专题03 细胞中的有机物（5高频点）（期中真题汇编，全国通用）高一生物上学期人教版

**基本信息** 聚焦细胞中有机物5大高频考点，精选多地区期中试题，以生活情境和科研案例为载体，覆盖糖类、脂质、蛋白质、核酸及生物大分子综合，注重结构与功能观及物质转化分析。 **题型特征** |题型|题量/分值|知识覆盖|命题特色| |----|-----------|----------|----------| |选择题|约60题|蛋白质结构与功能（36题）、核酸水解产物（20题）|结合“零蔗糖”酸奶（糖类）、运动饮料成分（无机盐与糖类）等生活情境| |非选择题|约15题|生物大分子综合（40题）、物质转化（如糖脂代谢，25题）|融入AI蛋白质设计（蛋白质）、CRISPR-Cas9技术（核酸）等科研案例，突出科学思维与探究实践|

专题03 细胞中的有机物 5大高频考点 1. 细胞中糖类的分类和功能 2. 细胞中脂质的种类及功能 3. 蛋白质的结构和功能 4. 核酸的结构和功能 5. 生物大分子综合 考点1 细胞中糖类的分类和功能 1．（25-26高一上·天津红桥·期中）植物体内含有多种糖类。下列物质不能为植物细胞提供能量的是（    ） A．葡萄糖 B．蔗糖 C．淀粉 D．纤维素 2．（25-26高一上·江苏宿迁·期中）下列有关糖类生理作用的概述，错误的是 A．核糖和脱氧核糖是核酸的组成成分 B．葡萄糖是细胞生命活动所需的重要能源物质 C．纤维素是植物细胞壁的主要成分 D．淀粉、纤维素和糖原是细胞内重要的储能物质 3．（25-26高一上·福建宁德·期中）小麦是人类重要的粮食作物。下列相关叙述正确的是（    ） A．饥饿时，分布在肝脏和肌肉中的糖原能及时分解产生葡萄糖补充能量 B．淀粉作为植物细胞的主要储能物质，在小麦种子的胚乳中含量丰富 C．小麦茎秆富含纤维素，经肠道中的微生物分解可产生果糖和葡萄糖 D．小麦细胞中的几丁质能与溶液中的重金属离子有效结合，可用于废水处理 4．（25-26高一上·山东临沂·期中）如图表示糖类的元素组成和种类，下列叙述正确的是（    ） A．①②③依次代表单糖、二糖、多糖，它们均可继续水解 B．①②均属于还原糖，可根据与斐林试剂发生的颜色反应进行鉴定 C．④是植物细胞壁的主要成分，是结构物质不是储能物质 D．人体血糖含量低于正常值时，⑤会分解产生葡萄糖及时补充 5．（25-26高一上·江苏徐州·期中）糖类是构成细胞的重要成分，下列关于糖类的叙述正确的是（　　） A．所有糖类都只有C、H、O三种元素组成 B．糖原、乳糖都是动物细胞内的多糖 C．糖类是生物体的主要能源物质 D．植物细胞壁的成分不含纤维素 6．（25-26高一上·新疆喀什·期中）组成淀粉、纤维素、糖原的单体都是（　　） A．半乳糖 B．果糖 C．脱氧核糖 D．葡萄糖 7．（25-26高一上·新疆喀什·期中）下列关于糖类化合物的叙述，不正确的是（    ） A．糖类可分为单糖、二糖、多糖 B．淀粉和糖原属于多糖，可水解成多个葡萄糖 C．糖类是细胞的主要能源物质 D．蔗糖和纤维素均属于植物体内的二糖 8．（25-26高一上·安徽芜湖·期中）下列哪组糖类物质能与①~②中的叙述分别对应（    ） ①存在于DNA中而不存在于RNA中的糖类 ②存在于植物细胞中而不存在于动物细胞中的糖类 A．核糖、糖 B．脱氧核糖、葡萄糖 C．核糖、麦芽糖 D．脱氧核糖、纤维素 9．（25-26高一上·安徽芜湖·期中）马铃薯块茎、甘蔗茎中都含有丰富的糖类。下列有关两者所含糖类的叙述，正确的是（　　） A．两者所含的糖类都由C、H、O元素组成，所有的糖类只能作为能源物质供能 B．在马铃薯块茎及甘蔗茎中，含有较多的糖且近于白色，可用于还原糖的检测 C．马铃薯、甘蔗中含有的二糖、多糖不需分解成葡萄糖，即可被人体细胞吸收 D．组成马铃薯、甘蔗细胞壁的纤维素不溶于水，其被称为“第七类营养素” 10．（25-26高一上·云南普洱·期中）下列选项中，属于动植物细胞共有的糖类是（　　） A．葡萄糖、核糖、脱氧核糖 B．葡萄糖、淀粉和果糖 C．淀粉、脱氧核糖、乳糖 D．麦芽糖、果糖、乳糖 11．（25-26高一上·四川成都·期中）植物体内果糖与X物质形成蔗糖的过程如图所示。 下列叙述错误的是（    ） A．X与果糖的分子式都是C6H12O6 B．X是植物体内的主要贮能物质     C．X是植物体内重要的单糖 D．X是纤维素的结构单元 12．（25-26高一上·贵州六盘水·期中）石榴果“千房同膜，千子如一”，习总书记曾在许多重要场合以“石榴籽”比喻民族团结。石榴因酸甜多汁深受人们喜爱，富含果糖、葡萄糖、蔗糖、纤维素等糖类物质。下列关于糖类的叙述正确的是（　　） A．葡萄糖和纤维素是动植物细胞都具有的糖类 B．蔗糖是石榴细胞生命活动所需的主要能源物质 C．与等质量的脂质相比，糖类中氧的含量更高 D．果糖、葡萄糖和蔗糖均是石榴细胞中的单糖 13．（25-26高一上·河南洛阳·期中）下列有关糖类的叙述错误的是（　　） A．核糖的第2位碳上连接羟基（-OH）而脱氧核糖上连接氢 B．人和动物乳汁中富含乳糖，它是由两个半乳糖脱水缩合而成 C．几丁质是一种多糖，它能和重金属离子结合，用于废水处理 D．糖与脂肪的组成元素相同，在糖类供应充足时可大量转化为脂肪 14．（25-26高一上·山东菏泽·期中）下图为生物体内生物大分子的部分结构模式图，下列说法错误的是（    ）    A．三种物质的基本单位都是葡萄糖分子 B．三种物质都只含C、H、O三种元素 C．三种物质在功能上都有储能作用 D．生物体内的糖类绝大多数以上述物质形式存在 15．（25-26高一上·江苏镇江·期中）下列关于糖类的叙述错误的是（　　） A．生物体内的糖类绝大多数以单糖的形式存在 B．糖类既是能源物质，也是细胞结构的组成成分 C．淀粉需消化分解成葡萄糖后被人体吸收 D．糖原主要分布在人和动物的肝脏和肌肉中 16．（25-26高一上·河南商丘·期中）几丁质是N-乙酰-D-葡萄糖胺通过β连接聚合而成的结构同多糖，广泛存在于甲壳类动物的外壳、昆虫的甲壳和真菌的细胞壁中，也存在于一些绿藻中，主要是用来支撑身体骨架，以及对身体起保护作用。下列叙述正确的是（　　） A．几丁质、淀粉与纤维素的元素组成相同 B．构成几丁质、糖原与纤维素的单体相同 C．几丁质可用于废水处理、制作人造皮肤等 D．几丁质与脂肪都是细胞中重要的储能物质 17．（25-26高一上·江苏宿迁·期中）饴糖（麦芽糖）被认为是世界上最早制造出来的糖，在西周时已有。下列相关叙述正确的是（    ） A．麦芽糖是植物细胞特有的二糖，不会出现在动物的消化道中 B．葡萄糖不能被水解，是细胞生命活动所需的主要的能源物质 C．淀粉和纤维素都是植物中存在的多糖，都能被人体消化吸收 D．同等质量的糖类和脂肪完全氧化分解，糖类释放的能量更多 18．（25-26高一上·福建宁德·期中）《中国居民膳食指南》中提出食物多样、谷类为主是平衡膳食模式的重要特征。谷类可以为人体细胞提供糖类，下列有关糖类的叙述正确的是（    ） A．葡萄糖只分布于植物细胞，是细胞内的主要能源物质 B．脱氧核糖不提供能量，可直接参与RNA合成 C．蔗糖在甘蔗和甜菜里含量丰富，可被人体细胞直接吸收 D．麦芽糖在发芽的小麦种子中含量较高，其水解产物是葡萄糖 19．（25-26高一上·海南·期中）槟榔主要产于我国海南省，其种子富含淀粉，在种子萌发时淀粉可转化为单糖。下列有关说法错误的是（    ） A．淀粉属于生物大分子，人体细胞不能直接吸收利用 B．淀粉是植物细胞的储能物质，其水解产物可作为能源物质 C．在淀粉转化形成单糖的过程中，元素的种类会发生改变 D．向萌发的槟榔种子匀浆中加入斐林试剂，水浴加热后会出现砖红色沉淀 20．（25-26高一上·湖北武汉东湖高新·期中）如下是某种运动饮料的化学成分表，下列有关叙述错误的是（　　） 成分 蔗糖 其他糖类 柠檬酸 柠檬香精 NaCl KCl NaH2PO4 KH2PO4 NaHCO3 质量浓度/（g·L-1） 30 10 10 0.8 1.0 0.1 0.1 0.1 0.1 A．该饮料可为运动员补充糖类、无机盐、水等物质 B．运动员可直接吸收饮料中的蔗糖来补充运动中消耗的能量 C．大量出汗后饮用运动饮料有利于维持运动员细胞的酸碱平衡 D．用运动饮料代替日常饮用水易引起肥胖症并可能诱发糖尿病 21．（25-26高一上·山东济南·期中）下图表示糖类的化学组成和种类，下列相关叙述正确的是（    ） A．①、②、③统称为“碳水化合物”，都是由C、H、O三种元素构成 B．①可被细胞直接吸收，②水解后才能被细胞吸收，其水解产物中均有葡萄糖 C．④、⑤分别为纤维素、肌糖原，二者均可储存能量也可以是结构物质 D．③由多个葡萄糖分子连接而成，具有还原性 22．（25-26高一上·江苏苏州·期中）糖类是细胞重要的能源物质，也能参与细胞的构成。下列叙述正确的是（　　） A．核糖和脱氧核糖是构成核酸的基本单位 B．饥饿时，肝脏中的糖原可分解成葡萄糖 C．淀粉和脂肪都是人体细胞内的储能物质 D．各种生物细胞壁都由纤维素和果胶组成 23．（25-26高一上·天津红桥·期中）很多商家推出了“零蔗糖”酸奶。下列相关分析正确的是（　　） A．“零蔗糖”酸奶不含蔗糖，糖尿病患者可大量饮用 B．酸奶中的乳糖和脂肪无须消化就可被人体细胞吸收 C．酸奶中的糖类被人体细胞吸收后能转化为脂肪 D．“零蔗糖”酸奶中不含能量，属于健康饮品 考点2 细胞中脂质的种类及功能 1．（25-26高一上·安徽芜湖·期中）下列关于脂质生理功能的叙述，不正确的是（    ） A．维生素D能促进肠道对钙和磷的吸收 B．胆固醇参与血液中葡萄糖的运输 C．脂肪具有缓冲减压的作用，保护内脏器官 D．磷脂是构成生物膜的重要成分 2．（25-26高一上·江苏徐州·期中）大豆是我国重要的粮食作物。下列叙述错误的是（　　） A．大豆油中饱和脂肪酸含量高，熔点较低，室温时呈液态 B．大豆的蛋白质、脂肪和淀粉可为人体提供营养物质 C．大豆中的蛋白质含有人体细胞不能合成的必需氨基酸 D．大豆中的脂肪和磷脂均含有碳、氢、氧3种元素 3．（25-26高一上·新疆喀什·期中）菜籽油中的主要成分是脂肪。下列相关叙述错误的是（    ） A．植物脂肪大多含有饱和脂肪酸 B．脂肪是细胞内良好的储能物质 C．菜籽油中的脂肪可以由糖类转化而来 D．脂肪是由脂肪酸和甘油形成的酯 4．（25-26高一上·云南普洱·期中）研究组成细胞的物质，实际上是在探寻生命的物质基础。下列关于组成细胞的化合物的叙述，正确的是（　　） A．葡萄糖、核糖和乳糖均可被细胞直接吸收并分解供能 B．组成细胞中的化合物含量和比例都保持稳定恒定不变 C．饮食要“减油”，油的主要成分是脂肪，组成脂肪的化学元素与蔗糖不同 D．胆固醇既是动物细胞膜的组成成分，又参与人体血液中脂质的运输 5．（25-26高一上·湖北黄冈·期中）近年来，椰子油作为“天然保健品”在市场上备受推崇。但研究表明“椰子油”富含饱和脂肪酸，长期过量食用椰子油会导致高密度脂蛋白与低密度脂蛋白的比值降低，从而影响体内胆固醇等脂质的运输，如下图所示。下列说法不正确的是（    ）    A．椰子油富含的脂肪酸长链中不含碳碳双键，其熔点较高，容易凝固 B．胆固醇是由一分子甘油和三分子脂肪酸发生反应形成的酯，也称为三酰甘油 C．胆固醇不仅能够参与血液中脂质的运输，还可以作为动物细胞膜的成分 D．长期过量食用椰子油可能导致低密度脂蛋白增加，进而出现高血脂 6．（25-26高一上·湖北黄石·期中）科研人员将某油料作物种子置于适宜的环境中培养，定期检测种子萌发过程中（含幼苗）的脂肪相对含量和种子干重的变化，结果如图所示。下列叙述错误的是（    ） A．油料作物中的脂肪大多含有不饱和脂肪酸 B．ab段种子干重增加主要是因为氧元素的加入 C．bc段种子干重下降的原因是有机物被大量消耗 D．种子萌发中，糖类含量及有机物的种类均会下降 7．（25-26高一上·山东济南·期中）脂质是人体细胞内的一种重要的化合物，包括脂肪、固醇和磷脂，下列说法中正确的是（    ） A．脂肪是细胞内良好的储能物质，可大量转化为糖类 B．动物脂肪多为不饱和脂肪酸，在室温下呈固态 C．磷脂只含C、H、O三种元素，存在于所有的细胞中 D．固醇包括胆固醇、性激素、维生素D 8．（25-26高一上·河南新乡·期中）人体内的维生素D主要通过以下途径合成，也可以从动物肝脏、蛋黄、牛奶等食物中获取。下列相关叙述错误的是（　　） A．维生素D、胆固醇和性激素都属于固醇类物质 B．晒太阳可使皮肤细胞内的胆固醇转化为维生素D C．维生素D能有效促进人和动物肠道对钙和氮的吸收 D．人体血液中如果Ca2+的含量太低，会出现抽搐等症状 9．（25-26高一上·江苏苏州·期中）下列关于脂质的叙述，错误的是（　　） A．磷脂是所有细胞必不可少的脂质 B．胆固醇在人体内参与血液中脂质的运输 C．性激素能促进人和动物生殖细胞的形成 D．动物脂肪中不饱和脂肪酸含量高，呈液态 10．（25-26高一上·天津红桥·期中）下列物质与功能匹配错误的是（　　） A．葡萄糖——“生命的燃料” B．几丁质——人造皮肤 C．胆固醇——细胞壁成分 D．性激素——促进生殖细胞的形成 11．（25-26高一上·陕西商洛·期中）北京烤鸭是北京传统特色美食。饲喂选做食材用的北京鸭时，主要以玉米、谷类和菜叶为饲料，使其肥育，这样烤出的鸭子外观饱满，皮层酥脆，外焦里嫩。下图是生物体内葡萄糖转化成脂肪的部分过程示意图。下列相关叙述正确的是（    ） A．玉米、谷类和菜叶为北京鸭提供了富含脂肪的饲料 B．糖类供应充足时，北京鸭可以将糖类大量转化为脂肪 C．图中X代表甘油，3分子甘油和1分子脂肪酸发生反应形成脂肪 D．饱和脂肪酸的“骨架”中存在双键，因此熔点较低，不容易凝固 12．（25-26高一上·河南洛阳·期中）目前许多广告语存在科学性错误。下列叙述正确的是（　　） A．本品富含钙、铁、锌等微量元素，是强身健体的必备之选 B．“××牌”鱼肝油富含维生素D，有助于宝宝骨骼健康 C．脱水蔬菜干保留全部营养，且膳食纤维更易被人体吸收 D．“××牌”饮料含多种无机盐，能有效补充运动消耗的能量 13．（25-26高一上·河南商丘·期中）近年来，脂肪肝的发病年龄呈年轻化趋势，儿童脂肪肝的发病率也在增加。长期食用大量高热量高脂肪的食物，是导致脂肪肝低龄化的重要原因之一。下列关于脂肪的叙述错误的是（　　） A．一分子脂肪由三分子甘油和一分子脂肪酸反应形成 B．动物体内的脂肪具有保温、储能和缓冲压力等作用 C．用苏丹Ⅲ染液可将花生子叶细胞部分区域染成橘黄色 D．花生油在室温下呈液态，与其富含不饱和脂肪酸有关 14．（25-26高一上·江苏宿迁·期中）脂肪不仅能储能，还可促进维生素D吸收，且与部分激素合成相关，对维持人体正常代谢和健康至关重要。以下说法错误的是（    ） A．糖类代谢受阻、供能不足时，才分解脂肪供能 B．脂肪分子中的碳原子与其他原子形成共价键 C．花生、菜籽及深海鱼类富含饱和脂肪酸 D．脂肪不仅能储能、保温、减压，还是一种良好的绝热体 15．（25-26高一上·福建宁德·期中）生活中，很多人通过短期节食减肥，初期体重下降明显，但一旦恢复正常饮食，体脂便快速积累，甚至比节食前更易肥胖。下列有关叙述错误的是（    ） A．大多数动物脂肪含有饱和脂肪酸，室温时呈固态 B．磷脂是构成动植物细胞膜和细胞器膜的重要成分 C．肥胖人体细胞中含量最多的化合物是脂肪 D．节食减肥过程中部分脂肪可以转化为糖类 16．（25-26高一上·江苏徐州·期中）某幼儿家庭食物中并不缺钙，但其身体明显表现出缺钙症状，这是因为该幼儿体内缺少什么物质（　　） A．脂肪 B．磷脂 C．维生素D D．胆固醇 17．（25-26高一上·新疆喀什·期中）基于对脂质的组成及其功能的理解，判断下列有关脂质的描述正确的是（　　） A．磷脂是构成动物细胞膜的重要成分，同时还能够参与血液中脂质的运输 B．维生素D能够促进人体对钙和磷的吸收，所以在补钙的同时需要补充一定量的维生素D C．脂质可被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色 D．性激素是一种蛋白质激素，它可以促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的产生 18．（25-26高一上·四川成都·期中）从鲨鱼、鳕鱼的肝脏中提炼出来的鱼肝油（室温呈液态）富含脂肪酸、维生素 A 和维生素D 等物质。下列有关鱼肝油的说法正确的是（　　） A．适量服用鱼肝油和钙片可以用来预防肌无力 B．维生素D属于脂肪，可溶于有机溶剂 C．鱼肝油中的维生素D能有效地促进人体对钙的吸收 D．鱼肝油中的脂肪酸大多数为饱和脂肪酸，所以室温呈液态 19．（25-26高一上·贵州六盘水·期中）脂肪肝主要表现为肝细胞内的脂肪、胆固醇、磷脂等重量超过肝重量的5%或在组织学上肝细胞50%以上有脂肪变性。脂肪肝属可逆性疾病，其发病与个人生活习惯有关，早期诊断、及时治疗，并结合调整生活习惯可恢复正常。下列叙述错误的是（　　） A．胆固醇在人体内参与血液中脂质的运输 B．细胞内的脂肪、性激素和胆固醇均属于固醇 C．合理膳食及适度运动有助于脂肪肝病人康复 D．长期高糖饮食，糖类大量转化成脂肪可能导致脂肪肝 20．（25-26高一上·河南洛阳·期中）新疆大盘鸡是新疆的特色美食，其主要配料有鸡肉、土豆、胡萝卜、青椒、酱油、植物油、白砂糖、食用盐、味精、香辛料等。下列叙述正确的是（　　） A．鸡肉中的蛋白质在高温烹饪后肽键断裂，导致其空间结构改变，更易消化 B．土豆细胞中含量最多的化合物是淀粉，可为人体细胞的生命活动提供能量 C．植物油和白砂糖的元素组成相同，但两者的分子结构和功能不同 D．白砂糖和味精（谷氨酸钠）均可被人体细胞直接吸收和利用 21．（25-26高一上·河南洛阳·期中）豆固醇为大豆细胞的组分，其结构与胆固醇相似，但不能被人体肠道吸收。饭后服用豆固醇能抑制肠黏膜对胆固醇的吸收。下列叙述错误的是（　　） A．肠道能吸收胆固醇，不能吸收豆固醇，体现了细胞膜的选择透过性 B．豆固醇可作为降低人体内胆固醇含量的药物，胆固醇是构成动物细胞膜的成分 C．豆固醇、胆固醇、脂肪和磷脂的组成元素相同，都不溶于水，而溶于丙酮、乙醚 D．胆固醇在体内参与血液中脂质的运输，但过量摄入会阻碍血液的正常流动 22．（25-26高一上·山东临沂·期中）（多选）（多选）脂蛋白是一种富含胆固醇的特殊大分子，表面由胆固醇及磷脂包裹，嵌有亲水性载脂蛋白，可以进入并沉积在血管壁上促进动脉粥样硬化，如图是脂蛋白的结构模式图。下列相关叙述不正确的是（　　） A．位于脂蛋白核心的a是水分子，在细胞中有结合水和自由水两种存在形式 B．b表示蛋白质，基本组成单位是氨基酸，脂蛋白能被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色 C．c表示磷脂分子，由甘油、脂肪酸和磷酸等组成，在空气—水界面铺展成单分子层 D．胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，由于氢含量比糖高是细胞内良好的储能物质 23．（25-26高一上·湖北武汉东湖高新·期中）DHA是人体所必需的一种不饱和脂肪酸，在鱼油中含量较多，它能降低血液中的胆固醇和甘油三酯含量，从而有效地控制人体血脂的浓度。下列叙述错误的是（　　） A．DHA中的相邻碳原子间不都以单键相连 B．大多数动物脂肪含有不饱和脂肪酸，在室温时呈液态 C．三分子脂肪酸和一分子甘油结合形成甘油三酯 D．日常生活中摄入适量的鱼油是预防高血脂的有效措施 考点3 蛋白质的结构和功能 1．（25-26高一上·天津红桥·期中）胎盘球蛋白是来源于人类胎盘血清中的免疫球蛋白，下列关于胎盘球蛋白的叙述，不正确的是（　　） A．基本组成单位是氨基酸 B．具有催化作用 C．组成的基本元素是C、H、O、N D．空间结构改变会影响其功能 2．（25-26高一上·天津红桥·期中）下图表示细胞中常见的反应，下列叙述错误的是（    ） A．图中箭头所指的为肽键 B．化合物甲的R基为H C．化合物丙叫作二肽 D．图中的X是水 3．（25-26高一上·天津红桥·期中）人们常说“生命在于运动”，人体的运动依赖于肌细胞的收缩与舒张。肌细胞中含量最多的有机化合物是（    ） A．水 B．糖类 C．蛋白质 D．核酸 4．（25-26高一上·江苏镇江·期中）以下基团中，不是构成人体蛋白质的每种氨基酸都具有的是（　　） A．—COOH B．—CH3 C．—NH2 D．—H 5．（25-26高一上·山西太原·期中）人体内存在数万种结构各异的蛋白质，它们承担着多样的生理功能。下列蛋白质与其所承担的生理功能对应错误的是（    ） A．胶原蛋白——免疫功能 B．胃蛋白酶——催化功能 C．胰岛素——调节功能 D．血红蛋白——运输功能 6．（25-26高一上·江苏宿迁·期中）下图表示四种氨基酸的结构式，下列相关叙述错误的是（    ） A．四种氨基酸均含C、H、O、N四种元素 B．四种氨基酸均至少含有一个氨基和一个羧基且连在同一个碳原子上 C．四种氨基酸种类不同是由R基的种类不同决定的 D．只要含有氨基和羧基的化合物就是构成蛋白质的氨基酸 7．（25-26高一上·江苏徐州·期中）胰岛素、血红蛋白、抗体、淀粉酶等在生物体中功能依次是（　　） A．防御功能、运输功能、调控功能、催化功能 B．调控功能、运输功能、防御功能、催化功能 C．催化功能、防御功能、运输功能、调控功能 D．运输功能、调控功能、催化功能、防御功能 8．（25-26高一上·新疆喀什·期中）下列物质能参与构成生物体内天然蛋白质的有（    ） A．①②③ B．①②③④ C．①②③④⑤ D．①②③④⑤⑥ 9．（25-26高一上·安徽芜湖·期中）煮熟后鸡蛋比较容易在消化酶的作用下消化吸收，这是因为高温破坏了蛋白质的（    ） A．氨基 B．羧基 C．肽键 D．空间结构 10．（25-26高一上·山东潍坊·期中）2025年体重管理年的核心主题为“健康体重，一起行动”，国家卫生健康委员会联合多部门开展专项行动推进全民体重管理。下列说法正确的是（　　） A．饮食中元素种类越多所含能量越高 B．饮食中用糖代替脂肪即可控制体重 C．经常食用蛋、奶等有利于必需氨基酸供应 D．青少年应大量摄入胆固醇和维生素D 11．（25-26高一上·山东潍坊·期中）生长激素和胰岛素都是人体内对生命活动起重要调节作用的蛋白质类激素，但二者功能不同。下列与二者功能差异相关性最小的是（　　） A．氨基酸的数目、种类和排列顺序 B．蛋白质肽链的盘曲、折叠方式 C．蛋白质的肽链的空间结构 D．每个氨基酸至少含有一个氨基和个羧基 12．（25-26高一上·四川成都·期中）动植物细胞和微生物细胞中存在一种谷胱甘肽（C10H17O6N3S），它由谷氨酸（C5H9O4N）、 甘氨酸（C2H5O2N）、和半胱氨酸三种氨基酸缩合而成。则半胱氨酸的化学式可能为（    ） A．C3H3ONS B．C3H5ONS C．C3H7O2NS D．C3H3O2NS 13．（25-26高一上·四川成都·期中）牛胰核糖核酸酶（RNaseA）是一种由124个氨基酸组成的核酸内切酶。尿素及β-巯基乙醇可作用于RNaseA，过程如图所示。下列叙述错误的是（　　） A．尿素及β-巯基乙醇可破坏RNaseA中的二硫键 B．无活性的RNaseA仍能与双缩脲试剂产生紫色反应 C．RNaseA的活性与其空间结构有关，而与氨基酸序列无关 D．透析去除尿素及β-巯基乙醇后，RNaseA的活性可以恢复 14．（25-26高一上·山东济南·期中）蛋白质是生命活动的主要承担者，下列蛋白质与其功能对应错误的是（　　） A．生长激素——调节功能 B．甲流抗体——免疫功能 C．肌肉蛋白——结构蛋白 D．血红蛋白——催化功能 15．（25-26高一上·山东济南·期中）下列物质中，属于构成蛋白质的氨基酸的是（    ） A．NH2—CH2—COOH B．NH2—CH2—CH2OH C．NH2—CH2—CH2—CH2—COOH D．HOOC—CH2—CH2—COOH 16．（25-26高一上·河南洛阳·期中）某肽链结构如图所示，下列叙述错误的是（　　） A．该肽链由4种氨基酸脱水缩合而成 B．该肽链中含有2个游离的氨基 C．该肽链中含有3个游离的羧基 D．该肽链可称为三肽，含有3个肽键 17．（25-26高一上·江苏宿迁·期中）人体血红蛋白中的一条肽链有145个肽键，则形成这条肽链的氨基酸数及它们在形成过程中生成的水分子数分别是     （    ） A．144和145 B．146和145 C．145和146 D．145和145 18．（25-26高一上·福建宁德·期中）人如果经常食用肉、蛋、奶和大豆制品等，一般不会缺乏所需的氨基酸。下列关于人体中组成蛋白质的氨基酸的叙述，错误的是（    ） A．氨基酸和核苷酸的组成元素都有C、H、O、N、P B．各种氨基酸之间的区别在于侧链基团的不同 C．必需氨基酸是人体细胞不能合成的，必须从外界环境中获取 D．每种氨基酸都至少有一个氨基和一个羧基并连在同一个碳原子上 19．（25-26高一上·福建宁德·期中）“结构与功能观”是指生物的结构与功能之间存在高度的统一性，两者相互适应。下列有关叙述错误的是（    ） A．蛋白质种类繁多、功能多样，有利于承担多种多样的生命活动 B．蛋白质结构的多样性决定其能作为遗传信息的携带者 C．强酸、强碱和高温都会改变蛋白质的空间结构从而影响蛋白质的功能 D．氢键、肽键、二硫键等在蛋白质的形成和结构的维持上具有重要作用 20．（25-26高一上·海南·期中）蛋白质是人体细胞的重要组成成分，参与催化、运输、免疫等多种生命活动。必需氨基酸在人体蛋白质的合成中具有特殊地位。下列关于人体的蛋白质和必需氨基酸的叙述，正确的是（    ） A．必需氨基酸在人体细胞中不能合成 B．人体的每种蛋白质中都含有21种氨基酸 C．蛋白质的功能只与其氨基酸的排列顺序有关 D．食物中的蛋白质可直接被人体细胞吸收利用 21．（25-26高一上·江苏徐州·期中）图甲表示一个由200个氨基酸构成的蛋白质分子（数字表示相应位置），图乙表示该蛋白质分子的一条肽链，其中有2个丙氨酸（R基为—CH3）。下列相关叙述错误的是（　　） A．该蛋白质分子中含有199个肽键 B．该蛋白质分子中至少含有2个—NH2 C．200个氨基酸经脱水缩合形成该蛋白质分子时相对分子质量减少了3584 D．图乙中肽链脱去2个丙氨酸后的产物（含丙氨酸）与原肽链相比，氢原子数目增加2个、氧原子数目增加4个 22．（25-26高一上·江苏徐州·期中）下列不属于组成生物体蛋白质的氨基酸是（　　） A． B． C． D． 23．（25-26高一上·江苏徐州·期中）形成蛋白质分子结构的层次，由小到大分别为（　　） ①氨基酸分子 ②C、H、O、N 等元素 ③一条或几条多肽链连接在一起 ④多肽链 ⑤具有特定空间结构的蛋白质. A．②-①-④-③-⑤ B．①-②-③-④-⑤ C．②-①-⑤-③-④ D．②-①-③-⑤-④ 24．（25-26高一上·湖北武汉东湖高新·期中）氨基酸是构成蛋白质的基本单位，而蛋白质是生命活动的主要承担者。下列说法正确的是（　　） A．不同氨基酸的R基不同，人体细胞可合成非必需氨基酸 B．氨基酸的种类、数目、排列顺序和空间结构决定了蛋白质的功能 C．性激素作为信号分子调节生命活动，这体现了蛋白质的信息传递功能 D．蛋白质经加热变性后，肽链的空间结构和肽键都会被破坏 25．（25-26高一上·湖北武汉东湖高新·期中）科研人员发现一种稳定性较高且具有广谱抗菌性的“套索”状多肽——LAR（如图）。使LAR形成“套索”的化学键是（　　） A．肽键 B．氢键 C．二硫键 D．磷酸二酯键 26．（25-26高一上·新疆喀什·期中）下列关于蛋白质的叙述正确的是（    ） A．在鸡蛋煮熟的过程中，会使蛋白质变性，从而破坏蛋白质的营养价值 B．阿尔茨海默病与肽链的错误折叠有关，折叠错误的蛋白质遇双缩脲试剂也能发生紫色反应 C．蛋白质是生命活动的主要承担者，只有细胞内才有蛋白质分布 D．蛋白质具有催化、免疫、运输和遗传等功能 27．（25-26高一上·新疆喀什·期中）形成蛋白质分子结构的层次，由小到大分别为（　　） ①氨基酸分子 ②C、H、O、N等元素 ③氨基酸脱水缩合 ④一条或几条多肽链连接在一起 ⑤多肽链 ⑥具有特定空间结构的蛋白质 A．②—③—①—④—⑥—⑤ B．①—②—③—④—⑤—⑥ C．②—①—⑥—③—④—⑤ D．②—①—③—⑤—④—⑥ 28．（25-26高一上·云南普洱·期中）下列四种物质中，属于构成蛋白质的氨基酸的是（　　） A． B． C． D． 29．（25-26高一上·广西贺州·期中）在研究蛋白质的折叠时发现，尿素可以使蛋白质变性，使其丧失特定的空间结构，除去尿素后，蛋白质又可以自发的重新折叠，完全恢复为原来的构象，下列说法正确的是（　　） A．尿素使蛋白质变性成为松散肽链后影响蛋白质的生物功能 B．变性后的蛋白质都能重新恢复原来的构象 C．尿素使蛋白质变性过程中肽键会发生断裂 D．蛋白质变性后不能和双缩脲试剂发生紫色反应 30．（25-26高一上·安徽芜湖·期中）脑啡肽的结构简式如图所示，下列有关叙述正确的是（　　）    A．该肽由4种不同氨基酸组成，其中的某种R基是   B．该肽由5个氨基酸脱水缩合形成，含有4个肽键，称为四肽 C．若干氨基酸在形成该肽后，该肽的相对分子质量减少了72 D．该肽所含肽键太少，故加入双缩脲试剂后，不会呈现紫色 31．（25-26高一上·安徽芜湖·期中）下列有关蛋白质的叙述，正确的是（    ） A．人体中的蛋白质都是由21种氨基酸组成 B．变性的蛋白质不能与双缩脲试剂发生反应 C．氨基酸合成多肽时，产物H2O中的氢来自氨基和羧基 D．氨基酸的数目、种类、排序和空间结构决定了蛋白质的多样性 32．（25-26高一上·安徽芜湖·期中）某肽链的分子式为C63H103O65N17S2，该肽链最多可含有几个肽键（    ） A．14个 B．15个 C．16个 D．17个 33．（25-26高一上·山东潍坊·期中）某20肽的5、6、15、20位是天冬氨酸，肽酶X专门作用于天冬氨酸羧基端的肽键，肽酶Y专门作用于天冬氨酸氨基端的肽键。下列说法正确的是（　　） A．天冬氨酸的R基是-COOH B．该多肽中至少含有29个氧原子 C．用X水解该多肽，需要4个水分子 D．用Y水解该多肽，会得到4种多肽 34．（25-26高一上·山东潍坊·期中）科研人员研究出一种人工合成乳清蛋白，该产品与天然乳清蛋白的氨基酸种类一致，不仅避免了乳糖不耐受问题，还能根据需求调整氨基酸配比以满足不同人群营养需求。下列关于人工合成乳清蛋白的说法，错误的是（　　） A．元素组成一定含C、H、O、N B．基本组成单位之间通过肽键连接 C．与天然乳清蛋白功能完全一致 D．更能全面的为不同人群提供营养 35．（25-26高一上·吉林市第四高级中学·期中）水是细胞中含量最多的化合物，蛋白质是细胞中含量最多的有机化合物。下列关于细胞中水和蛋白质的叙述，正确的是 A．人体细胞中的水可作为反应物参与有氧呼吸第一阶段 B．蛋白质合成时伴随水的生成，水中的H和O分别来自氨基和羧基 C．蛋白质水解时需要水的参与，其水解的最终产物中也含有H2O D．核糖体是生物体合成蛋白质的唯一场所，但不是水形成的唯一场所 36．（25-26高一上·吉林市第四高级中学·期中）一切生命活动都离不开蛋白质，它是生命活动的主要承担者，下列叙述中正确的是（    ） A．蛋白质结构的多样性只取决于氨基酸种类数目和排列顺序 B．氨基酸中的氨基和羧基都连接在同一个碳原子上 C．评价食物中蛋白质成分的营养价值时，常以必需氨基酸的种类和含量为标准 D．蛋白质具有催化、免疫、运输、调节、携带遗传信息等功能 37．（25-26高一上·湖北黄冈·期中）AI蛋白质设计是指利用人工智能算法，合成具有特定功能蛋白质模型的过程。最新研究表明，某团队研发的OPUS—X算法可在实验室快速完成抗体或工业酶等蛋白质的设计和“打印”。下列相关叙述不正确的是（    ） A．氨基酸作为“打印”原料，其种类由R基决定 B．多条肽链间可通过二硫键等相互结合形成复杂的空间结构 C．设计出的有活性的抗体蛋白和工业酶，分别具有免疫和催化功能 D．抗体和工业酶中的N元素主要存在于游离的氨基中 38．（25-26高一上·湖北黄冈·期中）重金属离子如 、 等易与蛋白质分子中的半胱氨酸的—SH基团结合，从而改变了蛋白质的空间构象，这种结构的改变难以通过简单去除重金属离子恢复。下列与此现象相关的叙述中，正确的是（    ） A．蛋白质的空间构象的形成离不开内质网和高尔基体的参与 B．该过程破坏了蛋白质中的氨基酸排列顺序 C．该过程是一个可逆过程，会导致蛋白质暂时丧失生物活性 D．长期的重金属接触可能导致肽链发生错误折叠而引发帕金森等疾病 39．（25-26高一上·湖北黄石·期中）加压素是一种具有升高血压和减少排尿作用的激素，其氨基酸组成如下图所示（图中Cys、Tyr、Phe等为不同的氨基酸残基，部分氨基酸残基间存在“-S-S-”二硫键）。下列相关叙述正确的是（    ） A．加压素是由9种氨基酸脱水缩合形成的一种九肽 B．至少有9个氨基和9个羧基参与了加压素肽键的形成 C．高温因破坏氨基酸间的肽键而使加压素失去生物活性 D．图中“-S-S-”的存在对维持加压素的空间结构至关重要 40．（25-26高一上·四川成都·期中）催产素由9个氨基酸组成，主要作用是促进子宫收缩，其分子结构示意图如图所示，其中Cys、Tyr、Ile等表示氨基酸，第1位的Cys与第6位的Cys通过S—S（二硫键，由两个—SH脱氢形成）相连接。第3位的Ile是与受体结合的重要氨基酸残基，第5位的Asn是催产素活性位点。下列相关分析正确的是（    ）    A．9个氨基酸合成一分子催产素时相对分子质量减少146 B．催产素由一个六肽环和五肽侧链构成，S只存在于Cys的R基上 C．高温能使氨基酸之间的肽键断裂从而导致催产素失去生物活性 D．人工合成催产素类似物时，应替换原有的Ile和Asn两个氨基酸 41．（25-26高一上·四川成都·期中）下图中甲、乙为组成人体的相关化合物，乙为一个由α、β、γ三条肽链形成的蛋白质分子，共含271个氨基酸，图中每条虚线表示由两个巯基（-SH）脱氢形成一个二硫键（-S-S-）。下列相关叙述错误的是（　　） A．甲为组成乙的基本单位，且乙中最多含有21种甲 B．甲形成乙的过程中，不同甲之间的连接方式不同 C．由不同的甲形成乙后，相对分子量比原来少了4832 D．如果甲中的R基为，则由两分子甲形成的化合物中含有16个H 42．（25-26高一上·山东济南·期中）蛋白质变性是指蛋白质受到某些理化因素作用后，空间结构被破坏、生物活性随之丧失的现象。下图是正常蛋白质变性后的示意图。下列相关分析错误的是（    ） A．高温导致蛋白质变性后仍然可以与双缩脲试剂产生紫色反应 B．胃酸可使蛋白质变性失活，易暴露肽键被胃蛋白酶消化 C．酒精消毒的原理是酒精能使病毒和细菌的蛋白质变性而失去致病性 D．与天然蛋白质相比，变性蛋白质肽链充分伸展，肽键数减少 43．（25-26高一上·山东济南·期中）图示某种胰岛素结构示意图，相关叙述正确的是（    ） A．组成元素有C、H、O、N、S，N主要存在于氨基中 B．完全水解后可获得21种氨基酸 C．完全水解产物的分子总量比该胰岛素多888 D．通过口服可帮助人体抵御病原体等抗原的侵害 44．（25-26高一上·山东济南·期中）下图是某化合物的结构式。关于该化合物的叙述，错误的是（　　） A．由于②④⑥的不同，该化合物由3种氨基酸组成 B．图含有③和⑤两个肽键，因此该化合物为三肽 C．该化合物中含1个游离的氨基和2个游离的羧基 D．合成该化合物时相对分子质量减少了54 45．（25-26高一上·山东济南·期中）某肽结构式见图。下列叙述错误的是（    ） A．该肽含有C、H、O、N四种元素 B．该肽由4个氨基酸缩合而成 C．肽键生成的同时有H2O产生 D．氨基酸序列改变后会影响该肽的功能 46．（25-26高一上·河南新乡·期中）下表是组成蛋白质的4种氨基酸的分子式。下列有关这4种氨基酸及其形成的化合物的叙述、正确的是（　　） 氨基酸名称 赖氨酸 缬氨酸 谷氨酸 半胱氨酸 A．这些氨基酸的组成元素都是C、H、O、N B．这些氨基酸都有一个氨基和一个羧基连接在同—碳原子上 C．这4个氨基酸构成的化合物只有一个游离的氨基和一个游离的羧基 D．这4种氨基酸在人体细胞中都能够合成，都是非必需氨基酸 47．（25-26高一上·江苏苏州·期中）某蛋白质（不含环肽）的有关信息如图所示。下列叙述正确的是（　　） A．该蛋白质含有1条肽链 B．该蛋白质含有51个氮原子 C．该蛋白质的R基含有6个游离氨基 D．该蛋白质彻底水解至少消耗50个水分子 48．（25-26高一上·天津红桥·期中）组成下列多聚体的单体的种类最多的是（　　） A．糖原 B．RNA C．脱氧核糖核酸 D．胃蛋白酶 49．（25-26高一上·贵州六盘水·期中）图1是某蛋白质的肽链结构示意图，其中的数字表示氨基酸序号，图2是其部分肽链放大示意图。下列叙述错误的是（　　） A．图1的肽链结构中至少含有2个氨基和2个羧基 B．构成图2中肽链的氨基酸不同在于②④⑥⑧不同 C．蛋白质变性后生物活性丧失是因为其特定空间构象被破坏 D．蛋白质具有催化、运输等功能，是生命活动的主要承担者 50．（25-26高一上·陕西商洛·期中）（多选）图中甲、乙、丙为生物体内的化合物，乙为一个由α、β、γ三条肽链形成的蛋白质分子，共含271个氨基酸，图中每条虚线表示一个由两个巯基（—SH）形成的二硫键（—S—S—）。下列相关叙述正确的是（    ）    A．甲为组成乙的基本单位 B．如果甲中的R基为—C3H5O2,由两分子甲脱水缩合形成的化合物中含有7个O C．若丙中的N为胸腺嘧啶，则丙可作为合成RNA的原料 D．由不同的甲形成乙后，相对分子质量比原来减少了4832 51．（25-26高一上·陕西商洛·期中）肉毒杆菌素是由肉毒杆菌在繁殖过程中分泌的一种细菌外毒素，可引起肌肉的麻痹。肉毒杆菌毒素是世界上毒性最强的蛋白质之一。毒素在80℃条件下加热10 min以上会被破坏。如图为该毒素水解后的部分产物，下列相关叙述正确的是（    ）    A．肉毒杆菌毒素在肉毒杆菌的宿主细胞中合成 B．80℃高温条件破坏了肉毒杆菌毒素的肽键 C．该水解产物由四种氨基酸脱去4个水分子形成 D．蛋白质结构的多样性只取决于氨基酸的数目、种类和排列顺序 52．（25-26高一上·陕西商洛·期中）如图是有关蛋白质分子的简要概念图，下列对图的分析正确的是（    ）    A．A中一定含有S元素 B．过程①需要水参加反应 C．一条链状多肽中B的数目一般等于C的数目 D．蛋白质结构的多样性决定了蛋白质功能的多样性 53．（25-26高一上·陕西商洛·期中）下列关于人体必需氨基酸和非必需氨基酸的说法，正确的是（　　） A．必需氨基酸是指必须在人体内合成的氨基酸 B．相对非必需氨基酸而言，必需氨基酸对人体生命活动更为重要 C．评价食物中蛋白质成分的营养价值时，常以必需氨基酸的种类和含量为标准 D．细胞中参与组成蛋白质的氨基酸为必需氨基酸 54．（25-26高一上·山东德州·期中）（多选）430nm波长的激发光可使青色荧光蛋白（CFP）发出青色荧光，而不能使黄色荧光蛋白（YFP）发出黄色荧光，但当YFP与CFP距离较近时，YFP会吸收CFP发出的青色荧光进而发出黄色荧光，青色荧光减弱甚至消失，该现象称为荧光共振能量转移（FRET）；CFP与YFP距离较远则不会发生FRET现象。利用该原理可在相关的反应体系中检测两种蛋白质分子能否相互结合，将CFP与YFP分别固定在蛋白质甲和蛋白质乙上，并用430nm波长的激发光照射，观察检测器所接收到的荧光种类。下列说法正确的是（　　） A．若检测器只接收到青色荧光，则蛋白质甲和乙不能相互结合 B．若检测器只接收到黄色荧光，则蛋白质甲和乙能够相互结合 C．蛋白质类激素与靶细胞表面相应受体在检测中不会发生FRET现象 D．若蛋白质已发生变性，不会影响实验检测结果 55．（25-26高一上·山东菏泽·期中）母乳中的免疫球蛋白是保护新生儿和婴儿健康的重要免疫成分，某种免疫球蛋白含804个氨基酸残基，由两条重链和两条轻链构成。免疫球蛋白的结构如图所示，下列说法正确的是（    ） A．合成该蛋白过程中相对分子质量减少了14400 B．氨基酸之间仅能形成肽键和氢键 C．该蛋白质中至少含有808个氧原子 D．蛋白质会被消化道中的酶水解，所以母乳中免疫球蛋白口服完全无效 56．（25-26高一上·山东菏泽·期中）鸡蛋清溶液经不同的处理方式可产生如下现象。下列说法错误的是（    ） A．过程①结束后的反应体系中加入双缩脲试剂仍会产生紫色反应 B．经过程①或过程②处理后的蛋白质更容易被人体消化 C．过程②会破坏蛋白质的空间结构，但不会破坏其中的肽键 D．过程④处理后产物中的氧原子数和氢原子数都会增加 57．（25-26高一上·山东菏泽·期中）（多选）某种脑啡肽具有镇痛作用，可以作为药物来使用，它的基本组成单位是氨基酸，结构式如图所示。下列说法正确的是（    ） A．该脑啡肽可与双缩脲试剂发生紫色反应 B．构成该脑啡肽的氨基酸的数目是5个，种类是4种 C．该脑啡肽彻底水解后的产物比脑啡肽增加4个氨基和4个羧基 D．该脑啡肽为四肽，各氨基酸之间以肽键相连 58．（25-26高一上·江苏镇江·期中）下列关于蛋白质结构和功能的叙述错误的是（　　） A．胰岛素中氨基酸序列的改变可能会影响其调节功能 B．血红蛋白某处氨基酸被取代可能影响其运输功能 C．熟鸡蛋中蛋白质的空间结构将变得伸展、松散 D．唾液淀粉酶的特定空间结构有利于其行使免疫功能 59．（25-26高一上·河南商丘·期中）近些年，含有胶原蛋白的美容产品深受广大女性的追捧。下列叙述正确的是（　　） A．高温加热会改变胶原蛋白的空间结构和功能 B．来自不同生物的胶原蛋白中氨基酸种类相同 C．胶原蛋白中的氮元素主要存在于游离的氨基中 D．美容产品中的胶原蛋白可直接被表皮细胞吸收 60．（25-26高一上·河南商丘·期中）催产素主要作用是促进子宫收缩，如图为其分子结构，其中Cys、Tyr、Ile等表示不同氨基酸，“——”表示二硫键，由两个—SH脱去2个H生成。下列叙述正确的是（　　） A．催产素是由9个氨基酸脱水缩合形成的环肽 B．催产素合成过程中相对分子质量减少了144 C．形成“—S—S—”的—SH存在于氨基酸的R基中 D．强酸、强碱等能破坏催产素中的肽键使其失去活性 61．（25-26高一上·河南商丘·期中）硒是一种非金属元素，能替换半胱氨酸中的硫原子形成组成人体蛋白质的第21种氨基酸———硒代半胱氨酸。在人体中硒含量很少，合成硒代半胱氨酸的原料需不断从食物中获取。下列叙述正确的是（　　） A．硒代半胱氨酸需要不断从食物中获取，属于必需氨基酸 B．同时具有氨基和羧基的有机物就是组成蛋白质的氨基酸 C．硒代半胱氨酸在肽链中的位置改变时，相应蛋白质的功能可能发生变化 D．氨基酸脱水缩合形成肽链的过程中会产生水，水中的O来自氨基和羧基 62．（25-26高一上·福建宁德·期中）哺乳动物的催产素具有催产和排乳的作用，其结构简式如下图，各氨基酸残基用3个字母缩写表示，“—S—S—”表示二硫键。下列叙述正确的是（    ） A．该激素是由八肽环和三肽侧链构成的多肽类化合物 B．氨基酸通过脱水缩合形成的水分子中氢全部来自氨基 C．该激素含有8个肽键，形成过程失去8个水分子 D．肽链中游离氨基的数目与参与构成肽链的氨基酸种类无关 63．（25-26高一上·福建宁德·期中）水通道蛋白，又称水孔蛋白，是位于细胞膜上的蛋白质，可协助水的跨膜运输。据此推测，下列哪类蛋白质具有类似的功能（    ） A．胰岛素 B．唾液淀粉酶 C．血红蛋白 D．抗体 64．（25-26高一上·山东临沂·期中）血红蛋白是红细胞内运输氧的特殊蛋白质，是使血液呈红色的蛋白，由珠蛋白和血红素组成。图甲是血红蛋白的空间结构模式图，其含有两条α链和两条β链（α链和β链不同），图乙表示β链一端的氨基酸排列顺序。下列叙述错误的是（    ） A．图乙中①的名称是氨基，该段多肽链由 3 种氨基酸脱水缩合而成 B．据甲、乙两图可知，1条β链至少含有 3个羧基，若2条β链完全相同，则1个血红蛋白分子至少含有8个羧基 C．构成蛋白质多样性的原因在于氨基酸的数目、种类、排列顺序和肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构不同 D．氨基酸脱水缩合产生水，水中的氢都来自氨基 65．（25-26高一上·山东临沂·期中）某60肽中有4个丙氨酸（相应位置如图），现脱掉其中的丙氨酸，得到4条多肽链和5个氨基酸，其中脱下的氨基酸均以游离态存在。下列叙述错误的是（    ） A．该60肽水解得到的几种有机物比原60肽增加了4个氧原子 B．该60肽水解得到的4条多肽链比原60肽的肽键数目减少8个 C．若新生成的肽链中有5个羧基，那么其中必有1个羧基在R基上 D．若将得到的5个氨基酸缩合成5肽，则有5种不同的氨基酸序列 66．（25-26高一上·江苏徐州·期中）角蛋白是头发的主要成分，由2条肽链组成。烫发中，发型的形成与头发角蛋白中二硫键的断裂与再生相关。下列说法正确的是（　　）    A．卷发前后角蛋白的相对分子质量没有改变 B．③卷发剂处理后的角蛋白中至少有1个氨基和1个羧基 C．卷发处理过程中氨基酸序列发生了改变，使头发变形 D．氨基酸中的S元素只存在于 R基，烫发过程改变了角蛋白的空间结构 67．（25-26高一上·山东烟台·期中）水蛭素是由65个氨基酸构成的多肽。水蛭素多肽链、部分氨基酸缩写及其结构式如图所示，多肽链中两个半胱氨酸（C）的巯基（-SH）脱氢形成一个二硫键（-S-S-）。下列说法正确的是（　　） A．水蛭素的多肽链中只含有一个游离的羧基和一个游离的氨基 B．二硫键的存在使水蛭素的空间结构更复杂、更稳定 C．图中第16位C的氨基和第17位E的羧基之间发生脱水缩合 D．氨基酸形成水蛭素过程中的相对分子质量减少了1152 68．（25-26高一上·河南洛阳·期中）一分子胰岛素原切去C肽后，转变为一分子胰岛素的过程如图所示，其中数字表示氨基酸序号，箭头表示切点。下列叙述正确的是（　　） A．胰岛素原由3条多肽链构成 B．核糖体上能合成具有活性的胰岛素 C．胰岛素中至少含有2个游离氨基和2个游离羧基 D．胰岛素的相对分子质量比氨基酸总量减少882 69．（25-26高一上·广西贺州·期中）随着人们生活水平的不断提高，营养和食品安全问题日益受到广泛关注。人们不再仅仅满足于温饱，而是更加注重饮食的健康与均衡。某天学校食堂准备了早餐：猪肉包子、牛肉包子、凉拌菠菜、大米粥、豆浆、牛奶、煮鸡蛋。请回答下列问题： （1）该早餐中包括有糖类、脂肪等物质。等质量的糖类和脂肪完全氧化分解，其中____的氧化分解耗氧量更多，从化学元素组成的含量上看，原因是__________。 （2）黄豆的细胞中含有丰富的蛋白质，上图是由______种氨基酸经过脱水缩合的方式形成的化合物，不同的氨基酸之间的区别在于______的不同，在该过程中，相对分子质量共减少了______。 （3）高温等会引起鸡蛋中蛋白质的变性，蛋白质变性____（填“影响”或“不影响”）蛋白质的营养价值，从蛋白质的结构组成上分析，原因是蛋白质的营养价值取决于__________。 （4）研究指出，膳食中色氨酸摄入不足（主要来源如小米、坚果、黑芝麻等）是出现焦虑、情绪抑郁的因素之一。请从氨基酸来源的角度分析出现此症状的原因是______。 70．（25-26高一上·安徽芜湖·期中）血红蛋白含有两条α肽链，两条β肽链（α肽链和β肽链不同），其空间结构模式图如图甲所示，图乙表示其β肽链一端的氨基酸排列顺序，请据图回答下列问题： （1）写出氨基酸的结构通式：_____________________________。 （2）图乙中①的名称是___________，序号①—⑨中，代表R基的有：______________（写序号），图乙所示的这段肽链由___________种氨基酸脱水缩合而成。 （3）据两图可知：一条β肽链至少含有___________个羧基，若两条β肽链完全相同，则一个血红蛋白分子至少含有___________个羧基、至少含有___________个氨基。 （4）图甲中的血红蛋白有124个氨基酸，在肽链盘曲过程中形成了三个二硫键（由两个—SH缩合而成—S—S—），若组成图甲中蛋白质的氨基酸的平均分子量为100，则该血红蛋白的分子量为________________。 （5）从两图可以得出，蛋白质多样性的原因是______________。 71．（25-26高一上·云南普洱·期中）神经肽Y是由36个氨基酸分子组成的一条多肽链，与动物的摄食行为和血压调节具有密切关系。下图是神经肽Y的部分氨基酸组成示意图和谷氨酸（Glu）的结构式，请回答下列问题： （1）连接Leu和Ala的化学键称为________，这样的化学键在神经肽Y中有________个。 （2）Glu属于__________________（填写“必需”或“非必需”）氨基酸。 （3）组成鱼和人的神经肽Y的氨基酸种类和数量相同，但两者的结构存在一定的差别，那么造成这种差别的原因可能是______________。 （4）神经肽Y是在细胞中由氨基酸经过____________过程形成的；神经肽Y可用__________试剂鉴定，该试剂使用时________（填“需要”或“不需要”）水浴加热。在煮沸后的神经肽Y溶液（无色）中加入该试剂，其溶液颜色将变为________。 72．（25-26高一上·湖北黄石·期中）回答下列问题。 （1）科学家从深海热泉附近分离出一种嗜热古菌，并测定了其几种重要蛋白质的氨基酸数目，如下表所示： 名称 耐热DNA聚合酶 细胞色素c 硫氧还蛋白 氨基酸数 约775个 约112个 约105个 ①耐热DNA聚合酶、细胞色素c和硫氧还蛋白这三种蛋白质，虽来自同一种嗜热菌，但其空间结构和生理功能却截然不同。从氨基酸的角度分析，导致这三种蛋白质结构不同的原因是_______。此外，嗜热古菌的细胞膜上还存在一种蛋白质，它能够主动从外界环境中摄取钾离子进入细胞质，这体现了蛋白质具有________的功能。 ②研究人员发现，从该嗜热菌中提取的耐热DNA聚合酶，在90℃高温条件下仍能保持活性，但将其置于酸性环境中处理10分钟后，该酶会完全丧失其功能，原因是酸性环境破坏了酶的________，导致其变性。 （2）下图甲为几种化合物的分子结构示意图，其中属于构成蛋白质的氨基酸的是________（填序号）。若利用图甲中所有属于构成蛋白质的氨基酸分子（各3个）脱水缩合形成一条链状多肽，则该多肽在形成过程中，相对分子质量会减少_______。 （3）研究人员从该嗜热菌体内提取到一种有机物，下图乙为该物质的局部结构示意图。据图可知，该物质为________，作出此判断的依据是________。图中数字序号④对应的名称为_________。 73．（25-26高一上·河南商丘·期中）肌红蛋白是哺乳动物肌肉中储氧的蛋白质，由一条肽链盘绕一个血红素辅基形成，血红素辅基和肽链间不发生脱水缩合，如图甲为血红素辅基结构，图乙为该肽链部分片段，该片段共有153个氨基酸参与形成。回答下列问题： （1）组成肌红蛋白的基本单位是氨基酸，不同氨基酸的区别在于_______的不同。氨基酸的结构通式可表示为_______。 （2）图乙肽链片段中至少含有_______个肽键，至少含有_______个游离的羧基。已知该肽链片段中含有5个丙氨酸（分子式为），分别位于第25、68、69、103、153位。若人为破坏每个丙氨酸两侧的肽键，得到的小分子肽有_______种，所有小分子肽中肽键的数目比原肽链_______（填“增加”或“减少”）________个。 （3）血红蛋白与肌红蛋白都含有血红素，血红素是血红蛋白分子的重要组成部分，其中的是血红蛋白运输氧的关键物质，能可逆地与结合，当它与氧结合时，暗红色的缺氧静脉血变为鲜红色的富氧动脉血。煤气中毒患者（主要表现为CO中毒）各种组织细胞都处于缺氧状态，原因可能是_______。 74．（25-26高一上·山西太原·期中）某种抗体由2条相同的H链和2条相同的L链形成，H链由460个氨基酸合成，L链由220个氨基酸合成，整个抗体分子分为恒定区（C区）和可变区（V区）两部分，如图甲所示。图乙为H链部分放大的示意图，图丙为三种抗原的示意图。回答下列问题： （1）该抗体形成时，氨基酸先通过 ___________ 方式形成肽链，脱下的水分子中的氢来自氨基酸的 ___________。由于肽链上不同氨基酸之间还能形成 ___________ 键等，从而使肽链能够盘曲、折叠，形成具有一定空间结构的蛋白质。 （2）图乙中，组成H链的氨基酸至少有 ___________ 种。据图甲和图乙分析，该抗体中含有 ___________ 个肽键，至少含有 ___________ 个游离的羧基。 （3）图甲抗体中V区具有识别和结合抗原的功能，根据图中该区的形状判断，此抗体能与抗原 ___________ （填“a”或“b”或“c”）特异性结合。人体内产生抗体的种类超过百万种，从氨基酸的角度分析，抗体结构具有多样性的原因是 ___________。 75．（25-26高一上·山东临沂·期中）我国中科院上海生化所合成了一种具有镇痛作用而又不会像吗啡那样使病人上瘾的药物——脑啡肽，如图1是它的结构简式。图2是另一种蛋白质 （注：每个—S—S—的形成是由两个—SH脱去两个H形成的 ） 据此回答下列问题： （1）脑啡肽的化学本质是一种_____，它的基本组成单位的结构通式是_____。 （2）如果脑啡肽肽链长度不变，组成它的氨基酸的种类和数目均不变，改变其中的_____，就可以改变其性质。 （3）脑啡肽只有皮下注射才有效，而不能口服，主要原因是_____。 （4）若将脑啡肽完全水解，需要水分子_____个，水解后的产物有_____种。 （5）已知氨基酸的平均相对分子质量为a，图2蛋白质的相对分子质量为_____，该化合物有_____ 个肽键，至少含有_____个羧基，_____个氧原子。 76．（25-26高一上·云南普洱·期中）蛋白水解酶分内切酶和外切酶2种，外切酶专门作用于肽链末端的肽键，内切酶则作用于肽链内部特定区域，若蛋白酶1作用于苯丙氨酸（C9H11NO2）两侧的肽键，蛋白酶2作用于赖氨酸（C6H14N2O2）氨基端的肽键，某四十九肽经酶l和酶2作用后的情况如图。 （1）若用蛋白外切酶处理该多肽，则会得到________个氨基酸。 （2）短肽A、B、C比四十九肽的氧原子数少________个。 （3）该四十九肽只有第________号位为赖氨酸，而苯丙氨酸存在于第________号位上。 （4）酶1分解后的短肽中游离的氨基比酶2分解后的短肽多________个。 77．（25-26高一上·山东菏泽·期中）某多肽由20个氨基酸残基构成，其中天冬氨酸残基有4个，分别位于5、6、15、20位（如图所示）；肽酶X专门作用于天冬氨酸羧基端的肽键，肽酶Y专门作用于天冬氨酸氨基端的肽键。 （1）氨基酸的结构特点是________；天冬氨酸的R基是________。 （2）该二十肽至少有________个O原子，________个N原子。 （3）用肽酶X水解该多肽，产物中的多肽比原多肽O原子数________个，用肽酶Y水解该多肽，产物中的H原子比原多肽H原子个数________个。 （4）比伐卢定是一种用于预防和治疗血栓形成的抗凝肽，也是一种二十肽，但与上述二十肽功能完全不同，分析造成二者功能不同的原因是________（从氨基酸角度分析）。 考点4 核酸的结构和功能 1．（25-26高一上·安徽芜湖·期中）P是放射性同位素，下列物质可以用P标记的是（    ） A．核苷酸 B．氨基酸 C．脂肪酸 D．葡萄糖 2．（25-26高一上·安徽芜湖·期中）在DNA结构中不可能具有的核苷酸是（ ） A． B． C． D． 3．（25-26高一上·陕西商洛·期中）如图为核苷酸的模式图，下列相关叙述正确的是（　　） A．DNA与RNA中③均不相同 B．如果②为脱氧核糖，则③有5种 C．某病毒含有③共5种，②有2种 D．③在大肠杆菌中共有5种 4．（25-26高一上·江苏镇江·期中）如图为脱氧核苷酸的结构模式图。下列叙述错误的是（　　） A．①为磷酸基团 B．②为脱氧核糖 C．③为含氮碱基 D．③可能是尿嘧啶（U） 5．（25-26高一上·江苏徐州·期中）下列有关遗传物质的叙述，正确的是（　　） A．黄豆的遗传物质是RNA B．烟草花叶病毒的碱基有4种，核苷酸有8种 C．细菌的遗传物质中含有S 元素 D．人的遗传物质彻底水解能产生6种产物 6．（25-26高一上·湖北武汉东湖高新·期中）多糖、蛋白质和核酸的基本组成单位不同，因此它们彻底水解后的产物也不同。DNA彻底水解后，得到的物质是（    ） A．氨基酸、葡萄糖、含氮碱基 B．核糖、含氮碱基、磷酸 C．氨基酸、核苷酸、葡萄糖 D．脱氧核糖、含氮碱基、磷酸 7．（25-26高一上·新疆喀什·期中）组成大熊猫核酸的碱基、五碳糖、核苷酸各有多少种（    ） A．5、2、2 B．4、2、2 C．5、2、8 D．4、4、8 8．（25-26高一上·山东潍坊·期中）（多选）（多选）科研人员利用CRISPR-Cas9技术编辑基因（DNA片段）时，需要三种关键物质：①靶标DNA（被编辑的基因片段）②向导RNA（可识别靶标基因）③Cas9蛋白（可切割核酸）。下列说法错误的是（　　） A．①②③都属于核酸，都能携带遗传信息 B．①含有尿嘧啶，②含有胸腺嘧啶 C．①含有核糖，③不含糖类 D．①②③的基本组成单位不同 9．（25-26高一上·吉林市第四高级中学·期中）豌豆叶肉细胞的遗传物质中，含有碱基C、G、A、T的核苷酸有（　　）种 A．8 B．7 C．5 D．4 10．（25-26高一上·四川成都·期中）如果在豌豆的叶肉细胞中，含有的碱基为X种；在高粱的根尖细胞中，由A、C、T、U 4种碱基参与构成的核苷酸为Y种，则X和Y分别为（　　） A．4、8 B．5、8 C．4、4 D．5、6 11．（25-26高一上·山东济南·期中）下列关于DNA和RNA的说法，正确的是（    ） A．所有生物都是以DNA为遗传物质 B．DNA只分布在细胞核中，RNA只分布在细胞质中 C．DNA和RNA彻底水解的产物相同 D．RNA和DNA中所含五碳糖的种类不同 12．（25-26高一上·山东济南·期中）下列有关核酸的叙述正确的是（    ） A．线粒体、叶绿体和核糖体中都含有核酸 B．SARS病毒和T2噬菌体的核酸彻底水解的产物完全相同 C．具有细胞结构的生物才含有核酸 D．核酸分为脱氧核糖核苷酸和核糖核苷酸两大类 13．（25-26高一上·山东菏泽·期中）豌豆叶肉细胞的遗传物质，含有的碱基种类、核苷酸种类分别是（    ） A．5、8 B．4、4 C．4、5 D．8、8 14．（25-26高一上·江苏镇江·期中）下列关于RNA的叙述正确的是（　　） A．RNA通常由一条核糖核苷酸链构成 B．RNA是以碳链为基本骨架的小分子物质 C．RNA彻底水解后可获得4种不同的产物 D．细胞中的RNA可利用苏丹Ⅲ试剂进行鉴定 15．（25-26高一上·河南商丘·期中）DNA与RNA是真核细胞中广泛存在的两种核酸。下列叙述错误的是（　　） A．RNA彻底水解后可以得到六种产物 B．双链DNA的稳定性高于单链RNA C．DNA和RNA分布在细胞不同区域 D．RNA与DNA中含有的五碳糖不同 16．（25-26高一上·福建宁德·期中）某核苷酸分子的结构式如图所示，下列叙述正确的是（    ） A．该核苷酸由磷酸、脱氧核糖和含氮碱基组成 B．该核苷酸中的碱基可以为A、C、T或G C．该核苷酸参与构成的核酸一般是单链结构 D．该核苷酸是组成细胞遗传物质的基本单位 17．（25-26高一上·山东临沂·期中）图是构成核酸的两种核苷酸及由它们形成的核苷酸链。下列叙述错误的是（    ） A．甲和乙中共同的碱基有3种 B．若丙中N为T，则丙的基本组成单位是甲 C．若丙中N为U，则丙的基本组成单位是乙 D．HIV的遗传物质的基本组成单位是甲 18．（25-26高一上·江苏徐州·期中）如图为核酸的基本组成单位的模式图，下列叙述错误的是（　　） A．大肠杆菌中，组成其遗传物质的③有5种 B．核糖与脱氧核糖的区别在于2'碳原子是否连接羟基 C．用32P标记烟草花叶病毒的RNA时，标记的部位是① D．若③是尿嘧啶，则该核苷酸是RNA的基本组成单位 19．（25-26高一上·湖北武汉东湖高新·期中）DNA条形码技术可利用细胞内一段特定的DNA序列鉴定物种。下列有关叙述正确的是（　　） A．不同物种的DNA条形码序列不同 B．不同物种的DNA均含有元素C、H、O、N、S C．DNA条形码序列由核糖核苷酸连接而成 D．构成人体遗传物质的核酸中碱基共有5种 20．（25-26高一上·新疆喀什·期中）图表示生物体核酸的基本组成单位——核苷酸的模式图，下列说法正确的是（　　） A．构成RNA的单体是脱氧核苷酸 B．图示物质在细胞核、细胞质中都能找到 C．DNA与RNA在核苷酸上的不同点只在②方面 D．若图1中的③为腺嘌呤，则图1只表示腺嘌呤核糖核苷酸 21．（25-26高一上·云南普洱·期中）核酸在生物的遗传和变异中发挥重要作用。下列相关叙述正确的是（    ） A．真核细胞中的DNA主要存在于细胞质 B．DNA分子中脱氧核苷酸的排列顺序储存着遗传信息 C．RNA含有A、T、G、C四种碱基 D．RNA彻底水解的产物是脱氧核糖、含氮碱基、磷酸 22．（25-26高一上·山东烟台·期中）尿酸是人体中腺嘌呤（A）、鸟嘌呤（G）代谢的最后产物。高尿酸患者关节内形成尿酸结晶，可引起痛风。与肉类相比，鸡蛋、牛奶是痛风患者蛋白质的优质来源。下列说法错误的是（　　） A．除A、G外，构成人体核酸的碱基还有C、T、U B．腺嘌呤脱氧核苷酸由A和磷酸两部分构成 C．G参与构成的核苷酸和核酸都以碳链为基本骨架 D．鸡蛋、牛奶中核酸分子较少，因此嘌呤总量也较少 23．（25-26高一上·天津红桥·期中）如图表示化合物a、m和磷酸参与核苷酸b的构成情况，下列叙述错误的是（    ）    A．若m为胸腺嘧啶，则b一定是胸腺嘧啶脱氧核苷酸 B．a在DNA中是脱氧核糖，在RNA中是核糖 C．由b构成的DNA彻底水解，得到的化合物有6种 D．b在DNA病毒中有8种，在RNA病毒中有4种 24．（25-26高一上·贵州六盘水·期中）核酸是细胞内携带遗传信息的物质，在生物体的遗传、变异和蛋白质的生物合成中具有极其重要的作用。下列叙述错误的是（　　） A．DNA一般由两条脱氧核苷酸链构成，RNA一般为单链 B．人体细胞中碱基A、G、C、T参与构成的核苷酸有8种 C．绝大多数生物的遗传信息储存在脱氧核苷酸的排列顺序中 D．真核细胞的DNA主要分布在细胞核，RNA主要分布在细胞质 25．（25-26高一上·山东德州·期中）图一代表物质甲的分子结构；图二代表物质乙的部分结构，下列说法错误的是（　　） A．甲是构成乙的基本单位之一 B．甲、乙均以碳链为基本骨架 C．乙彻底水解的产物有6种 D．有细胞结构的生物都以物质乙为遗传物质 26．（25-26高一上·河南洛阳·期中）核苷酸的结构如图所示。下列叙述错误的是（　　） A．图中①②③分别代表磷酸、五碳糖和含氮碱基 B．若②为核糖，则该核苷酸为DNA的基本组成单位 C．若③为胸腺嘧啶，则该核苷酸是脱氧核糖核苷酸 D．在人体细胞中②有2种，③有5种，核苷酸有8种 27．（25-26高一上·河南商丘·期中）miRNA是一种广泛存在于细胞中的长约18~22个核苷酸的单链RNA分子。下列叙述正确的是（　　） A．miRNA中只含有1个游离的磷酸基团 B．miRNA中含有的碱基是A、T、C、G C．miRNA中每个五碳糖都与两个磷酸分子相连 D．由22个核苷酸组成的miRNA最多有224种 28．（25-26高一上·山西太原·期中）甲型流感病毒是一种RNA病毒，变异快、传染性强。下图为RNA片段示意图，①~④表示小分子物质。下列叙述正确的是（    ） A．①代表磷酸基团，③代表的含氮碱基有5种 B．④代表胞嘧啶核糖核苷酸，是组成RNA的单体 C．DNA和RNA化学组成上的区别只在于③不同 D．RNA一般是单链，因结构不稳定而易发生变异 29．（25-26高一上·江苏宿迁·期中）由1分子磷酸、1分子碱基和1分子化合物a构成了化合物b，如图所示，则叙述正确的是（　　）    A．若m为腺嘌呤，则b肯定为腺嘌呤脱氧核苷酸 B．在禽流感病毒、大肠杆菌中，b均有4种类型 C．若m为尿嘧啶，则DNA中肯定不含b这种化合物 D．若a为脱氧核糖，则由b构成的核酸完全水解，得到的化合物最多有8种 30．（25-26高一上·山东临沂·期中）ASFV是一种双链DNA病毒，引起的非洲猪瘟（ASF）是一种出血性、致死性、高度接触性传染病。肺炎链球菌是一种常见的革兰氏阳性菌，感染后可引起肺炎链球菌肺炎、脑膜炎等疾病。下列关于这两种病原体的叙述，合理的是（    ） A．二者在生命系统的结构层次中都属于个体层次 B．ASFV的遗传物质初步水解产物有4种，彻底水解产物有6种 C．肺炎链球菌的遗传信息储存在DNA和RNA中 D．二者中，由A、U两种碱基参与构成的核苷酸分别是2种、3种 31．（25-26高一上·海南·期中）如图为真核细胞中两种核苷酸的结构示意图，下列相关叙述正确的是（    ） A．图1表示核糖核苷酸，是RNA的基本组成单位 B．若碱基相同，则图1中物质的相对分子质量更大 C．由图1组成的生物大分子主要分布于细胞核中 D．由图2组成的生物大分子一般呈双链结构 32．（25-26高一上·山东济南·期中）如图是生物体内核酸的基本组成单位——核苷酸的模式图，相关叙述正确的是（    ） A．在HIV病毒中共可以检测到2种a，5种m，4种b B．大肠杆菌中b共有8种，a有2种，m有5种 C．若a为核糖， 则m有5种， 分别是A、T、G、C、U D．若m为腺嘌呤，则b的名称是腺嘌呤核糖核酸或腺嘌呤脱氧核酸 33．（25-26高一上·河南新乡·期中）下列关于细胞中的核苷酸及核酸的叙述，错误的是（　　） A．洋葱根尖细胞中含有2种核酸，8种核苷酸 B．彻底水解白细胞的核酸，可以得到5种含氮碱基 C．HIV病毒中含有2种核糖，5种含氮碱基，8种核苷酸 D．核酸分子中磷酸、五碳糖、含氮碱基的数量之比为1：1：1 34．（25-26高一上·河南商丘·期中）如图为两种核酸分子的局部结构图。回答下列问题： （1）图中2、3、4的名称分别是_______、______、_______。核酸______（填“甲”或“乙”）可与蛋白质结合形成染色体。 （2）核酸乙与核酸甲在化学组成上的区别是核酸乙有_______，而核酸甲没有。不同的核酸乙的区别在于_____不同。 （3）大肠杆菌细胞内含碱基A、G、C、T的核苷酸有_______种。 （4）人类遗传病是遗传物质改变引起的疾病。某口服核酸保健品宣称含有多种核酸，能替换人体内有缺陷的遗传物质，可有效治疗各种遗传病。你认为该宣传是否真实有效?______，判断理由是______。 考点5 生物大分子综合 1．（25-26高一上·湖北黄石·期中）蛋白质和DNA是两类重要的化合物，下列对二者共性的描述，正确的是（    ） A．二者组成元素均含有C、H、O、N、P B．二者均是生命活动的主要物质承担者 C．二者均是以碳链为骨架的生物大分子 D．二者合成均与内质网和高尔基体有关 2．（25-26高一上·天津红桥·期中）科学家说“碳是生命的核心元素”，这是由于碳原子（    ） A．属于生物界所特有 B．构成生物大分子的骨架 C．占生物体鲜重的比例最大 D．参与组成细胞的所有化合物 3．（25-26高一上·江苏宿迁·期中）生物体生命活动的主要承担者、遗传信息的携带者、生物体结构和功能的基本单位是（    ） A．蛋白质、核酸、细胞 B．核酸、蛋白质、细胞 C．核酸、蛋白质、糖类 D．蛋白质、核酸、糖类 4．（25-26高一上·江苏徐州·期中）下列物质不属于生物大分子的是（　　） A．淀粉 B．蛋白质 C．脂肪 D．DNA 5．（25-26高一上·安徽芜湖·期中）下列有关细胞中的化合物叙述错误的是（    ） A．核酸是遗传信息的携带者 B．糖类是生命活动的主要储能物质 C．无机盐能维持生物体的生命活动 D．蛋白质是生命活动的主要承担者 6．（25-26高一上·吉林市第四高级中学·期中）西亭脆饼是美味可口的名点，选用优质面粉、白砂糖、猪油等精制而成，香酥松脆，深受人们喜爱。相关叙述错误的是（    ） A．面粉中富含的淀粉，是植物细胞中的储能物质 B．白砂糖就是蔗糖，是一种常见的还原性二糖 C．猪油中的脂肪含有饱和脂肪酸，室温时呈固态 D．与糖类相比，脂肪中H的含量比较高，O的含量比较低 7．（25-26高一上·江苏苏州·期中）多糖、蛋白质和核酸的基本组成单位不同，因此它们彻底水解后的产物也不同。下列叙述正确的是（　　） A．多糖、蛋白质和核酸都以碳链为骨架 B．多糖的彻底水解产物都是葡萄糖 C．蛋白质的彻底水解产物是21种必需氨基酸 D．核酸的彻底水解产物有磷酸、核糖和含氮碱基 8．（25-26高一上·江苏苏州·期中）下列各组物质或结构的组成元素一定相同的是（　　） A．核酸和氨基酸 B．染色体和染色质 C．淀粉和淀粉酶 D．细胞膜和细胞骨架 9．（25-26高一上·陕西商洛·期中）杜甫的《发秦州》有“充肠多薯蓣，崖蜜亦易求”的名句，薯蓣俗名山药，其块茎中平均含粗蛋白14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%。下列相关叙述错误的是（    ） A．山药细胞中的部分蛋白质具有运输功能 B．山药的遗传物质彻底水解产生的碱基有4种 C．粗纤维中的纤维素能参与构成植物细胞的细胞壁 D．淀粉水解后的单糖不能用于合成动物细胞中的糖原 10．（25-26高一上·陕西商洛·期中）“地沟油”的主要成分是脂肪，但含有许多致病、致癌的毒性物质；糖类是细胞中主要的能源物质。下列有关说法正确的是（    ） A．胆固醇、性激素和脂肪等均属于固醇类物质 B．糖原和淀粉的基本单位虽然不同，但都是能源物质 C．“地沟油”的主要成分的组成元素是C、H、O、N、P D．几丁质又称壳多糖，可以和溶液中的重金属离子有效结合，所以可用于废水处理 11．（25-26高一上·河南洛阳·期中）如图可表示生物概念模型，下列相关叙述错误的是（　　） A．若①表示动植物共有的糖类，则②③④可分别表示核糖、脱氧核糖、葡萄糖 B．若①表示固醇，则②③④可分别表示胆固醇、性激素、维生素D C．若①表示淀粉的组成元素，则②③④可分别表示C、H、O D．若①表示人体细胞内的储能物质，则②③④可分别表示脂肪、淀粉、糖原 12．（25-26高一上·山西太原·期中）花生种子成熟过程中部分有机物相对含量的变化关系如图所示。下列相关叙述错误的是（    ） A．花生种子成熟过程中，可溶性的单糖有葡萄糖、蔗糖等 B．花生种子成熟过程中，可溶性糖和淀粉会转化为脂肪储存起来 C．取第40天的花生种子制成组织样液，滴入碘液后组织样液不变蓝 D．与玉米种子中的淀粉相比，花生种子中等质量的脂肪含氧量更低 13．（25-26高一上·江苏宿迁·期中）一般来说，生物内合成的相对分子质量超过10000的有机化合物被称为生物大分子。下列有关生物大分子的叙述，正确的是（    ） A．以氮链为骨架的生物大分子，构成细胞生命大厦的基本框架 B．都由若干个单体组成，组成元素都有C、H、O、N C．构成生物大分子的单体在排列顺序上并不都具有多样性 D．生物大分子的空间结构都会发生改变，且改变后不能恢复活性 14．（25-26高一上·福建宁德·期中）以碳链为骨架的小分子单体能构成许多不同的多聚体，模式图如下。下列叙述错误的是（    ） A．该多聚体也是以碳链为基本骨架的 B．该多聚体是通过脱水缩合形成的长链 C．该多聚体可以表示为核酸、蛋白质和脂肪等大分子物质 D．若该多聚体为淀粉，则S1、S2、S3、S4为同一种单体 15．（25-26高一上·山东临沂·期中）英国BBC推出的一部纪录片《油糖陷阱》中认为，如果是单独地摄入“糖”、“油”类食物，短时间内可以达到减重的效果，而引起肥胖的最主要原因是廉价且美味的“糖油混合物”。糖油混合物是将糖类和脂类经过人工混合进行精制的一类食物。下列说法正确的是（    ） A．“油”的主要成分是脂肪，其与脱氧核糖和磷脂的元素组成相同 B．血液中的葡萄糖除可以合成糖原外，还可转变成脂肪和非必需氨基酸 C．糖类是细胞的能源物质，脂肪是细胞的储能物质，所有糖类和脂肪均可供能 D．长期大量摄入糖类会导致肥胖，非常肥胖的人的细胞中含量最多的是脂肪 16．（25-26高一上·江苏徐州·期中）在真菌细胞壁、甲壳类动物和昆虫的外骨骼中存在一种多糖称为几丁质。下列相关叙述正确的是（　　） A．几丁质是细胞中的重要储能物质之一 B．几丁质的基本骨架是若干个相连的碳原子构成的碳链 C．蘑菇、虾壳中的几丁质能被人体细胞直接吸收 D．几丁质的组成元素与糖原、脂肪、脱氧核糖相同 17．（25-26高一上·江苏徐州·期中）生活中蕴含着很多生物学知识，下列叙述错误的是（　　） A．鸡蛋、肉类煮熟后容易消化，是因为高温使肽键断裂 B．评价食物中蛋白质的营养价值时，应注重其中必需氨基酸的种类和含量 C．运动员比赛前口服的葡萄糖可被机体直接吸收利用，为细胞代谢提供能量 D．患急性肠炎的病人脱水时，需要及时补水，同时也需要补充体内丢失的无机盐 18．（25-26高一上·新疆喀什·期中）如图表示不同化学元素所组成的化合物，说法错误的是（    ） A．若①为某种大分子的组成单位，则①最可能是氨基酸 B．若③为能储存遗传信息的大分子物质，则③一定是DNA C．若②是细胞中重要的储能物质，则②是脂肪 D．若④主要是在动物肝脏和肌肉中合成的储能物质，则④是糖原 19．（25-26高一上·云南楚雄·期中）科学家说“碳是生命的核心元素，没有碳，就没有生命”。下列相关叙述错误的是（　　） A．以碳链为骨架的蛋白质是生命活动的主要承担者 B．生物大分子是由许多以碳链为基本骨架的单体连接成的多聚体 C．碳原子性质不活泼，原子之间可以通过共价键结合形成稳定的碳链 D．多糖、蛋白质、脂质等生物大分子以碳链为骨架构成细胞的基本框架 20．（25-26高一上·山东潍坊·期中）已知有机物氧化分解释放的能量可以看作是碳、氢被氧化所释放的能量。现有某种脂肪和糖原的比较如下表。下列说法错误的是（　　） 比较项目 脂肪（） 糖原（） 储存形式 疏水，几乎不携带水 亲水，携带大量水分子 供能速度 缓慢 极快 A．脂肪和糖原都以碳链为基本骨架 B．同质量的脂肪氧化分解释放的能量比糖原多 C．脂肪比糖原更适合做储能物质 D．脂肪更适合做细胞的重要能源物质 21．（25-26高一上·湖北黄冈·期中）在信息爆炸的时代，有部分热门话题明显违反了生物学知识。下列说法正确的是（    ） A．与生食相比，熟食中的蛋白质更容易被人体消化吸收 B．某口服液含有丰富的P、Ca、Zn等微量元素，有利于人体健康 C．某核酸保健品宣称可以“补充基因营养，增强细胞活力” D．手术缝合线中的胶原蛋白可直接被皮肤吸收，修复细胞、延缓衰老 22．（25-26高一上·湖北黄冈·期中）生物大分子是由许多单体连接成的多聚体。下列相关叙述正确的是（    ） A．RNA的单体是核糖核酸，脂肪的单体是脂肪酸 B．每个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架 C．几丁质是一种多糖，其单体与淀粉的单体相同，可用于废水处理 D．多糖、蛋白质、RNA的多样性都与其单体的排列顺序有关 23．（25-26高一上·四川成都·期中）科学家维克托·安布罗斯和加里·鲁夫昆因在秀丽隐杆线虫中发现微小RNA（miRNA，长度约20~24个核苷酸）获得2024年诺贝尔奖。下列关于miRNA的叙述正确的是（　　） A．结构中含有胸腺嘧啶和核糖 B．以碳原子构成的碳链为基本骨架 C．是秀丽隐杆线虫的遗传物质 D．彻底水解后的产物一共有4种 24．（25-26高一上·四川成都·期中）图甲、乙依次为蛋白质、核酸的单体结构示意图。下列叙述错误的是（    ）    A．①可为羧基或氨基，R的种类决定了甲的种类 B．图甲的种类、数量及排列顺序影响蛋白质的多样性 C．若④是核糖，则图乙物质可表示 RNA 的单体 D．若⑤是尿嘧啶，则图乙只能代表尿嘧啶脱氧核糖核苷酸 25．（25-26高一上·山东济南·期中）种子中储藏着大量淀粉、脂质和蛋白质，不同植物的种子中，这些有机物的含量差异很大。通常根据有机物的含量将种子分为淀粉种子、油料种子和豆类种子。下图是油料种子成熟和萌发过程中营养物质的含量变化示意图。以下说法正确的是（    ） A．组成脂肪与糖原的元素种类相同，脂肪比相同质量的糖原彻底氧化产能少 B．种子成熟过程中脂肪含量不断增加，可推测糖类能不断转化为脂肪 C．种子萌发过程中自由水所占比例不断减少，可推测细胞代谢越来越旺盛 D．种子萌发时可溶性糖不断消耗，可推测其主要去路是用于合成淀粉 26．（25-26高一上·山东济南·期中）研究表明，人体在进行等量运动的情况下，高强度运动时，无氧酵解活跃，糖的供能比例高于中等强度运动；中等强度运动时，脂肪供能比例高于高强度运动。下列相关叙述正确的是（    ） A．为了保证能量供应，体内淀粉可以大量转化为葡萄糖 B．供能比例相同时，消耗的糖类和脂肪质量相等 C．与中等强度运动相比，高强度运动时，脂肪供能比例低，可能不利于减肥 D．纤维素作为一种多糖，被人体细胞消化吸收后可作为合成糖原的原料 27．（25-26高一上·山东烟台·期中）（多选）（多选）正常情况下，肝脏将适量果糖转化为葡萄糖进而合成糖原；当果糖摄入过量时，多余的果糖会被转化为甘油三酯，在肝脏堆积易形成脂肪肝。下列说法错误的是（　　） A．果糖是由两分子葡萄糖脱水缩合而成的二糖 B．脂肪可在糖类代谢的同时，大量分解供能 C．胆固醇、维生素D和甘油三酯都属于固醇 D．脂肪肝患者应合理控制糖类和脂肪的摄入 28．（25-26高一上·山东烟台·期中）《陶庵梦忆》中有关于古人食蟹“紫螯巨如拳，小脚肉出，油油如。掀其壳，膏腻堆积”的记载。下列说法正确的是（　　） A．蟹壳中的几丁质可用于制作食品的包装纸和添加剂等 B．蟹肉中的蛋白质蒸煮后分解为氨基酸，利于肠道吸收 C．室温时“膏腻”中的固态脂肪多为不饱和脂肪酸 D．螃蟹体内的多糖、蛋白质和脂肪都是生物大分子 29．（25-26高一上·河南新乡·期中）椤木石楠的种子萌发过程分4个时期（如表），其种子萌发过程中的主要物质变化如图。下列说法错误的是（　　） 时期 特点 种子未萌发期（0d） 种子呈卵形褐色 露白期（1～5d） 种子迅速吸水，种皮破裂 胚根生长期（6～10d） 根快速伸长 子叶生长期（10～15d） 子叶开始生长并展开 A．种子中的多糖主要包括淀粉、纤维素等 B．淀粉在种子未萌发期含量最高，从露白期开始含量下降 C．露白期，蛋白质分解产物作为胚根生长所需要的主要能源物质 D．将不同时期的萌发种子制成匀浆，加入双缩脲试剂后均会出现紫色反应 30．（25-26高一上·贵州六盘水·期中）中国科学院邹承鲁院士曾说过：“阐明生命现象的规律，必须建立在阐明生物大分子结构的基础上。”下列关于生物大分子的叙述正确的是（　　） A．多糖、脂肪和蛋白质都是生物大分子 B．生物大分子DNA和RNA的单体相同 C．生物大分子及其单体都以碳链为骨架 D．淀粉、纤维素的单体及连接方式均不同 31．（25-26高一上·陕西商洛·期中）甲图中①、②、③、④表示不同化学元素所组成的化合物，乙图表示由四个单体构成的化合物。以下说法不正确的是（　　） A．若甲图中的②大量存在于皮下和内脏器官周围等部位，则②是脂肪 B．若甲图中④与光合作用有关，则④也存在于蓝细菌中 C．乙图中若单体是氨基酸，则该化合物彻底水解后的产物中氧原子数增加3个 D．乙图中若单体是四种脱氧核苷酸，则该化合物彻底水解后的产物有5种 32．（25-26高一上·陕西商洛·期中）生物大分子如多糖、蛋白质和核酸，它们的基本组成单位不同，它们初步水解和彻底水解后的产物也不同。下列有关生物大分子水解的叙述错误的是（    ） A．淀粉、纤维素、糖原等多糖彻底水解的产物都是葡萄糖 B．人体内各种蛋白质彻底水解后最多能生成21种氨基酸 C．叶绿体内的核酸彻底水解后可产生7种产物 D．新冠病毒的核酸初步水解的产物是4种核苷酸 33．（25-26高一上·河南洛阳·期中）生物大分子是构成细胞生命大厦的基本框架。下列叙述错误的是（　　） A．生物大分子的性质由碳骨架和与其相连的某些含H、O、N、P和S的化学基团决定 B．纤维素、淀粉和糖原三种多糖因单体的种类不同，其结构和功能各不相同 C．蛋白质功能的多样性与肽链中氨基酸的排列顺序及其形成空间结构的多样性相适应 D．不同DNA分子中4种脱氧核苷酸排列顺序不同，其储存的遗传信息不同 34．（25-26高一上·山东菏泽·期中）“骨架”、“支架”在细胞的分子组成和细胞结构中起重要作用，下列说法错误的是（    ） A．细胞骨架是蛋白质和纤维素，锚定并支撑着许多细胞器 B．细胞膜和细胞器膜的基本支架都是磷脂双分子层 C．碳链既是单体的基本骨架，也是生物大分子的基本骨架 D．病毒不具有细胞骨架，但有以碳链为基本骨架的生物大分子 35．（25-26高一上·江苏镇江·期中）奶茶是一种非常受欢迎的饮品。下列叙述正确的是（　　） A．奶茶中的蔗糖等大分子无法被人体细胞直接吸收 B．奶茶中的蛋白质经高温煮沸后肽键全部断裂 C．奶茶中的糖类和脂肪在人体中可大量相互转化 D．奶茶中的脂肪氧化分解时释放的能量比同质量的糖类多 36．（25-26高一上·河南商丘·期中）牛奶中含有乳糖，缺乏乳糖酶（可水解乳糖）的人喝牛奶后，未被消化的乳糖直接进入大肠，刺激大肠蠕动加快，造成腹鸣、腹泻等症状。下列叙述正确的是（　　） A．可利用斐林试剂来检测乳糖是否能被乳糖酶水解 B．乳糖和脂肪的元素组成相同，但脂肪中氢多氧少 C．乳糖的水解产物与淀粉、纤维素和糖原彻底水解的产物相同 D．人体内的糖类可大量转化成脂肪，脂肪也能大量转化成糖类 37．（25-26高一上·河南商丘·期中）如图表示有关生物大分子的简要概念图，下列叙述正确的是（　　） A．若A中有N、P元素，则肝细胞中共有6种B B．若A中只有C、H、O元素，则C一定是糖原 C．若B为核糖核苷酸，则C以碳链为基本骨架 D．若B为葡萄糖，则某植物细胞中C只有一种 38．（25-26高一上·江苏宿迁·期中）下列有关“骨架”或“支架”的叙述，错误的是（    ） A．生物大分子以碳链为基本骨架，是由许多单体连接成的 B．细胞骨架是由蛋白质纤维组成的网架结构，锚定并支撑许多细胞器 C．细胞膜的基本支架和细胞骨架成分相同，但功能不同 D．组成生物大分子的单体也是以碳链为骨架的 39．（25-26高一上·新疆喀什·期中）下图是构成细胞的某些化合物的元素组成情况。则对甲、乙、丙所表示的物质及其所能表现的生理功能推测错误的是（    ） A．甲可能是叶绿素，能吸收光能进行光合作用 B．乙可能是血红蛋白，有运输氧的作用 C．丙可能是磷脂，是细胞膜的主要成分 D．丙可能是RNA，是原核生物的遗传物质 40．（25-26高一上·江苏镇江·期中）（多选）（多选）概念图是一种组织思维、理解复杂系统内在联系的工具。下列叙述与该概念图不相符的有（　　） A．若a表示固醇，则b、c、d可表示为脂肪、胆固醇、性激素 B．若a表示糖类，则b、c、d可表示为单糖、二糖、多糖 C．若a表示储能物质，则b、c、d可表示为淀粉、糖原、脂肪 D．若a表示生物大分子，则b、c、d可表示为糖类、蛋白质、脂肪 41．（25-26高一上·山东潍坊·期中）鸡蛋孵化成小鸡的过程中，受精卵会不断进行细胞分裂和分化，逐渐发育出羽毛、肌肉、内脏等不同结构。在此过程中，DNA会指导合成肌肉蛋白、角蛋白等多种新蛋白质，这些蛋白质直接参与细胞结构构建或生命活动调节。 （1）鸡蛋中的蛋白质和DNA，都含有的元素有______。 （2）DNA的基本单位是_______。结合分子结构，推测DNA是通过______来储存遗传信息的。 （3）小鸡的羽毛颜色、体型等是由______（填“DNA”或“蛋白质”）来决定的，依据是______。 （4）鸡蛋、鸡肉经高温处理更有助于人体的消化吸收，原因是_____。 42．（25-26高一上·陕西商洛·期中）下图表示人体中相关物质的变化过程，图中①②③④表示物质合成或分解、转化途径，分析图回答以下相关问题： （1）血液中的葡萄糖除了供细胞利用外，多余的部分可以合成糖原主要存储在______；当人和动物血液中葡萄糖含量低于正常值时，会通过图中_______（填图中序号）途径及时补充葡萄糖。 （2）北京鸭育肥利用的是图中_______（填图中序号）过程；北京鸭的肝脏中含丰富的胆固醇，长期过量的摄入胆固醇往往会诱发一些心脑血管疾病，但是在日常健康生活中我们依然要摄入一定量的胆固醇，原因是_______。 （3）生活中的白糖、红糖、冰糖都是_______，该糖在适宜条件下能与斐林试剂反应产生砖红色沉淀吗？_______。原因是_______。 （44）1g脂肪氧化分解释放出约40kJ的能量，而1g葡萄糖氧化分解可释放出17kJ的能量并且消耗更多的氧气，请从化学元素的组成上分析两者出现上述差异的原因是_______。 43．（25-26高一上·山西太原·期中）帝企鹅生活在寒冷的南极，它们身体覆盖多层隔热的脂肪和羽毛，能够有效地维持体温。下图为帝企鹅细胞中部分元素和有机化合物的组成示意图，其中a、b、c、d代表小分子，A、B、C代表生物大分子。回答下列问题： （1）从元素组成上分析，脂肪最可能是图中的___________（填字母），其水解产物是___________。 （2）若A主要分布在帝企鹅的肝脏和肌肉中，则A是___________，a是___________。 （3）若B是组成帝企鹅羽毛的主要成分，则B能与___________试剂发生作用，产生___________色反应。 （4）若C代表帝企鹅的遗传物质，则C是___________，可分布在帝企鹅细胞的___________中。 44．（25-26高一上·海南·期中）近年来，“低碳水化合物饮食”备受关注，其通过减少精制糖摄入来控制血糖。研究表明，燕麦中的β-葡聚糖（一种多糖）可延缓餐后血糖上升；过量摄入饱和脂肪酸会刺激肝脏合成更多的胆固醇，导致血液中低密度脂蛋白（LDL）增多，而LDL过多时会沉积在血管壁上，增加心血管疾病风险。请回答下列问题： （1）精制糖中的葡萄糖属于单糖，其分子式为________。糖类又被称为碳水化合物的重要原因是_______。 （2）组成β-葡聚糖的单体与淀粉的单体相同，即均为________，它们都是以________为骨架的生物大分子。 （3）与饱和脂肪酸相比，不饱和脂肪酸的碳链中含________，这一结构特点使其更易被代谢。过量摄入饱和脂肪酸会增加心血管疾病风险，但人体内适量的胆固醇对正常生命活动是必需的，它除参与血液中________的运输外，还是组成________的重要成分。 （4）从糖类与脂质的转化关系分析，“低碳水化合物饮食”能控制体重的核心原理是______。结合题干信息，为使该饮食方案更科学，还应___________（答出1点）。 45．（25-26高一上·江苏徐州·期中）下图1为细胞中某些结构的化学组成，甲、乙、丙、丁代表不同的生物大分子，①②③④代表组成生物大分子的单体。图2、3分别表示某些生物大分子的部分结构模式图。请据图分析： （1）图1中，物质甲是______；细胞中的①与②相比，①中特有的组成成分有脱氧核糖和______。 （2）物质乙的结构如图2所示，其基本单位可用图2中字母______表示。 （3）图3所示化合物是由氨基酸经______过程形成的，表示肽键的是______（填序号）。 46．（25-26高一上·安徽芜湖·期中）下表是三类种子主要成分的比较，下图为油菜种子成熟过程中有机物相对含量的变化，请根据以下信息分析并回答： 蛋白质 淀粉及可溶性糖 油脂 小麦 11.0 68.5 1.9 大豆 36.0 26.0 17.5 油菜 23.0 25.0 48.0 （1）若要验证蛋白质的存在，先要将三种种子分别制成______，再向其中加入______剂；若用于生产食用植物油，最佳的选择是______种子。 （2）依据表中数据可得出的结论是______________________________________________________。 （3）图中可溶性糖逐渐减少，其主要原因是____________________________________（写出两点）。 47．（25-26高一上·吉林市第四高级中学·期中）大闸蟹富含优质蛋白，维生素A、B族维生素及钾、钙、锌等矿质元素，具有低脂肪特点，其营养成分可能有助于滋阴清热、促进代谢、增强免疫力但需适量食用以避免胆固醇过量摄入。 （1）钾和钙等无机盐在生物体内主要以_________形式存在，参与多种生命活动。它们是人体必需的_________（填“大量元素”或“微量元素”）。 （2）某同学观察螃蟹断腿处，发现其血液是蓝色的，查资料得知是由于螃蟹血液中有一种含铜离子的血蓝蛋白。上述事实说明无机盐具有________的功能。 （3）据资料显示螃蟹体内存在物质转化，处于卵巢快速发育阶段的螃蟹，胆固醇可快速转移到卵巢中，可能参与________的合成，从而调节螃蟹的性成熟。 （4）蟹壳中富含几丁质，我们可以从食用后废弃的蟹壳中提取出几丁质，将其变废为宝，这是因为几丁质可以用于________（请写出1个应用） （5）大闸蟹可以饲养在稻田中，构建成稻蟹共生系统，有研究表明，水稻生长需要适宜的氮肥，常见的氮肥有铵态氮（）和硝态氮（）。为探究氮肥是单独使用更好还是混合使用更好及有利于水稻生长的和比例，科研小组将NH4+和比例设置为5组：不含（A组）、4:1（B组）、2:1（C组）、1:1（D组）、不含在NH4+（E组），实验结果如图所示，据图可得出结论________。 （6）豆科植物生长所需要的氮更多，根瘤菌（能固氮的细菌）能将大气中的氮气转化为含氮无机盐（如在），并提供给豆科植物，豆科植物可以利用含氮无机盐来合成的含氮生物大分子包括________（答出2点即可）。根瘤菌含________种核苷酸，根瘤菌的遗传物质与HIV病毒的遗传物质相比，其分子中特有的碱基是________。 48．（25-26高一上·湖北黄冈·期中）随着经济的快速发展和居民生活方式的显著改变，我国居民健康状况总体改善的同时，超重肥胖问题日益突出，已成为影响国民健康的重要公共卫生问题。我国卫健委发布了《体重管理指导原则（2024年版）》，并根据不同人群给出了《肥胖食养指南》。 材料一：肥胖儿童青少年的食谱强调控制高糖、高脂食物的摄入，优先选择全谷物、杂豆和低升糖指数食物。例如，用赤小豆、燕麦等替代部分精制米面，减少油炸食品和含糖饮料。 材料二：中医食养方中常用山药、赤小豆等药食物质调理脾胃，促进代谢。 回答下列问题： （1）燕麦、山药和赤小豆是体重管理食谱中的推荐食材，这些食材中富含的多糖主要有______，该物质能够促进人体胃肠的蠕动和排空。 （2）俗话说“长胖容易，减肥难”。其主要原因是人体在糖类供应充足的情况下可大量转化为脂肪，但脂肪一般只在_______时，才会分解供能，而且不能大量转化为糖类。脂肪的主要生理功能包括______（多选）。 A.细胞内良好的储能物质  B.构成生物膜的重要成分  C.缓冲和减压，保护内脏器官  D.良好的绝热体，起保温作用 （3）若用放射性同位素标记赤小豆根尖细胞中的尿嘧啶，一段时间后，放射性可能会出现在细胞的 ___________（填细胞器名称）中。 （4）赤小豆中的蛋白质水解产生的氨基酸与人体必需氨基酸种类存在差异，因此需搭配其他食物以提高营养价值。请从氨基酸的角度，分析赤小豆蛋白质和人体蛋白质在结构上具有差异性的原因是___________。 （5）科研人员欲探究赤小豆提取物对机体中脂肪含量的影响，设计了以下实验：将同种健康小鼠随机均分为甲、乙两组，甲组饲喂普通饲料，乙组饲喂添加了适量赤小豆提取物的等量的普通饲料，其他条件相同且适宜。一段时间后测定两组小鼠皮下脂肪厚度和肝细胞中脂肪分解酶活性，结果如图所示： ①该实验结果为___________，说明赤小豆提取物具有__________（填“促进”或“抑制”）脂肪分解的作用。 ②若仅测定甲、乙两组的脂肪厚度________（填“能”或“不能”）得出上述结论，请说明理由： ____________。 49．（25-26高一上·湖北黄石·期中）在体重管理中，传统的“低脂”策略效果常不尽如人意。近年来，“低糖高脂”生酮饮食法备受关注，通过严格的饮食结构调整，诱导机体切换供能物质来源，从而动员和消耗体内储存的脂肪。请回答下列问题。 （1）糖类和脂肪都是细胞的能源物质，均含有_______元素，生物体内的糖类绝大多数以________的形式存在。在生酮饮食模式下，极低的糖类摄入会使血糖趋于下降。此时，体内储备的_______（填“肝糖原”或“肌糖原”）因先前已被大量消耗，无法有效补充血糖，机体继而启动脂肪分解来供应能量，这是生酮饮食法实现减肥的机理之一。 （2）饮食中过多的糖类摄入易导致肥胖，原因是：________。我们常说“胖起来容易，瘦下去难”，这与糖类与脂肪之间的转化程度具有显著差异有关，请从糖类和脂肪相互转化的角度来说明原因_______。 （3）研究发现，长期严格的生酮饮食会带来一些健康风险，在体重管理中，不应完全依赖极端饮食，适当运动是更为科学和安全的选择。人体内脂肪和糖类供能比例随运动强度的变化如下图所示。 ①据图可知，随着运动强度增加，_______；当进行M点对应强度的运动时，脂肪与糖类供能比例相同，此时细胞中消耗的糖类质量________（填“>”“=”“<”）消耗的脂肪质量，原因是______。 ②“慢跑（中低强度）更减脂”是一种比较流行的说法。请结合图示信息判断该说法是否科学并解释原因：________。 50．（25-26高一上·山东济南·期中）下图表示某动物细胞中部分有机物的元素组成和功能关系，其中A、B代表元素，I、Ⅱ、Ⅲ、IV是生物大分子，X、Y、Z、P分别为构成生物大分子的基本单位。回答下列问题： （1）图中A代表的元素是______（用元素符号填写），Ⅲ中文名称为______，其特有的含氮碱基是______（填中文名称）。 （2）I在动物细胞中代表_______，V代表的物质可用______（填试剂名称）染成橘黄色后在显微镜下观察。 （3）细胞中含量最多的无机物是水，其中结合水的功能是______。 （4）评价IV类食物营养价值最主要的考量指标是食物中_______的含量，从蛋白质基本组成单位的层次分析IV结构具有多样性的原因是_________ （5）脂质中除了V，还有__________和固醇，固醇中的________是构成动物细胞膜的重要成分。 51．（25-26高一上·山东烟台·期中）糖原是人和动物细胞的重要储能物质，主要存在于肝脏和骨骼肌细胞中。肝脏中的糖原能分解产生葡萄糖以补充血糖，而骨骼肌中糖原在形成葡萄糖-6-磷酸后不能转化为葡萄糖。下图为某种细胞中糖原分解过程示意图。 （1）组成糖原的化学元素是_______。推测存在图示过程的细胞应为_______（填“肝脏细胞”或“骨骼肌细胞”）。 （2）图中a分子的名称是_______，多个a分子在空气-水界面上铺展成_______（填“单分子层”或“双分子层”）。与图中膜结构相比，细胞膜外表面还存在糖类分子，这些糖类分子叫作_______，它与_______等功能有密切关系。 （3）与糖原相比，等质量的脂肪氧化分解耗氧量_______（填“多”或“少”），从元素组成角度分析，出现上述差异的原因是_______。 52．（25-26高一上·河南新乡·期中）在图1中，A、B、C代表不同的大分子，a、b、c、d代表不同的小分子物质；图2为由b组成的某蛋白质的肽链结构示意图（其中数字表示氨基酸序号）；图3表示来自图1中某生物大分子的局部图。回答下列问题： （1）由图1可知，A表示的物质是_____；C表示的物质是______，在真核细胞中主要分布的场所是_____，其初步水解产物有______种；d表示的物质是______。 （2）图2所示的化合物由氨基酸脱去______个水分子形成，这样的结合方式叫作_______。若图2肽链中含有丙氨酸5个，分别位于26、71、72、105和124位，肽酶E专门水解丙氨酸氨基端的肽键，则肽酶E完全作用于该链，得到的产物有______种。 （3）图3中方框______（填“a”或“b”）中的内容可以表示一分子核苷酸，该核苷酸的中文名称是______。 53．（25-26高一上·江苏苏州·期中）R-loop是细胞中一种由RNA-DNA杂合链和DNA单链组成的特殊核酸结构，核糖核酸酶H（RNaseH）能特异性降解杂合链中的RNA分子。图1是R-loop及RNA-DNA杂合链的部分区段放大示意图。请回答下列问题： （1）图1的杂合链放大图中，左侧的一条链代表______（填“DNA”或“RNA”）链。与右侧的链相比，左链特有的物质有______。 （2）杂合链中每个五碳糖与_______个磷酸相连，虚线框中的单体名称为______。 （3）细胞中的核糖核酸酶除了RNaseH之外，还有RNaseA等。牛RNaseA是由124个氨基酸形成的一条肽链盘区折叠而成，其活性相关实验如图2所示。 ①氨基酸通过______形成肽键彼此相连接，脱去的水分子中氢来自______（填基团）。从理论上分析，氨基酸形成一分子RNaseA后，相对分子质量比原来减少了______。 ②据图2可知，天然的RNaseA溶液中加入适量尿素和β-巯基乙醇后，组成该酶的氨基酸______没有改变，但其空间结构发生改变，导致酶变性。若去除尿素和β-巯基乙醇，该酶能恢复全部活性。 ③研究发现，RNaseA变性后，若去除β-巯基乙醇只保留尿素时，该酶活性仅恢复到1%左右；若去除尿素只保留β-巯基乙醇时，可以重新形成氢键，该酶活性能恢复到90%左右，说明在维持该酶空间结构的因素中，二硫键比氢键的作用______（填“强”或“弱”）。 54．（25-26高一上·天津红桥·期中）下图表示细胞内某些化合物的元素组成及其相互关系，其中X、Y代表元素，甲~丁代表不同的大分子有机物，a~e表示小分子物质。回答下列问题： （1）若甲是细胞内的遗传物质，则a是___________。若乙是烟草花叶病毒的遗传物质，则与a相比，b特有的碱基是___________（填名称）。 （2）等量的e比d含能量多的原因是___________。在植物细胞内，与物质e作用相近的是___________。 （3）若丙是血红蛋白，则Y是___________，单体c的结构通式是___________。从单体的角度分析血红蛋白与抗体功能不同的原因是___________。 （4）胰岛素含有α、β两条肽链，其中α链有21个氨基酸，β链有30个氨基酸，两条肽链通过3个二硫键（二硫键由不同R基上的两个-SH脱去2个H形成）连接。推测1个胰岛素分子至少含有___________个游离的氨基。 55．（25-26高一上·陕西商洛·期中）下图1表示细胞生物中相关元素、化合物及其作用示意图，a、b、c、d代表不同的小分子物质，A、B、C代表不同的分子，图2图3分别表示某种核苷酸分子和某核苷酸链， 请分析回答： 图1 （1）图1中若物质A是植物细胞内特有的，则物质a是_____，在动物细胞内，与物质A作用最相近的物质是_____；若物质A在动植物细胞中均含有，则A是_____。 （2）从b的角度分析B的种类繁多的原因有_____。 （3）物质c共有_____种，C是_____（填中文名称）。 （4）与d同属于一类的_____可参与人体血液中脂质的运输。 （5）图2所示的核苷酸是构成哪一种核酸的原料？_____（填中文名称）。 （6）图3中化合物的基本组成单位是方框_____（填①或②）所示的结构，该方框中化合物名称是_____。 56．（25-26高一上·江苏镇江·期中）2025年诺贝尔生理学或医学奖授予发现了免疫系统中Foxp3蛋白重要作用的三位科学家。Foxp3蛋白合成过程及机体在免疫过程中产生的某种抗体结构如下图所示。图中a、b为单体，虚线框内为a的结构示意图。请回答下列问题： （1）细胞中由腺嘌呤（A）和胞嘧啶（C）参与构成的a共有________种。若a是构成DNA的单体，则虚线框中的“X”为_______（选填“—OH”或“—H”）。与RNA相比，DNA特有的化学组成有________。 （2）b通过________结合方式形成Foxp3蛋白，合成场所为_______，经_______（填结构名称）进入细胞核发挥其作用。 （3）人体内的抗体可以帮助人体抵御病菌等侵害，体现蛋白质具有_______功能。某种蛋白酶可将图示抗体水解成8条多肽链，此过程相对分子质量至少_______（选填“减少”或“增加”）了_______，这些水解产物_______（选填“能”或“不能”）被双缩脲试剂检测。 57．（25-26高一上·河南商丘·期中）广泛存在于生物体内的物质常可依据一定的逻辑关系互相关联，如图1所示。回答下列问题： （1）若图1中②③④都是以葡萄糖为单体构成的大分子物质，则①表示______，②③④的结构和功能不同是由_______造成的。 （2）若图1中①表示固醇，则②③④可表示胆固醇、______和维生素D。______（填名称）可参与人体血液中脂质的运输，维生素D在人体内的作用是______。 （3）若图1中①表示脂质，则②③④表示脂肪、______。脂肪酸是构成脂肪的成分之一，图2是某种脂肪酸的分子结构，该脂肪酸属于______（填“饱和”或“不饱和”）脂肪酸，其熔点较______（填“高”或“低”）。 58．（25-26高一上·江苏宿迁·期中）如图分别表示生物体内的生物大分子的部分结构模式图，据图回答下列问题： （1）图甲中的三种物质都是由许多单体连接而成的，其基本单位是 _________。 （2）若图乙所示化合物为 RNA，其基本组成单位可用图中字母 ________ 表示，各基本单位之间是通过 ________（填“①”“②”或“③”）连接起来的。 （3）图丙所示化合物是由 ________ 种氨基酸经脱水缩合形成的，该化合物可用 ________ 试剂鉴定，该试剂的使用方法是 ________。 59．（25-26高一上·海南·期中）谷胱甘肽（如图1）是由谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸构成的三肽，在抗氧化等方面作用显著；图2为某种核酸的部分结构示意图。请回答下列问题： （1）谷胱甘肽分子中，连接氨基酸残基的化学键是________（填名称）；该三肽具有特殊性，体现在其中有一个连接氨基酸残基的化学键形成于_____________之间。 （2）谷胱甘肽是由氨基酸经________（反应）形成的，此过程中相对分子质量减少了________。1分子的谷胱甘肽中含有________个游离的羧基。 （3）图2中，m的名称是________，一条核酸链中，两个m通过________（填图中序号）连接起来。 （4）若图2表示DNA的一部分，则其彻底水解的产物最多有________种；若图2表示RNA的一部分，则其特有的碱基是________（填中文名称）。 （5）核酸是细胞内携带________的物质，在生物体的_______________中具有重要的作用。 60．（25-26高一上·湖北武汉东湖高新·期中）蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂（通常是蔗糖）、起酥油、牛奶、香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉）等，富含糖类、脂质、蛋白质等营养物质。 （1）蛋糕中的多糖和蛋白质都是由单体构成的______，其中蛋白质具有参与组成细胞结构、催化、信息传递、______（答2点）等功能。 （2）蛋糕中含有蛋白质，其中的某种蛋白质是由α亚基、α’亚基和β亚基三条肽链组成，氨基酸数量分别为623、621和439个。α亚基中含有______个肽键。在合成三条肽链的过程中，相比于合成前相对分子质量至少减少了______。 （3）蛋糕属于高糖高脂食物，适量摄入脂肪有益于身体健康，因为脂肪除了作为良好的储能物质，还有______（答2点即可）的作用。糖脂代谢异常会产生自由基，自由基会攻击DNA分子，人体细胞中DNA的分布场所有______，DNA分子中______储存着生物的遗传信息。 61．（25-26高一上·新疆喀什·期中）如图分别表示生物体内某些物质的结构模式图，据图回答下列问题： （25-26高一上·湖北黄冈·期中）（1）图甲中的三种物质都是由许多单糖连接而成的，其中属于动物细胞中的物质是_______，其功能是_________。这三种物质中，纤维素是_______的主要组成成分。 （2）图乙物质的组成元素有_______；若图乙所示化合物为RNA，其基本组成单位可用图中字母________表示，各基本单位之间是通过________键连接起来的。 （3）图丙所示化合物的名称是___________，是由_________种氨基酸经_________过程形成的，该化合物中有____________个羧基。图中化合物相对分子质量减少了___________。 （4）图丙一类的化合物种类多种多样，原因是______。 62．（25-26高一上·湖北黄冈·期中）毒蘑菇中含有的鬼笔环肽（分子式为，结构如下图所示）是一种环状多肽类毒素，能特异性结合动物细胞内的细胞骨架，干扰细胞正常生命活动。回答下列问题： （1）蘑菇的生长繁殖受遗传物质调控，其遗传物质是 ______ （填中文名称），若将蘑菇中的核酸进行彻底水解，其水解产物有________种。蘑菇细胞合成鬼笔环肽的场所是_________（填细胞器名称）。 （2）鬼笔环肽的毒性与其特殊的环状结构密切相关。鬼笔环肽作为环状多肽，由氨基酸连接形成，此过程中产生7分子水的同时形成的化学键名称是______，请推算出鬼笔环肽的R基上有______ 个氧原子。 （3）若动物细胞内的细胞骨架被鬼笔环肽破坏，下列生命活动中最可能受影响的是______（填序号）。 ①氧气进入细胞 ②细胞质流动 ③光合作用 （4）请从细胞骨架的成分和功能的角度，推测鬼笔环肽对不同物种毒性存在差异的原因：____________。 试卷第1页，共3页 / 学科网（北京）股份有限公司 $ 专题03 细胞中的有机物 5大高频考点 1. 细胞中糖类的分类和功能 2. 细胞中脂质的种类及功能 3. 蛋白质的结构和功能 4. 核酸的结构和功能 5. 生物大分子综合 考点1 细胞中糖类的分类和功能 1．（25-26高一上·天津红桥·期中）植物体内含有多种糖类。下列物质不能为植物细胞提供能量的是（    ） A．葡萄糖 B．蔗糖 C．淀粉 D．纤维素 【答案】D 【解析】糖类根据能否水解分为单糖、二糖和多糖，是主要的能源物质。常见的单糖有葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖和脱氧核糖等；植物细胞中常见的二糖是蔗糖和麦芽糖，动物细胞中常见的二糖是乳糖；植物细胞中常见的多糖是纤维素和淀粉，动物细胞中常见的多糖是糖原。淀粉是植物细胞中的储能物质，糖原是动物细胞中的储能物质；构成多糖的基本单位是葡萄糖。 A、葡萄糖是细胞中生命的燃料，可为植物细胞提供能量，不符合题意，A错误； B、蔗糖是由一分子葡萄糖和一分子果糖组成的，葡萄糖和果糖都可作为植物细胞的能源物质，不符合题意，B错误； C、淀粉是植物细胞中的多糖，是植物细胞中的储能物质，能为植物细胞提供能量，不符合题意，C错误； D、纤维素是植物体内的多糖，是植物细胞壁的主要成分，不能作为能源物质，符合题意，D正确。 故选D。 2．（25-26高一上·江苏宿迁·期中）下列有关糖类生理作用的概述，错误的是 A．核糖和脱氧核糖是核酸的组成成分 B．葡萄糖是细胞生命活动所需的重要能源物质 C．纤维素是植物细胞壁的主要成分 D．淀粉、纤维素和糖原是细胞内重要的储能物质 【答案】D 【解析】本题是对糖类的分类、分布和功能的综合性考查，回忆糖类的分类分布和功能，然后分析选项进行解答。 核糖是RNA的组成成分，脱氧核糖是DNA的组成成分，A正确；生物体进行生命活动的重要能源物质是葡萄糖，B正确；构成细胞壁的主要成分是纤维素和果胶，C正确；糖原、淀粉是细胞中的储能物质，纤维素不是储能物质，是构成植物细胞壁的主要成分，D错误。 【点睛】对于糖类的分类、分布和功能及还原糖的检测方法的综合理解并把握知识点间的内在联系是解题的关键。 3．（25-26高一上·福建宁德·期中）小麦是人类重要的粮食作物。下列相关叙述正确的是（    ） A．饥饿时，分布在肝脏和肌肉中的糖原能及时分解产生葡萄糖补充能量 B．淀粉作为植物细胞的主要储能物质，在小麦种子的胚乳中含量丰富 C．小麦茎秆富含纤维素，经肠道中的微生物分解可产生果糖和葡萄糖 D．小麦细胞中的几丁质能与溶液中的重金属离子有效结合，可用于废水处理 【答案】B 【解析】A、肝糖原在血糖不足时可分解为葡萄糖补充血糖，但肌糖原只能分解供肌肉细胞自身利用，不能直接补充血糖，A错误； B、淀粉是植物细胞的储能物质，小麦种子胚乳中储存大量淀粉用于萌发时的能量供应，B正确； C、纤维素由葡萄糖组成，分解产物仅为葡萄糖，而果糖是单糖且不存在于纤维素中，C错误； D、几丁质存在于真菌细胞壁和节肢动物外骨骼中，小麦细胞不含几丁质，D错误。 故选B。 4．（25-26高一上·山东临沂·期中）如图表示糖类的元素组成和种类，下列叙述正确的是（    ） A．①②③依次代表单糖、二糖、多糖，它们均可继续水解 B．①②均属于还原糖，可根据与斐林试剂发生的颜色反应进行鉴定 C．④是植物细胞壁的主要成分，是结构物质不是储能物质 D．人体血糖含量低于正常值时，⑤会分解产生葡萄糖及时补充 【答案】C 【解析】A、①②③依次代表单糖、二糖、多糖，单糖不可继续水解，二糖和多糖均可继续水解，A错误； B、①为单糖，单糖属于还原糖，还原糖与斐林试剂发生反应将产生砖红色沉淀，可根据颜色反应进行鉴定；②表示二糖，②中的蔗糖不属于还原搪，B错误； C、④为纤维素，是植物细胞壁的主要成分，是结构物质不是储能物质，C正确； D、⑤是肌糖原，人体血糖含量低于正常值时，肝糖原会分解产生葡萄糖及时补充，肌糖原不能直接分解产生葡萄糖，D错误。 故选C。 5．（25-26高一上·江苏徐州·期中）糖类是构成细胞的重要成分，下列关于糖类的叙述正确的是（　　） A．所有糖类都只有C、H、O三种元素组成 B．糖原、乳糖都是动物细胞内的多糖 C．糖类是生物体的主要能源物质 D．植物细胞壁的成分不含纤维素 【答案】C 【解析】A、并非所有糖类都只含C、H、O三种元素，例如几丁质（属于多糖）含有N元素，A错误； B、糖原是动物细胞内的多糖，但乳糖是动物细胞内的二糖而非多糖，B错误； C、糖类是生物体的重要能源物质（如葡萄糖是细胞生命活动所需的主要能源物质），C正确； D、植物细胞壁的主要成分是纤维素和果胶，因此含有纤维素，D错误。 故选C。 6．（25-26高一上·新疆喀什·期中）组成淀粉、纤维素、糖原的单体都是（　　） A．半乳糖 B．果糖 C．脱氧核糖 D．葡萄糖 【答案】D 【解析】糖类一般由C、H、O三种元素组成，分为单糖、二糖和多糖，是主要的能源物质。常见的单糖有葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖和脱氧核糖等。植物细胞中常见的二糖是蔗糖和麦芽糖，动物细胞中常见的二糖是乳糖。植物细胞中常见的多糖是纤维素和淀粉，动物细胞中常见的多糖是糖原。淀粉是植物细胞中的储能物质，糖原是动物细胞中的储能物质。 葡萄糖是单糖，是构成某些多糖的基本单位，糖原、淀粉、纤维素的单体都是葡萄糖，故组成淀粉、纤维素、糖原的单体都是葡萄糖，D正确。 故选D。 7．（25-26高一上·新疆喀什·期中）下列关于糖类化合物的叙述，不正确的是（    ） A．糖类可分为单糖、二糖、多糖 B．淀粉和糖原属于多糖，可水解成多个葡萄糖 C．糖类是细胞的主要能源物质 D．蔗糖和纤维素均属于植物体内的二糖 【答案】D 【解析】糖类分为单糖、二糖和多糖。葡萄糖、核糖、脱氧核糖是动植物细胞共有的单糖，蔗糖和麦芽糖是植物特有的二糖，乳糖是动物细胞特有的二糖，淀粉和纤维素是植物细胞的多糖，糖原是动物细胞的多糖。 A、糖类分为单糖、二糖和多糖，A正确； B、淀粉和糖原属于多糖，可水解成多个葡萄糖，B正确； C、糖类是细胞的主要能源物质，C正确； D、蔗糖属于二糖，纤维素属于多糖，D错误。 故选D。 【点睛】 8．（25-26高一上·安徽芜湖·期中）下列哪组糖类物质能与①~②中的叙述分别对应（    ） ①存在于DNA中而不存在于RNA中的糖类 ②存在于植物细胞中而不存在于动物细胞中的糖类 A．核糖、糖 B．脱氧核糖、葡萄糖 C．核糖、麦芽糖 D．脱氧核糖、纤维素 【答案】D 【解析】糖类一般由C、H、O三种元素组成，分为单糖、二糖和多糖，是主要的能源物质。常见的单糖有葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖和脱氧核糖等。植物细胞中常见的二糖是蔗糖和麦芽糖，动物细胞中常见的二糖是乳糖。植物细胞中常见的多糖是纤维素和淀粉，动物细胞中常见的多糖是糖原。淀粉是植物细胞中的储能物质，糖原是动物细胞中的储能物质。构成多糖的基本单位是葡萄糖。 存在于DNA中而不存在于RNA中的糖类是脱氧核糖；存在于植物细胞而动物细胞不具有的糖有蔗糖、麦芽糖和纤维素。 故选D。 9．（25-26高一上·安徽芜湖·期中）马铃薯块茎、甘蔗茎中都含有丰富的糖类。下列有关两者所含糖类的叙述，正确的是（　　） A．两者所含的糖类都由C、H、O元素组成，所有的糖类只能作为能源物质供能 B．在马铃薯块茎及甘蔗茎中，含有较多的糖且近于白色，可用于还原糖的检测 C．马铃薯、甘蔗中含有的二糖、多糖不需分解成葡萄糖，即可被人体细胞吸收 D．组成马铃薯、甘蔗细胞壁的纤维素不溶于水，其被称为“第七类营养素” 【答案】D 【解析】还原糖是指具有还原性的糖类。在糖类中，分子中含有游离醛基或酮基的单糖和含有游离醛基的二糖都具有还原性。还原性糖主要有葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖等。 A、马铃薯、甘蔗中所含的糖类都由C、H、O三种元素组成，葡萄糖等为生物体提供能源，纤维素是构成细胞壁的成分，脱氧核糖是构成DNA的成分，A错误； B、马铃薯块茎中的糖主要是淀粉、甘蔗茎中的糖主要是蔗糖，淀粉和蔗糖是非还原糖，这两者不能用于还原糖的检测，B错误； C、二糖、淀粉等多糖必须分解成葡萄糖后，才能被人体细胞吸收，C错误； D、组成马铃薯、甘蔗细胞壁的纤维素不溶于水，其被称为“第七类营养素”，有利于促进肠胃蠕动和排空，需适量摄入，D正确。 故选D。 10．（25-26高一上·云南普洱·期中）下列选项中，属于动植物细胞共有的糖类是（　　） A．葡萄糖、核糖、脱氧核糖 B．葡萄糖、淀粉和果糖 C．淀粉、脱氧核糖、乳糖 D．麦芽糖、果糖、乳糖 【答案】A 【解析】葡萄糖是细胞的主要能源物质，动植物细胞均含有；核糖、脱氧核糖分别是RNA、DNA 的组成成分，而动植物细胞都含有DNA 和 RNA，因此核糖、脱氧核糖是动植物细胞共有的； 淀粉、麦芽糖、果糖是植物细胞中特有的糖类（淀粉是植物储能多糖，麦芽糖是植物二糖，果糖多存在于植物果实中）； 乳糖是动物细胞特有的二糖（主要存在于动物乳汁中），综上，A正确，BCD错误。 故选A。 11．（25-26高一上·四川成都·期中）植物体内果糖与X物质形成蔗糖的过程如图所示。 下列叙述错误的是（    ） A．X与果糖的分子式都是C6H12O6 B．X是植物体内的主要贮能物质     C．X是植物体内重要的单糖 D．X是纤维素的结构单元 【答案】B 【解析】蔗糖是由一分子果糖和一分子葡萄糖脱去一分子水形成的二糖。 A、X应为葡萄糖，葡萄糖和果糖都是六碳糖，分子式均为C6H12O6，A正确； B、X应为葡萄糖，是生物体内重要的能源物质，植物体的主要储能物质为淀粉和脂肪，B错误； C、X是葡萄糖，是生物体内重要的能源物质，C正确； D、X是葡萄糖，是构成淀粉、纤维素等多糖的基本单位，D正确。 故选B。 12．（25-26高一上·贵州六盘水·期中）石榴果“千房同膜，千子如一”，习总书记曾在许多重要场合以“石榴籽”比喻民族团结。石榴因酸甜多汁深受人们喜爱，富含果糖、葡萄糖、蔗糖、纤维素等糖类物质。下列关于糖类的叙述正确的是（　　） A．葡萄糖和纤维素是动植物细胞都具有的糖类 B．蔗糖是石榴细胞生命活动所需的主要能源物质 C．与等质量的脂质相比，糖类中氧的含量更高 D．果糖、葡萄糖和蔗糖均是石榴细胞中的单糖 【答案】C 【解析】A、纤维素是植物细胞特有的多糖，动物细胞没有纤维素；葡萄糖是动植物细胞都有的糖类，A错误； B、石榴细胞生命活动所需的主要能源物质是葡萄糖，而不是蔗糖，蔗糖需要水解为单糖才能被利用，B错误； C、与等质量的脂质相比，糖类中氧的含量更高，氢的含量更低，C正确； D、蔗糖属于二糖，不是单糖，果糖和葡萄糖是单糖，D错误。 故选C。 13．（25-26高一上·河南洛阳·期中）下列有关糖类的叙述错误的是（　　） A．核糖的第2位碳上连接羟基（-OH）而脱氧核糖上连接氢 B．人和动物乳汁中富含乳糖，它是由两个半乳糖脱水缩合而成 C．几丁质是一种多糖，它能和重金属离子结合，用于废水处理 D．糖与脂肪的组成元素相同，在糖类供应充足时可大量转化为脂肪 【答案】B 【解析】A、核糖的化学式为，脱氧核糖的化学式为，两者的区别在于脱氧核糖第2位碳连接的是H而非羟基（-OH），A符合题意； B、乳糖是由一分子葡萄糖和一分子半乳糖脱水缩合形成的二糖，而非两个半乳糖，B不符合题意； C、几丁质属于多糖类物质，其结构中的氨基能与重金属离子结合，常用于废水处理，C符合题意； D、糖类和脂肪的组成元素均为C、H、O，当糖类摄入过多时，多余的糖可在体内转化为脂肪储存，D符合题意。 故选B。 14．（25-26高一上·山东菏泽·期中）下图为生物体内生物大分子的部分结构模式图，下列说法错误的是（    ）    A．三种物质的基本单位都是葡萄糖分子 B．三种物质都只含C、H、O三种元素 C．三种物质在功能上都有储能作用 D．生物体内的糖类绝大多数以上述物质形式存在 【答案】C 【解析】A、淀粉、糖原、纤维素都属于多糖，它们的基本单位都是葡萄糖分子，A正确； B、这三种物质都只含有C、H、O三种元素，B正确； C、淀粉是植物细胞中的储能物质，糖原是动物细胞中的储能物质，而纤维素是植物细胞壁的主要成分，不具有储能作用，C错误； D、生物体内的糖类绝大多数以多糖形式存在，如淀粉、糖原、纤维素等，D正确。 故选C。 15．（25-26高一上·江苏镇江·期中）下列关于糖类的叙述错误的是（　　） A．生物体内的糖类绝大多数以单糖的形式存在 B．糖类既是能源物质，也是细胞结构的组成成分 C．淀粉需消化分解成葡萄糖后被人体吸收 D．糖原主要分布在人和动物的肝脏和肌肉中 【答案】A 【解析】A、生物体内的糖类主要以多糖形式存在（如植物中的淀粉、动物中的糖原），A错误； B、糖类中葡萄糖是主要能源物质，纤维素是细胞壁成分，核糖参与构成RNA，故糖类兼具供能和结构功能，B正确； C、淀粉为多糖，需经消化酶分解为葡萄糖才能被小肠吸收，C正确； D、糖原分为肝糖原（储存于肝脏）和肌糖原（储存于肌肉），D正确。 故选A。 16．（25-26高一上·河南商丘·期中）几丁质是N-乙酰-D-葡萄糖胺通过β连接聚合而成的结构同多糖，广泛存在于甲壳类动物的外壳、昆虫的甲壳和真菌的细胞壁中，也存在于一些绿藻中，主要是用来支撑身体骨架，以及对身体起保护作用。下列叙述正确的是（　　） A．几丁质、淀粉与纤维素的元素组成相同 B．构成几丁质、糖原与纤维素的单体相同 C．几丁质可用于废水处理、制作人造皮肤等 D．几丁质与脂肪都是细胞中重要的储能物质 【答案】C 【解析】A、几丁质的元素组成是C、H、O、N，淀粉与纤维素的元素组成是C、H、O，三者元素组成不同，A错误；    B、构成几丁质的单体是N-乙酰-D-葡萄糖胺，构成糖原与纤维素的单体是葡萄糖，单体不同，B错误；    C、几丁质可用于废水处理、制作人造皮肤等，C正确；    D、几丁质是结构多糖，不是细胞中重要的储能物质，脂肪是细胞中重要的储能物质，D错误。 故选C。 17．（25-26高一上·江苏宿迁·期中）饴糖（麦芽糖）被认为是世界上最早制造出来的糖，在西周时已有。下列相关叙述正确的是（    ） A．麦芽糖是植物细胞特有的二糖，不会出现在动物的消化道中 B．葡萄糖不能被水解，是细胞生命活动所需的主要的能源物质 C．淀粉和纤维素都是植物中存在的多糖，都能被人体消化吸收 D．同等质量的糖类和脂肪完全氧化分解，糖类释放的能量更多 【答案】B 【解析】糖类包括：单糖、二糖、多糖。单糖中包括五碳糖和六碳糖；二糖包括麦芽糖、蔗糖和乳糖；多糖包括淀粉、纤维素和糖原。 A、麦芽糖是植物细胞特有的二糖，但动物的消化道中可以出现麦芽糖，例如在某些消化过程中会有少量存在，A错误； B、葡萄糖是单糖，不能被水解，它是细胞生命活动所需的主要的能源物质，B正确； C、淀粉能被人体消化吸收，但是纤维素不能被人体消化吸收，C错误； D、同等质量的糖类和脂肪相比，脂肪含有更多的氢元素，完全氧化分解，释放的能量更多，D错误。 故选B。 18．（25-26高一上·福建宁德·期中）《中国居民膳食指南》中提出食物多样、谷类为主是平衡膳食模式的重要特征。谷类可以为人体细胞提供糖类，下列有关糖类的叙述正确的是（    ） A．葡萄糖只分布于植物细胞，是细胞内的主要能源物质 B．脱氧核糖不提供能量，可直接参与RNA合成 C．蔗糖在甘蔗和甜菜里含量丰富，可被人体细胞直接吸收 D．麦芽糖在发芽的小麦种子中含量较高，其水解产物是葡萄糖 【答案】D 【解析】A、葡萄糖在动植物细胞中均存在（如动物血液中的葡萄糖），并非只分布于植物细胞，A错误； B、脱氧核糖是DNA的组成成分，而RNA的合成需要核糖核苷酸，脱氧核糖不参与RNA合成，B错误； C、蔗糖为二糖，需水解为葡萄糖和果糖后才能被人体吸收，不能直接吸收，C错误； D、麦芽糖由两分子葡萄糖脱水缩合形成，发芽的小麦种子中淀粉水解生成麦芽糖，水解产物为葡萄糖，D正确。 故选D。 19．（25-26高一上·海南·期中）槟榔主要产于我国海南省，其种子富含淀粉，在种子萌发时淀粉可转化为单糖。下列有关说法错误的是（    ） A．淀粉属于生物大分子，人体细胞不能直接吸收利用 B．淀粉是植物细胞的储能物质，其水解产物可作为能源物质 C．在淀粉转化形成单糖的过程中，元素的种类会发生改变 D．向萌发的槟榔种子匀浆中加入斐林试剂，水浴加热后会出现砖红色沉淀 【答案】C 【解析】A、淀粉属于多糖，是生物大分子，需分解为葡萄糖才能被人体吸收，A正确； B、淀粉是植物细胞的储能物质，水解产物葡萄糖可作为能源物质，B正确； C、淀粉和淀粉的单糖（是葡萄糖）均由C、H、O三种元素组成，元素种类未改变，C错误； D、萌发种子中的淀粉转化为还原糖（如葡萄糖），斐林试剂在水浴加热（50-65℃）条件下与还原糖反应生成砖红色沉淀，D正确。 故选C。 20．（25-26高一上·湖北武汉东湖高新·期中）如下是某种运动饮料的化学成分表，下列有关叙述错误的是（　　） 成分 蔗糖 其他糖类 柠檬酸 柠檬香精 NaCl KCl NaH2PO4 KH2PO4 NaHCO3 质量浓度/（g·L-1） 30 10 10 0.8 1.0 0.1 0.1 0.1 0.1 A．该饮料可为运动员补充糖类、无机盐、水等物质 B．运动员可直接吸收饮料中的蔗糖来补充运动中消耗的能量 C．大量出汗后饮用运动饮料有利于维持运动员细胞的酸碱平衡 D．用运动饮料代替日常饮用水易引起肥胖症并可能诱发糖尿病 【答案】B 【解析】A、饮料含蔗糖、其他糖类（补充糖类），NaCl、KCl等（补充无机盐），同时饮料本身含水分，A正确； B、蔗糖为二糖，需水解为葡萄糖和果糖后才能被吸收，运动员无法直接吸收，B错误； C、NaH₂PO₄、KH₂PO₄和NaHCO₃构成缓冲对，可调节酸碱平衡，C正确； D、饮料含高浓度糖（30+10g/L），长期饮用易导致糖摄入过量，引发肥胖和糖尿病风险，D正确。 故选B。 21．（25-26高一上·山东济南·期中）下图表示糖类的化学组成和种类，下列相关叙述正确的是（    ） A．①、②、③统称为“碳水化合物”，都是由C、H、O三种元素构成 B．①可被细胞直接吸收，②水解后才能被细胞吸收，其水解产物中均有葡萄糖 C．④、⑤分别为纤维素、肌糖原，二者均可储存能量也可以是结构物质 D．③由多个葡萄糖分子连接而成，具有还原性 【答案】B 【解析】A、糖类分子一般是由C、H、O三种元素构成的。因为多数糖类分子中氢原子和氧原子之比是2:1，类似水分子，因而糖类又被称为“碳水化合物”；图中①是单糖、②是二糖，③是多糖；但多糖中的几丁质还含有N元素，A错误； B、①是单糖，可以被细胞直接吸收；②为二糖，二糖水解后才能被细胞吸收，二糖如蔗糖、麦芽糖和乳糖的水解产物中均有葡萄糖，B正确； C、多糖包括淀粉、纤维素和糖原等，④是纤维素、⑤是肌糖原，肌糖原可作为储能物质，但纤维素是组成植物细胞壁的主要成分，作为结构物质不能作为储能物质，C错误； D、③表示多糖，图示多糖种类包括糖原、淀粉和纤维素，都是由葡萄糖连接而成的，属于非还原糖，不具有还原性，D错误。 故选B。 22．（25-26高一上·江苏苏州·期中）糖类是细胞重要的能源物质，也能参与细胞的构成。下列叙述正确的是（　　） A．核糖和脱氧核糖是构成核酸的基本单位 B．饥饿时，肝脏中的糖原可分解成葡萄糖 C．淀粉和脂肪都是人体细胞内的储能物质 D．各种生物细胞壁都由纤维素和果胶组成 【答案】B 【解析】A、核糖和脱氧核糖是构成RNA和DNA的成分，但核酸的基本单位是核苷酸（由五碳糖、磷酸和含氮碱基组成），而非单独的核糖或脱氧核糖，A错误； B、饥饿时，血糖浓度下降，肝糖原分解为葡萄糖以维持血糖平衡，B正确； C、淀粉是植物细胞的储能物质，人体细胞内的储能物质是糖原，脂肪是动植物共有的储能物质，C错误； D、植物细胞壁由纤维素和果胶组成，但细菌细胞壁含肽聚糖，真菌细胞壁含几丁质等，D错误。 故选B。 23．（25-26高一上·天津红桥·期中）很多商家推出了“零蔗糖”酸奶。下列相关分析正确的是（　　） A．“零蔗糖”酸奶不含蔗糖，糖尿病患者可大量饮用 B．酸奶中的乳糖和脂肪无须消化就可被人体细胞吸收 C．酸奶中的糖类被人体细胞吸收后能转化为脂肪 D．“零蔗糖”酸奶中不含能量，属于健康饮品 【答案】C 【解析】A、“零蔗糖”仅说明不含蔗糖，但酸奶可能含有乳糖或其他添加糖类（如果糖、葡萄糖等），这些糖类仍会导致血糖升高，糖尿病患者需控制总糖摄入，因此不能大量饮用，A错误； B、乳糖是二糖，需分解为葡萄糖和半乳糖才能被吸收；脂肪需分解为甘油和脂肪酸才能吸收，两者均需消化，B错误； C、糖类在人体内可转化为脂肪（如葡萄糖通过代谢生成甘油和脂肪酸，进而合成脂肪），符合糖代谢规律，C正确； D、酸奶中的蛋白质、脂肪及可能存在的其他糖类均含有能量，因此“零蔗糖”酸奶仍含能量，D错误。 故选C。 考点2 细胞中脂质的种类及功能 1．（25-26高一上·安徽芜湖·期中）下列关于脂质生理功能的叙述，不正确的是（    ） A．维生素D能促进肠道对钙和磷的吸收 B．胆固醇参与血液中葡萄糖的运输 C．脂肪具有缓冲减压的作用，保护内脏器官 D．磷脂是构成生物膜的重要成分 【答案】B 【解析】1、常见的脂质有脂肪、磷脂和固醇。 2、脂肪是最常见的脂质，是细胞内良好的储能物质，还是一种良好的绝热体，起保温作用，分布在内脏周围的脂肪还具有缓冲和减压的作用，可以保护内脏器官。 3、磷脂是构成细胞膜的重要成分，也是构成多种细胞器膜的重要成分。 4、固醇类物质包括胆固醇、性激素和维生素D。胆固醇是构成细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输；性激素能促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成；维生素D能有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收。 【解析】A、维生素D能促进肠道对钙和磷的吸收，A正确； B、胆固醇参与血液中脂质的运输，B错误； C、脂肪分布在内脏周围的脂肪还具有缓冲和减压的作用，C正确； D、磷脂是构成细胞膜的重要成分，D正确。 故选B。 2．（25-26高一上·江苏徐州·期中）大豆是我国重要的粮食作物。下列叙述错误的是（　　） A．大豆油中饱和脂肪酸含量高，熔点较低，室温时呈液态 B．大豆的蛋白质、脂肪和淀粉可为人体提供营养物质 C．大豆中的蛋白质含有人体细胞不能合成的必需氨基酸 D．大豆中的脂肪和磷脂均含有碳、氢、氧3种元素 【答案】A 【解析】A、大豆油属于植物油，主要含不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸熔点较低，室温下呈液态。而选项A错误描述为“饱和脂肪酸含量高”，导致熔点低，与实际相反，A错误； B．大豆中的蛋白质和脂肪是主要储能物质，淀粉虽含量较少，但仍存在，可为人体提供营养，B正确； C．大豆中的植物蛋白含有8种人体无法合成的必需氨基酸，需通过食物摄取，C正确； D．脂肪由C、H、O组成，磷脂由C、H、O、N、P组成，两者均含有C、H、O三种元素，D正确。 故选A。 3．（25-26高一上·新疆喀什·期中）菜籽油中的主要成分是脂肪。下列相关叙述错误的是（    ） A．植物脂肪大多含有饱和脂肪酸 B．脂肪是细胞内良好的储能物质 C．菜籽油中的脂肪可以由糖类转化而来 D．脂肪是由脂肪酸和甘油形成的酯 【答案】A 【解析】脂肪是最常见的脂质，是细胞内良好的储能物质，还是一种良好的绝热体，起保温作用，分布在内脏周围的脂肪还具有缓冲和减压的作用，可以保护内脏器官。 A、植物脂肪大多含有不饱和脂肪酸，在室温下呈液态，A错误； BD、脂肪是细胞内良好的储能物质，脂肪是由脂肪酸和甘油形成的酯，BD正确； C、脂肪和糖类的元素组成一般都是CHO，菜籽油中的脂肪可以由糖类转化而来，C正确。 故选A。 4．（25-26高一上·云南普洱·期中）研究组成细胞的物质，实际上是在探寻生命的物质基础。下列关于组成细胞的化合物的叙述，正确的是（　　） A．葡萄糖、核糖和乳糖均可被细胞直接吸收并分解供能 B．组成细胞中的化合物含量和比例都保持稳定恒定不变 C．饮食要“减油”，油的主要成分是脂肪，组成脂肪的化学元素与蔗糖不同 D．胆固醇既是动物细胞膜的组成成分，又参与人体血液中脂质的运输 【答案】D 【解析】A、核糖不能氧化分解供能，乳糖为二糖，一般不能被细胞直接吸收，A错误; B、组成细胞中的化合物含量和比例处于动态变化中，并不是恒定不变，B错误; C、脂肪的化学元素组成与蔗糖的化学元素组成相同，都含有C、H、O三种元素，C错误; D、胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输，D正确。 故选D。 5．（25-26高一上·湖北黄冈·期中）近年来，椰子油作为“天然保健品”在市场上备受推崇。但研究表明“椰子油”富含饱和脂肪酸，长期过量食用椰子油会导致高密度脂蛋白与低密度脂蛋白的比值降低，从而影响体内胆固醇等脂质的运输，如下图所示。下列说法不正确的是（    ）    A．椰子油富含的脂肪酸长链中不含碳碳双键，其熔点较高，容易凝固 B．胆固醇是由一分子甘油和三分子脂肪酸发生反应形成的酯，也称为三酰甘油 C．胆固醇不仅能够参与血液中脂质的运输，还可以作为动物细胞膜的成分 D．长期过量食用椰子油可能导致低密度脂蛋白增加，进而出现高血脂 【答案】B 【解析】A、“椰子油”所含的脂肪酸为饱和脂肪酸，饱和脂肪酸不含碳碳双键，其熔点较高，容易凝固，A正确； B、脂肪是由一分子甘油和三分子脂肪酸发生反应形成的酯，也称为三酰甘油，B错误； C、胆固醇不仅能够参与血液中脂质的运输，还可以作为动物细胞膜的成分，C正确； D、长期过量食用椰子油会导致高密度脂蛋白与低密度脂蛋白的比值降低，所以可能导致低密度脂蛋白含量增加，进而出现高血脂，D正确。 故选B。 6．（25-26高一上·湖北黄石·期中）科研人员将某油料作物种子置于适宜的环境中培养，定期检测种子萌发过程中（含幼苗）的脂肪相对含量和种子干重的变化，结果如图所示。下列叙述错误的是（    ） A．油料作物中的脂肪大多含有不饱和脂肪酸 B．ab段种子干重增加主要是因为氧元素的加入 C．bc段种子干重下降的原因是有机物被大量消耗 D．种子萌发中，糖类含量及有机物的种类均会下降 【答案】D 【解析】A、植物体内的脂肪大多含有不饱和脂肪酸，A正确； B、ab段脂肪转化为糖类，脂肪含氢量高、含氧量低，糖类含氧量高，加入的氧元素使干重增加，B正确； C、bc段种子萌发消耗有机物（糖类）供能，C正确； D、种子萌发过程中会合成新有机物，有机物种类增加，D错误。 故选D。 7．（25-26高一上·山东济南·期中）脂质是人体细胞内的一种重要的化合物，包括脂肪、固醇和磷脂，下列说法中正确的是（    ） A．脂肪是细胞内良好的储能物质，可大量转化为糖类 B．动物脂肪多为不饱和脂肪酸，在室温下呈固态 C．磷脂只含C、H、O三种元素，存在于所有的细胞中 D．固醇包括胆固醇、性激素、维生素D 【答案】D 【解析】A、脂肪是良好的储能物质，脂肪一般只在糖类代谢发生障碍，引起供能不足时,，才会分解供能,而且不能大量转化为糖类，A错误； B、动物脂肪多为饱和脂肪酸，熔点较高，室温下呈固态，B错误； C、磷脂的组成元素为C、H、O、N、P，不是只含C、H、O三种元素，磷脂是构成细胞膜的主要成分，因而存在于所有细胞中，C错误； D、醇包括胆固醇、性激素、维生素D，D正确。 故选D。 8．（25-26高一上·河南新乡·期中）人体内的维生素D主要通过以下途径合成，也可以从动物肝脏、蛋黄、牛奶等食物中获取。下列相关叙述错误的是（　　） A．维生素D、胆固醇和性激素都属于固醇类物质 B．晒太阳可使皮肤细胞内的胆固醇转化为维生素D C．维生素D能有效促进人和动物肠道对钙和氮的吸收 D．人体血液中如果Ca2+的含量太低，会出现抽搐等症状 【答案】C 【解析】A、维生素D、胆固醇和性激素都属于固醇类物质，这是固醇类物质的常见类别，A正确； B、由图可知，胆固醇在紫外线照射下可转化为维生素D，晒太阳时皮肤细胞能接受紫外线，使胆固醇转化为维生素D，B正确； C、维生素D能有效促进人和动物肠道对钙和磷的吸收，这是维生素D的重要生理功能，C错误； D、人体血液中如果Ca2+的含量太低，会出现抽搐等症状，D正确。 故选C。 9．（25-26高一上·江苏苏州·期中）下列关于脂质的叙述，错误的是（　　） A．磷脂是所有细胞必不可少的脂质 B．胆固醇在人体内参与血液中脂质的运输 C．性激素能促进人和动物生殖细胞的形成 D．动物脂肪中不饱和脂肪酸含量高，呈液态 【答案】D 【解析】A、磷脂是构成细胞膜的重要成分，所有细胞都具有细胞膜，因此磷脂是所有细胞必不可少的脂质，A正确； B、胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，在人体内可参与血液中脂质的运输，B正确； C、性激素可促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成，C正确； D、动物脂肪中饱和脂肪酸含量较高，常温下呈固态；植物脂肪含较多不饱和脂肪酸，呈液态，D错误。 故选D。 10．（25-26高一上·天津红桥·期中）下列物质与功能匹配错误的是（　　） A．葡萄糖——“生命的燃料” B．几丁质——人造皮肤 C．胆固醇——细胞壁成分 D．性激素——促进生殖细胞的形成 【答案】C 【解析】脂质分为脂肪、磷脂和固醇，固醇包括胆固醇、性激素和维生素D，与糖类相比，脂肪分子中的氢含量多，氧含量少，氧化分解时产生的能量多，因此是良好的储能物质，磷脂双分子层构成生物膜的基本骨架，固醇中的胆固醇是动物细胞膜的重要组成成分，也参与脂质在血液中的运输。 A、葡萄糖是细胞呼吸的主要底物，分解后为生命活动提供能量，被称为“生命的燃料”，A正确； B、几丁质属于多糖类物质，具有生物相容性，可用于制作人造皮肤或手术缝合线，B正确； C、胆固醇是动物细胞膜的重要成分，参与调节膜流动性，而植物细胞壁的主要成分是纤维素和果胶，真菌细胞壁含几丁质，胆固醇并非细胞壁成分，C错误； D、性激素由性腺分泌，能够促进生殖器官发育和生殖细胞形成，并维持第二性征，D正确。 故选C。 11．（25-26高一上·陕西商洛·期中）北京烤鸭是北京传统特色美食。饲喂选做食材用的北京鸭时，主要以玉米、谷类和菜叶为饲料，使其肥育，这样烤出的鸭子外观饱满，皮层酥脆，外焦里嫩。下图是生物体内葡萄糖转化成脂肪的部分过程示意图。下列相关叙述正确的是（    ） A．玉米、谷类和菜叶为北京鸭提供了富含脂肪的饲料 B．糖类供应充足时，北京鸭可以将糖类大量转化为脂肪 C．图中X代表甘油，3分子甘油和1分子脂肪酸发生反应形成脂肪 D．饱和脂肪酸的“骨架”中存在双键，因此熔点较低，不容易凝固 【答案】B 【解析】脂肪即是甘油三酯，据图可知，X代表甘油，1分子甘油和3分子脂肪酸发生反应形成脂肪。 A、玉米和谷类中富含淀粉，菜叶中含淀粉、还原糖等糖类，为北京鸭提供了富含糖类的饲料，A错误； B、营养物质可发生转化，糖类供应充足时，大量转化为脂肪，只有细胞供能障碍时脂肪才能转化为糖类，且不能大量转化，B正确； C、脂肪即是甘油三酯，X代表甘油，1分子甘油和3分子脂肪酸发生反应形成脂肪，C错误； D、饱和脂肪酸的“骨架”中不存在双键，熔点较高，容易凝固，D错误。 故选B。 12．（25-26高一上·河南洛阳·期中）目前许多广告语存在科学性错误。下列叙述正确的是（　　） A．本品富含钙、铁、锌等微量元素，是强身健体的必备之选 B．“××牌”鱼肝油富含维生素D，有助于宝宝骨骼健康 C．脱水蔬菜干保留全部营养，且膳食纤维更易被人体吸收 D．“××牌”饮料含多种无机盐，能有效补充运动消耗的能量 【答案】B 【解析】A、钙是组成人体的大量元素，而铁、锌属于微量元素，因此广告中将钙归为微量元素是错误的，A错误； B、维生素D能促进肠道对钙、磷的吸收，从而促进骨骼发育，B正确； C、膳食纤维无法被人体消化吸收，其作用是促进肠道蠕动，且脱水可能导致部分水溶性维生素流失，因此“保留全部营养”和“更易吸收”均不科学，C错误； D、无机盐不能提供能量，补充能量需依靠糖类、脂肪等有机物，因此广告中“补充能量”的说法错误，D错误。 故选B。 13．（25-26高一上·河南商丘·期中）近年来，脂肪肝的发病年龄呈年轻化趋势，儿童脂肪肝的发病率也在增加。长期食用大量高热量高脂肪的食物，是导致脂肪肝低龄化的重要原因之一。下列关于脂肪的叙述错误的是（　　） A．一分子脂肪由三分子甘油和一分子脂肪酸反应形成 B．动物体内的脂肪具有保温、储能和缓冲压力等作用 C．用苏丹Ⅲ染液可将花生子叶细胞部分区域染成橘黄色 D．花生油在室温下呈液态，与其富含不饱和脂肪酸有关 【答案】A 【解析】A、脂肪由一分子甘油和三分子脂肪酸通过酯化反应形成，A错误； B、动物脂肪具有保温、储能和缓冲压力的作用，B正确； C、苏丹Ⅲ染液与脂肪结合后呈现橘黄色，C正确； D、花生油富含不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸的熔点较低，因此室温下呈液态，D正确。 故选A。 14．（25-26高一上·江苏宿迁·期中）脂肪不仅能储能，还可促进维生素D吸收，且与部分激素合成相关，对维持人体正常代谢和健康至关重要。以下说法错误的是（    ） A．糖类代谢受阻、供能不足时，才分解脂肪供能 B．脂肪分子中的碳原子与其他原子形成共价键 C．花生、菜籽及深海鱼类富含饱和脂肪酸 D．脂肪不仅能储能、保温、减压，还是一种良好的绝热体 【答案】C 【解析】A、糖类是主要能源物质，当糖类代谢受阻导致供能不足时，脂肪才会分解供能，A正确； B、脂肪由甘油和脂肪酸组成，分子中的碳原子通过共价键与其他原子（如C、H、O）结合，B正确； C、花生、菜籽含较多不饱和脂肪酸（常温液态），深海鱼类脂肪也富含不饱和脂肪酸（如DHA），C错误； D、脂肪具有储能、保温、缓冲减压功能，是良好的绝热体，D正确。 故选C。 15．（25-26高一上·福建宁德·期中）生活中，很多人通过短期节食减肥，初期体重下降明显，但一旦恢复正常饮食，体脂便快速积累，甚至比节食前更易肥胖。下列有关叙述错误的是（    ） A．大多数动物脂肪含有饱和脂肪酸，室温时呈固态 B．磷脂是构成动植物细胞膜和细胞器膜的重要成分 C．肥胖人体细胞中含量最多的化合物是脂肪 D．节食减肥过程中部分脂肪可以转化为糖类 【答案】C 【解析】A、动物脂肪含饱和脂肪酸，熔点较高，室温下呈固态，A正确； B、磷脂是生物膜的主要成分，动植物细胞膜及细胞器膜均含有磷脂，B正确； C、细胞中含量最多的化合物是水，即使肥胖者脂肪含量高，但细胞中水的比例仍最高，C错误； D、脂肪分解产生的甘油可转化为葡萄糖，糖异生途径允许部分脂肪转化为糖类，D正确。 故选C。 16．（25-26高一上·江苏徐州·期中）某幼儿家庭食物中并不缺钙，但其身体明显表现出缺钙症状，这是因为该幼儿体内缺少什么物质（　　） A．脂肪 B．磷脂 C．维生素D D．胆固醇 【答案】C 【解析】脂质包括脂肪、磷脂和固醇等。脂肪是细胞内良好的储能物质。磷脂构成细胞膜的重要成分，也是构成细胞器膜的重要成分。固醇包括胆固醇、性激素和维生素D等。胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输。性激素能促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成。维生素D能有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收。 维生素D能有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收。某幼儿家庭食物中并不缺钙，但其身体明显表现出缺钙症状，这是因为该幼儿体内缺少维生素D，ABD错误，C正确。 故选C。 17．（25-26高一上·新疆喀什·期中）基于对脂质的组成及其功能的理解，判断下列有关脂质的描述正确的是（　　） A．磷脂是构成动物细胞膜的重要成分，同时还能够参与血液中脂质的运输 B．维生素D能够促进人体对钙和磷的吸收，所以在补钙的同时需要补充一定量的维生素D C．脂质可被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色 D．性激素是一种蛋白质激素，它可以促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的产生 【答案】B 【解析】A、磷脂是构成细胞膜的重要成分，但参与血液中脂质运输的是胆固醇，而非磷脂，A错误； B、维生素D属于脂质中的固醇，能促进肠道对钙和磷的吸收，所以在补钙的同时需要补充一定量的维生素D，B正确； C、苏丹Ⅲ染液用于检测脂肪，呈现橘黄色，但并非所有脂质（如固醇）均能被苏丹染色，C错误； D、性激素的化学本质是固醇（脂质），而非蛋白质激素，D错误。 故选B。 18．（25-26高一上·四川成都·期中）从鲨鱼、鳕鱼的肝脏中提炼出来的鱼肝油（室温呈液态）富含脂肪酸、维生素 A 和维生素D 等物质。下列有关鱼肝油的说法正确的是（　　） A．适量服用鱼肝油和钙片可以用来预防肌无力 B．维生素D属于脂肪，可溶于有机溶剂 C．鱼肝油中的维生素D能有效地促进人体对钙的吸收 D．鱼肝油中的脂肪酸大多数为饱和脂肪酸，所以室温呈液态 【答案】C 【解析】脂质可以分为脂肪（储能物质，减压缓冲，保温作用）、磷脂（构成生物膜的主要成分）、固醇类物质包括胆固醇（动物细胞膜的成分，参与血液中脂质的运输）、性激素（促进性器官的发育和生殖细胞的产生）和维生素D（促进小肠对钙磷的吸收）。 A、肌无力是血钙过高导致的，而肌肉抽搐是血钙过低导致的，故适量服用鱼肝油和钙片可以用来预防肌肉抽搐，A错误； BC、维生素D属于固醇，可自由通过细胞膜的磷脂双分子层，能够促进人体对钙和磷的吸收，B错误、C正确； D、鱼肝油中的脂肪酸大多数为不饱和脂肪酸，所以室温呈液态，D错误。 故选C。 19．（25-26高一上·贵州六盘水·期中）脂肪肝主要表现为肝细胞内的脂肪、胆固醇、磷脂等重量超过肝重量的5%或在组织学上肝细胞50%以上有脂肪变性。脂肪肝属可逆性疾病，其发病与个人生活习惯有关，早期诊断、及时治疗，并结合调整生活习惯可恢复正常。下列叙述错误的是（　　） A．胆固醇在人体内参与血液中脂质的运输 B．细胞内的脂肪、性激素和胆固醇均属于固醇 C．合理膳食及适度运动有助于脂肪肝病人康复 D．长期高糖饮食，糖类大量转化成脂肪可能导致脂肪肝 【答案】B 【解析】A、胆固醇在人体内可以参与血液中脂质的运输，A正确； B、性激素和胆固醇属于固醇类，脂肪不属于固醇，B错误； C、合理膳食（减少高脂高糖摄入）及适度运动（消耗多余脂肪）有助于脂肪肝病人康复，C正确； D、长期高糖饮食时，多余的糖类会大量转化为脂肪，堆积在肝细胞内可能导致脂肪肝，D正确。 故选B。 20．（25-26高一上·河南洛阳·期中）新疆大盘鸡是新疆的特色美食，其主要配料有鸡肉、土豆、胡萝卜、青椒、酱油、植物油、白砂糖、食用盐、味精、香辛料等。下列叙述正确的是（　　） A．鸡肉中的蛋白质在高温烹饪后肽键断裂，导致其空间结构改变，更易消化 B．土豆细胞中含量最多的化合物是淀粉，可为人体细胞的生命活动提供能量 C．植物油和白砂糖的元素组成相同，但两者的分子结构和功能不同 D．白砂糖和味精（谷氨酸钠）均可被人体细胞直接吸收和利用 【答案】C 【解析】A、高温烹饪使蛋白质变性，破坏的是其空间结构，而肽键并未断裂，需经消化酶水解才能断裂，A错误； B、活细胞中含量最多的化合物是水，淀粉是土豆细胞中含量最多的有机物，且淀粉需分解为葡萄糖才能供能，B错误； C、植物油（脂肪）和白砂糖（蔗糖）的元素组成均为C、H、O，但脂肪由甘油和脂肪酸构成，蔗糖由葡萄糖和果糖构成，两者结构和功能不同，C正确； D、白砂糖（蔗糖）需水解为单糖才能被吸收，味精（谷氨酸钠）需分解为谷氨酸和钠离子后被吸收，均不能直接利用，D错误。 故选C。 21．（25-26高一上·河南洛阳·期中）豆固醇为大豆细胞的组分，其结构与胆固醇相似，但不能被人体肠道吸收。饭后服用豆固醇能抑制肠黏膜对胆固醇的吸收。下列叙述错误的是（　　） A．肠道能吸收胆固醇，不能吸收豆固醇，体现了细胞膜的选择透过性 B．豆固醇可作为降低人体内胆固醇含量的药物，胆固醇是构成动物细胞膜的成分 C．豆固醇、胆固醇、脂肪和磷脂的组成元素相同，都不溶于水，而溶于丙酮、乙醚 D．胆固醇在体内参与血液中脂质的运输，但过量摄入会阻碍血液的正常流动 【答案】C 【解析】A、细胞膜的选择透过性指允许部分物质通过，而阻止其他物质。胆固醇可被吸收，豆固醇不能，说明细胞膜的选择透过性，A正确； B、豆固醇因结构与胆固醇相似，可竞争性抑制胆固醇吸收；胆固醇是动物细胞膜的重要成分，B正确； C、豆固醇、胆固醇、脂肪组成元素为C、H、O，而磷脂含C、H、O、N、P，元素组成不同，C错误； D、胆固醇参与血液中脂质运输（如形成脂蛋白），但过量会导致血管内壁沉积，阻碍血液流动，D正确。 故选C。 22．（25-26高一上·山东临沂·期中）（多选）（多选）脂蛋白是一种富含胆固醇的特殊大分子，表面由胆固醇及磷脂包裹，嵌有亲水性载脂蛋白，可以进入并沉积在血管壁上促进动脉粥样硬化，如图是脂蛋白的结构模式图。下列相关叙述不正确的是（　　） A．位于脂蛋白核心的a是水分子，在细胞中有结合水和自由水两种存在形式 B．b表示蛋白质，基本组成单位是氨基酸，脂蛋白能被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色 C．c表示磷脂分子，由甘油、脂肪酸和磷酸等组成，在空气—水界面铺展成单分子层 D．胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，由于氢含量比糖高是细胞内良好的储能物质 【答案】ABD 【解析】脂质主要由C、H、O元素组成，包括脂肪、类脂和固醇。脂肪是生物体内储存能量的物质，高等动物和人体内的脂肪还有减少体内热量散失，维持体温恒定，减少器官之间摩擦和缓冲外界压力的作用。磷脂是构成生物膜的重要物质。固醇类包括胆固醇、性激素和维生素D等，胆固醇是构成动物细胞的成分之一，在人体内还参与血液中脂质的运输；性激素能促进人和动物生殖器官的发育和生殖细胞的形成；维生素D能促进人和动物对钙和磷的吸收。 A、脂蛋白核心是由疏水的“尾”部构成的，所以位于脂蛋白核心的a是脂质，A错误； B、b表示蛋白质，基本组成单位是氨基酸，脂肪能被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色，脂蛋白不能，B错误； C、c表示磷脂分子，由甘油、脂肪酸和磷酸等组成，磷脂的“头”部是亲水的，“尾”部是疏水的，在空气—水界面上铺展成单分子层，C正确； D、胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，脂肪是细胞内良好的储能物质，D错误。 故选ABD。 23．（25-26高一上·湖北武汉东湖高新·期中）DHA是人体所必需的一种不饱和脂肪酸，在鱼油中含量较多，它能降低血液中的胆固醇和甘油三酯含量，从而有效地控制人体血脂的浓度。下列叙述错误的是（　　） A．DHA中的相邻碳原子间不都以单键相连 B．大多数动物脂肪含有不饱和脂肪酸，在室温时呈液态 C．三分子脂肪酸和一分子甘油结合形成甘油三酯 D．日常生活中摄入适量的鱼油是预防高血脂的有效措施 【答案】B 【解析】A、由题意可知，DHA是人体所必需的一种不饱和脂肪酸，所以DHA中的相邻碳原子间不都以单键相连，A正确； B、大多数动物脂肪含饱和脂肪酸，室温下呈固态；植物脂肪含较多不饱和脂肪酸，室温下呈液态，B错误； C、甘油三酯由一分子甘油与三分子脂肪酸通过脱水缩合形成，C正确； D、由题意可知，DHA在鱼油中含量较多，它能降低血液中的胆固醇和甘油三酯含量，从而有效地控制人体血脂的浓度，所以日常生活中摄入适量的鱼油是预防高血脂的有效措施，D正确。 故选B。 考点3 蛋白质的结构和功能 1．（25-26高一上·天津红桥·期中）胎盘球蛋白是来源于人类胎盘血清中的免疫球蛋白，下列关于胎盘球蛋白的叙述，不正确的是（　　） A．基本组成单位是氨基酸 B．具有催化作用 C．组成的基本元素是C、H、O、N D．空间结构改变会影响其功能 【答案】B 【解析】A、胎盘球蛋白是蛋白质，基本组成单位为氨基酸，A正确； B、催化作用是酶的功能，而胎盘球蛋白作为抗体，主要功能是识别和结合抗原，体现了免疫作用，B错误； C、蛋白质的基本元素为C、H、O、N，胎盘球蛋白含这四种元素，C正确； D、蛋白质的功能依赖其空间结构，蛋白质空间结构改变会影响其功能，D正确。 故选B。 2．（25-26高一上·天津红桥·期中）下图表示细胞中常见的反应，下列叙述错误的是（    ） A．图中箭头所指的为肽键 B．化合物甲的R基为H C．化合物丙叫作二肽 D．图中的X是水 【答案】B 【解析】A、在氨基酸脱水缩合形成肽链的过程中，一个氨基酸的羧基（−COOH）和另一个氨基酸的氨基（−NH1）相连接，同时脱去一分子水，连接两个氨基酸的化学键就是肽键，图中箭头所指的正是这样的肽键，A正确； B、氨基酸的结构通式为H2N−CH（R）−COOH，其中R基是氨基酸的侧链基团。所以甲的R基是−CH2COOH，B错误； C、丙是由2个氨基酸脱水缩合形成的化合物，叫做二肽，C正确； D、氨基酸脱水缩合形成肽键时，一个氨基酸的羧基提供−OH，另一个氨基酸的氨基提供−H，二者结合生成水（H2O），所以图中的X是水，D正确。 故选B。 3．（25-26高一上·天津红桥·期中）人们常说“生命在于运动”，人体的运动依赖于肌细胞的收缩与舒张。肌细胞中含量最多的有机化合物是（    ） A．水 B．糖类 C．蛋白质 D．核酸 【答案】C 【解析】蛋白质是细胞中含量最多的有机化合物，C正确，ABD错误。 故选C。 4．（25-26高一上·江苏镇江·期中）以下基团中，不是构成人体蛋白质的每种氨基酸都具有的是（　　） A．—COOH B．—CH3 C．—NH2 D．—H 【答案】B 【解析】A、羧基（—COOH）是构成蛋白质的每种氨基酸的必需基团，所有氨基酸至少含有一个羧基，A不符合题意； B、甲基（—CH3）属于氨基酸的侧链基团（R基），不同氨基酸的R基不同。例如，甘氨酸的R基为氢原子（—H），不含甲基，因此并非所有氨基酸都具有甲基，B符合题意； C、氨基（—NH2）是构成蛋白质的每种氨基酸的必需基团，所有氨基酸至少含有一个氨基，C不符合题意； D、氢原子（—H）是氨基酸结构通式中连接在中心碳原子上的基团之一，所有氨基酸均含有，D不符合题意。 故选B。 5．（25-26高一上·山西太原·期中）人体内存在数万种结构各异的蛋白质，它们承担着多样的生理功能。下列蛋白质与其所承担的生理功能对应错误的是（    ） A．胶原蛋白——免疫功能 B．胃蛋白酶——催化功能 C．胰岛素——调节功能 D．血红蛋白——运输功能 【答案】A 【解析】A、胶原蛋白是构成细胞外基质的结构蛋白，主要起支持和连接作用，而免疫功能通常由抗体（免疫球蛋白）承担，A错误； B、胃蛋白酶属于酶类，能催化食物中蛋白质的分解，体现催化功能，B正确； C、胰岛素通过调节血糖浓度维持稳态，属于调节功能，C正确； D、血红蛋白通过结合和释放氧气实现运输功能，D正确。 故选A。 6．（25-26高一上·江苏宿迁·期中）下图表示四种氨基酸的结构式，下列相关叙述错误的是（    ） A．四种氨基酸均含C、H、O、N四种元素 B．四种氨基酸均至少含有一个氨基和一个羧基且连在同一个碳原子上 C．四种氨基酸种类不同是由R基的种类不同决定的 D．只要含有氨基和羧基的化合物就是构成蛋白质的氨基酸 【答案】D 【解析】A、由图可知，四种氨基酸均含C、H、O、N四种元素，A正确； BD、蛋白质的基本组成单位是氨基酸，组成蛋白质的氨基酸至少含有一个氨基酸和一个羧基，且都有一个氨基酸和一个羧基连接在同一个碳原子上，图中四种氨基酸均至少含有一个氨基和一个羧基且连在同一个碳原子上，B正确，D错误； C、氨基酸的不同在于R基的不同，故图中四种氨基酸种类不同是由R基的种类不同决定的，C正确。 故选D。 7．（25-26高一上·江苏徐州·期中）胰岛素、血红蛋白、抗体、淀粉酶等在生物体中功能依次是（　　） A．防御功能、运输功能、调控功能、催化功能 B．调控功能、运输功能、防御功能、催化功能 C．催化功能、防御功能、运输功能、调控功能 D．运输功能、调控功能、催化功能、防御功能 【答案】B 【解析】A、胰岛素属于激素，起调节作用，而非防御功能；抗体负责免疫防御，A错误； B、胰岛素调节血糖（调控功能），血红蛋白运输氧气（运输功能），抗体中和抗原（防御功能），淀粉酶催化淀粉水解（催化功能），顺序正确，B正确； C、催化功能对应淀粉酶，而非胰岛素，C错误； D、运输功能对应血红蛋白，而非胰岛素，D错误。 故选B。 8．（25-26高一上·新疆喀什·期中）下列物质能参与构成生物体内天然蛋白质的有（    ） A．①②③ B．①②③④ C．①②③④⑤ D．①②③④⑤⑥ 【答案】B 【解析】蛋白质由氨基酸脱水缩合而成，构成蛋白质的氨基酸具有以下共同的特点：一个氨基和一个羧基连接在同一个C原子上，该C原子上同时还连有一个H和一个R基。 构成蛋白质的基本单位是氨基酸，氨基酸具有共同的结构特点：一个氨基和一个羧基连接在同一个C原子上，该C原子上同时还连有一个H和一个R基，据图可知，①②③④均满足该特点，⑤中缺少氨基，⑥中氨基和羧基未连接在同一个C原子上，B正确，ACD错误。 故选B。 9．（25-26高一上·安徽芜湖·期中）煮熟后鸡蛋比较容易在消化酶的作用下消化吸收，这是因为高温破坏了蛋白质的（    ） A．氨基 B．羧基 C．肽键 D．空间结构 【答案】D 【解析】高温能破坏蛋白质的空间结构，所以煮熟后食物中的蛋白质更易消化吸收。 高温会破坏蛋白质的空间结构从而使蛋白质变性，而高温下蛋白质中含有的肽键稳定，肽键没有被破坏，其肽链及构成肽链的氨基酸排列顺序也没有改变，D正确。 故选D。 10．（25-26高一上·山东潍坊·期中）2025年体重管理年的核心主题为“健康体重，一起行动”，国家卫生健康委员会联合多部门开展专项行动推进全民体重管理。下列说法正确的是（　　） A．饮食中元素种类越多所含能量越高 B．饮食中用糖代替脂肪即可控制体重 C．经常食用蛋、奶等有利于必需氨基酸供应 D．青少年应大量摄入胆固醇和维生素D 【答案】C 【解析】A、饮食中能量主要来源于碳水化合物、脂肪和蛋白质等，能量高低取决于这些营养素的质量和数量，而非元素种类。例如，蔬菜含多种元素但能量低，油脂元素种类少但能量高。因此，元素种类多并不代表能量高，A错误； B、体重控制的关键是能量摄入与消耗的平衡。糖（碳水化合物）和脂肪都是能源物质，1克糖提供约4千卡能量，1克脂肪提供约9千卡能量。用糖代替脂肪可能因糖易消化吸收而导致总能量摄入增加或血糖波动，反而不利于体重管理，B错误； C、必需氨基酸是人体不能合成、必须从食物中获取的氨基酸。蛋类和奶类富含优质蛋白质，含有人体所需的全部必需氨基酸，且生物价高，经常食用有利于必需氨基酸的供应，C正确； D、胆固醇是细胞膜成分和激素合成原料，但过量摄入会增加心血管疾病风险；维生素D促进钙吸收，对青少年骨骼发育重要，但大量摄入可能导致高钙血症等中毒症状。青少年应通过均衡饮食适量摄入，而非“大量”，D错误。 故选C。 11．（25-26高一上·山东潍坊·期中）生长激素和胰岛素都是人体内对生命活动起重要调节作用的蛋白质类激素，但二者功能不同。下列与二者功能差异相关性最小的是（　　） A．氨基酸的数目、种类和排列顺序 B．蛋白质肽链的盘曲、折叠方式 C．蛋白质的肽链的空间结构 D．每个氨基酸至少含有一个氨基和个羧基 【答案】D 【解析】ABC、蛋白质的结构决定功能，所以生长激素和胰岛素的化学本质均为蛋白质，二者的功能之所以不同，与其结构密切相关，蛋白质的结构差异与氨基酸的种类、数目、排列顺序，以及肽链盘曲、折叠方式和形成的空间结构等密切相关，ABC不符合题意； D、每个氨基酸至少都含有一个氨基和一个羧基是氨基酸的通性（所有氨基酸均具备），与蛋白质的功能差异无关，因此与功能差异相关性最小，D符合题意。 故选D。 12．（25-26高一上·四川成都·期中）动植物细胞和微生物细胞中存在一种谷胱甘肽（C10H17O6N3S），它由谷氨酸（C5H9O4N）、 甘氨酸（C2H5O2N）、和半胱氨酸三种氨基酸缩合而成。则半胱氨酸的化学式可能为（    ） A．C3H3ONS B．C3H5ONS C．C3H7O2NS D．C3H3O2NS 【答案】C 【解析】设半胱氨酸可能的分子简式为CxHyOzNwSa，肽链是由氨基酸脱水缩合形成的，由题意可知，谷胱甘肽含有一个S，而谷氨酸（C5H9O4N）、甘氨酸（C2H5O2N）无S，因此S存在于半胱氨酸中，且a=1，由脱水缩合的反应式C5H9O4N+C2H5O2N+CxHyOzNwS→C10H17O6N3S+2H2O，根据反应前后化学元素守恒可以得出2+5+x=10，x=3；9+5+y=17+2×2，y=7；4+2+z=6+2，z=2；1+1+w=3，w=1；所以半胱氨酸的分子简式为C3H7O2NS。 考点：氨基酸脱水缩合的相关计算 点睛：本题的突破口是根据肽链的分子式判断特定的氨基酸的分子简式，根据反应前后化学元素守恒解决本题。 13．（25-26高一上·四川成都·期中）牛胰核糖核酸酶（RNaseA）是一种由124个氨基酸组成的核酸内切酶。尿素及β-巯基乙醇可作用于RNaseA，过程如图所示。下列叙述错误的是（　　） A．尿素及β-巯基乙醇可破坏RNaseA中的二硫键 B．无活性的RNaseA仍能与双缩脲试剂产生紫色反应 C．RNaseA的活性与其空间结构有关，而与氨基酸序列无关 D．透析去除尿素及β-巯基乙醇后，RNaseA的活性可以恢复 【答案】C 【解析】A、用巯基乙醇和尿素处理RNaseI后，无活性状态下的RNaseI空间结构被改变，且里面的二硫键被断开了，A正确； B、用巯基乙醇和尿素处理RNaseI后，无活性状态下的RNaseI空间结构被改变，但是肽键完好，可以与双缩脲试剂产生紫色反应，B正确； C、RNaseA的功能由其结构决定，氨基酸的总类、数目、排列顺序及肽链盘曲折叠所形成的空间结构不同导致了蛋白质功能不同，C错误； D、洗脱巯基乙醇和尿素，RNaseI活性可以恢复，D正确。 故选C。 14．（25-26高一上·山东济南·期中）蛋白质是生命活动的主要承担者，下列蛋白质与其功能对应错误的是（　　） A．生长激素——调节功能 B．甲流抗体——免疫功能 C．肌肉蛋白——结构蛋白 D．血红蛋白——催化功能 【答案】D 【解析】A、生长激素由垂体分泌，属于蛋白质类激素，具有调节生长发育的作用，对应调节功能，A正确； B、抗体（如甲流抗体）由浆细胞产生，属于免疫活性物质，能识别并结合抗原，体现免疫功能，B正确； C、肌肉蛋白（如肌动蛋白、肌球蛋白）是构成肌肉细胞的主要成分，属于结构蛋白，C正确； D、血红蛋白存在于红细胞中，负责运输氧气，其功能为运输而非催化，D错误。 故选D。 15．（25-26高一上·山东济南·期中）下列物质中，属于构成蛋白质的氨基酸的是（    ） A．NH2—CH2—COOH B．NH2—CH2—CH2OH C．NH2—CH2—CH2—CH2—COOH D．HOOC—CH2—CH2—COOH 【答案】A 【解析】组成蛋白质的氨基酸都至少含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上，这个碳原子还连有一个氢原子和一个R基，A正确，BCD错误。 故选A。 16．（25-26高一上·河南洛阳·期中）某肽链结构如图所示，下列叙述错误的是（　　） A．该肽链由4种氨基酸脱水缩合而成 B．该肽链中含有2个游离的氨基 C．该肽链中含有3个游离的羧基 D．该肽链可称为三肽，含有3个肽键 【答案】D 【解析】A、由图可知，该肽链的R基依次为：-CH2（CH1）3NH2、-CH3、-CH2-COOH、-CH2CH2COOH，即该肽链由4种氨基酸脱水缩合而成，A正确； B、游离氨基包括肽链左端的−NH2，以及第一个氨基酸R基中的−NH2，共2个，B正确； C、游离羧基包括肽链右端的-COOH，以及第三、四个氨基酸R基中的-COOH，共 3个，C正确； D、4个氨基酸脱水缩合形成的是四肽（不是三肽），肽键数=氨基酸数-肽链数=4-1=3个，D错误。 故选D。 17．（25-26高一上·江苏宿迁·期中）人体血红蛋白中的一条肽链有145个肽键，则形成这条肽链的氨基酸数及它们在形成过程中生成的水分子数分别是     （    ） A．144和145 B．146和145 C．145和146 D．145和145 【答案】B 【解析】蛋白质的有关计算：（1）由N个氨基酸形成的一条肽链围成环状蛋白质时，产生水=肽键= N 个； （2）N个氨基酸形成一条肽链时，产生水=肽键 =N－1 个； （3）N个氨基酸形成M条肽链时，产生水=肽键 =N－M 个； （4）N个氨基酸形成M条肽链时，每个氨基酸的平均分子量为α，那么由此形成的蛋白质的分子量为 N×α－（N－M）×18 ； 肽键数=氨基酸数﹣肽链数=脱去的水分子数。因此一条肽链有145个肽键，则氨基酸个数为145+1=146个，肽键的数目等于脱去的水分子数=145个。 故选B。 18．（25-26高一上·福建宁德·期中）人如果经常食用肉、蛋、奶和大豆制品等，一般不会缺乏所需的氨基酸。下列关于人体中组成蛋白质的氨基酸的叙述，错误的是（    ） A．氨基酸和核苷酸的组成元素都有C、H、O、N、P B．各种氨基酸之间的区别在于侧链基团的不同 C．必需氨基酸是人体细胞不能合成的，必须从外界环境中获取 D．每种氨基酸都至少有一个氨基和一个羧基并连在同一个碳原子上 【答案】A 【解析】A、氨基酸的组成元素为C、H、O、N（部分含S），不含P；核苷酸的组成元素为C、H、O、N、P。因此，氨基酸和核苷酸的组成元素并非都有P，A错误； B、氨基酸的种类由R基决定，氨基酸的区别在于侧链基团（R基）的不同，B正确； C、必需氨基酸是人体无法自身合成、必须通过食物摄入的氨基酸，C正确； D、氨基酸的结构通式中，至少有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上（其余可能位于R基），D正确。 故选A。 19．（25-26高一上·福建宁德·期中）“结构与功能观”是指生物的结构与功能之间存在高度的统一性，两者相互适应。下列有关叙述错误的是（    ） A．蛋白质种类繁多、功能多样，有利于承担多种多样的生命活动 B．蛋白质结构的多样性决定其能作为遗传信息的携带者 C．强酸、强碱和高温都会改变蛋白质的空间结构从而影响蛋白质的功能 D．氢键、肽键、二硫键等在蛋白质的形成和结构的维持上具有重要作用 【答案】B 【解析】A、蛋白质结构的多样性（如氨基酸种类、数目、排列顺序及空间结构差异）决定了其功能的多样性，例如酶催化、抗体免疫等，A正确； B、遗传信息的携带者是核酸（DNA和RNA），而非蛋白质。蛋白质结构的多样性与其功能相关，但与其作为遗传信息携带者无关，B错误； C、强酸、强碱和高温均会破坏蛋白质的空间结构（如破坏氢键等），导致变性失活，C正确； D、肽键连接氨基酸形成多肽链（一级结构），氢键维持二级结构（如α螺旋），二硫键等进一步稳定空间结构，D正确。 故选B。 20．（25-26高一上·海南·期中）蛋白质是人体细胞的重要组成成分，参与催化、运输、免疫等多种生命活动。必需氨基酸在人体蛋白质的合成中具有特殊地位。下列关于人体的蛋白质和必需氨基酸的叙述，正确的是（    ） A．必需氨基酸在人体细胞中不能合成 B．人体的每种蛋白质中都含有21种氨基酸 C．蛋白质的功能只与其氨基酸的排列顺序有关 D．食物中的蛋白质可直接被人体细胞吸收利用 【答案】A 【解析】A、必需氨基酸是指人体细胞不能合成，必须从外界食物中获取的氨基酸，A正确； B、组成人体蛋白质的氨基酸有21种（包括硒代半胱氨酸），但并非每种蛋白质都包含全部21种氨基酸，具体种类由基因控制决定，B错误； C、蛋白质的功能由结构决定，蛋白质的结构由氨基酸的种类、数量、排列顺序、肽链的盘曲折叠方式及空间结构共同决定，C错误； D、食物中的蛋白质需经蛋白酶分解为小分子氨基酸后才能被吸收，D错误。 故选A。 21．（25-26高一上·江苏徐州·期中）图甲表示一个由200个氨基酸构成的蛋白质分子（数字表示相应位置），图乙表示该蛋白质分子的一条肽链，其中有2个丙氨酸（R基为—CH3）。下列相关叙述错误的是（　　） A．该蛋白质分子中含有199个肽键 B．该蛋白质分子中至少含有2个—NH2 C．200个氨基酸经脱水缩合形成该蛋白质分子时相对分子质量减少了3584 D．图乙中肽链脱去2个丙氨酸后的产物（含丙氨酸）与原肽链相比，氢原子数目增加2个、氧原子数目增加4个 【答案】D 【解析】分析题图：甲中蛋白质由2条肽链组成，目这两条肽链之间有一个肽键和一个二硫键；乙图为甲中蛋白质分子的一条链，该片段有2个丙氨酸，分别位于21号和39号位点。 A、甲图蛋白质中含有肽键数目为200-2+1=199个，A正确； B、甲图蛋白质由两条肽链组成，因此至少含有2个-NH2，B正确； C、200个氨基酸形成该蛋白质分子时，共产生了199个水，又由于蛋白质加工过程中有两个“-SH”脱下2个H形成-S-S-，所以相对分子质量减少了199×18+2=3584，C正确； D，乙图2个丙氨酸脱掉，肽键数目减少4个，由于减少了4个肽键，相当于增加了4个水分子，因此氢原子数目增加了8个，氧原子数目增加了4个，D错误。 故选D。 22．（25-26高一上·江苏徐州·期中）下列不属于组成生物体蛋白质的氨基酸是（　　） A． B． C． D． 【答案】D 【解析】A、存在一个氨基和一个羧基，且二者连接在同一个碳原子上，符合氨基酸结构通式，属于组成生物体蛋白质的氨基酸，A不符合题意； B、有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，符合氨基酸结构通式，属于组成生物体蛋白质的氨基酸，B不符合题意； C、有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，符合氨基酸结构通式，属于组成生物体蛋白质的氨基酸，C不符合题意； D、氨基和羧基没有连接在同一个碳原子上，不符合氨基酸的结构通式，不属于组成生物体蛋白质的氨基酸，D符合题意。 故选D。 23．（25-26高一上·江苏徐州·期中）形成蛋白质分子结构的层次，由小到大分别为（　　） ①氨基酸分子 ②C、H、O、N 等元素 ③一条或几条多肽链连接在一起 ④多肽链 ⑤具有特定空间结构的蛋白质. A．②-①-④-③-⑤ B．①-②-③-④-⑤ C．②-①-⑤-③-④ D．②-①-③-⑤-④ 【答案】A 【解析】蛋白质是生命活动的主要承担者，其结构层次由小到大依次为：组成蛋白质的C、H、O、N 等元素构成氨基酸分子，多个氨基酸分子经脱水缩合形成多肽链，一条或几条多肽链经过盘曲、折叠形成具有特定空间结构的蛋白质，故形成蛋白质分子结构的层次，由小到大分别为②-①-④-③-⑤，A符合题意。 故选A。 24．（25-26高一上·湖北武汉东湖高新·期中）氨基酸是构成蛋白质的基本单位，而蛋白质是生命活动的主要承担者。下列说法正确的是（　　） A．不同氨基酸的R基不同，人体细胞可合成非必需氨基酸 B．氨基酸的种类、数目、排列顺序和空间结构决定了蛋白质的功能 C．性激素作为信号分子调节生命活动，这体现了蛋白质的信息传递功能 D．蛋白质经加热变性后，肽链的空间结构和肽键都会被破坏 【答案】A 【解析】A、不同氨基酸的R基不同，这是区分氨基酸的依据；人体细胞可合成非必需氨基酸，而必需氨基酸必须从食物中摄取，A正确； B、蛋白质的功能由其结构决定，而结构由氨基酸的种类、数目、排列顺序及肽链的空间结构共同决定。选项B中“氨基酸的空间结构”表述错误，氨基酸本身无空间结构，应为“蛋白质的空间结构”，B错误； C、性激素的化学本质是脂质（固醇类），而非蛋白质，因此其调节功能不能体现蛋白质的信息传递作用，C错误； D、蛋白质变性是指高温破坏其空间结构（如氢键），但肽键并未断裂。肽键的断裂需蛋白酶或强酸、强碱等条件，D错误。 故选A。 25．（25-26高一上·湖北武汉东湖高新·期中）科研人员发现一种稳定性较高且具有广谱抗菌性的“套索”状多肽——LAR（如图）。使LAR形成“套索”的化学键是（　　） A．肽键 B．氢键 C．二硫键 D．磷酸二酯键 【答案】A 【解析】组成蛋白质的基本组成单位是氨基酸，组成蛋白质的氨基酸有21种，蛋白质是以氨基酸为基本单位构成的生物大分子；氨基酸之间通过脱水缩合形成肽键的方式结合，由两个氨基酸缩合的化合物叫二肽，由多个氨基酸缩合的化合物叫多肽，多肽通常呈链状结构即肽链；氨基酸之间能够形成氢键等，从而使肽链能盘曲、折叠，形成具有一定空间结构的蛋白质分子。 ABCD、由图可以看出，使LAR形成“套索”的化学键氨基酸的R基上氨基与羧基之间形成的肽键，A正确，BCD错误。 故选A。 26．（25-26高一上·新疆喀什·期中）下列关于蛋白质的叙述正确的是（    ） A．在鸡蛋煮熟的过程中，会使蛋白质变性，从而破坏蛋白质的营养价值 B．阿尔茨海默病与肽链的错误折叠有关，折叠错误的蛋白质遇双缩脲试剂也能发生紫色反应 C．蛋白质是生命活动的主要承担者，只有细胞内才有蛋白质分布 D．蛋白质具有催化、免疫、运输和遗传等功能 【答案】B 【解析】A、高温使蛋白质变性破坏的是空间结构，但未破坏肽键，变性后的蛋白质更易被消化酶分解，营养价值未被破坏，A错误； B、双缩脲试剂与肽键反应呈现紫色，错误折叠的蛋白质仍含肽键，因此能发生紫色反应，B正确； C、细胞外液（如消化液、血浆）中存在酶、抗体等蛋白质，C错误； D、遗传功能由核酸承担，蛋白质无遗传功能，D错误。 故选B。 27．（25-26高一上·新疆喀什·期中）形成蛋白质分子结构的层次，由小到大分别为（　　） ①氨基酸分子 ②C、H、O、N等元素 ③氨基酸脱水缩合 ④一条或几条多肽链连接在一起 ⑤多肽链 ⑥具有特定空间结构的蛋白质 A．②—③—①—④—⑥—⑤ B．①—②—③—④—⑤—⑥ C．②—①—⑥—③—④—⑤ D．②—①—③—⑤—④—⑥ 【答案】D 【解析】蛋白质是生命活动的主要承担者，其结构层次由小到大依次为：组成蛋白质的基本元素（如 C、H、O、N 等）形成氨基酸分子，多个氨基酸分子经脱水缩合形成多肽链，一条或几条多肽链经过盘曲、折叠形成具有一定空间结构的蛋白质。 A 、 顺序为②—③—①—④—⑥—⑤，先从元素形成氨基酸分子，再脱水缩合，然后是多肽链的连接和形成具有特定空间结构的蛋白质，顺序错误。A错误； B 、 顺序为①—②—③—④—⑤—⑥，元素应在氨基酸分子之前，顺序错误。B错误； C 、 顺序为②—①—⑥—③—④—⑤，先形成氨基酸分子，然后脱水缩合形成多肽链，再连接和形成具有特定空间结构的蛋白质，顺序错误。C错误； D 、 顺序为②—①—③—⑤—④—⑥，先有组成蛋白质的元素形成氨基酸分子，氨基酸分子脱水缩合形成多肽链，多肽链连接形成具有特定空间结构的蛋白质，顺序正确。D正确。 故选D。 28．（25-26高一上·云南普洱·期中）下列四种物质中，属于构成蛋白质的氨基酸的是（　　） A． B． C． D． 【答案】A 【解析】A、图示中氨基和羧基连接在同一个中心碳原子上，且这个碳原子上还连接有一个氢原子和一个可变的R基（-CH1），A正确； B、图示中缺少羧基，B错误； C、图示中氨基和羧基没有连接在同一个中心碳原子上，C错误； D、图示缺少氨基，D错误。 故选A。 29．（25-26高一上·广西贺州·期中）在研究蛋白质的折叠时发现，尿素可以使蛋白质变性，使其丧失特定的空间结构，除去尿素后，蛋白质又可以自发的重新折叠，完全恢复为原来的构象，下列说法正确的是（　　） A．尿素使蛋白质变性成为松散肽链后影响蛋白质的生物功能 B．变性后的蛋白质都能重新恢复原来的构象 C．尿素使蛋白质变性过程中肽键会发生断裂 D．蛋白质变性后不能和双缩脲试剂发生紫色反应 【答案】A 【解析】A、蛋白质的生物功能依赖其特定的空间结构。尿素使蛋白质变性（丧失空间结构，成为松散肽链），空间结构破坏会直接影响蛋白质的功能，A正确； B、题目中该蛋白质可复性是特殊情况，并非所有变性蛋白质都能恢复原来的构象（如高温导致的蛋白质变性通常不可逆），B错误； C、尿素使蛋白质变性的过程，仅破坏蛋白质的空间结构（如氢键、二硫键等），肽键不会断裂，C错误； D、双缩脲试剂与蛋白质的肽键发生反应产生紫色。蛋白质变性后肽键未断裂，因此仍能与双缩脲试剂发生紫色反应，D错误。 故选A。 30．（25-26高一上·安徽芜湖·期中）脑啡肽的结构简式如图所示，下列有关叙述正确的是（　　）    A．该肽由4种不同氨基酸组成，其中的某种R基是   B．该肽由5个氨基酸脱水缩合形成，含有4个肽键，称为四肽 C．若干氨基酸在形成该肽后，该肽的相对分子质量减少了72 D．该肽所含肽键太少，故加入双缩脲试剂后，不会呈现紫色 【答案】C 【解析】氨基酸是构成蛋白质的基本单位，氨基酸的结构通式是   ，不同的氨基酸R基不同。 【解析】 A、根据氨基酸结构通式的知识可知，构成脑啡肽的氨基酸的R基分别是  、-H、  、  ，有两个氨基酸的R基相同（都是-H），共4种氨基酸，没有  R基，A错误； B、根据蛋白质脱水缩合的知识，可知脑啡肽由5个氨基酸脱去4分子水形成，形成4个肽键，属于五肽，B错误； C、形成该肽时，相对分子质量与原氨基酸的分子质量相比，减少了18×4（脱水数）=72，C正确； D、蛋白质中加入双缩脲试剂后，会呈现出紫色，D错误。 故选C。 31．（25-26高一上·安徽芜湖·期中）下列有关蛋白质的叙述，正确的是（    ） A．人体中的蛋白质都是由21种氨基酸组成 B．变性的蛋白质不能与双缩脲试剂发生反应 C．氨基酸合成多肽时，产物H2O中的氢来自氨基和羧基 D．氨基酸的数目、种类、排序和空间结构决定了蛋白质的多样性 【答案】C 【解析】在人体中，组成蛋白质的氨基酸有21种。氨基酸是组成蛋白质的基本单位。氨基酸经过脱水缩合形成多肽链，由于氨基酸之间能够形成氢键等，从而使肽链能盘曲、折叠，形成具有一定空间结构的蛋白质分子。 氨基酸发生脱水缩合反应时，一个氨基酸的－NH2提供H和另一个氨基酸的－COOH提供－OH结合形成水，同时形成肽键，每形成一相肽键脱去一分子水。 组成蛋白质的氨基酸数目可能成千上万，氨基酸形成肽链时，不同种类氨基酸的排列顺序千变万化，肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构千差万别，导致蛋白质分子的结构极其多样。 A、人体中的蛋白质含有多种蛋白质，但并非每种蛋白质都是由21种氨基酸组成，A错误； B、蛋白质中含有肽键，能与双缩脲试剂发生紫色反应，变性的蛋白质空间结构被破坏，但肽键没有被断开，仍能与双缩脲试剂发生反应，B错误； C、由分析可知，氨基酸合成多肽时，产物H2O中的氢来自氨基和羧基，C正确； D、由分析可知，氨基酸的数目、种类、排序，肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构决定了蛋白质的多样性，D错误。 故选C。 32．（25-26高一上·安徽芜湖·期中）某肽链的分子式为C63H103O65N17S2，该肽链最多可含有几个肽键（    ） A．14个 B．15个 C．16个 D．17个 【答案】C 【解析】氨基酸合成肽链时，发生脱水缩合反应形成肽键，每形成一相肽键脱去一分子水，形成的肽键含有含有一个N和一个C。 肽链的一端含有一个氨基－NH2，另一端含有一个羧基－COOH，该肽链含有17个N，若所有的氨基酸的R基都不含有N，该肽链最多可含有16个肽键，ABD错误，C正确。 故选C。 【点睛】 33．（25-26高一上·山东潍坊·期中）某20肽的5、6、15、20位是天冬氨酸，肽酶X专门作用于天冬氨酸羧基端的肽键，肽酶Y专门作用于天冬氨酸氨基端的肽键。下列说法正确的是（　　） A．天冬氨酸的R基是-COOH B．该多肽中至少含有29个氧原子 C．用X水解该多肽，需要4个水分子 D．用Y水解该多肽，会得到4种多肽 【答案】B 【解析】A、组成蛋白质的氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，据图可知，天冬氨酸的R基是-CH2COOH，A错误； B、由题图可知，每个天冬氨酸的R基中含1个游离的羧基，其他氨基酸的R基中也可能含有游离的氨基或羧基，题干信息，20肽含有4个天冬氨酸残基，该20肽含有肽键数=氨基酸数-肽链数=20-1=19个，因此该多肽中至少含有的氧原子为肽键中的氧原子数+4个天冬氨酸R基中的氧原子数+肽链上羧基中的氧原子=19+4×2+2=29个，B正确； C、肽酶X专门作用于天冬氨酸羧基端的肽键，水解后的产物有3个多肽（1~5号氨基酸形成的五肽、7~15号氨基酸形成的九肽、16~20号氨基酸形成的五肽）和1个游离的天冬氨酸（6号氨基酸），该过程破坏3个肽键，需要3个水分子，C错误； D、肽酶Y专门作用于天冬氨酸氨基端的肽键，用Y水解该多肽，得到的肽链情况是：会得到1-4号、6-14号、16-19号三个片段和和2个游离的天冬氨酸（5号氨基酸和20号氨基），共3种多肽，不是4种，D错误。 故选B。 34．（25-26高一上·山东潍坊·期中）科研人员研究出一种人工合成乳清蛋白，该产品与天然乳清蛋白的氨基酸种类一致，不仅避免了乳糖不耐受问题，还能根据需求调整氨基酸配比以满足不同人群营养需求。下列关于人工合成乳清蛋白的说法，错误的是（　　） A．元素组成一定含C、H、O、N B．基本组成单位之间通过肽键连接 C．与天然乳清蛋白功能完全一致 D．更能全面的为不同人群提供营养 【答案】C 【解析】A、人工合成乳清蛋白是蛋白质，其元素组成一定含有C、H、O、N四种元素，A正确； B、人工合成乳清蛋白的基本组成单位为氨基酸，氨基酸之间通过脱水缩合形成肽键相连接，B正确； C、蛋白质的功能取决于其空间结构，而空间结构由氨基酸种类、数量和排列顺序决定。人工合成乳清蛋白虽氨基酸种类一致，但可调整氨基酸配比（即数量和排列顺序可能改变），这可能导致蛋白质结构出现差异，进而影响其功能。且题干并未说明人工合成乳清蛋白和天然乳清蛋白的功能完全一致，且调整配比可能使功能发生改变，因此与天然乳清蛋白功能不一定完全一致，C错误； D、人工合成乳清蛋白能根据需求调整氨基酸配比，从而针对不同人群的营养需求（如必需氨基酸的比例）进行优化，提供更全面的营养支持，D正确。 故选C。 35．（25-26高一上·吉林市第四高级中学·期中）水是细胞中含量最多的化合物，蛋白质是细胞中含量最多的有机化合物。下列关于细胞中水和蛋白质的叙述，正确的是 A．人体细胞中的水可作为反应物参与有氧呼吸第一阶段 B．蛋白质合成时伴随水的生成，水中的H和O分别来自氨基和羧基 C．蛋白质水解时需要水的参与，其水解的最终产物中也含有H2O D．核糖体是生物体合成蛋白质的唯一场所，但不是水形成的唯一场所 【答案】D 【解析】有氧呼吸第一阶段葡萄糖直接分解为丙酮酸，不需要水的参与，人体细胞中的水可作为反应物参与有氧呼吸第二阶段，A错误；蛋白质合成时形成的水中的H来自氨基和羧基，B错误；蛋白质水解的最终产物是氨基酸，不含水，C错误；核糖体是蛋白质合成的唯一场所，但水的生成可以在其他场所如线粒体的内膜上进行，D正确。 36．（25-26高一上·吉林市第四高级中学·期中）一切生命活动都离不开蛋白质，它是生命活动的主要承担者，下列叙述中正确的是（    ） A．蛋白质结构的多样性只取决于氨基酸种类数目和排列顺序 B．氨基酸中的氨基和羧基都连接在同一个碳原子上 C．评价食物中蛋白质成分的营养价值时，常以必需氨基酸的种类和含量为标准 D．蛋白质具有催化、免疫、运输、调节、携带遗传信息等功能 【答案】C 【解析】1、蛋白质分子结构多样性的原因：直接原因：（1）氨基酸分子的种类不同；（2）氨基酸分子的数量不同；（3）氨基酸分子的排列次序不同；（4）多肽链的空间结构不同。根本原因：DNA分子的多样性。 2、蛋白质是生命活动的主要承担者，蛋白质的结构多样，在细胞中承担的功能也多样：①有的蛋白质是细胞结构的重要组成成分，如肌肉蛋白；②有的蛋白质具有催化功能，如大多数酶的本质是蛋白质；③有的蛋白质具有运输功能，如载体蛋白和血红蛋白；④有的蛋白质具有信息传递，能够调节机体的生命活动，如胰岛素；⑤有的蛋白质具有免疫功能，如抗体。 【解析】A、蛋白质结构的多样性与组成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序以及多肽盘曲折叠的蛋白质的空间结构都有关系，A错误； B、氨基酸中R基上的氨基和羧基一般不连接在同一个碳原子上，B错误； C、必需氨基酸人体内不能合成，必须从食物中获得，因此评价食物中蛋白质成分的营养价值时，常以必需氨基酸的种类和含量为标准，C正确； D、核酸具有携带遗传信息的功能，蛋白质没有这样的功能，D错误。 故选C。 37．（25-26高一上·湖北黄冈·期中）AI蛋白质设计是指利用人工智能算法，合成具有特定功能蛋白质模型的过程。最新研究表明，某团队研发的OPUS—X算法可在实验室快速完成抗体或工业酶等蛋白质的设计和“打印”。下列相关叙述不正确的是（    ） A．氨基酸作为“打印”原料，其种类由R基决定 B．多条肽链间可通过二硫键等相互结合形成复杂的空间结构 C．设计出的有活性的抗体蛋白和工业酶，分别具有免疫和催化功能 D．抗体和工业酶中的N元素主要存在于游离的氨基中 【答案】D 【解析】A、构成蛋白质的氨基酸具有相同的结构通式，不同氨基酸的R基不同，因此氨基酸的种类由侧链基团（R基）决定，A正确； B、多条肽链间可通过二硫键、氢键、疏水作用等相互结合，形成蛋白质复杂的空间结构，B正确； C、抗体蛋白具有免疫识别和结合功能，工业酶具有催化功能，这是蛋白质功能的具体体现，C正确； D、抗体和工业酶中的N元素主要存在于肽键的亚氨基（—NH—）和部分氨基酸侧链中，并非主要存在于“游离的氨基”中，因为蛋白质中绝大部分氨基已参与形成肽键，D错误。 故选D。 38．（25-26高一上·湖北黄冈·期中）重金属离子如 、 等易与蛋白质分子中的半胱氨酸的—SH基团结合，从而改变了蛋白质的空间构象，这种结构的改变难以通过简单去除重金属离子恢复。下列与此现象相关的叙述中，正确的是（    ） A．蛋白质的空间构象的形成离不开内质网和高尔基体的参与 B．该过程破坏了蛋白质中的氨基酸排列顺序 C．该过程是一个可逆过程，会导致蛋白质暂时丧失生物活性 D．长期的重金属接触可能导致肽链发生错误折叠而引发帕金森等疾病 【答案】D 【解析】A、许多蛋白质（特别是真核生物分泌蛋白与膜蛋白）的空间构象需要内质网和高尔基体参与折叠与修饰，但并非所有蛋白质都依赖这些细胞器，如原核细胞合成蛋白在核糖体合成后可自行折叠，A错误； B、重金属离子结合半胱氨酸的—SH基团主要改变蛋白质的空间结构（如破坏二硫键或导致错误折叠），并不改变氨基酸的排列顺序（一级结构），B错误； C、根据题意，结构改变“难以通过简单去除重金属离子恢复”，表明该过程通常不可逆，并非暂时性的可逆失活，C错误； D、重金属离子可诱导蛋白质错误折叠并形成异常聚集体，这与帕金森病等神经退行性疾病的病理机制相关，D正确。 故选D。 39．（25-26高一上·湖北黄石·期中）加压素是一种具有升高血压和减少排尿作用的激素，其氨基酸组成如下图所示（图中Cys、Tyr、Phe等为不同的氨基酸残基，部分氨基酸残基间存在“-S-S-”二硫键）。下列相关叙述正确的是（    ） A．加压素是由9种氨基酸脱水缩合形成的一种九肽 B．至少有9个氨基和9个羧基参与了加压素肽键的形成 C．高温因破坏氨基酸间的肽键而使加压素失去生物活性 D．图中“-S-S-”的存在对维持加压素的空间结构至关重要 【答案】D 【解析】A、加压素是由9个氨基酸残基构成的九肽，图中Cys（半胱氨酸）出现2次，说明加压素由8种氨基酸组成，A错误； B、加压素是一条由9个氨基酸形成的肽链，分子中有8个肽键，至少有8个氨基和8个羧基参与了反应，B错误； C、高温破坏蛋白质的空间结构（如二硫键断裂、肽链折叠方式改变），不破坏肽键，C错误； D、“-S-S-”（二硫键）是连接不同肽链或同一肽链不同部位的化学键，对维持蛋白质的空间结构至关重要，D正确。 故选D。 40．（25-26高一上·四川成都·期中）催产素由9个氨基酸组成，主要作用是促进子宫收缩，其分子结构示意图如图所示，其中Cys、Tyr、Ile等表示氨基酸，第1位的Cys与第6位的Cys通过S—S（二硫键，由两个—SH脱氢形成）相连接。第3位的Ile是与受体结合的重要氨基酸残基，第5位的Asn是催产素活性位点。下列相关分析正确的是（    ）    A．9个氨基酸合成一分子催产素时相对分子质量减少146 B．催产素由一个六肽环和五肽侧链构成，S只存在于Cys的R基上 C．高温能使氨基酸之间的肽键断裂从而导致催产素失去生物活性 D．人工合成催产素类似物时，应替换原有的Ile和Asn两个氨基酸 【答案】A 【解析】图中催产素含有9个氨基酸，2个Cys，所以有氨基酸8种。 A、由图可知，该多肽形成是脱去8分子水和2和H，相对分子量减少8×18+2=146，A正确； B、催产素无环肽，两个Cys形成的二硫键，不是肽键，B错误； C、蛋白质在高温、强酸和强碱等条件下会引起空间结构改变，从而失去生物活性，而此过程中蛋白质中的肽键稳定、没有断裂，C错误； D、第3位的Ile是与受体结合的重要氨基酸残基，第5位的Asn是催产素活性位点，人工合成催产素类似物时，不能替换原有的Ile和Asn两个氨基酸，D错误。 故选A。 41．（25-26高一上·四川成都·期中）下图中甲、乙为组成人体的相关化合物，乙为一个由α、β、γ三条肽链形成的蛋白质分子，共含271个氨基酸，图中每条虚线表示由两个巯基（-SH）脱氢形成一个二硫键（-S-S-）。下列相关叙述错误的是（　　） A．甲为组成乙的基本单位，且乙中最多含有21种甲 B．甲形成乙的过程中，不同甲之间的连接方式不同 C．由不同的甲形成乙后，相对分子量比原来少了4832 D．如果甲中的R基为，则由两分子甲形成的化合物中含有16个H 【答案】B 【解析】A、甲是氨基酸，乙是蛋白质分子，蛋白质的基本单位是氨基酸，构成蛋白质的氨基酸最多有21种，A正确； B、不同氨基酸的连接方式相同，均通过肽键相连，B错误； C、图甲是氨基酸的结构通式，图乙是一个由α、β、γ三条多肽链形成的蛋白质分子，由不同的氨基酸形成该蛋白质的过程中脱去了271-3=268个水分子和8个H，相对分子量比原来减少了（271-3）×18+8=4832，C正确； D、如果甲中的R为-C3H5O2，则甲的分子式为C5H9O4N，两分子甲脱一个水形成的化合物分子式为C10H16O7N，所以两分子甲形成的化合物中含有16个氢原子，D正确。 故选B。 42．（25-26高一上·山东济南·期中）蛋白质变性是指蛋白质受到某些理化因素作用后，空间结构被破坏、生物活性随之丧失的现象。下图是正常蛋白质变性后的示意图。下列相关分析错误的是（    ） A．高温导致蛋白质变性后仍然可以与双缩脲试剂产生紫色反应 B．胃酸可使蛋白质变性失活，易暴露肽键被胃蛋白酶消化 C．酒精消毒的原理是酒精能使病毒和细菌的蛋白质变性而失去致病性 D．与天然蛋白质相比，变性蛋白质肽链充分伸展，肽键数减少 【答案】D 【解析】A、正常蛋白质变性后，仍具有肽键，故可以与双缩脲试剂发生反应，A正确； B、胃酸呈酸性，会使蛋白质变性失活，易暴露肽键，从而被胃蛋白酶消化，B正确； C、酒精能使蛋白质变性，即酒精消毒的原理是酒精能使细菌的蛋白质变性而失去致病性，C正确； D、与天然蛋白相比，变性蛋白肽链充分伸展，肽键并未断裂，故肽键数不会减少，D错误。 故选D。 43．（25-26高一上·山东济南·期中）图示某种胰岛素结构示意图，相关叙述正确的是（    ） A．组成元素有C、H、O、N、S，N主要存在于氨基中 B．完全水解后可获得21种氨基酸 C．完全水解产物的分子总量比该胰岛素多888 D．通过口服可帮助人体抵御病原体等抗原的侵害 【答案】C 【解析】A、胰岛素的组成元素有C、H、O、N、S。在蛋白质中，N主要存在于肽键（−CO−NH−）中，而不是氨基（−NH1），因为一个蛋白质分子中，氨基的数量相对较少，大部分N原子参与形成肽键，A错误； B、组成生物体蛋白质的氨基酸约有 21 种，但并不是每一种蛋白质完全水解后都能获得 21 种氨基酸。胰岛素是由特定的氨基酸组成的，从图中可知其由A链（21个氨基酸）和B链（30个氨基酸）组成，完全水解后获得的氨基酸种类小于或等于21种，B错误； C、胰岛素是蛋白质，完全水解时，肽键断裂需要水分子参与。首先计算肽键数：胰岛素由A链（21个氨基酸）和B链（30个氨基酸）组成，总共21+30=51个氨基酸，形成的肽键数为51−2=49个（因为两条肽链，肽键数 = 氨基酸数 - 肽链数）。此外，胰岛素分子中还有3个二硫键（−S−S−），每个二硫键形成时会脱去2个H原子，所以完全水解时，除了断裂49个肽键需要49分子水（每分子水相对分子质量为18），还需要补充3个二硫键断裂时脱去的6个H原子（相对分子质量为3×2=6）。所以完全水解产物的分子总量比该胰岛素多49×18+6=882+6=888，C正确； D、胰岛素的化学本质是蛋白质，若通过口服，会在消化道中被蛋白酶水解为氨基酸，从而失去其生物活性，胰岛素可降低血糖，也没有抵御病原体等抗原侵害的作用，D错误。 故选C。 44．（25-26高一上·山东济南·期中）下图是某化合物的结构式。关于该化合物的叙述，错误的是（　　） A．由于②④⑥的不同，该化合物由3种氨基酸组成 B．图含有③和⑤两个肽键，因此该化合物为三肽 C．该化合物中含1个游离的氨基和2个游离的羧基 D．合成该化合物时相对分子质量减少了54 【答案】D 【解析】图中①为氨基，③⑤为肽键，②④⑥为R基团，⑦为羧基。该分子含有2个肽键，是由3个氨基酸脱水缩合形成的三肽，组成该多肽的3个氨基酸的R基团依次是-CH2-CH2COOH、-CH1、-CH2-SH。 A、氨基酸的不同种类取决于R基，由于R基②④⑥的不同，因此该化合物由3种氨基酸组成，A正确； B、图含有③和⑤两个肽键，该化合物是由3个氨基酸脱水缩合形成的三肽，B正确； C、由图可知，该化合物的R基中没有氨基，只有1个羧基，因此该化合物中含1个游离的氨基和2个游离的羧基，C正确； D、该分子是由3个氨基酸脱水缩合形成的三肽，脱水缩合时脱去两分子水，1个水分子相对分子质量为18，合成该化合物时相对分子质量减少了36，D错误； 故选D。 45．（25-26高一上·山东济南·期中）某肽结构式见图。下列叙述错误的是（    ） A．该肽含有C、H、O、N四种元素 B．该肽由4个氨基酸缩合而成 C．肽键生成的同时有H2O产生 D．氨基酸序列改变后会影响该肽的功能 【答案】B 【解析】A、据图可知，该肽含有C、H、O、N四种元素，A正确； B、该肽含有4个肽键，故有5个氨基酸组成，B错误； C、氨基酸之间通过脱水缩合形成肽键相连，C正确； D、该肽的功能由其结构决定，氨基酸的种类、数目和排列顺序均会影响该肽的结构，进而影响功能，D正确。 故选B。 46．（25-26高一上·河南新乡·期中）下表是组成蛋白质的4种氨基酸的分子式。下列有关这4种氨基酸及其形成的化合物的叙述、正确的是（　　） 氨基酸名称 赖氨酸 缬氨酸 谷氨酸 半胱氨酸 A．这些氨基酸的组成元素都是C、H、O、N B．这些氨基酸都有一个氨基和一个羧基连接在同—碳原子上 C．这4个氨基酸构成的化合物只有一个游离的氨基和一个游离的羧基 D．这4种氨基酸在人体细胞中都能够合成，都是非必需氨基酸 【答案】B 【解析】A、这些氨基酸的组成元素都含有C、H、O、N，半胱氨酸还含有S，A错误； B、组成蛋白质的氨基酸至少都含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，B正确； C、4种氨基酸中，赖氨酸的R基中有一个氨基，谷氨酸的R基中有一个羧基，在氨基酸缩合形成肽链的过程中，R基中的氨基和羧基不参与缩合反应，4个氨基酸缩合成的化合物含有两个游离氨基和两个游离羧基，C错误； D、赖氨酸和缬氨酸属于必需氨基酸，人体细胞不能合成，谷氨酸和半胱氨酸属于非必需氨基酸，人体细胞能够合成，D错误。 故选B。 47．（25-26高一上·江苏苏州·期中）某蛋白质（不含环肽）的有关信息如图所示。下列叙述正确的是（　　） A．该蛋白质含有1条肽链 B．该蛋白质含有51个氮原子 C．该蛋白质的R基含有6个游离氨基 D．该蛋白质彻底水解至少消耗50个水分子 【答案】C 【解析】A、蛋白质中羧基的数量=R基中羧基的数量+肽链的条数，因此该蛋白质含有的肽链条数为6-4=2，A错误； B、已知该蛋白质含有51个氨基酸，除了R基以外每个氨基酸含有一个氨基，因此该蛋白质含有的氨基数量为51+8-2=57个，每个氨基含有一个N，因此该蛋白质中含有57个氮原子，B错误； C、已知该蛋白质含有2条肽链，每条肽链至少含有1个氨基，因此该蛋白质的R基含有游离的氨基数为8-2=6个，C正确； D、该蛋白质含有51个氨基酸，已知不含环肽，因此肽键数为51-2=49个，因此该蛋白质彻底水解时，至少需要消耗49个水分子，D错误。 故选C。 48．（25-26高一上·天津红桥·期中）组成下列多聚体的单体的种类最多的是（　　） A．糖原 B．RNA C．脱氧核糖核酸 D．胃蛋白酶 【答案】D 【解析】A、糖原属于多糖，其单体仅为葡萄糖一种，种类最少，A错误； B、RNA的单体是4种核糖核苷酸（腺嘌呤、鸟嘌呤、胞嘧啶、尿嘧啶核糖核苷酸），种类较少，B错误； C、脱氧核糖核酸（DNA）的单体是4种脱氧核苷酸（腺嘌呤、鸟嘌呤、胞嘧啶、胸腺嘧啶脱氧核苷酸），种类与RNA相同，C错误； D、胃蛋白酶是蛋白质，其单体为氨基酸，组成蛋白质的氨基酸约有21种，种类最多，D正确。 故选D。 49．（25-26高一上·贵州六盘水·期中）图1是某蛋白质的肽链结构示意图，其中的数字表示氨基酸序号，图2是其部分肽链放大示意图。下列叙述错误的是（　　） A．图1的肽链结构中至少含有2个氨基和2个羧基 B．构成图2中肽链的氨基酸不同在于②④⑥⑧不同 C．蛋白质变性后生物活性丧失是因为其特定空间构象被破坏 D．蛋白质具有催化、运输等功能，是生命活动的主要承担者 【答案】A 【解析】A、图1的肽链中，除了肽链两端的1个氨基和1个羧基外，图2中还显示⑥和⑧（R基含 —COOH）和②（R基含 —NH1），因此该肽链至少含有2个氨基和3个羧基，A错误； B、氨基酸的种类由R基（即图 2中的②④⑥⑧）决定，故构成图2中肽链的氨基酸不同在于②④⑥⑧不同，B正确； C、蛋白质的生物活性依赖于其特定的空间构象，变性会破坏空间构象，导致生物活性丧失（但肽键并未断裂），C正确； D、蛋白质是生命活动的主要承担者，具有多种功能：如酶（催化）、载体蛋白（运输）、抗体（免疫）等，D正确。 故选A。 50．（25-26高一上·陕西商洛·期中）（多选）图中甲、乙、丙为生物体内的化合物，乙为一个由α、β、γ三条肽链形成的蛋白质分子，共含271个氨基酸，图中每条虚线表示一个由两个巯基（—SH）形成的二硫键（—S—S—）。下列相关叙述正确的是（    ）    A．甲为组成乙的基本单位 B．如果甲中的R基为—C3H5O2,由两分子甲脱水缩合形成的化合物中含有7个O C．若丙中的N为胸腺嘧啶，则丙可作为合成RNA的原料 D．由不同的甲形成乙后，相对分子质量比原来减少了4832 【答案】ABD 【解析】题图分析，甲是氨基酸，乙是蛋白质分子，丙是核苷酸分子；核苷酸是合成DNA和RNA的原料；基因控制蛋白质的合成，具体过程包括转录和翻译；氨基酸经过脱水缩合反应形成多肽，在经过盘曲折叠形成相应的蛋白质。 A、据题干信息分析可知，乙为一个由α、β、γ三条肽链形成的蛋白质分子，蛋白质的基本单位是氨基酸，甲是氨基酸的通式，故甲为组成乙的基本单位，A正确； B、氨基酸的分子通式可表示为，如果甲中的R为-C3H5O2，则甲的分子式为C5H9O4N，由两分子甲脱一个水（H2O）形成的化合物分子式为C10H16O7N2，即两分子甲形成的化合物中含有7个O，B正确； C、若丙中的 N 为胸腺嘧啶，胸腺嘧啶（T）是DNA特有的碱基，C错误； D、氨基酸经过脱水缩合形成蛋白质，两个巯基（-SH）脱氢形成一个二硫健。故由不同的甲形成乙后，相对分子量比原来减少了（271-3）×18+4×2=4832，D正确。 故选ABD。 51．（25-26高一上·陕西商洛·期中）肉毒杆菌素是由肉毒杆菌在繁殖过程中分泌的一种细菌外毒素，可引起肌肉的麻痹。肉毒杆菌毒素是世界上毒性最强的蛋白质之一。毒素在80℃条件下加热10 min以上会被破坏。如图为该毒素水解后的部分产物，下列相关叙述正确的是（    ）    A．肉毒杆菌毒素在肉毒杆菌的宿主细胞中合成 B．80℃高温条件破坏了肉毒杆菌毒素的肽键 C．该水解产物由四种氨基酸脱去4个水分子形成 D．蛋白质结构的多样性只取决于氨基酸的数目、种类和排列顺序 【答案】C 【解析】氨基酸在核糖体中通过脱水缩合形成多肽链，而脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基（-COOH）和另一个氨基酸分子的氨基（-NH1）相连接，同时脱出一分子水的过程；连接两个氨基酸的化学键是肽键。 A、肉毒杆菌毒素在肉毒杆菌的核糖体中合成，A错误； B、80℃高温条件破坏了肉毒杆菌毒素的空间结构，并未破坏肽键，B错误； C、该水解产物为五肽，由四种氨基酸脱去4个水分子形成，C正确； D、蛋白质结构多样性的原因是氨基酸的种类、数目和排列顺序不同，或肽链折叠方式不同导致形成的空间结构不同，D错误。 故选C。 52．（25-26高一上·陕西商洛·期中）如图是有关蛋白质分子的简要概念图，下列对图的分析正确的是（    ）    A．A中一定含有S元素 B．过程①需要水参加反应 C．一条链状多肽中B的数目一般等于C的数目 D．蛋白质结构的多样性决定了蛋白质功能的多样性 【答案】D 【解析】分析题图可知：A为C、H、O、N，B为氨基酸，C为肽键，①代表脱水缩合。 A、A中肯定含有C、H、O、N，不一定含有S元素，A错误； B、①过程为脱水缩合，产生水，不需要水参加反应，B错误； C、如图所示B是氨基酸，C代表肽键，一条链状多肽中B（氨基酸）的数目一般比C（肽键）的数目多1个，C错误； D、蛋白质的结构多样性决定蛋白质功能的多样性，D正确。 故选D。 53．（25-26高一上·陕西商洛·期中）下列关于人体必需氨基酸和非必需氨基酸的说法，正确的是（　　） A．必需氨基酸是指必须在人体内合成的氨基酸 B．相对非必需氨基酸而言，必需氨基酸对人体生命活动更为重要 C．评价食物中蛋白质成分的营养价值时，常以必需氨基酸的种类和含量为标准 D．细胞中参与组成蛋白质的氨基酸为必需氨基酸 【答案】C 【解析】氨基酸根据能否在体内合成分为必需氨基酸和非必需氨基酸，在体内可以合成的氨基酸是非必需氨基酸，不能在人体内合成，只能从食物中获得的氨基酸是必需氨基酸。 A、必需氨基酸是指不能在人体内合成，只能从食物中获得的氨基酸，A错误； B、必需氨基酸和非必需氨基酸都能被人体吸收利用，都很重要，B错误； C、必需氨基酸不能在人体内合成，只能从食物中获得，评价食物中蛋白质成分的营养价值时，常以必需氨基酸的种类和含量为标准，C正确； D、组成人体蛋白质的氨基酸有21种，其中有8种是人体细胞不能合成的，它们是赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、蛋（甲硫）氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、缬氨酸，这些氨基酸必须从外界环境中获取，被称为必需氨基酸，必需氨基酸和非必需氨基酸都是参与组成蛋白质的氨基酸， D错误。 故选C。 54．（25-26高一上·山东德州·期中）（多选）430nm波长的激发光可使青色荧光蛋白（CFP）发出青色荧光，而不能使黄色荧光蛋白（YFP）发出黄色荧光，但当YFP与CFP距离较近时，YFP会吸收CFP发出的青色荧光进而发出黄色荧光，青色荧光减弱甚至消失，该现象称为荧光共振能量转移（FRET）；CFP与YFP距离较远则不会发生FRET现象。利用该原理可在相关的反应体系中检测两种蛋白质分子能否相互结合，将CFP与YFP分别固定在蛋白质甲和蛋白质乙上，并用430nm波长的激发光照射，观察检测器所接收到的荧光种类。下列说法正确的是（　　） A．若检测器只接收到青色荧光，则蛋白质甲和乙不能相互结合 B．若检测器只接收到黄色荧光，则蛋白质甲和乙能够相互结合 C．蛋白质类激素与靶细胞表面相应受体在检测中不会发生FRET现象 D．若蛋白质已发生变性，不会影响实验检测结果 【答案】AB 【解析】A、若检测器只接收到青色荧光，说明无 FRET 发生，CFP 和 YFP 距离较远，因此蛋白质甲和乙不能相互结合，A正确； B、若检测器只接收到黄色荧光，说明 FRET 发生，CFP 能量转移给 YFP，YFP 发出黄色荧光，因此蛋白质甲和乙能够相互结合，B正确； C、蛋白质类激素与靶细胞表面相应受体结合时，如果将 CFP 和 YFP 分别标记在两者上，结合后距离较近，可能发生 FRET，C错误； D、蛋白质变性后，其结构改变，可能导致结合能力丧失或荧光蛋白功能异常，从而影响检测结果，D错误。 故选AB。 55．（25-26高一上·山东菏泽·期中）母乳中的免疫球蛋白是保护新生儿和婴儿健康的重要免疫成分，某种免疫球蛋白含804个氨基酸残基，由两条重链和两条轻链构成。免疫球蛋白的结构如图所示，下列说法正确的是（    ） A．合成该蛋白过程中相对分子质量减少了14400 B．氨基酸之间仅能形成肽键和氢键 C．该蛋白质中至少含有808个氧原子 D．蛋白质会被消化道中的酶水解，所以母乳中免疫球蛋白口服完全无效 【答案】C 【解析】A、该免疫球蛋白含有4条肽链、804个氨基酸、3个二硫键（—S—S—），在形成该蛋白的过程中，减少的相对分子质量等于脱去的水分子的相对分子质量的总和与形成3个二硫键时脱去的6个氢原子的相对分子质量的总和，而脱去的水分子数＝肽键数＝氨基酸数—肽链数，因此相对分子质量减少了18×（804－1）＋1×6＝14406，A错误； B、氨基酸之间除了可形成肽键外，还能形成二硫键、氢键等，故肽链能够盘曲折叠并形成具有一定空间结构的蛋白质分子，B错误； C、该免疫球蛋白含有4条肽链、804个氨基酸，每个氨基酸分子至少含有2个氧原子，氨基酸通过脱水缩合肽链的过程中，每形成1个肽键就会脱去1个氧原子，因此该蛋白质中至少含有2×804－1×（804－4）＝808个氧原子，C正确； D、母乳中的免疫球蛋白是保护新生儿和婴儿健康的重要免疫成分蛋白质，因新生儿和婴儿的消化功能尚不完善等原因，母乳中的免疫球蛋白在新生儿和婴儿的胃肠道中不会完全被分解，仍有部分免疫球蛋白以完整的形式被吸收，D错误。 故选C。 56．（25-26高一上·山东菏泽·期中）鸡蛋清溶液经不同的处理方式可产生如下现象。下列说法错误的是（    ） A．过程①结束后的反应体系中加入双缩脲试剂仍会产生紫色反应 B．经过程①或过程②处理后的蛋白质更容易被人体消化 C．过程②会破坏蛋白质的空间结构，但不会破坏其中的肽键 D．过程④处理后产物中的氧原子数和氢原子数都会增加 【答案】B 【解析】A、过程①是蛋白质的盐析，盐析不会使蛋白质变性，蛋白质的肽键未被破坏，加入双缩脲试剂仍会产生紫色反应，A正确； B、过程①是盐析，蛋白质的结构未被破坏，过程②是加热使蛋白质变性，变性后的蛋白质空间结构被破坏，更易被人体消化，所以经过程②处理后的蛋白质更容易被人体消化，B错误； C、过程②是加热使蛋白质变性，会破坏蛋白质的空间结构，但不会破坏其中的肽键，C正确； D、过程④是蛋白酶催化蛋白质水解，蛋白质水解为多肽或氨基酸，过程中需要水分子参与，所以产物中的氧原子数和氢原子数都会增加，D正确。 故选B。 57．（25-26高一上·山东菏泽·期中）（多选）某种脑啡肽具有镇痛作用，可以作为药物来使用，它的基本组成单位是氨基酸，结构式如图所示。下列说法正确的是（    ） A．该脑啡肽可与双缩脲试剂发生紫色反应 B．构成该脑啡肽的氨基酸的数目是5个，种类是4种 C．该脑啡肽彻底水解后的产物比脑啡肽增加4个氨基和4个羧基 D．该脑啡肽为四肽，各氨基酸之间以肽键相连 【答案】ABC 【解析】A、该脑啡肽中含有肽键，双缩脲试剂可与含有肽键的化合物发生紫色反应，所以该脑啡肽可与双缩脲试剂发生紫色反应，A正确；    B、由图可知，该脑啡肽是由5个氨基酸脱水缩合形成的五肽，且这5个氨基酸中有两个氨基酸的R基均为-H，其余三个氨基酸的R基各不相同，所以构成该脑啡肽的氨基酸种类是4种，B正确；    C、该脑啡肽彻底水解需要断裂4个肽键，每断裂一个肽键会增加一个氨基和一个羧基，所以水解后的产物比脑啡肽增加4个氨基和4个羧基，C正确；    D、由前面分析可知，该脑啡肽是由5个氨基酸形成的五肽，各氨基酸之间以肽键相连，D错误。 故选ABC。 58．（25-26高一上·江苏镇江·期中）下列关于蛋白质结构和功能的叙述错误的是（　　） A．胰岛素中氨基酸序列的改变可能会影响其调节功能 B．血红蛋白某处氨基酸被取代可能影响其运输功能 C．熟鸡蛋中蛋白质的空间结构将变得伸展、松散 D．唾液淀粉酶的特定空间结构有利于其行使免疫功能 【答案】D 【解析】A、胰岛素为蛋白质，其氨基酸序列改变可能导致空间结构变化，进而影响调节血糖的功能，A正确； B、血红蛋白氨基酸被取代可能改变结构（如镰刀型细胞贫血症），影响其运输氧气的能力，B正确； C、高温使鸡蛋蛋白质变性，空间结构伸展、松散，失去原有功能，C正确； D、唾液淀粉酶的功能是催化淀粉水解，其空间结构与其催化功能相适应，而免疫功能由抗体等蛋白质承担，D错误。 故选D。 59．（25-26高一上·河南商丘·期中）近些年，含有胶原蛋白的美容产品深受广大女性的追捧。下列叙述正确的是（　　） A．高温加热会改变胶原蛋白的空间结构和功能 B．来自不同生物的胶原蛋白中氨基酸种类相同 C．胶原蛋白中的氮元素主要存在于游离的氨基中 D．美容产品中的胶原蛋白可直接被表皮细胞吸收 【答案】A 【解析】A、高温加热会使胶原蛋白的空间结构发生改变，进而影响其功能，A正确；    B、来自不同生物的胶原蛋白中氨基酸种类不一定相同，B错误；    C、胶原蛋白中的氮元素主要存在于肽键中，而不是游离的氨基中，C错误；    D、美容产品中的胶原蛋白不能直接被表皮细胞吸收，需要被分解为氨基酸后才能被吸收，D错误。 故选A。 60．（25-26高一上·河南商丘·期中）催产素主要作用是促进子宫收缩，如图为其分子结构，其中Cys、Tyr、Ile等表示不同氨基酸，“——”表示二硫键，由两个—SH脱去2个H生成。下列叙述正确的是（　　） A．催产素是由9个氨基酸脱水缩合形成的环肽 B．催产素合成过程中相对分子质量减少了144 C．形成“—S—S—”的—SH存在于氨基酸的R基中 D．强酸、强碱等能破坏催产素中的肽键使其失去活性 【答案】C 【解析】A、由图可知，催产素是由9个氨基酸脱去8分子水缩合形成的，但催产素不是环肽，A错误； B、催产素形成时脱去8分子水和2个H，相对分子质量减少8×18+2=146，B错误； C、形成“—S-S—”的—SH存在于氨基酸的R基中，C正确； D、强酸和强碱等条件下会引起催产素的空间结构改变，从而失去生物活性，而此过程中催产素中的肽键稳定，没有断裂，D错误。 故选C。 61．（25-26高一上·河南商丘·期中）硒是一种非金属元素，能替换半胱氨酸中的硫原子形成组成人体蛋白质的第21种氨基酸———硒代半胱氨酸。在人体中硒含量很少，合成硒代半胱氨酸的原料需不断从食物中获取。下列叙述正确的是（　　） A．硒代半胱氨酸需要不断从食物中获取，属于必需氨基酸 B．同时具有氨基和羧基的有机物就是组成蛋白质的氨基酸 C．硒代半胱氨酸在肽链中的位置改变时，相应蛋白质的功能可能发生变化 D．氨基酸脱水缩合形成肽链的过程中会产生水，水中的O来自氨基和羧基 【答案】C 【解析】A、必需氨基酸是指人体细胞不能合成，必须从外界环境中直接获取的氨基酸，而硒代半胱氨酸是由硒替换半胱氨酸中的硫原子形成的氨基酸，其合成原料需不断从食物中获取，但它不属于必需氨基酸，A错误；    B、组成蛋白质的氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，并非同时具有氨基和羧基的有机物就是组成蛋白质的氨基酸，B错误；    C、结构决定功能，硒代半胱氨酸在肽链中的位置改变时，蛋白质的结构可能发生变化，相应蛋白质的功能可能发生变化，C正确；    D、氨基酸脱水缩合形成肽链的过程中会产生水，水中的O来自羧基，H来自氨基和羧基，D错误。 故选C。 62．（25-26高一上·福建宁德·期中）哺乳动物的催产素具有催产和排乳的作用，其结构简式如下图，各氨基酸残基用3个字母缩写表示，“—S—S—”表示二硫键。下列叙述正确的是（    ） A．该激素是由八肽环和三肽侧链构成的多肽类化合物 B．氨基酸通过脱水缩合形成的水分子中氢全部来自氨基 C．该激素含有8个肽键，形成过程失去8个水分子 D．肽链中游离氨基的数目与参与构成肽链的氨基酸种类无关 【答案】C 【解析】A、该激素是由 9 个氨基酸组成的多肽，其中有一个二硫键形成的环，并非八肽环和三肽侧链构成，A 错误； B、氨基酸脱水缩合形成的水分子中氢来自氨基和羧基，B 错误； C、该激素含 9 个氨基酸，形成 8 个肽键，脱水缩合过程失去 8 个水分子，C 正确； D、肽链中游离氨基的数目与参与构成肽链的氨基酸种类有关（如某些氨基酸 R 基含氨基），D 错误。 故选C。 63．（25-26高一上·福建宁德·期中）水通道蛋白，又称水孔蛋白，是位于细胞膜上的蛋白质，可协助水的跨膜运输。据此推测，下列哪类蛋白质具有类似的功能（    ） A．胰岛素 B．唾液淀粉酶 C．血红蛋白 D．抗体 【答案】C 【解析】A、胰岛素属于激素，主要功能是调节血糖浓度，通过与靶细胞受体结合传递信号，并非直接参与物质运输，A错误； B、唾液淀粉酶是消化酶，催化淀粉水解为麦芽糖，属于催化功能，与物质运输无关，B错误； C、血红蛋白存在于红细胞中，负责运输氧气，属于运输蛋白。虽然其运输方式（细胞内结合运输）与水通道蛋白（跨膜协助扩散）不同，但两者均属于运输类蛋白质，功能上具有相似性，C正确； D、抗体由浆细胞分泌，功能是识别并中和抗原，属于免疫相关蛋白，与物质运输无关，D错误。 故选C。 64．（25-26高一上·山东临沂·期中）血红蛋白是红细胞内运输氧的特殊蛋白质，是使血液呈红色的蛋白，由珠蛋白和血红素组成。图甲是血红蛋白的空间结构模式图，其含有两条α链和两条β链（α链和β链不同），图乙表示β链一端的氨基酸排列顺序。下列叙述错误的是（    ） A．图乙中①的名称是氨基，该段多肽链由 3 种氨基酸脱水缩合而成 B．据甲、乙两图可知，1条β链至少含有 3个羧基，若2条β链完全相同，则1个血红蛋白分子至少含有8个羧基 C．构成蛋白质多样性的原因在于氨基酸的数目、种类、排列顺序和肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构不同 D．氨基酸脱水缩合产生水，水中的氢都来自氨基 【答案】D 【解析】图甲是血红蛋白的空间结构模式图，血红蛋白是由4条肽链组成的；图乙表示血红蛋白β肽链一端（圆圈所示部分）的氨基酸排列顺序，其中①是氨基，②④⑥⑧是R基，⑨是肽键的一部分。 A、分析图乙可知，①是氨基，分析题图中②④⑥⑧四个R基可知，⑥⑧R基相同，因此图乙显示的一段多肽链中四个氨基酸共3种，A正确； B、由题图可知，图乙表示的β链中有2个氨基酸中的R基含有羧基，因此该β链中至少含有3个羧基；若两条β链完全相同，则2条β链中的羧基至少是6个，2条α链至少含有2个羧基，因此1个血红蛋白分子至少含有8个羧基，B正确； C、蛋白质多样性的原因是氨基酸的数目、种类、排列顺序和肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构不同，C正确； D、氨基酸脱水缩合产生水，水中的氢来自于氨基和羧基，D错误。 故选D。 65．（25-26高一上·山东临沂·期中）某60肽中有4个丙氨酸（相应位置如图），现脱掉其中的丙氨酸，得到4条多肽链和5个氨基酸，其中脱下的氨基酸均以游离态存在。下列叙述错误的是（    ） A．该60肽水解得到的几种有机物比原60肽增加了4个氧原子 B．该60肽水解得到的4条多肽链比原60肽的肽键数目减少8个 C．若新生成的肽链中有5个羧基，那么其中必有1个羧基在R基上 D．若将得到的5个氨基酸缩合成5肽，则有5种不同的氨基酸序列 【答案】A 【解析】A、肽键水解的反应式为：−CO−NH−+H2O→−COOH+−NH2−。每水解 1 个肽键，需要消耗 1 分子水（增加 1 个 O 原子）。该 60 肽中有 4 个丙氨酸，水解时需断裂8 个肽键（每个丙氨酸两侧各断裂 1 个肽键，共4×2=8个），因此消耗 8 分子水，增加8个 O 原子，A错误； B、每脱掉1个丙氨酸需要破坏2个肽键，脱掉4个丙氨酸共破坏了8个肽键，B正确； C、据图分析可知：脱掉其中丙氨酸，得到4条多肽链，每条肽链中至少有1个游离的氨基和1个游离的羧基，故新生成的4条多肽至少有4个氨基，至少有4个羧基再多出的羧基（或氨基）必定在R基上，若新生成的肽链中有5个羧基，那么其中必有1个羧基在R基上，C正确； D、得到的5个氨基酸，其中有4个是相同的丙氨酸，故这5个氨基酸缩合成5肽，可有5种不同的氨基酸序列，D正确。 故选A。 66．（25-26高一上·江苏徐州·期中）角蛋白是头发的主要成分，由2条肽链组成。烫发中，发型的形成与头发角蛋白中二硫键的断裂与再生相关。下列说法正确的是（　　）    A．卷发前后角蛋白的相对分子质量没有改变 B．③卷发剂处理后的角蛋白中至少有1个氨基和1个羧基 C．卷发处理过程中氨基酸序列发生了改变，使头发变形 D．氨基酸中的S元素只存在于 R基，烫发过程改变了角蛋白的空间结构 【答案】D 【解析】题图分析：由图可知，卷发剂处理头发时，可以使蛋白质中的二硫键断开，再用物理力处理时，可以重新形成二硫键。 A、如图所示，烫发过程中，角蛋白中所含二硫键会减少，所以角蛋白的相对分子质量发生改变，A错误； B、蛋白质至少含有的氨基或羧基数=肽链数，③卷发剂处理后的角蛋白含有2条肽链，故至少有2个氨基和羧基，B错误； C、卷发剂处理头发后，连接角蛋白两条肽链间的二硫键断裂，未改变其氨基酸序列，C错误； D、氨基酸中分子组成是C2H4O2N-R，氨基酸中的S元素只存在于 R基，烫发过程改变了角蛋白的空间结构，D正确。 故选D。 67．（25-26高一上·山东烟台·期中）水蛭素是由65个氨基酸构成的多肽。水蛭素多肽链、部分氨基酸缩写及其结构式如图所示，多肽链中两个半胱氨酸（C）的巯基（-SH）脱氢形成一个二硫键（-S-S-）。下列说法正确的是（　　） A．水蛭素的多肽链中只含有一个游离的羧基和一个游离的氨基 B．二硫键的存在使水蛭素的空间结构更复杂、更稳定 C．图中第16位C的氨基和第17位E的羧基之间发生脱水缩合 D．氨基酸形成水蛭素过程中的相对分子质量减少了1152 【答案】B 【解析】A、水蛭素的多肽链中，除了链两端的游离氨基和游离羧基，氨基酸的R基中也可能含有氨基或羧基（如谷氨酸的R基含有羧基，赖氨酸的R基含有氨基），所以该多肽链中游离的羧基和氨基不止一个，A错误； B、二硫键是连接不同肽链或同一肽链中不同部分的化学键，它的存在能使水蛭素的空间结构更复杂、更稳定，B正确； C、脱水缩合是一个氨基酸的氨基和另一个氨基酸的羧基之间发生的反应，图中第16位C的羧基和第17位E的氨基之间发生脱水缩合，C错误； D、氨基酸形成水蛭素过程中，脱去的水分子数=氨基酸数-肽链数=65-1=64，同时形成二硫键时，每形成一个二硫键脱去2个H，图中有3个二硫键，所以脱去6个H，相对分子质量减少量=脱去水分子的相对分子质量+脱去H的相对分子质量=64×18+6=1152+6=1158，D错误。 故选B。 68．（25-26高一上·河南洛阳·期中）一分子胰岛素原切去C肽后，转变为一分子胰岛素的过程如图所示，其中数字表示氨基酸序号，箭头表示切点。下列叙述正确的是（　　） A．胰岛素原由3条多肽链构成 B．核糖体上能合成具有活性的胰岛素 C．胰岛素中至少含有2个游离氨基和2个游离羧基 D．胰岛素的相对分子质量比氨基酸总量减少882 【答案】C 【解析】A、胰岛素原是一条肽链，切去一个C肽后成为一个含有两条肽链的胰岛素分子，A错误； B、胰岛素属于分泌蛋白，核糖体上合成的是胰岛素原，没有生物活性，需要经过内质网和高尔基体的加工才具有活性，B错误； C、胰岛素由2条多肽链组成，每条多肽链至少含有1个游离的氨基和1个游离的羧基，所以胰岛素中至少含有2个游离氨基和2个游离羧基，C正确； D、胰岛素原切去C肽后形成胰岛素，胰岛素含有的氨基酸数为21+30=51个，形成胰岛素时，脱去的水分子数=51-2=49个，同时形成3个二硫键（-S-S-），每个二硫键脱去2个H，相对分子质量减少量为脱去水分子的质量与形成二硫键脱去H的质量之和，即49×18+3×2=882+6=888，并非882，D错误。 故选C。 69．（25-26高一上·广西贺州·期中）随着人们生活水平的不断提高，营养和食品安全问题日益受到广泛关注。人们不再仅仅满足于温饱，而是更加注重饮食的健康与均衡。某天学校食堂准备了早餐：猪肉包子、牛肉包子、凉拌菠菜、大米粥、豆浆、牛奶、煮鸡蛋。请回答下列问题： （1）该早餐中包括有糖类、脂肪等物质。等质量的糖类和脂肪完全氧化分解，其中____的氧化分解耗氧量更多，从化学元素组成的含量上看，原因是__________。 （2）黄豆的细胞中含有丰富的蛋白质，上图是由______种氨基酸经过脱水缩合的方式形成的化合物，不同的氨基酸之间的区别在于______的不同，在该过程中，相对分子质量共减少了______。 （3）高温等会引起鸡蛋中蛋白质的变性，蛋白质变性____（填“影响”或“不影响”）蛋白质的营养价值，从蛋白质的结构组成上分析，原因是蛋白质的营养价值取决于__________。 （4）研究指出，膳食中色氨酸摄入不足（主要来源如小米、坚果、黑芝麻等）是出现焦虑、情绪抑郁的因素之一。请从氨基酸来源的角度分析出现此症状的原因是______。 【答案】（1） 脂肪 脂肪分子中氧的含量远远少于糖类中的，而氢含量较糖类的多 （2） 4 R基团 54 （3） 不影响 氨基酸的种类和比例（含量） （4）色氨酸是人体细胞中不能合成的必需氨基酸，必须从食物中获取 【解析】蛋白质结构多样性的直接原因：构成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序和肽链的空间结构千差万别，蛋白质是生命活动的主要承担者，蛋白质的结构多样，在细胞中承担的功能也多样，具有免疫、调节、催化、运输、构成细胞结构等多种功能。 （1）等质量的糖类和脂肪完全氧化分解，脂肪的氧化分解耗氧量更多，因为在相同质量的糖类和脂肪中，脂肪分子中氧的含量远远少于糖类中的，而氢含量较糖类的多，所以彻底氧化分解时，脂肪释放的能量多，产生的水多，消耗的O2多。故从元素组成的角度分析，其原因为脂肪分子中氧的含量远远少于糖类中的，而氢含量较糖类的多； （2）氨基酸的种类是由R基团决定的，图中R基团为序号2、4、6、8，这几种R基团都不一样，共4种，故上图由4种氨基酸脱水缩合形成；不同氨基酸之间的区别在于R基团的不同；4种氨基酸脱水缩合形成一条肽链，故减少的相对分子质量为脱去的水分子的相对分子质量，脱去的水分子数=氨基酸数-肽链数=4-1=3，3x18=54，故相对分子质量共减少了54； （3）蛋白质不能被人体直接吸收，在消化道内转变为氨基酸小分子才能被人体吸收，蛋白质变性是空间结构被破坏，更有利于其转变为小分子，因此蛋白质变性不影响蛋白质的营养价值；蛋白质由20种常见氨基酸组成，其中8种为必需氨基酸（如赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸等），人体无法自行合成，必须从食物中获取。食物蛋白质中必需氨基酸的种类越齐全，营养价值越高。即使蛋白质中含有所有必需氨基酸，若某些氨基酸含量过低，也会限制蛋白质的整体利用率。故蛋白质的营养价值取决于氨基酸的种类和比例（含量）； （4）色氨酸是人体细胞中不能合成的必需氨基酸，必须从食物中获取，故某同学不喜欢食用小米、虾米、黑芝麻、坚果等富含色氨酸的食物，会导致个人出现焦虑、情绪抑郁的症状。 70．（25-26高一上·安徽芜湖·期中）血红蛋白含有两条α肽链，两条β肽链（α肽链和β肽链不同），其空间结构模式图如图甲所示，图乙表示其β肽链一端的氨基酸排列顺序，请据图回答下列问题： （1）写出氨基酸的结构通式：_____________________________。 （2）图乙中①的名称是___________，序号①—⑨中，代表R基的有：______________（写序号），图乙所示的这段肽链由___________种氨基酸脱水缩合而成。 （3）据两图可知：一条β肽链至少含有___________个羧基，若两条β肽链完全相同，则一个血红蛋白分子至少含有___________个羧基、至少含有___________个氨基。 （4）图甲中的血红蛋白有124个氨基酸，在肽链盘曲过程中形成了三个二硫键（由两个—SH缩合而成—S—S—），若组成图甲中蛋白质的氨基酸的平均分子量为100，则该血红蛋白的分子量为________________。 （5）从两图可以得出，蛋白质多样性的原因是______________。 【答案】 氨基 ②④⑥⑧ 3 3 8 6 10234 氨基酸的数目、种类、排列顺序、肽链盘曲、折叠的方式及其形成的空间结构等不同 【解析】分析图甲和题意可知，血红蛋白是由4条肽链组成的；分析图乙可知，①是氨基，②④⑥⑧是R基，③⑤⑦是肽键。 【解析】（1）组成蛋白质的氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个R基，氨基酸的不同在于R基的不同，氨基酸的结构结构式是。 （2）由分析可知，图乙中①是氨基，②④⑥⑧是R基，分析题图中②④⑥⑧四个R 基可知，⑥⑧R基相同，因此图乙显示的该段肽链中四个氨基酸为3种。 （3）由题图可知，图乙表示β肽链中有 2个氨基酸中的R基含有羧基，1个氨基酸中的R基含有氨基，因此该β链中至少含有3 个羧基，2个氨基；若两条β肽链完全相同，则2条β链中的羧基至少是6个，氨基4个，2条α链至少含有羧基2个，氨基2个，因此一个血红蛋白分子至少含有8个羧基，6个氨基。 （4）根据题意，构成该血红蛋白的氨基酸数为124个，脱水数=124-4=120 个，二硫键数3个，所以该血红蛋白的分子质量=124×100-18×120-3×2=10234。 （5）由于构成蛋白质的氨基酸的数目、种类、排列顺序不同以及肽链盘曲、折叠的方式及其形成的空间结构等不同，从而构成了蛋白质结构多样性。 【点睛】熟悉氨基酸脱水缩合的过程是解题的关键。 71．（25-26高一上·云南普洱·期中）神经肽Y是由36个氨基酸分子组成的一条多肽链，与动物的摄食行为和血压调节具有密切关系。下图是神经肽Y的部分氨基酸组成示意图和谷氨酸（Glu）的结构式，请回答下列问题： （1）连接Leu和Ala的化学键称为________，这样的化学键在神经肽Y中有________个。 （2）Glu属于__________________（填写“必需”或“非必需”）氨基酸。 （3）组成鱼和人的神经肽Y的氨基酸种类和数量相同，但两者的结构存在一定的差别，那么造成这种差别的原因可能是______________。 （4）神经肽Y是在细胞中由氨基酸经过____________过程形成的；神经肽Y可用__________试剂鉴定，该试剂使用时________（填“需要”或“不需要”）水浴加热。在煮沸后的神经肽Y溶液（无色）中加入该试剂，其溶液颜色将变为________。 【答案】（1） 肽键 35 （2）非必需 （3）氨基酸的排列顺序以及肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构不同 （4） 脱水缩合 双缩脲 不需要 紫色 【解析】构成蛋白质的基本单位是氨基酸，每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，氨基酸的不同在于R基的不同。因为组成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列次序不同，肽链的空间结构千差万别，因此蛋白质分子的结构具有多样性。 （1）连接Leu和Ala的化学键称为肽键，这样的化学键是在核糖体上合成的，神经肽Y是由36个氨基酸分子组成的一条多肽链，则在在神经肽Y中有36-1=35个肽键。 （2）Glu在人体细胞中可以合成，属于非必需氨基酸。 （3）蛋白质具有多样性的原因在于组成蛋白质的多肽链中氨基酸的种类、数目和排序不同，同时多肽链在形成具有一定空间结构的蛋白质的过程中盘曲折叠的方式也是千差万别的；据此可推测，组成鱼和人的神经肽Y的氨基酸种类和数量相同，但两者的结构存在一定的差别，则造成这种差别的原因可能是氨基酸的排列顺序以及肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构不同引起的。 （4）神经肽Y是在细胞中由氨基酸经过脱水缩合反应形成的多肽链组成的；神经肽Y中含有肽键，因而可与双缩脲试剂发生紫色反应，据此可以进行鉴定，该试剂使用时“不需要”水浴加热。在煮沸后的神经肽Y溶液（无色）中加入该试剂，其溶液颜色将变为紫色，因为神经肽Y变性后只是空间结构发生改变，其中的肽键并未断裂。 72．（25-26高一上·湖北黄石·期中）回答下列问题。 （1）科学家从深海热泉附近分离出一种嗜热古菌，并测定了其几种重要蛋白质的氨基酸数目，如下表所示： 名称 耐热DNA聚合酶 细胞色素c 硫氧还蛋白 氨基酸数 约775个 约112个 约105个 ①耐热DNA聚合酶、细胞色素c和硫氧还蛋白这三种蛋白质，虽来自同一种嗜热菌，但其空间结构和生理功能却截然不同。从氨基酸的角度分析，导致这三种蛋白质结构不同的原因是_______。此外，嗜热古菌的细胞膜上还存在一种蛋白质，它能够主动从外界环境中摄取钾离子进入细胞质，这体现了蛋白质具有________的功能。 ②研究人员发现，从该嗜热菌中提取的耐热DNA聚合酶，在90℃高温条件下仍能保持活性，但将其置于酸性环境中处理10分钟后，该酶会完全丧失其功能，原因是酸性环境破坏了酶的________，导致其变性。 （2）下图甲为几种化合物的分子结构示意图，其中属于构成蛋白质的氨基酸的是________（填序号）。若利用图甲中所有属于构成蛋白质的氨基酸分子（各3个）脱水缩合形成一条链状多肽，则该多肽在形成过程中，相对分子质量会减少_______。 （3）研究人员从该嗜热菌体内提取到一种有机物，下图乙为该物质的局部结构示意图。据图可知，该物质为________，作出此判断的依据是________。图中数字序号④对应的名称为_________。 【答案】（1） ①氨基酸的种类、数量和排列顺序不同 运输 ②空间结构 （2） ①③ 90 （3） RNA 分子中含有尿嘧啶（或分子中含有U） 鸟嘌呤核糖核苷酸 【解析】1、构成蛋白质的基本单位是氨基酸，其结构通式是 ，即每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个R基，氨基酸的不同在于R基的不同。 2、蛋白质结构的多样性决定功能的多样性，蛋白质结构多样性与组成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序和肽链的空间结构有关。 【解析】（1）①从氨基酸的角度分析，导致蛋白质结构不同的原因是氨基酸的种类、数量和排列顺序不同。嗜热古菌的细胞膜的蛋白质能够主动从外界环境中摄取钾离子进入细胞质，这体现了蛋白质的运输功能。 ②酸性环境可以破坏酶的空间结构，导致其变性，使酶丧失其催化功能。 （2）氨基酸结构特点为每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个R基，①③符合上述特点，属于构成蛋白质的氨基酸，①③符合上述特点，属于构成蛋白质的氨基酸。图甲中所有属于构成蛋白质的氨基酸分子（各3个）脱水缩合形成一条链状多肽，即六肽，该多肽形成过程中共脱去5分子水，相对分子质量会减少5×18=90。 （3）据图分析该物质中含有碱基尿嘧啶U，所以可判定该物质为RNA，图中数字序号④所包含结构中的碱基为G，所以对应的名称为④对应的名称为鸟嘌呤核糖核苷酸。 73．（25-26高一上·河南商丘·期中）肌红蛋白是哺乳动物肌肉中储氧的蛋白质，由一条肽链盘绕一个血红素辅基形成，血红素辅基和肽链间不发生脱水缩合，如图甲为血红素辅基结构，图乙为该肽链部分片段，该片段共有153个氨基酸参与形成。回答下列问题： （1）组成肌红蛋白的基本单位是氨基酸，不同氨基酸的区别在于_______的不同。氨基酸的结构通式可表示为_______。 （2）图乙肽链片段中至少含有_______个肽键，至少含有_______个游离的羧基。已知该肽链片段中含有5个丙氨酸（分子式为），分别位于第25、68、69、103、153位。若人为破坏每个丙氨酸两侧的肽键，得到的小分子肽有_______种，所有小分子肽中肽键的数目比原肽链_______（填“增加”或“减少”）________个。 （3）血红蛋白与肌红蛋白都含有血红素，血红素是血红蛋白分子的重要组成部分，其中的是血红蛋白运输氧的关键物质，能可逆地与结合，当它与氧结合时，暗红色的缺氧静脉血变为鲜红色的富氧动脉血。煤气中毒患者（主要表现为CO中毒）各种组织细胞都处于缺氧状态，原因可能是_______。 【答案】（1） R基 （2） 152 1 4 减少 8 （3）血红蛋白与CO的结合能力比与O2结合能力强，煤气中毒患者吸入大量CO后，血红蛋白与CO结合，从而失去了与氧气结合的机会 【解析】蛋白质是生命活动是主要承担者，构成蛋白质的基本单位是氨基酸，氨基酸在核糖体中通过脱水缩合形成多肽链，而脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基（-COOH ）和另一个氨基酸分子的氨基（-NH1）相连接，同时脱出一分子水的过程；连接两个氨基酸的化学键是肽键。 【解析】（1）组成肌红蛋白的基本单位是氨基酸，氨基酸的结构通式为：。不同氨基酸的区别在于R基不同。 （2）图乙肽链片段由153个氨基酸脱水缩合形成，因一条肽链的一端至少有1个游离的羧基，故图乙肽链片段中至少有1个游离的羧基。已知该肽链片段含有5个丙氨酸（分子式为C3H7O2N）分别位于第25、68、69、103、153位，现用有关的酶水解掉丙氨酸，则该酶完全作用于肽链后的产物有4个多肽、5个丙氨酸，所以得到的小分子肽共4种；由图乙可知，该多肽水解后缺少氨基酸的位置是25、68、69、103、153位，同时得到4条长短不等的小分子肽，水解25、103位氨基酸需要4分子水，水解68、69位共需要3分子水，水解了第153位氨基酸需要1分子水，故该过程需要水解8个肽键，消耗8分子水，因此肽链被水解后肽键数量比原肽减少8个。 （3）血红蛋白与CO的结合能力比与O2结合能力强，煤气中毒患者吸入大量CO后，血红蛋白与CO结合，从而失去了与氧气结合的机会，导致各种组织细胞获得氧气的机会减少，煤气中毒患者组织细胞均处于缺氧状态。 74．（25-26高一上·山西太原·期中）某种抗体由2条相同的H链和2条相同的L链形成，H链由460个氨基酸合成，L链由220个氨基酸合成，整个抗体分子分为恒定区（C区）和可变区（V区）两部分，如图甲所示。图乙为H链部分放大的示意图，图丙为三种抗原的示意图。回答下列问题： （1）该抗体形成时，氨基酸先通过 ___________ 方式形成肽链，脱下的水分子中的氢来自氨基酸的 ___________。由于肽链上不同氨基酸之间还能形成 ___________ 键等，从而使肽链能够盘曲、折叠，形成具有一定空间结构的蛋白质。 （2）图乙中，组成H链的氨基酸至少有 ___________ 种。据图甲和图乙分析，该抗体中含有 ___________ 个肽键，至少含有 ___________ 个游离的羧基。 （3）图甲抗体中V区具有识别和结合抗原的功能，根据图中该区的形状判断，此抗体能与抗原 ___________ （填“a”或“b”或“c”）特异性结合。人体内产生抗体的种类超过百万种，从氨基酸的角度分析，抗体结构具有多样性的原因是 ___________。 【答案】（1） 脱水缩合 氨基和羧基 氢键、二硫键 （2） 4/四 1356 6 （3） a 氨基酸的种类、数目、排列顺序多种多样 【解析】题图分析：图甲中抗体由2条相同的H链和2条相同的L链连接而成，抗体V区可以和抗原结合，图丙中a抗原有结构与V区互补，可以结合在a区。图乙为部分肽链的放大示意图，由图可知，合成该肽链的氨基酸中至少有一个氨基酸的R基是氨基，至少有一个氨基酸的R基是羧基，该条肽链至少有两个氨基和两个羧基。 （1）氨基酸通过脱水缩合方式形成肽链，在脱水缩合过程中，脱下的水分子中的氢来自氨基酸的氨基和羧基。肽链上不同氨基酸之间除了形成肽键外，还能形成二硫键、氢键等，从而使肽链盘曲、折叠形成具有一定空间结构的蛋白质。 （2）图乙中显示了4种不同的R基，所以组成H链的氨基酸至少有4种。 该抗体由2条H链和2条L链组成，H链含460个氨基酸，L链含220个氨基酸，那么氨基酸总数为（460+220）×2个，根据肽键数 = 氨基酸数-肽链数，可得肽键数为（460 + 220）×2-4=1356个。 每条肽链至少含有1个游离的羧基，该抗体有4条肽链，且R基中至少有2个羧基，所以至少含有4+2= 6个游离的羧基。 （3）抗体与抗原的结合具有特异性，根据图甲中V区的形状，此抗体能与抗原a特异性结合。一种蛋白质的氨基酸数目可能成千上万，氨基酸形成肽链时，不同种类氨基酸的排列顺序千变万化，肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构千差万别，故蛋白质分子的结构极其多样。所以，从氨基酸的角度分析，抗体的结构具有多样性的原因是氨基酸的种类、数目、排列顺序多种多样。 75．（25-26高一上·山东临沂·期中）我国中科院上海生化所合成了一种具有镇痛作用而又不会像吗啡那样使病人上瘾的药物——脑啡肽，如图1是它的结构简式。图2是另一种蛋白质 （注：每个—S—S—的形成是由两个—SH脱去两个H形成的 ） 据此回答下列问题： （1）脑啡肽的化学本质是一种_____，它的基本组成单位的结构通式是_____。 （2）如果脑啡肽肽链长度不变，组成它的氨基酸的种类和数目均不变，改变其中的_____，就可以改变其性质。 （3）脑啡肽只有皮下注射才有效，而不能口服，主要原因是_____。 （4）若将脑啡肽完全水解，需要水分子_____个，水解后的产物有_____种。 （5）已知氨基酸的平均相对分子质量为a，图2蛋白质的相对分子质量为_____，该化合物有_____ 个肽键，至少含有_____个羧基，_____个氧原子。 【答案】（1） 五肽 （2）氨基酸的排列顺序 （3）如口服此药物，在消化道内药物被消化液分解，失去药效。 （4） 4 4 （5） 124a-2220 123 1 125 【解析】蛋白质的相关计算：   1、组成人体蛋白质的氨基酸最多有21种；   2、 脱去的水分子数=肽键的数量=氨基酸数－肽链数；   3、某蛋白质分子至少含有的游离的氨基或羧基的数=肽链数；   4、相对分子质量减少量=脱去的水分子数×18+形成的二硫键数×2。 【解析】（1）由图可知脑啡肽是含有4个肽键的一条肽链，是由5个氨基酸脱水缩合形成的五肽，其基本组成单位为氨基酸，其结构特点为：都至少含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接于同一个碳原子上。氨基酸的通式为。 （2）结构决定性质，要改变脑啡肽的性质可以通过改变其结构来实现。多肽的结构由氢基酸种类、数目和氨基酸的排列顺序决定；如果脑啡肽肽链长度不变，组成它的氨基酸种类和数目均不变，改变其中氨基酸排列顺序就可以改变其性质。 （3）脑啡的化学本质是多肽，口服脑啡肽会被消化道中的多肽酶消化分解，所以脑啡肽只有皮下注射才有效，而不能口服。 （4）若将脑啡肽完全水解，需要断裂四个肽键，故需要水分子4个，根据分析可知，图中的R基有4种，说明氨基酸的种类为4种，因此水解后的产物有4种。 （5）图1蛋白质是含有124个氨基酸的一条肽链，含有3个二硫键，由氨基酸形成蛋白质的过程中，脱去123个水，脱去6个H，因此图1蛋白质的相对分子质量为124a-123×18-6=124a-2220；至少含有羧基数=肽链数=1，至少含有的O原子数=肽键数+肽链数×2=123+2=125个O。 76．（25-26高一上·云南普洱·期中）蛋白水解酶分内切酶和外切酶2种，外切酶专门作用于肽链末端的肽键，内切酶则作用于肽链内部特定区域，若蛋白酶1作用于苯丙氨酸（C9H11NO2）两侧的肽键，蛋白酶2作用于赖氨酸（C6H14N2O2）氨基端的肽键，某四十九肽经酶l和酶2作用后的情况如图。 （1）若用蛋白外切酶处理该多肽，则会得到________个氨基酸。 （2）短肽A、B、C比四十九肽的氧原子数少________个。 （3）该四十九肽只有第________号位为赖氨酸，而苯丙氨酸存在于第________号位上。 （4）酶1分解后的短肽中游离的氨基比酶2分解后的短肽多________个。 【答案】 49 1 22、23、49 17、31、32 4 【解析】分析题图：图示是某四十九肽经酶1和酶2作用后的情况，其中酶1作用于苯丙氨酸（C9H11NO1）两侧的肽键，经酶1处理后，形成1－16、18－30、33－49三个片段，说明第17、31和32位为苯丙氨酸；酶2作用于赖氨酸（C6H14N2O2）氨基端的肽键，经酶2处理后，形成1－21、23－48两个片段，说明第22、23和49位为赖氨酸，且该多肽链左侧为羧基端，右侧为氨基端。 （1）该四十九肽是由49个氨基酸脱水缩合形成的，其水解后会得到49个氨基酸。 （2）短肽A、B、C的形成过程中共去掉3个苯丙氨酸（C9H11NO2），减少3×2=6个氧原子，该过程需要断裂5个肽键，消耗5个水分子，会增加5个氧原子，故该过程中氧原子数减少1个。 （3）由图可知，酶2作用于赖氨酸（C6H14N2O2）氨基端的肽键，经酶2处理后，形成1－21、23－48两个片段，说明第22、23和49位为赖氨酸。根据A、B、C多肽序列可知，苯丙氨酸位于17、31、32。 （4）酶1分解后为三条肽链，并且含有3个赖氨酸，赖氨酸的R基上含有氨基，故水解产物短肽中含有氨基的数目为3+3=6个，酶2水解产物有2条肽链，含有2个游离的氨基酸，故应多4个氨基。 【点睛】本题的关键是根据酶1和2水解产物来判断两种氨基酸的位置，需要注意两种酶的作用部位，在进行氧原子数目计算时，需要分别计算增加的氧原子和减少的氧原子。 77．（25-26高一上·山东菏泽·期中）某多肽由20个氨基酸残基构成，其中天冬氨酸残基有4个，分别位于5、6、15、20位（如图所示）；肽酶X专门作用于天冬氨酸羧基端的肽键，肽酶Y专门作用于天冬氨酸氨基端的肽键。 （1）氨基酸的结构特点是________；天冬氨酸的R基是________。 （2）该二十肽至少有________个O原子，________个N原子。 （3）用肽酶X水解该多肽，产物中的多肽比原多肽O原子数________个，用肽酶Y水解该多肽，产物中的H原子比原多肽H原子个数________个。 （4）比伐卢定是一种用于预防和治疗血栓形成的抗凝肽，也是一种二十肽，但与上述二十肽功能完全不同，分析造成二者功能不同的原因是________（从氨基酸角度分析）。 【答案】（1） 每种氨基酸分子都至少含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上 —C2H3O2 （2） 29 20 （3） 少1 多8 （4）构成二者氨基酸的种类不同、排列顺序不同 【解析】蛋白质的基本组成单位是氨基酸，组成蛋白质的氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上；氨基酸通过脱水缩合反应形成肽链，氨基酸脱水缩合反应时形成的肽键数=脱去的水分子数=氨基酸数-肽链数。 （1）组成蛋白质的氨基酸结构特点是每种氨基酸分子都至少含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。据图可知天冬氨酸的R基是—C2H3O2。 （2）据图可知，天冬氨酸的R基是-C2H3O2，该20肽含有肽键数=氨基酸数-肽链数=20-1=19个，1个肽键会对应出现1个N原子和1个O原子，且该20肽至少含有游离的氨基=肽链数=1个，这些氨基中含有的N原子至少是1个，该20肽至少含有游离的羧基=肽链数+4个天冬氨酸的R基中的羧基=1+4=5，这些羧基中含有的O原子至少是10个，因此该二十肽至少有29个O原子，20个N原子。 （3）肽酶X专门作用于天冬氨酸羧基端的肽键，天冬氨酸的位置如题图所示，则水解后的产物有5肽（1-5号氨基酸）、1个天冬氨酸、9肽（7-15号氨基酸）、5肽（16-20号氨基酸），破坏的肽键为3，加入的水分子为3，则20肽+3H2O→5肽+9肽+5肽+1个天冬氨酸（R基含有2个氧原子），此产物中的多肽（5肽+9肽+5肽）中的氧比原多肽的氧相比：3-4=-1，少1个氧原子。肽酶Y专门作用于天冬氨酸氨基端的肽键，若用肽酶Y，则水解得到5号的氨基酸和20号位的氨基酸（全部产物为：4肽、9肽、5肽、2个天冬氨酸），该过程水解了4个肽键，消耗了4分子水，所以可知用肽酶Y水解该多肽，产物中的H原子比原多肽H原子个数多8个. （4）蛋白质的结构决定功能，不同蛋白质的结构差异源于氨基酸的种类、数目、排列顺序和肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构不同。本题从氨基酸角度分析造成两种二十肽功能不同的原因是构成二者氨基酸的种类不同、排列顺序不同。 考点4 核酸的结构和功能 1．（25-26高一上·安徽芜湖·期中）P是放射性同位素，下列物质可以用P标记的是（    ） A．核苷酸 B．氨基酸 C．脂肪酸 D．葡萄糖 【答案】A 【解析】核苷酸的组成元素为C、H、O、N、P；氨基酸的组成元素为C、H、O、N；脂肪酸的组成元素为C、H、O；葡萄糖的组成元素为C、H、O。 A、核苷酸的元素组成为：C、H、O、N、P，所以可以用P标记，A正确； B、氨基酸的元素组成为：C、H、O、N，不含P元素，不可以用P标记，B错误； C、脂肪酸的元素组成为：C、H、O，不含P元素，不可以用P标记，C错误； D、葡萄糖的元素组成为：C、H、O，不含P元素，不可以用P标记，D错误。 故选A。 2．（25-26高一上·安徽芜湖·期中）在DNA结构中不可能具有的核苷酸是（ ） A． B． C． D． 【答案】B 【解析】A、DNA和RNA中都含有碱基G，A错误； B、碱基U是RNA特有的，DNA不含有，B正确； C、碱基T是由DNA特有的，RNA不含有，C错误； D、DNA和RNA中都含有碱基A，D错误。故选B。 3．（25-26高一上·陕西商洛·期中）如图为核苷酸的模式图，下列相关叙述正确的是（　　） A．DNA与RNA中③均不相同 B．如果②为脱氧核糖，则③有5种 C．某病毒含有③共5种，②有2种 D．③在大肠杆菌中共有5种 【答案】D 【解析】核酸的基本单位是核苷酸，是由一分子磷酸、一分子五碳糖（DNA为脱氧核糖、RNA为核糖）和一分子含氮碱基组成；组成DNA的核苷酸叫做脱氧核苷酸，组成RNA的核苷酸叫做核糖核苷酸。 A、分析题图，该图为核苷酸的模式图，是构成核酸的基本单位，其中①代表磷酸，②代表五碳糖，③代表含氮碱基。DNA与RNA在核苷酸上的不同点在于五碳糖（分别为脱氧核糖和核糖）和含氮碱基（分别为A、T、G、C和A、U、G、C），二者中的碱基有相同的，A错误； B、若②为脱氧核糖，则该核苷酸为脱氧核糖核苷酸，是DNA的基本单位，则③含氮碱基有4种（A、T、G、C），B错误； C、病毒只含DNA或RNA，故③含氮碱基只有4种，②五碳糖只有1种（脱氧核糖或核糖），C错误； D、③含氮碱基在大肠杆菌中共有5种（A、T、U、G、C），D正确。 故选D。 4．（25-26高一上·江苏镇江·期中）如图为脱氧核苷酸的结构模式图。下列叙述错误的是（　　） A．①为磷酸基团 B．②为脱氧核糖 C．③为含氮碱基 D．③可能是尿嘧啶（U） 【答案】D 【解析】据脱氧核苷酸的结构模式图可知，①为磷酸基团，②为脱氧核糖，③为含氮碱基，脱氧核苷酸碱基包括腺嘌呤（A）、鸟嘌呤（G）、胞嘧啶（C）、胸腺嘧啶（T），不包括尿嘧啶（U）。ABC正确，D错误。 故选D。 5．（25-26高一上·江苏徐州·期中）下列有关遗传物质的叙述，正确的是（　　） A．黄豆的遗传物质是RNA B．烟草花叶病毒的碱基有4种，核苷酸有8种 C．细菌的遗传物质中含有S 元素 D．人的遗传物质彻底水解能产生6种产物 【答案】D 【解析】A、黄豆是真核生物，遗传物质是DNA，而非RNA，A错误； B、烟草花叶病毒仅含RNA，其碱基为A、U、C、G（4种），核苷酸为4种核糖核苷酸，B错误； C、细菌的遗传物质是DNA，组成元素为C、H、O、N、P，不含S元素，C错误； D、人的遗传物质是DNA，彻底水解产物为磷酸、脱氧核糖、A、T、C、G，共6种，D正确。 故选D。 6．（25-26高一上·湖北武汉东湖高新·期中）多糖、蛋白质和核酸的基本组成单位不同，因此它们彻底水解后的产物也不同。DNA彻底水解后，得到的物质是（    ） A．氨基酸、葡萄糖、含氮碱基 B．核糖、含氮碱基、磷酸 C．氨基酸、核苷酸、葡萄糖 D．脱氧核糖、含氮碱基、磷酸 【答案】D 【解析】DNA的基本组成单位是脱氧核糖核苷酸，脱氧核糖核苷酸由磷酸、脱氧核糖和含氮碱基组成，故DNA彻底水解后可得到磷酸、含氮碱基、脱氧核糖，D正确，ABC错误。 故选D。 7．（25-26高一上·新疆喀什·期中）组成大熊猫核酸的碱基、五碳糖、核苷酸各有多少种（    ） A．5、2、2 B．4、2、2 C．5、2、8 D．4、4、8 【答案】C 【解析】细胞中的核酸根据所含五碳糖的不同分为DNA（脱氧核糖核酸）和RNA（核糖核酸）两种，构成DNA与RNA的基本单位分别是脱氧核苷酸和核糖核苷酸，每个脱氧核苷酸分子是由一分子磷酸、一分子五碳糖和一分子含氮碱基形成，每个核糖核苷酸分子是由一分子磷酸、一分子核糖和一分子含氮碱基形成。 大熊猫含有DNA和RNA两种核酸，其含有的核苷酸有8种（4种脱氧核苷酸和4种核糖核苷酸）、五碳糖有2种（核糖和脱氧核糖）、碱基有5种（A、T、U、G、C），C正确，ABD错误。 故选C。 8．（25-26高一上·山东潍坊·期中）（多选）（多选）科研人员利用CRISPR-Cas9技术编辑基因（DNA片段）时，需要三种关键物质：①靶标DNA（被编辑的基因片段）②向导RNA（可识别靶标基因）③Cas9蛋白（可切割核酸）。下列说法错误的是（　　） A．①②③都属于核酸，都能携带遗传信息 B．①含有尿嘧啶，②含有胸腺嘧啶 C．①含有核糖，③不含糖类 D．①②③的基本组成单位不同 【答案】ABC 【解析】A、①靶标DNA和②向导RNA属于核酸，能携带遗传信息，而③Cas9蛋白是蛋白质，不属于核酸，不能携带遗传信息，A错误； B、①靶标DNA含有的碱基是A、T、C、G，不含尿嘧啶；②向导RNA含有的碱基是A、U、C、G，含有尿嘧啶，不含胸腺嘧啶，B错误； C、①靶标DNA含有的五碳糖是脱氧核糖，不含核糖；③Cas9蛋白的基本组成单位是氨基酸，不含糖类，C错误；； D、①靶标DNA的基本组成单位是脱氧核苷酸，②向导RNA的基本组成单位是核糖核苷酸，③Cas9蛋白的基本组成单位是氨基酸，三者基本组成单位不同，D正确。 故选ABC。 9．（25-26高一上·吉林市第四高级中学·期中）豌豆叶肉细胞的遗传物质中，含有碱基C、G、A、T的核苷酸有（　　）种 A．8 B．7 C．5 D．4 【答案】D 【解析】核酸根据五碳糖不同分为DNA和RNA，DNA的基本组成单位是脱氧核糖核苷酸，根据碱基不同分为腺嘌呤脱氧核糖核苷酸、鸟嘌呤脱氧核糖核苷酸、胞嘧啶脱氧核糖核苷酸、胸腺嘧啶脱氧核糖核苷酸四种，RNA的基本组成单位是核糖核苷酸，根据碱基不同分为腺嘌呤核糖核苷酸、鸟嘌呤核糖核苷酸、胞嘧啶核糖核苷酸、尿嘧啶核糖核苷酸四种。 豌豆叶肉细胞含有DNA和RNA，遗传物质是DNA，遗传物质中含有碱基C、G、A、T的核苷酸种类有4种，D正确。 故选D。 10．（25-26高一上·四川成都·期中）如果在豌豆的叶肉细胞中，含有的碱基为X种；在高粱的根尖细胞中，由A、C、T、U 4种碱基参与构成的核苷酸为Y种，则X和Y分别为（　　） A．4、8 B．5、8 C．4、4 D．5、6 【答案】D 【解析】细胞中的核酸根据所含五碳糖的不同分为DNA（脱氧核糖核酸）和RNA（核糖核酸）两种，构成DNA与RNA的基本单位分别是脱氧核苷酸和核糖核苷酸，每个脱氧核苷酸分子是由一分子磷酸、一分子脱氧核糖糖和一分子含氮碱基形成，每个核糖核苷酸分子是由一分子磷酸、一分子核糖和一分子含氮碱基形成。 豌豆的叶肉细胞中含有DNA和RNA两种核酸，因此含有A、T、G、C、U5种碱基，即X=5；高粱的根尖细胞中，A、C可以参与合成核糖核苷酸和脱氧核苷酸，T可以参与合成脱氧核苷酸，U可以参与合成核糖核苷酸，因此由A、C、T、U 4种碱基参与构成的核苷酸有2+2+1+1=6种，即Y=6，D正确，ABC错误。 故选D。 11．（25-26高一上·山东济南·期中）下列关于DNA和RNA的说法，正确的是（    ） A．所有生物都是以DNA为遗传物质 B．DNA只分布在细胞核中，RNA只分布在细胞质中 C．DNA和RNA彻底水解的产物相同 D．RNA和DNA中所含五碳糖的种类不同 【答案】D 【解析】A、并非所有生物都以DNA为遗传物质，RNA病毒（如流感病毒）的遗传物质是RNA，A错误； B、真核生物的DNA主要分布在细胞核中，RNA主要分布在细胞质中，原核生物无细胞核，DNA主要分布在拟核中，病毒无细胞结构，也含有DNA或RNA，B错误； C、DNA彻底水解产物为脱氧核糖、磷酸、A、T、C、G，RNA彻底水解产物为核糖、磷酸、A、U、C、G，两者共有磷酸、A、C、G，共4种相同产物，两者彻底水解的产物不完全相同，C错误； D、DNA含脱氧核糖，RNA含核糖，五碳糖种类不同，D正确。 故选D。 12．（25-26高一上·山东济南·期中）下列有关核酸的叙述正确的是（    ） A．线粒体、叶绿体和核糖体中都含有核酸 B．SARS病毒和T2噬菌体的核酸彻底水解的产物完全相同 C．具有细胞结构的生物才含有核酸 D．核酸分为脱氧核糖核苷酸和核糖核苷酸两大类 【答案】A 【解析】A、线粒体、叶绿体中含有少量DNA和RNA，核糖体含有RNA，A正确； B、SARS病毒的核酸是RNA，T2噬菌体的核酸是DNA，两者彻底水解的产物不完全相同，B错误； C、病毒没有细胞结构，也含有核酸，C错误； D、核酸分为脱氧核糖核酸（DNA）和核糖核酸（RNA）两大类，D错误。 故选A。 13．（25-26高一上·山东菏泽·期中）豌豆叶肉细胞的遗传物质，含有的碱基种类、核苷酸种类分别是（    ） A．5、8 B．4、4 C．4、5 D．8、8 【答案】B 【解析】豌豆为真核生物，豌豆叶肉细胞的核酸包括DNA和RNA，其中遗传物质是DNA，DNA含有4种碱基；DNA由4种脱氧核苷酸组成，B正确，ACD错误。 故选B。 14．（25-26高一上·江苏镇江·期中）下列关于RNA的叙述正确的是（　　） A．RNA通常由一条核糖核苷酸链构成 B．RNA是以碳链为基本骨架的小分子物质 C．RNA彻底水解后可获得4种不同的产物 D．细胞中的RNA可利用苏丹Ⅲ试剂进行鉴定 【答案】A 【解析】A、RNA通常为单链结构，如mRNA、tRNA、rRNA均为单链（tRNA存在局部双链区，但整体仍为单链），A正确； B、RNA属于生物大分子，其基本骨架是碳链，B错误； C、RNA彻底水解产物包括磷酸、核糖，以及4种碱基（A、U、C、G），共6种产物，而非4种，C错误； D、苏丹Ⅲ试剂是用于鉴定脂肪的，不能用于鉴定RNA，D错误。 故选A。 15．（25-26高一上·河南商丘·期中）DNA与RNA是真核细胞中广泛存在的两种核酸。下列叙述错误的是（　　） A．RNA彻底水解后可以得到六种产物 B．双链DNA的稳定性高于单链RNA C．DNA和RNA分布在细胞不同区域 D．RNA与DNA中含有的五碳糖不同 【答案】C 【解析】A、RNA彻底水解产物包括磷酸、核糖，以及4种碱基（A、U、C、G），共6种产物，A正确； B、双链DNA因碱基互补配对形成氢键，结构更稳定；单链RNA无氢键保护，易被水解，B正确； C、真核细胞中，DNA主要分布在细胞核（线粒体、叶绿体也有），RNA主要分布在细胞质，但细胞核中也有RNA（如转录产物），因此分布区域存在重叠，C错误； D、DNA含脱氧核糖，RNA含核糖，两者五碳糖不同，D正确。 故选C。 16．（25-26高一上·福建宁德·期中）某核苷酸分子的结构式如图所示，下列叙述正确的是（    ） A．该核苷酸由磷酸、脱氧核糖和含氮碱基组成 B．该核苷酸中的碱基可以为A、C、T或G C．该核苷酸参与构成的核酸一般是单链结构 D．该核苷酸是组成细胞遗传物质的基本单位 【答案】C 【解析】A、图中五碳糖为核糖，该结构为核糖核苷酸，由磷酸、核糖和含氮碱基组成，A错误； B、该结构为核糖核苷酸，其碱基可为A、C、U或G，不含T，B错误； C、核糖核苷酸构成的RNA一般单链结构，C正确； D、细胞的遗传物质为DNA，DNA的基本单位是脱氧核糖核苷酸，而图中结构为核糖核苷酸，D错误。 故选C。 17．（25-26高一上·山东临沂·期中）图是构成核酸的两种核苷酸及由它们形成的核苷酸链。下列叙述错误的是（    ） A．甲和乙中共同的碱基有3种 B．若丙中N为T，则丙的基本组成单位是甲 C．若丙中N为U，则丙的基本组成单位是乙 D．HIV的遗传物质的基本组成单位是甲 【答案】D 【解析】A、分析比较甲、乙两结构，可确定甲为脱氧核苷酸，乙为核糖核苷酸，二者碱基中都有A、G、C，A正确； B、若丙中N为T，则丙为DNA的一条脱氧核苷酸链，其基本组成单位是甲，B正确； C、若丙中N为U，则丙为RNA，其基本组成单位是乙，C正确； D、HIV的遗传物质是RNA，基本单位是核糖核苷酸，即乙，D错误。 故选D。 18．（25-26高一上·江苏徐州·期中）如图为核酸的基本组成单位的模式图，下列叙述错误的是（　　） A．大肠杆菌中，组成其遗传物质的③有5种 B．核糖与脱氧核糖的区别在于2'碳原子是否连接羟基 C．用32P标记烟草花叶病毒的RNA时，标记的部位是① D．若③是尿嘧啶，则该核苷酸是RNA的基本组成单位 【答案】A 【解析】A、分析题图可知，③为碱基，大肠杆菌的遗传物质为DNA，组成DNA的碱基有4种，分别为A、T、C、G，A错误； B、②为五碳糖，2′碳原子为羟基的是核糖，2′碳原子为氢原子的是脱氧核糖，B正确； C、①为磷酸，用32P标记烟草花叶病毒的RNA时，标记部位为磷酸，C正确； D、尿嘧啶是RNA特有的碱基，若③是尿嘧啶，则该核苷酸是尿嘧啶核糖核苷酸，是RNA的基本组成单位，D正确。 故选A。 19．（25-26高一上·湖北武汉东湖高新·期中）DNA条形码技术可利用细胞内一段特定的DNA序列鉴定物种。下列有关叙述正确的是（　　） A．不同物种的DNA条形码序列不同 B．不同物种的DNA均含有元素C、H、O、N、S C．DNA条形码序列由核糖核苷酸连接而成 D．构成人体遗传物质的核酸中碱基共有5种 【答案】A 【解析】A、不同物种的DNA条形码是特定的DNA序列，其碱基排列顺序因物种不同而存在差异，A正确； B、DNA的组成元素为C、H、O、N、P，不含S元素（S存在于部分蛋白质中），B错误； C、DNA的基本单位是脱氧核糖核苷酸，而核糖核苷酸是RNA的组成单位，C错误； D、人体遗传物质为DNA，其碱基为A、T、C、G共4种，D错误。 故选A。 20．（25-26高一上·新疆喀什·期中）图表示生物体核酸的基本组成单位——核苷酸的模式图，下列说法正确的是（　　） A．构成RNA的单体是脱氧核苷酸 B．图示物质在细胞核、细胞质中都能找到 C．DNA与RNA在核苷酸上的不同点只在②方面 D．若图1中的③为腺嘌呤，则图1只表示腺嘌呤核糖核苷酸 【答案】B 【解析】A、构成RNA的单体是核糖核苷酸，A错误； B、图示为核酸的基本单位核苷酸，核酸在细胞核、细胞质中都能找到，B正确； C、RNA的五碳糖（②）是核糖，含有的碱基（③）是A（腺嘌呤）、C（胞嘧啶）、G（鸟嘌呤）、U（尿嘧啶），DNA的五碳糖（②）是脱氧核糖，含有的碱基（③）是A（腺嘌呤）、C（胞嘧啶）、G（鸟嘌呤）、T（胸腺嘧啶），不同点在②和③，C错误； D、若③为腺嘌呤，根据五碳糖的不同，则此图表示腺嘌呤核糖核苷酸或腺嘌呤脱氧核苷酸，D错误。 故选B。 21．（25-26高一上·云南普洱·期中）核酸在生物的遗传和变异中发挥重要作用。下列相关叙述正确的是（    ） A．真核细胞中的DNA主要存在于细胞质 B．DNA分子中脱氧核苷酸的排列顺序储存着遗传信息 C．RNA含有A、T、G、C四种碱基 D．RNA彻底水解的产物是脱氧核糖、含氮碱基、磷酸 【答案】B 【解析】核酸包括两大类：一类是脱氧核糖核酸，简称DNA；另一类是核糖核酸，简称RNA。核酸是细胞内携带遗传信息的物质，在生物体的遗传、变异和蛋白质的生物合成中具有极其重要的作用。核酸由核苷酸聚合而成，核苷酸的数量和排列顺序决定了核酸分子的多样性。DNA中含有A、T、G、C四种碱基构成的四种脱氧核苷酸，RNA中含有A、U、G、C四种碱基构成的四种核糖酸。 A、细胞中的DNA主要存在于细胞核中，RNA主要分布在细胞质中，A错误； B、由分析可知，核酸是细胞内携带遗传信息的物质，脱氧核苷酸的排列顺序储存着生物的遗传信息，B正确； C、RNA含有A、U、G、C四种碱基，C错误； D、RNA彻底水解的产物是核糖、含氮碱基、磷酸，D错误。 故选B。 22．（25-26高一上·山东烟台·期中）尿酸是人体中腺嘌呤（A）、鸟嘌呤（G）代谢的最后产物。高尿酸患者关节内形成尿酸结晶，可引起痛风。与肉类相比，鸡蛋、牛奶是痛风患者蛋白质的优质来源。下列说法错误的是（　　） A．除A、G外，构成人体核酸的碱基还有C、T、U B．腺嘌呤脱氧核苷酸由A和磷酸两部分构成 C．G参与构成的核苷酸和核酸都以碳链为基本骨架 D．鸡蛋、牛奶中核酸分子较少，因此嘌呤总量也较少 【答案】B 【解析】A、人体核酸包括DNA和RNA，DNA含碱基A、T、C、G，RNA含A、U、C、G，因此除A、G外还有C、T、U，A正确； B、腺嘌呤脱氧核苷酸由腺嘌呤（A）、脱氧核糖和磷酸三部分构成，B错误； C、G参与构成的核苷酸（单体）和核酸（多聚体）都以碳链为基本骨架，C正确； D、尿酸是人体中腺嘌呤（A）、鸟嘌呤（G）代谢的最后产物。高尿酸患者关节内形成尿酸结晶，可引起痛风。鸡蛋、牛奶是痛风患者蛋白质的优质来源，可推测鸡蛋、牛奶中核酸分子较少，因此嘌呤总量也较少，符合痛风患者需求，D正确。 故选B。 23．（25-26高一上·天津红桥·期中）如图表示化合物a、m和磷酸参与核苷酸b的构成情况，下列叙述错误的是（    ）    A．若m为胸腺嘧啶，则b一定是胸腺嘧啶脱氧核苷酸 B．a在DNA中是脱氧核糖，在RNA中是核糖 C．由b构成的DNA彻底水解，得到的化合物有6种 D．b在DNA病毒中有8种，在RNA病毒中有4种 【答案】D 【解析】核酸分为DNA和RNA，DNA主要分布在细胞核，基本组成单位是脱氧核苷酸，具有储存遗传信息的功能；RNA主要分布在细胞质，基本组成单位是核糖核苷酸。 A、若m为胸腺嘧啶，是构成DNA特有碱基，则b一定为胸腺嘧啶脱氧核苷酸，A正确； B、a是五碳糖，在DNA中是脱氧核糖，在RNA中是核糖，B正确； C、由b构成的DNA彻底水解，得到的化合物有6种，分别为4种碱基、脱氧核糖和磷酸，C正确； D、b代表的是核苷酸，b在DNA病毒中有4种，分别是腺嘌呤脱氧核苷酸、胸腺嘧啶脱氧核苷酸、胞嘧啶脱氧核苷酸，鸟嘌呤脱氧核苷酸，b在RNA病毒中也有种，分别是腺嘌呤核糖故核苷酸、尿嘧啶核糖核苷酸、胞嘧啶核糖核苷酸，鸟嘌呤核糖核苷酸，D错误。 故选D。 24．（25-26高一上·贵州六盘水·期中）核酸是细胞内携带遗传信息的物质，在生物体的遗传、变异和蛋白质的生物合成中具有极其重要的作用。下列叙述错误的是（　　） A．DNA一般由两条脱氧核苷酸链构成，RNA一般为单链 B．人体细胞中碱基A、G、C、T参与构成的核苷酸有8种 C．绝大多数生物的遗传信息储存在脱氧核苷酸的排列顺序中 D．真核细胞的DNA主要分布在细胞核，RNA主要分布在细胞质 【答案】B 【解析】A、DNA一般由两条脱氧核苷酸链构成，为双链结构，RNA一般为单链结构，A正确；    B、人体细胞中含有DNA和RNA两种核酸，碱基A、G、C参与构成的核苷酸各有2种（脱氧核苷酸和核糖核苷酸），碱基T参与构成的核苷酸有1种（脱氧核苷酸），所以由碱基A、G、C、T参与构成的核苷酸有2×3 + 1 = 7种，B错误；    C、绝大多数生物的遗传物质是DNA，遗传信息储存在脱氧核苷酸的排列顺序中，C正确；    D、真核细胞的DNA主要分布在细胞核，RNA主要分布在细胞质，D正确。 故选B。 25．（25-26高一上·山东德州·期中）图一代表物质甲的分子结构；图二代表物质乙的部分结构，下列说法错误的是（　　） A．甲是构成乙的基本单位之一 B．甲、乙均以碳链为基本骨架 C．乙彻底水解的产物有6种 D．有细胞结构的生物都以物质乙为遗传物质 【答案】A 【解析】A、图一甲是腺嘌呤核糖核苷酸，乙是DNA链（五碳糖为脱氧核糖、含胸腺嘧啶 T，DNA的基本单位是脱氧核苷酸，含 A/T/C/G，不含 U），因此甲不是构成乙的基本单位之一，A错误； B、甲（核苷酸）、乙（DNA 链）都属于有机物，有机物以碳链为基本骨架，B正确； C、乙（DNA）彻底水解的产物是：磷酸、脱氧核糖、4种含氮碱基（A、T、C、G），共6种，C正确； D、有细胞结构的生物，遗传物质都是DNA，D正确。 故选A。 26．（25-26高一上·河南洛阳·期中）核苷酸的结构如图所示。下列叙述错误的是（　　） A．图中①②③分别代表磷酸、五碳糖和含氮碱基 B．若②为核糖，则该核苷酸为DNA的基本组成单位 C．若③为胸腺嘧啶，则该核苷酸是脱氧核糖核苷酸 D．在人体细胞中②有2种，③有5种，核苷酸有8种 【答案】B 【解析】A、核苷酸的基本结构是 “磷酸（①）+五碳糖（②）+含氮碱基（③）”，因此①②③分别代表磷酸、五碳糖和含氮碱基，A正确； B、DNA的基本组成单位（脱氧核苷酸）对应的五碳糖是脱氧核糖，RNA的基本组成单位（核糖核苷酸）对应的五碳糖是核糖。若②为核糖，该核苷酸是 RNA 的基本单位，而非DNA的，B错误； C、胸腺嘧啶（T）是DNA特有的含氮碱基，对应的五碳糖是脱氧核糖，因此含胸腺嘧啶的核苷酸是脱氧核糖核苷酸，C正确； D、人体细胞同时含有DNA和RNA：五碳糖（②）有脱氧核糖、核糖2种； 含氮碱基（③）有A、T、C、G（DNA）+U（RNA），共5种； 核苷酸包括4种脱氧核苷酸和4种核糖核苷酸，共8种，D正确。 故选B。 27．（25-26高一上·河南商丘·期中）miRNA是一种广泛存在于细胞中的长约18~22个核苷酸的单链RNA分子。下列叙述正确的是（　　） A．miRNA中只含有1个游离的磷酸基团 B．miRNA中含有的碱基是A、T、C、G C．miRNA中每个五碳糖都与两个磷酸分子相连 D．由22个核苷酸组成的miRNA最多有224种 【答案】A 【解析】A、miRNA是单链RNA分子，单链RNA中只含有1个游离的磷酸基团，A正确；    B、RNA中含有的碱基是A、U、C、G，不含T，B错误；    C、miRNA是单链RNA分子，其中只有一端的一个五碳糖与一个磷酸分子相连，其余的五碳糖与两个磷酸分子相连，C错误；    D、由22个核苷酸组成的miRNA最多有422种，而不是224种，D错误。 故选A。 28．（25-26高一上·山西太原·期中）甲型流感病毒是一种RNA病毒，变异快、传染性强。下图为RNA片段示意图，①~④表示小分子物质。下列叙述正确的是（    ） A．①代表磷酸基团，③代表的含氮碱基有5种 B．④代表胞嘧啶核糖核苷酸，是组成RNA的单体 C．DNA和RNA化学组成上的区别只在于③不同 D．RNA一般是单链，因结构不稳定而易发生变异 【答案】D 【解析】A、①代表磷酸基团，③代表含氮碱基，在RNA中含氮碱基有A、U、C、G这4种，并非5种，A错误；    B、④代表尿嘧啶核糖核苷酸，而不是胞嘧啶核糖核苷酸，B错误；    C、DNA和RNA化学组成上的区别，除了③含氮碱基不同外，五碳糖也不同，DNA含脱氧核糖，RNA含核糖，C错误；    D、RNA一般是单链结构，这种结构相对不稳定，所以容易发生变异，D正确。 故选D。 29．（25-26高一上·江苏宿迁·期中）由1分子磷酸、1分子碱基和1分子化合物a构成了化合物b，如图所示，则叙述正确的是（　　）    A．若m为腺嘌呤，则b肯定为腺嘌呤脱氧核苷酸 B．在禽流感病毒、大肠杆菌中，b均有4种类型 C．若m为尿嘧啶，则DNA中肯定不含b这种化合物 D．若a为脱氧核糖，则由b构成的核酸完全水解，得到的化合物最多有8种 【答案】C 【解析】本题考查的是核酸有关内容，题图表示的是核酸的基本单位——核苷酸，其中a是五碳糖，b表示核苷酸分子，m是含氮碱基。核酸包括DNA和RNA，其中DNA的基本组成单位是脱氧核苷酸，一分子脱氧核苷酸由一分子磷酸、一分子脱氧核糖和一分子碱基组成。DNA含有的碱基有：A（腺嘌呤）G（鸟嘌呤）C（胞嘧啶）T（胸腺嘧啶），其中T（胸腺嘧啶）为DNA所特有。RNA的基本组成单位是核糖核苷酸，一分子核糖核苷酸由一分子磷酸、一分子核糖和一分子碱基组成。RNA含有的碱基有：A（腺嘌呤）G（鸟嘌呤）C（胞嘧啶）U（尿嘧啶），其中U（尿嘧啶）为RNA所特有。 A、若m为腺嘌呤，则m既可以组成腺嘌呤核糖核苷酸，也可以组成腺嘌呤脱氧核苷酸，A错误； B、禽流感病毒只含有RNA一种核酸，组成RNA的b核糖核苷酸有4种类型。大肠杆菌含有DNA和RNA两种核酸，其中组成DNA的脱氧核苷酸有4种，组成RNA的核糖核苷酸有4种，故大肠杆菌中b核苷酸总共有8种类型，B错误； C、若m为尿嘧啶，尿嘧啶是RNA中特有的碱基，只能组成一种b尿嘧啶核糖核苷酸，不能组成相应的脱氧核苷酸，所以DNA中肯定不含b这种化合物，C正确； D、若a为脱氧核糖，则只能组成b脱氧核苷酸，由b脱氧核苷酸组成的核酸为DNA。DNA彻底水解，得到的化合物最多有6种，分别是：磷酸、脱氧核糖和四种碱基A（腺嘌呤）G（鸟嘌呤）C（胞嘧啶）T（胸腺嘧啶），D错误。 故选C。 30．（25-26高一上·山东临沂·期中）ASFV是一种双链DNA病毒，引起的非洲猪瘟（ASF）是一种出血性、致死性、高度接触性传染病。肺炎链球菌是一种常见的革兰氏阳性菌，感染后可引起肺炎链球菌肺炎、脑膜炎等疾病。下列关于这两种病原体的叙述，合理的是（    ） A．二者在生命系统的结构层次中都属于个体层次 B．ASFV的遗传物质初步水解产物有4种，彻底水解产物有6种 C．肺炎链球菌的遗传信息储存在DNA和RNA中 D．二者中，由A、U两种碱基参与构成的核苷酸分别是2种、3种 【答案】B 【解析】ASFV是一种双链DNA病毒，只含有一种核酸DNA，基本单位是四种脱氧核苷酸；肺炎链球菌是原核生物，同时含有DNA和RNA。 A、病毒不属于生命系统的结构层次，肺炎链球菌是原核生物，属于细胞层次，也属于个体层次，A错误； B、ASFV是一种双链DNA病毒，初步水解产物有4种脱氧核苷酸，彻底水解产物有6种，分别是A、T、C、G碱基，磷酸和脱氧核糖，B正确； C、肺炎链球菌是原核生物，遗传物质是DNA，遗传信息储存在DNA中，C错误； D、碱基A参与的有腺嘌呤核糖核苷酸和腺嘌呤脱氧核苷酸，U参与的只是尿嘧啶核糖核苷酸，ASFV中只有DNA，由A、U两种碱基参与构成的核苷酸是1种，肺炎链球菌DNA和RNA都有，由A、U两种碱基参与构成的核苷酸是3种，D错误。 故选B。 31．（25-26高一上·海南·期中）如图为真核细胞中两种核苷酸的结构示意图，下列相关叙述正确的是（    ） A．图1表示核糖核苷酸，是RNA的基本组成单位 B．若碱基相同，则图1中物质的相对分子质量更大 C．由图1组成的生物大分子主要分布于细胞核中 D．由图2组成的生物大分子一般呈双链结构 【答案】C 【解析】A、图1中五碳糖是脱氧核糖，表示的是脱氧核糖核苷酸，是DNA的基本单位，A错误； B、由于图1中五碳糖是脱氧核糖，而图2中是核糖，若碱基相同，则图1中物质的相对分子质量更小，B错误； C、由图1组成的生物大分子是DNA，真核生物的DNA主要分布在细胞核中，C正确； D、由图2组成的生物大分子是RNA，通常是单链结构，D错误。 故选C。 32．（25-26高一上·山东济南·期中）如图是生物体内核酸的基本组成单位——核苷酸的模式图，相关叙述正确的是（    ） A．在HIV病毒中共可以检测到2种a，5种m，4种b B．大肠杆菌中b共有8种，a有2种，m有5种 C．若a为核糖， 则m有5种， 分别是A、T、G、C、U D．若m为腺嘌呤，则b的名称是腺嘌呤核糖核酸或腺嘌呤脱氧核酸 【答案】B 【解析】A、HIV病毒是一种RNA病毒，只含有RNA一种核酸。在RNA中，五碳糖a只有核糖这1种；含氮碱基m有A、U、G、C这4种；核苷酸b有4种核糖核苷酸，A错误；    B、大肠杆菌细胞内含有DNA和RNA两种核酸。组成DNA的核苷酸有4种脱氧核苷酸，组成RNA的核苷酸有4种核糖核苷酸，所以核苷酸b共有8种；五碳糖a有核糖和脱氧核糖这2种；含氮碱基m有A、T、G、C、U这5种，B正确；    C、若a为核糖，那么该核苷酸是核糖核苷酸，此时含氮碱基m有A、U、G、C这4种，而不是5种，C错误；    D、若m为腺嘌呤，当a为核糖时，b是腺嘌呤核糖核苷酸；当a为脱氧核糖时，b是腺嘌呤脱氧核苷酸，而不是腺嘌呤核糖核酸或腺嘌呤脱氧核酸，D错误。 故选B。 33．（25-26高一上·河南新乡·期中）下列关于细胞中的核苷酸及核酸的叙述，错误的是（　　） A．洋葱根尖细胞中含有2种核酸，8种核苷酸 B．彻底水解白细胞的核酸，可以得到5种含氮碱基 C．HIV病毒中含有2种核糖，5种含氮碱基，8种核苷酸 D．核酸分子中磷酸、五碳糖、含氮碱基的数量之比为1：1：1 【答案】C 【解析】A、洋葱根尖细胞是真核细胞，含有DNA和RNA两种核酸；DNA由4种脱氧核苷酸组成，RNA由4种核糖核苷酸组成，因此共有8种核苷酸，A正确； B、白细胞是真核细胞，含有DNA和RNA；彻底水解核酸后，DNA水解产物含碱基A、G、C、T，RNA水解产物含碱基A、G、C、U，因此共得到5种含氮碱基（A、G、C、T、U），B正确； C、HIV病毒是RNA病毒，遗传物质仅为RNA，不含DNA；因此只含核糖一种五碳糖（无脱氧核糖），含氮碱基有4种（腺嘌呤A、鸟嘌呤G、胞嘧啶C、尿嘧啶U），核苷酸有4种核糖核苷酸，C错误； D、核酸分子（DNA或RNA）的基本组成单位是核苷酸，每个核苷酸由一分子磷酸、一分子五碳糖和一分子含氮碱基组成，因此在核酸分子中，磷酸、五碳糖、含氮碱基的数量之比恒为1：1：1，D正确。 故选C。 34．（25-26高一上·河南商丘·期中）如图为两种核酸分子的局部结构图。回答下列问题： （1）图中2、3、4的名称分别是_______、______、_______。核酸______（填“甲”或“乙”）可与蛋白质结合形成染色体。 （2）核酸乙与核酸甲在化学组成上的区别是核酸乙有_______，而核酸甲没有。不同的核酸乙的区别在于_____不同。 （3）大肠杆菌细胞内含碱基A、G、C、T的核苷酸有_______种。 （4）人类遗传病是遗传物质改变引起的疾病。某口服核酸保健品宣称含有多种核酸，能替换人体内有缺陷的遗传物质，可有效治疗各种遗传病。你认为该宣传是否真实有效?______，判断理由是______。 【答案】（1） 腺嘌呤 脱氧核糖 腺嘌呤脱氧核糖核苷酸 甲 （2） 尿嘧啶（U）和核糖 碱基的排列顺序（或核苷酸的排列顺序） （3）7 （4） 不真实 口服核酸会在消化道内被分解为核苷酸，无法直接替换人体内有缺陷的遗传物质 【解析】根据图中碱基，T是DNA中特有的碱基，U是RNA中特有的碱基，因此图中甲是DNA，乙是RNA。 （1）图中核酸甲含碱基 A、G、C，无 U（尿嘧啶），应为DNA；核酸乙含U，应为RNA。 核酸的基本单位是核苷酸，1分子核苷酸由1分子磷酸、1分子五碳糖、1 分子含氮碱基组成。因此，2 为DNA中的含氮碱基，即腺嘌呤； 3为五碳糖，即脱氧核糖； 4是由磷酸、脱氧核糖、腺嘌呤组成的腺嘌呤脱氧核苷酸。 染色体由DNA（核酸甲）和蛋白质结合形成。 （2）核酸甲（DNA）的五碳糖是脱氧核糖，含氮碱基为A、T、C、G；核酸乙（RNA）的五碳糖是核糖，含氮碱基为A、U、C、G。 二者核心区别：核酸乙有尿嘧啶（U）和核糖，核酸甲没有。 不同RNA（核酸乙）的差异在于碱基的排列顺序（或核苷酸的排列顺序），这决定了RNA的多样性。 （3）大肠杆菌是原核生物，同时含有DNA和RNA。 含碱基A、G、C 的核苷酸各有2种（DNA中的脱氧核苷酸和 RNA中的核糖核苷酸），含碱基T的核苷酸只有1种（DNA中的胸腺嘧啶脱氧核苷酸），总计：3×2+1=7种。 （4）核酸是大分子物质，口服后会在消化道内被消化酶分解为核苷酸，无法直接进入细胞发挥“替换缺陷遗传物质”的作用。 人体内的遗传物质（DNA）位于细胞核内，外部摄入的核酸无法跨越消化道屏障和细胞膜，更不能替换细胞内的遗传物质，因此该宣传不真实。 考点5 生物大分子综合 1．（25-26高一上·湖北黄石·期中）蛋白质和DNA是两类重要的化合物，下列对二者共性的描述，正确的是（    ） A．二者组成元素均含有C、H、O、N、P B．二者均是生命活动的主要物质承担者 C．二者均是以碳链为骨架的生物大分子 D．二者合成均与内质网和高尔基体有关 【答案】C 【解析】A、蛋白质的组成元素为C、H、O、N（部分含S），不含P；DNA的组成元素为C、H、O、N、P，二者元素组成不同，A错误； B、蛋白质是生命活动的主要承担者；DNA是遗传信息的携带者，B错误； C、蛋白质由氨基酸脱水缩合形成（氨基酸以碳链为骨架）；DNA由脱氧核苷酸聚合形成（核苷酸以碳链为骨架），二者均是以碳链为骨架的生物大分子，C正确； D、蛋白质的合成与内质网、高尔基体有关；而DNA的合成主要在细胞核，与内质网、高尔基体无关，D错误。 故选C。 2．（25-26高一上·天津红桥·期中）科学家说“碳是生命的核心元素”，这是由于碳原子（    ） A．属于生物界所特有 B．构成生物大分子的骨架 C．占生物体鲜重的比例最大 D．参与组成细胞的所有化合物 【答案】B 【解析】组成细胞的化合物中核酸是由核苷酸聚合形成的多聚体，蛋白质是由氨基酸聚合形成的多聚体，多糖是由葡萄糖聚合形成的多聚体，核苷酸、氨基酸、葡萄糖都是以碳原子为核心元素，因此说，生物大分子以碳链为骨架。 A、碳在生物界和非生物界都存在，A错误； B、“碳是生命的核心元素，没有碳就没有生命”，原因是碳原子构成生物大分子基本骨架，B正确； C、氧元素是活细胞中含量最多的元素，C错误； D、细胞中不是各种化合物都含有碳元素，如水中就不含碳元素，D错误。 故选B。 3．（25-26高一上·江苏宿迁·期中）生物体生命活动的主要承担者、遗传信息的携带者、生物体结构和功能的基本单位是（    ） A．蛋白质、核酸、细胞 B．核酸、蛋白质、细胞 C．核酸、蛋白质、糖类 D．蛋白质、核酸、糖类 【答案】A 【解析】生物体的结构和功能的基本组成单位是细胞，组成细胞的有机物包括蛋白、糖类、核酸、和脂质，其中蛋白质是生命活动的主要承担者和通行证，核酸是遗传信息的携带者，糖类是主要的能源物质。 由分析可知，生物体生命活动的主要承担者是蛋白质；遗传信息的携带者是核酸；生物体结构和功能的基本单位是细胞；生命活动的主要能源物质是糖类。 故选A。 4．（25-26高一上·江苏徐州·期中）下列物质不属于生物大分子的是（　　） A．淀粉 B．蛋白质 C．脂肪 D．DNA 【答案】C 【解析】A、淀粉由多个葡萄糖分子脱水缩合形成，属于多糖类生物大分子，A不符合题意； B、蛋白质由氨基酸通过肽键连接形成多肽链，属于生物大分子，B不符合题意； C、脂肪由一分子甘油和三分子脂肪酸组成，分子量较小，不属于生物大分子，C符合题意； D、DNA由脱氧核苷酸聚合而成，属于核酸类生物大分子，D不符合题意。 故选C。 5．（25-26高一上·安徽芜湖·期中）下列有关细胞中的化合物叙述错误的是（    ） A．核酸是遗传信息的携带者 B．糖类是生命活动的主要储能物质 C．无机盐能维持生物体的生命活动 D．蛋白质是生命活动的主要承担者 【答案】B 【解析】1、核酸是遗传信息的携带者，在生物体的遗传、变异和蛋白质的生物合成中具有极其重要的作用； 2、脂质包括脂肪、磷脂、和固醇；脂肪是生物体内的储能物质 3、细胞中的无机盐：（1）存在形式：细胞中大多数无机盐以离子的形式存在，叶绿素中的Mg、血红蛋白中的Fe等以化合态；（2）无机盐的生物功能：a、复杂化合物的组成成分；b、维持正常的生命活动：如Ca2+可调节肌肉收缩和血液凝固，血钙过高会造成肌无力，血钙过低会引起抽搐；c、维持酸碱平衡和渗透压平衡。 【解析】A、核酸是遗传信息的携带者，在生物体的遗传、变异和蛋白质的生物合成中具有极其重要的作用，A正确； B、糖类是生命活动的主要能源物质，B错误； C、无机盐能维持生物体的生命活动，如哺乳动物血液中钙离子含量过低会引起抽搐，C正确； D、蛋白质是生命活动的主要承担者，有的蛋白质是细胞和生物体的重要组成成分，有的蛋白质具有催化功能，如酶，有的蛋白质具有运输功能，如载体蛋白，有的蛋白质具有调节机体生命活动的功能，如蛋白质类的激素，有的蛋白质具有免疫功能，如抗体，D正确。 故选B。 6．（25-26高一上·吉林市第四高级中学·期中）西亭脆饼是美味可口的名点，选用优质面粉、白砂糖、猪油等精制而成，香酥松脆，深受人们喜爱。相关叙述错误的是（    ） A．面粉中富含的淀粉，是植物细胞中的储能物质 B．白砂糖就是蔗糖，是一种常见的还原性二糖 C．猪油中的脂肪含有饱和脂肪酸，室温时呈固态 D．与糖类相比，脂肪中H的含量比较高，O的含量比较低 【答案】B 【解析】糖类分为单糖、二糖和多糖，二糖包括麦芽糖、蔗糖、乳糖，麦芽糖是由2分子葡萄糖形成的，蔗糖是由1分子葡萄糖和1分子果糖形成的，乳糖是由1分子葡萄糖和1分子半乳糖形成的；多糖包括淀粉、纤维素和糖原，淀粉是植物细胞的储能物质，糖原是动物细胞的储能物质，纤维素是植物细胞壁的组成成分。 A、淀粉属于植物细胞中的多糖，面粉中富含的淀粉，是植物细胞中的储能物质，A正确； B、蔗糖属于二糖，但不属于还原性糖，B错误； C、脂肪酸可以是饱 和的，也可以是不饱和的；大多 数动物脂肪含有饱和脂肪酸，室温时呈固态；猪油中的脂肪含有饱和脂肪酸，室温时呈固态，C正确； D、脂肪属于脂质；与糖类不同的是，脂质分子中氧的含量 远远低于糖类，而氢的含量更高，D正确。 故选B。 7．（25-26高一上·江苏苏州·期中）多糖、蛋白质和核酸的基本组成单位不同，因此它们彻底水解后的产物也不同。下列叙述正确的是（　　） A．多糖、蛋白质和核酸都以碳链为骨架 B．多糖的彻底水解产物都是葡萄糖 C．蛋白质的彻底水解产物是21种必需氨基酸 D．核酸的彻底水解产物有磷酸、核糖和含氮碱基 【答案】A 【解析】A、多糖、蛋白质和核酸都是生物大分子，都以碳链为骨架，A正确；    B、多糖的彻底水解产物不都是葡萄糖，例如几丁质彻底水解的产物不是葡萄糖，B错误；    C、组成蛋白质的氨基酸约有21种，但不是每种蛋白质都由21种氨基酸组成，因此蛋白质彻底水解的产物不一定是21种氨基酸，且有必需氨基酸和非必需氨基酸之分，C错误；    D、核酸包括DNA和RNA，DNA彻底水解的产物是磷酸、脱氧核糖和含氮碱基，RNA彻底水解的产物是磷酸、核糖和含氮碱基，D错误。 故选A。 8．（25-26高一上·江苏苏州·期中）下列各组物质或结构的组成元素一定相同的是（　　） A．核酸和氨基酸 B．染色体和染色质 C．淀粉和淀粉酶 D．细胞膜和细胞骨架 【答案】B 【解析】A、核酸的组成元素为C、H、O、N、P，而氨基酸的基本元素为C、H、O、N（部分含S），A错误； B、染色体和染色质是同一物质在细胞不同时期的两种形态，均由DNA（含C、H、O、N、P）和蛋白质（含C、H、O、N，可能含S）组成，因此两者的组成元素一定相同，B正确； C、淀粉为多糖，仅含C、H、O，淀粉酶为蛋白质，含C、H、O、N（可能含S），两者的组成元素不同，C错误； D、细胞膜含磷脂（磷脂除了含有C、H、O外，还含有P甚至N）和蛋白质（含C、H、O、N，可能含S），而细胞骨架由蛋白质（含C、H、O、N，可能含S）组成，D错误。 故选B。 9．（25-26高一上·陕西商洛·期中）杜甫的《发秦州》有“充肠多薯蓣，崖蜜亦易求”的名句，薯蓣俗名山药，其块茎中平均含粗蛋白14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%。下列相关叙述错误的是（    ） A．山药细胞中的部分蛋白质具有运输功能 B．山药的遗传物质彻底水解产生的碱基有4种 C．粗纤维中的纤维素能参与构成植物细胞的细胞壁 D．淀粉水解后的单糖不能用于合成动物细胞中的糖原 【答案】D 【解析】生物体内的糖类绝大多数以多糖的形式存在，淀粉是植物细胞内的储能物质，糖原是动物细胞内的储能物质，纤维素是植物细胞细胞壁的主要成分。 A、山药细胞细胞膜上具有转运蛋白，具有运输功能，A正确； B、山药是细胞生物，其遗传物质是DNA，DNA彻底水解产物为磷酸、脱氧核糖以及A、T、G、C四种含氮碱基，B正确； C、纤维素是构成植物细胞壁的主要成分，C正确； D、淀粉和糖原的单体都是单糖中的葡萄糖，因此淀粉水解后的单糖能用于合成动物细胞中的糖原，D错误。 故选D。 10．（25-26高一上·陕西商洛·期中）“地沟油”的主要成分是脂肪，但含有许多致病、致癌的毒性物质；糖类是细胞中主要的能源物质。下列有关说法正确的是（    ） A．胆固醇、性激素和脂肪等均属于固醇类物质 B．糖原和淀粉的基本单位虽然不同，但都是能源物质 C．“地沟油”的主要成分的组成元素是C、H、O、N、P D．几丁质又称壳多糖，可以和溶液中的重金属离子有效结合，所以可用于废水处理 【答案】D 【解析】脂质的种类及功能： （1）脂肪（组成元素是C、H、O）：良好的储能物质； （2）磷脂（组成元素是C、H、O、N、P）：构成生物膜结构的重要成分； （3）固醇：分为胆固醇（构成细胞膜的重要成分，在人体内参与血液中脂质的运输）、性激素（能促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成）、维生素D（能有效促进人和动物肠道对钙和磷的吸收）。 A、胆固醇、性激素和维生素D等均属于固醇类物质，A错误； B、糖原和淀粉的基本单位相同，都是葡萄糖，B错误； C、“地沟油”的主要成分是脂肪，脂肪的组成元素是C、H、O，C错误； D、几丁质又称壳多糖，几丁质及其衍生物在医药、化工等方面有广泛的用途，例如，几丁质能与溶液中的重金属离子有效结合，因此可用于废水处理，D正确。 故选D。 11．（25-26高一上·河南洛阳·期中）如图可表示生物概念模型，下列相关叙述错误的是（　　） A．若①表示动植物共有的糖类，则②③④可分别表示核糖、脱氧核糖、葡萄糖 B．若①表示固醇，则②③④可分别表示胆固醇、性激素、维生素D C．若①表示淀粉的组成元素，则②③④可分别表示C、H、O D．若①表示人体细胞内的储能物质，则②③④可分别表示脂肪、淀粉、糖原 【答案】D 【解析】1、糖类一般由C、H、O三种元素组成，分为单糖、二糖和多糖，常见的单糖有葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖和脱氧核糖等；常见的二糖是蔗糖、麦芽糖、乳糖；常见的多糖是纤维素、淀粉、糖原等。 2、组成脂质的化学元素主要是C、H、O，有些脂质还含有P和N，细胞中常见的脂质有：脂肪、磷脂、固醇。 【解析】A、动植物共有的糖类有核糖、脱氧核糖、葡萄糖，若①表示动植物共有的糖类，则②③④可分别表示核糖、脱氧核糖、葡萄糖，A正确； B、固醇包括胆固醇、性激素、维生素D等，若①表示固醇，则②③④可分别表示胆固醇、性激素、维生素D，B正确； C、淀粉的组成元素是C、H、O，若①表示淀粉的组成元素，则②③④可分别表示C、H、O，C正确； D、淀粉是植物体内的储能物质，人体细胞中不含淀粉，D错误。 故选D。 12．（25-26高一上·山西太原·期中）花生种子成熟过程中部分有机物相对含量的变化关系如图所示。下列相关叙述错误的是（    ） A．花生种子成熟过程中，可溶性的单糖有葡萄糖、蔗糖等 B．花生种子成熟过程中，可溶性糖和淀粉会转化为脂肪储存起来 C．取第40天的花生种子制成组织样液，滴入碘液后组织样液不变蓝 D．与玉米种子中的淀粉相比，花生种子中等质量的脂肪含氧量更低 【答案】A 【解析】A、蔗糖属于二糖，并非单糖，A错误；    B、由图可知，在花生种子成熟过程中，可溶性糖和淀粉的含量下降，脂肪含量上升，由此可以推断出可溶性糖和淀粉会转化为脂肪储存起来，B正确；    C、第40天的花生种子中淀粉相对含量极低，取其制成组织样液，滴入碘液后，组织样液不变蓝，C正确；    D、与玉米种子中的淀粉相比，花生种子中的脂肪含H更多，含O更少，D正确。 故选A。 13．（25-26高一上·江苏宿迁·期中）一般来说，生物内合成的相对分子质量超过10000的有机化合物被称为生物大分子。下列有关生物大分子的叙述，正确的是（    ） A．以氮链为骨架的生物大分子，构成细胞生命大厦的基本框架 B．都由若干个单体组成，组成元素都有C、H、O、N C．构成生物大分子的单体在排列顺序上并不都具有多样性 D．生物大分子的空间结构都会发生改变，且改变后不能恢复活性 【答案】C 【解析】A、生物大分子以碳链为骨架，而非氮链，A错误； B、多糖（如淀粉、纤维素）的单体为葡萄糖，组成元素为C、H、O，不含N，因此并非所有生物大分子均含C、H、O、N，B错误； C、多糖的单体（葡萄糖）排列顺序单一，而蛋白质和核酸的单体排列顺序具有多样性，并不都具有多样性，C正确； D、部分生物大分子（如DNA在高温变性后冷却可复性）的结构改变可恢复活性，D错误。 故选C。 14．（25-26高一上·福建宁德·期中）以碳链为骨架的小分子单体能构成许多不同的多聚体，模式图如下。下列叙述错误的是（    ） A．该多聚体也是以碳链为基本骨架的 B．该多聚体是通过脱水缩合形成的长链 C．该多聚体可以表示为核酸、蛋白质和脂肪等大分子物质 D．若该多聚体为淀粉，则S1、S2、S3、S4为同一种单体 【答案】C 【解析】A、生物大分子以碳链为基本骨架，该多聚体属于生物大分子，因此以碳链为基本骨架，A 正确； B、多聚体一般都是由单体通过脱水缩合形成的长链，B 正确； C、脂肪不是生物大分子，C错误； D、淀粉的单体是葡萄糖，若该多聚体为淀粉，则S1、S2、S3、S4为同一种单体（葡萄糖），D 正确。 故选C。 15．（25-26高一上·山东临沂·期中）英国BBC推出的一部纪录片《油糖陷阱》中认为，如果是单独地摄入“糖”、“油”类食物，短时间内可以达到减重的效果，而引起肥胖的最主要原因是廉价且美味的“糖油混合物”。糖油混合物是将糖类和脂类经过人工混合进行精制的一类食物。下列说法正确的是（    ） A．“油”的主要成分是脂肪，其与脱氧核糖和磷脂的元素组成相同 B．血液中的葡萄糖除可以合成糖原外，还可转变成脂肪和非必需氨基酸 C．糖类是细胞的能源物质，脂肪是细胞的储能物质，所有糖类和脂肪均可供能 D．长期大量摄入糖类会导致肥胖，非常肥胖的人的细胞中含量最多的是脂肪 【答案】B 【解析】A、脂肪的元素组成为C、H、O，脱氧核糖（属于糖类）的元素组成也为C、H、O，而磷脂含有C、H、O、P（有的甚至含N），因此磷脂与脂肪的元素组成不完全相同，A错误； B、血液中的葡萄糖可合成糖原（肝糖原、肌糖原），多余的葡萄糖可转化为脂肪；此外，通过转氨基作用，葡萄糖分解产生的中间产物（如丙酮酸）可与含氮物质结合生成非必需氨基酸，B正确； C、并非所有糖类均可供能，如纤维素是植物细胞壁的结构成分，人体无法分解利用，C错误； D、细胞中含量最多的化合物是水，即使肥胖者细胞中脂肪含量增加，但水的比例仍最高，D错误。 故选B。 16．（25-26高一上·江苏徐州·期中）在真菌细胞壁、甲壳类动物和昆虫的外骨骼中存在一种多糖称为几丁质。下列相关叙述正确的是（　　） A．几丁质是细胞中的重要储能物质之一 B．几丁质的基本骨架是若干个相连的碳原子构成的碳链 C．蘑菇、虾壳中的几丁质能被人体细胞直接吸收 D．几丁质的组成元素与糖原、脂肪、脱氧核糖相同 【答案】B 【解析】组成有机大分子的每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架；几丁质是多糖，可参与构成昆虫和甲壳类动物的外骨骼。 A、几丁质可参与构成昆虫和甲壳类动物的外骨骼，但不能作为储能物质，A错误； B、几丁质属于多糖，几丁质的基本骨架是若干个相连的碳原子构成的碳链，B正确； C、蘑菇、虾壳中的几丁质是多糖，不能被人体细胞直接吸收，C错误； D、糖原、脂肪、脱氧核糖的组成元素是C、H、O，而几丁质组成元素是C、H、O、N，D错误。 故选B。 17．（25-26高一上·江苏徐州·期中）生活中蕴含着很多生物学知识，下列叙述错误的是（　　） A．鸡蛋、肉类煮熟后容易消化，是因为高温使肽键断裂 B．评价食物中蛋白质的营养价值时，应注重其中必需氨基酸的种类和含量 C．运动员比赛前口服的葡萄糖可被机体直接吸收利用，为细胞代谢提供能量 D．患急性肠炎的病人脱水时，需要及时补水，同时也需要补充体内丢失的无机盐 【答案】A 【解析】A、鸡蛋、肉类煮熟后容易消化，是因为高温使蛋白质的空间结构被破坏，变得松散，而不是使肽键断裂，A错误； B、必需氨基酸是人体不能合成，必须从食物中获取的氨基酸，所以评价食物中蛋白质的营养价值时，应注重其中必需氨基酸的种类和含量，B正确； C、葡萄糖是单糖，可被机体直接吸收利用，为细胞代谢提供能量，所以运动员比赛前口服的葡萄糖能被直接利用供能，C正确； D、患急性肠炎的病人脱水时，既丢失了水分，也丢失了无机盐，所以需要及时补水，同时也需要补充体内丢失的无机盐，D正确。 故选A。 18．（25-26高一上·新疆喀什·期中）如图表示不同化学元素所组成的化合物，说法错误的是（    ） A．若①为某种大分子的组成单位，则①最可能是氨基酸 B．若③为能储存遗传信息的大分子物质，则③一定是DNA C．若②是细胞中重要的储能物质，则②是脂肪 D．若④主要是在动物肝脏和肌肉中合成的储能物质，则④是糖原 【答案】B 【解析】分析题图可知，①的基本组成元素是C、H、O、N，该化合物可能是蛋白质或蛋白质的基本组成单位氨基酸，②的组成元素是C、H、O，该化合物可能是糖类或脂肪，③的组成元素是C、H、O、N、P，该化合物可能是核酸或核酸的基本组成单位核苷酸，④的组成元素是C、H、O，该化合物可能是糖类或脂肪。 A、若①为某种大分子的组成单位，含有C、H、O、N，最可能的是氨基酸，A正确； B、③的组成元素为C、H、O、N、P，可能是核酸，若③为能储存遗传信息的大分子物质，则③可能是DNA或RNA（部分病毒的遗传物质是RNA），B错误； C、若②是细胞中重要的储能物质，化合物中只含C、H、O三种元素，可是糖类或脂肪，C正确； D、若④是主要在动物肝脏和肌肉中合成的储能物质，则④是糖原，包括肌糖原和肝糖原，D正确。 故选B。 19．（25-26高一上·云南楚雄·期中）科学家说“碳是生命的核心元素，没有碳，就没有生命”。下列相关叙述错误的是（　　） A．以碳链为骨架的蛋白质是生命活动的主要承担者 B．生物大分子是由许多以碳链为基本骨架的单体连接成的多聚体 C．碳原子性质不活泼，原子之间可以通过共价键结合形成稳定的碳链 D．多糖、蛋白质、脂质等生物大分子以碳链为骨架构成细胞的基本框架 【答案】D 【解析】A、蛋白质是生命活动的主要承担者，其结构以碳链为基本骨架，由氨基酸通过肽键（一种共价键）连接形成多肽链，A正确； B、生物大分子（如蛋白质、核酸、多糖）均由单体（如氨基酸、核苷酸、单糖）通过脱水缩合形成多聚体，这些单体均以碳链为基本骨架，B正确； C、碳原子的最外层有 4 个电子，既不容易得电子，也不容易失电子，性质相对稳定，可以通过共价键（单键、双键等）与自身或其他原子结合，形成长度、结构多样的稳定碳链，这是碳作为 “生命核心元素” 的基础，C正确； D、脂质（如磷脂）是小分子，D错误。 故选D。 20．（25-26高一上·山东潍坊·期中）已知有机物氧化分解释放的能量可以看作是碳、氢被氧化所释放的能量。现有某种脂肪和糖原的比较如下表。下列说法错误的是（　　） 比较项目 脂肪（） 糖原（） 储存形式 疏水，几乎不携带水 亲水，携带大量水分子 供能速度 缓慢 极快 A．脂肪和糖原都以碳链为基本骨架 B．同质量的脂肪氧化分解释放的能量比糖原多 C．脂肪比糖原更适合做储能物质 D．脂肪更适合做细胞的重要能源物质 【答案】D 【解析】A、脂肪由甘油和脂肪酸组成，脂肪酸以碳链为基本骨架；糖原是多糖，由葡萄糖单体聚合而成，以碳链形式存在，所以两者都以碳链为基本骨架，A正确； B、与糖原相比较，脂肪中氢含量更高，氧含量更低，所以同质量氧化分解时，脂肪释放的能量更多，B正确； C、脂肪疏水，而糖类亲水，故前者在细胞中占体积小，更适合在细胞中储存，C正确； D、脂肪供能速度缓慢，需经复杂的分解过程；糖原供能速度极快，可迅速分解为葡萄糖供能，是细胞的重要能源物质，D错误。 故选D。 21．（25-26高一上·湖北黄冈·期中）在信息爆炸的时代，有部分热门话题明显违反了生物学知识。下列说法正确的是（    ） A．与生食相比，熟食中的蛋白质更容易被人体消化吸收 B．某口服液含有丰富的P、Ca、Zn等微量元素，有利于人体健康 C．某核酸保健品宣称可以“补充基因营养，增强细胞活力” D．手术缝合线中的胶原蛋白可直接被皮肤吸收，修复细胞、延缓衰老 【答案】A 【解析】A、‌蛋白质经高温处理（熟食加工）后，空间结构被破坏、肽链变得松散，更易被蛋白酶水解，因此与生食相比，熟食中的蛋白质更容易被人体消化吸收，A正确； B、‌微量元素是指生物体内含量低于总重量万分之一的元素，如Zn等。而P、Ca属于大量元素，不是微量元素，B错误； C、核酸属于生物大分子，人体摄入后会被分解为核苷酸，无法直接“补充基因营养”，C错误； D、‌胶原蛋白是大分子蛋白质，皮肤细胞膜具有选择透过性，大分子物质需分解为氨基酸后才能被细胞吸收，无法直接被皮肤吸收，D错误。 故选A。 22．（25-26高一上·湖北黄冈·期中）生物大分子是由许多单体连接成的多聚体。下列相关叙述正确的是（    ） A．RNA的单体是核糖核酸，脂肪的单体是脂肪酸 B．每个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架 C．几丁质是一种多糖，其单体与淀粉的单体相同，可用于废水处理 D．多糖、蛋白质、RNA的多样性都与其单体的排列顺序有关 【答案】B 【解析】A、RNA的单体是核糖核苷酸（核糖核酸是RNA的全称，并非单体），脂肪不是生物大分子（不属于多聚体），A错误； B、生物大分子的单体（如氨基酸、核苷酸、单糖），都以若干个相连的碳原子构成的碳链作为基本骨架，这是生物大分子的共性特征，B正确； C、几丁质的单体是N-乙酰葡萄糖胺，而淀粉的单体是葡萄糖，二者单体不同，几丁质可用于废水处理，C错误； D、蛋白质、RNA的多样性与单体的排列顺序有关，多糖的多样性主要与单糖的连接方式有关，与单体排列顺序无关，D错误。 故选B。 23．（25-26高一上·四川成都·期中）科学家维克托·安布罗斯和加里·鲁夫昆因在秀丽隐杆线虫中发现微小RNA（miRNA，长度约20~24个核苷酸）获得2024年诺贝尔奖。下列关于miRNA的叙述正确的是（　　） A．结构中含有胸腺嘧啶和核糖 B．以碳原子构成的碳链为基本骨架 C．是秀丽隐杆线虫的遗传物质 D．彻底水解后的产物一共有4种 【答案】B 【解析】A、miRNA属于RNA，其组成中的五碳糖为核糖，但RNA不含胸腺嘧啶（T），而是含有尿嘧啶（U），A错误； B、miRNA作为RNA的一种，属于生物大分子，其基本骨架由碳原子连接形成的碳链构成，B正确； C、秀丽隐杆线虫的遗传物质是DNA，miRNA属于非编码RNA，C错误； D、miRNA彻底水解的产物包括磷酸、核糖，以及4种含氮碱基（A、U、C、G），共6种产物，D错误。 故选B。 24．（25-26高一上·四川成都·期中）图甲、乙依次为蛋白质、核酸的单体结构示意图。下列叙述错误的是（    ）    A．①可为羧基或氨基，R的种类决定了甲的种类 B．图甲的种类、数量及排列顺序影响蛋白质的多样性 C．若④是核糖，则图乙物质可表示 RNA 的单体 D．若⑤是尿嘧啶，则图乙只能代表尿嘧啶脱氧核糖核苷酸 【答案】D 【解析】图甲为蛋白质的单体氨基酸，其结构特点是每个氨基酸分子至少有一个游离的氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基团，则①和②为-NH2或-COOH；图乙为核酸的单体核苷酸，③代表磷酸，④代表五碳糖，⑤代表含氮碱基。 A、图甲为构成蛋白质的基本单位氨基酸的结构简式，①可为羧基或氨基，不同种类的氨基酸的R基不同，R基的种类决定了氨基酸的种类，A正确； B、蛋白质结构多样性由氨基酸的种类、数量及排列顺序和多肽链盘曲折叠形成的空间结构决定，B正确； C、若④为核糖，则图乙物质可表示核糖核苷酸，是组成RNA的单体，C正确； D、若是尿嘧啶，则图乙可代表尿嘧啶核糖核苷酸，D错误。 故选D。 25．（25-26高一上·山东济南·期中）种子中储藏着大量淀粉、脂质和蛋白质，不同植物的种子中，这些有机物的含量差异很大。通常根据有机物的含量将种子分为淀粉种子、油料种子和豆类种子。下图是油料种子成熟和萌发过程中营养物质的含量变化示意图。以下说法正确的是（    ） A．组成脂肪与糖原的元素种类相同，脂肪比相同质量的糖原彻底氧化产能少 B．种子成熟过程中脂肪含量不断增加，可推测糖类能不断转化为脂肪 C．种子萌发过程中自由水所占比例不断减少，可推测细胞代谢越来越旺盛 D．种子萌发时可溶性糖不断消耗，可推测其主要去路是用于合成淀粉 【答案】B 【解析】1、糖类分为单糖、二糖和多糖，二糖包括麦芽糖、蔗糖、乳糖，麦芽糖是由2分子葡萄糖形成的，蔗糖是由1分子葡萄糖和1分子果糖形成的，乳糖是由1分子葡萄糖和1分子半乳糖形成的；多糖包括淀粉、纤维素和糖原，淀粉是植物细胞的储能物质，糖原是动物细胞的储能物质，纤维素是植物细胞壁的组成成分； 2、脂质分为脂肪、磷脂和固醇，固醇包括胆固醇、性激素和维生素D，与糖类相比，脂肪分子中的氢含量多，氧含量少，氧化分解时产生的能量多，因此是良好的储能物质，磷脂双分子层构成生物膜的基本骨架，固醇中的胆固醇是动物细胞膜的重要组成成分，也参与脂质在血液中的运输。 【解析】A、组成脂肪与糖原的元素种类相同，但脂肪中H多、O少，因此，同质量的脂肪比相同质量的糖原彻底氧化消耗的氧气多，因而产能多，A错误； B、种子成熟过程中脂肪含量不断增加，糖类含量逐渐下降，因而可推测在种子成熟过程中糖类能不断转化为脂肪，B正确； C、种子萌发过程中自由水所占比例不断增加，可推测细胞代谢越来越旺盛 ，C错误； D、结合图示可知，种子萌发时脂肪不断消耗，可推测其主要去路是转变为葡萄糖和蔗糖，D错误。 故选B。 26．（25-26高一上·山东济南·期中）研究表明，人体在进行等量运动的情况下，高强度运动时，无氧酵解活跃，糖的供能比例高于中等强度运动；中等强度运动时，脂肪供能比例高于高强度运动。下列相关叙述正确的是（    ） A．为了保证能量供应，体内淀粉可以大量转化为葡萄糖 B．供能比例相同时，消耗的糖类和脂肪质量相等 C．与中等强度运动相比，高强度运动时，脂肪供能比例低，可能不利于减肥 D．纤维素作为一种多糖，被人体细胞消化吸收后可作为合成糖原的原料 【答案】C 【解析】A、人体细胞中不能将淀粉大量转化为葡萄糖，淀粉需先在消化道被分解为葡萄糖才能被吸收，且细胞内葡萄糖的转化、储存受调节，不会大量转化，避免血糖剧烈波动， A错误； B、糖类和脂肪的供能比例相同，消耗的质量也不相等，脂肪的储能效率更高，1g脂肪氧化分解释放的能量约为1g糖类的2倍多，供能比例相同时，脂肪消耗的质量更少，B错误； C、与中等强度运动相比，高强度运动时脂肪供能比例低，脂肪分解少，因此可能不利于减脂，C正确； D、人体细胞不能消化纤维素，人体缺乏分解纤维素的酶，纤维素无法被吸收，也不能作为合成糖原的原料。D错误。 故选C。 27．（25-26高一上·山东烟台·期中）（多选）（多选）正常情况下，肝脏将适量果糖转化为葡萄糖进而合成糖原；当果糖摄入过量时，多余的果糖会被转化为甘油三酯，在肝脏堆积易形成脂肪肝。下列说法错误的是（　　） A．果糖是由两分子葡萄糖脱水缩合而成的二糖 B．脂肪可在糖类代谢的同时，大量分解供能 C．胆固醇、维生素D和甘油三酯都属于固醇 D．脂肪肝患者应合理控制糖类和脂肪的摄入 【答案】ABC 【解析】A、果糖是单糖，A错误； B、正常情况下，糖类是主要的能源物质，脂肪是良好的储能物质，只有当糖类代谢发生障碍，引起供能不足时，脂肪才会分解供能，且不能大量转化，B错误； C、胆固醇、维生素D属于固醇，而甘油三酯属于脂肪，不属于固醇，C错误； D、脂肪肝是由于果糖摄入过量，多余的果糖转化为甘油三酯在肝脏堆积形成的，所以脂肪肝患者应合理控制糖类和脂肪的摄入，D正确。 故选ABC。 28．（25-26高一上·山东烟台·期中）《陶庵梦忆》中有关于古人食蟹“紫螯巨如拳，小脚肉出，油油如。掀其壳，膏腻堆积”的记载。下列说法正确的是（　　） A．蟹壳中的几丁质可用于制作食品的包装纸和添加剂等 B．蟹肉中的蛋白质蒸煮后分解为氨基酸，利于肠道吸收 C．室温时“膏腻”中的固态脂肪多为不饱和脂肪酸 D．螃蟹体内的多糖、蛋白质和脂肪都是生物大分子 【答案】A 【解析】A、几丁质属于多糖，广泛存在于甲壳类动物外壳中，可用于制作食品包装纸和添加剂（如增稠剂），A正确； B、高温蒸煮使蛋白质空间结构破坏（变性），而分解为氨基酸需蛋白酶和肽酶催化，B错误； C、室温下呈固态的脂肪（如动物脂肪）主要含饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸常温下多为液态，C错误； D、多糖（如糖原）、蛋白质是生物大分子，但脂肪由甘油和脂肪酸构成，分子量较小，不属于大分子，D错误； 故选A。 29．（25-26高一上·河南新乡·期中）椤木石楠的种子萌发过程分4个时期（如表），其种子萌发过程中的主要物质变化如图。下列说法错误的是（　　） 时期 特点 种子未萌发期（0d） 种子呈卵形褐色 露白期（1～5d） 种子迅速吸水，种皮破裂 胚根生长期（6～10d） 根快速伸长 子叶生长期（10～15d） 子叶开始生长并展开 A．种子中的多糖主要包括淀粉、纤维素等 B．淀粉在种子未萌发期含量最高，从露白期开始含量下降 C．露白期，蛋白质分解产物作为胚根生长所需要的主要能源物质 D．将不同时期的萌发种子制成匀浆，加入双缩脲试剂后均会出现紫色反应 【答案】C 【解析】A、种子中的多糖主要包括淀粉、纤维素等，A正确； B、从图中可以看出淀粉在种子未萌发期含量最高，从露白期开始含量下降，B正确； C、露白期还原糖含量上升，此时还原糖作为胚根生长所需要的主要能源物质，C错误； D、图中显示在萌发不同时期均存在可溶性蛋白，且含量不为0，加入双缩脲试剂后均会出现紫色反应，D正确。 故选C。 30．（25-26高一上·贵州六盘水·期中）中国科学院邹承鲁院士曾说过：“阐明生命现象的规律，必须建立在阐明生物大分子结构的基础上。”下列关于生物大分子的叙述正确的是（　　） A．多糖、脂肪和蛋白质都是生物大分子 B．生物大分子DNA和RNA的单体相同 C．生物大分子及其单体都以碳链为骨架 D．淀粉、纤维素的单体及连接方式均不同 【答案】C 【解析】A、脂肪不属于生物大分子，生物大分子通常是指相对分子质量大、由多个单体聚合而成的物质（如多糖、蛋白质、核酸），脂肪的相对分子质量不够大，且不是单体聚合形式，A错误； B、DNA的单体是脱氧核苷酸，RNA的单体是核糖核苷酸，两者的单体不相同，B错误； C、生物大分子及其单体都以碳链为骨架，这是生物大分子的基本特征之一，C正确； D、淀粉和纤维素的单体都是葡萄糖，单体相同；二者的连接方式不同，D错误。 故选C。 31．（25-26高一上·陕西商洛·期中）甲图中①、②、③、④表示不同化学元素所组成的化合物，乙图表示由四个单体构成的化合物。以下说法不正确的是（　　） A．若甲图中的②大量存在于皮下和内脏器官周围等部位，则②是脂肪 B．若甲图中④与光合作用有关，则④也存在于蓝细菌中 C．乙图中若单体是氨基酸，则该化合物彻底水解后的产物中氧原子数增加3个 D．乙图中若单体是四种脱氧核苷酸，则该化合物彻底水解后的产物有5种 【答案】D 【解析】分析题图甲：①的组成元素是C、H、O、N，最可能是蛋白质或氨基酸；②的组成元素只有C、H、O，可能是糖类或脂肪；③的组成元素是C、H、O、N、P，可能是ATP或核酸，④的组成元素是C、H、O、N、Mg，可能是叶绿素。 A、②的组成元素只有C、H、O，且存在于皮下和内脏器官周围等部位，可能是脂肪，A正确； B、④的组成元素是C、H、O、N、Mg，则④可能是叶绿素，与光合作用有关，则④也存在于蓝细菌中，B正确； C、乙图中若单体是氨基酸，则为四肽，则该化合物彻底水解需要3分子水，所以水解后的产物中氧原子数增加3个，C正确； D、乙图中若单体是四种脱氧核苷酸，则为DNA，该化合物彻底水解后的产物有脱氧核糖、磷酸和四种碱基A、C、G、T，共6种，D错误。 故选D。 32．（25-26高一上·陕西商洛·期中）生物大分子如多糖、蛋白质和核酸，它们的基本组成单位不同，它们初步水解和彻底水解后的产物也不同。下列有关生物大分子水解的叙述错误的是（    ） A．淀粉、纤维素、糖原等多糖彻底水解的产物都是葡萄糖 B．人体内各种蛋白质彻底水解后最多能生成21种氨基酸 C．叶绿体内的核酸彻底水解后可产生7种产物 D．新冠病毒的核酸初步水解的产物是4种核苷酸 【答案】C 【解析】1、所有生物体内的生物大分子都是以碳链为骨架的，每一个单体都是以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架，由许多单体连接成多聚体。 2、多糖包括糖原、淀粉和纤维素，它们都是以葡萄糖为基本单位聚合形成的生物大分子。 【解析】A、淀粉、纤维素和糖原彻底水解的产物都是葡萄糖，A正确； B、人体内各种蛋白质彻底水解的产物最多是21种氨基酸，B正确； C、叶绿体含DNA和RNA两种核酸，彻底水解后的产物有核糖、脱氧核糖、磷酸和5种含氮碱基，可产生8种产物，C错误； D、新冠病毒的核酸为RNA，初步水解的产物是4种核糖核苷酸，D正确。 故选C。 33．（25-26高一上·河南洛阳·期中）生物大分子是构成细胞生命大厦的基本框架。下列叙述错误的是（　　） A．生物大分子的性质由碳骨架和与其相连的某些含H、O、N、P和S的化学基团决定 B．纤维素、淀粉和糖原三种多糖因单体的种类不同，其结构和功能各不相同 C．蛋白质功能的多样性与肽链中氨基酸的排列顺序及其形成空间结构的多样性相适应 D．不同DNA分子中4种脱氧核苷酸排列顺序不同，其储存的遗传信息不同 【答案】B 【解析】A、生物大分子的性质由碳骨架及功能基团共同决定。例如，蛋白质的多样性与其侧链基团（含N、S等）有关，核酸的差异与含N、P的基团相关，而多糖主要由C、H、O构成。虽然部分大分子不含N、P、S，但选项A的描述符合生物大分子的一般特性，A正确； B、纤维素、淀粉和糖原的单体均为葡萄糖，其结构差异源于葡萄糖的连接方式（如糖苷键类型、分支程度），而非单体种类不同。因此，B错误； C、蛋白质功能的多样性直接由其结构多样性决定，包括氨基酸排列顺序（一级结构）及空间构象（如二级、三级结构），C正确； D、DNA的遗传信息储存在脱氧核苷酸（碱基对）的排列顺序中，不同DNA的序列差异导致遗传信息不同，D正确。 故选B。 34．（25-26高一上·山东菏泽·期中）“骨架”、“支架”在细胞的分子组成和细胞结构中起重要作用，下列说法错误的是（    ） A．细胞骨架是蛋白质和纤维素，锚定并支撑着许多细胞器 B．细胞膜和细胞器膜的基本支架都是磷脂双分子层 C．碳链既是单体的基本骨架，也是生物大分子的基本骨架 D．病毒不具有细胞骨架，但有以碳链为基本骨架的生物大分子 【答案】A 【解析】A、细胞骨架是由蛋白质纤维组成的网架结构，主要成分是蛋白质，没有纤维素，A错误； B、细胞膜和细胞器膜均属于生物膜，其基本支架均为磷脂双分子层，B正确； C、单体（如葡萄糖、氨基酸、核苷酸）以碳链为基本骨架，生物大分子（如多糖、蛋白质、核酸）的结构也以碳链为骨架，C正确； D、病毒无细胞结构，故无细胞骨架，但其遗传物质（DNA或RNA）和蛋白质均以碳链为骨架，D正确。 故选A。 35．（25-26高一上·江苏镇江·期中）奶茶是一种非常受欢迎的饮品。下列叙述正确的是（　　） A．奶茶中的蔗糖等大分子无法被人体细胞直接吸收 B．奶茶中的蛋白质经高温煮沸后肽键全部断裂 C．奶茶中的糖类和脂肪在人体中可大量相互转化 D．奶茶中的脂肪氧化分解时释放的能量比同质量的糖类多 【答案】D 【解析】A、蔗糖是二糖，属于小分子物质，不是大分子，不能被人体细胞直接吸收，需先水解为单糖，A错误； B、高温煮沸会使蛋白质的空间结构被破坏，但不会使肽键断裂，B错误； C、在人体中，糖类和脂肪可以相互转化，但这种转化是有条件的，糖类可以大量相互转化为脂肪，但脂肪不能大量转化为糖类，C错误； D、脂肪中C、H比例比糖类高，O比例比糖类低，所以脂肪氧化分解时释放的能量比同质量的糖类多，D正确。 故选D。 36．（25-26高一上·河南商丘·期中）牛奶中含有乳糖，缺乏乳糖酶（可水解乳糖）的人喝牛奶后，未被消化的乳糖直接进入大肠，刺激大肠蠕动加快，造成腹鸣、腹泻等症状。下列叙述正确的是（　　） A．可利用斐林试剂来检测乳糖是否能被乳糖酶水解 B．乳糖和脂肪的元素组成相同，但脂肪中氢多氧少 C．乳糖的水解产物与淀粉、纤维素和糖原彻底水解的产物相同 D．人体内的糖类可大量转化成脂肪，脂肪也能大量转化成糖类 【答案】B 【解析】A、乳糖属于还原糖，其水解产物为半乳糖和葡萄糖，也属于还原糖，所以不能利用斐林试剂来检测乳糖是否能被乳糖酶水解，A错误；    B、乳糖和脂肪的元素组成相同，都为C、H、O，但脂肪中氢多氧少，B正确；    C、乳糖的水解产物为半乳糖和葡萄糖，而淀粉、纤维素和糖原彻底水解的产物均为葡萄糖，二者产物不同，C错误；    D、人体内的糖类可大量转化成脂肪，但脂肪不能大量转化成糖类，D错误。 故选B。 37．（25-26高一上·河南商丘·期中）如图表示有关生物大分子的简要概念图，下列叙述正确的是（　　） A．若A中有N、P元素，则肝细胞中共有6种B B．若A中只有C、H、O元素，则C一定是糖原 C．若B为核糖核苷酸，则C以碳链为基本骨架 D．若B为葡萄糖，则某植物细胞中C只有一种 【答案】C 【解析】A、若A中有N、P元素，那么B为核苷酸。肝细胞中含有DNA和RNA两种核酸，DNA的基本组成单位是脱氧核苷酸，有4种；RNA的基本组成单位是核糖核苷酸，也有4种，所以肝细胞中共有8种核苷酸，并非6种，A错误；    B、若A中只有C、H、O元素，那么C可能是多糖，而多糖包括淀粉、糖原和纤维素等，不只是糖原，B错误；    C、若B为核糖核苷酸，那么C为RNA。RNA属于生物大分子，所有生物大分子都以碳链为基本骨架，C正确；    D、若B为葡萄糖，那么C为多糖。植物细胞中的多糖有淀粉和纤维素，不只有一种，D错误。 故选C。 38．（25-26高一上·江苏宿迁·期中）下列有关“骨架”或“支架”的叙述，错误的是（    ） A．生物大分子以碳链为基本骨架，是由许多单体连接成的 B．细胞骨架是由蛋白质纤维组成的网架结构，锚定并支撑许多细胞器 C．细胞膜的基本支架和细胞骨架成分相同，但功能不同 D．组成生物大分子的单体也是以碳链为骨架的 【答案】C 【解析】A、生物大分子（如蛋白质、核酸、多糖）均以碳链为基本骨架，由单体通过脱水缩合等方式连接形成，A正确； B、细胞骨架由蛋白质纤维构成，可维持细胞形态、锚定细胞器并参与物质运输，B正确； C、细胞膜的基本支架是磷脂双层，属于脂质结构；而细胞骨架由蛋白质组成，两者成分不同，C错误； D、生物大分子的单体（如氨基酸、核苷酸、葡萄糖）均含有碳链结构，因此以碳链为骨架，D正确； 故选C。 39．（25-26高一上·新疆喀什·期中）下图是构成细胞的某些化合物的元素组成情况。则对甲、乙、丙所表示的物质及其所能表现的生理功能推测错误的是（    ） A．甲可能是叶绿素，能吸收光能进行光合作用 B．乙可能是血红蛋白，有运输氧的作用 C．丙可能是磷脂，是细胞膜的主要成分 D．丙可能是RNA，是原核生物的遗传物质 【答案】D 【解析】题图分析：甲的组成元素主要是C、H、O、N、Mg，则甲可能是叶绿素；乙的组成元素主要是C、H、O、N、Fe,则乙可能是血红蛋白；丙的组成元素是C、H、O、N、P，则丙可能是核酸、磷脂等。 A、甲含有C、H、O、N、Mg,可能是叶绿素，能吸收、传递和转化光能，因而能进行光合作用，A正确； B、乙组成元素是C、H、O、N，还含有Fe，可能是血红蛋白，存在于红细胞中，血红蛋白能运输氧气，B正确； C、丙的组成元素是C、H、O、N、P，可能代表的是磷脂，磷脂是构成生物膜的主要成分，C正确； D、丙的组成元素是C、H、O、N、P，可能为RNA，但是原核生物的遗传物质是DNA，D错误。 故选D。 40．（25-26高一上·江苏镇江·期中）（多选）（多选）概念图是一种组织思维、理解复杂系统内在联系的工具。下列叙述与该概念图不相符的有（　　） A．若a表示固醇，则b、c、d可表示为脂肪、胆固醇、性激素 B．若a表示糖类，则b、c、d可表示为单糖、二糖、多糖 C．若a表示储能物质，则b、c、d可表示为淀粉、糖原、脂肪 D．若a表示生物大分子，则b、c、d可表示为糖类、蛋白质、脂肪 【答案】AD 【解析】A、据图可知a包含b、c、d，若a表示固醇，则b、c、d可表示为维生素D、胆固醇、性激素，不包含脂肪，A符合题意； B、据图可知a包含b、c、d，若a表示糖类，则b、c、d可表示为单糖、二糖、多糖，B不符合题意； C、据图可知a包含b、c、d，若a表示储能物质，则b、c、d可表示为淀粉、糖原、脂肪，C不符合题意； D、据图可知a包含b、c、d，若a表示生物大分子，则b、c、d可表示为糖类、蛋白质、核酸，脂肪不是生物大分子，D符合题意。 故选AD。 41．（25-26高一上·山东潍坊·期中）鸡蛋孵化成小鸡的过程中，受精卵会不断进行细胞分裂和分化，逐渐发育出羽毛、肌肉、内脏等不同结构。在此过程中，DNA会指导合成肌肉蛋白、角蛋白等多种新蛋白质，这些蛋白质直接参与细胞结构构建或生命活动调节。 （1）鸡蛋中的蛋白质和DNA，都含有的元素有______。 （2）DNA的基本单位是_______。结合分子结构，推测DNA是通过______来储存遗传信息的。 （3）小鸡的羽毛颜色、体型等是由______（填“DNA”或“蛋白质”）来决定的，依据是______。 （4）鸡蛋、鸡肉经高温处理更有助于人体的消化吸收，原因是_____。 【答案】（1）C、H、O、N （2） 脱氧核苷酸/脱氧核糖核苷酸 碱基序列 （3） DNA DNA是遗传物质，控制生物性状 （4）高温使蛋白质空间结构伸展、松散，更易被蛋白酶水解，有利于人体消化吸收 【解析】1、蛋白质主要由C、H、O、N构成，有些还含有S。高温会使蛋白质的空间结构发生改变，即蛋白质变性。变性后的蛋白质空间结构伸展、松散，暴露出更多的肽键，这使得蛋白酶更容易水解蛋白质。 2、DNA由C、H、O、N、P构成。DNA的基本单位是脱氧核苷酸。每个脱氧核苷酸由磷酸、脱氧核糖和碱基（A、T、C、G）组成。DNA的遗传信息储存在碱基对的排列顺序中。 【解析】（1）蛋白质和DNA共有的元素为C、H、O、N。 （2）DNA的基本单位是脱氧核苷酸。DNA通过碱基对的排列顺序（或碱基序列）储存遗传信息。 （3）小鸡的羽毛颜色、体型等由DNA决定，其依据是：DNA是遗传物质，控制生物性状。 （4）鸡蛋、鸡肉经高温处理之所以更有助于人体的消化吸收，是由于高温使蛋白质空间结构伸展、松散，更易被蛋白酶水解，有利于人体消化吸收。 42．（25-26高一上·陕西商洛·期中）下图表示人体中相关物质的变化过程，图中①②③④表示物质合成或分解、转化途径，分析图回答以下相关问题： （1）血液中的葡萄糖除了供细胞利用外，多余的部分可以合成糖原主要存储在______；当人和动物血液中葡萄糖含量低于正常值时，会通过图中_______（填图中序号）途径及时补充葡萄糖。 （2）北京鸭育肥利用的是图中_______（填图中序号）过程；北京鸭的肝脏中含丰富的胆固醇，长期过量的摄入胆固醇往往会诱发一些心脑血管疾病，但是在日常健康生活中我们依然要摄入一定量的胆固醇，原因是_______。 （3）生活中的白糖、红糖、冰糖都是_______，该糖在适宜条件下能与斐林试剂反应产生砖红色沉淀吗？_______。原因是_______。 （44）1g脂肪氧化分解释放出约40kJ的能量，而1g葡萄糖氧化分解可释放出17kJ的能量并且消耗更多的氧气，请从化学元素的组成上分析两者出现上述差异的原因是_______。 【答案】（1） 肝脏和肌肉 ③ （2） ④ 胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输 （3） 蔗糖 不能 斐林试剂可以和还原糖反应生成砖红色沉淀，蔗糖不是还原糖， （4）与等质量的葡萄糖相比，脂肪分子中氧的含量远远低于糖类，而氢的含量更高 【解析】脂质主要是由C、H、O三种化学元素组成，有些还含有N和P，脂质包括脂肪、磷脂、和固醇。脂肪是生物体内的储能物质，除此以外，脂肪还有保温、缓冲、减压的作用；磷脂是构成包括细胞膜在内的膜物质重要成分。固醇类物质主要包括胆固醇、性激素、维生素D等，这些物质对于生物体维持正常的生命活动起着重要的调节作用，胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输；性激素能促进人和动物生殖器官的发育及生殖细胞的形成；维生素D能有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收。 （1）血液中的葡萄糖除了供细胞利用外，多余的部分可以合成糖原主要存储在肝脏和肌肉中，糖原是人和动物细胞的储能物质。分析图乙可知，①表示利用葡萄糖合成肌糖原，②表示利用葡萄糖合成肝糖原，③表示肝糖原分解为葡萄糖，④表示葡萄糖转化为脂肪，所以人和动物血液中葡萄糖含量低于正常值时，会通过图乙中③肝糖原分解为葡萄糖途径及时补充葡萄糖。 （2）细胞中的糖类和脂肪可以相互转化，血液中的葡萄糖除供细胞利用外，多余的部分可以合成糖原储存起来；如果葡萄糖还有富余，就可以转变成脂肪和某些氨基酸。给家畜、家禽提供富含糖类的饲料，使它们肥育，就是因为糖类在它们体内转变成了脂肪。北京填鸭育肥利用的是图乙中④葡萄糖转化为脂肪过程。在日常健康生活中我们依然要摄入一定量的胆固醇，原因是胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输。 （3）生活中的白糖、红糖、冰糖都是蔗糖。斐林试剂可以和还原糖反应生成砖红色沉淀，蔗糖不是还原糖，不能与斐林试剂后应产生砖红色沉淀。 （4）与葡萄糖不同的是，脂肪分子中氧的含量远远低于糖类，而氢的含量更高，因此相同质量的脂肪在氧化分解时的耗氧量比葡萄糖多，释放的能量也多。 43．（25-26高一上·山西太原·期中）帝企鹅生活在寒冷的南极，它们身体覆盖多层隔热的脂肪和羽毛，能够有效地维持体温。下图为帝企鹅细胞中部分元素和有机化合物的组成示意图，其中a、b、c、d代表小分子，A、B、C代表生物大分子。回答下列问题： （1）从元素组成上分析，脂肪最可能是图中的___________（填字母），其水解产物是___________。 （2）若A主要分布在帝企鹅的肝脏和肌肉中，则A是___________，a是___________。 （3）若B是组成帝企鹅羽毛的主要成分，则B能与___________试剂发生作用，产生___________色反应。 （4）若C代表帝企鹅的遗传物质，则C是___________，可分布在帝企鹅细胞的___________中。 【答案】（1） d 甘油和脂肪酸 （2） 糖原 葡萄糖 （3） 双缩脲 紫 （4） DNA 细胞核、线粒体 【解析】分析题图，A是多糖，B是蛋白质，C是核酸，则相应的单体a是葡萄糖，b是氨基酸，c是核苷酸。 （1）脂肪的元素组成只有C、H、O，从图中可知d的元素组成是C、H、O，所以脂肪最可能是图中的d。脂肪是由甘油和脂肪酸组成的，因此其水解产物是甘油和脂肪酸。 （2）分析题图，A是多糖，若A主要分布在帝企鹅的肝脏和肌肉中，在动物细胞中，主要分布在肝脏和肌肉中的多糖是糖原，所以A是糖原。糖原是由葡萄糖聚合形成的，那么组成糖原的单体a是葡萄糖。 （3）若B是组成帝企鹅羽毛的主要成分，羽毛的主要成分是蛋白质，蛋白质能与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应，所以B能与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应。 （4）帝企鹅的遗传物质是DNA，所以C是DNA。DNA可分布在帝企鹅细胞的细胞核、线粒体中。 44．（25-26高一上·海南·期中）近年来，“低碳水化合物饮食”备受关注，其通过减少精制糖摄入来控制血糖。研究表明，燕麦中的β-葡聚糖（一种多糖）可延缓餐后血糖上升；过量摄入饱和脂肪酸会刺激肝脏合成更多的胆固醇，导致血液中低密度脂蛋白（LDL）增多，而LDL过多时会沉积在血管壁上，增加心血管疾病风险。请回答下列问题： （1）精制糖中的葡萄糖属于单糖，其分子式为________。糖类又被称为碳水化合物的重要原因是_______。 （2）组成β-葡聚糖的单体与淀粉的单体相同，即均为________，它们都是以________为骨架的生物大分子。 （3）与饱和脂肪酸相比，不饱和脂肪酸的碳链中含________，这一结构特点使其更易被代谢。过量摄入饱和脂肪酸会增加心血管疾病风险，但人体内适量的胆固醇对正常生命活动是必需的，它除参与血液中________的运输外，还是组成________的重要成分。 （4）从糖类与脂质的转化关系分析，“低碳水化合物饮食”能控制体重的核心原理是______。结合题干信息，为使该饮食方案更科学，还应___________（答出1点）。 【答案】（1） C6H12O6 多数糖类的组成元素为C、H、O，多数糖类分子中氢原子和氧原子之比都是2：1 （2） 葡萄糖 碳链 （3） 双键 脂质 动物细胞膜 （4） 糖类在供应充足时，可以大量转化为脂肪 减少饱和脂肪酸摄入 【解析】组成脂质的化学元素主要是C、H、O，有些脂质还含有P和N，细胞中常见的脂质有：（1） 脂肪：是由三分子脂肪酸与一分子甘油发生反应而形成的，作用：①细胞良好的储能物质；②保温、缓冲和减压作用。（2）磷脂：构成膜（细胞膜、核膜、细胞器膜）结构的重要成分。（3） 固醇：维持新陈代谢和生殖起重要调节作用，分为胆固醇、性激素、维生素D等。①胆固醇：构成动物细胞膜的重要成分，参与血液中脂质的运输。②性激素：促进生殖器官的发育和生殖细胞的形成。③维生素D：促进肠道对钙和磷的吸收。 （1）葡萄糖属于单糖，其分子式为C6H12O6，多数糖类的组成元素为C、H、O，多数糖类分子中氢原子和氧原子之比都是2：1，因此糖类又被称为碳水化合物。 （2）组成β-葡聚糖的单体与淀粉的单体相同，即均为葡萄糖，它们都是以碳链为骨架的生物大分子。 （3）与饱和脂肪酸相比，不饱和脂肪酸的碳链中含双键，这一结构特点使其更易被代谢。过量摄入饱和脂肪酸会增加心血管疾病风险，但人体内适量的胆固醇对正常生命活动是必需的，它除参与血液中脂质的运输，也是构成动物细胞膜的重要成分。 （4）“低碳水化合物饮食”能控制体重的核心原理是糖类在供应充足时，可以大量转化为脂肪。为使该饮食方案更科学，还应减少饱和脂肪酸摄入。 45．（25-26高一上·江苏徐州·期中）下图1为细胞中某些结构的化学组成，甲、乙、丙、丁代表不同的生物大分子，①②③④代表组成生物大分子的单体。图2、3分别表示某些生物大分子的部分结构模式图。请据图分析： （1）图1中，物质甲是______；细胞中的①与②相比，①中特有的组成成分有脱氧核糖和______。 （2）物质乙的结构如图2所示，其基本单位可用图2中字母______表示。 （3）图3所示化合物是由氨基酸经______过程形成的，表示肽键的是______（填序号）。 【答案】（1） DNA 胸腺嘧啶（T） （2）b （3） 脱水缩合 ③⑤⑦ 【解析】1、分析题图1：甲和丙组成染色体，乙和丙组成核糖体，因此甲是DNA，乙是RNA，丙是蛋白质；①是DNA的基本组成单位脱氧核苷酸，②是RNA的基本组成单位核糖核苷酸，③是蛋白质的基本组成单位氨基酸，④是大分子丁的单体，组成元素是C、H、O，因此丁是多糖，④是葡萄糖。 2、由图2可知：该图是核酸的部分结构，核酸是由核苷酸通过磷酸二酯键连接形成的多聚体。 3、由图3可知：图3中化合物是由4个氨基酸分子脱水缩合形成的四肽，其中②④⑥⑧都是R基团，③⑤⑦都是肽键，⑨是羧基。 【解析】（1）染色体主要由DNA和蛋白质组成，核糖体由RNA和蛋白质组成，图1中物质甲的组成元素含N、P，所以甲是DNA；①是脱氧核苷酸，②是核糖核苷酸，脱氧核苷酸特有的组成成分有脱氧核糖和胸腺嘧啶（T）。 （2）物质乙的组成元素为C、H、O、N、P，且是构成核糖体的成分，所以乙是RNA，其基本单位是核糖核苷酸，图2中一个核糖核苷酸由一分子磷酸、一分子五碳糖和一分子含氮碱基组成，可用字母b表示。 （3）图3所示化合物是多肽，由氨基酸经脱水缩合过程形成，肽键是氨基酸脱水缩合时形成的，在图3中表示肽键的是③⑤⑦。 46．（25-26高一上·安徽芜湖·期中）下表是三类种子主要成分的比较，下图为油菜种子成熟过程中有机物相对含量的变化，请根据以下信息分析并回答： 蛋白质 淀粉及可溶性糖 油脂 小麦 11.0 68.5 1.9 大豆 36.0 26.0 17.5 油菜 23.0 25.0 48.0 （1）若要验证蛋白质的存在，先要将三种种子分别制成______，再向其中加入______剂；若用于生产食用植物油，最佳的选择是______种子。 （2）依据表中数据可得出的结论是______________________________________________________。 （3）图中可溶性糖逐渐减少，其主要原因是____________________________________（写出两点）。 【答案】（1） 匀浆 双缩脲试剂 油菜 （2）不同植物种子中含有的有机物种类相同，但含量相差很大，小麦种子中主要含有淀粉和可溶性糖；大豆种子主要含有蛋白质；油菜种子主要含有油脂。 （3）可溶性糖转化为脂肪、种子呼吸作用消耗一部分糖类 【解析】分析表格可知，不同植物种子中含有的有机物种类相同，但含量相差很大，小麦种子中主要含有淀粉和可溶性糖；大豆种子主要含有蛋白质；油菜种子主要含有油脂。 （1）双缩脲试剂可以检测蛋白质，若要验证蛋白质的存在，先要将三种种子分别制成匀浆，再向其中加入双缩脲试剂；油菜种子主要含有油脂，若用于生产食用植物油，最佳的选择是油菜种子。　　　　　　　　　　　　　　　　 （2）依据表中数据可知不同植物种子中含有的有机物种类相同，但含量相差很大，小麦种子中主要含有淀粉和可溶性糖；大豆种子主要含有蛋白质；油菜种子主要含有油脂。 （3）油菜种子成熟过程中，可溶性糖转化为脂肪，同时种子呼吸作用消耗一部分糖类，故图中可溶性糖逐渐减少。 【点睛】本题考查种子中的有机物含量变化，意在考查考生对有机物的相关知识的理解，难度较小。 47．（25-26高一上·吉林市第四高级中学·期中）大闸蟹富含优质蛋白，维生素A、B族维生素及钾、钙、锌等矿质元素，具有低脂肪特点，其营养成分可能有助于滋阴清热、促进代谢、增强免疫力但需适量食用以避免胆固醇过量摄入。 （1）钾和钙等无机盐在生物体内主要以_________形式存在，参与多种生命活动。它们是人体必需的_________（填“大量元素”或“微量元素”）。 （2）某同学观察螃蟹断腿处，发现其血液是蓝色的，查资料得知是由于螃蟹血液中有一种含铜离子的血蓝蛋白。上述事实说明无机盐具有________的功能。 （3）据资料显示螃蟹体内存在物质转化，处于卵巢快速发育阶段的螃蟹，胆固醇可快速转移到卵巢中，可能参与________的合成，从而调节螃蟹的性成熟。 （4）蟹壳中富含几丁质，我们可以从食用后废弃的蟹壳中提取出几丁质，将其变废为宝，这是因为几丁质可以用于________（请写出1个应用） （5）大闸蟹可以饲养在稻田中，构建成稻蟹共生系统，有研究表明，水稻生长需要适宜的氮肥，常见的氮肥有铵态氮（）和硝态氮（）。为探究氮肥是单独使用更好还是混合使用更好及有利于水稻生长的和比例，科研小组将NH4+和比例设置为5组：不含（A组）、4:1（B组）、2:1（C组）、1:1（D组）、不含在NH4+（E组），实验结果如图所示，据图可得出结论________。 （6）豆科植物生长所需要的氮更多，根瘤菌（能固氮的细菌）能将大气中的氮气转化为含氮无机盐（如在），并提供给豆科植物，豆科植物可以利用含氮无机盐来合成的含氮生物大分子包括________（答出2点即可）。根瘤菌含________种核苷酸，根瘤菌的遗传物质与HIV病毒的遗传物质相比，其分子中特有的碱基是________。 【答案】（1） 离子 大量元素 （2）参与某些重要化合物的组成 （3）雌激素（性激素） （4）制作食品添加剂（或用于废水处理、制作医用材料等） （5）混合氮处理会使水稻的生长情况更好，且和比例为2:1时水稻生长情况更好 （6） 蛋白质、核酸（或DNA和RNA） 8/八 胸腺嘧啶（T） 【解析】1、糖类的化学元素组成为C、H、O，蛋白质的化学元素组成主要是C、H、O、N，脂肪的化学元素组成为C、H、O；动物细胞含有的糖类物质有：单糖、二糖中的乳糖、多糖中的糖原（甲壳类动物和昆虫的外骨骼含有几丁质即壳多糖）。 2、脂肪是由三分子脂肪酸与一分子甘油发生反应而形成的酯，即三酰甘油（又称甘油三酯）；固醇类物质包括胆固醇、性激素和维生素D等。 【解析】（1）钾和钙在生物体内主要以离子形式存在，参与多种生命活动。大量元素包括 C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg 等，因此钾和钙属于大量元素。 （2）螃蟹血液中有一种含铜离子的血蓝蛋白，使血液呈蓝色，该蛋白质具有运输作用，说明无机盐可参与某些重要化合物的组成。 （3）处于卵巢快速发育阶段的螃蟹，由消化腺摄取的胆固醇可快速转移到卵巢中，可能参与雌激素的合成，从而调节螃蟹的性成熟。 （4）蟹壳中富含几丁质，几丁质的应用广泛，例如可用于制作食品添加剂（如增稠剂）、废水处理（吸附重金属离子）、医用材料（如可吸收缝合线）等。 （5）为探究氮肥是单独使用更好还是混合使用更好及有利于水稻生长的和比例，科研小组将NH4+和比例设置为5组：不含（A组）、4:1（B组）、2:1（C组）、1:1（D组）、不含NH4+（E组），实验结果如图所示，据图可知C组生长良好，据此得出的结论是：混合氮处理会使水稻的生长情况更好，且和比例为2∶1时水稻生长情况更好 （6）细胞中的含N有机物主要包括氨基酸、蛋白质、核酸（或DNA和RNA）、磷脂等。豆科植物可以利用含氮无机盐来合成的含氮生物大分子包括蛋白质、核酸（或DNA和RNA）。根瘤菌为细胞生物，含有DNA和RNA，因而细胞中含8种核苷酸（组成DNA和RNA的核苷酸各有4种），根瘤菌的遗传物质（DNA）与HIV病毒的遗传物质（RNA）相比，其分子中特有的碱基是胸腺嘧啶（T）。 48．（25-26高一上·湖北黄冈·期中）随着经济的快速发展和居民生活方式的显著改变，我国居民健康状况总体改善的同时，超重肥胖问题日益突出，已成为影响国民健康的重要公共卫生问题。我国卫健委发布了《体重管理指导原则（2024年版）》，并根据不同人群给出了《肥胖食养指南》。 材料一：肥胖儿童青少年的食谱强调控制高糖、高脂食物的摄入，优先选择全谷物、杂豆和低升糖指数食物。例如，用赤小豆、燕麦等替代部分精制米面，减少油炸食品和含糖饮料。 材料二：中医食养方中常用山药、赤小豆等药食物质调理脾胃，促进代谢。 回答下列问题： （1）燕麦、山药和赤小豆是体重管理食谱中的推荐食材，这些食材中富含的多糖主要有______，该物质能够促进人体胃肠的蠕动和排空。 （2）俗话说“长胖容易，减肥难”。其主要原因是人体在糖类供应充足的情况下可大量转化为脂肪，但脂肪一般只在_______时，才会分解供能，而且不能大量转化为糖类。脂肪的主要生理功能包括______（多选）。 A.细胞内良好的储能物质  B.构成生物膜的重要成分  C.缓冲和减压，保护内脏器官  D.良好的绝热体，起保温作用 （3）若用放射性同位素标记赤小豆根尖细胞中的尿嘧啶，一段时间后，放射性可能会出现在细胞的 ___________（填细胞器名称）中。 （4）赤小豆中的蛋白质水解产生的氨基酸与人体必需氨基酸种类存在差异，因此需搭配其他食物以提高营养价值。请从氨基酸的角度，分析赤小豆蛋白质和人体蛋白质在结构上具有差异性的原因是___________。 （5）科研人员欲探究赤小豆提取物对机体中脂肪含量的影响，设计了以下实验：将同种健康小鼠随机均分为甲、乙两组，甲组饲喂普通饲料，乙组饲喂添加了适量赤小豆提取物的等量的普通饲料，其他条件相同且适宜。一段时间后测定两组小鼠皮下脂肪厚度和肝细胞中脂肪分解酶活性，结果如图所示： ①该实验结果为___________，说明赤小豆提取物具有__________（填“促进”或“抑制”）脂肪分解的作用。 ②若仅测定甲、乙两组的脂肪厚度________（填“能”或“不能”）得出上述结论，请说明理由： ____________。 【答案】（1）纤维素 （2） 糖类供能不足 ACD （3）核糖体、线粒体 （4）构成蛋白质的氨基酸数量、种类、排列顺序不同 （5） 相较于甲组，乙组脂肪厚度下降、脂肪分解酶活性升高 促进 不能 赤小豆提取物可能是通过抑制脂肪的合成、运输、吸收等来发挥作用 【解析】多糖包括淀粉、纤维素、糖原、几丁质等。 蛋白质具有多样性的原因有：氨基酸的种类、数目、排列顺序不同以及肽链盘曲、折叠形成的空间结构的不同。 （1）燕麦、山药和赤小豆是体重管理食谱中的推荐食材，这些食材中富含的多糖纤维素能够促进人体胃肠的蠕动和排空。 （2）俗话说“长胖容易，减肥难”，其主要原因是人体在糖类供应充足的情况下可大量转化为脂肪，但脂肪一般只在糖类供能不足时，才会分解供能，而且不能大量转化为糖类。脂肪的主要生理功能包括储能、缓冲、减压以及保温作用，磷脂是构成细胞膜的重要成分，ACD正确，B错误。 故选ACD。 （3）尿嘧啶是RNA中的特有碱基，在大豆根尖细胞的线粒体和核糖体中，含有RNA，所以若用放射性同位素标记赤小豆根尖细胞中的尿嘧啶，一段时间后，放射性可能会出现在细胞的线粒体和核糖体中。 （4）赤小豆蛋白质和人体蛋白质在结构上之所以具有差异性，从氨基酸的角度来看，其原因主要在于氨基酸的种类、数目、排列顺序不同。 （5）①据图可知，实验组（饲喂添加了适量赤小豆提取物的等量的普通饲料）与对照组（饲喂普通饲料）相比较，皮下脂肪厚度明显减小，脂肪分解酶的活性明显提高，说明赤小豆提取物具有促进脂肪分解的作用。 ②由于赤小豆提取物可能是通过抑制脂肪的合成、运输、吸收等来发挥作用，所以仅检测甲、乙两组的脂肪厚度不能得出上述结论。 49．（25-26高一上·湖北黄石·期中）在体重管理中，传统的“低脂”策略效果常不尽如人意。近年来，“低糖高脂”生酮饮食法备受关注，通过严格的饮食结构调整，诱导机体切换供能物质来源，从而动员和消耗体内储存的脂肪。请回答下列问题。 （1）糖类和脂肪都是细胞的能源物质，均含有_______元素，生物体内的糖类绝大多数以________的形式存在。在生酮饮食模式下，极低的糖类摄入会使血糖趋于下降。此时，体内储备的_______（填“肝糖原”或“肌糖原”）因先前已被大量消耗，无法有效补充血糖，机体继而启动脂肪分解来供应能量，这是生酮饮食法实现减肥的机理之一。 （2）饮食中过多的糖类摄入易导致肥胖，原因是：________。我们常说“胖起来容易，瘦下去难”，这与糖类与脂肪之间的转化程度具有显著差异有关，请从糖类和脂肪相互转化的角度来说明原因_______。 （3）研究发现，长期严格的生酮饮食会带来一些健康风险，在体重管理中，不应完全依赖极端饮食，适当运动是更为科学和安全的选择。人体内脂肪和糖类供能比例随运动强度的变化如下图所示。 ①据图可知，随着运动强度增加，_______；当进行M点对应强度的运动时，脂肪与糖类供能比例相同，此时细胞中消耗的糖类质量________（填“>”“=”“<”）消耗的脂肪质量，原因是______。 ②“慢跑（中低强度）更减脂”是一种比较流行的说法。请结合图示信息判断该说法是否科学并解释原因：________。 【答案】（1） C、H、O 多糖 肝糖原 （2） 过多的糖类可在体内转化为脂肪并储存 糖类在供应充足的情况下可大量转化为脂肪，而脂肪一般只在糖类供能不足时，才会分解供能，而且不能大量转化为糖类 （3） 脂肪供能比例下降，糖类供能比例上升 > 相同质量的脂肪含氢量高于糖类，氧化分解释放的能量更多，故供能比例相同时，消耗的糖类质量更多 科学，中低强度运动时脂肪供能比例高于高强度运动，慢跑（中低强度）能更多利用脂肪供能，更有利于减脂 【解析】糖类是细胞的主要能源物质，也是细胞结构的重要组成成分。糖类大致可以分为单糖、二糖和多糖等。脂质通常包括脂肪、磷脂、固醇等，它们有些是细胞结构的重要组成成分，有些参与重要的生命活动过程，其中脂肪是细胞内良好的储能物质。 （1）糖类和脂肪均为有机物，其基本组成元素均为 C、H、O，在生物体内，糖类绝大多数以多糖形式存在，如植物中的淀粉、动物中的糖原等，便于储存和缓慢释放能量。血糖下降时，机体首先分解肝糖原以补充血糖，因为肝糖原可直接分解为葡萄糖进入血液，肌糖原仅用于肌肉局部供能，不能直接补充血糖。 （2）当摄入糖类超过机体即时能量需求时，过多的糖类可在体内转化为脂肪并储存，导致体重增加。糖类在供应充足的情况下可大量转化为脂肪，而脂肪一般只在糖类供能不足时，才会分解供能，而且不能大量转化为糖类，因此，“胖起来容易，瘦下去难”。 （3）①从图中可知，随着运动强度增加，脂肪供能比例下降，糖类供能比例上升，高强度运动需快速供能，ATP生成迅速，脂肪氧化速率慢，供能延迟；相同质量的脂肪含氢量高于糖类，氧化分解释放的能量更多，故供能比例相同时，消耗的糖类质量更多，即消耗糖类质量 > 消耗脂肪质量。 ②该说法具有科学依据，从图示看，中低强度运动时，脂肪供能比例较高（如M点左侧），意味着在该强度下，脂肪在总能量消耗中占比更大，即中低强度运动时脂肪供能比例高于高强度运动，慢跑（中低强度）能更多利用脂肪供能，更有利于减脂。 50．（25-26高一上·山东济南·期中）下图表示某动物细胞中部分有机物的元素组成和功能关系，其中A、B代表元素，I、Ⅱ、Ⅲ、IV是生物大分子，X、Y、Z、P分别为构成生物大分子的基本单位。回答下列问题： （1）图中A代表的元素是______（用元素符号填写），Ⅲ中文名称为______，其特有的含氮碱基是______（填中文名称）。 （2）I在动物细胞中代表_______，V代表的物质可用______（填试剂名称）染成橘黄色后在显微镜下观察。 （3）细胞中含量最多的无机物是水，其中结合水的功能是______。 （4）评价IV类食物营养价值最主要的考量指标是食物中_______的含量，从蛋白质基本组成单位的层次分析IV结构具有多样性的原因是_________ （5）脂质中除了V，还有__________和固醇，固醇中的________是构成动物细胞膜的重要成分。 【答案】（1） N、P 核糖核酸 尿嘧啶 （2） 糖原 苏丹Ⅲ （3）结合水是细胞结构的重要组成部分 （4） 必需氨基酸 氨基酸的种类、数目、排列顺序不同 （5） 磷脂 胆固醇 【解析】生物大分子包括多糖、蛋白质和核酸。糖类是主要的能源物质，蛋白质是生命活动的主要承担者，核酸是遗传信息的携带者。 （1）A元素参与构成核酸，核酸的组成元素为C、H、O、N、P，$ 专题03 细胞中的有机物 考点1 细胞中糖类的分类和功能 1.【答案】D 2.【答案】D 3.【答案】B 4.【答案】C 5.【答案】C 6.【答案】D 7.【答案】D 8.【答案】D 9.【答案】D 10.【答案】A 11.【答案】B 12.【答案】C 13.【答案】B 14.【答案】C 15.【答案】A 16.【答案】C 17.【答案】B 18.【答案】D 19.【答案】C 20.【答案】B 21.【答案】B 22.【答案】B 23.【答案】C 考点2 细胞中脂质的种类及功能 1.【答案】B 2.【答案】A 3.【答案】A 4.【答案】D 5.【答案】B 6.【答案】D 7.【答案】D 8.【答案】C 9.【答案】D 10.【答案】C 11.【答案】B 12.【答案】B 13.【答案】A 14.【答案】C 15.【答案】C 16.【答案】C 17.【答案】B 18.【答案】C 19.【答案】B 20.【答案】C 21.【答案】C 22.【答案】ABD 23.【答案】B 考点3 蛋白质的结构和功能 1.【答案】B 2.【答案】B 3.【答案】C 4.【答案】B 5.【答案】A 6.【答案】D 7.【答案】B 8.【答案】B 9.【答案】D 10.【答案】C 11.【答案】D 12.【答案】C 13.【答案】C 14.【答案】D 15.【答案】A 16.【答案】D 17.【答案】B 18.【答案】A 19.【答案】B 20.【答案】A 21.【答案】D 22.【答案】D 23.【答案】A 24.【答案】A 25.【答案】A 26.【答案】B 27.【答案】D 28.【答案】A 29.【答案】A 30.【答案】C 31.【答案】C 32.【答案】C 33.【答案】B 34.【答案】C 35.【答案】D 36.【答案】C 37.【答案】D 38.【答案】D 39.【答案】D 40.【答案】A 41.【答案】B 42.【答案】D 43.【答案】C 44.【答案】D 45.【答案】B 46.【答案】B 47.【答案】C 48.【答案】D 49.【答案】A 50.【答案】ABD 51.【答案】C 52.【答案】D 53.【答案】C 54.【答案】AB 55.【答案】C 56.【答案】B 57.【答案】ABC 58.【答案】D 59.【答案】A 60.【答案】C 61.【答案】C 62.【答案】C 63.【答案】C 64.【答案】D 65.【答案】A 66.【答案】D 67.【答案】B 68.【答案】C 69.【答案】（1） 脂肪 脂肪分子中氧的含量远远少于糖类中的，而氢含量较糖类的多 （2） 4 R基团 54 （3） 不影响 氨基酸的种类和比例（含量） （4）色氨酸是人体细胞中不能合成的必需氨基酸，必须从食物中获取 70.【答案】 氨基 ②④⑥⑧ 3 3 8 6 10234 氨基酸的数目、种类、排列顺序、肽链盘曲、折叠的方式及其形成的空间结构等不同 71.【答案】（1） 肽键 35 （2）非必需 （3）氨基酸的排列顺序以及肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构不同 （4） 脱水缩合 双缩脲 不需要 紫色 72.【答案】（1） ①氨基酸的种类、数量和排列顺序不同 运输 ②空间结构 （2） ①③ 90 （3） RNA 分子中含有尿嘧啶（或分子中含有U） 鸟嘌呤核糖核苷酸 73.【答案】（1） R基 （2） 152 1 4 减少 8 （3）血红蛋白与CO的结合能力比与O2结合能力强，煤气中毒患者吸入大量CO后，血红蛋白与CO结合，从而失去了与氧气结合的机会 74.【答案】（1） 脱水缩合 氨基和羧基 氢键、二硫键 （2） 4/四 1356 6 （3） a 氨基酸的种类、数目、排列顺序多种多样 75.【答案】（1） 五肽 （2）氨基酸的排列顺序 （3）如口服此药物，在消化道内药物被消化液分解，失去药效。 （4） 4 4 （5） 124a-2220 123 1 125 76.【答案】 49 1 22、23、49 17、31、32 4 77.【答案】（1） 每种氨基酸分子都至少含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上 —C2H3O2 （2） 29 20 （3） 少1 多8 （4）构成二者氨基酸的种类不同、排列顺序不同 考点4 核酸的结构和功能 1.【答案】A 2.【答案】B 3.【答案】D 4.【答案】D 5.【答案】D 6.【答案】D 7.【答案】C 8.【答案】ABC 9.【答案】D 10.【答案】D 11.【答案】D 12.【答案】A 13.【答案】B 14.【答案】A 15.【答案】C 16.【答案】C 17.【答案】D 18.【答案】A 19.【答案】A 20.【答案】B 21.【答案】B 22.【答案】B 23.【答案】D 24.【答案】B 25.【答案】A 26.【答案】B 27.【答案】A 28.【答案】D 29.【答案】C 30.【答案】B 31.【答案】C 32.【答案】B 33.【答案】C 34.【答案】（1） 腺嘌呤 脱氧核糖 腺嘌呤脱氧核糖核苷酸 甲 （2） 尿嘧啶（U）和核糖 碱基的排列顺序（或核苷酸的排列顺序） （3）7 （4） 不真实 口服核酸会在消化道内被分解为核苷酸，无法直接替换人体内有缺陷的遗传物质 考点5 生物大分子综合 1.【答案】C 2.【答案】B 3.【答案】A 4.【答案】C 5.【答案】B 6.【答案】B 7.【答案】A 8.【答案】B 9.【答案】D 10.【答案】D 11.【答案】D 12.【答案】A 13.【答案】C 14.【答案】C 15.【答案】B 16.【答案】B 17.【答案】A 18.【答案】B 19.【答案】D 20.【答案】D 21.【答案】A 22.【答案】B 23.【答案】B 24.【答案】D 25.【答案】B 26.【答案】C 27.【答案】ABC 28.【答案】A 29.【答案】C 30.【答案】C 31.【答案】D 32.【答案】C 33.【答案】B 34.【答案】A 35.【答案】D 36.【答案】B 37.【答案】C 38.【答案】C 39.【答案】D 40.【答案】AD 41.【答案】（1）C、H、O、N （2） 脱氧核苷酸/脱氧核糖核苷酸 碱基序列 （3） DNA DNA是遗传物质，控制生物性状 （4）高温使蛋白质空间结构伸展、松散，更易被蛋白酶水解，有利于人体消化吸收 42.【答案】（1） 肝脏和肌肉 ③ （2） ④ 胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输 （3） 蔗糖 不能 斐林试剂可以和还原糖反应生成砖红色沉淀，蔗糖不是还原糖， （4）与等质量的葡萄糖相比，脂肪分子中氧的含量远远低于糖类，而氢的含量更高 43.【答案】（1） d 甘油和脂肪酸 （2） 糖原 葡萄糖 （3） 双缩脲 紫 （4） DNA 细胞核、线粒体 44.【答案】（1） C6H12O6 多数糖类的组成元素为C、H、O，多数糖类分子中氢原子和氧原子之比都是2：1 （2） 葡萄糖 碳链 （3） 双键 脂质 动物细胞膜 （4） 糖类在供应充足时，可以大量转化为脂肪 减少饱和脂肪酸摄入 45.【答案】（1） DNA 胸腺嘧啶（T） （2）b （3） 脱水缩合 ③⑤⑦ 46.【答案】（1） 匀浆 双缩脲试剂 油菜 （2）不同植物种子中含有的有机物种类相同，但含量相差很大，小麦种子中主要含有淀粉和可溶性糖；大豆种子主要含有蛋白质；油菜种子主要含有油脂。 （3）可溶性糖转化为脂肪、种子呼吸作用消耗一部分糖类 47.【答案】（1） 离子 大量元素 （2）参与某些重要化合物的组成 （3）雌激素（性激素） （4）制作食品添加剂（或用于废水处理、制作医用材料等） （5）混合氮处理会使水稻的生长情况更好，且和比例为2:1时水稻生长情况更好 （6） 蛋白质、核酸（或DNA和RNA） 8/八 胸腺嘧啶（T） 48.【答案】（1）纤维素 （2） 糖类供能不足 ACD （3）核糖体、线粒体 （4）构成蛋白质的氨基酸数量、种类、排列顺序不同 （5） 相较于甲组，乙组脂肪厚度下降、脂肪分解酶活性升高 促进 不能 赤小豆提取物可能是通过抑制脂肪的合成、运输、吸收等来发挥作用 49.【答案】（1） C、H、O 多糖 肝糖原 （2） 过多的糖类可在体内转化为脂肪并储存 糖类在供应充足的情况下可大量转化为脂肪，而脂肪一般只在糖类供能不足时，才会分解供能，而且不能大量转化为糖类 （3） 脂肪供能比例下降，糖类供能比例上升 > 相同质量的脂肪含氢量高于糖类，氧化分解释放的能量更多，故供能比例相同时，消耗的糖类质量更多 科学，中低强度运动时脂肪供能比例高于高强度运动，慢跑（中低强度）能更多利用脂肪供能，更有利于减脂 50.【答案】（1） N、P 核糖核酸 尿嘧啶 （2） 糖原 苏丹Ⅲ （3）结合水是细胞结构的重要组成部分 （4） 必需氨基酸 氨基酸的种类、数目、排列顺序不同 （5） 磷脂 胆固醇 51.【答案】（1） C、H、O 肝脏细胞 （2） 磷脂分子 单分子层 糖被 识别、保护、润滑 （3） 多 脂肪中氧的含量远远少于糖原，而氢的含量更多 52.【答案】（1） 纤维素 DNA（或脱氧核糖核酸） 细胞核 4 脂肪 （2） 123 脱水缩合 5（或五） （3） a 胸腺嘧啶脱氧核糖核苷酸（或胸腺嘧啶脱氧核苷酸） 53.【答案】（1） RNA 核糖和尿嘧啶 （2） 1或2 胸腺嘧啶脱氧核苷酸 （3） 脱水缩合 氨基和羧基 2222 数目、种类或排列顺序 弱 54.【答案】（1） 脱氧（核糖）核苷酸 尿嘧啶 （2） 脂质分子中O的含量远低于糖类，而H的含量更高 淀粉 （3） N、Fe 氨基酸的种类、数量、排列顺序不同 （4）2 55.【答案】（1） 葡萄糖 糖原 脂肪 （2）氨基酸的数量、种类和排列顺序不同 （3） 4 脱氧核糖核酸 （4）胆固醇 （5）核糖核酸 （6） ① 胸腺嘧啶脱氧核苷酸 56.【答案】（1） 4 —H 脱氧核糖和胸腺嘧啶（T） （2） 脱水缩合 （游离的）核糖体 核孔 （3） 免疫 增加 72 能 57.【答案】（1） 多糖 葡萄糖的数目和所形成的空间结构不同 （2） 性激素 胆固醇 能有效促进人和动物肠道对钙和磷的吸收 （3） 磷脂、固醇 饱和 高 58.【答案】（1）葡萄糖 （2） b ② （3） 3/三 双缩脲 先加 A 液 1mL 摇匀，再加 B 液 4 滴摇匀 59.【答案】（1） 肽键 谷氨酸通过侧链的 γ- 羧基与半胱氨酸的 α- 氨基形成肽键 （2） 脱水缩合 36 2 （3） 核苷酸 ② （4） 6 尿嘧啶 （5） 遗传信息 遗传、变异和蛋白质的生物合成 60.【答案】（1） 生物大分子 运输、免疫 （2） 622 30240 （3） 保温、缓冲和减压 细胞核、线粒体 脱氧核苷酸的排列顺序（或碱基对的排列顺序） 61.【答案】（1） 糖原 动物细胞的储能物质 植物细胞壁 （2） C、H、O、N、P b 磷酸二酯 （3） 四肽（多肽） 3 脱水缩合 2 54 （4）氨基酸的种类、数目、排列顺序不同，以及肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构不同。 62.【答案】（1） 脱氧核糖核酸 8 核糖体 （2） 肽键 4 （3）② （4）细胞骨架的化学成分是蛋白质纤维，不同物种的细胞骨架与鬼笔环肽的结合能力不同，从而对细胞的运动、分裂、物质运输等功能的影响不同，进而导致其毒性存在差异 试卷第1页，共3页 / 学科网（北京）股份有限公司 $