《牛羊生产技术》（中国农业科学技术出版社）期末复习卷（一）（原卷版+解析版）

《牛羊生产技术》（中国农业科学技术出版社） 期末复习卷（一） 时间：90分钟 总分：100分 班级＿＿＿＿　姓名＿＿＿＿　学号＿＿＿＿　成绩＿＿＿＿ 一、单项选择题（本大题共30小题，每题3分，共90分） 1. 下列不属于羊瘤胃微生物的作用的是（ ） A. 消化碳水化合物 B. 合成微生物蛋白质 C. 氢化脂类 D. 合成B族维生素 E. 提供微量元素 2. 羊毛集合体在湿、热、机械力的作用下，发生纤维拉伸回缩、鳞片相互摩擦嵌合、纤维相互缠结或毡合、体积缩小等综合效应，称为（ ） A. 缩绒性 B. 强度 C. 伸度 D. 弹性 E. 光泽 3. 公牛容易出现跛行和单睾现象的牛是（ ） A. 海福特牛 B. 夏洛来牛 C. 利木赞牛 D. 西门塔尔牛 E. 蒙古牛 4. ______可建立“人牛亲和”关系，这对饲养管理极为有利。（ ） A. 哺乳卫生 B. 犊栏卫生 C. 运动 D. 刷拭 E. 保健护理 5. 在牛的体尺测量中，测管围的部位（ ） A. 左前肢掌骨上1／3 B. 前肢掌骨下1／3 C. 前肢掌骨上1／2 D. 左前肢系骨下1／3 E. 右前肢系骨上1／3 6. 半细毛羊的被毛中，大部分是（ ） A. 无髓毛 B. 两型毛 C. 有髓毛 D. 发毛 E. 绒毛 7. 禁用动物性蛋白质饲料的动物是（ ） A. 鸡 B. 猪 C. 牛 D. 马 E. 狐 8. 当牛外阴部肿胀开始消失，粘液变稠，混浊，牵缕性差，不再接受爬跨，这是发情（ ） A. 初期 B. 盛期 C. 后期 D. 末期 E. 结束 9. 标准净毛与普通净毛的组成成分相比，不含有（ ） A. 绝干净毛 B. 水分 C. 油脂 D. 灰分 E. 植物质 10. 关于羊毛纤维的皮质层，下列说法正确的是（ ） A. 羊毛的皮质层决定羊毛的粗细 B. 皮质层决定羊毛的光泽 C. 皮质层是毛纤维的主体 D. 皮质层有防寒的作用 E. 羊毛越粗，皮质层所占比例越大 11. 海福特牛原产于（ ） A. 美国 B. 英国 C. 中国 D. 法国 E. 日本 12. 秦川牛原产地为（ ） A. 蒙古高原地区 B. 陕西省 C. 河南省 D. 朝鲜地区 E. 山西省 13. 母牛发情时缺乏性欲表现的现象称为（ ） A. 不发情 B. 隐性发情 C. 假发情 D. 持续发情 E. 正常现象 14. 机器挤奶的优点是（ ） A. 乳房余奶少 B. 乳房刺激小 C. 节约能源 D. 防止乳房炎 E. 提高劳动效率 15. 关于羊毛强度，下列说法错误的是（ ） A. 羊毛强度是指拉断羊毛纤维时所需用的力 B. 羊毛强度与织品的结实性有关 C. 羊毛的粗细与其绝对强度成正比 D. 羊毛髓层越粗，抗断能力超强 E. 洗毛时溶液浓度过高，会降低羊毛强度 16. 山羊绒亦称为（ ） A. 细毛 B. 开司米 C. 半细毛 D. 粗毛 E. 两型毛 17. 关于羊毛纤维的鳞片层，下列说法正确的是（ ） A. 是由形状规则的纺锤形细胞构成 B. 鳞片的作用主要是保护毛纤维皮质层 C. 鳞片具有防寒作用 D. 鳞片层决定毛的颜色 E. 鳞片层与毛光泽无关系 18. 全年绵羊放牧时间最长的季节是（ ） A. 春季 B. 冬季 C. 秋季 D. 夏季 E. 春秋两季 19. 下列选项中属于乳牛干乳目的的是（ ） A. 节约饲料 B. 降低劳动强度 C. 饲养人员充分休息 D. 防止产后乳热症的发生 E. 防止乳房炎发生 20. 评定绒山羊最主要的经济指标是（ ） A. 产绒量 B. 羊绒细度 C. 羊绒强度 D. 羊绒伸度 E. 羊绒长度 21. 绵羊的修蹄一般在______进行（ ） A. 春季 B. 夏季 C. 秋季 D. 冬季 E. 春秋两季 22. 某泌乳奶牛体重为600 kg，按体重的2.5%计算每日干物质采食量，其中精料占干物质的40%，精料干物质含量为85%。该牛每日应供给精料原物质约为（ ） A. 5.1 kg B. 6.0 kg C. 6.5 kg D. 7.0 kg E. 7.1 kg 23. 犊牛出生后，首次饲喂初乳宜在（ ）内完成 A. 6 h B. 12 h C. 24 h D. 2 h E. 48 h 24. 某肉牛活体重为550 kg，屠宰率为58%，胴体冷却后损失热胴体重的2.5%，则冷却胴体重约为（ ） A. 301.5 kg B. 305.6 kg C. 309.8 kg D. 311.0 kg E. 319.0 kg 25. 打开青贮窖后，属于优质青贮饲料典型特征的是（ ） A. 具有酸香气味，颜色黄绿色 B. 具有腐败气味，颜色黑褐色 C. 具有霉变气味，饲料结块严重 D. 具有氨臭气味，茎叶完全腐烂 E. 具有酒精气味，饲料黏滑发热 26. 一头体重为600 kg的奶牛，按体重的2.8%计算干物质采食量，其每日干物质采食量约为（ ） A. 12.6 kg B. 15.4 kg C. 16.8 kg D. 18.2 kg E. 21.0 kg 27. 某肉牛体重为600 kg，日粮干物质采食量按体重的2.5%计算，日粮粗蛋白质含量为12%。该牛每日摄入粗蛋白质约为（ ） A. 1.80 kg B. 1.50 kg C. 1.20 kg D. 2.00 kg E. 2.40 kg 28. 一头母牛在20时出现稳定站立发情表现，按母牛“早发现、晚输精”的原则，适宜输精时间为（ ） A. 当日22时 B. 次日2时 C. 次日4时 D. 次日6时 E. 次日8时 29. 为降低高产奶牛发生瘤胃酸中毒的风险，调整日粮时应（ ） A. 增加精料比例并突然换料 B. 降低有效纤维并延长间隔 C. 保证有效纤维并逐步增料 D. 减少饮水供应并提高盐分 E. 停止粗饲料并全部饲喂青贮 30. 牛胃中主要进行微生物发酵的胃室是（ ） A. 网胃 B. 瘤胃 C. 瓣胃 D. 皱胃 E. 盲肠 二、简答题（本大题共2小题，每题5分，共10分） 31. 简述初乳的特点及其对犊牛的意义。 32. 简述牛的反刍行为及其意义。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $ 《牛羊生产技术》（中国农业科学技术出版社） 期末复习卷（一） 时间：90分钟 总分：100分 班级＿＿＿＿　姓名＿＿＿＿　学号＿＿＿＿　成绩＿＿＿＿ 一、单项选择题（本大题共30小题，每题3分，共90分） 1. 下列不属于羊瘤胃微生物的作用的是（ ） A. 消化碳水化合物 B. 合成微生物蛋白质 C. 氢化脂类 D. 合成B族维生素 E. 提供微量元素 【答案】E 2. 羊毛集合体在湿、热、机械力的作用下，发生纤维拉伸回缩、鳞片相互摩擦嵌合、纤维相互缠结或毡合、体积缩小等综合效应，称为（ ） A. 缩绒性 B. 强度 C. 伸度 D. 弹性 E. 光泽 【答案】A 3. 公牛容易出现跛行和单睾现象的牛是（ ） A. 海福特牛 B. 夏洛来牛 C. 利木赞牛 D. 西门塔尔牛 E. 蒙古牛 【答案】A 【解析】海福特牛公牛较容易出现跛行和单睾现象，因此选A。 4. ______可建立“人牛亲和”关系，这对饲养管理极为有利。（ ） A. 哺乳卫生 B. 犊栏卫生 C. 运动 D. 刷拭 E. 保健护理 【答案】D 【解析】经常刷拭牛体，既可保持牛体清洁，又能增进饲养人员与牛的接触和亲近，从而建立人牛亲和关系，因此选D。 5. 在牛的体尺测量中，测管围的部位（ ） A. 左前肢掌骨上1／3 B. 前肢掌骨下1／3 C. 前肢掌骨上1／2 D. 左前肢系骨下1／3 E. 右前肢系骨上1／3 【答案】A 【解析】牛的管围应在左前肢掌骨上1／3处测量，因此选A。 6. 半细毛羊的被毛中，大部分是（ ） A. 无髓毛 B. 两型毛 C. 有髓毛 D. 发毛 E. 绒毛 【答案】B 【解析】半细毛羊的被毛主要由两型毛组成，即介于有髓毛和无髓毛之间的毛纤维，因此选B。 7. 禁用动物性蛋白质饲料的动物是（ ） A. 鸡 B. 猪 C. 牛 D. 马 E. 狐 【答案】C 【解析】为防止疯牛病等疾病传播，牛禁止使用动物性蛋白质饲料，因此选C。 8. 当牛外阴部肿胀开始消失，粘液变稠，混浊，牵缕性差，不再接受爬跨，这是发情（ ） A. 初期 B. 盛期 C. 后期 D. 末期 E. 结束 【答案】C 【解析】发情后期，母牛外阴部肿胀开始消失，阴道分泌物变稠、混浊且牵缕性差，并不再接受爬跨，因此选C。 9. 标准净毛与普通净毛的组成成分相比，不含有（ ） A. 绝干净毛 B. 水分 C. 油脂 D. 灰分 E. 植物质 【答案】E 【解析】标准净毛是在普通净毛基础上扣除植物质等杂质后的净毛，因而不含植物质，因此选E。 10. 关于羊毛纤维的皮质层，下列说法正确的是（ ） A. 羊毛的皮质层决定羊毛的粗细 B. 皮质层决定羊毛的光泽 C. 皮质层是毛纤维的主体 D. 皮质层有防寒的作用 E. 羊毛越粗，皮质层所占比例越大 【答案】C 【解析】皮质层约占羊毛纤维的大部分，是毛纤维的主体，决定羊毛的许多主要性质，因此选C。 11. 海福特牛原产于（ ） A. 美国 B. 英国 C. 中国 D. 法国 E. 日本 【答案】B 【解析】海福特牛原产于英国英格兰的赫里福德郡，因此选B。 12. 秦川牛原产地为（ ） A. 蒙古高原地区 B. 陕西省 C. 河南省 D. 朝鲜地区 E. 山西省 【答案】B 【解析】秦川牛原产于陕西省关中平原一带，因此选B。 13. 母牛发情时缺乏性欲表现的现象称为（ ） A. 不发情 B. 隐性发情 C. 假发情 D. 持续发情 E. 正常现象 【答案】B 【解析】母牛虽有生殖器官和生理上的发情变化，但缺乏明显性欲和接受交配表现，称为隐性发情，因此选B。 14. 机器挤奶的优点是（ ） A. 乳房余奶少 B. 乳房刺激小 C. 节约能源 D. 防止乳房炎 E. 提高劳动效率 【答案】E 【解析】机器挤奶可显著提高挤奶速度和劳动效率，降低人工劳动强度，因此选E。 15. 关于羊毛强度，下列说法错误的是（ ） A. 羊毛强度是指拉断羊毛纤维时所需用的力 B. 羊毛强度与织品的结实性有关 C. 羊毛的粗细与其绝对强度成正比 D. 羊毛髓层越粗，抗断能力超强 E. 洗毛时溶液浓度过高，会降低羊毛强度 【答案】D 【解析】羊毛髓层会削弱纤维结构，髓层越粗，羊毛通常越不坚牢，抗断能力并不会越强，因此D项说法错误。 16. 山羊绒亦称为（ ） A. 细毛 B. 开司米 C. 半细毛 D. 粗毛 E. 两型毛 【答案】B 【解析】山羊绒是山羊生产的绒纤维，商品上又称开司米，因此选B。 17. 关于羊毛纤维的鳞片层，下列说法正确的是（ ） A. 是由形状规则的纺锤形细胞构成 B. 鳞片的作用主要是保护毛纤维皮质层 C. 鳞片具有防寒作用 D. 鳞片层决定毛的颜色 E. 鳞片层与毛光泽无关系 【答案】B 【解析】鳞片层位于羊毛纤维最外层，鳞片相互覆盖，主要作用是保护内部的皮质层，因此选B。 18. 全年绵羊放牧时间最长的季节是（ ） A. 春季 B. 冬季 C. 秋季 D. 夏季 E. 春秋两季 【答案】D 【解析】夏季气温适宜、牧草生长旺盛且可利用牧草资源丰富，绵羊通常安排较长时间放牧，因此全年放牧时间最长的季节是夏季，选D。 19. 下列选项中属于乳牛干乳目的的是（ ） A. 节约饲料 B. 降低劳动强度 C. 饲养人员充分休息 D. 防止产后乳热症的发生 E. 防止乳房炎发生 【答案】D 【解析】乳牛干乳可使乳腺得到休息和恢复，并有利于减少产后代谢紊乱，预防产后乳热症，因此选D。 20. 评定绒山羊最主要的经济指标是（ ） A. 产绒量 B. 羊绒细度 C. 羊绒强度 D. 羊绒伸度 E. 羊绒长度 【答案】A 【解析】产绒量直接反映绒山羊的产绒能力和经济收益，是评定绒山羊最主要的经济指标，因此选A。 21. 绵羊的修蹄一般在______进行（ ） A. 春季 B. 夏季 C. 秋季 D. 冬季 E. 春秋两季 【答案】E 【解析】绵羊一般在春季和秋季修蹄，避开严寒或炎热天气，有利于蹄部恢复，因此选E。 22. 某泌乳奶牛体重为600 kg，按体重的2.5%计算每日干物质采食量，其中精料占干物质的40%，精料干物质含量为85%。该牛每日应供给精料原物质约为（ ） A. 5.1 kg B. 6.0 kg C. 6.5 kg D. 7.0 kg E. 7.1 kg 【答案】E 【解析】干物质采食量为600×2.5%等于15 kg，精料干物质为6 kg，原物质为6÷85%约等于7.1 kg。 23. 犊牛出生后，首次饲喂初乳宜在（ ）内完成 A. 6 h B. 12 h C. 24 h D. 2 h E. 48 h 【答案】D 【解析】犊牛出生后2 h内饲喂初乳，有利于免疫球蛋白被肠道充分吸收。 24. 某肉牛活体重为550 kg，屠宰率为58%，胴体冷却后损失热胴体重的2.5%，则冷却胴体重约为（ ） A. 301.5 kg B. 305.6 kg C. 309.8 kg D. 311.0 kg E. 319.0 kg 【答案】D 【解析】热胴体重为550×58%＝319 kg；冷却胴体重为319×（1－2.5%）＝311.025 kg，约为311.0 kg。 25. 打开青贮窖后，属于优质青贮饲料典型特征的是（ ） A. 具有酸香气味，颜色黄绿色 B. 具有腐败气味，颜色黑褐色 C. 具有霉变气味，饲料结块严重 D. 具有氨臭气味，茎叶完全腐烂 E. 具有酒精气味，饲料黏滑发热 【答案】A 【解析】优质青贮饲料具有酸香味，颜色接近黄绿色，质地柔软且结构较完整。 26. 一头体重为600 kg的奶牛，按体重的2.8%计算干物质采食量，其每日干物质采食量约为（ ） A. 12.6 kg B. 15.4 kg C. 16.8 kg D. 18.2 kg E. 21.0 kg 【答案】C 【解析】干物质采食量为600×2.8%，即16.8 kg。 27. 某肉牛体重为600 kg，日粮干物质采食量按体重的2.5%计算，日粮粗蛋白质含量为12%。该牛每日摄入粗蛋白质约为（ ） A. 1.80 kg B. 1.50 kg C. 1.20 kg D. 2.00 kg E. 2.40 kg 【答案】A 【解析】干物质采食量为600×2.5%等于15 kg；粗蛋白质摄入量为15×12%，约为1.8 kg。 28. 一头母牛在20时出现稳定站立发情表现，按母牛“早发现、晚输精”的原则，适宜输精时间为（ ） A. 当日22时 B. 次日2时 C. 次日4时 D. 次日6时 E. 次日8时 【答案】E 【解析】母牛发情持续时间较长，通常在发现站立发情约12小时后输精，20时发现则以次日8时左右为宜。 29. 为降低高产奶牛发生瘤胃酸中毒的风险，调整日粮时应（ ） A. 增加精料比例并突然换料 B. 降低有效纤维并延长间隔 C. 保证有效纤维并逐步增料 D. 减少饮水供应并提高盐分 E. 停止粗饲料并全部饲喂青贮 【答案】C 【解析】有效纤维可促进反刍和唾液分泌，精料必须逐步增加，以维持瘤胃正常发酵环境。 30. 牛胃中主要进行微生物发酵的胃室是（ ） A. 网胃 B. 瘤胃 C. 瓣胃 D. 皱胃 E. 盲肠 【答案】B 【解析】瘤胃容积最大，含有大量微生物，主要负责饲料的发酵分解。 二、简答题（本大题共2小题，每题5分，共10分） 31. 简述初乳的特点及其对犊牛的意义。 【答案】①初乳中脂肪、蛋白质、矿物质含量高，干物质总量约为常乳的两倍；②富含免疫球蛋白（抗体），能增强犊牛被动免疫力；③富含维生素A等，营养全面；④具有轻泻作用，促进胎粪排出；⑤犊牛出生后应尽早饲喂初乳（出生后30～60分钟）。 【解析】初乳营养价值高于常乳，关键在于提供免疫球蛋白，使犊牛获得被动免疫；轻泻作用有助于排出胎粪。因此应尽早、足量饲喂初乳。 32. 简述牛的反刍行为及其意义。 【答案】①反刍是牛采食后，瘤胃中食团返回口腔重新咀嚼后再咽下的过程；②健康牛每天反刍10～16次，每次持续20～40分钟；③反刍使饲料充分咀嚼，增加唾液分泌，促进瘤胃微生物发酵和饲料消化；④反刍减少或停止，常是牛患病或饲养管理不当的表现。 【解析】反刍是反刍动物特有的消化行为，是饲料在瘤胃中发酵消化的重要环节；观察反刍是否正常有助于判断牛的健康状况。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $