《养殖环境卫生与调控》（中国农业科学技术出版社）期末复习卷（五）河北省（原卷版+解析版）

《养殖环境卫生与调控》（中国农业科学技术出版社） 期末复习卷（五） 考试时间：90分钟 满分：100分 班级＿＿＿＿　姓名＿＿＿＿　学号＿＿＿＿　成绩＿＿＿＿ 一、单项选择题（本大题共30小题，每小题3分，共90分） 1．在畜禽养殖过程中，对环境的基本要求可概括为（ ）。 A．改造大环境，控制小环境，利用好环境 B．选择小环境，改造大环境，适应好环境 C．维持大环境，创造小环境，选择好环境 D．利用大环境，适应小环境，改造好环境 E．选择大环境，创造小环境，维持好环境 【答案】E 【详解】大环境指对畜禽养殖造成影响的所有因素，小环境指环绕畜禽周围的自然因子总和，教材明确指出养殖中要选择大环境、创造小环境、维持好环境，三者的动作与对象一一对应，不能互换。 2．冬季畜禽遇寒蜷缩躯体、聚堆互相依偎以减少散热，并自动寻找背风、向阳、温暖的处所，这种应变手段属于（ ）。 A．遗传适应 B．生理适应 C．行为适应 D．病理适应 E．应激反应 【答案】C 【详解】行为适应指畜禽对环境变化的行为反应，如遇寒蜷缩聚堆减少散热、遇热舒展疏散促进散热，它是动物个体在日常生活中对变化着的外界环境最广泛、最快捷的应变手段。遗传适应是经若干代选择形成的可遗传性状，生理适应是散热与产热调节机能的逐渐习惯过程。 3．环境中凡能引起机体应激反应的环境因子称为应激原，应激原的强度不同，引起的应激反应的强度和进程也不同，过强的应激原可导致（ ）。 A．疾病或死亡 B．机体产生保护性反应 C．机体逐渐适应而不表现异常 D．机体产热量明显下降 E．机体代谢率持续降低 【答案】A 【详解】较弱的应激原易被机体适应，过强的应激原则可导致疾病或死亡。当外界因素刺激的性质、数量和强度超过机体适应力时，机体即呈现病理状态，与弱应激原引发保护性反应的机制完全不同。 4．应激对畜禽的生产和健康既可产生有利影响，也可产生有害影响，这主要取决于（ ）。 A．环境刺激的强度、时间和畜禽机体的状态 B．畜禽的品种和性别 C．饲料的营养成分与配比 D．畜禽舍建筑造价的高低 E．饲养人员的操作熟练程度 【答案】A 【详解】应激与畜禽生产的关系极为密切，其利弊主要取决于环境刺激的强度、时间和畜禽机体的状态。品种、饲料等因素虽影响生产性能，但并不是决定应激利弊方向的直接条件。 5．黏土作为养殖场建场土壤的突出缺点是（ ）。 A．导热性强，热容量小，昼夜温差大，不利于畜禽小环境温度的稳定 B．土粒间隙大，含水能力差，易于干燥 C．土壤颗粒大，毛细管作用弱，利于有机质好氧分解 D．透气性、透水性弱，容水量、吸湿性大，易导致养殖场和畜禽舍内空气湿度大 E．自净能力强，需氧微生物过度活跃 【答案】D 【详解】黏土土壤颗粒小、土粒间孔隙小，透气透水性弱而吸湿性强，雨后泥泞潮湿，易使场内空气湿度大；且通气性差使好气性微生物活动受抑，有机质分解慢、自净能力差。 6．某些抗逆性较强的病原菌可在土壤中长期生存，其中炭疽芽孢在土壤中可存活（ ）。 A．2个月 B．9个月 C．12个月 D．数十年 E．16~17天 【答案】D 【详解】能形成芽孢的病原菌在土壤中存活时间更长，炭疽芽孢可在土壤中存活数十年，布鲁氏杆菌仅存活2个月，霍乱杆菌9个月，沙门氏杆菌12个月。因此发生过疫病的地区会对畜禽构成很大威胁。 7．山区建场应避开阴坡场地，主要原因在于阴坡（ ）。 A．接受阳光差，土壤潮湿，自净能力差，且冬季迎风、夏季背风，对场区小气候十分不利 B．坡度必然超过25%的限制，施工需大量填挖土方，显著增加工程投资 C．地下水位过高，基础施工困难，易受山洪和暴风雪袭击 D．夏季通风不良，空气闷热，滋生蚊蝇和微生物 E．地质构造不稳定，多位于断层、滑坡、塌方地段 【答案】A 【详解】我国冬季多北风或西北风、夏季多南风或东南风，阴坡场地恰好冬季迎风、夏季背风，加上背阴接受阳光差、土壤潮湿、自净能力差，对场区小气候十分不利。避开断层滑坡和坡底谷底是防地质灾害与山洪的要求，与阴坡的气候缺陷是两个不同的选址要点。 8．养殖场应设在居民区的下风处且地势低于居民区，这样安排主要是为了（ ）。 A．方便养殖场向居民区就近运输畜产品 B．便于就近利用居民区的生活污水和废弃物灌溉饲料地降低成本 C．降低养殖场基础建设的施工成本 D．使居民区的生活噪声不惊扰畜禽休息 E．使养殖场的畜产废弃物不污染居民区环境，同时防止受周围环境的污染 【答案】E 【详解】养殖场址选择必须遵循公共卫生原则，既要使养殖场的畜产废弃物不污染环境，也要防止受周围环境的污染。设在居民区下风处、地势低于居民区，臭气和污水不易随主导风向和地面径流波及居民区，同时远离居民区污水排出口避免反向污染。 9．养殖场生产工艺设计要求全场或小区或整舍采用全进全出的运转方式，其主要目的是（ ）。 A．提高饲料的转化利用率 B．缩短畜禽的饲养周期 C．减少栏位建设的投资 D．切断病原微生物的繁殖途径 E．便于实行一人管理多栋畜禽舍 【答案】D 【详解】全进全出使同一栋舍的畜禽同期全部转出后，可对栏舍统一清洗、消毒并空置，从而切断病原微生物的繁殖途径，这是现代养殖生产工艺设计的重要原则，与饲料利用率、饲养周期和栏位投资没有直接关系。 10．采用五阶段饲养工艺流程生产时，畜禽在整个生产过程中共需要转群（ ）。 A．三次 B．五次 C．二次 D．六次 E．四次 【答案】E 【详解】转群次数比饲养阶段数少一次：六阶段饲养需五次转群、五阶段饲养需四次转群、四阶段饲养需三次转群；五阶段饲养工艺即共需四次转群。 11．场内相邻畜禽舍之间的间距，主要从等方面综合考虑确定（ ）。 A．绿化、美观、造价、施工、管理、维修 B．地势、土质、水源、水质、风向、坡度 C．密度、品种、性别、体重、日龄、用途 D．供电、供水、供热、供料、排水、道路 E．采光、通风、防疫、卫生、排污、防火 【答案】E 【详解】畜禽舍间距主要从采光、通风、防疫、卫生、排污、防火等多方面综合考虑，一般取3~5H可避免前栋排出的有害气体影响后栋、减少互相感染；其余各项分别属场址选择、生产工艺或设施配套范畴，不是间距确定的依据。 12．生产区的道路分为净道和污道，且两者不得混用或交叉，这样规定的原因是（ ）。 A．便于不同宽度和用途的运输车辆分道行驶，提高场内运输效率 B．防止运送饲料产品和运送粪污病死畜的路线交叉而传播病原，保证卫生防疫安全 C．节省道路建设的材料和占地 D．方便饲养员辨认路线，减少行走距离 E．防止雨天道路泥泞影响物资运输 【答案】B 【详解】净道用于运送饲料、产品和生产联系，污道用于运送粪污和病死畜。若两道混用或交叉，运粪车辆携带的病原会沿饲料运输路线扩散到各栋畜禽舍，造成疫病传播，故净污道分开布置是保证防疫安全的基本要求。 13．开放舍独立柱承重，不设墙或只设栅栏或矮墙，结构简单、造价低廉、自然通风和采光好，适用于炎热地区各种动物生产，但其突出缺点是（ ）。 A．通风换气不良，舍内易积聚有害气体 B．采光不足，需要人工补光 C．建设造价高，施工周期长 D．保温性能很差 E．防风雨、防日晒能力差 【答案】D 【详解】开放舍无墙或仅设矮墙栅栏，围护结构少，自然通风采光好，但正因如此其保温性能很差，只适用于炎热地区或温暖地区的成年畜禽生产，寒冷地区使用会造成热量大量散失。开放舍本身可以起到防风雨、防日晒的作用。 14．屋顶对畜禽舍的冬季保温和夏季隔热有重要意义，是因为（ ）。 A．屋顶在夏季接受的太阳辐射热比墙多，而冬季舍内空气受热上升，屋顶失热也较多 B．屋顶直接承受畜禽舍自重、设备、积雪和风荷载并将其传给墙体 C．屋顶材料防水不透气，阻止了舍内水汽的正常排出 D．屋顶面积相对较小，散热总量十分有限 E．屋顶设有天窗，可主动调节舍内温度 【答案】A 【详解】夏季太阳高度角大，屋顶接受的太阳辐射热比墙体多；冬季舍内热空气上升聚集在屋顶下，通过屋顶散失的热量也多。因此屋顶是畜禽舍冬保温、夏隔热的关键部位，正确处理防水、保温、承重三方面的关系对舍内环境控制极为重要。 15．畜禽舍天棚的主要功能是（ ）。 A．承受畜禽舍的各种荷载并将其传给地基 B．防止地下水通过毛细管作用浸湿墙体 C．加强畜禽舍冬季的保温和夏季的防热，并有利于通风换气 D．设置门斗以加强门的保温 E．增大窗户面积以改善采光 【答案】C 【详解】天棚的功能主要是加强畜禽舍冬季的保温和夏季的防热，同时也有利于通风换气；天棚上铺设足够厚度的保温层是能否起到保温隔热作用的关键。承受荷载传给地基是基础的功能，防毛细管浸湿墙体靠防潮层。 16．无窗密闭式畜禽舍舍内环境稳定、自动化程度高、生产效率高，但在我国使用不多，最根本的原因是（ ）。 A．其土建和设备投资较大、耗能较多，而我国劳动力相对较为廉价且电力供应紧缺 B．我国畜禽品种不适应密闭环境，饲养后生产性能明显下降 C．密闭舍通风换气完全依赖门窗，夏季无法有效降温 D．密闭舍内尘埃和微生物含量高于舍外，防疫效果适得其反 E．国内缺乏建造复合板组装式畜禽舍的建筑材料 【答案】A 【详解】无窗密闭舍的通风、光照、供暖、降温、排污、除湿等均需靠设备调控，土建和设备投资大、耗能多，比较适合电力供应充足、电价便宜、劳动力昂贵的发达国家和地区；我国劳动力相对廉价、电力供应紧缺，采用这种畜禽舍不经济。C项与实际相反，密闭舍通风换气依赖设备而非门窗。 17．高温环境对母畜禽繁殖活动的主要影响是（ ）。 A．促进发情排卵，使母畜发情症状更明显、排卵数量明显增加 B．缩短妊娠期，使仔畜初生重增大 C．只影响哺乳期泌乳而不影响受精 D．抑制发情，导致无法产生成熟的卵子，影响受精率、受精卵和胚胎存活率 E．使性成熟提前而繁殖力保持不变 【答案】D 【详解】母畜禽在配种前后及整个妊娠期间的高温环境会抑制发情，导致无法产生成熟的卵子，从而影响受精率、受精卵和胚胎存活率。高温同样会使公畜禽的精液品质和性欲降低。 18．冷应激和热应激都会使畜禽发病增多，其机理在于（ ）。 A．低温和高温都会直接杀伤畜禽体内的免疫细胞，使免疫器官萎缩失去功能 B．低温环境使病原微生物大量繁殖并向外扩散 C．冷应激提高了饲料利用效率而营养相对不足 D．寒冷使畜禽采食量下降并因饥饿而患病 E．冷、热应激都会使机体的抵抗力减弱，条件性致病微生物就可能导致畜禽发病 【答案】E 【详解】冷、热应激都会使机体抵抗力减弱，此时条件性致病微生物就可能导致畜禽发病，这类疾病往往无法通过某些特效疫苗控制。冷应激还会降低饲料利用效率，增加呼吸道、消化道疾病发生率，降低幼畜成活率，并非低温直接促进病原繁殖。 19．畜禽舍相对湿度低于40%时，对畜禽的主要危害是（ ）。 A．有利于病原体繁殖，使畜禽易患疥癣、湿疹等皮肤病 B．与高温环境叠加使机体散热更加困难，畜禽更易发生中暑性疾病和热射病 C．易使皮肤和暴露黏膜干裂损伤，家畜易患皮肤和呼吸道疾病，空气粉尘浓度也会升高 D．水汽在墙壁和天棚凝结，破坏畜禽舍的墙壁结构 E．畜禽饮水量增加，采食量随之明显下降 【答案】C 【详解】相对湿度低于40%时，皮肤和暴露黏膜易干裂，呼吸道黏膜受损，家畜易患皮肤和呼吸道疾病，同时空气粉尘浓度升高。而高于70%才有利于病原体繁殖引发皮肤病，高湿降低围护结构保温能力属于对畜禽舍本身的危害。 20．智能环控系统在排出畜禽舍内氨气、二氧化碳等污浊空气时，冬天选择温度较高的时段、夏天选择凉爽的夜晚或早晨通风换气，这样安排是因为（ ）。 A．有害气体只在特定时段产生，其他时段通风换气没有任何实际意义和效果 B．通风在排出污浊空气的同时会影响舍内温度，须兼顾保温与换气，维持温热环境稳定 C．畜禽在这些时段集中采食，需要补充更多新鲜空气 D．饲养员只在这些时段当班，便于现场手动操作风机 E．风机在这些时段运行耗电量最低，可以节能降耗 【答案】B 【详解】通风换气在排出氨气、二氧化碳等污浊空气的同时，必然引起舍内温湿度的波动。冬天选温度较高的时段换气可减少热量损失，夏天选凉爽的夜晚或早晨可避免热空气涌入，都是在保证温热环境适宜的基础上实现空气更新，体现环境调控的整体协调。 21．夏季防暑时，对牛宜采取通风措施使畜禽舍对流散热除湿，而对猪和鸡则以降低舍温为主，这种差别的依据是（ ）。 A．牛皮厚耐热而猪鸡皮肤薄嫩不耐热，散热方式截然不同 B．计算有效温度时，牛的湿球温度占比大，猪和鸡的干球温度占比大 C．牛舍多为开放式建筑，猪舍鸡舍多为密闭式建筑 D．牛以粗饲料为主，产热主要以水汽形式排出体外 E．牛的饲养密度低，不便安装风机等降温设备 【答案】B 【详解】由有效温度公式看，牛ET=0.35干球温度+0.65湿球温度，湿球温度（反映气湿）权重大，加强通风对流除湿能有效缓解热应激；猪ET=0.65干球+0.35湿球、鸡ET=0.75干球+0.25湿球，干球温度权重大，故以防暑降温降低舍温为主。 22．饲养管理人员为畜禽提供安全、舒适的饲养环境，确保畜禽健康与安全，提供良好的饲料和疾病防治方法，并遵循国家法律法规的规定进行养殖，这种养殖理念称为（ ）。 A．工厂化养殖 B．生态养殖 C．设施养殖 D．道德养殖 E．集约化养殖 【答案】D 【详解】道德养殖是指饲养管理人员为畜禽提供安全、舒适的饲养环境，确保畜禽健康和安全，提供良好的饲料和疾病防治方法，遵循国家法律法规的规定进行养殖；道德养殖与健康养殖是相辅相成的两个理念，它还强调环境保护和可持续发展。工厂化、设施化、集约化指生产组织方式，生态养殖强调生态循环。 23．发酵床养殖模式不需要冲洗圈舍、没有任何废弃物排出，其原因是（ ）。 A．畜禽在发酵床上饮水量明显减少，粪尿产生总量也随之大幅减少 B．发酵床垫料能吸收全部雨水并把水分逐渐蒸发掉 C．垫料里富含的特殊有益微生物可迅速降解同化粪尿排泄物并发酵成为菌体蛋白，供畜禽拱食 D．粪尿在发酵床内被发酵转化为沼气，再由专用管道统一抽出舍外贮存利用 E．发酵床的特殊气味抑制了畜禽的排泄反射 【答案】C 【详解】发酵床用锯末、秸秆、稻壳等配以专业有益微生态活菌制剂，垫料中的微生物能迅速降解同化畜禽粪尿并发酵成菌体蛋白供畜禽拱食，因此无需冲洗圈舍，垫料清除后就是优质有机肥，形成高效、零排放、无污染的养殖模式。 24．用氯化消毒法对饮用水消毒时，水的pH值不应超过7，原因是（ ）。 A．pH过高会使消毒剂中的有效成分生成沉淀析出，水中完全失去余氯 B．pH升高时次氯酸会分解成次氯酸根，而次氯酸的杀菌效果远远超过次氯酸根 C．碱性水会腐蚀输水管道，造成水质的二次污染 D．病原微生物只在酸性水体中才能存活繁殖 E．碱性条件促使水中钙镁离子大量沉淀结垢 【答案】B 【详解】水中氯形成的次氯酸易于扩散进入细菌细胞，破坏含巯基酶的活性使细菌死亡，其杀菌效果是次氯酸根的80~100倍。pH升高时次氯酸分解为次氯酸根，杀菌力骤降，所以为保证杀菌效果，水的pH值不应超过7。 25．善待动物、保障动物福利能够提高养殖业的可持续性，其主要原因是（ ）。 A．福利养殖水平高的场可完全替代疫苗免疫程序，节省全部防疫费用 B．改善福利后饲养密度可以提高一倍以上 C．善待动物能够减少动物死亡率和疾病率，提高动物的生产效率和产品质量 D．福利措施能将畜禽自然寿命延长到十年以上 E．动物福利可免除养殖场的环保监管要求 【答案】C 【详解】善待动物能减少动物的压力和疾病，提高其免疫力和抵抗力，从而降低死亡率和疾病率，提高生产效率和产品质量，使养殖业更稳定可持续地发展，同时提高消费者认可度。动物福利不能替代防疫和环保方面的基本要求。 26．智能养殖以信息获取自动化、信息传播网络化、信息分析处理智能化及实施过程定量化控制为（ ）。 A．经营目标 B．销售渠道 C．技术特征 D．饲养标准 E．环保指标 【答案】C 【详解】智能养殖是依托物联网、云计算以及3S技术等现代信息技术与畜牧业生产相融合的产物，其技术特征就是信息获取自动化、信息传播网络化、信息分析处理智能化及实施过程定量化控制。 27．养殖环境智能环控系统实现环境调控的基本原理是（ ）。 A．饲养员定时巡查各栋舍仪表读数，凭个人经验手动开关各类环控设备 B．传感器采集环境信息与设定参数对比，超出阈值时向风机、供暖等设备发出启停指令 C．全部设备按固定时间表自动运行，与监测数据无关 D．通过观察畜禽行为异常判断环境好坏，再人工调整设备 E．依靠卫星遥感数据直接控制舍内设备启停 【答案】B 【详解】智能环控系统由各类智能传感器采集有害气体、温湿度等环境信息，经传输系统上传控制平台与设定参数对比，超出阈值时控制器即向风机、供暖、光照等应用系统发出启停指令，管理员还可通过信息终端远程控制设备，实现环境调控。 28．智能养殖可通过手机终端实时监控养殖过程、远程调整设备参数，减少养殖场管理人员的流通，这样做有利于生物安全的原因是（ ）。 A．管理人员减少后，畜禽的应激反应和疾病都会随之完全消失 B．人员流通减少意味着场内饲料消耗相应减少 C．远程监控可以替代全部消毒和免疫接种程序 D．减少人员后养殖场无需再设置隔离区 E．人员流动减少可降低外来病原随人员进入场区和在各舍之间传播的机会 【答案】E 【详解】人员是病原体重要的携带和传播媒介，管理人员在各舍间流动可能把一栋舍的病原带到另一栋舍，外来人员进场也可能带入病原。远程监控减少了这种流动，相当于切断了相应的传播途径，故有利于生物安全，但它不能替代消毒、免疫等基础防疫措施。 29．GAP标准要求生产区设在生活管理区的常年主导风向的下风向，粪便污水处理设施和畜禽尸体焚烧炉又设在生产区的下风向或侧风向处，这样层层安排的原因是（ ）。 A．便于运料车辆从生活管理区直达粪便污水处理设施，缩短场内运输路线 B．按污染程度由轻到重沿风向排列，使洁净区处于上风向，防止污染吹向生活区和畜群 C．下风向地势一般较高，利于污水自流排放 D．下风向光照充足，有利于焚烧炉的正常作业 E．节约场区用地并缩短场内道路总长度 【答案】B 【详解】生活管理区人员集中、洁净度要求最高，生产区畜禽聚集但有粪污产生，粪便污水处理设施和焚烧炉污染最重。按主导风向把污染重的设施排在下风向，恶臭气体和病原就不易随风吹向上风向的生活管理区和畜禽舍，与分区规划中“人、畜、污三者以人为先，污为后，风与水以风为主”的原则一致。 30．某猪场发生疫情后，监管部门依据其生产记录、免疫记录、饲料和兽药使用记录很快追溯到了传播环节。养殖场质量管理体系中建立这些生产过程记录的根本目的是（ ）。 A．为质量管理体系有效运行提供证据，使生产和防疫过程可追溯、偏差可纠偏 B．应对监管部门的检查验收，记录平时无需认真填写和妥善保存 C．作为向保险机构提出索赔的唯一凭证 D．用于计算饲养员的工资和年终奖金 E．满足广告宣传中对养殖档案数量的要求 【答案】A 【详解】质量管理体系要求根据监控方案建立生产过程记录，以提供符合要求和质量管理体系有效运行的证据，记录应清晰、易于识别和检索并保存2年以上。生产、免疫、用药、诊疗等记录使产品质量和疫病防控全过程可追溯，一旦出现偏差可依据记录查找原因并及时纠偏。 二、简答题（本大题共2小题，每小题5分，共10分） 31．简述工厂化养猪生产工艺流程的两个特点，以及六阶段饲养五次转群生产工艺流程的优点。 【答案】两个特点：①连续的流水式生产（分段饲养）；②全进全出的均衡生产。六阶段饲养五次转群工艺的优点：将整个养猪生产过程按配种、妊娠、分娩哺乳、仔猪保育、生长猪育成、育肥共六道工序划分，每道工序完成一个生产阶段的任务，完成一道工序进行一次转群，共需五次转群；该工艺可以最大限度地满足猪生长发育的饲养营养和环境管理的不同需求，充分发挥猪生长潜力，提高养猪效率。 【详解】答题要点：两个特点：①连续的流水式生产（分段饲养）；②全进全出的均衡生产。六阶段饲养五次转群工艺的优点：将整个养猪生产过程按配种、妊娠、分娩哺乳、仔猪保育、生长猪育成、育肥共六道工序划分，每道工序完成一个生产阶段的任务，完成一道工序进行一次转群，共需五次转群；该工艺可以最大限度地满足猪生长发育的饲养营养和环境管理的不同需求，充分发挥猪生长潜力，提高养猪效率。 32．简述世界动物保护协会提出的动物福利的五大自由。 【答案】①享有不受饥渴的自由：保证提供动物保持良好健康所需要的食物和饮水；②享有生活舒适的自由：提供适当的栖息场所，让动物能够得到舒适的睡眠和休息；③享有不受痛苦伤害疾病的自由：保证动物不受额外的疼痛，预防疾病，并对患病动物进行及时的治疗；④享有无恐惧和无悲伤的自由：避免动物遭受各种精神痛苦；⑤享有表达天性的自由：提供足够的空间、适当的设施以及同类伙伴。 【详解】答题要点：①享有不受饥渴的自由：保证提供动物保持良好健康所需要的食物和饮水；②享有生活舒适的自由：提供适当的栖息场所，让动物能够得到舒适的睡眠和休息；③享有不受痛苦伤害疾病的自由：保证动物不受额外的疼痛，预防疾病，并对患病动物进行及时的治疗；④享有无恐惧和无悲伤的自由：避免动物遭受各种精神痛苦；⑤享有表达天性的自由：提供足够的空间、适当的设施以及同类伙伴。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $ 《养殖环境卫生与调控》（中国农业科学技术出版社） 期末复习卷（五） 考试时间：90分钟 满分：100分 班级＿＿＿＿　姓名＿＿＿＿　学号＿＿＿＿　成绩＿＿＿＿ 一、单项选择题（本大题共30小题，每小题3分，共90分） 1．在畜禽养殖过程中，对环境的基本要求可概括为（ ）。 A．改造大环境，控制小环境，利用好环境 B．选择小环境，改造大环境，适应好环境 C．维持大环境，创造小环境，选择好环境 D．利用大环境，适应小环境，改造好环境 E．选择大环境，创造小环境，维持好环境 2．冬季畜禽遇寒蜷缩躯体、聚堆互相依偎以减少散热，并自动寻找背风、向阳、温暖的处所，这种应变手段属于（ ）。 A．遗传适应 B．生理适应 C．行为适应 D．病理适应 E．应激反应 3．环境中凡能引起机体应激反应的环境因子称为应激原，应激原的强度不同，引起的应激反应的强度和进程也不同，过强的应激原可导致（ ）。 A．疾病或死亡 B．机体产生保护性反应 C．机体逐渐适应而不表现异常 D．机体产热量明显下降 E．机体代谢率持续降低 4．应激对畜禽的生产和健康既可产生有利影响，也可产生有害影响，这主要取决于（ ）。 A．环境刺激的强度、时间和畜禽机体的状态 B．畜禽的品种和性别 C．饲料的营养成分与配比 D．畜禽舍建筑造价的高低 E．饲养人员的操作熟练程度 5．黏土作为养殖场建场土壤的突出缺点是（ ）。 A．导热性强，热容量小，昼夜温差大，不利于畜禽小环境温度的稳定 B．土粒间隙大，含水能力差，易于干燥 C．土壤颗粒大，毛细管作用弱，利于有机质好氧分解 D．透气性、透水性弱，容水量、吸湿性大，易导致养殖场和畜禽舍内空气湿度大 E．自净能力强，需氧微生物过度活跃 6．某些抗逆性较强的病原菌可在土壤中长期生存，其中炭疽芽孢在土壤中可存活（ ）。 A．2个月 B．9个月 C．12个月 D．数十年 E．16~17天 7．山区建场应避开阴坡场地，主要原因在于阴坡（ ）。 A．接受阳光差，土壤潮湿，自净能力差，且冬季迎风、夏季背风，对场区小气候十分不利 B．坡度必然超过25%的限制，施工需大量填挖土方，显著增加工程投资 C．地下水位过高，基础施工困难，易受山洪和暴风雪袭击 D．夏季通风不良，空气闷热，滋生蚊蝇和微生物 E．地质构造不稳定，多位于断层、滑坡、塌方地段 8．养殖场应设在居民区的下风处且地势低于居民区，这样安排主要是为了（ ）。 A．方便养殖场向居民区就近运输畜产品 B．便于就近利用居民区的生活污水和废弃物灌溉饲料地降低成本 C．降低养殖场基础建设的施工成本 D．使居民区的生活噪声不惊扰畜禽休息 E．使养殖场的畜产废弃物不污染居民区环境，同时防止受周围环境的污染 9．养殖场生产工艺设计要求全场或小区或整舍采用全进全出的运转方式，其主要目的是（ ）。 A．提高饲料的转化利用率 B．缩短畜禽的饲养周期 C．减少栏位建设的投资 D．切断病原微生物的繁殖途径 E．便于实行一人管理多栋畜禽舍 10．采用五阶段饲养工艺流程生产时，畜禽在整个生产过程中共需要转群（ ）。 A．三次 B．五次 C．二次 D．六次 E．四次 11．场内相邻畜禽舍之间的间距，主要从等方面综合考虑确定（ ）。 A．绿化、美观、造价、施工、管理、维修 B．地势、土质、水源、水质、风向、坡度 C．密度、品种、性别、体重、日龄、用途 D．供电、供水、供热、供料、排水、道路 E．采光、通风、防疫、卫生、排污、防火 12．生产区的道路分为净道和污道，且两者不得混用或交叉，这样规定的原因是（ ）。 A．便于不同宽度和用途的运输车辆分道行驶，提高场内运输效率 B．防止运送饲料产品和运送粪污病死畜的路线交叉而传播病原，保证卫生防疫安全 C．节省道路建设的材料和占地 D．方便饲养员辨认路线，减少行走距离 E．防止雨天道路泥泞影响物资运输 13．开放舍独立柱承重，不设墙或只设栅栏或矮墙，结构简单、造价低廉、自然通风和采光好，适用于炎热地区各种动物生产，但其突出缺点是（ ）。 A．通风换气不良，舍内易积聚有害气体 B．采光不足，需要人工补光 C．建设造价高，施工周期长 D．保温性能很差 E．防风雨、防日晒能力差 14．屋顶对畜禽舍的冬季保温和夏季隔热有重要意义，是因为（ ）。 A．屋顶在夏季接受的太阳辐射热比墙多，而冬季舍内空气受热上升，屋顶失热也较多 B．屋顶直接承受畜禽舍自重、设备、积雪和风荷载并将其传给墙体 C．屋顶材料防水不透气，阻止了舍内水汽的正常排出 D．屋顶面积相对较小，散热总量十分有限 E．屋顶设有天窗，可主动调节舍内温度 15．畜禽舍天棚的主要功能是（ ）。 A．承受畜禽舍的各种荷载并将其传给地基 B．防止地下水通过毛细管作用浸湿墙体 C．加强畜禽舍冬季的保温和夏季的防热，并有利于通风换气 D．设置门斗以加强门的保温 E．增大窗户面积以改善采光 16．无窗密闭式畜禽舍舍内环境稳定、自动化程度高、生产效率高，但在我国使用不多，最根本的原因是（ ）。 A．其土建和设备投资较大、耗能较多，而我国劳动力相对较为廉价且电力供应紧缺 B．我国畜禽品种不适应密闭环境，饲养后生产性能明显下降 C．密闭舍通风换气完全依赖门窗，夏季无法有效降温 D．密闭舍内尘埃和微生物含量高于舍外，防疫效果适得其反 E．国内缺乏建造复合板组装式畜禽舍的建筑材料 17．高温环境对母畜禽繁殖活动的主要影响是（ ）。 A．促进发情排卵，使母畜发情症状更明显、排卵数量明显增加 B．缩短妊娠期，使仔畜初生重增大 C．只影响哺乳期泌乳而不影响受精 D．抑制发情，导致无法产生成熟的卵子，影响受精率、受精卵和胚胎存活率 E．使性成熟提前而繁殖力保持不变 18．冷应激和热应激都会使畜禽发病增多，其机理在于（ ）。 A．低温和高温都会直接杀伤畜禽体内的免疫细胞，使免疫器官萎缩失去功能 B．低温环境使病原微生物大量繁殖并向外扩散 C．冷应激提高了饲料利用效率而营养相对不足 D．寒冷使畜禽采食量下降并因饥饿而患病 E．冷、热应激都会使机体的抵抗力减弱，条件性致病微生物就可能导致畜禽发病 19．畜禽舍相对湿度低于40%时，对畜禽的主要危害是（ ）。 A．有利于病原体繁殖，使畜禽易患疥癣、湿疹等皮肤病 B．与高温环境叠加使机体散热更加困难，畜禽更易发生中暑性疾病和热射病 C．易使皮肤和暴露黏膜干裂损伤，家畜易患皮肤和呼吸道疾病，空气粉尘浓度也会升高 D．水汽在墙壁和天棚凝结，破坏畜禽舍的墙壁结构 E．畜禽饮水量增加，采食量随之明显下降 20．智能环控系统在排出畜禽舍内氨气、二氧化碳等污浊空气时，冬天选择温度较高的时段、夏天选择凉爽的夜晚或早晨通风换气，这样安排是因为（ ）。 A．有害气体只在特定时段产生，其他时段通风换气没有任何实际意义和效果 B．通风在排出污浊空气的同时会影响舍内温度，须兼顾保温与换气，维持温热环境稳定 C．畜禽在这些时段集中采食，需要补充更多新鲜空气 D．饲养员只在这些时段当班，便于现场手动操作风机 E．风机在这些时段运行耗电量最低，可以节能降耗 21．夏季防暑时，对牛宜采取通风措施使畜禽舍对流散热除湿，而对猪和鸡则以降低舍温为主，这种差别的依据是（ ）。 A．牛皮厚耐热而猪鸡皮肤薄嫩不耐热，散热方式截然不同 B．计算有效温度时，牛的湿球温度占比大，猪和鸡的干球温度占比大 C．牛舍多为开放式建筑，猪舍鸡舍多为密闭式建筑 D．牛以粗饲料为主，产热主要以水汽形式排出体外 E．牛的饲养密度低，不便安装风机等降温设备 22．饲养管理人员为畜禽提供安全、舒适的饲养环境，确保畜禽健康与安全，提供良好的饲料和疾病防治方法，并遵循国家法律法规的规定进行养殖，这种养殖理念称为（ ）。 A．工厂化养殖 B．生态养殖 C．设施养殖 D．道德养殖 E．集约化养殖 23．发酵床养殖模式不需要冲洗圈舍、没有任何废弃物排出，其原因是（ ）。 A．畜禽在发酵床上饮水量明显减少，粪尿产生总量也随之大幅减少 B．发酵床垫料能吸收全部雨水并把水分逐渐蒸发掉 C．垫料里富含的特殊有益微生物可迅速降解同化粪尿排泄物并发酵成为菌体蛋白，供畜禽拱食 D．粪尿在发酵床内被发酵转化为沼气，再由专用管道统一抽出舍外贮存利用 E．发酵床的特殊气味抑制了畜禽的排泄反射 24．用氯化消毒法对饮用水消毒时，水的pH值不应超过7，原因是（ ）。 A．pH过高会使消毒剂中的有效成分生成沉淀析出，水中完全失去余氯 B．pH升高时次氯酸会分解成次氯酸根，而次氯酸的杀菌效果远远超过次氯酸根 C．碱性水会腐蚀输水管道，造成水质的二次污染 D．病原微生物只在酸性水体中才能存活繁殖 E．碱性条件促使水中钙镁离子大量沉淀结垢 25．善待动物、保障动物福利能够提高养殖业的可持续性，其主要原因是（ ）。 A．福利养殖水平高的场可完全替代疫苗免疫程序，节省全部防疫费用 B．改善福利后饲养密度可以提高一倍以上 C．善待动物能够减少动物死亡率和疾病率，提高动物的生产效率和产品质量 D．福利措施能将畜禽自然寿命延长到十年以上 E．动物福利可免除养殖场的环保监管要求 26．智能养殖以信息获取自动化、信息传播网络化、信息分析处理智能化及实施过程定量化控制为（ ）。 A．经营目标 B．销售渠道 C．技术特征 D．饲养标准 E．环保指标 27．养殖环境智能环控系统实现环境调控的基本原理是（ ）。 A．饲养员定时巡查各栋舍仪表读数，凭个人经验手动开关各类环控设备 B．传感器采集环境信息与设定参数对比，超出阈值时向风机、供暖等设备发出启停指令 C．全部设备按固定时间表自动运行，与监测数据无关 D．通过观察畜禽行为异常判断环境好坏，再人工调整设备 E．依靠卫星遥感数据直接控制舍内设备启停 28．智能养殖可通过手机终端实时监控养殖过程、远程调整设备参数，减少养殖场管理人员的流通，这样做有利于生物安全的原因是（ ）。 A．管理人员减少后，畜禽的应激反应和疾病都会随之完全消失 B．人员流通减少意味着场内饲料消耗相应减少 C．远程监控可以替代全部消毒和免疫接种程序 D．减少人员后养殖场无需再设置隔离区 E．人员流动减少可降低外来病原随人员进入场区和在各舍之间传播的机会 29．GAP标准要求生产区设在生活管理区的常年主导风向的下风向，粪便污水处理设施和畜禽尸体焚烧炉又设在生产区的下风向或侧风向处，这样层层安排的原因是（ ）。 A．便于运料车辆从生活管理区直达粪便污水处理设施，缩短场内运输路线 B．按污染程度由轻到重沿风向排列，使洁净区处于上风向，防止污染吹向生活区和畜群 C．下风向地势一般较高，利于污水自流排放 D．下风向光照充足，有利于焚烧炉的正常作业 E．节约场区用地并缩短场内道路总长度 30．某猪场发生疫情后，监管部门依据其生产记录、免疫记录、饲料和兽药使用记录很快追溯到了传播环节。养殖场质量管理体系中建立这些生产过程记录的根本目的是（ ）。 A．为质量管理体系有效运行提供证据，使生产和防疫过程可追溯、偏差可纠偏 B．应对监管部门的检查验收，记录平时无需认真填写和妥善保存 C．作为向保险机构提出索赔的唯一凭证 D．用于计算饲养员的工资和年终奖金 E．满足广告宣传中对养殖档案数量的要求 二、简答题（本大题共2小题，每小题5分，共10分） 31．简述工厂化养猪生产工艺流程的两个特点，以及六阶段饲养五次转群生产工艺流程的优点。 32．简述世界动物保护协会提出的动物福利的五大自由。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $