2.1 细胞中的元素和化合物（第二课时）课件-2026-2027学年高一上学期生物人教版必修1

该高中生物学课件聚焦“细胞中的元素和化合物”，涵盖元素种类与含量、化合物分类及糖类、脂肪、蛋白质的检测方法。通过“旧知回顾”梳理元素相关知识，搭建学习支架，自然衔接“探究·实践”实验内容，形成连贯的知识脉络。 其亮点是以“探究·实践”为核心，通过详细的实验原理、材料选择、操作步骤及思考问题，培养学生的探究实践能力。对比斐林试剂与双缩脲试剂的使用方法和原理，运用科学思维构建知识联系，课堂小结与概念检测强化生命观念。学生能提升实验操作与分析能力，教师可直接用于实验教学，提高效率。

必修1 第2章 组成细胞的分子 第1节 细胞中的元素和化合物 第二课时 旧知回顾 1. 不同生物体内化学元素种类:。 不同生物体内同种化学元素含量:。 同一生物体内不同化学元素的含量不同,其中4种元素含量最多。 2. 组成细胞的元素,常见的有20多种, 大量元素有:; 微量元素有:。 3. 按照作用分,基本元素有; 其中最基本的元素是,是参与构成生物大分子的基本骨架。 4. 组成细胞的各种元素大多以的形式存在。 5. 占细胞鲜重最多的元素是;占细胞干重最多的元素是。 6. 细胞内含量最多的化合物是;细胞内含量最多的有机化合物是。 基本相同 不同 C、H、O、N C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo C、H、O、N C 化合物 O C 水 蛋白质 【探究 实践】检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 一、实验原理 还原糖 脂肪 蛋白质 还原糖+斐林试剂 砖红色沉淀 50-65 水浴加热 脂肪+苏丹 染液 橘黄色 蛋白质+双缩脲试剂 紫色 某些化学试剂能够使生物组织中的相关化合物产生。 特定的颜色反应 根据颜色反应可以检测生物组织中的糖类、脂肪或蛋白质的存在。 二、材料用具 1.实验材料 2.实验仪器:刀片、试管、试管架、试管夹、大小烧杯、量筒、滴管、酒精灯、三脚架、陶土网、火柴、载玻片、盖玻片、毛笔、吸水纸、显微镜等。 梨子、葡萄、白萝卜匀浆 豆浆 鲜肝提取液 鸡蛋清稀释液 选材原则:待检测物质含量较高且颜色浅 【探究 实践】检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 花生种子 斐 林 试 剂 双缩脲试剂 二、材料用具 3. 实验试剂: 甲液:0.1g/mL的NaOH溶液 乙液:0.05g/mL的CuSO4溶液 A液:0.1g/mL的NaOH溶液 B液:0.01g/mL的CuSO4溶液 (等量混合,现用现配) (先A后B,A多B少) 【探究 实践】检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 苏丹III染液 体积分数为50%的酒精溶液 碘液 蒸馏水 【探究 实践】检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 三、方法步骤 (1)还原糖的检测与观察 还原糖: 含义:指因含有游离醛基或酮基而具有还原性的糖。 举例:葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖等。 非还原糖: 举例:蔗糖、淀粉、纤维素、糖原等。 还原糖+斐林试剂 (水浴加热) 砖红色沉淀 【探究 实践】检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 (2)还原糖的检测与观察 1.实验原理 2.实验试剂 3.实验材料 乙液:质量浓度为0.05g/mL的CuSO4溶液 甲液:质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液 梨匀浆、葡萄匀浆、白萝卜匀浆 斐林试剂是甲液NaOH和乙液CuSO4等量混合后才可使用,因为其反应原理是还原糖中的醛基被新制的不稳定Cu(OH)2 氧化,Cu(OH)2 被还原成Cu2O(砖红色沉淀) 还原糖(如葡萄糖、果糖)+斐林试剂 砖红色沉淀 50-65 水浴加热 【探究 实践】检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 三、方法步骤 (1)还原糖的检测与观察 选材:含糖量高、白色或近于白色的植物组织,如梨、葡萄匀浆 制备样液 制浆 过滤(一层纱布) 取液 颜色反应 结论 组织样液与斐林试剂在水浴加热过程中生成砖红色沉淀,说明含有还原糖 斐林试剂是甲液NaOH和乙液CuSO4混合后才可使用,因为其反应原理是还原糖中的醛基被新制的不稳定Cu(OH)2 氧化,Cu(OH)2 被还原成Cu2O(砖红色) 不能直接酒精灯加热 (1)还原糖的检测与观察 1.实验原理 2.实验试剂 3.实验材料 脂肪+苏丹 染液 橘黄色 镜检 苏丹 染液、体积分数50%的酒精 花生种子(浸泡3~4h,去掉种皮) 注:浸泡时间短,不易切片; 浸泡时间过长,组织较软,切下的薄片不易成形。 【探究 实践】检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 三、方法步骤 (2)脂肪的检测与观察 10 【探究 实践】检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 三、方法步骤 (2)脂肪的检测与观察 取材:花生种子(浸泡过的)将子叶削成薄片 制片 观察 结论 切片要厚薄均匀,如厚薄不均就会导致观察时有的地方清晰有的地方模糊。 圆形小颗粒呈橘黄色,说明有脂肪存在。 在低倍显微镜下找到已着色的圆形小颗粒,然后换高倍显微镜观察。 更易切片 洗去浮色 ①取最理想的薄片,放在载玻片中央 ②染色:在薄片上滴2~3滴苏丹 染液,染色3min ③去浮色:用1~2滴体积分数为50%的酒精溶液 ④制成临时装片:滴一滴蒸馏水,加盖玻片 (2)脂肪的检测与观察 思考: 1. 脂肪检测的实验原理? (试剂、条件、颜色)2. 选择什么材料? 3. 体积分数50%的酒精的作用? 【探究 实践】检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 (3)蛋白质的检测与观察 1.实验原理 2.实验试剂 3.实验材料 B液:质量浓度为0.01g/mL的CuSO4溶液 A液:质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液 豆浆、鲜肝研磨液、蛋清稀释液 双缩脲试剂鉴定蛋白质是利用的在碱性环境中,蛋白质的2个及以上肽键与Cu2+发生颜色反应。 所以要先加入试剂A(创造碱性条件),后加入试剂B(提供Cu2+)。 注意:双缩脲≠双缩脲试剂。 蛋白质(2个以上肽键)+双缩脲试剂 紫色 与斐林试剂有相同也有不同 【探究 实践】检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质 三、方法步骤 (3)蛋白质的检测与观察 选材 颜色反应 结论 蛋清稀释液或豆浆滤液 稀释10倍以上,否则实验后易黏附在试管壁上 B液不宜加多,以免生成过量蓝色Cu(OH)2,掩盖了生成的紫色。 组织样液中存在蛋白质 (3)蛋白质的检测与观察 思考: 1. 蛋白质检测的实验原理? (试剂、条件、颜色) 2. 选择什么材料? 3. 试剂的使用方式? 斐林试剂 双缩脲试剂 不同点 使用方法 甲液和乙液均匀后方可使用,且现配现用 使用时先加A液,再加B液 反应条件 加热 不需要加热 反应原理 还原糖中的醛基被Cu(OH)2氧化,Cu(OH)2被还原为Cu2O 具有两个或以上肽键的化合物在碱性条件下与Cu2+反应生成络合物 试剂实质 新制的 性环境下的 颜色 浓度 斐林试剂的乙液CuSO4溶液 浓度为0.05 g/mL 双缩脲试剂的B液CuSO4溶液 浓度为0.01 g/mL 相同点 都含有NaOH、CuSO4两种成分, 且所用的NaOH溶液浓度都是0.1 g/mL 混合 水浴 Cu(OH)2 砖红色 碱 Cu2+ 紫色 唯一需要加热:还原糖检测;唯一需要显微镜:脂肪检测;唯一需要酒精:脂肪检测。 16 课堂小结 细胞中的元素和化合物 组成细胞的元素 组成细胞的化合物 检测生物组织中的糖类、脂肪、蛋白质 最基本元素:C 基本元素:C、H、O、N 主要元素:C、H、O、N、P、S 大量元素:C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg 微量元素:Fe、Mn、B、Zn、Mo、Cu 无机化合物:水、无机盐 有机化合物:糖类、脂质、蛋白质、核酸 还原糖 脂质 蛋白质 淀粉 还原糖+斐林试剂 砖红色沉淀 水浴加热 脂肪+苏丹 染液 橘黄色 蛋白质+双缩脲试剂 紫色 淀粉+碘液 蓝色 一、概念检测 1.基于对细胞元素组成、元素含量等的认识, 判断下列相关表述是否正确。 (1)细胞中不存在无机自然界没有的特殊元素。 ( ) (2)细胞中微量元素含量很少,作用也很微小。 ( ) (3)不同种类的细胞其组成元素和化合物种类基本相同, 但含量又往往有一定差异,这既体现了细胞的统一性, 又反映了细胞的多样性。 ( ) √ √ 18 一、概念检测 2.将下列试剂与相应的待测样品、相应的实验结果用线连接起来。 苏丹 染液 斐林试剂 双缩脲试剂 豆浆 梨汁 花生子叶 砖红色沉淀 橘黄色 紫色 3.在下列有机化合物中,人体细胞内含量最多的一种是 ( ) A.脂质 B.糖类 C.蛋白质 D.核酸 C 19 一、概念检测 4.科学家在研究生物体的化学成分时,发现组成生物体的元素 在无机自然界中也都存在,这一事实主要说明( ) A.生物来源于非生物 B.生物界与无机自然界具有统一性 C.生物界与无机自然界具有差异性 D.生物与非生物在元素组成上没有区别 B 20 二、拓展应用 1.组成细胞的元素追根溯源来自无机环境,为什么细胞内各种元素的比例 与无机环境的大不相同。 细胞是生命活动的基本单位,虽然组成细胞的元素来自无机环境,但是构成细胞的主要元素C、H、O、N的含量与无机环境差异很大,这与细胞内的有机物如糖类、脂质、蛋白质和核酸有关。 2.将细胞内含有的各种物质配齐,并按照它们在细胞中的比例放在一个试管中,能构成一个生命系统吗?为什么? 不能。因为生命系统内部是一个严谨有序的结构,不是由物质随意堆砌而成的。 21 Lavf57.71.100 Lavf57.71.100 $