项目三 饲料的加工与利用 安徽省（分类考试和对口招生）《畜禽营养与饲料》（高教版第三版） 单元过关卷（原卷版+解析版）

安徽省（分类考试和对口招生）农林牧渔类 《畜禽营养与饲料》（高教版第三版） 项目三 饲料的加工与利用 单元过关卷 时间：60分钟 总分：100分 班级＿＿＿＿　姓名＿＿＿＿　学号＿＿＿＿　成绩＿＿＿＿ 一、单项选择题（本大题共15小题，每题2分，共30分） 1.秸秆粉碎是粗饲料常用的一种加工方法，研究表明，以0.7cm的细度效果最好，若粉碎过细，则会引起反刍家畜（   ） A．采食量减少 B．消化率降低 C．消化率提高 D．营养价值提高 【答案】B 2．下列可能发生氢氰酸中毒的饲料是（   ） A．萝卜叶 B．三叶草 C．芥菜叶 D．油菜叶 【答案】B 【详解】高粱苗，玉米苗，马铃薯幼苗，三叶草，木薯，亚麻叶，南瓜蔓，苏丹草含有青苷配糖体，可能会发生氢氰酸中毒，萝卜叶，芥菜叶，油菜叶含有硝酸盐，可能会发生亚硝酸盐中毒。 3．下列原料中，不宜作为仔猪饲料主要蛋白质来源的是（   ） A．乳清粉 B．豆粕 C．棉籽饼 D．鱼粉 【答案】C 4．下列选项中关于影响青绿饲料营养价值的因素，说法不正确的是（   ） A．豆科饲料所含蛋白质和钙比禾本科青绿饲料丰富 B．粗老的植物蛋白质增加，粗纤维较多，消化率低 C．植物上部茎叶中蛋白质含量高于下部茎叶中蛋白质含量 D．增施氮肥可以提高青绿饲料中的蛋白质含量 【答案】B 【详解】粗老的植物水分减少，蛋白质减少，粗纤维较多，消化率低。 5．用草木犀饲喂非反刍动物和禽类，应控制喂量，以免 中毒（   ） A．氢氰酸 B．亚硝酸盐 C．双香豆素 D．单宁 【答案】C 6．下列饲料加工技术中，可同时实现 “熟化” 和 “成型” 的是（   ） A．青贮 B．蒸煮 C．挤压膨化 D．粉碎 【答案】C 【详解】挤压膨化在高温高压下使饲料熟化（淀粉糊化、蛋白变性），同时通过模具挤压成型（如颗粒、条状）；青贮仅发酵，蒸煮仅熟化，粉碎仅物理破碎，均无法同时实现。 7．对于受过雨淋的湿秸秆，适合于用 处理秸秆。（   ） A．喷洒碱水快速碱化法 B．喷洒碱水堆放发热处理法 C．喷洒碱水封贮处理法 D．草捆浸渍碱化法 【答案】C 8．下列关于氨基酸微量元素配合物说法错误的是（   ） A．流动性好 B．溶解性好 C．生物学效价较无机盐低 D．能促进蛋白质、脂肪等的消化利用 【答案】C 【详解】氨基酸微量元素配合物与其他无机盐微量元素相比，配合物性质稳定，流动性好，在体内溶解性好，生物学效价比无机盐高，能促进蛋白质、脂肪等的消化利用，答案选C。 9．关于青贮饲料的制作，下列说法不正确的（   ） A．青贮饲料要待产生足够的乳酸后才能开窖启用 B．每次取用的厚度不应少于9cm C．取用时，如表层呈褐色并有腐臭味应弃去，再由下而上逐层取用 D．初期喂量时应配合一部分精料使用 【答案】C 【详解】取用时，如表层呈褐色并有腐臭味应弃去，再由上而下逐层取用。 10．关于谷实类能量饲料，下列说法不正确的是（   ） A．谷实类饲料的蛋白能量比高 B．谷实类籽实富含无氮浸出物，能量含量高 C．谷实类能量饲料缺乏维生素A 和维生素 D D．谷实类能量饲料的钙、磷比例对任何畜禽都是不适宜的 【答案】A 【详解】实类籽实富含无氮浸出物，能量含量高。蛋白质和必需氨基酸含量不足，所以蛋白质与能量的比例就显得过低。 11．有一农户家养两头猪，前一天没有发现任何异常，第二天早晨主人喂给它一些在锅中闷煮过的菜叶后过一段时间两头猪都表现不安、腹痛、呕吐、震颤、呼吸困难、血液呈酱紫色等症状，请你根据以上症状诊断（   ） A．氢氰酸中毒 B．草木犀中毒 C．胃肠臌胀病 D．亚硝酸盐中毒 E．霉菌感染 【答案】D 12．某病畜呼出的气体有苦杏仁味、行走站立不稳、黏膜呈白色或带紫色、牙关紧闭，最后因呼吸麻痹而死亡。这可能是 中毒（   ） A．氢氰酸 B．双香豆素 C．膨胀病 D．亚硝酸盐 E．单宁 【答案】A 13．饼粕类饲料营养特点的描述不正确的是（   ） A．干物质中粗纤维含量低于18% B．钙比磷含量低，钙、磷比例不符合动物需要 C．粗脂肪含量变动范围大，因油的提取方法不同而变动 D．粗蛋白质含量较低，但品质好 E．含丰富的赖氨酸 【答案】D 14．下列适合收获时尚绿或收获时雨淋的秸秆（   ） A．湿法碱化法 B．喷洒碱水快速处理法 C．喷洒碱水封贮处理法 D．生石灰碱化法 【答案】C 【详解】喷洒碱水封贮处理法适合收获时尚绿或收获时雨淋的秸秆，答案选C 15．关于青贮饲料说法错误的是（   ） A．当酸度达到一定数值时，就可抑制不包括乳酸菌在内的各种微生物的活动。 B．制成后，若当年用不完，只要不漏气，可保存数年不变质。 C．青贮原料应随切碎，随装填。 D．一般在调制后30d左右即可开窖取用。 【答案】A 二、多项选择题（本大题共10小题，每题3分，共30分） 16. 选择饲喂畜禽的物质时，符合饲料基本属性的有（ ） A. 必须含有全部种类养分 B. 能够被畜禽正常采食 C. 能够被畜禽消化吸收 D. 对畜禽机体无毒无害 【答案】BCD 【解析】饲料应含有一种或一种以上养分，能够被畜禽采食、消化和利用，并且对畜禽无毒无害。并非所有饲料都必须含有全部种类的养分，选项A表述错误。 17. 在畜禽生产中，合理利用植酸酶的好处包括哪些（ ） A. 提高饲料中磷的利用率，减少无机磷的添加 B. 降低粪便中磷的排放，减轻环境污染 C. 改善畜禽的肠道健康，提高整体消化率 D. 植酸酶可以完全替代其他所有饲料添加剂 【答案】ABC 18. 青绿饲料的营养价值受影响的因素有（ ） A. 收获时期（如孕蕾期vs盛花期） B. 储存时间（鲜喂vs存放3天后喂） C. 品种（如紫花苜蓿vs白三叶草） D. 饲喂时间（早晨vs傍晚） 【答案】ABC 【解析】收获时期、储存时间和品种均会影响青绿饲料的营养价值。 19. 常用的禾本科青绿饲料有（ ） A. 青刈玉米 B. 黑麦草 C. 串叶松香草 D. 苏丹草 【答案】ABD 【解析】青刈玉米、黑麦草和苏丹草均属于禾本科青绿饲料。 20. 制作青贮饲料时，有利于乳酸菌繁殖并形成优质青贮的条件有（ ） A. 原料含有适量可溶性糖，为乳酸发酵提供底物 B. 原料含水量适宜，便于压实并促进乳酸菌繁殖 C. 发酵温度长期保持35～40℃，促进乳酸菌快速繁殖 D. 切短原料并充分压实，尽量排除其中的空气 【答案】ABD 【解析】适量可溶性糖、适宜含水量和缺氧环境有利于乳酸菌繁殖并产生乳酸，使青贮饲料的pH快速降低。青贮发酵温度不宜长期保持35～40℃，过高温度会增加营养物质损失并不利于青贮品质。因此，A、B、D正确，C错误，答案为ABD。 21. 按饲料来源分类，下列属于动物性饲料的有（ ） A. 石粉 B. 骨粉 C. 食盐 D. 鱼粉 【答案】BD 22. 糟渣类饲料中，下列属于能量饲料的有（ ） A. 粉渣 B. 醋糟 C. 啤酒糟 D. 甜菜糟 【答案】ABD 23. 块根、块茎类饲料的主要优点包括哪些（ ） A. 淀粉含量高，能量充足 B. 适口性好，畜禽喜食 C. 含有丰富的蛋白质和矿物质 D. 便于储存和运输 【答案】AB 【解析】块根、块茎类饲料淀粉含量高、能量充足，且适口性好。 24. 下列关于植物性蛋白质补充料特点的说法，正确的是（ ） A. 来源较广泛，饲料成本相对较低 B. 某些原料含有抗营养因子 C. 粗蛋白含量通常低于能量饲料 D. 氨基酸组成可能不平衡，需要合理搭配 【答案】ABD 【解析】植物性蛋白质补充料来源广、成本相对较低，部分原料含有胰蛋白酶抑制剂等抗营养因子，且氨基酸组成可能不平衡，需要合理搭配使用。其粗蛋白含量通常高于能量饲料，因此 C 项错误。 25. 下列添加剂中，属于非营养性饲料添加剂的有（ ） A. 饲料抗氧化剂 B. 饲料防霉剂 C. 饲料着色剂 D. 赖氨酸添加剂 【答案】ABC 【解析】抗氧化剂、防霉剂和着色剂主要用于防止饲料品质劣变或改善饲料感官特性，属于非营养性饲料添加剂。赖氨酸用于补充畜禽所需氨基酸，属于营养性饲料添加剂。 三、填空题（本大题共5小题，每题2分，共10分） 26. 饲料是指能为畜禽提供______、______、______、维生素等营养物质，且对畜禽无害的天然或人工合成的物质。 【答案】① 能量 ② 蛋白质 ③ 矿物质 【解析】饲料应提供能量、蛋白质和矿物质等营养物质。 27. 生大豆含______，会抑制反刍动物蛋白质消化酶活性，需煮熟或膨化后才能饲喂。 【答案】胰蛋白酶抑制剂 28. 氨化处理粗饲料可提高______含量，改善______。 【答案】① 粗蛋白质 ② 适口性 【解析】氨化可提高粗蛋白质含量，改善适口性。 29. 调制青贮饲料的关键是使 pH 接近______，要特别注意防止______发酵。 【答案】① 4.0 ② 酪酸菌 【解析】青贮饲料需通过乳酸菌发酵使pH 降至4.0左右，形成酸性环境抑制杂菌生长，保证饲料品质。若发酵不当，易发生酪酸菌发酵，会导致饲料腐败变质、养分流失，因此必须严防。 30. 补充钙、磷的矿物质饲料有______、磷酸氢钙、磷酸二氢钙等。 【答案】骨粉 【解析】补充钙、磷的矿物质饲料有骨粉、磷酸氢钙、磷酸二氢钙等。 四、分析题（本大题共2小题，每题5分，共10分） 31. 分析说明影响青绿饲料营养价值的因素。 【答案】（1）青绿饲料的种类。青绿饲料由于种类不同，其养分组成有很大差别。豆科饲料所含蛋白质和钙、磷比禾本科青绿饲料丰富。 （2）青绿饲料的生长阶段。青绿饲料在不同的生长阶段，其养分含量不同。随着植物的成熟，其营养成分也随着变化， 一般幼嫩植物含有较多的水分、蛋白 质、矿物质和维生素，质地柔软，易于消化。粗老的植物水分减少，蛋白质减少，粗纤维较多，消化率低。 （3）土壤质地与施肥。饲料矿物质含量与其生长土壤中的矿物质含量有密切关系。施肥可以调节植物中各种营养物质的含量。 （4）取用植物的不同部位制作青绿饲料。一般植物上部茎叶中蛋白质含量高于下部茎叶，而粗纤维含量低于下部茎叶。茎叶蛋白质含量越少，粗纤维含量相应高，而叶中的蛋白质含量多，粗纤维含量较低。 【解析】影响青绿饲料营养价值的因素主要包括：第一，青绿饲料的种类。不同种类青绿饲料的养分组成差异较大，一般豆科青绿饲料的蛋白质、钙和磷含量高于禾本科青绿饲料。第二，生长阶段。幼嫩植物含水分、蛋白质、矿物质和维生素较多，质地柔软，易消化；植物成熟、粗老后，水分和蛋白质含量降低，粗纤维含量增加，消化率下降。第三，土壤质地与施肥。植物矿物质含量与土壤中相应矿物质含量密切相关，合理施肥能够调节植物养分含量。第四，取用植物的部位。一般植物上部茎叶的蛋白质含量高于下部茎叶，粗纤维含量低于下部茎叶；茎中蛋白质含量较少、粗纤维含量较高，而叶片中蛋白质含量较多、粗纤维含量较低。因此，青绿饲料的种类、生长阶段、土壤与施肥状况以及取用部位都会影响其营养价值。 32. 某养殖场饲养30日龄仔猪，近期发现仔猪生长缓慢、毛发粗糙，部分仔猪出现腹泻、抗病能力差的情况。经检测，饲料中粗蛋白含量达标，但赖氨酸含量仅为仔猪需求的60%。请结合相关知识分析： （1）该饲料中赖氨酸属于哪种氨基酸？ （2）为何粗蛋白达标仍会出现上述问题？ （3）提出2个解决该问题的措施。 【答案】（1）赖氨酸属于必需氨基酸；由于其含量仅为仔猪需求的60%，在该饲料中属于限制性氨基酸。题干未提供其他氨基酸的含量，不能仅据此断定赖氨酸是第一限制性氨基酸。 （2）粗蛋白质含量只反映饲料中总氮含量，不能反映必需氨基酸的种类、含量及其平衡状况。赖氨酸不足时，饲料中其他氨基酸的利用也会受到限制，蛋白质合成受阻，难以满足仔猪生长发育和免疫功能的需要，因此会出现生长缓慢、毛发粗糙、抗病能力下降等问题；营养失衡还可能增加腹泻风险。 （3）措施：一是在饲料中按仔猪营养需要量添加赖氨酸添加剂，补足赖氨酸缺口；二是调整饲料配方，适当增加豆粕、鱼粉等富含赖氨酸的蛋白质饲料，并重新平衡日粮氨基酸含量。 【解析】赖氨酸是仔猪生长所必需的氨基酸。题干显示其含量仅达到仔猪需求的60%，说明赖氨酸供应不足，在该饲料中属于限制性氨基酸；但由于没有给出其他氨基酸的含量，不能仅凭现有信息认定其为第一限制性氨基酸。粗蛋白质含量是根据总氮量换算得到的指标，粗蛋白质达标并不等于各种必需氨基酸均达到需要量。赖氨酸不足会限制其他氨基酸的利用，使蛋白质合成受阻，从而影响仔猪的生长发育、被毛状况和免疫功能，并可能增加腹泻等问题的发生风险。解决时，可直接添加赖氨酸添加剂以补足缺口，也可调整配方，增加豆粕、鱼粉等富含赖氨酸的原料，并重新进行氨基酸平衡计算。 五、应用题（本大题共1小题，每题10分，共10分） 33. 试述用“堆垛法”氨化秸秆的具体操作方法？ 【答案】（1）选择场地：选择地势高、干燥、平整、排水良好且距畜舍较近的场地。 （2）秸秆处理：将秸秆铡碎，调节含水量，使其适宜氨化。 （3）堆垛并注入液氨：秸秆逐层铺平、踩实，堆垛时预留注氨孔，可放置木杠，待插入液氨钢管时拔出。液氨用量按秸秆干物质质量的3%计算。 （4）覆膜密封：选用无毒、抗老化、气密性好的塑料薄膜覆盖秸秆垛，膜边压实、密封，防止液氨逸出和空气进入。 （5）估算秸秆垛质量：根据秸秆种类、堆垛体积和相应的平均密度，估算整垛秸秆的质量；计算液氨用量时应统一按干物质质量计算。 （6）计算并注入液氨：液氨质量＝秸秆干物质质量×3%。实行“一垛一瓶”，即先计算每垛秸秆的干物质质量和所需液氨量，再按量分装液氨，在现场将液氨注入垛内，直至规定用量注完。例如，若秸秆干物质质量为500 kg，则需液氨500×3%＝15 kg；若为1000 kg，则需液氨1000×3%＝30 kg。氨化期间应保持密封，达到规定氨化时间后再开垛使用。 【解析】堆垛法氨化秸秆的核心是使秸秆与液氨充分接触并保持密封。首先选择地势高、干燥、平整、排水良好且便于运输和取用的场地；然后将秸秆铡碎并调节含水量。堆垛时应逐层铺平、踩实，并设置注氨孔。液氨用量按秸秆干物质质量的3%计算，即液氨质量＝秸秆干物质质量×3%。注氨后立即用无毒、抗老化、气密性好的塑料薄膜严密覆盖，压实膜边，防止漏气和空气进入。秸秆垛质量可依据垛体积和相应平均密度估算，但液氨用量计算必须与题设统一按干物质质量为基准。采用“一垛一瓶”时，应提前计算每垛所需液氨量并按量分装。氨化过程中保持密封，达到规定氨化时间后再开垛取用。 六、综合应用题（本大题共1小题，每题10分，共10分） 34. 某蛋鸡养殖场为提高产蛋率，在饲料中大幅提高蛋白质原料（如棉籽饼）的比例，但一段时间后发现，蛋鸡产蛋率未提升，反而出现蛋重减轻、部分鸡只肝脏肿大的情况。经分析，饲料中蛋氨酸含量仅为需求的50%，且棉籽饼中含有少量抗营养因子。 请结合知识分析： （1）蛋氨酸在此饲料中属于什么氨基酸？其缺乏为何导致产蛋率未提升、蛋重减轻？ （2）除蛋氨酸缺乏外，还有哪些因素可能导致上述问题？ （3）给出2个改善该情况的方案。 【答案】（1）蛋氨酸属于必需氨基酸和限制性氨基酸（第一限制性氨基酸）。蛋氨酸是蛋鸡合成蛋清蛋白、蛋黄磷脂的关键原料，其缺乏会导致蛋白质合成不足，进而使蛋重减轻；同时蛋氨酸参与能量代谢和激素合成，缺乏会影响蛋鸡生殖功能，导致产蛋率无法提升。 （2）其他因素：一是棉籽饼中的抗营养因子（如棉酚），长期过量摄入会损伤肝脏，影响代谢功能；二是饲料中蛋白质总量过高，多余蛋白质被分解产生有毒代谢产物，增加肝脏负担。 （3）改善方案：一是在饲料中添加蛋氨酸添加剂，补充至需求水平，并减少棉籽饼比例，替换为豆粕等优质蛋白原料；二是对棉籽饼进行预处理（如蒸煮、发酵），降低抗营养因子含量，同时调整蛋白质总量至蛋鸡适宜水平（产蛋期蛋鸡日粮粗蛋白含量一般为16%-18%）。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $ 安徽省（分类考试和对口招生）农林牧渔类 《畜禽营养与饲料》（高教版第三版） 项目三 饲料的加工与利用 单元过关卷 时间：60分钟 总分：100分 班级＿＿＿＿　姓名＿＿＿＿　学号＿＿＿＿　成绩＿＿＿＿ 一、单项选择题（本大题共15小题，每题2分，共30分） 1.秸秆粉碎是粗饲料常用的一种加工方法，研究表明，以0.7cm的细度效果最好，若粉碎过细，则会引起反刍家畜（   ） A．采食量减少 B．消化率降低 C．消化率提高 D．营养价值提高 2．下列可能发生氢氰酸中毒的饲料是（   ） A．萝卜叶 B．三叶草 C．芥菜叶 D．油菜叶 3．下列原料中，不宜作为仔猪饲料主要蛋白质来源的是（   ） A．乳清粉 B．豆粕 C．棉籽饼 D．鱼粉 4．下列选项中关于影响青绿饲料营养价值的因素，说法不正确的是（   ） A．豆科饲料所含蛋白质和钙比禾本科青绿饲料丰富 B．粗老的植物蛋白质增加，粗纤维较多，消化率低 C．植物上部茎叶中蛋白质含量高于下部茎叶中蛋白质含量 D．增施氮肥可以提高青绿饲料中的蛋白质含量 5．用草木犀饲喂非反刍动物和禽类，应控制喂量，以免 中毒（   ） A．氢氰酸 B．亚硝酸盐 C．双香豆素 D．单宁 6．下列饲料加工技术中，可同时实现 “熟化” 和 “成型” 的是（   ） A．青贮 B．蒸煮 C．挤压膨化 D．粉碎 7．对于受过雨淋的湿秸秆，适合于用 处理秸秆。（   ） A．喷洒碱水快速碱化法 B．喷洒碱水堆放发热处理法 C．喷洒碱水封贮处理法 D．草捆浸渍碱化法 8．下列关于氨基酸微量元素配合物说法错误的是（   ） A．流动性好 B．溶解性好 C．生物学效价较无机盐低 D．能促进蛋白质、脂肪等的消化利用 9．关于青贮饲料的制作，下列说法不正确的（   ） A．青贮饲料要待产生足够的乳酸后才能开窖启用 B．每次取用的厚度不应少于9cm C．取用时，如表层呈褐色并有腐臭味应弃去，再由下而上逐层取用 D．初期喂量时应配合一部分精料使用 10．关于谷实类能量饲料，下列说法不正确的是（   ） A．谷实类饲料的蛋白能量比高 B．谷实类籽实富含无氮浸出物，能量含量高 C．谷实类能量饲料缺乏维生素A 和维生素 D D．谷实类能量饲料的钙、磷比例对任何畜禽都是不适宜的 11．有一农户家养两头猪，前一天没有发现任何异常，第二天早晨主人喂给它一些在锅中闷煮过的菜叶后过一段时间两头猪都表现不安、腹痛、呕吐、震颤、呼吸困难、血液呈酱紫色等症状，请你根据以上症状诊断（   ） A．氢氰酸中毒 B．草木犀中毒 C．胃肠臌胀病 D．亚硝酸盐中毒 E．霉菌感染 12．某病畜呼出的气体有苦杏仁味、行走站立不稳、黏膜呈白色或带紫色、牙关紧闭，最后因呼吸麻痹而死亡。这可能是 中毒（   ） A．氢氰酸 B．双香豆素 C．膨胀病 D．亚硝酸盐 E．单宁 13．饼粕类饲料营养特点的描述不正确的是（   ） A．干物质中粗纤维含量低于18% B．钙比磷含量低，钙、磷比例不符合动物需要 C．粗脂肪含量变动范围大，因油的提取方法不同而变动 D．粗蛋白质含量较低，但品质好 E．含丰富的赖氨酸 14．下列适合收获时尚绿或收获时雨淋的秸秆（   ） A．湿法碱化法 B．喷洒碱水快速处理法 C．喷洒碱水封贮处理法 D．生石灰碱化法 15．关于青贮饲料说法错误的是（   ） A．当酸度达到一定数值时，就可抑制不包括乳酸菌在内的各种微生物的活动。 B．制成后，若当年用不完，只要不漏气，可保存数年不变质。 C．青贮原料应随切碎，随装填。 D．一般在调制后30d左右即可开窖取用。 二、多项选择题（本大题共10小题，每题3分，共30分） 16. 选择饲喂畜禽的物质时，符合饲料基本属性的有（ ） A. 必须含有全部种类养分 B. 能够被畜禽正常采食 C. 能够被畜禽消化吸收 D. 对畜禽机体无毒无害 17. 在畜禽生产中，合理利用植酸酶的好处包括哪些（ ） A. 提高饲料中磷的利用率，减少无机磷的添加 B. 降低粪便中磷的排放，减轻环境污染 C. 改善畜禽的肠道健康，提高整体消化率 D. 植酸酶可以完全替代其他所有饲料添加剂 18. 青绿饲料的营养价值受影响的因素有（ ） A. 收获时期（如孕蕾期vs盛花期） B. 储存时间（鲜喂vs存放3天后喂） C. 品种（如紫花苜蓿vs白三叶草） D. 饲喂时间（早晨vs傍晚） 19. 常用的禾本科青绿饲料有（ ） A. 青刈玉米 B. 黑麦草 C. 串叶松香草 D. 苏丹草 20. 制作青贮饲料时，有利于乳酸菌繁殖并形成优质青贮的条件有（ ） A. 原料含有适量可溶性糖，为乳酸发酵提供底物 B. 原料含水量适宜，便于压实并促进乳酸菌繁殖 C. 发酵温度长期保持35～40℃，促进乳酸菌快速繁殖 D. 切短原料并充分压实，尽量排除其中的空气 21. 按饲料来源分类，下列属于动物性饲料的有（ ） A. 石粉 B. 骨粉 C. 食盐 D. 鱼粉 22. 糟渣类饲料中，下列属于能量饲料的有（ ） A. 粉渣 B. 醋糟 C. 啤酒糟 D. 甜菜糟 23. 块根、块茎类饲料的主要优点包括哪些（ ） A. 淀粉含量高，能量充足 B. 适口性好，畜禽喜食 C. 含有丰富的蛋白质和矿物质 D. 便于储存和运输 24. 下列关于植物性蛋白质补充料特点的说法，正确的是（ ） A. 来源较广泛，饲料成本相对较低 B. 某些原料含有抗营养因子 C. 粗蛋白含量通常低于能量饲料 D. 氨基酸组成可能不平衡，需要合理搭配 25. 下列添加剂中，属于非营养性饲料添加剂的有（ ） A. 饲料抗氧化剂 B. 饲料防霉剂 C. 饲料着色剂 D. 赖氨酸添加剂 三、填空题（本大题共5小题，每题2分，共10分） 26. 饲料是指能为畜禽提供______、______、______、维生素等营养物质，且对畜禽无害的天然或人工合成的物质。 27. 生大豆含______，会抑制反刍动物蛋白质消化酶活性，需煮熟或膨化后才能饲喂。 28. 氨化处理粗饲料可提高______含量，改善______。 29. 调制青贮饲料的关键是使 pH 接近______，要特别注意防止______发酵。 30. 补充钙、磷的矿物质饲料有______、磷酸氢钙、磷酸二氢钙等。 四、分析题（本大题共2小题，每题5分，共10分） 31. 分析说明影响青绿饲料营养价值的因素。 32. 某养殖场饲养30日龄仔猪，近期发现仔猪生长缓慢、毛发粗糙，部分仔猪出现腹泻、抗病能力差的情况。经检测，饲料中粗蛋白含量达标，但赖氨酸含量仅为仔猪需求的60%。请结合相关知识分析： （1）该饲料中赖氨酸属于哪种氨基酸？ （2）为何粗蛋白达标仍会出现上述问题？ （3）提出2个解决该问题的措施。 五、应用题（本大题共1小题，每题10分，共10分） 33. 试述用“堆垛法”氨化秸秆的具体操作方法？ 六、综合应用题（本大题共1小题，每题10分，共10分） 34. 某蛋鸡养殖场为提高产蛋率，在饲料中大幅提高蛋白质原料（如棉籽饼）的比例，但一段时间后发现，蛋鸡产蛋率未提升，反而出现蛋重减轻、部分鸡只肝脏肿大的情况。经分析，饲料中蛋氨酸含量仅为需求的50%，且棉籽饼中含有少量抗营养因子。 请结合知识分析： （1）蛋氨酸在此饲料中属于什么氨基酸？其缺乏为何导致产蛋率未提升、蛋重减轻？ （2）除蛋氨酸缺乏外，还有哪些因素可能导致上述问题？ （3）给出2个改善该情况的方案。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $