项目四 营养需要与配合饲料的配制 安徽省（分类考试和对口招生）《畜禽营养与饲料》（高教版第三版） 单元过关卷（原卷版+解析版）

安徽省（分类考试和对口招生）农林牧渔类 《畜禽营养与饲料》（高教版第三版） 项目四 营养需要与配合饲料的配制 单元过关卷 时间：60分钟 总分：100分 班级＿＿＿＿　姓名＿＿＿＿　学号＿＿＿＿　成绩＿＿＿＿ 一、单项选择题（本大题共15小题，每题2分，共30分） 1. 雏禽维持生命需要______种必需氨基酸（ ） A. 8 B. 10 C. 12 D. 13 2. 下列叙述中正确的是（   ） A．在肉仔鸡、猪和肉牛中，以肉牛对饲料的利用率最高 B．肉牛15个月出栏时的料肉比为4：1 C．肉仔鸡、猪和肉牛相比较，猪沉积蛋白质的能力最高 D．肉仔鸡．猪和肉牛相比较，肉仔鸡沉积蛋白质的效率最高 3. 畜禽早熟部位有（ ） A. 体长 B. 头 C. 胸 D. 腰 4. 全价平衡饲料是指能满足动物在特定生理阶段对哪种营养物质的全部需求（ ） A. 能量 B. 蛋白质 C. 所有营养物质 D. 矿物质 5. 已知全价料中能量饲料占80%，豆粕占10%，则浓缩料中豆粕占（ ） A. 20% B. 30% C. 40% D. 50% 6. 下列选项中，关于畜禽的肥育的说法错误的是（   ） A．幼年肥育所沉积的脂肪主要贮积在腹腔、皮下和肌肉间隙 B．随畜禽年龄增长，单位增重的能值越来越低 C．幼年肥育包括生长发育和脂肪沉积 D．生长发育前期以沉积蛋白质为主，后期以沉积脂肪为主 7. 畜禽饲养标准中的采食量一般用______表示（ ） A. 各种营养物质的采食数量总和 B. 某种营养物质的千克数 C. 三大营养物质的总量 D. 干物质或风干物质采食量 8. 下列关于畜禽维持需要的说法，正确的是（ ） A. 维持需要是畜禽用于生产肉、蛋、奶的营养需要 B. 畜禽只有在完全饥饿状态下才存在维持需要 C. 维持需要指畜禽维持基本生命活动所需要的营养 D. 高产畜禽没有维持需要 9. 饲料配方设计中，“能量蛋白比”的核心作用是（ ） A. 仅控制蛋白质含量 B. 仅控制能量含量 C. 确保日粮中能量与蛋白质比例适配，避免营养失衡 D. 提高饲料粗纤维含量 10. 设计肉牛育肥期饲料配方时，能量饲料占比一般为（ ） A. 30%-40% B. 50%-70% C. 80%-90% D. 10%-20% 11. 下列原料中，属于蛋白质补充料且可用于浓缩饲料的是（ ） A. 小麦 B. 豆粕 C. 米糠 D. 贝壳粉 12. 复合预混料在全价饲料中的添加量通常为（ ） A. 15%-20% B. 5%-10% C. 0.1%-1% D. 25%-30% 13. 维生素预混料的载体含水量一般为（ ） A. 8%—10% B. 10%—11% C. 12%—13% D. 12%—15% 14．配合饲料配方设计中，“理想蛋白质模式” 的核心是根据 确定氨基酸比例（   ） A．畜禽品种 B．生产阶段 C．可消化氨基酸 D．粗蛋白含量 15. 下列关于配合饲料配方设计的方形法，说法错误的是（   ） A．方形法又称四角法、对角线法、交叉法 B．方形法只适用于设计原料种类少的配方 C．方形法适用于设计营养指标单一的配方 D．方形法进行改良后，可适用于多种饲料原料的配方设计 二、多项选择题（本大题共10小题，每题3分，共30分） 16. 在调整日粮能量水平时，需要考虑哪些因素来优化畜禽生产性能（ ） A. 畜禽的品种和生长阶段 B. 畜禽的生产目标和环境条件 C. 饲料的营养成分和价格 D. 饲料原料的供应情况和季节性变化 17. 关于产蛋鸡营养需要的表述，正确的是（ ） A. 只需满足产蛋需要而无需考虑维持需要 B. 形成鸡蛋及其成分需要相应营养物质 C. 维持组织更新和机体正常活动需要相应营养物质 D. 维持正常体温和基础代谢需要相应营养物质 18. 动物的生长衡量指标有（ ） A. 生长速度 B. 绝对生长 C. 相对生长 D. 发育 19. 幼年反刍动物需要各种维生素，尤其对______敏感（ ） A. 维生素A B. 维生素E C. 维生素C D. 维生素D 20. 产蛋家禽饲料中易缺乏的维生素有（ ） A. 维生素A B. 维生素D C. 维生素 C D. 维生素 21. 母畜妊娠后体内发生巨大的生理变化，主要表现在妊娠母畜（ ） A. 胎儿增长 B. 代谢增强 C. 营养需要量大 D. 体重增加 22. 下列属于生长动物生长递增期的特点的是（ ） A. 绝对增重小 B. 绝对增重大 C. 相对生长强度大 D. 相对生长速度缓慢 23. 不能直接饲喂动物的配合饲料有（ ） A. 添加剂预混料 B. 浓缩饲料 C. 全价配合饲料 D. 精料混合料 24. 在制定畜禽配合饲料配方时，下列原料选择与使用做法合理的是（ ） A. 仅以原料价格最低作为选用依据 B. 结合原料营养特点控制其适宜用量 C. 关注原料适口性及抗营养因子影响 D. 依据畜禽营养需要确定原料的供给量 25. 雏鸡饲料的特点包括（ ） A. 高能量 B. 高钙磷 C. 易消化 D. 高纤维 三、填空题（本大题共5小题，每题2分，共10分） 26. 畜禽生长发育的营养需要中，______和______是构成肌肉、骨骼等组织的主要原料。 27. 减少维持需要的措施还包括______和______，提高饲料利用率。 28. 肉牛育肥期需要平衡的______和______，以促进脂肪沉积和肌肉生长。 29. 全价配合饲料的加工流程主要包括原料清理、______、混合、制粒和包装。 30. 组成角蛋白的重要氨基酸是______。 四、分析题（本大题共2小题，每题5分，共10分） 31. 有关饲料配方设计 (1)饲料配方设计一般可按以下几个步骤进行，依次是（   ）。 ①确定动物营养需要量    ②饲料配方    ③明确目标    ④选择饲料原料    ⑤配方质量评定 A．①⑤②③④ B．①②④③⑤ C．③①④②⑤ D．①②③④⑤ E．③①②④⑤ (2)饲料配方设计时，主原料的营养指标的确定，不包括下列（   ） A．能量 B．维生素 C．蛋白质 D．主要氨基酸 E．食盐 (3)在实际生产中，设计微量元素预混料时，微量元素的添加量确定方法是（   ） A．添加量等于动物需要量减去基础饲料中的含量 B．添加量等于动物需要量加上基础饲料中的含量 C．在饲养标准的基础上再少加点 D．一般按饲养标准的需要量添加 E．在基础日粮的基础上加一定量就可以 (4)在实际生产中，设计维生素添加剂预混料时，维生素的添加量确定方法是（   ） A．添加量等于动物最适需要量 B．添加量等于动物需要量加上基础饲料中的含量 C．在饲养标准的基础上再少加点 D．一般按饲养标准的需要量添加 E．基础日粮中的含量加上最适需要量 32. 分析说明全价饲料配方设计的营养性原则。 五、应用题（本大题共1小题，每题10分，共10分） 33. 简述使用畜禽饲养标准应注意的问题。 六、综合应用题（本大题共1小题，每题10分，共10分） 34. 某养猪场为体重60～90 kg的育肥猪配制100 kg全价配合饲料。根据该阶段饲养标准，饲料中粗蛋白质含量应为16.0%，代谢能应达到12.6 MJ/kg。现有玉米、豆粕、麦麸和复合预混料，其营养成分及用量要求如下：玉米粗蛋白质含量为8.5%，代谢能为13.5 MJ/kg；豆粕粗蛋白质含量为44.0%，代谢能为12.8 MJ/kg；麦麸粗蛋白质含量为15.0%，代谢能为10.5 MJ/kg；复合预混料固定添加1 kg，暂不计其粗蛋白质和代谢能，麦麸固定添加20 kg。（1）以豆粕和玉米为变量，计算满足粗蛋白质含量要求时豆粕和玉米的用量。（2）按照（1）的配方，计算每100 kg饲料的代谢能总量及每千克饲料的代谢能含量，并判断是否达到饲养标准。（3）说明该配方生产和使用过程中应采取的两项关键措施。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $ 安徽省（分类考试和对口招生）农林牧渔类 《畜禽营养与饲料》（高教版第三版） 项目四 营养需要与配合饲料的配制 单元过关卷 时间：60分钟 总分：100分 班级＿＿＿＿　姓名＿＿＿＿　学号＿＿＿＿　成绩＿＿＿＿ 一、单项选择题（本大题共15小题，每题2分，共30分） 1. 雏禽维持生命需要______种必需氨基酸（ ） A. 8 B. 10 C. 12 D. 13 【答案】D 【解析】雏禽需要13种必需氨基酸，成年猪需要8种必需氨基酸，生长猪需要10种必需氨基酸，答案选D。 2. 下列叙述中正确的是（   ） A．在肉仔鸡、猪和肉牛中，以肉牛对饲料的利用率最高 B．肉牛15个月出栏时的料肉比为4：1 C．肉仔鸡、猪和肉牛相比较，猪沉积蛋白质的能力最高 D．肉仔鸡．猪和肉牛相比较，肉仔鸡沉积蛋白质的效率最高 【答案】D 3. 畜禽早熟部位有（ ） A. 体长 B. 头 C. 胸 D. 腰 【答案】B 【解析】畜禽头和腿属于早熟部位，中期体长生长最快，胸臀腰属于晚熟部位。答案选B。 4. 全价平衡饲料是指能满足动物在特定生理阶段对哪种营养物质的全部需求（ ） A. 能量 B. 蛋白质 C. 所有营养物质 D. 矿物质 【答案】C 5. 已知全价料中能量饲料占80%，豆粕占10%，则浓缩料中豆粕占（ ） A. 20% B. 30% C. 40% D. 50% 【答案】D 6. 下列选项中，关于畜禽的肥育的说法错误的是（   ） A．幼年肥育所沉积的脂肪主要贮积在腹腔、皮下和肌肉间隙 B．随畜禽年龄增长，单位增重的能值越来越低 C．幼年肥育包括生长发育和脂肪沉积 D．生长发育前期以沉积蛋白质为主，后期以沉积脂肪为主 【答案】B 【解析】随畜禽年龄增长，单位增重的能值越来越高。 7. 畜禽饲养标准中的采食量一般用______表示（ ） A. 各种营养物质的采食数量总和 B. 某种营养物质的千克数 C. 三大营养物质的总量 D. 干物质或风干物质采食量 【答案】D 【解析】在畜禽饲养标准中，采食量的表示需要排除饲料中水分含量的影响，以便准确比较和应用，所以通常用干物质或风干物质采食量来表示。 其他选项： A、B、C 关注的是营养物质的数量或种类，不符合采食量的定义。 所以正确答案是 D 8. 下列关于畜禽维持需要的说法，正确的是（ ） A. 维持需要是畜禽用于生产肉、蛋、奶的营养需要 B. 畜禽只有在完全饥饿状态下才存在维持需要 C. 维持需要指畜禽维持基本生命活动所需要的营养 D. 高产畜禽没有维持需要 【答案】C 9. 饲料配方设计中，“能量蛋白比”的核心作用是（ ） A. 仅控制蛋白质含量 B. 仅控制能量含量 C. 确保日粮中能量与蛋白质比例适配，避免营养失衡 D. 提高饲料粗纤维含量 【答案】C 【解析】能量蛋白比反映日粮中能量与蛋白质的相对比例。比例失衡可能导致营养供应不协调，影响畜禽采食、生产性能和饲料利用率；合理的能量蛋白比能够使能量与蛋白质供应相互适配，避免营养失衡。A、B仅控制单一营养指标，D与能量蛋白比无关。因此正确答案为C。 10. 设计肉牛育肥期饲料配方时，能量饲料占比一般为（ ） A. 30%-40% B. 50%-70% C. 80%-90% D. 10%-20% 【答案】B 【解析】肉牛育肥期需要较高的能量以促进增重和脂肪沉积，配方中能量饲料一般占50%—70%，因此选B。 11. 下列原料中，属于蛋白质补充料且可用于浓缩饲料的是（ ） A. 小麦 B. 豆粕 C. 米糠 D. 贝壳粉 【答案】B 【解析】豆粕粗蛋白质含量高，属于植物性蛋白质补充料，常用于配制浓缩饲料。小麦和米糠主要属于能量饲料，贝壳粉属于矿物质饲料，因此选B。 12. 复合预混料在全价饲料中的添加量通常为（ ） A. 15%-20% B. 5%-10% C. 0.1%-1% D. 25%-30% 【答案】C 【解析】复合预混料含有多种维生素、矿物质及其他添加剂，活性成分浓度较高，因此在全价饲料中的添加比例通常较低，一般为0.1%—1%。选项C符合这一范围，因此正确答案为C。 13. 维生素预混料的载体含水量一般为（ ） A. 8%—10% B. 10%—11% C. 12%—13% D. 12%—15% 【答案】A 【解析】维生素预混料载体的含水量应控制在适宜范围内，通常为8%—10%，以减少结块和维生素损失，因此选A。 14．配合饲料配方设计中，“理想蛋白质模式” 的核心是根据 确定氨基酸比例（   ） A．畜禽品种 B．生产阶段 C．可消化氨基酸 D．粗蛋白含量 【答案】C 【解析】理想蛋白质模式以可消化氨基酸为基础，确定必需氨基酸的适宜比例，避免因氨基酸消化率差异导致的营养浪费；与品种、阶段、粗蛋白含量无直接核心关联。 15. 下列关于配合饲料配方设计的方形法，说法错误的是（   ） A．方形法又称四角法、对角线法、交叉法 B．方形法只适用于设计原料种类少的配方 C．方形法适用于设计营养指标单一的配方 D．方形法进行改良后，可适用于多种饲料原料的配方设计 【答案】B 【解析】方形法进行改良后，可适用于多种饲料原料、多营养指标的配方设计。 二、多项选择题（本大题共10小题，每题3分，共30分） 16. 在调整日粮能量水平时，需要考虑哪些因素来优化畜禽生产性能（ ） A. 畜禽的品种和生长阶段 B. 畜禽的生产目标和环境条件 C. 饲料的营养成分和价格 D. 饲料原料的供应情况和季节性变化 【答案】ABCD 17. 关于产蛋鸡营养需要的表述，正确的是（ ） A. 只需满足产蛋需要而无需考虑维持需要 B. 形成鸡蛋及其成分需要相应营养物质 C. 维持组织更新和机体正常活动需要相应营养物质 D. 维持正常体温和基础代谢需要相应营养物质 【答案】BCD 【解析】产蛋鸡的营养需要包括维持需要和生产需要。维持正常体温、基础代谢和组织更新需要相应的营养物质，形成鸡蛋及其成分也需要相应的营养物质。A项“只需满足产蛋需要而无需考虑维持需要”错误，B、C、D项均正确。因此选B、C、D。 18. 动物的生长衡量指标有（ ） A. 生长速度 B. 绝对生长 C. 相对生长 D. 发育 【答案】ABC 【解析】动物的生长一般用生长速度、绝对生长和相对生长作为衡量指标。答案选ABC。 19. 幼年反刍动物需要各种维生素，尤其对______敏感（ ） A. 维生素A B. 维生素E C. 维生素C D. 维生素D 【答案】AD 【解析】猪、禽和幼年反刍动物需要各种维生素，尤其对维生素A和维生素D敏感。因此选A、D。 20. 产蛋家禽饲料中易缺乏的维生素有（ ） A. 维生素A B. 维生素D C. 维生素 C D. 维生素 【答案】ABD 【解析】产蛋家禽对维生素缺乏十分敏感，常用饲料中易缺乏的维生素有维生素A、维生素D、维生素E、核黄素、泛酸、烟酸和维生素B2。 21. 母畜妊娠后体内发生巨大的生理变化，主要表现在妊娠母畜（ ） A. 胎儿增长 B. 代谢增强 C. 营养需要量大 D. 体重增加 【答案】BD 【解析】母畜妊娠后，随着胎儿及相关组织的生长，体重会增加，同时机体代谢活动增强。因此，主要表现为代谢增强和体重增加，选B、D。 22. 下列属于生长动物生长递增期的特点的是（ ） A. 绝对增重小 B. 绝对增重大 C. 相对生长强度大 D. 相对生长速度缓慢 【答案】AC 【解析】生长递增期畜禽绝对增重小，相对生长强度大；生长递减期绝对增重大，相对生长速度缓慢，答案选AC。 23. 不能直接饲喂动物的配合饲料有（ ） A. 添加剂预混料 B. 浓缩饲料 C. 全价配合饲料 D. 精料混合料 【答案】ABD 【解析】添加剂预混料、浓缩饲料和精料混合料都不能单独满足动物的全部营养需要，必须与其他饲料按比例配合后使用；全价配合饲料营养全面，可以直接饲喂。因此选A、B、D。 24. 在制定畜禽配合饲料配方时，下列原料选择与使用做法合理的是（ ） A. 仅以原料价格最低作为选用依据 B. 结合原料营养特点控制其适宜用量 C. 关注原料适口性及抗营养因子影响 D. 依据畜禽营养需要确定原料的供给量 【答案】BCD 【解析】配制配合饲料应根据畜禽营养需要，结合原料的营养特点、适宜用量、适口性和抗营养因子等因素合理选料。原料价格只能作为经济性评价因素，不能作为选择原料的唯一依据。 25. 雏鸡饲料的特点包括（ ） A. 高能量 B. 高钙磷 C. 易消化 D. 高纤维 【答案】AC 【解析】雏鸡消化器官发育尚不完善，饲料应具有较高的能量水平，并且易于消化吸收；雏鸡饲料不宜高纤维，钙磷水平也不以过高为特点。因此选A、C。 三、填空题（本大题共5小题，每题2分，共10分） 26. 畜禽生长发育的营养需要中，______和______是构成肌肉、骨骼等组织的主要原料。 【答案】① 蛋白质 ② 矿物质 【解析】蛋白质是构成肌肉等组织的主要原料，矿物质是构成骨骼等组织的重要原料，因此应填蛋白质和矿物质。 27. 减少维持需要的措施还包括______和______，提高饲料利用率。 【答案】① 优化饲养密度 ② 合理分群 【解析】优化饲养密度和合理分群能够减少动物不必要的活动和应激，降低维持需要，从而提高饲料利用率。 28. 肉牛育肥期需要平衡的______和______，以促进脂肪沉积和肌肉生长。 【答案】① 能量 ② 蛋白质 【解析】能量为脂肪沉积和肌肉生长提供动力，蛋白质是肌肉组织形成的主要原料，肉牛育肥期需要平衡能量和蛋白质。 29. 全价配合饲料的加工流程主要包括原料清理、______、混合、制粒和包装。 【答案】粉碎 30. 组成角蛋白的重要氨基酸是______。 【答案】胱氨酸 【解析】胱氨酸是组成角蛋白的重要含硫氨基酸，对毛发、羽毛、角和蹄等角蛋白组织的形成具有重要作用。 四、分析题（本大题共2小题，每题5分，共10分） 31. 有关饲料配方设计 (1)饲料配方设计一般可按以下几个步骤进行，依次是（   ）。 ①确定动物营养需要量    ②饲料配方    ③明确目标    ④选择饲料原料    ⑤配方质量评定 A．①⑤②③④ B．①②④③⑤ C．③①④②⑤ D．①②③④⑤ E．③①②④⑤ (2)饲料配方设计时，主原料的营养指标的确定，不包括下列（   ） A．能量 B．维生素 C．蛋白质 D．主要氨基酸 E．食盐 (3)在实际生产中，设计微量元素预混料时，微量元素的添加量确定方法是（   ） A．添加量等于动物需要量减去基础饲料中的含量 B．添加量等于动物需要量加上基础饲料中的含量 C．在饲养标准的基础上再少加点 D．一般按饲养标准的需要量添加 E．在基础日粮的基础上加一定量就可以 (4)在实际生产中，设计维生素添加剂预混料时，维生素的添加量确定方法是（   ） A．添加量等于动物最适需要量 B．添加量等于动物需要量加上基础饲料中的含量 C．在饲养标准的基础上再少加点 D．一般按饲养标准的需要量添加 E．基础日粮中的含量加上最适需要量 【答案】（1）C（2）B（3）D（4）D 32. 分析说明全价饲料配方设计的营养性原则。 【答案】营养性原则是全价配合饲料配方设计的基本原则，包括： （1）合理地设计饲料配方的营养水平。设计配方时应重点考虑能量与蛋白质、氨基酸之间、矿物元素之间、维生素之间的相互平衡。诸养分之间的相对比例比单项养分的绝对含量更重要 （2）合理选择饲料原料。正确评估和确定饲料原料营养成分含量 饲料配方平衡与否，在 很大程度上取决于设计时所采用的原料营养成分值。 （3）正确处理配合饲料配方设计值与配合饲料保证值的关系。配合饲料的营养成分设计值通常应略大于配合饲料保证值，以保证商品配合饲料营养成分在有效期内不低于产品标签中的标示值。 五、应用题（本大题共1小题，每题10分，共10分） 33. 简述使用畜禽饲养标准应注意的问题。 【答案】实际动物生产中影响饲养效果和营养需要的因素 很多，饲养标准具有普遍性的指导原则，在制定标准过程中不可能对所有的影响因素都加以考虑。比如同品种动物之间的个体差异、千差万别的饲料适口性和物理特性、不同的饲养环境条 件的影响，甚至市场、经济形势变化对饲养者的影响等。所以，在采用畜禽饲养标准中营养定额设计日粮配方和拟定饲养计划时，对饲养标准要正确理解，灵活运用。饲养标准中的营养定额，是一定试验结果的平均数，其使用性是有条件的，即有它的局限性。由于不同国家、地区、季节的畜禽生产性能、饲料规格及质量、环境温度和经营管理方式等的差异，在应用时，应按实际生产水平、饲养条件对饲养标准中的营养定额进行适当的调整。 【解析】考察畜禽饲养标准。 六、综合应用题（本大题共1小题，每题10分，共10分） 34. 某养猪场为体重60～90 kg的育肥猪配制100 kg全价配合饲料。根据该阶段饲养标准，饲料中粗蛋白质含量应为16.0%，代谢能应达到12.6 MJ/kg。现有玉米、豆粕、麦麸和复合预混料，其营养成分及用量要求如下：玉米粗蛋白质含量为8.5%，代谢能为13.5 MJ/kg；豆粕粗蛋白质含量为44.0%，代谢能为12.8 MJ/kg；麦麸粗蛋白质含量为15.0%，代谢能为10.5 MJ/kg；复合预混料固定添加1 kg，暂不计其粗蛋白质和代谢能，麦麸固定添加20 kg。（1）以豆粕和玉米为变量，计算满足粗蛋白质含量要求时豆粕和玉米的用量。（2）按照（1）的配方，计算每100 kg饲料的代谢能总量及每千克饲料的代谢能含量，并判断是否达到饲养标准。（3）说明该配方生产和使用过程中应采取的两项关键措施。 【答案】（1）设豆粕用量为 kg，玉米用量为 kg。根据配方总量：所以：根据粗蛋白质含量要求：联立计算得： 约为17.70 kg， 约为61.30 kg。因此，豆粕用量约为17.70 kg，玉米用量约为61.30 kg。 （2） 每100 kg饲料的代谢能总量为： MJ。每千克饲料的代谢能含量为： MJ/kg。 （3）① 原料充分粉碎、按配方准确称量，混合均匀，保证饲料营养分布一致； ② 做好饲料防潮储存，防止霉变；控制饲喂量，根据猪体重变化及时调整配方。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $