第1章 第2节 第2课时 脂质在维持细胞结构和功能中的作用-【新课程学案】2026-2027学年高中生物学必修第一册教师用书word（苏教版）

第2课时      脂质在维持细胞结构和功能中的作用

学习目标

1.举例说出不同种类的脂质对维持细胞结构和功能有重要作用。

2.尝试检测植物细胞中的脂肪。

知识点(一)　脂质在维持细胞结构和功能中的作用

 

[教材知识梳理]

1.脂质的元素组成和特点

(1)元素组成:主要是C、H、O。

(2)特点:一般不溶于水,易溶于有机溶剂。

2.脂质的种类及功能

　　微提醒:与脂质相关的4个易错点

(1)植物细胞和动物细胞中都含有脂肪。

(2)脂肪≠脂质,脂肪只是脂质的一种,脂质除了脂肪,脂质还包括磷脂和固醇类等。

(3)胆固醇≠固醇类,胆固醇只是固醇类的一种,除了胆固醇,固醇类还包括性激素和维生素D等。

(4)脂质中并非只有磷脂参与构成细胞质膜,胆固醇也是构成动物细胞质膜的重要成分,植物细胞质膜上不存在胆固醇。

[核心要点点拨]

　　1.归纳脂质的特点

(1)脂质是生物体的重要组成成分,主要由C、H、O三种元素组成,有的脂质还会有N、P,如磷脂等。

(2)脂质分子中氧的相对含量远远少于糖类,而氢的相对含量多于糖类。

(3)不同的脂质分子结构差异很大,通常都不溶于水,而溶于脂溶性有机溶剂,如丙酮、乙醚、氯仿等。

2.图解三种脂质的生理作用

3.图解细胞中糖类和脂质的相互转化

微视频

(糖类与脂质的转化)

 [经典案例探究]

　　[典例]　从菜场或超市买回来的肉,往往有肉眼可见的脂肪,买回来的青菜却看不到。植物脂肪一般呈液态,被称为油。在超市里常见的食用油有花生油、大豆油、菜籽油等从油料作物的种子中提取的油,几乎见不到洋葱、大蒜等蔬菜中提取的油。根据以上材料回答下列问题。

(1)植物细胞一般含有脂肪吗?

提示:植物体没有专门的脂肪组织,但植物细胞一般都含有脂肪。

(2)为什么常见花生油等,却几乎见不到洋葱提取的植物油?

提示:洋葱含有脂肪,但是含量很少,不适合用于提取植物油;而花生等油料作物的种子中含有大量脂肪,适合用于提取植物油。

(3)生物体内的脂肪主要作用是什么?