专题8 有机化合物的获得与应用 单元练习-2026-2027学年高一下学期化学苏教版必修第二册

**基本信息** 该单元卷聚焦苏教版必修第二册“有机化合物的获得与应用”，以《齐民要术》酿醋工艺、地沟油转化等真实情境为载体，覆盖有机核心知识，适配单元复习巩固与综合能力提升。 **题型特征** |题型|题量/分值|知识覆盖|命题特色| |----|-----------|----------|----------| |单选题|11题|糖类油脂蛋白质性质、烃及衍生物反应、实验操作|结合生活实例（如阿司匹林水解），考查化学观念中物质性质与用途关系| |题组题|1题（2小题）|乙醇乙酸性质、有机反应类型|以乙醇工业应用为素材，强化科学思维中的证据推理| |非选择题|5题|有机合成、传统工艺原理、实验设计|如14题整合淀粉水解与乙醇氧化，体现科学探究与实践；15题地沟油转化考油脂水解与加聚，突出物质转化观念|

专题8 有机化合物的获得与应用 2027春苏教版必修第二册 单元检测 一、单选题（本大题共11小题） 1．人类的衣、食、住、行离不开有机物。下列说法错误的是（ ） A. 向鸡蛋清溶液中加入几滴浓硝酸并加热，蛋白质会发生显色反应，用于蛋白质的检验 B. 煤的干馏、气化、液化均为化学变化 C. 糖类、油脂、蛋白质都是天然有机高分子，在一定条件下都能发生水解 D. 阿司匹林（乙酰水杨酸）是一种合成药物，水解产物中的水杨酸会刺激胃黏膜，长期大量服用对人体有害 2．下列关于有机物的说法正确的是（ ） ①可以用蒸馏的方法分离和 ②可以用酸性高锰酸钾溶液除去气体中的乙烯 ③乙烯、聚氯乙烯均能使溴的溶液褪色 ④乙醇、乙酸、乙酸乙酯都能发生取代反应 ⑤鸡蛋清溶液遇醋酸铅溶液发生盐析 A. ①②④ B. ①④⑤ C. ③④⑤ D. ②③⑤ 3．两种气态烃组成的混合气体完全燃烧后所得到和的物质的量随混合烃总物质的量的变化如图所示，下列有关混合气体的说法正确的是（ ） A. 该混合气体中一定含有乙烷 B. 该混合气体一定含有甲烷和乙炔 C. 若混合气体由和组成，则其体积比为 D. 在条件下，混合气体与氧气混合，总混合气燃烧前后压强不变 4．苹果酸结构简式为。下列相关说法不正确的是（ ） A. 苹果酸与足量反应生成标准状况下 B. 苹果酸在一定条件下能发生催化氧化反应 C. 苹果酸与溶液反应，最多消耗 D. 苹果酸能发生酯化反应的官能团有羧基和羟基 5．下列由实验得出的结论正确的是（ ） 选项 实验 结论 A 甲烷与氯气在光照下反应后的混合气体能使湿润的蓝色石蕊试纸变红 生成的一氯甲烷具有酸性 B 向淀粉溶液中加入少量稀硫酸，加热，冷却后向其中加入新制，加热，无砖红色沉淀 淀粉没有发生水解 C 将石蜡分解产生的气体通入酸性高锰酸钾溶液，溶液褪色 石蜡分解产生乙烯 D 将乙烯通入溴的四氯化碳溶液，溶液最终变为无色透明 发生加成反应，产物无色、可溶于四氯化碳 A. A B. B C. C D. D 6．纤维素的单链结构如图。下列说法正确的是（ ） A. 纤维素能发生氧化反应和酯化反应 B. 纤维素水解可以直接得到乙醇 C. 纤维素在常温稀碱溶液中可以大量水解 D. 纤维素遇碘单质变蓝 7．番木鳖酸具有一定的药理作用，结构如图。下列说法错误的是（ ） A. 该物质最多可与发生加成反应 B. 该物质可被酸性溶液氧化 C. 该物质与足量饱和溶液反应，可放出（标准状况） D. 一定量的该物质分别与足量、反应，消耗二者的物质的量之比为 8．已知：表示氢原子或烃基，表示烃基，利用该反应合成的导电高分子材料的结构为。下列说法不正确的是（ ） A. 炔烃和卤代烃在一定条件下可发生取代反应 B. 和苯乙炔不互为同系物 C. 高分子能使溴的四氯化碳溶液褪色 D. 生成的单体是和 9．龙是中华民族重要的精神象征和文化符号。下列与龙有关的历史文物中，主要材质为有机高分子的是（ ） A.红山玉龙 B.鎏金铁芯铜龙 C.云龙纹丝绸 D.云龙纹瓷瓶 10．丁酸乙酯有果香味。下列制备、纯化丁酸乙酯的实验操作对应的装置错误的是（加热及夹持装置略）（ ） A.回流 B.蒸馏 C.分液 D.干燥 11．化合物是一种药物的重要中间体，部分合成路线如下： 下列说法正确的是（ ） A. 分子中所有碳原子共平面 B. 最多能与发生加成反应 C. 不能与的溶液反应 D. 、均能使酸性溶液褪色 二、题组题（本大题共1小题） 阅读下列材料，完成下列小题。 乙醇是一种重要的化工原料，在生产生活中有着广泛的应用。中国传统的酿酒工艺是利用淀粉的发酵，工业上制备乙醇采用乙烯水化法。目前我国科学家实现了用一步合成乙醇的技术。乙醇催化氧化可生成乙醛、乙酸，乙醇与乙酸可合成乙酸乙酯。 12．下列有关有机物的叙述正确的是（ ） A. 乙酸和乙醇分子中均含有碳氧双键 B. 乙醇、乙酸均能与溶液反应 C. 乙酸乙酯可以与溶液反应，说明乙酸乙酯显酸性 D. 淀粉不是纯净物 13．下列有机反应属于加成反应的是（ ） A. B. C. D. 三、非选择题（本大题共5小题） 14．《齐民要术》中记载了23种利用谷物酿制食醋的工艺。其经历的三个主要发酵过程为糖化 酒化 醋化。一种流程如下： 请回答有关问题： （1） 蒸煮的目的是使淀粉糊化，同时高温可杀灭细菌，糖化与蒸煮顺序____（填“能”或“不能”）互换，写出糖化过程反应的化学方程式：____________________________________________。 （2） 酒化过程中除了生成乙醇，还产生一种气体，写出的结构式：________。 （3） 醋化过程中麸皮、稻壳可保持物料疏松，有利于空气进入氧化乙醇，写出该过程的化学方程式：__________________________________。 （4） 白酒酿造过程中因混有醋酸杆菌而产生有机物，D分子中含有一个甲基，能分别与B、C在一定条件下反应生成具有水果香味的物质和，转化流程如下： ① D中所含官能团的名称为________，的结构简式为____。 ② 写出生成的化学方程式：________________。 15．地沟油的主要成分是油脂，它可以通过多种方式转化为有用的资源。以地沟油为原料制备有机高分子材料和具有水果香味的有机物过程中的转化关系如下： （1） 反应②的原子利用率为，物质的化学式为______，D中的官能团名称为____。 （2） 根据有机物A的结构特征，分析预测其可能的化学性质，完成下表。 序号 反应试剂 反应形成的新结构 反应类型 Ⅰ 的溶液 ___________________ 加成反应 Ⅱ ___________________ ___________________ （3） 反应①的化学方程式为____。 （4） 反应③的化学方程式为________________________________________________。 （5） 下列说法正确的有____（填序号）。 A. A中所有原子共平面 B. B和乙醇互为同系物 C. 易溶于水，可作食品添加剂 D. 氢氧化铜能鉴别B、D两种无色液体 （6） 与B含有相同官能团的B的同分异构体的结构简式为__________________。 16．餐厨垃圾在酶的作用下可转化为乙醇，进一步反应可制备有机物C和高分子材料，转化关系如下： 已知：有机化合物在一定条件下，从一个分子中脱去一个或个小分子（如、等），生成含不饱和键的化合物的反应叫做消去反应，如ⅲ。 （1） B中含有的官能团名称是____。 （2） 反应ⅱ的反应类型是________。 （3） 反应ⅰ的化学方程式是________________________________________________________。 （4） 的结构简式是____。 （5） 下列说法中，正确的是____（填序号）。 、均属于烃 的同分异构体只有1种 和都能使酸性高锰酸钾溶液褪色 （6） 写出满足下列条件的一种结构简式：____。 ①乙烯的同系物；②只有一种等效氢；③碳原子数小于等于10。 17．烯烃在有机合成中有重要作用，其反应机理及制备是化学研究的热点。回答下列问题。 Ⅰ.乙烯催化氧化的过程如图甲所示（部分相关离子未画出）： （1） 该过程中的作用是______，乙烯催化氧化反应的化学方程式为______________________________________。 Ⅱ.实验室用乙醇制备乙烯原理如下：，部分实验装置见图乙。 （2） 下列关于该实验的说法正确的是____（填序号）。 A. 碎瓷片可防止溶液暴沸 B. 应将浓硫酸缓慢加入乙醇中 C. 水浴加热能满足实验所需条件 （3） 用浓硫酸作催化剂时，若加热温度过高，在圆底烧瓶中会产生黑色物质__________（填物质名称或化学式），进而发生副反应，产生、气体。为证明乙烯中混有，可选用____（填序号）。 A.稀硫酸 B.溶液 C.酸性溶液 D.品红溶液 （4） 甲同学将初步净化的乙烯（除去、）通入溴的四氯化碳溶液中，溶液完全褪色需要约；乙同学将未干燥气体通入同浓度的四氯化碳溶液中，溶液完全褪色需要约。原因分析：烯烃与溴反应过程的机理如图丙所示， 反应物正电性部分与双键反应步骤进行得较慢，带负电粒子与正离子反应步骤进行得较快。与水反应生成的（）中的正电性强于中的，故乙同学的实验速率快。由此机理可知，乙烯通入溴水，除溴代烷烃外，还可能会生成有机产物________________（写结构简式）。 18．制备氯代异丁酸的装置如图。在反应瓶中加入异丁酸与催化剂（易水解），加热到，通入，反应剧烈放热，通气完毕，在下继续反应。反应结束，常压蒸馏得产物。反应方程式： 下列说法错误的是（ ） A. 干燥管可防止水蒸气进入反应瓶 B. 可用溶液作为吸收液 C. 通入反应液中可起到搅拌作用 D. 控制流速不变可使反应温度稳定 参考答案 1．【答案】C 【详解】向鸡蛋清溶液中加入浓硝酸并加热会发生显色反应（黄色），这是蛋白质的颜色反应，可用于检验蛋白质，正确；煤的干馏（分解生成新物质）、气化（转化为和）、液化（转化为液体燃料）均涉及化学变化，正确；糖类中的单糖（如葡萄糖）和油脂均为小分子化合物，且单糖不能水解，错误；阿司匹林水解生成水杨酸，其对胃黏膜有刺激性，长期大量服用对人体有害，正确。 2．【答案】A 【详解】和的沸点不同，可以用蒸馏的方法分离，①正确；乙烯可被酸性高锰酸钾溶液氧化成二氧化碳，不会引入新杂质，②正确；聚氯乙烯不含碳碳双键，不能使溴的溶液褪色，③错误；乙醇、乙酸、乙酸乙酯都能发生取代反应，④正确；醋酸铅为重金属盐，鸡蛋清溶液遇醋酸铅溶液变性，⑤错误；选。 3．【答案】D 【思路导引】 设混合烃的平均分子式为，则，代入题图数据知，，，即两种气态烃的平均组成为，则混合气体中一定含甲烷，故另一种烃为。 【详解】由分析知，该混合气体中一定不含乙烷、乙炔，、错误；相同条件下气体的体积之比等于气体的物质的量之比，若混合气体由和组成，令甲烷物质的量为、乙烯为，两种气态烃的平均组成为时，，整理得，错误；在条件下，生成的水为气体，由烃的燃烧通式知，，则燃烧前后压强不变，正确。 4．【答案】A 【详解】羧基和羟基均能与反应，苹果酸与足量反应生成，标准状况下体积为，错误；苹果酸中羟基所连碳原子上有，在一定条件下能发生催化氧化反应生成酮，正确；苹果酸含有羧基，与溶液反应，最多消耗，正确；苹果酸中与均能发生酯化反应，正确。 5．【答案】D 【详解】甲烷和氯气发生取代反应生成的具有酸性，能使湿润的蓝色石蕊试纸变红，错误；检验淀粉是否发生水解，向淀粉溶液中加少量稀硫酸，加热，冷却后应先加氢氧化钠溶液，中和硫酸将溶液调至碱性，再加入新制加热，错误；将石蜡分解产生的气体通入酸性高锰酸钾溶液，溶液褪色，说明石蜡分解产生了不饱和烃，但不一定是乙烯，错误；将乙烯通入溴的四氯化碳溶液，乙烯和溴发生加成反应生成,二溴乙烷，溶液最终变为无色透明，正确。 6．【答案】A 【详解】纤维素结构中含有羟基，且羟基所连碳原子上有氢原子，能发生氧化反应，也可发生酯化反应，正确；纤维素水解产物是葡萄糖，不能直接得到乙醇，错误；纤维素在常温、稀碱溶液中水解程度很小，错误；纤维素遇碘单质不变蓝，错误。 7．【答案】A 【详解】该物质中只有碳碳双键能与发生加成反应，错误；该分子中的羟基及碳碳双键均能被酸性高锰酸钾溶液氧化，正确；该分子中含有，与足量反应产生，正确；该分子中含有、，均能与发生反应，总共消耗，而该分子中只有能与反应，消耗，则消耗二者的物质的量之比为，正确。 8．【答案】D 【详解】已知，此反应的反应类型为取代反应，正确；分子中含有两个碳碳三键，苯乙炔分子中只含有一个碳碳三键，二者结构不相似，不互为同系物，正确；高分子中含有碳碳三键，能使溴的四氯化碳溶液褪色，正确；生成的单体是和，错误。 9．【答案】C 【详解】红山玉龙、云龙纹瓷瓶的主要材质为无机非金属材料，、错误；鎏金铁芯铜龙的主要材质为金属材料，错误；丝绸的主要成分是蛋白质，云龙纹丝绸的主要材质为有机高分子，正确。 10．【答案】B 【详解】回流装置应选用球形冷凝管，使冷热交换更充分，正确；蒸馏时，蒸气从烧瓶上升至支管口，进入冷凝管开始液化，所以温度计水银球应与支管口水平，测量馏出物的温度，题给装置的温度计水银球插入液面以下，测量的是混合液的温度，错误；分液时下层液体从下口放出，正确；丁酸乙酯为液体，液体干燥需将液体与干燥剂混合置于干燥器皿中并密封，防止空气中的水分干扰，正确。 11．【答案】D 【详解】分子中环上的碳原子除酮羰基中的碳原子外，均为饱和碳原子，饱和碳原子采用杂化，故分子中所有碳原子不能共平面，错误；中的碳碳双键、酮羰基均可与氢气加成，故最多与发生加成反应，错误；中含有碳碳双键，可与发生加成反应从而使溶液褪色，错误；、均含有碳碳双键，且中含有醇羟基（羟基所连碳上有氢），故二者均能被酸性溶液氧化，使其褪色，正确。 易错警示 羧基、酯基中的碳氧双键不能与氢气发生加成反应。 【答案】12．D 13．A 【详解】 12．乙醇分子中不含碳氧双键，错误；乙醇不能与溶液反应，错误；乙酸乙酯可以与溶液发生水解反应，乙酸乙酯不能电离产生，无酸性，错误；淀粉是多糖，因聚合度不确定，故属于混合物，正确。 13．过程中，乙烯中双键断裂，是加成反应，符合题意； 是置换反应，不符合题意；是乙醇的催化氧化反应，不符合题意；是乙酸和丙醇的酯化（取代）反应，不符合题意。 14．【答案】（1） 不能； （2） （3） （4） ① 羟基、羧基； ② 【思路导引】 A是葡萄糖、B是乙醇、C是乙酸，D的分子式为，D分子中含有一个甲基，能分别与乙醇、乙酸在一定条件下反应生成具有水果香味的物质和，则D是，是、是。 【详解】 （1） 蒸煮可使原料的植物组织破裂，促使食材中的糖分溶解到水中，更有利于糖化酶作用，所以糖化与蒸煮顺序不能互换，糖化过程中淀粉水解为葡萄糖，反应的化学方程式为。 （2） 根据原子守恒，酒化过程中发生反应 ，则除了生成乙醇，还产生气体二氧化碳，二氧化碳的结构式为。 （3） 醋化过程中乙醇被氧气氧化为乙酸，反应的化学方程式为。 （4） ① 根据思路引导可知，是，所含官能团的名称为羧基、羟基；的结构简式为。 ② 和乙醇发生酯化反应生成和水。 15．【答案】（1） ；羧基 （2） ；、浓硫酸；取代（或酯化）反应 （3） （4） （5） BD （6） 【思路导引】 A中碳碳双键断裂，发生加聚反应可生成，B的分子式比A多2个原子，则A与物质发生加成反应生成B，为，B为，B发生醇的催化氧化生成的C为，C继续氧化生成的D为，B和D发生酯化反应生成的为。 【详解】 （1） 由分析知，物质的化学式为，为，官能团名称为羧基。 （2） 中含有碳碳双键，可与发生加成反应生成；根据反应形成的新结构，可知其由与在浓硫酸加热条件下发生酯化反应得到，则反应试剂为、浓硫酸，反应类型为取代（或酯化）反应。 （3） 中碳碳双键断裂，发生加聚反应生成的为，化学方程式为。 （4） 反应③为醇的催化氧化，化学方程式为。 （5） 含有饱和碳原子，所有原子一定不能共平面，错误；为，和乙醇结构相似，分子组成相差1个原子团，两者互为同系物，正确；为，含酯基，不易溶于水，错误；为，与不反应，为，含有羧基，具有弱酸性，能与氢氧化铜反应生成，使氢氧化铜溶解得到蓝色溶液，能鉴别、两种无色液体，正确。 （6） 与含有相同官能团（羟基）的的同分异构体的结构简式为。 16．【答案】（1） 羧基 （2） 加成反应 （3） （4） （5） （6） 【思路导引】 乙醇被催化氧化生成的A为，A被氧化生成B，B和乙醇发生酯化反应生成；乙烯和氯气发生加成反应生成，发生消去反应生成，发生加聚反应生成，为聚氯乙烯。 【详解】 （1） 是，含有的官能团是羧基。 （2） 反应ⅱ为乙烯和氯气发生的加成反应。 （3） 反应ⅰ为乙酸和乙醇发生酯化反应生成乙酸乙酯和水，化学方程式是。 （4） 为聚氯乙烯，结构简式是。 （5） 烃是指由碳和氢两种元素组成的有机化合物，、中均含氯元素，错误；的同分异构体只有，正确；中不含碳碳双键，不能使酸性高锰酸钾溶液褪色，错误。 （6） ①乙烯的同系物只有一个碳碳双键，②只有一种等效氢，③碳原子数小于等于10，则满足条件的结构是。 17．【答案】（1） 催化剂； （2） AB （3） C（或碳）；D （4） 【思路导引】 Ⅱ.实验室用乙醇制备乙烯，先将乙醇加入圆底烧瓶中，再将浓硫酸缓慢加入乙醇，边加边搅拌，加入几片碎瓷片防止暴沸，将温度计置于反应液的中央位置，不能碰到烧瓶底部，以便更好控制温度，用酒精灯对混合液加热，使液体迅速升到，避免低温分子间脱水发生副反应生成乙醚，将生成的气体通入品红溶液，品红溶液褪色说明温度过高发生副反应生成了二氧化硫，为了减少二氧化硫的产生，控制加热温度在左右，避免过高温度；再将气体通入氢氧化钠溶液除去杂质二氧化硫、二氧化碳等，得到较纯净乙烯，最后通入溴的四氯化碳溶液，溶液褪色，说明乙烯与溴的四氯化碳溶液发生了加成反应。 【详解】 （1） 从反应机理图看，在过程Ⅴ中参与反应，又在过程Ⅳ中生成，为反应的催化剂；分析反应机理图知，乙烯、氧气是总反应的反应物，乙醛为总反应的生成物，结合原子守恒，可知乙烯催化氧化反应的化学方程式为。 （2） 加热时，碎瓷片成为液体的汽化中心，让气泡有序形成、释放，可以防止液体暴沸，正确；将浓硫酸缓慢加入乙醇中，可以避免由于浓硫酸的稀释放热而引起的局部过热、酸液飞溅的危险，正确；通常状况下水的沸点是，本实验所需反应温度为，水浴加热达不到实验条件，错误。 （3） 用浓硫酸作催化剂时，若加热温度过高，浓硫酸能使部分乙醇脱水炭化，在圆底烧瓶中会产生黑色物质（或碳），可与浓硫酸发生反应产生、气体。、、乙烯均不与稀硫酸反应，不能用稀硫酸检验；乙烯不与氢氧化钠反应，、二氧化硫与氢氧化钠反应无明显现象，不可选用溶液；乙烯、二氧化硫均能使酸性高锰酸钾溶液褪色，不可选用酸性溶液；、乙烯与品红溶液均不反应，二氧化硫具有漂白性，能使品红溶液褪色，品红溶液可检验，故选。 （4） 溴水中存在反应：，由于（）中的正电性强于中的，乙烯还可能与发生加成反应生成，反应方程式为。 18．【答案】D 【图解】 【详解】由题干信息知催化剂易水解，反应装置中的气流要“前干燥”“后防潮”，所以干燥管的作用是防止吸收装置中的水蒸气进入反应瓶，避免催化剂因水解而失去催化活性，正确；反应产生的尾气中含有和未反应的，不能直接排放到空气中，和均可以与溶液反应，可用溶液作为吸收液，正确；在反应液中的溶解度不大，将通入反应液中，气泡的产生和上升可以起到搅拌作用，使反应物充分接触，加快反应速率，正确；该反应剧烈放热，虽然控制流速不变，但随着反应的进行，溶液温度仍会升高，不能使反应温度稳定，错误。 第 page number 页，共 number of pages 页试题资源网-凸飞教育科技(北京)有限公司试题资源网-凸飞教育科技(北京)有限公司 第 page number 页，共 number of pages 页试题资源网-凸飞教育科技(北京)有限公司试题资源网-凸飞教育科技(北京)有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $