第1章 第3节 第1课时 细胞的功能主要由蛋白质完成-【新课程学案】2026-2027学年高中生物学必修第一册教师用书word（苏教版）

第三节　细胞中的蛋白质和核酸

第1课时       细胞的功能主要由蛋白质完成

学习目标　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

1.简述生物体内的蛋白质通常由20种氨基酸分子组成。

2.简述氨基酸的结构特点及氨基酸形成蛋白质的过程。

3.阐明细胞的功能主要由蛋白质完成。

知识点(一)　蛋白质的组成元素和基本单位

 

　　　　　　　　　　　　　　　　

[教材知识梳理]

1.组成元素

除含有C、H、O、N外,大多数蛋白质还含有S。

2.基本单位

(1)单位:蛋白质的基本组成单位是氨基酸。

(2)种类:自然界中已经发现的氨基酸有几百种,而在生物体内,蛋白质通常由常见的20种氨基酸分子组成。

(3)结构

①写出图中结构名称

a.氨基;b、d.侧链基团(R);c.羧基。

②比较图中两种氨基酸,写出氨基酸分子的结构通式:。 

③氨基酸的结构特点

[核心要点点拨]

　1.氨基酸结构通式的分析

精品课件

(准确理解氨基酸)

2.氨基酸分子的判断

(1)两个判断标准

①在数量方面,至少有一个氨基(—NH2)和一个羧基(—COOH)。如下列不属于构成蛋白质的氨基酸:

a.H2N—CH2—CH2OH⇨缺少羧基(—COOH);

b.。

②在位置方面,必须有一个氨基(—NH2)和一个羧基(—COOH)连在同一个碳原子上。如下列不属于构成蛋白质的氨基酸:

在同一个碳原子上。

(2)一个决定基团:R

①决定氨基酸的种类和理化性质。

②决定氨基酸中所含有氨基和羧基的数目:除了连接在同一碳原子上的氨基和羧基外,多余的氨基和羧基一定位于R中。

③决定氨基酸的组成元素:氨基酸结构通式中含有C、H、O、N四种元素,若含有其他元素则一定位于R中。

[经典考题探究]

　　[典例]　以下是四种构成蛋白质的氨基酸的结构式,下列叙述错误的是 (　 )

A.构成上述氨基酸分子的基本元素是C、H、O、N

B.上述四种氨基酸的R依次是—H、—CH3、—CH2—OH、—CH2—COOH

C.R中可以有氨基或羧基

D.只要含有氨基和羧基的化合物就是构成蛋白质的氨基酸

[解析]　构成四种氨基酸分子的基本元素是C、H、O、N,A正确;题干中四种氨基酸的R依次是—H、—CH3、—CH2—OH、—CH2—COOH,B正确;构成蛋白质的氨基酸中至少都含有一个氨基和一个羧基,且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上,R中可以有氨基或羧基,C正确、D错误。

[答案]　D

[层级训练评价]

(一)澄清概念

1.判断下列叙述的正误

(1)在生物体内,蛋白质通常由常见的20种氨基酸分子组成,氨基酸是组成蛋白质的基本单位              (√)