前肽，需要断开端肽________（填“氨基端”或“羧基端”）的肽键。 （2）前胶原由3条α链螺旋而成。已知每条α链具有含150个氨基酸残基的N－前肽和含250个氨基酸残基的C－前肽。C－前肽含三条肽链，且存在2个链内二硫键和5个链间二硫键，则这5个链间二硫键最可能在____________（填场所）中形成。合成C－前肽时，相对分子质量将减少________________。 （3）去乙酰化酶（SIRT3）可以对NLRC4蛋白进行去乙酰化修饰，其与胶原结构不同的直接原因是_________。 【答案】（1）3 氨基端 （2）内质网 4460 （3）组成二者的氨基酸种类、数目和排列顺序不同，（蛋白质的）空间结构不同 【解析】构成蛋白质的基本单位是氨基酸，其结构特点为每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个R基，氨基酸的不同在于R基的不同。 （1）胶原含3条肽链，至少含有3个游离的羧基（-COOH）。根据题图可知，切除N-前肽，需要断开端肽氨基端的肽键。 （2）C-前肽的5个链间二硫键最可能在内质网中形成。C-前肽含250个氨基酸残基和7个二硫键，合成C-前肽时，相对分子质量将减少（250-3）×18+7×2=4460。 （3）去乙酰化酶与胶原的结构不同的原因是组成二者的氨基酸种类、数目和排列顺序不同，（蛋白质）空间结构不同。 26．（25-26高一上·贵州部分学校·期中）烫发时，发型的形成与角蛋白空间结构的改变有关。角蛋白的部分结构如图所示。已知—S—S—由两个—SH形成，回答下列问题： （1）几乎所有的蛋白质均含有___________元素，图中的S位于___________。 （2）图中肽链至少含有___________个游离的氨基，氨基酸在合成图中肽链的过程中，共脱去___________分子水，分子量减少了___________。 （3）烫发时，温度不能过高，从头发组成方面分析，原因是___________。 【答案】（1）C、H、O、N 氨基酸的R基上/R基上 （2）2 49 888 （3）高温会导致蛋白质的空间结构改变，使蛋白质活性下降甚至失活，从而降低发质 【解析】氨基酸通过脱水缩合形成多肽，多肽通常呈链状结构，叫作肽链；肽链通过盘曲、折叠形成有一定空间结构的蛋白质分子。 （1）蛋白质的基本组成单位是氨基酸，不同氨基酸的区别在于R基的不同，根据氨基酸的结构通式可知：几乎所有的蛋白质均含有C、H、O、N元素，图中的S位于氨基酸的R基上。 （2）一条肽链至少含有一个游离的氨基（-NH2），图中的角蛋白由两条肽链组成，至少含有两个游离的氨基。该角蛋白共含有51个氨基酸，这些氨基酸在合成图中肽链的过程中，脱去的水分子数=肽键数＝氨基酸数－肽链数＝51－2＝49个，形成3个二硫键（—S—S—）的过程中，共脱去6个H，因此分子量减少了（18×49）＋（1×6）＝888。 （3）由于高温会导致蛋白质的空间结构改变，使蛋白质活性下降甚至失活，从而降低发质，所以烫发时，温度不能过高。 27．（25-26高一上·贵州铜仁一中&思南中学·期中）蛋白质是生命活动的主要承担者，请回答下列问题。 （1）已知上述肽链由153个氨基酸组成，某种肽酶能专门水解位于第26、71、72、99、153位苯丙氨酸（C9H11NO2）羧基端的肽键（图1），则该肽酶完全作用于该肽链后，产物有___________种，若原肽链中，O原子的数目为n，则产物中O原子数目为___________。 （2）某种小分子环状毒性肽，其分子式是C55H68O18N10，将它彻底水解后只能得到下列四种氨基酸，分别是甘氨酸C2H5NO2，丙氨酸C3H7NO2，苯丙氨酸C9H11NO2，谷氨酸C5H9NO4，则该环状毒性肽彻底水解后可得谷氨酸的数目为___________。 （3）传统多肽和蛋白质的测序方法包含了以下几个步骤： 注：图3中不同字母表示不同的氨基酸残基，下面用黑线连接表示的是一个肽段。 第一步：用特定方法切下蛋白质N端的氨基酸残基并分析，初步判断蛋白质分子中多肽链的___________（填“数目”“种类”或“数目和种类”）。 第二步：拆分蛋白质分子的多肽链和断开二硫键。图2为某种胰岛素的结构示意图，断开二硫键时，所得到的多肽链的相对分子质量变化为___________。 第三步：分析每一条多肽链的氨基酸序列。先将完整的多肽链断开后形成若干小肽段，然后分析每个小肽段中的氨基酸序列。 第四步：氨基酸全序列的重建。图3表示用两种方法处理同一种只由一条肽链构成的蛋白质后得到的两套实验数据，请写出该蛋白质第4位到第8位的氨基酸序列：（N端）___________（C端）（用氨基酸对应的字母表示）。 【答案】（1）5/五 n+4 （2）4/四 （3）数目和种类 增加6 TOUSE 【解析】1、蛋白质是生命活动是主要承担者，构成蛋白质的基本单位是氨基酸，氨基酸在核糖体中通过脱水缩合形成多肽链，而脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基（-COOH ）和另一个氨基酸分子的氨基（-NH2）相连接，同时脱出一分子水的过程；连接两个氨基酸的化学键是肽键。 2、氨基酸形成多肽过程中的相关计算：肽键数=脱去水分子数=氨基酸数一肽链数，蛋白质的相对分子质量=氨基酸数目×氨基酸平均相对分子质量一脱去水分子数×18（不考虑二硫键的情况下）。 【解析】（1）已知肌红蛋白的肽链由153个氨基酸脱水缩合形成，若某种肽酶能专门水解位于第26、71、72、99、153位氨基酸羧基端的肽键，则该肽酶完全作用于肽链后的产物有一个二十六肽、一个四十五肽、一个氨基酸、一个二十七肽、一个五十四肽，共5种；形成这些产物需要破坏4个肽键，需要4分子水，形成4个多肽，1个氨基酸，故这些产物中的所有多肽链之和与原肽链相比，氧原子数目增加了4个，即n+4。 （2）四种氨基酸的每个分子中都只含有一个N原子，因此根据N原子的数目可知该多肽是由10个氨基酸脱水缩合形成的环十肽化合物，假设谷氨酸分子数为M，则多肽中的氧原子数目=（10-M）×2+4M-10=18，计算可知M=4，设该多肽中含有甘氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸分别为x、y、z个，根据该多肽中含有的氨基酸数、C原子和H原子守恒则有x+y+z=10-4，2x+3y+9z+20=55，5x+7y+11z+36=68+20，以上二式联立解得x=1，y=2、z=3，即该多肽中含有甘氨酸1个，丙氨酸2个，苯丙氨酸3个、谷氨酸4个。 （3）第一步：由图可知，利用特定方法切下蛋白质N端的残基并分析，可以初步判断蛋白质分子中多肽链数目和种类。 第二步：形成二硫键时会脱去两个H原子，相对分子质量减少2，则断开二硫键时相对分子质量增加，图中共3个二硫键，则相对分子质量增加6。 第三步：分析每一条多肽链的氨基酸序列。先将完整的多肽链断开后形成若干小肽段，然后分析每个小肽段中的氨基酸序列。 第四步：分析图2可知，H为N端残基，S为C端残基，分析两套肽段，可知（N端）起始序列为HOWT，结合第二套肽段接下来的序列为OU，再返回第一套序列为S，结合第二套肽段接下来序列为EO，再到第一套序列为VE，再到第二套肽段序列为RL，再返回第一套肽段序列为A，再回第二套序列为PS，再进行整理，则该蛋白质完整的氨基酸序列：（N端）HOWTOUSEOVERLAPS（C端）。 考点4 核酸的结构和功能 1．（25-26高一上·贵州顶兴高级中学·期中）核酸是遗传信息的携带者。下列有关核酸的叙述，错误的是（    ） A．DNA的单体是脱氧核苷酸 B．只存在于真核细胞的细胞核中 C．含有C、H、O、N、P五种元素 D．RNA中不含有胸腺嘧啶 【答案】B 【解析】1、细胞中的核酸根据所含五碳糖的不同分为DNA（脱氧核糖核酸）和RNA（核糖核酸）两种，构成DNA与RNA的基本单位分别是脱氧核苷酸和核糖核苷酸。 2、脱氧核苷酸和核糖核苷酸在组成上的差异有：①五碳糖不同，脱氧核苷酸中的五碳糖是脱氧核糖，核糖核苷酸中的五碳糖是核糖；②碱基不完全相同，脱氧核苷酸中的碱基是A、T、G、C，核糖核苷酸中的碱基是A、U、G、C。 【解析】A、DNA是生物大分子，其基本单位是脱氧核苷酸，A正确； B、核酸既可以存在于真核细胞的细胞核中，也可以存在真核细胞细胞质中，也可以存在于原核细胞中，如拟核中含有DNA，B错误； C、核酸的基本单位为核苷酸，核苷酸是由一分子五碳糖（C、H、O）、一分子磷酸（含P）和一分子含氮碱基（含N）组成，故其含有C、H、O、N、P五种元素，C正确； D、组成RNA的碱基是腺嘌呤、尿嘧啶、胞嘧啶和鸟嘌呤，不含胸腺嘧啶，D正确。 故选B。 2．（25-26高一上·贵州兴农中学·期中）多糖、蛋白质和核酸的基本组成单位不同，因此它们彻底水解后的产物也不同。RNA彻底水解后，得到的物质是（    ） A．氨基酸、葡萄糖、含氮碱基 B．核糖、含氮碱基、磷酸 C．氨基酸、核苷酸、葡萄糖 D．脱氧核糖、含氮碱基、磷酸 【答案】B 【解析】细胞中的核酸根据所含五碳糖的不同分为DNA（脱氧核糖核酸）和RNA（核糖核酸）两种，构成DNA与RNA的基本单位分别是脱氧核苷酸和核糖核苷酸，每个脱氧核苷酸分子是由一分子磷酸、一分子脱氧核糖糖和一分子含氮碱基形成，每个核糖核苷酸分子是由一分子磷酸、一分子核糖和一分子含氮碱基形成。 RNA的基本单位是核糖核苷酸，因此，RNA初步水解的产物是核糖核苷酸（4种），而其彻底水解的产物是核糖、含氮碱基（A、U、G、C）、磷酸，B符合题意，ACD不符合题意。 故选B。 3．（25-26高一上·贵州兴农中学·期中）水稻和玉米从外界吸收硝酸盐和磷酸盐，可以用于细胞内合成（    ） A．蔗糖 B．核酸 C．甘油 D．脂肪酸 【答案】B 【解析】化合物的元素组成：（1）蛋白质的组成元素有C、H、O、N元素构成，有些还含有S等；（2）核酸的组成元素为C、H、O、N、P；（3）脂质的组成元素有C、H、O，有些还含有N、P；（4）糖类的组成元素一般为C、H、O。 ACD、蔗糖、甘油和脂肪酸的元素组成是C、H、O，不含N和P，故水稻和玉米从外界吸收硝酸盐和磷酸盐不能用于合成上述物质，ACD错误； B、核酸的元素组成是C、H、O、N、P，故水稻和玉米从外界吸收硝酸盐和磷酸盐，可以用于细胞内合成核酸，B正确。 故选B。 4．（25-26高一上·贵州都匀一中·期中）1、如图，已知甲是组成乙或丙的基本单位（单体）。下列相关叙述错误的是（　　） A．把一条乙单链中的T全换成U就形成了丙 B．甲、乙、丙分子一定都有磷酸基团参与构成 C．某同学的肝脏细胞中含有8种甲分子 D．若甲中的m是A，则甲可能是乙或丙的单体 【答案】A 【解析】A、乙（DNA）的基本单位是脱氧核糖核苷酸，丙（RNA）的基本单位是核糖核苷酸，两者之间除了碱基（DNA特有碱基T，RNA特有碱基U）有区别之外，五碳糖也不同（DNA含有脱氧核糖，RNA含有核糖），因此只把乙单链中的T全换成U不会形成丙，A错误； B、甲、乙、丙分子都含有磷酸基团，B正确； C、图甲为核苷酸的结构图，人的肝脏细胞含有DNA和RNA，因此含有四种核糖核苷酸和四种脱氧核苷酸，共8种核苷酸，C正确； D、若甲中的m是A，则甲可能是腺嘌呤脱氧核糖核苷酸或腺嘌呤核糖核苷酸，则甲可能是乙或丙的组成单位，D正确。 故选A。 5．（25-26高一上·贵州金成实验学校·期中）下列有关说法正确的是（    ） A．DNA只分布在细胞核内，RNA只分布在细胞质中 B．细胞中含量最多的化合物是核酸 C．多糖、脂质、蛋白质、核酸都是生物大分子 D．DNA能携带遗传信息 【答案】D 【解析】A、DNA主要分布在细胞核，线粒体和叶绿体中也含有少量DNA；RNA主要分布在细胞质，细胞核内也有RNA（如mRNA前体），A错误； B、细胞中含量最多的化合物是水，其次是蛋白质，核酸含量较少，B错误； C、多糖、蛋白质、核酸是生物大分子，但脂质中的大多数（如脂肪、固醇）相对分子质量较小，不属于大分子，C错误； D、DNA通过碱基对的排列顺序储存遗传信息，D正确。 故选D。 6．（25-26高一上·贵州台江一中·期中）水痘-带状疱疹病毒（VZV）是指在儿童初次感染引起水痘，恢复后病毒潜伏在体内，少数病人在成人后病毒再发而引起带状疱疹，故被称为水痘-带状疱疹病毒。下列叙述正确的是（　　） A．VZV既是生物体结构的基本单位，也是生物体代谢和遗传的基本单位 B．该病毒既含有DNA又含有RNA，但其遗传物质只是DNA C．A、T、C三种碱基最多可组成6种核苷酸 D．儿童的体细胞中含有8种核苷酸 【答案】D 【解析】A、细胞是生物体结构的基本单位，同时也是生物体代谢和遗传的基本单位，病毒是非细胞生物，不具备细胞结构，A错误； B、病毒只有一种核酸，水痘-带状疱疹病毒（VZV）是DNA病毒，其遗传物质是DNA，B错误； C、由A、T、C三种碱基参与形成的核苷酸分别为腺嘌呤脱氧核糖核苷酸、胞嘧啶脱氧核糖核苷酸、胸腺嘧啶脱氧核糖核苷酸、腺嘌呤核糖核苷酸、胞嘧啶核糖核苷酸，最多有5种，C错误； D、儿童的体细胞中既含有DNA和RNA，DNA由四种脱氧核苷酸组成（腺嘌呤脱氧核苷酸、胸腺嘧啶脱氧核苷酸、鸟嘌呤脱氧核苷酸、胞嘧啶脱氧核苷酸），RNA由四种核糖核苷酸组成（腺嘌呤核糖核苷酸、尿嘧啶核糖核苷酸、鸟嘌呤核糖核苷酸、胞嘧啶核糖核苷酸），故儿童的体细胞中共含有8种核苷酸，D正确。 故选D。 7．（25-26高一上·贵州名校协作体·期中）下列有关生物体遗传物质的叙述错误的是（    ） A．真核细胞的DNA只分布在细胞核中 B．人类免疫缺陷病毒的遗传信息储存在RNA中 C．一般情况下，DNA由两条核苷酸链组成 D．DNA和RNA在五碳糖和碱基种类上存在区别 【答案】A 【解析】A、真核细胞的DNA主要分布在细胞核中，但线粒体和叶绿体中也含有少量DNA，A错误； B、人类免疫缺陷病毒（HIV）是RNA病毒，其遗传物质为RNA，遗传信息储存在RNA中，B正确； C、DNA通常为双链结构，由两条脱氧核苷酸链组成，C正确； D、DNA含脱氧核糖和碱基T，RNA含核糖和碱基U，两者在五碳糖和碱基种类上存在差异，D正确。 故选A。 8．（25-26高一上·贵州师范大学附属中学·期中）抽取孕妇静脉血后，可从中分离出胎儿游离DNA，测定其碱基序列，对比分析后可确定胎儿是否患遗传病。下列叙述错误的是（    ） A．胎儿细胞中的DNA都存在于染色体上 B．DNA一般呈双链，以碳链为基本骨架 C．胎儿与父母的DNA脱氧核苷酸的排列顺序不完全相同 D．胎儿DNA的脱氧核苷酸排列顺序储存着胎儿的遗传信息 【答案】A 【解析】基因中的脱氧核苷酸（碱基对）排列顺序代表遗传信息。不同的基因含有不同的脱氧核苷酸的排列顺序。 A、胎儿细胞中的DNA主要存在于染色体上，少部分存在于线粒体，A错误； B、DNA是一般呈双链的生物大分子，生物大分子是由许多单体缩合而成。每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架，即生物大分子及其单体都是以碳链为骨架，B正确； C、不同个体的DNA都不相同，故胎儿与父母的DNA脱氧核苷酸的排列顺序不完全相同，C正确； D、人体的遗传物质是DNA，则胎儿细胞中DNA的脱氧核苷酸排列顺序（碱基的排列顺序）储存着遗传信息，D正确。 故选A。 9．（25-26高一上·贵州镇宁民族中学·期中）miRNA是一类具有调控功能的 RNA。两种核苷酸的结构如图甲、乙所示。下列关于miRNA 的叙述，正确的是（    ） A．甲是 miRNA 的基本组成单位之一 B．miRNA 是以碳链为基本骨架的有机物 C．构成miRNA 的碱基除图中的外，还有 A、U、C D．miRNA 是由两条核苷酸链构成的 【答案】B 【解析】判断核苷酸类型图甲的五碳糖为脱氧核糖（2 号碳上连接−H），因此甲是脱氧核苷酸（DNA 的基本单位）。图乙的五碳糖为核糖（2 号碳上连接−OH），因此乙是核糖核苷酸（RNA 的基本单位）。 A、miRNA 是 RNA，基本组成单位是核糖核苷酸（乙），而甲是脱氧核苷酸，A错误； B、miRNA 属于生物大分子（RNA 类），生物大分子均以碳链为基本骨架，B正确； C、miRNA 的碱基为A、U、C、G，图中已含碱基A，因此还需U、C、G，而非 “除图中的外，还有A、U、C”（逻辑错误），C错误； D、miRNA是单链RNA，并非由两条核苷酸链构成，D错误。 故选B。 10．（25-26高一上·贵州贵阳南湖实验中学·期中）观察下列核苷酸甲和乙的结构图。下列有关分析错误的是（    ） A．组成核苷酸甲的碱基有4种，分别是A、G、C、U B．以核苷酸乙为基本单位合成的大分子是真核细胞、原核细胞的遗传物质 C．以核苷酸乙为基本单位合成的大分子经过彻底水解可以得到4种产物 D．核苷酸的不同主要体现在五碳糖和碱基的不同 【答案】C 【解析】A、核苷酸甲为核糖核苷酸，所以组成核苷酸甲的碱基有4种，分别是A、G、C、U，A正确； B、核苷酸乙为脱氧核苷酸，以核苷酸乙为基本单位合成的大分子DNA是真核细胞、原核细胞的遗传物质，B正确； C、核苷酸乙为脱氧核苷酸，以核苷酸乙为基本单位合成的大分子DNA，彻底水解产物有A、T、C、G、磷酸、脱氧核糖，C错误； D、脱氧核苷酸含有脱氧核糖，核糖核苷酸含有核糖，脱氧核苷酸特有的碱基是T，核糖核苷酸特有的碱基是U，核苷酸的不同主要体现在五碳糖和碱基的不同，D正确。 故选C。 11．（25-26高一上·贵州铜仁一中&思南中学·期中）如图甲为某种核苷酸结构示意图。图乙为某核苷酸链的结构模式图，数字代表组成该结构的某种化学成分，下列相关叙述错误的是（　　） A．图甲为腺嘌呤核糖核苷酸，人体细胞中有4种核糖核苷酸 B．图乙是核糖核苷酸链，1，2，3组成胞嘧啶核糖核苷酸 C．构成DNA的五碳糖比图甲中的五碳糖少了一个氧原子 D．图乙中UCGA的排列顺序发生变化可导致其携带信息发生变化 【答案】B 【解析】A、图甲五碳糖为核糖，该核苷酸为腺嘌呤核糖核苷酸，人体细胞中有4种（A、G、C、U对应的核糖核苷酸）核糖核苷酸，A正确； B、图乙中含有U，故是核糖核苷酸链，2、3、4为胞嘧啶核糖核苷酸，1、2之间的键是两个核苷酸之间形成的磷酸二酯键，B错误； C、构成DNA 的五碳糖为脱氧核糖，图甲中的五碳糖是核糖，脱氧核糖比核糖少了一个氧原子，C正确； D、核酸中碱基序列的改变会导致其携带的遗传信息发生改变，图乙中UCGA的排列顺序发生变化可导致其携带信息发生变化，D正确。 故选B。 12．（25-26高一上·贵州金成实验学校·期中）豌豆叶肉细胞中的核酸，含有的碱基种类是（　　） A．1 种 B．4种 C．5 种 D．8 种 【答案】C 【解析】核酸有两种，即DNA和RNA，DNA中的碱基有A、T、G、C四种, RNA中的碱基有A、U、G、C四种,其中A、G、C是它们共有的，T是DNA特有的，U是RNA特有的。 豌豆叶肉细胞中的核酸有两种，即DNA和RNA，DNA中的碱基有A、T、G、C四种, RNA中的碱基有A、U、G、C四种,其中A、G、C是它们共有的，T是DNA特有的，U是RNA特有的，因此，豌豆叶肉细胞中的核酸，含有的碱基为A、U、G、T、C五种，C正确，ABD错误。 故选C。 13．（25-26高一上·贵州台江一中·期中）图1和图2表示生物体中两种重要化合物的基本组成单位。下列叙述错误的是（    ）    A．图1所示物质是脱氧核糖核苷酸，其碱基有A、G、C、T四种 B．图2所示单体物质连接而成的链状化合物主要分布在细胞质中 C．大肠杆菌的遗传信息储存在由图2所示单体连接而成的大分子化合物中 D．图1和图2所示物质的五碳糖存在差异，碱基种类不完全相同 【答案】C 【解析】A、图1是脱氧核苷酸，是DNA的基本单位，其五碳糖为脱氧核糖，碱基有A、G、C、T四种，A正确； B、图2是核糖核苷酸，是RNA的基本单位，RNA主要分布在细胞质中，即图2所示单体物质（核糖核苷酸）连接而成的链状化合物（RNA）主要分布在细胞质中，B正确； C、大肠杆菌是原核生物，其遗传物质是DNA，即大肠杆菌的遗传信息储存在由图1所示单体（脱氧核苷酸）连接而成的大分子化合物（DNA）中，C错误； D、图1和图2所示物质均为核苷酸，二者根据五碳糖的差异表示两大类，一类是脱氧核糖核苷酸，另一类是核糖核苷酸，前者含有的碱基是A、G、C、T，后者含有的碱基是A、G、C、U，可见它们的碱基种类不完全相同，D正确。 故选C。 14．（25-26高一上·贵州县中新学校计划项目·期中）某乳制品检测机构对鲜牛奶进行品质检测时，需区分牛奶中残留的奶牛乳腺细胞与发酵过程中可能过度繁殖的乳酸菌。下列叙述正确的是（　　） A．奶牛乳腺细胞的DNA主要分布在细胞核，乳酸菌的DNA集中分布在拟核区域 B．两种细胞的RNA均含有脱氧核糖，且都与蛋白质的合成有关 C．奶牛的遗传信息储存在DNA中，乳酸菌的遗传信息储存在RNA中 D．奶牛乳腺细胞有8种核苷酸，乳酸菌细胞中有4种核苷酸 【答案】A 【解析】A、奶牛乳腺细胞（真核细胞）的DNA主要分布在细胞核；乳酸菌（原核细胞）无细胞核，DNA集中分布在拟核区域，A正确； B、RNA含有的是核糖（脱氧核糖是DNA的成分），因此 “RNA 含有脱氧核糖” 的表述错误，B错误； C、奶牛和乳酸菌的遗传物质均为DNA，遗传信息均储存于DNA中，C错误； D、奶牛乳腺细胞和乳酸菌细胞均含DNA和RNA，因此都有8 种核苷酸（4种脱氧核苷酸+4种核糖核苷酸），D错误。 故选A。 15．（25-26高一上·贵州六盘水·期中）核酸是细胞内携带遗传信息的物质，在生物体的遗传、变异和蛋白质的生物合成中具有极其重要的作用。下列叙述错误的是（　　） A．DNA一般由两条脱氧核苷酸链构成，RNA一般为单链 B．人体细胞中碱基A、G、C、T参与构成的核苷酸有8种 C．绝大多数生物的遗传信息储存在脱氧核苷酸的排列顺序中 D．真核细胞的DNA主要分布在细胞核，RNA主要分布在细胞质 【答案】B 【解析】A、DNA一般由两条脱氧核苷酸链构成，为双链结构，RNA一般为单链结构，A正确；    B、人体细胞中含有DNA和RNA两种核酸，碱基A、G、C参与构成的核苷酸各有2种（脱氧核苷酸和核糖核苷酸），碱基T参与构成的核苷酸有1种（脱氧核苷酸），所以由碱基A、G、C、T参与构成的核苷酸有2×3 + 1 = 7种，B错误；    C、绝大多数生物的遗传物质是DNA，遗传信息储存在脱氧核苷酸的排列顺序中，C正确；    D、真核细胞的DNA主要分布在细胞核，RNA主要分布在细胞质，D正确。 故选B。 16．（25-26高一上·贵州部分学校·期中）已知A、B是人体细胞内的大分子物质，其组成如图1所示。a、b分别是组成A、B的单体，a、b的结构如图2所示。下列叙述正确的是（　　） A．元素X指的是 N和P B．物质 A若为遗传物质，则一般是单链结构 C．若m为胸腺嘧啶，则n一定为核糖 D．若n为脱氧核糖，则m可能是尿嘧啶 【答案】A 【解析】A、ab是组成生物大分子的基本单位，据图2可知，ab表示核苷酸，则生物大分子是核酸，核酸的元素组成是C、H、O、N、P，故元素X指的是 N和P，A正确； B、已知A、B是人体细胞内的大分子物质，物质A若为遗传物质，则是DNA，DNA一般是双链结构，B错误； C、若m为胸腺嘧啶T，由于T是组成DNA的特有碱基，则n一定为脱氧核糖，C错误； D、尿嘧啶是组成RNA的特有碱基，若n为脱氧核糖，则m不可能是尿嘧啶，D错误。 故选A。 17．（25-26高一上·贵州部分学校·期中）下列五种细胞器中，含有核酸分子或进行生命活动时会出现核酸分子的是（　　） ①线粒体 ②叶绿体 ③核糖体 ④中心体 ⑤溶酶体 A．①②③ B．①②④ C．①②③④ D．①②③⑤ 【答案】D 【解析】核酸包括DNA和RNA。①线粒体和②叶绿体均含有DNA和RNA； ③核糖体由RNA和蛋白质组成； ④中心体不含核酸； ⑤溶酶体含有多种水解酶，能分解衰老、损伤的细胞器，吞噬并杀死侵入细胞的病毒或细菌，因此溶酶体中可能含有核酸，如受损线粒体中的核酸。 ABC错误，D正确。 故选D。 18．（25-26高一上·贵州都匀一中·期中）如图，甲、乙表示两种核苷酸分子，丙表示由核苷酸连接而成的长链。回答下列问题： （1）根据______的不同，可以将核苷酸分为甲和乙；核苷酸是核酸的基本组成单位，核酸的功能是_____。 （2）由甲构成的遗传物质，在植物根尖细胞中分布在_____（填细胞结构名称），在其核糖体中，含有由乙构成的____（填中文核酸名称）。 （3）HIV的核酸初步水解有4种_____（填“甲”或“乙”），彻底水解后，有_____种有机化合物。 （4）图丙中4的名称是_____，判断依据是_______。 【答案】（1）五碳糖 细胞内携带遗传信息的物质，在生物体的遗传、变异和蛋白质的生物合成中具有极其重要的作用 （2）细胞核、线粒体 核糖核酸 （3）乙 5/五 （4）胞嘧啶脱氧（核糖）核苷酸 图丙中含有胸腺嘧啶 【解析】核苷酸是核酸的基本组成单位。每个核酸分子是由几十个乃至上亿个核苷酸连接而成的长链。一个核苷酸是由一分子含氮的碱基、一分子五碳糖和一分子磷酸组成的。根据五碳糖的不同，可以将核苷酸分为脱氧核糖核苷酸（简称脱氧核苷酸）和核糖核苷酸。 （1）根据五碳糖的不同，可以将核苷酸分为脱氧核苷酸和核糖核苷酸；核酸是细胞内携带遗传信息的物质，在生物体的遗传、变异和蛋白质的生物合成中具有极其重要的作用。 （2）植物的根尖细胞中是没有叶绿体的，DNA主要存在于细胞核中，少数分布在线粒体。核糖体主要是由蛋白质和rRNA构成。 （3）HIV中的核酸只有RNA，RNA的初步水解产物是核糖核苷酸（乙），RNA彻底水解产物有磷酸、核糖、A、G、C、U，但是磷酸不是有机化合物，彻底水解后，含有5种有机化合物。 （4）图丙中4是胞嘧啶脱氧（核糖）核苷酸，原因是图丙中含有胸腺嘧啶。 考点5 生物大分子综合 1．（25-26高一上·贵州大方·期中）西湖龙井是中国十大名茶之一，属绿茶，其产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山，并因此得名，具有1200多年历史。下列绿茶所含物质中，与其他三种组成元素不同的是（    ） A．淀粉 B．核糖核酸 C．脱氧核糖 D．脂肪酸 【答案】B 【解析】淀粉是一种多糖，组成元素为C、H、O，核糖核酸（RNA）是一种核酸，由核苷酸组成，组成元素包括C、H、O、N、P，脱氧核糖是一种五碳糖，属于单糖，组成元素为C、H、O，脂肪酸是脂质的基本组成单位，组成元素为C、H、O，综上，核糖核酸与其他三种组成元素不同，ACD错误，B正确。 故选B。 2．（25-26高一上·贵州镇宁民族中学·期中）下列关于“碳是生命的核心元素”，“没有碳，就没有生命”的叙述，错误的是（    ） A．碳元素是构成细胞的干重中含量最多的元素 B．以碳链为骨架的生物大分子是构成细胞生命大厦的基本框架 C．构成生物大分子的基本单位是以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架 D．构成细胞生命大厦基本框架蛋白质、核酸、脂质都是生物大分子 【答案】D 【解析】A、细胞干重中含量最多的元素是碳，因有机物（如蛋白质、核酸等）含碳且占干重比例大，A正确； B、生物大分子（如蛋白质、核酸、多糖）以碳链为骨架，构成细胞结构基础，B正确； C、生物大分子的基本单位（如葡萄糖、氨基酸、核苷酸）均含碳链骨架，C正确； D、脂质中的脂肪、固醇等分子量较小，并非生物大分子，D错误。 故选D。 3．（25-26高一上·贵州大方·期中）贵州酸汤粉是一种非常受欢迎的地方特色美食，主要原料包括米粉、猪肝、青辣椒、木姜油、香菜、红酸汤等。下列叙述正确的是（    ） A．酸汤粉中的各种多糖均能为细胞供能 B．米粉中的蛋白质能直接被人体细胞吸收 C．香菜中的DNA彻底水解产物有4种 D．木姜油在室温时呈液态是因为其富含不饱和脂肪酸 【答案】D 【解析】A、酸汤粉中的多糖包括淀粉（如米粉中的淀粉）和纤维素（如青辣椒、香菜中的膳食纤维）。淀粉可被消化为葡萄糖供能，但纤维素不能被人体消化酶分解，无法为细胞提供能量，故并非所有多糖均能供能，A错误； B、米粉中的蛋白质是大分子物质，需经胃蛋白酶、胰蛋白酶等消化酶作用，水解为小分子氨基酸后才能被人体细胞吸收，不能直接吸收，B错误； C、香菜中的DNA彻底水解产物包括磷酸、脱氧核糖和四种含氮碱基（腺嘌呤、鸟嘌呤、胞嘧啶、胸腺嘧啶），共6种物质，而非4种，C错误； D、木姜油是植物油脂，在室温下呈液态是因为其富含不饱和脂肪酸（如油酸、亚油酸等），不饱和脂肪酸的熔点较低，导致油脂保持液态，D正确。 故选D。 4．（25-26高一上·贵州大方·期中）肥胖问题是全球热议的话题，有研究预测超重、肥胖率将从2020年的38%迅速增加到2035年的51%。下列叙述正确的是（    ） A．淀粉和脂质组成元素相同，但淀粉比脂质氧的含量高 B．摄食过量的糖类后，多余的糖类在体内只能转化为脂肪 C．肥胖患者通过控制饮食保持能量平衡，可有效减轻体重 D．脂肪一般只在糖类代谢障碍引起供能不足时，才会分解供能 【答案】D 【解析】常见的脂质有脂肪、磷脂和固醇：①脂肪是最常见的脂质，是细胞内良好的储能物质，还是一种良好的绝热体，起保温作用，分布在内脏周围的脂肪还具有缓冲和减压的作用，可以保护内脏器官：②磷脂是构成细胞膜的重要成分，也是构成多种细胞器膜的重要成分；③固醇类物质包括胆固醇、性激素和维生素D，胆固醇是构成细胞膜的重要成分、在人体内还参与血液中脂质的运输，性激素能促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成，维生素D能有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收。 A、淀粉和脂肪组成元素相同，均为C、H、O，但不一定和脂质相同，如磷脂含有C、H、O、N、P，A错误； B、细胞中的糖类和脂质是可以相互转化的，当过多摄入糖类，糖类会转化为脂肪、某些氨基酸，B错误； C、控制饮食保持能量平衡可以有效控制体重，但不一定能减轻体重，C错误； D、脂肪一般只在糖类代谢发生障碍，引起供能不足时，才会分解供能，D正确。 故选D。 5．（25-26高一上·贵州大方·期中）2025年国家卫健委启动“体重管理年”活动，提升全民体重管理意识。下列关于健康饮食、科学减肥的说法，错误的是（    ） A．日常饮食中元素种类越多所含能量越高 B．适量摄入富含纤维素的蔬菜能促进胃肠蠕动，有利于健康 C．日常运动后的饥饿状态下，肝糖原可以分解补充血糖为机体供能 D．胆固醇参与人体血液中脂质的运输，但过量摄入可能引发心血管疾病 【答案】A 【解析】A、日常饮食中元素种类越多并不一定所含能量越高，食物的能量主要来源于有机物（如糖类、脂肪、蛋白质）的氧化分解，这些物质的能量值与元素种类无直接关联；例如蔬菜含多种元素但能量低，而油脂元素种类少却能量高，A错误； B、纤维素可促进膳食，能刺激肠道蠕动，帮助消化和预防便秘，适量摄入富含纤维素的蔬菜能促进胃肠蠕动，有利于健康，B正确； C、日常运动后的饥饿状态下，肝糖原水解为葡萄糖进入血液，为机体供能，C正确； D、胆固醇是构成细胞膜的重要成分，并参与形成脂蛋白以运输脂质，但高胆固醇血症会增加动脉粥样硬化等心血管疾病风险，D正确。 故选A。 6．（25-26高一上·贵州铜仁一中&思南中学·期中）《舌尖上的中国》是一档专门介绍中国各少数民族美食的节目，《舌尖Ⅱ》播出后，美国《时代周刊》抨击中国政府借美食宣传节目达到统战的政治目的。中国本就是多民族的国家，完全不存在所谓的“借美食宣传节目达到统战的政治目的”。为此，专门有学者反驳“一帮只能吃汉堡和肯德基的人还来操心我们中国的满汉全席”。下列关于汉堡和肯德基等速食的说法错误的是（　　） A．速食中含有的蛋白质、淀粉和脂肪等有机物，可以为人体提供能量 B．速食中脂肪和糖含量较高，脂肪和糖在一定的情况下可以相互转换 C．速食中，相同质量的脂肪和糖完全氧化分解时，脂肪放出的能量较多 D．速食中富含各种营养物质，可长期作为中国人的主食，不会对人体的生长发育有任何不良影响 【答案】D 【解析】A、速食中含有的蛋白质、淀粉（糖类）、脂肪均是能为人体供能的有机物（糖类是主要能源物质，蛋白质、脂肪为备用能源），A正确； B、在人体代谢中，糖类过剩可转化为脂肪储存，脂肪在特定条件下也能转化为糖类供能，B正确； C、脂肪中氢元素比例高于糖类，相同质量下完全氧化分解时，脂肪消耗的氧更多、释放的能量更多，C正确； D、速食通常营养不均衡（缺乏维生素、膳食纤维等），长期作为主食会导致营养不良，影响人体生长发育，D错误。 故选D。 7．（25-26高一上·贵州铜仁一中&思南中学·期中）母乳的水分充足、营养价值较高，富含蛋白质、脂肪、乳糖、维生素等营养物质，母乳中的抗体有助于婴儿抵御疾病和免于死亡。下列有关母乳中营养物质的叙述不正确的是（　　） A．若新生儿的肠道中缺少乳糖酶，会导致消化不良 B．维生素D属于胆固醇类，能促进肠道对钙和磷的吸收 C．抗体进入新生儿消化道内不会发生降解而失活 D．抗体在新生儿的体内抵御病原体，体现了蛋白质的免疫功能 【答案】B 【解析】A、乳糖是二糖，需乳糖酶分解为单糖才能被吸收。若新生儿缺乏乳糖酶，乳糖无法分解，引发腹胀或腹泻，A正确； B、脂质包括磷脂、脂肪和固醇。固醇包括胆固醇、性激素和维生素D，B错误； C、母乳中的抗体具有抗消化酶特性，能在婴儿消化道中保持活性，通过中和病原体发挥作用，而非被完全降解，C正确； D、新生儿从母体获取的抗体在新生儿体内抵抗病原体，杀死病原体，体现了免疫功能，D正确。 故选B。 8．（25-26高一上·贵州都匀一中·期中）我国营养学会根据国情，制定了膳食指南，其原则包括：“食物要多样、饥饱要适当、油脂要适量、粗细要搭配、食盐要限量、甜食要少吃、饮酒要节制、三餐要合理”。下列有关叙述正确的是（　　） A．膳食纤维可为人体提供能量并促进肠胃蠕动 B．膳食中的麦芽糖水解的终产物是葡萄糖和果糖 C．有些固醇类物质可以促进人体对钙和磷的吸收 D．谷薯类中含有的多糖物质是植物重要的储能物质 【答案】C 【解析】A、纤维素属于多糖，但人体缺乏分解它的酶，无法提供能量，只能促进肠胃蠕动，A错误； B、麦芽糖由两分子葡萄糖组成，水解终产物仅为葡萄糖，而果糖是蔗糖的水解产物之一，B错误； C、固醇类中的维生素D可促进肠道对钙和磷的吸收，C正确； D、谷薯类中的多糖包括淀粉（储能物质）和纤维素（结构物质），并不都是储能物质，D错误。 故选C。 9．（25-26高一上·贵州县中新学校计划项目·期中）下列关于单体和多聚体的叙述，正确的是（　　） A．多糖、脂肪、蛋白质、核酸等生物大分子构成细胞生命大厦的基本框架 B．生物大分子以碳链为基本骨架，是由许多单体连接成的多聚体 C．蛋白质的单体是氨基酸，这些单体结构和组成元素相同 D．多聚体彻底水解的产物都是单体，多聚体的分子结构与其单体的排列顺序相关 【答案】B 【解析】A、脂肪不是生物大分子，A错误； B、生物大分子以碳链为基本骨架，是由许多单体连接成的多聚体，例如蛋白质、核酸和多糖等，B正确； C、蛋白质的单体是氨基酸，氨基酸的组成元素可能存在差异，有的氨基酸可能含有S，有的氨基酸没有S，C错误； D、多聚体初步水解的产物是单体，例如核酸初步水解产物是核苷酸，彻底水解产物是碱基、磷酸和五碳糖，D错误。 故选B。 10．（25-26高一上·贵州部分学校·期中）下列关于胰岛素、纤维素和DNA三种物质的叙述，错误的是（　　） A．三种物质的组成元素不完全相同 B．纤维素属于植物类多糖 C．DNA中不含有糖类 D．组成胰岛素的单体种类最多 【答案】C 【解析】A、胰岛素的组成元素有C、H、O、N、S，纤维素含C、H、O，DNA含C、H、O、N、P，三者的组成元素不完全同，A正确； B、纤维素是植物细胞壁的主要成分，属于植物多糖，B正确； C、DNA的基本单位为脱氧核苷酸，含有的脱氧核糖属于糖类中的单糖，C错误； D、组成蛋白质的氨基酸有21种，组成胰岛素（化学本质是蛋白质）的单体为氨基酸，组成纤维素的单体为葡萄糖（1种），组成DNA的单体为脱氧核苷酸（4种），故组成胰岛素的单体种类最多，D正确。 故选C。 11．（25-26高一上·贵州师范大学附属中学·期中）氨基酸在人体内分解代谢时，可以通过脱去羧基生成CO2和含有氨基的有机物（有机胺），有些有机胺能引起较强的生理效应。组氨酸脱去羧基后的产物组胺，可舒张血管；酪氨酸脱去羧基后的产物酪胺，可收缩血管；天冬氨酸脱去羧基后的产物β-丙氨酸是辅酶A的成分之一。下列叙述正确的是（　　） A．人体内氨基酸的主要分解代谢途径是脱去羧基生成有机胺 B．有的氨基酸脱去羧基后的产物可作为生物合成的原料 C．组胺分泌过多可导致血压上升 D．酪胺分泌过多可导致血压下降 【答案】B 【解析】据题意“组氨酸脱去羧基后的产物组胺，可舒张血管”可知，组胺分泌过多可导致血压下降；由“酪氨酸脱去羧基后的产物酪胺，可收缩血管”可知，酪胺分泌过多可导致血压上升。 A、人体内氨基酸的主要分解代谢途径是经过脱氨基作用，含氮部分转化成尿素，不含氮部分氧化分解产生二氧化碳和水，A错误； B、有的氨基酸脱去羧基后的产物可作为生物合成的原料，如天冬氨酸脱去羧基后的产物β-丙氨酸是辅酶A的成分之一，B正确； C、组胺可舒张血管，组胺分泌过多可导致血压下降，C错误； D、酪胺可收缩血管，酪胺分泌过多可导致血压上升，D错误。 故选B。 12．（25-26高一上·贵州师范大学附属中学·期中）《黄帝内经》说：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”，以上食物中富含糖类、蛋白质、油脂等营养物质。下列说法正确的是（    ） A．“五果”富含糖类，其中的麦芽糖、蔗糖和果糖均为还原糖 B．糖类、蛋白质和油脂这些营养物质都是生物大分子，以碳链为骨架 C．“五畜”富含脂肪和蛋白质，它们的组成元素相同 D．虽然脂肪可通过氧化分解释放能量，但其不是运动的主要能量来源 【答案】D 【解析】1、糖类是主要的能源物质，包括单糖、二糖和多糖，其中二糖中的蔗糖和多糖不属于还原糖。 2、在构成细胞的化合物中，多糖、蛋白质、核酸都是生物大分子，生物大分子是由许多单体连接成的多聚体，每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架。 【解析】A、蔗糖不属于还原糖，A错误； B、糖类中只有多糖属于生物大分子，油脂不属于生物大分子，B错误； C、脂肪的元素组成是C、H、O，蛋白质的元素组成是C、H、O、N，C错误； D、虽然脂肪可通过氧化分解释放能量，但其不是运动的主要能量来源，主要能量来源是糖类，D正确。 故选D。 13．（25-26高一上·贵州都匀一中·期中）研究组成细胞的分子，实际上就是在探寻生命的物质基础，帮助我们建立科学的生命观。如图为细胞中某些常见有机物与元素之间的关系，A、B、C代表生物大分子（油脂是油和脂肪的统称），下列有关叙述错误的是（　　） A．若A是肺炎支原体的遗传物质，则A为核酸 B．若B具有催化、运输、免疫等作用，则B为蛋白质 C．若C主要分布在人和动物的肝脏和肌肉中，则C为糖原 D．若脂肪（油）储存于植物细胞中，则大多含有不饱和脂肪酸 【答案】A 【解析】A、肺炎支原体是原核生物，遗传物质为脱氧核糖核酸，A错误； B、蛋白质具有催化、运输、免疫等作用，所以若B具有催化、运输、免疫等作用，则B应为蛋白质，B正确； C、糖原主要分布在人和动物的肝脏和肌肉中，则C为糖原，C正确； D、植物脂肪大多含有不饱和脂肪酸，在室温时呈液态，D正确。 故选A。 14．（25-26高一上·贵州都匀一中·期中）生物大分子是许多单体连接而成的多聚体，在细胞的生命活动中承担着重要作用，下列有关生物大分子及其单体的叙述错误的是（　　） A．脂肪等生物大分子的单体以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架 B．蛋白质、核酸是生物大分子，其单体分别是氨基酸、核苷酸 C．构成生物大分子的单体在排列顺序上不一定都具有多样性 D．纤维素和糖原中的葡萄糖的连接方式不同，构成的空间结构不同 【答案】A 【解析】A、脂肪不是生物大分子，生物大分子是由许多单体连接而成的多聚体，如蛋白质、核酸、多糖等，A错误； B、蛋白质的单体是氨基酸，核酸的单体是核苷酸，蛋白质和核酸都属于生物大分子，B正确； C、构成生物大分子的单体在排列顺序上不一定都具有多样性，例如构成多糖的单体是葡萄糖，葡萄糖的排列顺序没有多样性，C正确； D、纤维素和糖原中的葡萄糖的连接方式不同，导致它们构成的空间结构不同，D正确。 故选A。 15．（25-26高一上·贵州观山湖一中·期中）细胞中化合物a与化合物b生成化合物（或结构）d的过程如图所示，其中c表示二者之间的连接。下列叙述正确的是（    ） A．若a为胞嘧啶脱氧核苷酸，b为鸟嘌呤脱氧核苷酸，则c一定为磷酸二酯键 B．若a、b为两条肽链，d为蛋白质，则c为肽键 C．若a为甘油，b为脂肪酸，则化合物d为动物特有的储能物质 D．若a为葡萄糖，b为半乳糖，则d为乳糖 【答案】D 【解析】A、若a为胞嘧啶脱氧核苷酸，b为鸟嘌呤脱氧核苷酸， DNA 分子中二者通过氢键或磷酸二酯键连接，故c为氢键或磷酸二酯键，A错误； B、若a、b为两条肽链，d为蛋白质，则c可能是二硫键，不是肽键，B错误； C、若a为甘油，b为脂肪酸，则d是脂肪，动物细胞、植物细胞都含有脂肪，C错误； D、若a为葡萄糖，b为半乳糖，则d为乳糖，D正确。 故选D。 16．（25-26高一上·贵州六盘水·期中）中国科学院邹承鲁院士曾说过：“阐明生命现象的规律，必须建立在阐明生物大分子结构的基础上。”下列关于生物大分子的叙述正确的是（　　） A．多糖、脂肪和蛋白质都是生物大分子 B．生物大分子DNA和RNA的单体相同 C．生物大分子及其单体都以碳链为骨架 D．淀粉、纤维素的单体及连接方式均不同 【答案】C 【解析】A、脂肪不属于生物大分子，生物大分子通常是指相对分子质量大、由多个单体聚合而成的物质（如多糖、蛋白质、核酸），脂肪的相对分子质量不够大，且不是单体聚合形式，A错误； B、DNA的单体是脱氧核苷酸，RNA的单体是核糖核苷酸，两者的单体不相同，B错误； C、生物大分子及其单体都以碳链为骨架，这是生物大分子的基本特征之一，C正确； D、淀粉和纤维素的单体都是葡萄糖，单体相同；二者的连接方式不同，D错误。 故选C。 17．（25-26高一上·贵州名校协作体·期中）下图表示有关生物大分子的简要概念图，下列叙述正确的是（    ） A．若C表示蛋白质，则A表示的元素为C、H、O，B表示氨基酸 B．若C表示多糖，则其基本组成单位都是葡萄糖，A为C、H、O C．生物大分子都以碳链为基本骨架，碳是生命的核心元素 D．若C具有储存遗传信息的功能，则B是脱氧核糖核苷酸 【答案】C 【解析】A、若C表示蛋白质，则蛋白质的组成元素为C、H、O、N（S）,B表示其基本单位氨基酸，A错误； B、多糖的基本组成单位大多是葡萄糖，但并非全部，若几丁质的单体N-乙酰葡萄糖胺，其含有C、H、O、N四种元素，B错误； C、生物大分子（蛋白质、核酸、多糖等）都以碳链为基本骨架，碳是生命的核心元素，C正确； D、能储存遗传信息的生物大分子是核酸（DNA和RNA），若C是DNA，B是脱氧核糖核苷酸；若C是RNA，B是核糖核苷酸，D错误。 故选C。 18．（25-26高一上·贵州名校协作体·期中）下列关于糖类和脂质的叙述，正确的是（    ） A．糖类和脂质都只由C、H、O三种元素组成 B．糖类和脂质都是细胞内主要的能源物质 C．淀粉、糖原和脂肪都是生物体内的储能物质 D．脂质分子中氧的含量高于糖类，氢的含量低于糖类 【答案】C 【解析】A、大多数糖类由C、H、O组成，但脂质中的磷脂含有N和P，并非仅含C、H、O，A错误； B、糖类是主要能源物质，而脂质主要为储能物质，B错误； C、淀粉（植物细胞中的储能物质）、糖原（动物细胞中的储能物质）、脂肪（动植物体内的储能物质）均为生物体内储能物质，C正确； D、脂质分子中O含量低于糖类，H含量更高，D错误。 故选C。 19．（25-26高一上·贵州顶兴高级中学·期中）生物体的生命活动都有共同的物质基础，如图1中a、b为有机小分子物质，c是构成a的一种元素，甲、乙、丙代表有机大分子物质，已知HIV是由RNA和蛋白质构成的。请据图分析回答问题。 （1）图1中c表示_____元素。 （2）在人体细胞内，a的名称是_____，一分子a是由1分子磷酸、1分子_____、1分子_____组成的。 （3）丙的检测可用_____试剂，显_____色。 （4）_____的千变万化决定了甲的多样性，乙通常由_____条链构成，丙是生命活动的_____。 （5）若图2是乙的基本单位，则m可代表腺嘌呤、胞嘧啶、_____、_____。（填中文名称） 【答案】 P 核苷酸 五碳糖 含氮碱基 双缩脲 紫 碱基排列顺序（脱氧核苷酸排列顺序） 1 主要承担者 鸟嘌呤 尿嘧啶 【解析】核酸是由C、H、O、N、P元素组成，包括DNA和RNA两种。核酸的基本组成单位是核苷酸，其中五碳糖有脱氧核糖与核糖两种，含氮碱基共有A、T、C、G、U五种。 （1）图1中甲和乙为核酸，核酸的组成元素是C、H、O、N、P，因此c表示P元素。 （2）a是组成核酸的基本单位核苷酸，一分子核苷酸是由1分子磷酸、1分子五碳糖、1分子含氮碱基组成的。 （3）丙为蛋白质，可与双缩脲试剂发生紫色反应。 （4）甲为DNA，其具有多样性的原因是碱基的排列顺序（脱氧核苷酸排列顺序）千变万化；乙是RNA，通常由1条链构成。丙为蛋白质，是生命活动的主要承担者。 （5）乙为RNA，其基本组成单位是核糖核苷酸，m为碱基，可代表腺嘌呤、胞嘧啶、鸟嘌呤、尿嘧啶。 【点睛】DNA是由两条脱氧核苷酸链反向平行连接形成的双螺旋结构，RNA一般是单链结构。 20．（25-26高一上·贵州镇宁民族中学·期中）人们每天摄入的各种营养物质是完成机体正常生命活动的物质基础。健康合理的餐饮搭配有利于保持身体机能的健康，让人精力充沛。一种常见的早餐配餐如下：猪肉包子、杂粮粥、多种蔬菜、豆浆、全麦面包、牛奶、鸡蛋，请回答下列有关问题： （1）该早餐中富含的人类难以消化但可作为第七类营养素的植物多糖是______。长期偏爱高糖膳食的人容易引发肥胖，故健身爱好者在减脂期间，减少米饭、馒头等主食摄入的原因是______。 （2）每日三餐中含有丰富的无机盐，其中钙是人体骨骼和牙齿中的重要组成部分，铁是血红蛋白的主要成分，这说明无机盐的生理作用是______。 （3）现磨豆浆是一种营养丰富、低热量的健康饮品，为了确保豆浆的品质和营养价值，餐饮人员在选择原料时通常会挑选圆润饱满的黄豆，黄豆种子在晒干过程中失去的水分是______，其在细胞中的作用有______等。（答出2点即可） （4）该早餐中包括有脂肪、磷脂、固醇等脂质。胆固醇是人体中的一种重要化合物，主要作用有____________。 【答案】（1）纤维素 主食的主要成分是淀粉，会在体内分解为糖类，转化为脂肪 （2）构成细胞内某些复杂化合物的重要成分 （3）自由水 细胞内的良好溶剂，参与生物化学反应，运输物质等 （4）构成动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输。 【解析】1、大量元素是指含量占生物总重量万分之一以上的元素，包括C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等。 2、动物细胞的多糖是糖原，分为肌糖原和肝糖原，植物细胞的多糖有淀粉和纤维素。 3、高温使蛋白质变性，破坏蛋白质的空间结构。蛋白质的营养价值在于其含有的必需氨基酸的种类和数量。 【解析】（1）该早餐中至少包括了两类植物多糖，它们是淀粉和纤维素，第七类营养素的植物多糖是纤维素，健身爱好者在减脂期间，减少米饭、馒头等主食摄入的原因是主食的主要成分是淀粉，即多糖，摄入以后会分解为单糖，使得血糖升高，机体消耗不完，就会变成脂肪储存起来。 （2）钙是人体骨骼和牙齿中的重要组成部分，铁是血红蛋白的主要成分，这说明无机盐的生理作用是构成细胞内某些复杂化合物的重要成分。 （3）黄豆种子在晒干过程中失去的水分是自由水，其在细胞的作用有细胞内的良好溶剂，参与生物化学反应，运输物质等。 （4） 胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输。 21．（25-26高一上·贵州贵阳南湖实验中学·期中）生物大分子在细胞的生命活动中承担着特定的功能，它们都是以碳链为基本骨架、由若干单体连接成的多聚体。下图表示某多聚体的一个片段： （1）若组成该多聚体的单体分子构成如下图所示，则b是_________，该多聚体是_________，其重要功能是____________ 。 （2）若该多聚体具有免疫功能，以放射性同位素标记的单体作为原料合成该多聚体的过程中产生了3H2O（注：两个H均被标记），则说明单体中被标记的基团是____________。 （3）请从单体和多聚体关系的角度阐明“吃什么补什么”存在的不合理性：____________。 【答案】（1）脱氧核糖 DNA（或者脱氧核糖核酸） 是细胞内携带遗传信息的物质，在生物体的遗传、变异和蛋白质的生物合成中具有极其重要的作用 （2）—NH2和—COOH（或者氨基和羧基） （3）生物大分子都要被消化成细胞可以吸收的小分子才能被人体吸收 【解析】1、多糖、蛋白质、核酸等生物大分子都是由许多基本组成单位（单体）连接而成，多糖的单体是单糖，蛋白质的单体是氨基酸，核酸的单体是核苷酸。 2、由图可知，a是磷酸，b是五碳糖，碱基T，图中所示单体为胸腺嘧啶脱氧核苷酸。 【解析】（1）根据试题分析，组成该多聚体的单体分子含有碱基T，则b是脱氧核糖，a是磷酸基团，由脱氧核苷酸组成的多聚体是DNA（脱氧核糖核酸）；DNA的功能是细胞内携带遗传信息的物质，在生物体的遗传、变异和蛋白质的生物合成中具有极其重要的作用。 （2）蛋白质的单体是氨基酸，氨基酸脱水缩合产生水，水中的氢来源于-NH2和-COOH，因此合成该多聚体的过程中产生了3H2O（两个H均被标记），则说明单体中被标记的基团是—NH2和—COOH（或者氨基和羧基）。 （3）生物大分子都要被消化成细胞可以吸收的小分子才能被人体吸收，吸收后的这些小分子都要在人体细胞内重新合成新的大分子物质发挥作用（或吸收后的小分子物质代谢后可以合成其他的大分子物质），故“吃什么补什么”不合理。 22．（25-26高一上·贵州镇宁民族中学·期中）如下图表示构成生物的元素和化合物，请回答问题。 （1）图1中元素X、Y分别表示______。单体C是______，若物质M主要分布在细胞核，则与N相比，M特有的组成成分是______。E在水稻种子中主要是指______，在动物体内是指______。单体A的结构通式为______。 （2）图2所示的核苷酸的中文名称是______，该核苷酸是组成______（填“DNA”或“RNA”）的基本单位之一。 （3）图3表示一段脱氧核苷酸连接而成的链，其携带的遗传信息储存在______中。 【答案】（1）N、P 核苷酸 脱氧核糖和胸腺嘧啶（T） 淀粉 糖原 （2）腺嘌呤核糖核苷酸 RNA （3）脱氧核苷酸的排列顺序中 【解析】题图分析：图1中D具有多种功能、是蛋白质，A是氨基酸，X为N元素；E的组成元素为C、H、O，E为能源物质，是多糖，B是葡萄糖；M、N为能携带遗传信息的核酸，包括DNA和RNA，F是核酸，C是核苷酸，X为N元素、Y是P元素。图2的五碳糖是核糖、该图为腺嘌呤核糖核苷酸，是构成RNA的基本单位之一；图3含有碱基T，为脱氧核糖核酸单链。 【解析】（1）图1中D具有多种功能、是蛋白质，A是氨基酸，X为N元素，M、N为能携带遗传信息的核酸，包括DNA和RNA，F是核酸，C是核苷酸，X为N元素、Y是P元素；单体C是核酸的基本单位，是核苷酸；若物质M主要分布在细胞核中，则其代表的是DNA，N代表的是RNA，DNA与RNA相比，DNA中特有的组成成分是脱氧核糖和胸腺嘧啶（T）。E是细胞中的能源物质，其在水稻种子中主要是指淀粉，在动物体内是指糖原，二者均属于多糖，是细胞中储能物质。氨基酸（单体A）的结构通式为：。 （2）图2所示的核苷酸是由一分子的腺嘌呤、一分子的核糖和一分子的磷酸组成的，因此其名称为腺嘌呤核糖核苷酸，是组成RNA的基本单位之—。 （3）图3中含有碱基T，为脱氧核糖核酸单链，属于DNA片段，其中脱氧核苷酸的排列顺序代表遗传信息。 23．（25-26高一上·贵州大方·期中）如图为细胞中部分化合物及所构成的细胞结构关系示意图，其中A、B、D和F表示多聚体，a、b、d和f表示单体；X、Y和Z表示相关元素；E表示细胞中其他有机物。回答下列问题： （1）A的中文名称是______，与B相比，A特有的化学组成成分有______（填名称）。 （2）F是______，F的种类多种多样，从f的角度分析，原因是______。 （3）D是重要的储能物质，马铃薯块茎细胞中的物质D是______。 【答案】（1）核糖核酸 核糖和尿嘧啶 （2）蛋白质 组成蛋白质F的氨基酸f的种类、数目、排列顺序不同 （3）淀粉 【解析】据图分析：A是RNA，B是DNA，F是蛋白质，D是多糖。 （1）由图可知，A与F构成核糖体，B与F构成染色体，说明A是RNA（核糖核酸），B是DNA，F是蛋白质。DNA特有的化学组成成分是脱氧核糖和胸腺嘧啶，RNA特有的是核糖和尿嘧啶。所以与B（DNA）相比，A（RNA）特有的化学组成成分有核糖和尿嘧啶。 （2）由（1）可知，F是蛋白质，其种类多样性，从f氨基酸角度分析，是因为组成蛋白质F的氨基酸f的种类、数目、排列顺序不同。 （3）植物体内的储能物质是淀粉，故物质D是淀粉。 24．（25-26高一上·贵州观山湖一中·期中）有些同学有不吃早餐的不良习惯，早餐是一日三餐中很重要的一餐。健康合理的早餐搭配有助于保持身体的健康，让人精力充沛，提高课堂效率。一种常见的早餐配餐如下：猪肉包子、杂粮粥、多种蔬菜、豆浆、全麦面包、牛奶、鸡蛋。 （1）食物中含有钙、铁等元素，其中碳酸钙是人体骨骼和牙齿的重要组成成分，铁是血红蛋白的组成成分，这说明无机盐的生理作用是______________。 医生建议缺钙的儿童在服用钙片的同时，还要服用少量的鱼肝油（含有维生素D），请解释其中的科学道理：___________。 （2）该早餐中包括有糖类、脂肪等物质。等质量的糖类和脂肪完全氧化分解，其中分解_______的耗氧量更多，从化学元素组成的含量上看，原因是____________。 （3）煮熟的鸡蛋，其蛋白质一定发生了变性，变性了的蛋白质______（填“能”或“不能”）使双缩脲试剂变成紫色，你的判断依据是__________。在食物加工过程中，蛋白质变性并不影响蛋白质的营养价值，因为_________。人每天都要补充一定量的蛋白质，如果蛋白质摄入不足会导致免疫力下降，原因是可能会影响_____________的合成。 （4）下图中①②③④表示物质合成或分解转化途径。人和动物血液中葡萄糖含量低于正常值时，会通过图乙中___（填图中序号）途径及时补充葡萄糖。北京填鸭育肥利用的是图乙中____（填图中序号） 过程。 【答案】（1）构成细胞内某些复杂化合物 维生素D能有效促进人和动物肠道对钙磷的吸收 （2）脂肪 脂肪含C和H量更多 （3）能 变性后的蛋白质仍含有肽键 蛋白质的营养价值取决于氨基酸的种类和含量 抗体 （4）③ ④ 【解析】1、生物组织中有机物的检测方法：蛋白质与双缩脲试剂产生紫色反应；淀粉遇碘液变蓝；还原糖与斐林试剂在水浴加热的条件下产生砖红色沉淀；脂肪需要使用苏丹Ⅲ染色，使用酒精洗去浮色以后在显微镜下观察，可以看到橘黄色的脂肪颗粒。 2、图示分析：①表示利用葡萄糖合成肌糖原，②表示利用葡萄糖合成肝糖原，③表示肝糖原分解为葡萄糖，④表示葡萄糖转化为脂肪。 【解析】（1）食物中含有钙等元素，其中碳酸钙是人体骨骼和牙齿的重要组成成分，铁是血红蛋白的组成成分，这说明无机盐的生理作用是无机盐可以构成细胞内某些复杂化合物的重要成分。鱼肝油中含有维生素D，而维生素D可以促进肠道对磷和钙的吸收，所以医生建议缺钙的儿童在服用钙片的同时，还要服用少量的鱼肝油。 （2）由于脂肪中C、H元素含量比糖类高，O元素含量比糖类低，故等质量的糖类和脂肪完全氧化分解，其中分解脂肪的耗氧量更多，释放的能量也更多。 （3）变性后的蛋白质仍含有肽键，故变性了的蛋白质能使双缩脲试剂变成紫色；煮熟的鸡蛋，其蛋白质一定发生了变性，食物加工过程中蛋白质变性不影响蛋白质的营养价值，因为蛋白质会被分解成氨基酸被吸收，而蛋白质的营养价值取决于氨基酸的种类和含量；抗体的本质是蛋白质，具有免疫功能，人每天都要补充一定量的蛋白质，如果蛋白质摄入不足会导致抵抗力下降，原因是蛋白质摄入量的不足会影响抗体（或免疫蛋白）的合成。 （4）据图可知，①表示利用葡萄糖合成肌糖原，②表示利用葡萄糖合成肝糖原，③表示肝糖原分解为葡萄糖，④表示葡萄糖转化为脂肪，所以人和动物血液中葡萄糖含量低于正常值时，会通过图中③肝糖原分解为葡萄糖途径及时补充葡萄糖。北京填鸭育肥利用的是图中的④的过程。 25．（25-26高一上·贵州金成实验学校·期中）下图分别表示生物体内的生物大分子的部分结构模式图，据图回答下列问题。 （1）图甲中的三种物质都是由许多单糖连接而成的，其中属于植物细胞中储能物质的是____。这三种物质中，在功能上与另外两种截然不同的是______。 （2）图乙所示化合物是DNA的一条链，其基本组成单位是______，可用图中字母___表示，各基本单位之间是通过___（填“①”“②”或“③”）连接起来的。 （3）图丙所示化合物的名称是___肽化合物（填具体数字）。 【答案】（1）淀粉 纤维素 （2）脱氧核苷酸 b ② （3）四 【解析】淀粉和糖原是植物与动物的储能物质，纤维素是构成植物细胞壁的糖类，图乙中②是磷酸二酯键，b为DNA的单体脱氧核苷酸；丙为四个氨基酸合成的一条多肽链。 （1）淀粉是植物的储能物质；淀粉和糖原是植物与动物的储能物质，纤维素是构成植物细胞壁的糖类与前面二者不同。 （2）DNA的单体是脱氧核苷酸，由磷酸基团，脱氧核糖，和含氮碱基构成，图中用b表示；各单体之间由②磷酸二酯键连接。 （3）丙为四个氨基酸合成的一条多肽链，可以称为四肽化合物。 26．（25-26高一上·贵州台江一中·期中）如图，图a表示细胞内某些有机物的元素组成和功能关系，其中甲代表图中有机物共有的元素，Ⅱ、Ⅲ、IV、V是生物大分子，X、Y、Z、Q分别为构成生物大分子的基本单位；图b为核酸的部分结构示意图。回答下列问题： （1）图a中X是_____，Y是_____。 （2）脂质中除I外，还包括_____；若V存在于动物肝细胞中，且与淀粉功能相似，则V是_____，若图b为Ⅲ的部分结构，则⑤的中文名称是_____。 （3）Ⅲ的不同单体之间通过_____（写化学键名称）连接成长链。烟草植株的遗传信息储存在_____中（填“Ⅱ”或“Ⅲ”）。 【答案】（1）葡萄糖 脱氧核苷酸/脱氧核糖核苷酸 （2）磷脂和固醇 肝糖原/糖原 腺嘌呤核糖核苷酸 （3）磷酸二酯键 Ⅱ 【解析】Ⅰ为细胞内的良好的储能物质，为脂肪；Ⅱ、Ⅲ是遗传信息的携带者，其中Ⅱ主要分布在细胞核，为DNA，Y则为单体脱氧核苷酸；Ⅲ主要分布在细胞质，为RNA，Z则为单体核糖核苷酸；Ⅳ是生命活动的承担者，为蛋白质，则Q为氨基酸。细胞内的有机物共有的元素为C、H、O，因此甲代表的元素为C、H、O；根据淀粉和纤维素，可知X代表葡萄糖，Ⅴ代表糖原。 （1） 细胞内有机物的共有元素是C、H、O，根据淀粉和纤维素可知，X表示葡萄糖；Ⅱ、Ⅲ是遗传信息的携带者，为核酸，其中Ⅱ主要分布在细胞核，为DNA，Y则为单体脱氧核苷酸。 （2） I是细胞内良好的储能物质，是脂肪，脂质中除I脂肪外，还包括磷脂和固醇。由图a中的淀粉和纤维素，可知X代表葡萄糖，Ⅴ代表糖原。若Ⅴ存在于动物肝细胞中，且与淀粉功能相似，则Ⅴ是肝糖原。Ⅲ主要分布在细胞质，为RNA，Z则为单体核糖核苷酸。若图b为Ⅲ的部分结构，则⑤的中文名称是腺嘌呤核糖核苷酸。 （3）Ⅲ为RNA，核糖核苷酸之间通过磷酸二酯键连接成长链；烟草的遗传物质是DNA，烟草的遗传信息储存在Ⅱ DNA中。 27．（25-26高一上·贵州县中新学校计划项目·期中）糖类、脂质、蛋白质和核酸是细胞中重要的有机化合物。如图是四类物质的元素组成及关系示意图，x、y代表元素，a、b、c、d代表小分子，A、B、C代表生物大分子。请回答下列问题： （1）如果A代表植物细胞的储能物质，最可能表示的是_______，如果A广泛存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中，最可能表示的物质是_______。 （2）B是生命活动主要的承担者，那么x元素是_______，通常位于b分子的_______（填化学基团的名称）中。 （3）若C是人的遗传物质，那么y元素是_______，则c是_______。 （4）若d是脂肪，是由一分子甘油和三分子_______构成的。 【答案】（1）淀粉 几丁质 （2）N 氨基 （3）P 脱氧核苷酸 （4）脂肪酸 【解析】题图是生物体内某些重要化合物的元素组成和功能关系图，元素x表示N，元素y表示P；单体a表示葡萄糖，大分子A表示多糖；单体b表示氨基酸，大分子B表示蛋白质；单体c表示核苷酸，大分子C表示核酸。 （1）A是由C、H、O组成的生物大分子（多糖），植物细胞的储能多糖是淀粉；甲壳类动物和昆虫外骨骼中的多糖是几丁质。 （2）B是生命活动的主要承担者（蛋白质），b是氨基酸，元素组成C、H、O、N，x元素是N；N通常位于氨基酸的氨基（-NH2）（部分R基也含N）。 （3）人的遗传物质是DNA（C为DNA，c为脱氧核苷酸），元素组成为C、H、O、N、P，故y元素是P，c是脱氧核苷酸。 （4）若d是脂肪，脂肪（d）由1分子甘油和3分子脂肪酸构成。 28．（25-26高一上·贵州名校协作体·期中）北京鸭主要以谷类为饲料，其鸭肉富含脂肪和优质蛋白质，其体内某些重要化合物的元素组成和功能关系如图1所示，其中X、Y代表元素，a、b、c是组成A、B、C的单体。这三种单体的结构可用图2或图3表示。请据图回答： （1）若图1中A和B是细胞内携带遗传信息的物质，则X是_____。若n为尿嘧啶，则图2为_______（写名称）。 （2）若C的基本组成单位为图3，则c为_______，图3通过______形成物质C，C具有多样性的原因是______。（答出两点即可） （3）谷类饲料中的营养成分被北京鸭消化吸收后，可转化为身体的主要能源物质_____，其元素组成是_____。 【答案】（1）N、P 尿嘧啶核糖核苷酸 （2）氨基酸 脱水缩合 氨基酸的数目、种类、排列顺序不同，肽链的盘曲折叠方式及空间结构不同 （3）葡萄糖 C、H、O 【解析】1、生物大分子包括多糖、蛋白质、核酸，组成多糖的单体是葡萄糖，组成蛋白质的单体是氨基酸，组成核酸的单体是核苷酸。每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架，生物大分子是由许多单体连接成的多聚体，因此生物大分子也是以碳链为基本骨架的。 2、图2是核苷酸，包括脱氧核苷酸和核糖核苷酸两类，是核酸的单体，图3是氨基酸，是蛋白质的单体。 【解析】（1）若A和B是细胞内携带遗传信息的物质，则A、B为核酸，核酸的组成元素是C、H、O、N、P，X指N和P。尿嘧啶为RNA的特有碱基，图2表示核糖核苷酸，所以若n为尿嘧啶，则图2为尿嘧啶核糖核苷酸。 （2）图3所示为氨基酸，若C的基本组成单位为氨基酸，则C为蛋白质，蛋白质的基本元素为C、H、O、N，所以Y为N，所以c是氨基酸，图3通过氨基酸的脱水缩合形成C蛋白质，蛋白质具有多样性是由于氨基酸的数目、种类、排列顺序不同，肽链的盘曲折叠方式及空间结构不同。 （3）谷类饲料中的营养成分被北京鸭消化吸收后，可转化为身体的主要能源物质葡萄糖，葡萄糖的元素组成为C、H、O。 试卷第1页，共3页 / 学科网（北京）股份有限公司 $