项目三 消化系统 安徽省（分类考试和对口招生）《畜禽解剖生理》（高教版第四版） 单元过关卷（原卷版+答案版）

安徽省（分类考试和对口招生）农林牧渔类 《畜禽解剖生理》（高教版第四版） 项目三 消化系统 单元过关卷 时间：60分钟 总分：100分 班级＿＿＿＿　姓名＿＿＿＿　学号＿＿＿＿　成绩＿＿＿＿ 一、单项选择题（本大题共15小题，每题2分，共30分） 1. 口腔内颊腺的主要作用是（ ） A. 唾液的分泌及口腔、食物的湿润 B. 食物的咀嚼 C. 食物的吞咽 D. 味觉的感知 【答案】A 【解析】颊腺属于唾液腺，其主要作用是分泌唾液，使口腔和食物保持湿润。咀嚼、吞咽和味觉感知分别主要与牙齿、咽部及舌等结构的功能有关。 2. 畜禽消化过程中，“吸收”的核心是（ ） A. 食物被磨碎的过程 B. 大分子物质分解为小分子物质的过程 C. 小分子营养物质进入消化道黏膜细胞的过程 D. 食物在消化道内移动的过程 【答案】C 3. 牛的齿式为（ ） A. 2（0·0·3·3/4·0·3·3） B. 2（3·1·4·2/3·1·4·3） C. 2（3·1·3·3/3·1·3·3） D. 2（2·0·3·3/1·0·3·3） 【答案】A 【解析】牛为无上门齿的反刍动物，其齿式为2（0·0·3·3/4·0·3·3），表示上颌每侧无门齿和犬齿、前臼齿3枚、臼齿3枚，下颌每侧门齿4枚、无犬齿、前臼齿3枚、臼齿3枚。 4. 猪的胃在分类上属于（ ） A. 复胃 B. 单胃 C. 瘤胃型胃 D. 网胃型胃 【答案】B 5. 牛的胃中，具有消化吸收功能的是（ ） A. 瘤胃 B. 网胃 C. 瓣胃 D. 皱胃 【答案】D 6. 动物体最坚硬的器官是（ ） A. 硬腭 B. 胃 C. 齿 D. 小肠 【答案】C 【解析】齿是动物体最坚硬的器官，具有采食和咀嚼的作用。答案选C 7. 上唇长而薄，下唇短厚，其后下方形成颏的家畜为（ ） A. 牛 B. 马 C. 猪 D. 羊 【答案】B 【解析】马的上唇长而薄，下唇短而厚，二者后下方形成颏，这是马口唇的形态特征。牛、羊和猪的口唇形态与此不同。 8. ______位于腹腔内，是消化管膨大部分，前接食管处形成贲门，后形成幽门通十二指肠（ ） A. 肺 B. 胃 C. 膀胱 D. 小肠 【答案】B 【解析】胃位于腹腔内，是消化管膨大部分，前接食管处形成贲门，后形成幽门通十二指肠。答案选B 9. 前接幽门后通盲肠的消化管是（ ） A. 十二指肠 B. 空肠 C. 回肠 D. 小肠 【答案】D 【解析】小肠前端接幽门，后端通过回盲口与盲肠相通，因此前接幽门、后通盲肠的消化管是小肠。 10. 马的腹腔内，大肠中最长的部分是（ ） A. 盲肠 B. 结肠 C. 直肠 D. 回肠 【答案】B 【解析】马的大肠包括盲肠、结肠和直肠，其中结肠特别发达，是大肠中最长的部分。 11. 动物的消化过程是从______开始的（ ） A. 口腔 B. 胃 C. 小肠 D. 大肠 【答案】A 【解析】动物的消化过程是从口腔开始的。答案选A 12. 牛一昼夜产生的挥发性脂肪酸占机体所需能量的（ ） A. 20%-30% B. 50%-60% C. 60%-70% D. 80%-90% 【答案】C 【解析】牛一昼夜产生的挥发性脂肪酸占机体所需能量的60%-70% ，答案选C 13. 反刍动物反刍时第二次咽下的食物进入______，其中较细的部分可进入网胃（ ） A. 瘤网口 B. 瘤胃前庭 C. 背囊 D. 腹囊 【答案】B 【解析】反刍动物反刍时第二次咽下的食物进入瘤胃前庭，其中较细的部分可进入网胃。答案选B 14. 下列营养物质被小肠上皮吸收时属于被动转运的是（ ） A. 葡萄糖 B. 氨基酸 C. 钠 D. 维生素 【答案】D 【解析】葡萄糖和氨基酸主要通过主动转运或继发性主动转运被小肠上皮吸收，钠的吸收也涉及主动转运机制。维生素多以被动扩散方式吸收，因此属于被动转运的是维生素，答案为D。 15. 胃的主要生理功能是（ ） A. 吸收水和无机盐 B. 初步消化蛋白质和储存食物 C. 消化脂肪 D. 分泌胆汁 【答案】B 二、多项选择题（本大题共10小题，每题3分，共30分） 16. 下列属于畜禽消化系统主要功能的有（ ） A. 摄取、运送食物 B. 消化食物、吸收营养 C. 排出未消化的食物残渣 D. 运输氧气、排出二氧化碳 【答案】ABC 【解析】消化系统能够摄取和运送食物，对食物进行消化并吸收营养物质，同时排出未消化的食物残渣。运输氧气和排出二氧化碳属于呼吸系统的主要功能。 17. 小肠包括（ ） A. 十二指肠 B. 盲肠 C. 回肠 D. 结肠 【答案】AC 【解析】小肠包括十二指肠、空肠和回肠三段，因此十二指肠和回肠属于小肠。盲肠、结肠和直肠属于大肠，前接回肠，后通肛门，不属于小肠。因此答案为A、C。 18. 小肠黏膜层的特点有（ ） A. 黏膜肌层为骨骼肌，可大幅度收缩摆动 B. 表面有许多指状突起，称为肠绒毛 C. 上皮为单层柱状上皮，由柱状细胞、杯状细胞等组成 D. 固有层内有淋巴小结，有的单独存在，有的集合成群 【答案】BCD 19. 生物性消化对草食动物重要的原因是（ ） A. 动物本身消化液含大量纤维素酶 B. 饲料中含大量纤维素、半纤维素 C. 体内微生物可分解纤维素 D. 能提高饲料利用效能 【答案】BCD 【解析】草食动物饲料中含有大量纤维素和半纤维素，而动物自身缺乏足量的纤维素酶，不能充分分解这些物质。体内微生物能够分解纤维素等成分，从而提高饲料的利用效能，因此B、C、D正确。 20. 关于畜禽的消化生理，以下哪些描述是正确的（ ） A. 畜禽的消化过程包括机械消化和化学消化 B. 消化腺分泌的消化液都含有消化酶 C. 畜禽的消化过程是在消化道内完成的 D. 消化道的蠕动有助于食物的推进和混合 【答案】ACD 21. 关于牛瘤胃形态与组织学特点的描述，正确的是（ ） A. 在四个胃室中容积最大 B. 黏膜内含有发达的消化腺 C. 主要位于腹腔左侧 D. 黏膜表面具有许多乳头 【答案】ACD 【解析】瘤胃是反刍动物胃的最大胃室，主要占据腹腔左侧，黏膜表面有许多乳头，可扩大吸收面积。瘤胃黏膜内没有发达的消化腺，胃液分泌功能主要由皱胃完成。 22. 关于仔猪胃消化年龄特征的描述，正确的有（ ） A. 出生后胃内缺乏游离盐酸 B. 20日龄后胃中出现少量游离盐酸 C. 断乳时胃内盐酸含量接近成年猪水平 D. 3月龄时胃蛋白酶消化能力仍明显低于成年猪 【答案】ABC 【解析】仔猪出生后胃内缺乏游离盐酸，20日龄后逐渐出现少量游离盐酸，断乳时盐酸含量已接近成年猪水平；至3月龄时，胃蛋白酶消化能力已与成年猪相似，因此D项错误。 23. 水的吸收主要在（ ） A. 胃 B. 大肠 C. 小肠 D. 肝 【答案】BC 【解析】水的吸收主要在小肠和大肠。猪、牛等动物以小肠吸收水分为主，马等动物以大肠吸收水分为主。因此正确选项为B、C，答案为BC。 24. 消化系统中，小肠的特点有利于吸收的有（ ） A. 分泌大量消化液 B. 具有皱襞、绒毛结构 C. 管壁薄 D. 长而弯曲 【答案】BCD 【解析】小肠分泌多种消化液，黏膜形成皱襞并有绒毛，可扩大吸收面积；其管壁较薄，且管道长而弯曲，有利于营养物质的消化和吸收。因此B、C、D正确。 25. 下列属于被动转运的是（ ） A. 滤过 B. 胞饮 C. 弥散 D. 渗透 【答案】ACD 【解析】被动转运不需要消耗细胞代谢能，物质顺浓度梯度或压力梯度进行转运，包括滤过、弥散和渗透。胞饮需要细胞膜主动变形并消耗能量，属于主动转运。因此A、C、D正确。 三、填空题（本大题共5小题，每题2分，共10分） 26. 舌的根部附着在舌骨上，其背侧的黏膜内含有淋巴器官，称______。 【答案】舌扁桃体 【解析】舌根背侧黏膜内的淋巴组织聚集形成舌扁桃体，属于咽部淋巴防御结构的一部分。 27. 牛鼻翼厚实，鼻孔与上唇间形成______。 【答案】鼻唇镜 【解析】牛的鼻翼厚实，鼻孔与上唇之间形成无毛、湿润的鼻唇镜，是牛的特征性结构。 28. 猪胃黏膜内有腺体，按其位置和颜色分为______、______和______等腺区。 【答案】① 贲门腺区 ② 胃底腺区 ③ 幽门腺区 【解析】胃黏膜内有腺体，按其位置和颜色分为贲门腺区（色较淡）、胃底腺区（色深红）和幽门腺区（色黄），可分泌消化液，对食物进行初步消化。 29. 牛等反刍动物特有的发酵器官是______，可分解饲料中的纤维素。 【答案】瘤胃 30. 胃主要分泌______，它对______具有初步的消化作用。 【答案】① 胃酸和胃蛋白酶 ② 蛋白质 【解析】胃主要分泌胃酸和胃蛋白酶。胃酸可激活胃蛋白酶并为其提供适宜的酸性环境，胃蛋白酶能够使蛋白质发生初步消化，因此第二空为蛋白质。 四、综合应用题（本大题共3小题，每题10分，共30分） 31. 肝脏是动物体内最大的腺体，是体内的代谢中心。请根据所学知识回答以下问题： （1）肝脏分泌物是什么？其主要成分有哪些？ （2）肝脏有哪些生理功能？ 【答案】（1）肝脏分泌的分泌物为胆汁。 胆汁主要成分：胆盐、胆色素、胆固醇、卵磷脂、水、无机盐等；胆汁不含消化酶。 （2）肝脏主要生理功能： ① 分泌胆汁：胆盐可乳化脂肪，促进脂肪的消化与脂溶性维生素（A、D、E、K）的吸收。 ② 代谢功能：参与糖、蛋白质、脂肪三大营养物质的合成、分解与转化。 ③ 解毒功能：对体内代谢毒物、外来有毒物质进行转化、解毒，降低毒性便于排出。 ④ 防御与吞噬：肝内库普弗细胞可以吞噬清除血液里的细菌、异物和衰老破碎血细胞。 ⑤造血与储血：胚胎时期肝脏参与造血；成年肝可储存一部分血液，起到储血库作用。 ⑥ 合成血浆蛋白：合成白蛋白、纤维蛋白原、凝血因子等多种血浆物质。 【解析】补充解析如下： （1）肝脏分泌物是胆汁，由肝细胞不断分泌。胆汁的主要成分包括水、胆酸盐、胆色素、胆固醇、卵磷脂及其他磷脂、脂肪和矿物质等，其中胆酸盐是参与脂肪消化吸收的重要成分。 （2）肝脏的生理功能包括：①分泌胆汁，促进脂肪的消化和吸收；②代谢功能，参与蛋白质、脂肪和糖的分解、合成、转化与贮存，并贮存脂溶性维生素及B族维生素；③造血功能，胚胎期肝可造血，成年肝可合成血浆中的一些重要成分；④解毒功能，肝细胞能吸收并转化毒物或药物，使其减毒或变为无毒物质后排出体外；⑤防御功能，肝血窦内的库普弗细胞能吞噬细菌、异物和衰老红细胞等。因此，肝脏是动物体内最大的腺体和重要的代谢中心。 32. 多室胃的消化特点。 【答案】（1）多室胃与单室胃消化的区别主要在前3个胃。反刍动物前3个胃的消化在整个消化过程中占有举足轻重的位置。饲料中70%--85%的可消化干物质和约50%的粗纤维都是在瘤胃内消化的。瘤胃是进行生物性消化的主要部位，微生物起了主导作用。由于瘤胃内微生物能合成B族维生素和维生素K。因此，一般日粮中缺乏维生素也不影响成年反刍动物的健康。网胃相当于一个“中转站”，一方面将需反刍的饲料返回瘤胃，另一方面将较稀软的饲料运输到瓣胃。瓣胃相当于一个“过滤器”，收缩时把饲料中的稀软部分送入皱胃，继续进行化学消化，而把粗糙部分留在瓣叶之间揉搓研磨，以利于继续消化。 （2）第4胃（皱胃）主要完成化学性消化，基本过程与单室胃相似。 （3）食管沟的作用：网胃沟起自贲门，止于网瓣口，与瓣胃沟相连。犊牛和羔羊在吸吮乳汁或饮料时，能反射性地引起网胃沟唇闭合成管状，使乳汁或饮料由食管沟---瓣胃沟----皱胃。因此，用桶给犊牛喂乳时，由于缺乏吸吮刺激，网胃沟有可能闭合不全，部分乳汁溢入瘤胃和网胃，引起异常发酵，导致腹泻。 （4）反刍：牛羊等具多室胃动物，采食时往往不经充分咀嚼即匆匆吞咽，饲料进入瘤胃浸泡和软化，在休息时又逆呕回口腔，仔细咀嚼，混合唾液再行咽下，这一个过程称反刍。具有反刍行为的动物称为反刍动物，犊牛大约在出生后3—4周出现反刍，成年动物一般在饲喂后0.5---1小时出现反刍，每次反刍平均为40---50分钟，间隔一段时间再开始第2次反刍。一昼夜约进行6—8次（幼畜可达到16次），每天用在反刍的时间约为7—8小时。 【解析】本题为综合应用题。多室胃（复胃）的消化特点可从四方面把握：（1）前胃（瘤胃、网胃、瓣胃）以微生物消化为主，这与单室胃明显不同：瘤胃是生物性消化（微生物发酵）的主要场所，可消化饲料中70%～85%的可消化干物质和约50%的粗纤维，并能合成B族维生素和维生素K；网胃起“中转/筛选”作用，将需反刍的饲料逆呕回瘤胃，将稀软食糜送入瓣胃；瓣胃起“过滤/研磨”作用，稀软部分进入皱胃，粗糙部分在瓣叶间继续揉搓。（2）皱胃（第4胃）相当于单室胃，主要进行化学性消化，基本过程与单室胃相似。（3）食管沟（网胃沟）在犊牛、羔羊吸吮乳汁或饮料时反射性闭合为管状，使乳汁或饮料经食管沟、瓣胃沟进入皱胃；用桶喂乳缺乏吸吮刺激，食管沟闭合不全，乳汁溢入瘤胃和网胃，可引起腹泻。（4）反刍是反刍动物采食后将瘤胃内浸泡软化的饲料逆呕回口腔再咀嚼、混唾液咽下的过程；犊牛约3～4周出现反刍，成年动物饲喂后0.5～1小时出现，每次约40～50分钟，昼夜约6～8次（幼畜可达16次），每天反刍时间约7～8小时。答题时应分点说明，并注意与前胃微生物消化、皱胃化学消化、食管沟功能和反刍特点对应。 33. 小肠是进行消化吸收的主要部位。请结合所学的专业知识说明小肠的物理性消化过程和化学性消化过程。 【答案】物理性消化：依靠肠壁两层平滑肌运动实现，食糜进入小肠刺激肠壁使运动增强。①分节运动：环行肌节律收缩，分割食糜，使食糜与消化液充分混合，增大与肠黏膜接触面积，利于消化吸收；②蠕动：推动食糜向大肠移动；③摆动（草食动物明显）：纵行肌为主运动，起到混合食糜的作用。 化学性消化：由胰液、胆汁、小肠液共同完成。①胰液：碱性（pH7.8‑8.4），含胰蛋白酶原、胰淀粉酶、胰脂肪酶，分解蛋白质、淀粉、脂肪；②胆汁：弱碱性，无消化酶，乳化脂肪、激活胰脂肪酶，促进脂肪和脂溶性维生素吸收；马、骆驼无胆囊，胆汁直接入十二指肠，牛、羊、猪胆汁先储于胆囊；③小肠液：碱性，含肠激酶、肠肽酶、双糖酶、核酸酶等，激活胰蛋白酶原，将多肽、双糖、核酸分解为氨基酸、单糖、核苷酸等可吸收小分子。 大分子营养物质最终分解为小分子，在小肠完成吸收。 【解析】本题需分两部分作答。小肠之所以是主要消化吸收部位，是因为其具有巨大的吸收面积、多种消化酶和适宜的停留时间/pH等。物理性消化依靠小肠壁内、外两层平滑肌的运动，尤其是分节运动（环行肌节律性收缩把食糜分成小节段，再形成新节段）使食糜与消化液充分混合、与肠黏膜紧密接触；蠕动推送食糜向大肠方向移动；摆动（草食动物明显）也有混合作用。化学性消化由胰液、胆汁和小肠液共同完成：胰液为碱性液体，含胰蛋白酶（原）、胰淀粉酶、胰脂肪酶等，分别分解蛋白质、淀粉和脂肪；胆汁乳化脂肪、激活胰脂肪酶，促进脂肪和脂溶性维生素消化吸收，但对三大营养物质无直接酶解作用；小肠液含肠激酶、肠肽酶、双糖酶、核酸酶类等，激活胰蛋白酶原并进一步分解多肽、双糖、核酸等。最终蛋白质→氨基酸、淀粉→葡萄糖（单糖）、脂肪→脂肪酸和甘油，被小肠黏膜吸收。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $ 安徽省（分类考试和对口招生）农林牧渔类 《畜禽解剖生理》（高教版第四版） 项目三 消化系统 单元过关卷 时间：60分钟 总分：100分 班级＿＿＿＿　姓名＿＿＿＿　学号＿＿＿＿　成绩＿＿＿＿ 一、单项选择题（本大题共15小题，每题2分，共30分） 1. 口腔内颊腺的主要作用是（ ） A. 唾液的分泌及口腔、食物的湿润 B. 食物的咀嚼 C. 食物的吞咽 D. 味觉的感知 2. 畜禽消化过程中，“吸收”的核心是（ ） A. 食物被磨碎的过程 B. 大分子物质分解为小分子物质的过程 C. 小分子营养物质进入消化道黏膜细胞的过程 D. 食物在消化道内移动的过程 3. 牛的齿式为（ ） A. 2（0·0·3·3/4·0·3·3） B. 2（3·1·4·2/3·1·4·3） C. 2（3·1·3·3/3·1·3·3） D. 2（2·0·3·3/1·0·3·3） 4. 猪的胃在分类上属于（ ） A. 复胃 B. 单胃 C. 瘤胃型胃 D. 网胃型胃 5. 牛的胃中，具有消化吸收功能的是（ ） A. 瘤胃 B. 网胃 C. 瓣胃 D. 皱胃 6. 动物体最坚硬的器官是（ ） A. 硬腭 B. 胃 C. 齿 D. 小肠 7. 上唇长而薄，下唇短厚，其后下方形成颏的家畜为（ ） A. 牛 B. 马 C. 猪 D. 羊 8. ______位于腹腔内，是消化管膨大部分，前接食管处形成贲门，后形成幽门通十二指肠（ ） A. 肺 B. 胃 C. 膀胱 D. 小肠 9. 前接幽门后通盲肠的消化管是（ ） A. 十二指肠 B. 空肠 C. 回肠 D. 小肠 10. 马的腹腔内，大肠中最长的部分是（ ） A. 盲肠 B. 结肠 C. 直肠 D. 回肠 11. 动物的消化过程是从______开始的（ ） A. 口腔 B. 胃 C. 小肠 D. 大肠 12. 牛一昼夜产生的挥发性脂肪酸占机体所需能量的（ ） A. 20%-30% B. 50%-60% C. 60%-70% D. 80%-90% 13. 反刍动物反刍时第二次咽下的食物进入______，其中较细的部分可进入网胃（ ） A. 瘤网口 B. 瘤胃前庭 C. 背囊 D. 腹囊 14. 下列营养物质被小肠上皮吸收时属于被动转运的是（ ） A. 葡萄糖 B. 氨基酸 C. 钠 D. 维生素 15. 胃的主要生理功能是（ ） A. 吸收水和无机盐 B. 初步消化蛋白质和储存食物 C. 消化脂肪 D. 分泌胆汁 二、多项选择题（本大题共10小题，每题3分，共30分） 16. 下列属于畜禽消化系统主要功能的有（ ） A. 摄取、运送食物 B. 消化食物、吸收营养 C. 排出未消化的食物残渣 D. 运输氧气、排出二氧化碳 17. 小肠包括（ ） A. 十二指肠 B. 盲肠 C. 回肠 D. 结肠 18. 小肠黏膜层的特点有（ ） A. 黏膜肌层为骨骼肌，可大幅度收缩摆动 B. 表面有许多指状突起，称为肠绒毛 C. 上皮为单层柱状上皮，由柱状细胞、杯状细胞等组成 D. 固有层内有淋巴小结，有的单独存在，有的集合成群 19. 生物性消化对草食动物重要的原因是（ ） A. 动物本身消化液含大量纤维素酶 B. 饲料中含大量纤维素、半纤维素 C. 体内微生物可分解纤维素 D. 能提高饲料利用效能 20. 关于畜禽的消化生理，以下哪些描述是正确的（ ） A. 畜禽的消化过程包括机械消化和化学消化 B. 消化腺分泌的消化液都含有消化酶 C. 畜禽的消化过程是在消化道内完成的 D. 消化道的蠕动有助于食物的推进和混合 21. 关于牛瘤胃形态与组织学特点的描述，正确的是（ ） A. 在四个胃室中容积最大 B. 黏膜内含有发达的消化腺 C. 主要位于腹腔左侧 D. 黏膜表面具有许多乳头 22. 关于仔猪胃消化年龄特征的描述，正确的有（ ） A. 出生后胃内缺乏游离盐酸 B. 20日龄后胃中出现少量游离盐酸 C. 断乳时胃内盐酸含量接近成年猪水平 D. 3月龄时胃蛋白酶消化能力仍明显低于成年猪 23. 水的吸收主要在（ ） A. 胃 B. 大肠 C. 小肠 D. 肝 24. 消化系统中，小肠的特点有利于吸收的有（ ） A. 分泌大量消化液 B. 具有皱襞、绒毛结构 C. 管壁薄 D. 长而弯曲 25. 下列属于被动转运的是（ ） A. 滤过 B. 胞饮 C. 弥散 D. 渗透 三、填空题（本大题共5小题，每题2分，共10分） 26. 舌的根部附着在舌骨上，其背侧的黏膜内含有淋巴器官，称______。 27. 牛鼻翼厚实，鼻孔与上唇间形成______。 28. 猪胃黏膜内有腺体，按其位置和颜色分为______、______和______等腺区。 29. 牛等反刍动物特有的发酵器官是______，可分解饲料中的纤维素。 30. 胃主要分泌______，它对______具有初步的消化作用。 四、综合应用题（本大题共3小题，每题10分，共30分） 31. 肝脏是动物体内最大的腺体，是体内的代谢中心。请根据所学知识回答以下问题： （1）肝脏分泌物是什么？其主要成分有哪些？ （2）肝脏有哪些生理功能？ 32. 多室胃的消化特点。 33. 小肠是进行消化吸收的主要部位。请结合所学的专业知识说明小肠的物理性消化过程和化学性消化过程。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $