第三章 物态变化 复习与检测 2026-2027学年人教版物理八年级上册

**基本信息** 人教版2024初中物理八年级上册第三章“物态变化”单元复习卷，系统梳理温度、熔化凝固等核心知识，检测题梯度分布，结合厨房跨学科实践，强化物理观念与科学探究。 **题型特征** |题型|题量/分值|知识覆盖|命题特色| |----|-----------|----------|----------| |选择题|10题/30分|温度定义、温度计使用、物态变化判断|如第1题考温度物理意义，夯实物理观念| |填空题|5题/24分|摄氏温度规定、温度计原理、晶体熔化特点|第13题区分晶体与非晶体熔化差异，强化科学思维| |实验探究题|1题/20分|水沸腾现象及条件|第16题结合实验数据与现象分析，培养科学探究能力| |综合应用题|2题/26分|厨房物态变化（液化、升华等）|第17题分析炖汤水珠成因，体现科学态度与社会责任|

人教版（2024）初中物理八年级上册 第三章 物态变化 复习与检测 第一部分 知识梳理 第1节 温度 一、温度 1. 定义：物体的冷热程度叫做温度。热的物体温度高，冷的物体温度低。 2. 单位：摄氏度，符号为℃。 3. 摄氏温度的规定：在标准大气压下，把冰水混合物的温度定为0 ℃，把沸水的温度定为100 ℃，在0 ℃和100 ℃之间分成100等份，每一等份代表1 ℃。 4. 温度计的原理：常用液体温度计是利用液体的热胀冷缩性质制成的。 5. 温度计的使用规则： （1）会认：使用前观察温度计的量程和分度值。 （2）会选：估测被测物体的温度，选择量程合适的温度计。 （3）会放：温度计的玻璃泡要全部浸入被测液体中，且不能碰到容器底或容器壁。 （4）会读：玻璃泡要继续留在被测液体中，待示数稳定后再读数；视线要与温度计中液柱的液面相平。 （5）会记：记录温度时，不要漏写或错写单位。 6. 体温计： （1）量程：通常为35～42 ℃；分度值：0.1 ℃。 （2）特殊结构：玻璃泡和直管之间有很细的狭道（缩口）。体温计可以离开人体读数，是因为狭道的作用使水银不能自动流回玻璃泡。使用前需要用力向下甩。 【易错提醒】温度计读数时，视线要与液面相平，仰视或俯视都会造成读数偏差；不能将温度计从液体中取出读数（体温计除外）。 第2节 熔化和凝固 一、物态变化 物质常见的三种状态是固态、液态和气态。物质从一种状态变为另一种状态的过程叫做物态变化。 二、熔化和凝固 1. 熔化：物质从固态变成液态的过程叫做熔化。熔化吸热。 2. 凝固：物质从液态变成固态的过程叫做凝固。凝固放热。 三、晶体和非晶体 1. 晶体：在熔化过程中，尽管不断吸热，但温度保持不变，这类固体叫做晶体。如海波（硫代硫酸钠）、冰、各种金属等。 2. 非晶体：在熔化过程中，只要不断吸热，温度就不断上升，这类固体叫做非晶体。如石蜡、松香、玻璃、沥青等。 3. 熔点：晶体熔化时的温度叫做熔点。 4. 凝固点：晶体凝固时的温度叫做凝固点。同一种晶体的凝固点和熔点相同。 5. 晶体熔化的条件：①温度达到熔点；②继续吸热。两个条件缺一不可。 6. 晶体凝固的条件：①温度降到凝固点；②继续放热。 四、探究固体熔化时温度的变化规律 1. 实验器材：铁架台、烧杯、试管、温度计、搅拌器、酒精灯、石棉网、海波、石蜡。 2. 加热方法：水浴法加热，目的是使试管中的物质均匀受热。 3. 实验现象： （1）海波熔化过程中，温度保持不变，处于固液共存状态。 （2）石蜡熔化过程中，温度不断上升，没有固液共存状态。 4. 熔化图像： （1）晶体熔化图像：图像中有一段平行于时间轴的水平线段，对应的温度即为熔点。 （2）非晶体熔化图像：温度随时间持续上升，没有水平线段。 【易错提醒】晶体在熔点（凝固点）时，可能是固态、液态或固液共存状态，不能仅凭温度判断物态，需要结合吸放热过程判断。 第3节 汽化和液化 一、汽化 1. 定义：物质从液态变为气态的过程叫做汽化。汽化吸热。 2. 汽化的两种方式：蒸发和沸腾。 二、蒸发 1. 定义：在任何温度下都能发生，且只在液体表面发生的缓慢汽化现象。 2. 影响蒸发快慢的因素： （1）液体的温度：温度越高，蒸发越快。 （2）液体的表面积：表面积越大，蒸发越快。 （3）液体表面上方空气流动的速度：空气流动越快，蒸发越快。 3. 蒸发吸热：蒸发有致冷作用。如擦酒精后感到凉、狗伸舌头散热等。 三、沸腾 1. 定义：在一定温度下，在液体表面和内部同时发生的剧烈汽化现象。 2. 沸点：液体沸腾时的温度叫做沸点。不同液体的沸点不同。 3. 探究水沸腾时温度变化的特点： （1）实验器材：铁架台、烧杯、温度计、酒精灯、石棉网、带孔的纸盖、停表。 （2）实验现象：水沸腾前，气泡在上升过程中由大变小，温度持续上升；水沸腾时，气泡在上升过程中由小变大，到水面破裂，温度保持不变。 （3）水沸腾的条件：①温度达到沸点；②继续吸热。 （4）实验结论：水沸腾时吸热，但温度保持不变。 （5）纸盖的作用：减少热量散失，缩短实验时间；纸盖上的小孔使烧杯内外气压相等，保证水的沸点测量值更准确。 四、液化 1. 定义：物质从气态变为液态的过程叫做液化。液化放热。 2. 液化的两种方法： （1）降低温度：所有气体在温度降到足够低时都可以液化。 （2）压缩体积：在一定温度下，压缩气体的体积也可以使气体液化。如液化石油气。 【易错提醒】“白气”不是水蒸气。水蒸气是无色透明的气体，人眼看不见。“白气”是水蒸气遇冷液化形成的小水滴。 第4节 升华和凝华 一、升华 1. 定义：物质从固态直接变为气态的过程叫做升华。升华吸热。 2. 举例：冬天冰冻的衣服变干；用久的灯泡钨丝变细；干冰的升华。 二、凝华 1. 定义：物质从气态直接变为固态的过程叫做凝华。凝华放热。 2. 举例：霜的形成；窗玻璃上的“冰花”（在室内一侧）；用久的灯泡变黑（钨蒸气凝华）。 三、碘的升华和凝华实验 1. 实验器材：盛有少量碘颗粒的试管、热水、烧杯。 2. 实验步骤： （1）观察试管内碘的状态及颜色：固态、紫黑色。 （2）将试管浸没在热水中（约30 s），观察现象：碘由固态直接变为紫红色气体，属于升华现象。 （3）将试管从热水中取出，冷却后观察：碘蒸气直接变为固态碘，附着在试管内壁，属于凝华现象。 3. 实验结论：碘受热时升华吸热，蒸气冷却时凝华放热。 【易错提醒】升华和凝华是直接的物态变化，中间不经过液态。判断时要看物质是否直接从固态变为气态（或反之），不能与熔化和汽化混淆。 第5节 跨学科实践：探索厨房中的物态变化问题 一、项目提出 厨房不仅是加工食材的场所，也是日常生活中充满物态变化的“实验室”。烹饪过程中存在大量的物态变化现象，是我们掌握烹饪技巧、提高烹饪效率、提升食物品质的关键。 二、厨房中常见的物态变化 厨房现象 涉及的物态变化 说明 水烧开时冒出大量“白气” 液化 水蒸气遇冷液化成小水滴 锅盖内壁出现小水滴 液化 水蒸气接触低温锅盖液化 炖汤时液面越来越低 汽化 水吸热汽化成水蒸气 微波炉解冻冷冻肉 熔化 冰吸热熔化成水 冷冻室取出的食物表面结霜 凝华 水蒸气遇冷凝华成霜 干冰用于食物保鲜 升华 干冰升华吸热降温 三、物态变化在烹饪中的应用 1. 水沸腾后温度不再升高：煮饺子的水沸腾后，继续大火加热，水的温度也不会升高，但会增加汽化的速度，浪费水和燃料。改进建议：水沸腾后应将火力减小，维持水刚好沸腾即可。 2. 水蒸气烫伤比热水烫伤更严重：水蒸气变成同温度的热水需要放出大量热，所以水蒸气造成的烫伤要比热水烫伤更严重。改进建议：揭锅盖时须注意避开水蒸气。 3. 饺子破皮的原因分析：饺子馅中液体受热汽化，体积膨胀，可能把饺子撑破；水沸腾后饺子翻腾碰撞也可能导致破皮。改进建议：水沸腾后加入少量凉水，不让水继续沸腾，反复两到三次后饺子就煮好了。 四、项目总结 通过观察和分析厨房中的物态变化，将物理知识与劳动实践、饮食文化相结合，学会用物理学的视角观察生活、分析问题，并提出改进建议。 第二部分 章节检测 一、选择题（每题3分，共30分） 1. 下列关于温度的说法中，正确的是（　　） A. 温度是表示物体冷热程度的物理量 B. 感觉热的物体温度一定比感觉冷的物体高 C. 0 ℃的冰比0 ℃的水温度低 D. 温度只有“高低”之分，没有“正负”之分 2. 使用温度计测量液体温度时，下列操作正确的是（　　） A. 温度计的玻璃泡可以碰到容器底 B. 温度计的玻璃泡要全部浸入被测液体中 C. 读数时可以将温度计从液体中取出 D. 读数时视线可以俯视液面 3. 下列关于体温计的说法中，错误的是（　　） A. 体温计的量程通常是35～42 ℃ B. 体温计的分度值是0.1 ℃ C. 体温计可以离开人体读数 D. 体温计使用前不需要甩动 4. 下列现象中，属于熔化的是（　　） A. 冰雪消融 B. 露珠的形成 C. 冬天冰冻的衣服变干 D. 湿衣服变干 5. 在探究固体熔化规律的实验中，海波和石蜡在熔化过程中的区别是（　　） A. 海波熔化时温度不断上升，石蜡熔化时温度保持不变 B. 海波熔化时温度保持不变，石蜡熔化时温度不断上升 C. 海波和石蜡熔化时温度都保持不变 D. 海波和石蜡熔化时温度都不断上升 6. 关于晶体和非晶体，下列说法中正确的是（　　） A. 晶体和非晶体都有固定的熔点 B. 非晶体在熔化过程中温度保持不变 C. 晶体在熔化过程中需要吸热 D. 非晶体熔化时不需要吸热 7. 下列现象中，属于汽化的是（　　） A. 冬天窗玻璃上出现冰花 B. 夏天从冰箱取出的饮料瓶外壁出现水珠 C. 洒在地上的水变干 D. 铁水浇铸成零件 8. 在“探究水沸腾时温度变化的特点”实验中，水沸腾时的现象是（　　） A. 气泡在上升过程中由大变小 B. 气泡在上升过程中由小变大 C. 温度持续上升 D. 温度持续下降 9. 下列现象中，属于升华的是（　　） A. 霜的形成 B. 用久的灯泡钨丝变细 C. 露珠的形成 D. 湖面结冰 10. 关于厨房中的物态变化，下列说法中正确的是（　　） A. 烧开水时冒出的“白气”是水蒸气 B. 炖汤时锅盖内壁出现的水滴是液化形成的 C. 冰冻肉解冻是凝固现象 D. 水沸腾后继续大火加热，水温会继续升高 二、填空题（每空2分，共24分） 11. 在标准大气压下，把冰水混合物的温度定为______℃，把沸水的温度定为______℃。 12. 液体温度计是利用液体的______性质制成的。使用温度计测量液体温度时，玻璃泡要全部浸入被测液体中，且不能碰到______或______。 13. 晶体在熔化过程中，温度______，需要______（选填“吸热”或“放热”）；非晶体在熔化过程中，温度______，需要吸热。 14. 汽化的两种方式是______和______。蒸发在______温度下都能发生，且只在液体______发生。 15. 物质从固态直接变为气态的过程叫做______，这个过程需要______热。 三、实验探究题（共20分） 16. 某同学用如图1所示装置探究“水沸腾时温度变化的特点”。 （1）实验中使用的测量工具有温度计和______。 （2）水沸腾前，气泡在上升过程中逐渐变______（选填“大”或“小”）；水沸腾时，气泡在上升过程中逐渐变______（选填“大”或“小”）。 （3）水沸腾时，温度计的示数如图2所示，为______℃。 （4）该同学记录的实验数据如下表所示： 由实验数据可知，水沸腾时的温度是______℃，水在沸腾过程中温度______（选填“升高”“降低”或“不变”）。 （5）水沸腾后，继续加热，水的温度______（选填“升高”“降低”或“不变”）。移去酒精灯后，水停止沸腾，这说明水沸腾时需要______。 （6）实验中，烧杯上方的纸盖的作用是______（写出一条即可）。 四、综合应用题（共26分） 17.（12分）小明在厨房中观察到以下现象： （1）炖汤时，锅盖内壁出现了许多小水珠，这是______现象（填物态变化名称），这个过程需要______（选填“吸热”或“放热”）。 （2）从冰箱冷冻室取出的冻肉放在室温下，冻肉表面会先出现一层水珠，然后逐渐变软。请分析冻肉表面出现水珠的原因。 （3）煮饺子时，当锅里的水沸腾后，小明发现继续用大火加热，水的温度不再升高。请解释原因，并提出一条改进建议。 18.（14分）某同学用盛有少量碘颗粒的试管进行实验：将试管浸没在热水中。 （1）观察试管内的碘，初始状态为______色______态。 （2）浸入热水后，试管内出现紫红色的气体，这是______现象（填物态变化名称），需要______热。 （3）将试管从热水中取出冷却后，发现试管内壁附着紫黑色的固态碘，这是______现象（填物态变化名称），需要______热。 （4）实验中，试管浸没在热水中加热，而不是直接放在酒精灯火焰上加热。已知碘的熔点约为114 ℃，酒精灯火焰温度约为500 ℃。请分析：如果直接用酒精灯加热，观察到的现象会有什么不同？ 第三部分 参考答案与解析 一、选择题 1.【答案】A　【解析】温度是表示物体冷热程度的物理量，A正确；凭感觉判断冷热是不可靠的，B错误；0 ℃的冰和0 ℃的水温度相同，C错误；温度有正负之分，D错误。 2.【答案】B　【解析】温度计的玻璃泡不能碰到容器底或容器壁，A错误；玻璃泡要全部浸入被测液体中，B正确；读数时玻璃泡要继续留在液体中，不能取出，C错误；视线要与液面相平，不能俯视，D错误。 3.【答案】D　【解析】体温计使用前需要用力向下甩，使水银回到玻璃泡中，D错误。A、B、C均正确。 4.【答案】A　【解析】冰雪消融是固态变为液态的熔化现象，A正确；露珠的形成是液化，B错误；冬天冰冻的衣服变干是升华，C错误；湿衣服变干是汽化，D错误。 5.【答案】B　【解析】海波是晶体，熔化时温度保持不变；石蜡是非晶体，熔化时温度不断上升。B正确。 6.【答案】C　【解析】晶体有固定的熔点，非晶体没有固定的熔点，A错误；非晶体在熔化过程中温度不断上升，B错误；晶体熔化时需要吸热，C正确；非晶体熔化时也需要吸热，D错误。 7.【答案】C　【解析】洒在地上的水变干是液态变为气态的汽化现象，C正确；A是凝华，B是液化，D是凝固。 8.【答案】B　【解析】水沸腾时，气泡在上升过程中由小变大，到水面破裂，B正确；沸腾时温度保持不变，C、D错误；气泡由大变小是沸腾前的现象，A错误。 9.【答案】B　【解析】用久的灯泡钨丝变细，是钨由固态直接变为气态的升华现象，B正确；A是凝华，C是液化，D是凝固。 10.【答案】B　【解析】“白气”是水蒸气液化形成的小水滴，不是水蒸气，A错误；锅盖内壁的水滴是水蒸气液化形成的，B正确；解冻是熔化现象，C错误；水沸腾后继续加热，温度不变，D错误。 二、填空题 11. 0；100。 12. 热胀冷缩；容器底；容器壁。 13. 保持不变（或不变）；吸热；不断上升（或升高）。 14. 蒸发；沸腾；任何；表面。 15. 升华；吸。 三、实验探究题 16.（1）停表（或秒表）。 （2）小；大。 （3）98。 （4）98；不变。 （5）不变；吸热。 （6）减少热量散失，缩短实验时间（或使烧杯内外气压相等，保证水的沸点测量值更准确等，合理即可）。 四、综合应用题 17.（1）液化；放热。 （2）冻肉温度很低，空气中的水蒸气遇到低温的冻肉表面，放热液化成小水珠附着在冻肉表面。 （3）水沸腾时温度保持不变，继续加热不能使水温升高。改进建议：水沸腾后应将火力减小，维持水刚好沸腾即可，这样可以节约燃料和水。 18.（1）紫黑；固。 （2）升华；吸。 （3）凝华；放。 （4）用酒精灯直接加热时，火焰温度约为500 ℃，远高于碘的熔点（约114 ℃），碘会先熔化成液态碘，再汽化成碘蒸气，中间经过了液态，不能直接观察到升华现象。用热水加热时，温度低于碘的熔点，碘不会熔化，可以直接观察到碘由固态直接变为气态的升华现象。 1 学科网（北京）股份有限公司 $