项目一 畜禽营养基础 云南省（职教高考）《畜禽营养与饲料》（高教版第三版） 单元过关卷（原卷版+解析版）

云南省（职教高考）农林养殖类 《畜禽营养与饲料》（高教版第三版） 畜禽营养基础 单元过关卷 时间：60分钟 总分：100分 班级＿＿＿＿　姓名＿＿＿＿　学号＿＿＿＿　成绩＿＿＿＿ 一、单项选择题（本大题共20小题，每题4分，共80分） 1. 矿物质中，属于常量元素的是（ ） A. 铁 B. 锌 C. 钙 D. 硒 2. 碳、氢、氧、氮四种化学元素在植物体内的含量约占（ ） A. 80% B. 90% C. 91% D. 95% 3. 下列属于微量元素的是（ ） A. 钙 B. 磷 C. 钠 D. 铁 4. 植物性饲料中含量最高的营养素是（ ） A. 碳水化合物 B. 蛋白质 C. 脂肪 D. 维生素 5. 下列不属于粗蛋白质的是（ ） A. 磷脂 B. 氨基酸 C. 尿素 D. 铵盐 6. 糖类是______和______的总称（ ） A. 含氮化合物、无氮化合物 B. 无氮浸出物、粗纤维 C. 灰分、有机物质 D. 体蛋白、氨化物 7. 饲料中的含氮物质除纯蛋白质外，还含有（　） A. 氨化物 B. 淀粉 C. 粗脂肪 D. 纤维素 8. 实验分析时，将动、植物体取样放在100～105℃烘箱中烘干至恒重后的剩余物称（ ） A. 粗灰分 B. 无机物 C. 有机物 D. 干物质 9. 消化的最终产物不包括（ ） A. 氨基酸 B. 脂肪酸 C. 纤维素 D. 葡萄糖 10. 消化过程中，将大分子营养物质分解为小分子物质的过程属于（ ） A. 物理性消化 B. 化学性消化 C. 微生物消化 D. 吸收过程 11. 饲料在畜禽口腔内的消化方式主要是（ ） A. 化学性消化 B. 微生物消化 C. 咀嚼性消化 D. 物理性消化 12. 饲料可被畜禽消化的程度称为饲料的（ ） A. 吸收率 B. 消化力 C. 消化率 D. 可消化性 13. 畜禽的消化器官中，主要进行化学性消化的部位是（ ） A. 小肠 B. 口腔 C. 大肠 D. 直肠 14. 下列处理不能提高饲料的消化率的是（ ） A. 磨碎 B. 干燥 C. 酸碱处理 D. 发酵 15. 饲料的可消化性指的是饲料中（ ）能被畜禽消化利用的比例 A. 水分 B. 粗灰分 C. 营养物质 D. 粗纤维 16. 影响畜禽营养物质消化率的主要因素不包括（ ） A. 饲料加工方式 B. 畜禽品种 C. 饲料颜色 D. 畜禽年龄 17. 反刍动物瘤胃对饲料脂肪的作用主要是（ ） A. 完全消化吸收 B. 氢化不饱和脂肪酸 C. 分解脂肪为甘油和脂肪酸 D. 合成胆固醇 18. 饲料可消化性的衡量指标是（ ） A. 吸收率 B. 利用率 C. 消化率 D. 转化率 19. 成年猪对青绿饲料中粗纤维的消化率可达（　） A. 15% B. 35% C. 55% D. 75% 20. 饲料消化率是指饲料中被动物消化吸收的营养物质占______的百分比（ ） A. 饲料干物质 B. 饲料中营养物质总量 C. 饲料总重量 D. 饲料中粗纤维含量 二、判断题（本大题共10小题，每题2分，共20分） 21. 动植物体的主要化合物包括水、蛋白质、脂肪、糖类、矿物质和维生素。（ ） 22. 饲料的消化率可以通过计算食入饲料中的干物质与粪中排出的干物质之差占食入干物质的比例来得到。（ ） 23. 畜禽年龄越大，对饲料中营养物质的消化率越高。（ ） 24. 饲料颗粒的直径越大，畜禽的采食量越高。（ ） 25. 酶的种类很多，并具有很强的专一性。（ ） 26. 脂肪被分解为脂肪酸和甘油，在小肠壁被吸收。（ ） 27. 糖的消化部位对于猪来说主要在胃内。（ ） 28. 单胃畜禽小肠吸收氨基酸，主要采用主动运输的方式。（ ） 29. 颗粒饲料的硬度过高，会增加动物咀嚼难度，降低采食量和消化率。（ ） 30. 饲料的收获时期不会影响饲料的可消化性。（ ） 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $ 云南省（职教高考）农林养殖类 《畜禽营养与饲料》（高教版第三版） 畜禽营养基础 单元过关卷 时间：60分钟 总分：100分 班级＿＿＿＿　姓名＿＿＿＿　学号＿＿＿＿　成绩＿＿＿＿ 一、单项选择题（本大题共20小题，每题4分，共80分） 1. 矿物质中，属于常量元素的是（ ） A. 铁 B. 锌 C. 钙 D. 硒 【答案】C 【解析】钙属于常量元素，铁、锌、硒属于微量元素。 2. 碳、氢、氧、氮四种化学元素在植物体内的含量约占（ ） A. 80% B. 90% C. 91% D. 95% 【答案】D 【解析】碳、氢、氧、氮四种化学元素在植物体内的含量约占95%。 3. 下列属于微量元素的是（ ） A. 钙 B. 磷 C. 钠 D. 铁 【答案】D 【解析】铁属于微量元素，钙、磷、钠属于常量元素。 4. 植物性饲料中含量最高的营养素是（ ） A. 碳水化合物 B. 蛋白质 C. 脂肪 D. 维生素 【答案】A 【解析】植物性饲料中碳水化合物含量最高，约占干物质的50%-80%，是植物的主要能量储存物质，蛋白质、脂肪、维生素含量相对较低。 5. 下列不属于粗蛋白质的是（ ） A. 磷脂 B. 氨基酸 C. 尿素 D. 铵盐 【答案】A 【解析】粗蛋白质是饲料中含氮化合物的总称，包括真蛋白质和非蛋白氮化合物。氨基酸属于含氮化合物，尿素和铵盐属于非蛋白氮化合物；磷脂属于脂类，不属于粗蛋白质。 6. 糖类是______和______的总称（ ） A. 含氮化合物、无氮化合物 B. 无氮浸出物、粗纤维 C. 灰分、有机物质 D. 体蛋白、氨化物 【答案】B 【解析】糖类是粗纤维和无氮浸出物的总称。 7. 饲料中的含氮物质除纯蛋白质外，还含有（　） A. 氨化物 B. 淀粉 C. 粗脂肪 D. 纤维素 【答案】A 【解析】饲料中的含氮物质包括纯蛋白质和氨化物两类，氨化物即非蛋白氮，如氨基酸、硝酸盐、铵盐、尿素等；淀粉、粗脂肪、纤维素不含氮，不属于含氮物质。 8. 实验分析时，将动、植物体取样放在100～105℃烘箱中烘干至恒重后的剩余物称（ ） A. 粗灰分 B. 无机物 C. 有机物 D. 干物质 【答案】D 【解析】实验分析时，将动、植物体取样放在100～105℃烘箱中烘干至恒重后的剩余物称干物质。 9. 消化的最终产物不包括（ ） A. 氨基酸 B. 脂肪酸 C. 纤维素 D. 葡萄糖 【答案】C 【解析】消化的最终产物是能够被吸收的小分子物质。蛋白质经消化可形成氨基酸，脂肪可形成脂肪酸，碳水化合物可形成葡萄糖。纤维素本身不是消化的最终产物；在反刍动物等体内，纤维素可在微生物作用下发酵形成挥发性脂肪酸。 10. 消化过程中，将大分子营养物质分解为小分子物质的过程属于（ ） A. 物理性消化 B. 化学性消化 C. 微生物消化 D. 吸收过程 【答案】B 【解析】化学性消化是通过消化酶的作用，将蛋白质、脂肪、碳水化合物等大分子营养物质分解为氨基酸、脂肪酸、葡萄糖等小分子物质的过程，物理性消化侧重机械磨碎，微生物消化依赖微生物作用，吸收是小分子物质进入血液的过程。 11. 饲料在畜禽口腔内的消化方式主要是（ ） A. 化学性消化 B. 微生物消化 C. 咀嚼性消化 D. 物理性消化 【答案】D 【解析】畜禽的主要消化方式包括物理性消化、化学性消化、微生物消化。饲料在畜禽口腔内的消化方式主要是物理性消化。 12. 饲料可被畜禽消化的程度称为饲料的（ ） A. 吸收率 B. 消化力 C. 消化率 D. 可消化性 【答案】D 【解析】饲料可被畜禽消化的程度称为可消化性。 13. 畜禽的消化器官中，主要进行化学性消化的部位是（ ） A. 小肠 B. 口腔 C. 大肠 D. 直肠 【答案】A 【解析】小肠内含有胰液、胆汁和肠液等多种消化液，消化酶种类齐全，是化学性消化和吸收的主要部位；口腔以咀嚼等机械性消化为主。 14. 下列处理不能提高饲料的消化率的是（ ） A. 磨碎 B. 干燥 C. 酸碱处理 D. 发酵 【答案】B 【解析】磨碎可减小饲料颗粒、增大与消化液的接触面积；酸碱处理可破坏部分纤维结构；发酵可借助微生物分解部分难消化物质，均可提高饲料消化率。干燥主要用于降低水分、便于贮藏，一般不能提高饲料消化率 15. 饲料的可消化性指的是饲料中（ ）能被畜禽消化利用的比例 A. 水分 B. 粗灰分 C. 营养物质 D. 粗纤维 【答案】C 【解析】可消化性是饲料中营养物质能被畜禽消化利用的比例。 16. 影响畜禽营养物质消化率的主要因素不包括（ ） A. 饲料加工方式 B. 畜禽品种 C. 饲料颜色 D. 畜禽年龄 【答案】C 【解析】饲料加工、品种差异、畜禽年龄均影响消化率；饲料颜色与营养物质消化吸收无直接关联。 17. 反刍动物瘤胃对饲料脂肪的作用主要是（ ） A. 完全消化吸收 B. 氢化不饱和脂肪酸 C. 分解脂肪为甘油和脂肪酸 D. 合成胆固醇 【答案】B 【解析】反刍动物瘤胃微生物可使不饱和脂肪酸发生氢化，形成饱和脂肪酸。 18. 饲料可消化性的衡量指标是（ ） A. 吸收率 B. 利用率 C. 消化率 D. 转化率 【答案】C 【解析】消化率是衡量饲料可消化性的核心指标，指饲料中被消化吸收的营养物质占摄入营养物质的比例；吸收率侧重营养物质被吸收的比例，利用率和转化率涉及营养物质的利用效率，并非可消化性的衡量指标。 19. 成年猪对青绿饲料中粗纤维的消化率可达（　） A. 15% B. 35% C. 55% D. 75% 【答案】C 【解析】成年猪对青绿饲料中粗纤维的消化率可达55%；猪对粗饲料中粗纤维的消化率较低，饲喂粗饲料过多会影响生产性能。 20. 饲料消化率是指饲料中被动物消化吸收的营养物质占______的百分比（ ） A. 饲料干物质 B. 饲料中营养物质总量 C. 饲料总重量 D. 饲料中粗纤维含量 【答案】B 【解析】饲料消化率以被消化吸收的营养物质占饲料中营养物质总量的百分比表示。 二、判断题（本大题共10小题，每题2分，共20分） 21. 动植物体的主要化合物包括水、蛋白质、脂肪、糖类、矿物质和维生素。（ ） 【答案】正确 【解析】水、蛋白质、脂肪、糖类、矿物质和维生素均是动植物体的主要化合物。 22. 饲料的消化率可以通过计算食入饲料中的干物质与粪中排出的干物质之差占食入干物质的比例来得到。（ ） 【答案】正确 【解析】消化率可由食入干物质减去粪中干物质，再除以食入干物质计算。 23. 畜禽年龄越大，对饲料中营养物质的消化率越高。（ ） 【答案】错误 【解析】幼龄畜禽消化功能未完善，成年后消化率趋于稳定，老年畜禽消化功能衰退，消化率会下降，并非年龄越大消化率越高。 24. 饲料颗粒的直径越大，畜禽的采食量越高。（ ） 【答案】错误 【解析】颗粒直径过大，畜禽咀嚼困难，适口性下降，反而降低采食量；需根据畜禽种类和年龄选择适宜直径。 25. 酶的种类很多，并具有很强的专一性。（ ） 【答案】正确 【解析】酶的种类繁多，并具有高度专一性。不同酶通常只催化特定的底物或特定类型的化学反应，因此题干表述正确。 26. 脂肪被分解为脂肪酸和甘油，在小肠壁被吸收。（ ） 【答案】正确 【解析】脂肪主要在小肠内经脂肪酶水解，形成脂肪酸和甘油一酯等消化产物；这些产物随后经小肠黏膜吸收。因此题干表述正确。 27. 糖的消化部位对于猪来说主要在胃内。（ ） 【答案】错误 【解析】猪的糖类消化主要在小肠内进行，而不是胃内。 28. 单胃畜禽小肠吸收氨基酸，主要采用主动运输的方式。（ ） 【答案】正确 【解析】单胃畜禽小肠吸收氨基酸需消耗能量，逆浓度梯度运输，属于主动运输，可保证氨基酸高效吸收。 29. 颗粒饲料的硬度过高，会增加动物咀嚼难度，降低采食量和消化率。（ ） 【答案】正确 【解析】颗粒过硬会降低采食量和消化率。 30. 饲料的收获时期不会影响饲料的可消化性。（ ） 【答案】错误 【解析】饲料的收获时期会影响饲料的可消化性。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $