任务4.1 后备猪的筛选 猪生产技术（中国农业科学技术出版社）查漏补缺背诵手册（背诵版+默写版）

河北省《猪生产技术》（中国农业科学技术出版社） 任务4.1 后备猪的筛选 考纲：掌握级·不同生理阶段猪的饲养管理技术要点； 教材目标：能根据外貌筛选符合品种要求的后备猪，正确运用个体生长发育、生产性能指标、系谱筛选合格后备猪 1. 后备猪的体型外貌不仅反映猪的经济来源和品种特征，还在一定程度上反映猪的生长发育、生产性能、健康状态和对外部环境的适应能力，在体型外貌特征筛选时常采用评分鉴定法。 2. ★后备猪体型外貌筛选应在新生、断奶、4~6月龄阶段进行鉴定筛选；待鉴定猪只能够正常自然站立、自然运动且能充分暴露四肢，筛选人员离猪应有适当的距离2~5m。 3. 筛选工作中要形成筛选流程：先系谱筛选，再由整体到各部位筛选，最后再进行复查；筛选遵循“严筛严淘”的原则。 4. 系谱筛选是根据种猪系谱档案，在优良的父母代中选留品种特征明显、体质结实和性别特征明显的后备猪。 5. 整体筛选的选择标准包括：体型修长符合品种特征、被毛光泽皮肤红润、长白猪和大白猪身无黑色斑点（血统纯）、头部清秀腮肉少、肩宽背线平直、臀部丰满尾根处有窝上翘。 6. 整体筛选的淘汰标准：脐疝、并趾，经驱赶震颤打抖，皮肤病损伤、免疫注射肿块，泪斑、红眼、咳嗽等均淘汰。 7. 头颈筛选要求：公猪头雄壮而粗大，嘴筒齐、上下唇吻合良好，眼大明亮，颈中等长、头颈结合良好。 8. 前躯筛选：肩背较平宽、结合良好、肩后无凹陷，胸宽深且发育良好；胸窄而浅表明胸部不发达，易患呼吸系统疾病。 9. ★中躯筛选中，凹背是由于脊柱相连的韧带松弛，这是一个重大的缺点；背腰要求平、宽、长，母猪腹部略大、公猪腹部中等大，肋拱圆，淘汰卷腹或垂腹拖地。 10. 后躯筛选：臀应宽、平、长、微倾斜，臀宽表明后躯开阔、骨盆发育良好，这部分不仅肌肉丰富，还与母猪的生殖器官发育密切相关；农谚云“砧板屁股，大阴户，生仔猪不用助”。 11. ★房筛选：正常乳头对数应在6对以上，中国地方猪种不少于7对；乳头分布均匀、排列整齐，最后一对乳头应分开；有瞎乳头和没有泌乳孔的乳头都属于缺陷。 12. 生殖器筛选：公猪有隐睾、单睾、疝气等会影响配种能力；母猪外阴呈针尖状易患子宫炎或阴道炎；外阴上翘分娩困难，外阴外翻使子宫膀胱等感染炎症。 13. 四肢筛选：关节适当弯曲，能起到良好的起卧缓冲；“O”形、“X”形等不正常姿势视为缺陷；蹄趾大小差异过大（大于1/2）淘汰。 14. 体型外貌鉴定评分满分为100分，其中整体外貌20分、头颈5分、前躯15分、中躯15分、后躯15分、乳房10分、生殖器10分、四肢10分。 15. 体型外貌鉴定等级：后备公猪特级≥90、一等≥85、二等≥80、三等≥70；后备母猪特级≥90、一等≥80、二等≥70、三等≥60；鉴定未达到三等列为淘汰，不作后备猪留用，可做育肥猪。 16. 猪的生长发育与生产性能和体质外貌密切相关，一般来说，生长发育快的猪，肥育期日增重多，饲料报酬高。 17. ★体重测定应在早晨饲喂前空腹进行，重量以千克为单位；后备猪筛选需根据28~35日龄断奶重、6月龄重、初配前的体重数据形成体重记录表。 18. ★体尺测定时期为断奶、6月龄、配种前；断奶时只测体重，后两个时期加测体尺。 19. 生长发育测量注意事项：测量需在早晨喂前或喂后2h进行；从左前侧接近猪体，保持安静平稳，切忌追打。 20. ★后备猪的繁殖性能是后备猪最主要的经济性状，其筛选是猪场提高生产水平关键的限制因素。 21. 产仔总数指出生时同窝的仔猪总数，包括死胎、木乃伊胎和畸形胎在内；产仔活数是指出生时存活的仔猪数，包括衰弱即将死亡的仔猪在内。 22. ★泌乳力以仔猪20日龄的全窝重量为指标，包括寄养仔猪在内，但寄出仔猪的体重不计入；泌乳力的遗传力为0.10左右。 23. 断奶窝重的遗传力为0.17左右，断奶个体重的遗传力低于断奶窝重，在实践中一般把断奶窝重作为选择的综合指标。 24. 哺乳率=[断奶时育成仔猪数÷（母猪产活仔数-寄出仔猪数+寄入仔猪数）]×100%；哺乳率越高，表明母猪的产乳性能越好。 25. 断奶仔猪本身的生产性能还未完全表现出来，这时系谱成绩应是选种的主要依据；断奶时小母猪可按预留数2~3倍选留，小公猪按预留数的3~4倍选留。 26. ★后备猪的选择一般可在4月龄、6月龄和配种前三个关键阶段进行；6月龄阶段除繁殖性能以外的各项经济性状都已基本表现，是选择的重点和关键，应作为主选阶段。 27. 配种阶段筛选：后备猪一般在8月龄左右配种；7月龄仍无发情征兆或在一个发情期内连续配种三次未受孕的母猪应淘汰；公猪性欲低下、精液品质差者需淘汰。 28. 初产母猪（14~16月龄）的选择淘汰对象是产仔数少、断奶成活率低、仔猪中有畸形、隐（单）睾及毛色和耳型不符合育种要求的个体。 29. 公猪选留要求：睾丸发育良好，左右对称，轮廓清晰，包皮不积尿且不过大，精液品质优良，性欲旺盛；母猪选留要求：母性好，发情明显且规律性强，配种易受胎，每窝产仔数10头以上。 30. 猪的胴体品质测定主要有宰前重、胴体重、屠宰率、胴体瘦肉率、背膘厚、眼肌面积、胴体长等，胴体性状遗传力的估值在0.40~0.60。 31. 宰前重是育肥猪达到适宜屠宰体重后，经24h的停食（不停水）休息，称得的空腹活重。 32. ★宰率=（胴体重÷宰前重）×100%；屠宰率高的说明产肉量高，一般瘦肉型猪的屠宰率不低于70%，高的可达80%。 33. 胴体瘦肉率=瘦肉量÷（瘦肉量+脂肪量+皮重+骨重）×100%；测定时将左半胴体进行组织剥离，分为骨骼、皮肤、肌肉和脂肪四种组织。 34. 背膘厚胴体测定一般在第六和第七胸椎接合处测定垂直于背部的皮下脂肪层厚度，不包括皮厚；平均背膘厚共测定三点：肩部最厚处、胸腰椎联合处、腰荐椎结合处，以三个部位平均值表示。 35. ★肌面积(cm²)=眼肌厚度×眼肌宽度×0.7；瘦肉型猪的眼肌面积可达34~66cm²，其遗传力在0.4~0.7，眼肌是胴体中最有价值的部位。 36. ★肉pH值测定时间是在屠宰后45min和宰后24h；宰后45min和宰后24h眼肌的pH值分别低于5.6和5.5为PSE肉；宰后24h半膜肌的pH值高于6.2为DFD肉。 37. 肉色用五分制目测对比法评定：3分为鲜红色（正常肉色），1分为灰白色（PSE肉色），5分为暗红色（DFD肉色）。 38. ★后备猪从出生到配种前总共要经历五次严格筛选，即出生、断奶、4月龄、6月龄、初配前的“过五关”筛选，应坚持多留精选、严选重淘的原则。 39. “过五关”第一关出生时期筛选：出生时仔猪若有疝气、八字腿、锁肛、隐睾和其他先天性缺陷的均不能作后备猪挑选对象；要求“先窝选，后个选”，一般选留2~5胎、产仔数在12头以上且初生体重较大的母猪后代。 40. “过五关”第二关断奶时期筛选：选择断奶体重大、整窝体重均匀度好的窝仔猪，要求有效奶头数6对以上；此时期选留比例至少达到需要量的2~3倍。 41. “过五关”第三关4月龄时期筛选在体重60kg时进行，以本身的生产性能和外形为依据进行选择，该阶段淘汰的比例较小。 42. ★“过五关”第四关6月龄时期筛选在体重105~110kg时进行，这是后备猪选留的关键时期，此时体况及身体各组织器官已经发育完全，其优缺点也更加明显。 43. “过五关”第五关初配前时期筛选是最后一次选择，淘汰性器官发育不够理想、发情周期不规律、患传染性疾病猪等不能留作种用的后备猪；一般配种时期在8月龄左右。 44. “过五关”筛选结果判定：每一项最高20分，有一项15分以下者淘汰；将待选猪每10头一栏进行分组；低于三等列为淘汰；等级鉴定公母猪均为特级≥95、一等≥90、二等≥80、三等≥75。 45. 后备猪筛选可利用种猪遗传评估软件GBS、NETpig等，我国很多猪场广泛使用GBS软件。 学科网（北京）股份有限公司 $ 河北省《猪生产技术》（中国农业科学技术出版社） 任务4.1 后备猪的筛选 考纲：掌握级·不同生理阶段猪的饲养管理技术要点； 教材目标：能根据外貌筛选符合品种要求的后备猪，正确运用个体生长发育、生产性能指标、系谱筛选合格后备猪 1. 后备猪的体型外貌不仅反映猪的经济来源和品种特征，还在一定程度上反映猪的生长发育、生产性能、健康状态和对外部环境的适应能力，在体型外貌特征筛选时常采用＿＿＿＿＿＿＿＿。 2. ★后备猪体型外貌筛选应在＿＿＿＿＿＿＿＿阶段进行鉴定筛选；待鉴定猪只能够正常自然站立、自然运动且能充分暴露四肢，筛选人员离猪应有适当的距离＿＿＿＿＿＿＿＿。 3. 筛选工作中要形成筛选流程：＿＿＿＿＿＿＿＿；筛选遵循＿＿＿＿＿＿＿＿的原则。 4. 系谱筛选是根据种猪系谱档案，在优良的父母代中选留＿＿＿＿＿＿＿＿的后备猪。 5. 整体筛选的选择标准包括：体型修长符合品种特征、被毛光泽皮肤红润、＿＿＿＿＿＿＿＿、头部清秀腮肉少、肩宽背线平直、臀部丰满尾根处有窝上翘。 6. 整体筛选的淘汰标准：脐疝、并趾，经驱赶震颤打抖，皮肤病损伤、免疫注射肿块，＿＿＿＿＿＿＿＿等均淘汰。 7. 头颈筛选要求：公猪头＿＿＿＿＿＿＿＿，嘴筒齐、上下唇吻合良好，眼大明亮，颈中等长、头颈结合良好。 8. 前躯筛选：肩背较平宽、结合良好、肩后无凹陷，＿＿＿＿＿＿＿＿；胸窄而浅表明胸部不发达，＿＿＿＿＿＿＿＿。 9. ★中躯筛选中，＿＿＿＿＿＿＿＿是由于脊柱相连的韧带松弛，这是一个重大的缺点；背腰要求平、宽、长，＿＿＿＿＿＿＿＿，肋拱圆，淘汰卷腹或垂腹拖地。 10. 后躯筛选：臀应宽、平、长、微倾斜，＿＿＿＿＿＿＿＿表明后躯开阔、骨盆发育良好，这部分不仅肌肉丰富，还与母猪的＿＿＿＿＿＿＿＿密切相关；农谚云“＿＿＿＿＿＿＿＿”。 11. ★房筛选：正常乳头对数应在＿＿＿＿＿＿＿＿，中国地方猪种不少于＿＿＿＿＿＿＿＿；乳头分布均匀、排列整齐，＿＿＿＿＿＿＿＿；有瞎乳头和没有泌乳孔的乳头都属于缺陷。 12. 生殖器筛选：公猪有＿＿＿＿＿＿＿＿等会影响配种能力；母猪外阴呈＿＿＿＿＿＿＿＿易患子宫炎或阴道炎；外阴上翘分娩困难，外阴外翻使子宫膀胱等感染炎症。 13. 四肢筛选：关节适当弯曲，能起到良好的起卧缓冲；＿＿＿＿＿＿＿＿等不正常姿势视为缺陷；蹄趾大小差异过大（大于＿＿＿＿＿＿＿＿）淘汰。 14. 体型外貌鉴定评分满分为100分，其中整体外貌＿＿＿＿＿＿＿＿、头颈5分、前躯15分、中躯15分、后躯15分、乳房＿＿＿＿＿＿＿＿、生殖器10分、四肢10分。 15. 体型外貌鉴定等级：后备公猪特级＿＿＿＿＿＿＿＿、一等≥85、二等≥80、三等≥70；后备母猪特级≥90、一等≥80、二等≥70、三等＿＿＿＿＿＿＿＿；鉴定未达到三等列为淘汰，不作后备猪留用，可做育肥猪。 16. 猪的生长发育与生产性能和体质外貌密切相关，一般来说，生长发育快的猪，肥育期＿＿＿＿＿＿＿＿多，＿＿＿＿＿＿＿＿高。 17. ★体重测定应在＿＿＿＿＿＿＿＿进行，重量以千克为单位；后备猪筛选需根据＿＿＿＿＿＿＿＿数据形成体重记录表。 18. ★体尺测定时期为＿＿＿＿＿＿＿＿；断奶时只测体重，后两个时期加测体尺。 19. 生长发育测量注意事项：测量需在＿＿＿＿＿＿＿＿进行；从＿＿＿＿＿＿＿＿接近猪体，保持安静平稳，切忌追打。 20. ★后备猪的繁殖性能是后备猪＿＿＿＿＿＿＿＿，其筛选是猪场提高生产水平关键的限制因素。 21. 产仔总数指出生时同窝的仔猪总数，包括＿＿＿＿＿＿＿＿在内；产仔活数是指出生时＿＿＿＿＿＿＿＿的仔猪数，包括衰弱即将死亡的仔猪在内。 22. ★泌乳力以仔猪＿＿＿＿＿＿＿＿的全窝重量为指标，包括寄养仔猪在内，但寄出仔猪的体重不计入；泌乳力的遗传力为＿＿＿＿＿＿＿＿左右。 23. 断奶窝重的遗传力为＿＿＿＿＿＿＿＿左右，断奶个体重的遗传力低于断奶窝重，在实践中一般把＿＿＿＿＿＿＿＿作为选择的综合指标。 24. 哺乳率=[断奶时育成仔猪数÷（母猪产活仔数＿＿＿＿＿＿＿＿）]×100%；哺乳率越高，表明母猪的产乳性能越好。 25. 断奶仔猪本身的生产性能还未完全表现出来，这时＿＿＿＿＿＿＿＿应是选种的主要依据；断奶时小母猪可按预留数＿＿＿＿＿＿＿＿选留，小公猪按预留数的＿＿＿＿＿＿＿＿选留。 26. ★后备猪的选择一般可在＿＿＿＿＿＿＿＿三个关键阶段进行；＿＿＿＿＿＿＿＿阶段除繁殖性能以外的各项经济性状都已基本表现，是选择的重点和关键，应作为主选阶段。 27. 配种阶段筛选：后备猪一般在＿＿＿＿＿＿＿＿左右配种；＿＿＿＿＿＿＿＿仍无发情征兆或在一个发情期内连续配种＿＿＿＿＿＿＿＿未受孕的母猪应淘汰；公猪＿＿＿＿＿＿＿＿者需淘汰。 28. 初产母猪（＿＿＿＿＿＿＿＿）的选择淘汰对象是产仔数少、断奶成活率低、仔猪中有畸形、隐（单）睾及毛色和耳型不符合育种要求的个体。 29. 公猪选留要求：＿＿＿＿＿＿＿＿，包皮不积尿且不过大，精液品质优良，性欲旺盛；母猪选留要求：母性好，发情明显且规律性强，配种易受胎，每窝产仔数＿＿＿＿＿＿＿＿以上。 30. 猪的胴体品质测定主要有宰前重、胴体重、屠宰率、胴体瘦肉率、背膘厚、眼肌面积、胴体长等，胴体性状遗传力的估值在＿＿＿＿＿＿＿＿。 31. 宰前重是育肥猪达到适宜屠宰体重后，经＿＿＿＿＿＿＿＿的停食（＿＿＿＿＿＿＿＿）休息，称得的＿＿＿＿＿＿＿＿。 32. ★宰率=（＿＿＿＿＿＿＿＿）×100%；屠宰率高的说明产肉量高，一般瘦肉型猪的屠宰率不低于＿＿＿＿＿＿＿＿%，高的可达80%。 33. 胴体瘦肉率=瘦肉量÷（＿＿＿＿＿＿＿＿）×100%；测定时将左半胴体进行组织剥离，分为骨骼、皮肤、肌肉和脂肪四种组织。 34. 背膘厚胴体测定一般在＿＿＿＿＿＿＿＿测定垂直于背部的皮下脂肪层厚度，不包括皮厚；平均背膘厚共测定三点：＿＿＿＿＿＿＿＿，以三个部位平均值表示。 35. ★肌面积(cm²)=＿＿＿＿＿＿＿＿；瘦肉型猪的眼肌面积可达34~66cm²，其遗传力在0.4~0.7，眼肌是胴体中最有价值的部位。 36. ★肉pH值测定时间是在屠宰后＿＿＿＿＿＿＿＿和宰后＿＿＿＿＿＿＿＿；宰后45min和宰后24h眼肌的pH值分别低于＿＿＿＿＿＿＿＿和＿＿＿＿＿＿＿＿为PSE肉；宰后24h半膜肌的pH值高于＿＿＿＿＿＿＿＿为DFD肉。 37. 肉色用＿＿＿＿＿＿＿＿评定：3分为＿＿＿＿＿＿＿＿，1分为灰白色（PSE肉色），5分为暗红色（DFD肉色）。 38. ★后备猪从出生到配种前总共要经历五次严格筛选，即＿＿＿＿＿＿＿＿的“过五关”筛选，应坚持＿＿＿＿＿＿＿＿的原则。 39. “过五关”第一关出生时期筛选：出生时仔猪若有＿＿＿＿＿＿＿＿和其他先天性缺陷的均不能作后备猪挑选对象；要求“先窝选，后个选”，一般选留＿＿＿＿＿＿＿＿且初生体重较大的母猪后代。 40. “过五关”第二关断奶时期筛选：选择＿＿＿＿＿＿＿＿的窝仔猪，要求有效奶头数＿＿＿＿＿＿＿＿；此时期选留比例至少达到需要量的＿＿＿＿＿＿＿＿。 41. “过五关”第三关4月龄时期筛选在体重＿＿＿＿＿＿＿＿时进行，以＿＿＿＿＿＿＿＿为依据进行选择，该阶段淘汰的比例较小。 42. ★“过五关”第四关6月龄时期筛选在体重＿＿＿＿＿＿＿＿时进行，这是后备猪选留的＿＿＿＿＿＿＿＿，此时体况及身体各组织器官已经发育完全，其优缺点也更加明显。 43. “过五关”第五关初配前时期筛选是最后一次选择，淘汰＿＿＿＿＿＿＿＿、患传染性疾病猪等不能留作种用的后备猪；一般配种时期在＿＿＿＿＿＿＿＿左右。 44. “过五关”筛选结果判定：每一项最高＿＿＿＿＿＿＿＿，有一项＿＿＿＿＿＿＿＿者淘汰；将待选猪每＿＿＿＿＿＿＿＿一栏进行分组；低于三等列为淘汰；等级鉴定公母猪均为特级≥95、一等≥90、二等≥80、三等≥75。 45. 后备猪筛选可利用种猪遗传评估软件＿＿＿＿＿＿＿＿等，我国很多猪场广泛使用＿＿＿＿＿＿＿＿软件。 学科网（北京）股份有限公司 $