2.4蛋白质是生命活动的主要承担者课件-2026-2027学年高一上学期生物人教版必修1

该高中生物学课件围绕“蛋白质是生命活动的主要承担者”，系统涵盖蛋白质功能、氨基酸结构与分类、脱水缩合过程、结构多样性及相关计算，从生物体内元素存在形式切入，通过“吃什么补什么”等问题导入氨基酸，构建从功能到结构的逻辑学习支架。 其亮点在于以结构与功能观（生命观念）为核心，结合自主学习任务、正误辨析及社会联系案例（如胰岛素注射、蛋白质变性），通过肽键计算、原子数目分析等训练科学思维，帮助学生理解蛋白质多样性的本质，教师可借此提升教学效率，学生能深化对生命活动的认识。

生物体内元素的存在形式： ； 主要以化合物形式存在 化合物分 和 ； 无机化合物 有机化合物 无机化合物包括 和 ； 水 无机盐 有化合物包括 ； 糖类、脂质、蛋白质、核酸等 组成细胞的有机物质含量最多的就是 。 蛋白质 细胞核中的遗传信息，往往要表达成蛋白质才起作用 （P28） 第2章 组成细胞的分子 第4节 蛋白质是生命活动的 主要承担者 学习目标 1.举例说出蛋白质的功能； 2.阐明蛋白质的基本组成单位——氨基酸的结构特点； 3.阐明氨基酸形成蛋白质的过程； 4.概述蛋白质的结构及其多样性的原因。 阅读P28“蛋白质功能举例”，总结蛋白质的功能 一 蛋白质的功能 一句话总结蛋白质的功能： 。 蛋白质是生命活动的主要承担者 ①结构蛋白 构成细胞和生物体的重要物质，如肌球蛋白、肌动蛋白等 ②调节 胰岛素和 生长激素等 ③催化 生物催化作用， 如绝大多数酶 ④运输 血红蛋白、 细胞膜上的 转运蛋白 ⑤免疫 免疫过程中产生的抗体 性激素的化学本质：脂质 胰岛素和生长激素的化学本质：蛋白质 细胞的各项生命活动都离不开蛋白质， 蛋白质是生命活动的主要承担者 结构蛋白 运输 催化 防御 抗原 抗体可变区 抗原 抗体 一 蛋白质的功能 信息传递（调节） 每一种蛋白质分子都有与它所承担功能相适应的空间结构 结构与功能相适应 结构 决定 功能 蛋白质为什么能承担如此多的功能？ 问题: 民间有一种“吃什么补什么”的说法，如吃鱼眼能明目，喝虎骨酒可以壮筋骨，那么这些食物中的蛋白质能变成人体的蛋白质吗？ 蛋白质是一类生物大分子，种类多种多样。蛋白质必须经过消化，成为小分子物质，才能被人体吸收利用。 二 蛋白质的基本单位—氨基酸 氨基酸 自主学习：请阅读P29-30，思考下列问题： ①氨基酸的作用是？ ②人体内氨基酸有多少种？可以分为几类？划分依据是？ ③什么是必需氨基酸？什么是非必需氨基酸？ 二 蛋白质的基本单位—氨基酸 氨基酸是组成蛋白质的基本单位 淀粉、糖原、纤维素的基本单位： 几丁质的基本单位： 人体内组成蛋白质的氨基酸有21种 自然界有300多种氨基酸 7 1.功能：氨基酸是组成蛋白质的基本单位2.分类： 非必需氨基酸： 必需氨基酸： 组成人体蛋白质的21种氨基酸 甲硫（蛋）氨酸，缬氨酸，赖氨酸，异亮氨酸 苯丙氨酸，亮氨酸，色氨酸，苏氨酸 共13种，人体可自身合成的氨基酸 共8种，人体不能自身合成的氨基酸 （甲 携 来 一 本 亮 色 书） 衡量食品价值高低的一个很重要的指标是看必需氨基酸的种类。 二 蛋白质的基本单位—氨基酸 13种非必需氨基酸可以相互转化 1. 氨基酸的组成元素是什么？ 2.找出不同氨基酸共同点和不同点,写出氨基酸的结构通式 3.总结氨基酸分子结构有什么特点？ 甘氨酸 缬氨酸 丙氨酸 亮氨酸 阅读书本P29“思考与讨论”，结合下图回答下列问题： 二 蛋白质的基本单位—氨基酸 二 蛋白质的基本单位—氨基酸 1.功能：氨基酸是组成蛋白质的基本单位 2.分类：8种必需氨基酸+13种非必需氨基酸 3.元素组成 C、H、O、N 甘氨酸 缬氨酸 丙氨酸 亮氨酸 有的含有S、Se 一定含有 最简单的侧链基团是 一个氢原子（—H）——甘氨酸 1.功能：氨基酸是组成蛋白质的基本单位 2.分类：8种必需氨基酸+13种非必需氨基酸 3.元素：一定含有C、H、O、N,有的含有S C H C H H2N OH O H C H2N OH O CH3 CH3 CH C C H C H2N OH O CH3 C H C H2N OH O CH2 CH3 CH3 CH 甘氨酸 缬氨酸 丙氨酸 亮氨酸 几种氨基酸的结构式 问题1：这些氨基酸的结构具有什么共同特点？ 问题2：不同氨基酸的区别又在哪里？ —NH2 （氨基） —COOH（羧基） R基 —H（氢原子） —R/R基/侧链基团 4.氨基酸的结构 二 蛋白质的基本单位—氨基酸 C（中心C原子） 二 蛋白质的基本单位—氨基酸 1.功能：氨基酸是组成蛋白质的基本单位 2.分类：8种必需氨基酸+13种非必需氨基酸 3.元素：一定含有C、H、O、N,有的含有S 4.氨基酸的结构通式： H H2N 氨基 C OH O 羧基 R 侧链基团 C ①至少有一个氨基和羧基 ②都有一个氨基和羧基链接在同一个碳原子上 结构特点： C H NH2 COOH CH2 SH C H NH2 COOH CH2 SH CH NH2 COOH CH2 OH C H NH2 H CH2 COOH √ √ × × 判断氨基酸的小技巧 方法: “一查”: 是否有氨基和羧基； “二看”: 是否有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。 注意: 只有两者同时具备才是组成生物体蛋白质的氨基酸 练习：下面属于组成人体蛋白质氨基酸的是 C COOH H H2N R 氨基 NH2 N H H 或 羧基 COOH C O OH 或 二 蛋白质的基本单位—氨基酸 1.功能：氨基酸是组成蛋白质的基本单位 2.分类：8种必需氨基酸+13种非必需氨基酸 3.元素：一定含有C、H、O、N,有的含有S 4.氨基酸的结构通式： H H2N 氨基 C OH O 羧基 R 侧链基团 C ①至少有一个氨基和羧基 ②都有一个氨基和羧基链接在同一个碳原子上 结构特点： 氨基、羧基、R基的正确书写格式分别为： . —NH2、—COOH、—R (基团前的“—”不能省略) 氨基酸的分子式 C2H4O2NR 相对分子质量 ≥75 [正误辨析] (1)蛋白质具有催化、免疫、遗传、调节等功能。(　　) (2)蛋白质是目前已知的结构最复杂、功能最多样的分子。(　　) (3)氨基酸分子的氨基和羧基都连在同一个碳原子上。(　　) (4)非必需氨基酸是指人不一定需要的氨基酸。(　　) × √ × × 2．观察下列四种氨基酸的结构，探究以下问题。 (1)这四种氨基酸分子的R基分别是_____________________________________________ _____。 —CH3、—CH2—SH、 —(CH2)4—NH2、—CH2—COOH 1．下列不属于动物体内蛋白质功能的是(　　) A．构成毛发的主要成分 B．催化细胞内化学反应的酶 C．供给细胞代谢的主要能源物质 D．细胞吸收物质的载体 C　 2．下列化合物中，属于构成蛋白质的氨基酸 的是(　　) B A．①②③④　　　　　　 B．①②③ C．①② D．②④ 3．亮氨酸的分子式是C6H13O2N，其R基为(　　) A．—C4H9 B．—C5H9 C．—C6H13 D．—C4H8 A 人体中氨基酸常见的21种，蛋白质为1010~1012种。 氨基酸：21种 蛋白质： 1010～1012 自主学习：请阅读P30，思考下列问题： ①氨基酸如何连接在一起构成蛋白质？ ②什么是肽键、二肽、多肽、多肽链？ 肽键 H2O OH H －N－C－C－ R2 O H H － OH H H－N－C－C R1 O H 二肽 　　1．脱水缩合　　 　　一个氨基酸分子的＿＿＿＿＿＿＿和另一个氨基酸分子的＿＿＿＿＿相连接，同时脱去＿＿＿＿＿，这种结合方式为叫做脱水缩合。连接两个氨基酸分子的化学键叫做＿＿＿，由两个氨基酸脱水缩合形成的化合物叫做 。 —NH2 —COOH 一分子水 肽键 三 蛋白质的结构及其多样性 脱去的水分子中，H来自于 ； O来自于 。 —COOH和—NH2 —COOH 二肽 （30） 18 肽键 H2O OH H －N－C－C－ R2 O H H H N－C－C－OH R3 O H － H2O OH H － 肽键 三肽 H H－N－C－C R1 O H 三 蛋白质的结构及其多样性 由几个氨基酸形成的就叫几肽 四肽、五肽…… 统称为 多肽 肽链 呈链状 有的是环状，首尾两端的氨基、羧基也脱水缩合连接起来，成为环状多肽。 氨基酸脱水缩合形成的多肽链，能行使相应功能吗？ 　　1．脱水缩合　　 19 氨基酸之间脱水缩合形成肽链 一条肽链的特定区域进行有规律的盘曲、折叠 这条肽链进一步盘绕形成一定的空间结构 四条肽链聚集在一起形成复杂空间结构 31页由氨基酸形成血红蛋白的示意图 蛋白质必须具备复杂的空间结构才具备生物活性 为什么肽链能够折叠？空间结构靠什么维持？ 三 蛋白质的结构及其多样性 2.蛋白质的形成过程 —SH —SH + —S—S— + 2H 许多蛋白质分子都含有两条或多条肽链，它们通过一定的化学键（如二硫键）相互结合在一起。 二硫键 由于肽链上不同氨基酸之间能够形成氢键等，从而使得肽链能盘曲、折叠，形成具有一定空间结构的蛋白质分子。 两条肽链 三 蛋白质的结构及其多样性 2.蛋白质的形成过程 练一练 —C H2N H H —C— O N— H C— CH3 H COOH —C— O N— H C— H CH2 C O NH2 —C— O N— H H CH2 C COOH ① ② ④ ⑥ ⑤ ⑦ ⑧ ③ （1）该化合物中，①表示_____⑦表示______③ 表示_____ ； （2）该化合物由____个氨基酸通过____________ 反应，失去____个水分子形成的，有氨基___个，有羧基__个，含有____个肽键。 （3）该化合物称为 _______ 氨基 羧基 肽键 2 2 四肽 4 脱水缩合 3 3 　　1．从氨基酸到蛋白质大致有哪些结构层次？ 　　 　　 三 蛋白质的结构及其多样性 思考与讨论 氨基酸脱水缩合形成二肽、三肽…多肽； 一条肽链按照一定形态折叠盘曲构成空间结构； 多条肽链构成更为复杂的空间结构。 　　2．如果用21个不同的字母代表21种氨基酸，若写出由10个氨基酸组成的长链，可以写出多少条互不相同的长链？试着说出蛋白质种类多种多样的原因（提示：一个蛋白质分子往往含有成百上千个氨基酸）。 　　　　　 　　 　　 蛋白质的一级结构是指： 肽链上氨基酸的排列顺序 10个氨基酸能够组成2110条互不相同的长链。 23 　　 　　（1）氨基酸的＿＿＿不同。 　　（2）氨基酸的＿＿＿成百上千。 　　（3）氨基酸的＿＿＿＿＿千变万化。 　　（4）肽链的＿＿＿＿＿＿＿＿及其形成的＿＿＿＿＿千差万别　　 种类 数目 排列顺序 盘曲、折叠方式 空间结构 －■－■－■－■－■－■－■－ －●－●－●－●－●－●－●－ －■－ ● －■－ ● －■－●－ －●－■－■－■－●－●－ －■－■－■－■－■－■－ ■－ －■－■－■－■－ ■－ 三 蛋白质的结构及其多样性 3．蛋白质结构(种类)多样性的直接原因 蛋白质中氨基酸的种类、数目、排列顺序不同； 肽链盘曲折叠方式及其形成的空间结构千差万别 24 　　每一种蛋白质分子都有与它所承担功能相适应的独特结构，如果氨基酸序列改变或蛋白质的空间结构改变，就可能会影响其功能。 　 正常血 红蛋白 异常血 红蛋白 镰状红细胞运输氧的能力会大为削弱 球状 纤维状 三 蛋白质的结构及其多样性 结构与功能相适应 25 　　人类许多疾病与人体细胞内肽链的折叠错误有关，如囊性纤维病、阿尔茨海默症、帕金森病等。 三 蛋白质的结构及其多样性 结构与功能相适应 26 1.进入人体消化道的蛋白质食物，要经过哪些消化酶的作用才能分解为氨基酸？ 2.这些氨基酸进入人体细胞后，需经过怎样的过程才能变为人体的蛋白质？ 3.人体中的蛋白质和食物中的蛋白质会一样吗？ 　 　　食物中的蛋白质　　　　　氨基酸　　　　　 人体的蛋白质 多种水解酶 水　解 酶 脱水缩合 不一样，人体蛋白质具有完成人体生命活动的结构和功能。 四 与社会联系 27 按照程度： 彻底（完全）水解——氨基酸 不彻底水解（初步水解)——小分子肽 蛋白质的水解 ※糖尿病病人只能注射而不能口服胰岛素 因为胰岛素化学本质时蛋白质，口服会在消化道里以蛋白质的形式被水解成氨基酸，而失去胰岛素的功能。 水解 ＋ 酶 四 与社会联系 1、蛋白质的水解 水中的H用于合成 ； 水中的O用于合成 。 氨基和 羧基 羧基 蛋白质彻底水解产物最多21种 破坏肽键、空间结构 网络披露：有人论文中提到可用熟鸡蛋可以孵出小鸡，你如何评论？ 蛋白质的变性： 蛋白质在某些物理和化学因素作用下，其特定的空间构象被破坏，致其理化性质改变和生物活性丧失的现象。 蛋白质变性的原因： 化学因素（如强酸、强碱、重金属离子、酒精）、物理因素（如加热、剧烈振荡、超声波、射线等） 思考：变性的蛋白质还能与双缩脲试剂发生紫色反应吗？ 还可以，因为变性的蛋白质肽键没有被破坏。 四 与社会联系 2、蛋白质变性 不破坏肽键；过程不可逆。 吃 熟鸡蛋熟肉容易消化的原因： 高温使蛋白质的空间结构变得伸展、松散，容易被蛋白酶水解 指在蛋白质水溶液中加入轻金属盐或铵盐，随着盐浓度增大而使蛋白质沉淀析出的现象。但是蛋白质结构并没有改变。 用于分离、提纯蛋白质 3、蛋白质盐析： 四 与社会联系 蛋白质的盐析： 不破坏肽键、不破坏蛋白质的空间结构 过程可逆 1．如图为细胞中蛋白质合成过程简图，①～④表示相关变化过程，下列分析正确的是(　　) A．①～④过程都叫作脱水缩合 B．④过程不相同，合成的蛋白质也就不相同 C．①②③过程形成的化学键相同，④过程一定没有新化学键形成 D．蛋白质独特的空间结构是不同蛋白质功能不同的根本原因 [正误辨析] (1)含有两个肽键的化合物叫作二肽。(　　) (2)蛋白质变性是由于肽键的断裂造成的。(　　) (3)变性的蛋白质也能与双缩脲试剂发生紫色反应。(　　) (4)蛋白质变性是可逆的化学反应。(　　) × × √ × B 直接原因 根本原因：（教材31） 遗传物质（基因）多样性和基因选择性表达 2．从动物组织中提取的胶原蛋白可以用来制作手术缝合线，手术后过一段时间，这种缝合线就可以被人体组织吸收，从而避免拆线的痛苦。下列相关说法正确的是(　　) A．合成胶原蛋白过程中产生的水分子中的氢来自氨基 B．胶原蛋白分解为氨基酸后被人体吸收 C．高温破坏胶原蛋白的肽键使其失去功能 D．氨基酸仅通过脱水缩合方式就可以合成胶原蛋白 B 小结 组成元素： 一定有C、H、O、N，可能有S等 基本单位：氨基酸 种数：21种 必需氨基酸：8种 非必需氨基酸：13种 通式： 特点：至少有1个－NH2和1个－COOH且连在同一个C上 脱水缩合 多肽 1.氨基酸的种类不同 2.氨基酸的数目不同 3.氨基酸的排列顺序不同 盘曲 折叠 蛋白质 OH C H C H2N O R 4.蛋白质的空间结构不同 一或多条 结构 功能： 结构蛋白、催化、运输、免疫、调节——生命活动的承担者 功能 多样性 结构 与功能 相适应 某些物理、化学因素（高温、过酸、过碱、酒精等） 空间结构不可逆的改变，肽键未破坏 失去活性 变性 结构 多样性 蛋 白 质 结构 改变 影响正常功能 盘曲折叠 方式不同 氨基 羧基 侧链基团 （氢键等） （二硫键等） 1、肽链中的肽键数与氨基酸个数的关系 2、蛋白质相对分子质量的计算 五 与蛋白质相关的计算 3、蛋白质中游离氨基或羧基数的计算 5、多肽种类的计算 4 .蛋白质原子数目的计算 图示 氨基酸数 脱水数 肽键数 3 5 7 n 1条肽链时： ………… 2 2 4 4 6 6 n-1 n-1 脱水数=肽键数=氨基酸数－1 1、肽链中的肽键数与氨基酸个数的关系： 五 与蛋白质相关的计算 35 图示 氨基酸数 脱水数 肽键数 6 8 9 n 2条肽链时： ………… 4 4 6 6 7 7 n-2 n-2 脱水数=肽键数=氨基酸数－2 ………… 1、肽链中的肽键数与氨基酸个数的关系： 五 与蛋白质相关的计算 36 图示 氨基酸数 脱水数 肽键数 9 11 n 3条肽链时： ………… 6 6 8 8 脱水数=肽键数=氨基酸数－3 ………… ………… n－3 n－3 1、肽链中的肽键数与氨基酸个数的关系： 五 与蛋白质相关的计算 37 如果有n个氨基酸形成m条肽链的化合物，则要脱去______分子水、形成_____个肽键。 肽键数= 脱去水分子数= 氨基酸数－肽链数 n-m n-m 结论1 环肽： 肽键数=脱去水分子数=氨基酸数 1、肽链中的肽键数与氨基酸个数的关系： 五 与蛋白质相关的计算 （环肽肽链数为0） 练习：血红蛋白分子由4条多肽链组成，共含有574个氨基酸，那么该分子中含有的肽键数和脱去的水分子数分别是（ ） A 、 570和570 B 、 572和570 C 、 574和574 D 、 578和578 A 氨基酸总分子量：120×5＝600 脱去的水的分子量：18×4＝72 H2O 蛋白质的相对分子量＝600－72＝528 　　例：5个氨基酸，形成1条肽链，每个氨基酸的平均相对分子质量为120，求所形成的蛋白质的相对分子量。 2、蛋白质相对分子质量的计算： 五 与蛋白质相关的计算 40 一个由n个氨基酸形成的含有m条肽链的蛋白质，氨基酸的平均分子质量为a,则蛋白质的相对分子质量是多少？ 2、蛋白质相对分子质量的计算： 蛋白质的相对分子质量 五 与蛋白质相关的计算 ＝（氨基酸数×氨基酸的平均分子量）－（脱去的水分子数×水的分子量） ＝na-18(n-m) —2K（K代表二硫键的数量） 练习1：组成人体的21种氨基酸的平均分子量是128，血红蛋白由4条多肽链组成，共含有304个氨基酸，则血红蛋白的分子质量约为（ ） A.73472； B.12800； C.33512； D.63140 C 练习2：假设某一蛋白质分子的分子量为11054，21种氨基酸的平均分子量为128，在形成该蛋白质分子时脱去水的分子量为1746，则组成该蛋白质分子的肽链数是（ ） A．4条 B．3条 C．2条 D．1条 B 练习3：下图为某蛋白质的结构示意图，该蛋白质分子共由m 个氨基酸组成，则形成1 个该蛋白质分子时生成的水分子数和减少的相对分子质量分别为（　） m，18m （m-4），18（m-4） （m-3），18（m-3）+4 （m-2），18（m-2）+4 D 1746÷18＝97 11054=（97+m）×128-18（97+m-m) (1)1条肽链中至少含有___个氨基和 ____个羧基。 如果1条肽链含有2个氨基，则说明有1个氨基在______上。 1 1 R基 (3)m条肽链中至少含有___个氨基和___个羧基。 m m 链状肽 (2)2条肽链中至少含有___个氨基和___个羧基。 2 2 五 与蛋白质相关的计算 3、蛋白质中游离氨基或羧基数的计算： 链状肽 环状肽？ ①至少含有的游离氨基数(或羧基数)＝ ②游离氨基数(或羧基数)= 五 与蛋白质相关的计算 3、蛋白质中游离氨基或羧基数的计算： 至少为0个 肽链数 肽链数+R基中的氨基数(或羧基数) 练习1：多个氨基酸形成的5条肽链，至少含有多少个氨基，至少含有多少个羧( ) A.5、2 B.3、3 C.4、5 D.5、5 D 练习2：现有氨基酸800个，其中氨基总数为810个，羧基总数为808个，则由这些氨基酸合成的含有2条肽链的蛋白质共有肽键、氨基和羧基的数目依次分别为( ） A. 798、2和2 B. 798、12和10 C. 799、1和1 D. 799、11和9 B 4 .蛋白质原子数目的计算 C H C R1 H2N O N H C H C R2 O N H C H C R3 O N H C H C R4 O N H C H C R5 O N H C H C R6 O N H C H COOH R7 N原子数 = 各氨基酸中的N原子总数 = 氨基酸数 + R基上的N原子数 = 肽键数 + 肽链数 + R基上的N原子数 O原子数 = 各氨基酸中O原子总数－脱水数 = 肽键数 + 肽链数×2 + R基上的O原子数 = 氨基酸数×2 + R基上的C原子数 C原子数 = 氨基酸中的C原子数 H原子数 = 各氨基酸中的H总数－脱水数×2 －2 × 二硫键数 五 与蛋白质相关的计算 H H2N－C－COOH R 2、某多肽长链分子式为C42H65N11O9，它彻底水解后只得到如下3种氨基酸，则此多肽中含有赖氨酸的个数为（ ） A.2个 B.3个 C.5个 D.8个 B 1、某蛋白质由574个氨基酸，4条肽链组成，分子式C3032H4816N780O872S8, 那么它的R基上氨基数目有( ) A.205个 B.206个 C.207个 D.217个 B 574+R=780 9=2+肽键数 11=1+7（肽键数）+赖氨酸个数 1．假若有n种氨基酸(数量不限)形成一个三肽，那么形成三肽的种类有 种。 2．假若n种氨基酸(数量不限)形成一个m肽，则形成的多肽种类有 种。 3．假若有n种氨基酸形成一个三肽，且每种氨基酸只有一个，则形成三肽的种类有 种。 五 与蛋白质相关的计算 5、多肽种类的计算： n3 nm n(n－1)(n－2) 9．如果有足量的3种氨基酸，分别为甲、乙、丙，则它们能形成的三肽种类以及包含3种氨基酸的三肽种类最多是(　　) A.9种　9种 B．6种　3种 C．27种　6种 D．3种　3种 5、多肽种类的计算： 五 与蛋白质相关的计算 C 1．如图为某多肽的结构简图，对该多肽的叙述，错误的是(　　)   A．脱水缩合过程中减少的水的相对分子质量为54 B．有4种不同的侧链基团 C.氨基酸种类数和氨基酸数不相等 D．含有3个肽键，为四肽 对点突破 B 2．绿色荧光蛋白是从发光水母中分离出来的一种结构蛋白，其相关数据如表所示。若R基上的羧基和氨基不会脱水形成肽键，则下列有关叙述正确的是(　　) D A.R基上的氨基有17个 B.该蛋白质水解时，水分子中的氧参与形成氨基 C.该蛋白质只含1条肽链 D.合成一分子该蛋白质时脱去水的分子量为2 232 氨基酸数目 126 R基上的羧基数 15 游离羧基的总数 17 游离氨基的总数 17 3．如图为牛胰岛素结构图，该物质中—S—S—是由两个—SH脱去两个H形成的。下列说法正确的是(　　)   A.牛胰岛素含有50个肽键 B.牛胰岛素中至少含有2个—NH2和2个—COOH C.牛胰岛素水解产物含有21种不同的氨基酸 D.牛胰岛素形成时，减少的相对分子质量为882 B 4．二硫键“—S—S—”是蛋白质中连接两条肽链之间的一种化学键。如图是由280个氨基酸组成的某蛋白质的结构图，对其叙述正确的是(　　)   A.该蛋白质至少有2个游离的羧基 B.形成该蛋白质的过程中脱去了277个水分子 C.该蛋白质至少有280个氨基 D.该蛋白质的功能由氨基酸的数目、种类、排列顺序三方面决定 A 5．某蛋白质由A条肽链、B个氨基酸组成，该蛋白质至少有 氧原子的个数是(　　) A.B－A　　　　　　　　 B．B－2A C.B＋A 　 D．B＋2A C 6．某五十肽中有丙氨酸(R基为—CH3)4个，现脱掉其中的丙氨酸(相应位置如图所示)，得到4条多肽链和5个氨基酸(脱下的氨基酸均以游离态正常存在)。下列有关叙述错误的是(　　) A.新生成的4条多肽链至少含有4个游离的羧基 B.该五十肽水解得到的几种有机物比原五十肽增加了8个氧原子 C.若将得到的5个氨基酸缩合成五肽，则有5种不同的氨基酸序列 D.若将新生成的4条多肽链重新连接成一条长链，则将脱去4个H2O D 7．一条肽链的分子式为C22H34O13N6，其水解后共产生了下列3种氨基酸： 据此判断，下列有关叙述错误的是(　　) A．1个该肽链分子水解后可以产生3个谷氨酸 B．合成1个该肽链分子的同时将产生5个水分子 C．1个该肽链分子中存在1个游离的氨基和3个游离的羧基 D．1个该肽链分子是由6个氨基酸脱水缩合而成的 C 8．有一条多肽链，分子式为CxHyOpNqS，将它彻底水解后，只得到下列四种氨基酸，据分析推算可知，该多肽的肽键个数为(　　) A．q－2 B．p－2 C．q＋2 D．p＋2 B $