第一单元 显微镜下的生物世界（知识清单）【含考点默写单】科学人教鄂教版五年级上册（新教材）

该小学科学“显微镜下的生物世界”单元知识清单系统梳理了微生物观察、细胞结构、微生物应用与健康防护等核心内容，涵盖显微镜使用、水中微小生物、细胞构成、食品微生物及致病微生物五大知识范畴，搭建从工具操作到生命认知再到生活应用的递进式学习支架。 清单采用“知识点梳理+课堂要点解析+考点过关考核”三级架构呈现知识体系，突出科学观念与探究实践。如标注显微镜放大倍数计算（科学观念）、设计采集水样的实践问题（探究实践）、对比细菌与病毒的区别（科学思维）。特别设置“易错点提示”（如自来水未观察到微生物仍不可直接饮用）和“生活应用案例”（如酵母菌发面原理），助力学生自主学习，教师可据此精准设计教学，提升课堂实效。

第一单元 显微镜下的生物世界单元要点梳理与考核 第1课时：水中的微小生物 一．知识点梳理 1、自从发明了显微镜，人类开始逐渐揭开微观世界的秘密，在我们肉眼看不到的微观世界里，还有很多微小的生物。 2、池塘中的水有固体颗粒、微小生物和溶解在水中的物质，我们不宜直接饮用。因为里面含有很多微生物，还有许多矿物质以及污垢等可能对身体有害的物质。 3、显微镜主要由目镜、粗准焦螺旋、细准焦螺旋、物镜、载物台和反光镜几部分组成。 4、显微镜的放大倍数＝物镜放大倍数×目镜放大倍数。 5、用一只眼睛通过目镜观察物体。如果看不到物象，则需要缓慢移动载玻片，将物像移到视野中央，如果看到的物像不够明亮，则需要转动反光镜对光，如果我们看到的物像比较模糊，则需要调节细准焦螺旋使物像清晰。 6、我们在显微镜下看到的一切难以用肉眼观察的微小生物统称为微生物。 7、真正将显微镜用于科学研究的是荷兰人列文虎克，他磨制透镜的水平远远高于同时期的其他人，他磨制的一个简单的单片透镜，放大倍数竟达到了270倍。 8、列文虎克用自己磨制的显微镜发现我们周围到处都有微生物的存在。列文虎克所描述的微小世界，引起了当时全世界的轰动。1695年出版的《列文虎克所发现的自然界的秘密》一书是人类有史以来对微生物的首次记载，开创了人类认识微生物的先河。 二．课堂要点 1．采集观察水中微小生物的水样，最好选择什么地方的水？为什么？ 【答案】选池塘、鱼缸静置后的积水。原因：这类水域水流平缓，水中有机物丰富，利于微生物大量繁殖，水样里微生物数量多，更容易观察。 【详解】采集水样是为了在显微镜观察水中微小生物，水样中生物数量越多，越容易找到并观察到。流水的河水、自来水里微生物少；静止的池塘水、鱼缸积水营养物质多，适合微小生物生存繁殖。 2．东东用学校放大100倍的显微镜观察自来水，并没有发现水中微生物，东东说自来水可以直接饮用，东东的这种说法对吗？为什么？ 【答案】不对，因为自来水中还有观察不到的微生物，直接饮用可能会影响身体健康。 【详解】显微镜放大倍数有限，100倍的显微镜只能观察到一定大小和形态的微生物。但自然界中的微生物种类繁多，存在大量极其微小的微生物，比如病毒等，其尺寸远远小于普通光学显微镜（即使放大100倍）能够分辨的极限。自来水在处理过程中虽然经过了沉淀、过滤、消毒等一系列处理工艺，但难以完全去除所有的微生物。即使通过显微镜未观察到明显微生物，也不能排除有其他有害微生物的存在。直接饮用含有微生物（即使暂时未观察到）的自来水，这些微生物可能会在人体肠道等部位大量繁殖，引发肠道疾病、感染性疾病等，从而影响身体健康。 第2课时：观察细胞 一．知识点梳理 1、洋葱是我们常见的蔬菜，在显微镜下观察紫皮洋葱会看到细胞壁（细胞之间的粗线）、细胞质（大液泡与细胞壁之间的部分）、细胞核（颜色最深的一点，在细胞质中的某处）、大液泡（紫色的区域） 2、除病毒外，生物都是由细胞构成的，细胞是生物体的基本组成单位。 3、显微镜临时装片的制作：滴水取样盖片染色 4、盖盖玻片时要将盖玻片从一侧接触水滴，然后轻轻放下，否则会出现大量气泡，影响实验观察结果。 5、除病毒外，生物都是由细胞构成的，细胞是生物体的基本组成单位。 6、植物细胞（左）和动物细胞（右）各个部分的名称 二．课堂要点 1．细胞的形状和结构是怎样的？ 【答案】不同生物的细胞的形状和结构各不相同。植物细胞一般由细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核组成。动物细胞由细胞膜、细胞质和细胞核组成。 【详解】细胞是生物体结构和功能的基本单位，植物细胞的基本结构包括细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核、叶绿体、线粒体和液泡。动物细胞的基本结构包括：细胞膜、细胞质、细胞核和线粒体。不同生物的细胞的形状和结构各不相同。动植物细胞结构和形状是不同的。 2．我们观察到的洋葱表皮结构有什么共同的特点？ 【答案】细胞形状都近似长方形；细胞里面有细胞壁、细胞核、细胞质、液泡等。 【详解】细胞是生物体最基本的结构和功能单位。植物细胞的基本结构包括细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核、液泡、叶绿体等结构。显微镜下我们观察到的洋葱内表皮结构也是由细胞构成的，细胞形状都近似长方形，细胞里面有细胞壁、细胞核、细胞质、液泡等。 第3课时：食品加工中的微生物 一．知识点梳理 1、泡菜是较常见的一种开胃食品，泡菜变酸主要是由乳酸菌引起的。 2、有些微生物被人类所利用，为人类服务。酵母菌、乳酸菌、抗生素都是微生物在生活中的应用。如酵母菌可以发面，用于制作馒头、面包等食物，还可以用于酿酒。乳酸菌可用于制作泡菜、酸奶等。微生物还可以用于制作药品，生产疫苗等。 3、蘑菇、木耳的细胞与一大类被称为“真菌”的微生物的细胞很相似，因此，科学家将蘑菇和木耳及真菌都称为微生物。 6、食品霉变十分普遍，大多数霉变会产生很强的毒素，造成人们食物中毒、致病或致癌。 7、法国科学家巴斯德最先揭开微生物的奥秘。巴斯德找到了啤酒变酸的原因是一种细杆状微生物。他研究发现，只要把刚发酵完成的酒加热到一定温度，保持一定时间，就可以把能使酒变酸的微生物杀死，啤酒就可以保持浓郁香甜的味道而不会变坏。这就是一直沿用至今的“巴氏消毒法”。后来，科学家发现，有益于酿酒的圆球状微生物是酵母菌，令酒变酸的细杆状微生物是乳酸菌。 二．课堂要点 1．请写出两种生活中微生物对人类有益的实例。 【答案】①利用酵母菌发酵制作面包、馒头； ②利用微生物发酵制作酱油、酸奶； ③部分微生物可以分解垃圾、净化环境。 【详解】有些微生物能为我们提供食物或帮助我们生产食物。我们周围的垃圾和污水的处理也要靠微生物。如果没有微生物，地球将变成为垃圾的世界。大部分细菌是有益的，如甲烷菌可以净化污水，乳酸菌可以制作酸奶、泡菜，酵母菌可以发面等。 2．微生物在我们的生活中无处不在，它们对我们来说既有好处也有坏处。请你举出两个微生物带给我们好处的例子。 【答案】利用酵母菌发酵制作馒头、面包，让面食变得松软可口。 利用乳酸菌发酵制作酸奶、泡菜，丰富食物种类且利于消化。 【详解】 微生物并非都有害，很多可以为人类所用： 酵母菌属于微生物，在发酵时会产生二氧化碳气体，使面团膨胀、疏松，做出松软的馒头、面包。乳酸菌属于微生物，能将牛奶中的营养物质转化，制成酸奶，不仅口感更好，还能帮助调节肠道消化；也可用于制作泡菜，延长食物保存时间。 第4课时：致病的微生物 一．知识点梳理 1、病毒是一种没有细胞结构的特殊生物，由核酸和蛋白质外壳构成，必须生活在其他生物的活的细胞内。病毒个体极其微小，绝大多数要在电子显微镜下才能看到。病毒能引起多种疾病。能引起疾病的细菌称为致病菌。如痢疾杆菌、炭疽杆菌等。 2、我们生活在一个充满细菌、病毒等微生物的环境中。当我们的免疫力强时，不易生病，而免疫力下降时，就容易生病。 3、传染病是一种能在人与人之间、人与动物之间或动物与动物之间传播的疾病。病毒、细菌、寄生虫是引起传染病的致病元凶，他们是病原体。 4、传染病的传播必须具备传染源、传播途径和易感人群三个基本环节。 5、养成良好的卫生习惯、健康作息、多锻炼、接种疫苗是我们预防传染病的有效途径；控制传染源、切断传播途径、保护易感人群是预防传染病的具体措施；如果得了传染病，我们应该自觉隔离、积极治疗、健康作息、多锻炼。 二．课堂要点 1．细菌和病毒有哪些主要区别？ 【答案】细菌：有细胞结构，可独立生活； 病毒：无细胞结构，必须寄生在活细胞内，个体比细菌更小。 【详解】细菌是完整的单细胞生物，有细胞结构细胞壁、细胞膜、细胞质，有遗传物质；病毒没有细胞结构，只由蛋白质外壳和内部遗传物质组成。细菌个体较大，普通光学显微镜就能看见；病毒非常微小，需要电子显微镜才能观察。 2．预防肠道传染病的方法。（请列举三例） 【答案】饭前便后洗手、饮用开水、不吃变质食物。 【详解】肠道传染病大多通过被病菌污染的手、水、食物，经口进入人体造成感染，所以要把好病从口入这一关。饭前便后洗手：手上容易沾染病菌，吃饭前、上完厕所后认真洗手，可以洗掉手上的病原体，避免病菌跟着食物吃进肚子。饮用开水：生水里面可能含有致病细菌、寄生虫，把水烧开能够杀灭大部分有害微生物，防止喝入被污染的水得病。不吃变质食物：变质的饭菜、瓜果会滋生大量肠道致病菌，食用后容易引发腹泻、肠胃炎等肠道传染病，因此要不吃腐烂变质的食物。 考点过关考核 第1课时：水中的微小生物 1．水中生活着很多微小生物，如草履虫、___、__等。 2．使用显微镜时，应先调节______，再调节细准焦螺旋；观察时先使用______倍物镜。 3．微生物在大自然中分布极广，在_______中、_______中、泥土中、动植物的体内和体表都生活着微生物。 4．微生物和其他生物一样，具有______、______、______等生命特征。 5．池塘、河水等天然水体中存在大量肉眼看不见的生物，我们统称为______，观察它们需要借助显微镜。 第2课时：观察细胞 1．植物体的根、茎、叶、花、果实和种子等都是由各种不同形态的________________组成的。 2．植物细胞的_________有保护细胞内部、维持细胞形态的作用。 3．搭建生命体的“积木”是_______________，它是英国科学家_______________（选填“胡克”或“列文虎克”）用_______________（填工具）最早发现并命名的。 4．观察洋葱表皮细胞时，看到的小黑点是______，看到的大泡泡是______。 5．植物细胞有______、细胞膜、细胞质、______、液泡；动物细胞没有______和液泡。 第3课时：食品加工中的微生物 1．豆浆、馒头和酸奶这三种食物的制作过程中，利用了微生物发酵技术的是__________和__________。 2．制作面包、馒头用到的有益微生物是______；制作酸奶、泡菜依靠的微生物是______。 3．控制有害微生物常用三种方法：低温冷藏、______杀菌、干燥密封储存。 4．酵母菌可以将面团中的糖分分解，产生______气体，让馒头、面包变得蓬松多孔。 5．酵母菌可以通过______作用让面团膨大，我们吃的酸奶是利用______发酵制成的。 第4课时：致病的微生物 1．预防肠胃类消化疾病，我们要做到饭前便后______。 2．流感、手足口病的致病元凶都是________，它没有完整细胞结构，必须寄生在活细胞内。 3．传染病的传播必须具备传染源、___________、易感人群三个基本环节，只要能控制其中的一个环节，就能有效地阻止传染病传播。 4．微生物对人类既有________的一面，也有________的一面。 5．人们利用_______制作酒酿、面包、酸奶、腐乳、泡菜等食品；_______会让橘子、面包发霉，霉变食物对人体有害。 参考答案 第1课时：水中的微小生物 1． 变形虫 鼓藻 2． 粗准焦螺旋 低 3． 空气 水 4． 需要营养 能呼吸 能繁殖 5．微生物 第2课时：观察细胞 1．细胞 2．细胞壁 3． 细胞 胡克 显微镜 4． 细胞核 液泡 5． 细胞壁 细胞核 细胞壁 第3课时：食品加工中的微生物 1． 馒头 酸奶 2． 酵母菌 乳酸菌 3．高温 4．二氧化碳 5． 发酵 乳酸菌 第4课时：致病的微生物 1．洗手 2．病毒 3．传播途径 4． 有益 有害 5． 微生物 霉菌 7 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $