项目三 饲料的加工与利用 云南省（职教高考）《畜禽营养与饲料》（高教版第三版） 单元过关卷（原卷版+解析版）

云南省（职教高考）农林养殖类 《畜禽营养与饲料》（高教版第三版） 饲料的加工与利用 单元过关卷 时间：60分钟 总分：100分 班级＿＿＿＿　姓名＿＿＿＿　学号＿＿＿＿　成绩＿＿＿＿ 一、单项选择题（本大题共20小题，每题4分，共80分） 1. 国际饲料分类法将饲料分为______大类（ ） A. 6 B. 8 C. 10 D. 16 2. 国际饲料分类法中，能量饲料的干物质中粗纤维含量低于（ ） A. 10% B. 18% C. 25% D. 30% 3. 反刍动物日粮中粗纤维不足会导致（ ） A. 瘤胃蠕动增强 B. 生长加快 C. 产奶量提高 D. 酸中毒 4. 在饲料粉碎中应用较多的方法是（ ） A. 击碎 B. 磨碎 C. 压碎 D. 锯切碎 5. 干草调制过程中，最重要的是要迅速降低水分含量，以防止（ ） A. 营养流失 B. 发热 C. 氧化 D. 霉变 6. 下列哪项不属于粗饲料物理加工（ ） A. 粉碎 B. 制成颗粒 C. “湿法”碱化法 D. 揉碎 7. 粗饲料经过粉碎处理后，饲喂效果会提高，主要是因为（ ） A. 营养物质增加 B. 表面积增大，便于消化酶作用 C. 适口性变好 D. 不易霉变 8. 青绿饲料中的蛋白质，其氨基酸组成特点是（ ） A. 赖氨酸含量高 B. 蛋氨酸含量高 C. 必需氨基酸齐全 D. 非必需氨基酸为主 9. 被誉为“牧草之王”的青饲料是（ ） A. 紫花苜蓿 B. 三叶草 C. 红豆草 D. 草木樨 10. 青贮饲料中的乳酸来源于（ ） A. 糖类 B. 蛋白质 C. 脂肪 D. 矿物质 11. 一般青贮饲料的制作过程中，需要控制的关键因素是（ ） A. 温度 B. 光照 C. 水分含量 D. 土壤类型 12. 下列哪种植物最适合用于制作青贮饲料（ ） A. 成熟玉米秸秆 B. 鲜嫩牧草 C. 枯萎的树叶 D. 土豆块茎 13. 青贮饲料开封后，应（ ） A. 立即全部取出 B. 暴露在空气中存放 C. 随意取用 D. 分层取用，取后及时密封 14. 下列饲料中不属于能量饲料是（ ） A. 谷实类饲料 B. 根茎及瓜类饲料 C. 糠麸类饲料 D. 饼粕类饲料 15. 下列哪种属于优质能量饲料，且赖氨酸含量相对较高（ ） A. 玉米 B. 小麦 C. 大麦 D. 高赖氨酸玉米 16. 鉴定鱼粉品质时，以下哪项是衡量其营养价值的重要指标（ ） A. 蛋白质含量 B. 水分含量 C. 灰分中的沙分含量 D. 颜色深浅 17. 猪用石粉的粒度为_____目。（ ） A. 10—20 B. 16—26 C. 26—36 D. 30—50 18. 下列哪种添加剂可用于提高饲料的能量水平（ ） A. 石粉 B. 食盐 C. 油脂 D. 淀粉酶 19. 微量元素添加剂的原料通常选用微量元素的（ ） A. 氧化物 B. 氯化物 C. 硫酸盐 D. 碳酸盐 20. 猪用石粉的细度要求通过（　）目筛。 A. 10~20 B. 26~36 C. 40~50 D. 50~60 二、判断题（本大题共10小题，每题2分，共20分） 21. 粗饲料具有填充和保证消化器官正常蠕动的作用。（ ） 22. 紫云英是最重要的栽培牧草之一，营养丰富有“牧草之王”的美称。（ ） 23. 干草含水量只有14%~17%，而青贮饲料含水量达70%。（ ） 24. 青贮原理的核心是创造厌氧环境，促进有益微生物（如乳酸菌）的增殖。（ ） 25. 鉴定玉米品质时，籽粒饱满、色泽鲜亮（黄玉米呈金黄色）且无霉变味，可判定为优质玉米。（ ） 26. 在使用油脂类饲料时应注意加防霉剂。（ ） 27. 6个月以上育成牛尿素可占可消化粗蛋白质的20%—25%。（ ） 28. 动物性饲料中富含钙、磷。（ ） 29. 载体应有粗糙的表面，或表面有小孔、皱脊等。（ ） 30. 氯化胆碱添加剂有两种形式:一种是液体，一种为固体，目前生产中使用较多的是固体氯化胆碱。（ ） 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $ 云南省（职教高考）农林养殖类 《畜禽营养与饲料》（高教版第三版） 饲料的加工与利用 单元过关卷 时间：60分钟 总分：100分 班级＿＿＿＿　姓名＿＿＿＿　学号＿＿＿＿　成绩＿＿＿＿ 一、单项选择题（本大题共20小题，每题4分，共80分） 1. 国际饲料分类法将饲料分为______大类（ ） A. 6 B. 8 C. 10 D. 16 【答案】B 【解析】国际饲料分类法将饲料分为8大类 2. 国际饲料分类法中，能量饲料的干物质中粗纤维含量低于（ ） A. 10% B. 18% C. 25% D. 30% 【答案】B 【解析】能量饲料是指干物质中粗纤维含量＜18%、粗蛋白质含量＜20%，主要提供能量的饲料，如玉米、小麦等。 3. 反刍动物日粮中粗纤维不足会导致（ ） A. 瘤胃蠕动增强 B. 生长加快 C. 产奶量提高 D. 酸中毒 【答案】D 【解析】粗纤维可促进瘤胃蠕动、维持瘤胃pH稳定，不足时易导致精料发酵过度，产生大量乳酸，引发酸中毒；其余选项均为粗纤维适宜时的效果。 4. 在饲料粉碎中应用较多的方法是（ ） A. 击碎 B. 磨碎 C. 压碎 D. 锯切碎 【答案】A 【解析】击碎利用冲击力使饲料破碎，应用较广 5. 干草调制过程中，最重要的是要迅速降低水分含量，以防止（ ） A. 营养流失 B. 发热 C. 氧化 D. 霉变 【答案】D 【解析】迅速降低水分含量可以抑制微生物的繁殖，降低干草发热和霉变的风险，其中防止干草霉变是题目所问的主要目的 6. 下列哪项不属于粗饲料物理加工（ ） A. 粉碎 B. 制成颗粒 C. “湿法”碱化法 D. 揉碎 【答案】C 【解析】湿法碱化法属于化学加工，不属于物理加工 7. 粗饲料经过粉碎处理后，饲喂效果会提高，主要是因为（ ） A. 营养物质增加 B. 表面积增大，便于消化酶作用 C. 适口性变好 D. 不易霉变 【答案】B 【解析】粉碎可增大饲料表面积，便于消化酶作用 8. 青绿饲料中的蛋白质，其氨基酸组成特点是（ ） A. 赖氨酸含量高 B. 蛋氨酸含量高 C. 必需氨基酸齐全 D. 非必需氨基酸为主 【答案】C 【解析】青绿饲料蛋白质的必需氨基酸种类较齐全 9. 被誉为“牧草之王”的青饲料是（ ） A. 紫花苜蓿 B. 三叶草 C. 红豆草 D. 草木樨 【答案】A 【解析】紫花苜蓿营养价值高，产量较大，被誉为牧草之王 10. 青贮饲料中的乳酸来源于（ ） A. 糖类 B. 蛋白质 C. 脂肪 D. 矿物质 【答案】A 【解析】乳酸菌以青贮原料中的可溶性糖类为底物产生乳酸 11. 一般青贮饲料的制作过程中，需要控制的关键因素是（ ） A. 温度 B. 光照 C. 水分含量 D. 土壤类型 【答案】C 【解析】青贮过程中水分含量影响乳酸发酵和青贮品质 12. 下列哪种植物最适合用于制作青贮饲料（ ） A. 成熟玉米秸秆 B. 鲜嫩牧草 C. 枯萎的树叶 D. 土豆块茎 【答案】B 【解析】在所给选项中，鲜嫩牧草含有较丰富的营养物质，经过适当萎蔫使水分达到青贮要求后，可利用乳酸菌进行乳酸发酵，适合制作青贮饲料。成熟玉米秸秆木质化程度较高，枯萎树叶营养价值较低，土豆块茎不属于通常的青贮原料 13. 青贮饲料开封后，应（ ） A. 立即全部取出 B. 暴露在空气中存放 C. 随意取用 D. 分层取用，取后及时密封 【答案】D 【解析】分层取用并及时密封可减少空气进入，防止饲料霉变。 14. 下列饲料中不属于能量饲料是（ ） A. 谷实类饲料 B. 根茎及瓜类饲料 C. 糠麸类饲料 D. 饼粕类饲料 【答案】D 【解析】饼粕类饲料蛋白质含量较高，属于蛋白质饲料 15. 下列哪种属于优质能量饲料，且赖氨酸含量相对较高（ ） A. 玉米 B. 小麦 C. 大麦 D. 高赖氨酸玉米 【答案】D 【解析】普通玉米赖氨酸含量较低，高赖氨酸玉米是通过育种培育的品种，赖氨酸含量比普通玉米高1~2倍，同时能量密度高，属于优质能量饲料。 16. 鉴定鱼粉品质时，以下哪项是衡量其营养价值的重要指标（ ） A. 蛋白质含量 B. 水分含量 C. 灰分中的沙分含量 D. 颜色深浅 【答案】A 【解析】蛋白质含量是评价鱼粉营养价值的重要指标 17. 猪用石粉的粒度为_____目。（ ） A. 10—20 B. 16—26 C. 26—36 D. 30—50 【答案】C 【解析】猪用石粉适宜粒度为26—36目 18. 下列哪种添加剂可用于提高饲料的能量水平（ ） A. 石粉 B. 食盐 C. 油脂 D. 淀粉酶 【答案】C 【解析】油脂是高能量添加剂，每克油脂提供的能量约为碳水化合物和蛋白质的2.25倍，可有效提高饲料能量水平；石粉补钙，食盐补充钠和氯，淀粉酶促进消化。 19. 微量元素添加剂的原料通常选用微量元素的（ ） A. 氧化物 B. 氯化物 C. 硫酸盐 D. 碳酸盐 【答案】C 【解析】微量元素硫酸盐易溶解、吸收利用率较高，常用作添加剂原料 20. 猪用石粉的细度要求通过（　）目筛。 A. 10~20 B. 26~36 C. 40~50 D. 50~60 【答案】B 【解析】猪用石粉的粒度为26~36目，禽用石粉的粒度为26~28目；粒度过粗影响混匀与消化吸收，过细则粉尘增多。 二、判断题（本大题共10小题，每题2分，共20分） 21. 粗饲料具有填充和保证消化器官正常蠕动的作用。（ ） 【答案】正确 【解析】粗饲料含有较多粗纤维，能够增加饲料体积，起到填充消化道的作用，并通过对消化道的机械刺激促进胃肠道正常蠕动。因此，题干说法正确。 22. 紫云英是最重要的栽培牧草之一，营养丰富有“牧草之王”的美称。（ ） 【答案】错误 【解析】紫花苜蓿是重要的栽培牧草之一，因营养丰富、适口性好，常被誉为“牧草之王”。紫云英虽然也是重要的豆科牧草，但通常不具有“牧草之王”的称誉。因此，题干将紫花苜蓿误写为紫云英，说法错误。 23. 干草含水量只有14%~17%，而青贮饲料含水量达70%。（ ） 【答案】正确 【解析】优质干草通常经过干燥，含水量一般约为14%~17%；青贮饲料为了保持适宜的发酵水分，含水量通常较高，约为60%~70%，70%可作为其典型含水量。因此，按题目给出的常用指标判断，题干说法正确。 24. 青贮原理的核心是创造厌氧环境，促进有益微生物（如乳酸菌）的增殖。（ ） 【答案】正确 【解析】厌氧环境可抑制需氧有害微生物，为乳酸菌发酵提供条件，这是青贮饲料制作的核心原理。 25. 鉴定玉米品质时，籽粒饱满、色泽鲜亮（黄玉米呈金黄色）且无霉变味，可判定为优质玉米。（ ） 【答案】正确 【解析】优质玉米籽粒应饱满，色泽正常且鲜亮，黄玉米通常呈金黄色，同时应无霉变、无异常气味。题干列出的籽粒饱满、色泽鲜亮和无霉变味等特征符合优质玉米的主要感官鉴定指标，因此说法正确。 26. 在使用油脂类饲料时应注意加防霉剂。（ ） 【答案】错误 【解析】油脂类饲料主要是脂肪，脂肪在空气中易发生氧化反应，产生恶臭味，所以应注意添加抗氧化剂，该说法错误。 27. 6个月以上育成牛尿素可占可消化粗蛋白质的20%—25%。（ ） 【答案】正确 【解析】6个月以上的育成牛瘤胃功能已经较为完善，可以利用尿素等非蛋白氮合成微生物蛋白。按饲料利用规范，尿素提供的氮源折算后可占可消化粗蛋白质需要量的20%~25%，因此题干说法正确。 28. 动物性饲料中富含钙、磷。（ ） 【答案】正确 【解析】动物性饲料通常含有较丰富的矿物质，其中钙、磷含量相对较高，且部分动物性饲料中的磷利用率较好。因此，题干说法正确。 29. 载体应有粗糙的表面，或表面有小孔、皱脊等。（ ） 【答案】正确 【解析】载体用于承载和吸附微量添加物时，表面粗糙，或具有小孔、皱脊等结构，有利于增加表面积、提高吸附能力并减少添加物分离。因此，题干说法正确。 30. 氯化胆碱添加剂有两种形式:一种是液体，一种为固体，目前生产中使用较多的是固体氯化胆碱。（ ） 【答案】正确 【解析】氯化胆碱添加剂通常有液体和固体两种形式。目前生产实践中固体氯化胆碱的使用较多，因此题干所述内容正确。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $