第1课 从食物采集到食物生产 同步练习--2026-2027学年高二历史统编版选择性必修2经济与社会生活

**基本信息** 以“基础认知-理解应用-综合探究”分层设计，通过考古实证与跨文明比较，构建从食物生产起源到文明影响的知识巩固路径，渗透唯物史观与时空观念。 **分层设计** |层次|知识覆盖|设计特色| |----|----------|----------| |基础认知|作物起源（粟、水稻）、早期农业技术|单选题1-5以考古遗存直接考查核心史实，强化时空观念| |理解应用|农业与社会发展（时间观念、国家形成）|单选题6-12结合文献与考古材料分析因果关系，体现史料实证| |综合探究|跨文明农业比较、粮食安全|非选择题18-20通过中西方技术对比、多民族贡献论述，深化历史解释与家国情怀|

第1课 从食物采集到食物生产 练习 一、单选题 1．考古研究显示，约一万年前，粟黍、水稻分别起源于华北、南方地区；约两千年前，粟黍种植扩展至珠江流域，水稻种植推进至辽东半岛，中原地区则形成粟黍与水稻并存的农业生产结构。该研究印证了（   ） A．南北文化发展趋同 B．早期文明具有多元一体特征 C．区域经济交流频繁 D．各地农业发展水平较为接近 2．有学者认为，早期社会分层与国家的产生，不单取决于粮食产量，更与当地主流农作物类型密切相关。谷物便于储存运输、按季收获，利于征税立国；根茎作物易腐、无固定收获期，难以形成稳定财政基础，不利于国家形态生成。该学者意在强调（   ） A．粮食产量关乎国家形成 B．农作物特性影响文明发展 C．农业是文明产生的前提 D．谷物生产成为立国的基础 3．1990年，考古工作者对云南保山市营盘山新石器时代遗址进行试掘，发现了半地穴式竹木两面坡草顶房遗迹一座，主要石器有磨光条形石斧、长方形单孔石刀和砺石等；篾器有囤箩，陶器有罐、盆、钵、釜等。房屋南部的储藏区域还发现厚8～10厘米的炭化稻米。据此判断这一遗址（   ） A．原始农业得到发展 B．居住环境大为改善 C．女性居于主导地位 D．区域交流印记明显 4．结合所学，对下图信息理解正确的是（   ） A．耕地面积的持续增长说明农业技术出现质的飞跃 B．宋元人均粮食占有量最高反映当时土地兼并严重 C．明朝时期耕地扩大直接推动了资本主义萌芽发展 D．隋唐至清朝前期的变化体现出人地矛盾逐渐凸显 5．甘肃省天水市发现了距今约7800年的大地湾遗址。遗址出土了大量石斧、石铲、石刀、碳化黍、油菜籽等。陶制品上发现了多种符号，例如类似生长的植物、水波状的等，有学者认为是文字的早期形态。材料反映了（   ） A．早期国家开始出现 B．中华文明多元一体 C．南稻北粟局面形成 D．原始农业得到发展 6．斯塔夫里阿诺斯在《全球通史》中提到：“当人类成为食物的生产者时，一个崭新的世界展现在人类面前，使人类的眼界大为开阔”。下列对“崭新的世界”描述正确的是（   ） A．人类筑屋定居形成相当数量的村落 B．人类彻底改变依赖自然资源的状况 C．人类过着群居的生活并开始使用火 D．人们烧制陶器并使用匣钵防止污损 7．殷商时人们依据粟、黍等本土作物的春种秋收周期，形成了以“春”“秋”二时为核心的社会时间观念。冬小麦自殷商起在中原推广，其秋种、冬长、春秀、夏实的生长节律有别于传统农事周期。甲骨文中“冬”“夏”二字不表季节，至西周晚期铭文始见“冬”为季节之名，春秋时出现完整的“四时”观念。据此可知，冬小麦的推广种植（   ） A．颠覆了原有农时体系 B．强化了自然时间观念 C．冲击了传统政治秩序 D．促进了社会时间细化 8．河北磁山遗址距今约八九千年，遗址中发现大量炭化粟粒，谷物形态反映出采集野生谷物转向人工种植的特征。同时发掘出窖穴等遗迹，开启了早期粟作农业。这表明当时该地（   ） A．劳作方式发生变化 B．社会生活较为稳定 C．农业生产技术先进 D．阶级阶层分化严重 9．古代两河流域的苏美尔人以月亮的盈亏周期制定太阴历，用以划分月份，确定农时，指导播种与收割；古埃及人根据尼罗河每年定期泛滥的规律，结合天象，制定了太阳历，将一年明确划分为泛滥季、播种季和收获季。这反映了（   ） A．大河文明的制度优势 B．农耕文明对自然的探索 C．区域文明的交流互鉴 D．地理环境决定文明差异 10．苏美尔城邦出土的泥板契约规定：佃农租用神庙的土地耕作，收获后须向神庙缴纳半数谷物作为地租。若拖欠粮食，本人及家属将被神庙强制征为短期劳工以抵债。这可用于佐证，古代两河流域（   ） A．契约制度日趋完善 B．神庙掌握部分生产资料 C．社会矛盾十分尖锐 D．租佃制是主要经营方式 11．古希腊人常将小麦制作成面包，其种类多达七十种，涵盖发酵面包、无酵面包、夹心面包、栗子面包等；大麦则多用于煮粥。这可用于印证古希腊（   ） A．饮食习俗深受西亚文明影响 B．民众食品来源保障有力 C．以小农经济为主要经济形态 D．农业生产结构相对稳定 12．雅典所在的阿提卡地区土地贫瘠，早期居民多种植耐旱的大麦，并栽培橄榄与葡萄用于榨油酿酒。随着海上活动扩大，雅典逐渐从黑海沿岸、埃及等地输入谷物，最终成为依赖外部粮食供给的贸易中心。这一变化主要反映了（   ） A．雅典民主政治推动农业转型 B．海洋文明与农耕文明的互补 C．雅典为中心的贸易交换活跃 D．气候变化导致本土农业衰退 13．14世纪至15世纪，阿兹特克人建立人工小岛用于种植作物，主要种植玉米、豆类、辣椒、棉花等。他们还兴建大型堤坝，对梯田进行灌溉，实行农作物轮作制，并进行农作物育种。由此可见，当时阿兹特克人（   ） A．粮食实现自给自足 B．重视生产经验积累 C．农耕技术较为成熟 D．经济体系十分完备 14．据研究表明，西亚地区最早培育出大麦、小麦；东亚的中国先民最早培植了水稻和粟；美洲则独立培育出玉米、马铃薯等作物，形成了各具特色的农业体系，据此可知，古代不同地区食物生产呈现出的显著特点是（   ） A．作物品种具有明显的地域性差异 B．均以饲养家畜为主要食物来源 C．生产技术由欧洲向世界范围传播 D．各地的农业发展水平趋于一致 15．山东淄博小高遗址出土距今9000年碳化小豆遗存。考古证实中国小豆驯化、籽粒膨大集中于距今4000～2000年；而朝鲜、日本小豆早在距今6000～4500年便完成性状改良。中国小豆驯化进程长期滞后，根源在于（   ） A．三地自然地理环境差异 B．本土原生物种种类有别 C．先民粮食种植结构不同 D．地区对外交流程度不同 16．印加帝国设田亩官，以太阳历与农业历统辖全境农事，昴星团升起（6月），令高地农人垦田种薯；夏至（12月），遣人通渠灌田，促玉米抽穗；冬至（6月），颁收获令，限低地农人十日收毕。历法以365日为年，12月各30日，年末补5日调时差，授时精准，以协农时。这说明印加文明（   ） A．关注农业授时的准确 B．精耕细作的农业生产 C．具有独特的宗教文化 D．历法有浓厚神学色彩 二、非选择题 17．阅读材料，完成下列要求。 材料一  考古发掘表明，新石器时代中国水稻种植已经普遍分布于长江流域及其以南的广大地区。浙江余姚河姆渡遗址等许多考古表明，长江流域、太湖流域和浙江东部在六七千年前就已经普遍种植水稻。江苏省苏州市草鞋山和湖南省澧县城头山遗址发现了距今6000多年的古稻田遗址。当时的播种方式是撒播，有了初步的稻田结构形态，并有与古稻田配套的水坑、水沟、水井或水塘等原始灌溉系统。在淮河流域的山东、河南及陕西各地，也发现了同时或稍晚一些时间的水稻遗存。 ——摘编自顾浩、陈茂山《古代中国的灌溉文明》 材料二  两河流域发达的灌溉农业，为农作物的丰产提供了保证，这里盛产大麦、双粒小麦、芝麻、椰枣等，与周边地区的农业生产大不相同，如在地中海东岸狭长的沿海地带，主要种植葡萄、橄榄、椰枣等经济作物。小亚细亚大部分地区畜牧业比较发达，因而两河流域的农作物产品与周边地区物产的交换活动十分频繁；早在苏美尔城邦时代，两河流域就有了手工业生产与商品交换行为，用作交换的金银货币也随之出现。到了古巴比伦王国时，手工业逐步发展起来，出现了制陶、纺织、冶金、制革、造床、制砖、建筑等行业，进出口的商品有谷物、油类、椰枣、织物、皮革、陶器、金、银、木料、盐、香料等。 ——摘编自林秀玉《古代文明与地理环境之关系——古代中国、埃及及两河流域比较》 (1)根据材料一并结合所学知识，概括中国古代水稻种植的特点并说明其意义。 (2)根据材料二并结合所学知识，分析两河流域经济发展的表现及原因。 18．阅读材料，完成下列要求。 材料一  新石器时代，中国主要种植粟、黍及水稻等去壳即可烹饪的作物，舂捣技术较为流行。战国时期，随着小麦种植的扩散和冶铁业的发展，转磨在黄河中下游地区出现，此后传播到长江中下游地区。为解决麸皮堵塞等问题，设计者将轴孔与磨眼分离，制成能够得到精细面粉的双磨眼转磨，这标志着中国古代面粉加工技术体系初步成型。汉武帝时，转磨“多用畜力挽行”。魏晋时期，在立轮水磨的基础上，我国还出现了齿轮组连磨等，加工效率提高了数倍。以转磨为代表的加工技术的发展对饮食产生重要影响，面食制作工艺逐渐形成多样化、精细化特征。 ——摘编自林甘泉《中国经济通史·秦汉》等 材料二  新石器时代，小麦开始在西亚种植，多用磨盘加工。随着经验积累和冶铁业的进步，迟至公元前5世纪，单磨眼转磨在西亚出现并扩散至伊比利亚半岛。大约公元前4—前3世纪，西西里等地出现了牲畜拉动的转磨，提高了效率。公元前1世纪早期，希腊北部等地出现最早的水磨。伴随着罗马的扩张，转磨扩散至整个地中海周边，并发展出立轮水磨，这一定程度上代表了古典时代西方面粉加工技术的巅峰。在此基础上，各种粮食加工技术不断发展，促使面包制作逐渐规模化、商业化。 ——摘编自李成《研谷若齑：古代东西方面粉加工技术的比较研究》等 (1)根据材料并结合所学知识，比较古代中西方粮食加工技术的差异。 (2)根据材料并结合所学知识，分析古代中西方粮食加工技术存在差异的原因。 19．不同民族、国家的互动推动了农业发展。阅读材料，回答问题。 材料  我国古代精耕细作农业生产和农业科技的成果中，包含了许多民族的贡献在内。现今汉族人民的主食稻和麦，在我国首先是百越族栽培的。大豆与从东北地区的山戎传入“戎菽”有关。棉花、甘蔗、茶树等重要经济作物的利用，也以少数民族为早。对古代农业起革命作用的生产工具是铁器，而春秋时代冶铁业最发达的是苗蛮系统的楚国。最初的水利灌溉，大概也是从楚越等地发展起来的。汉唐畜牧业的兴盛直接与少数民族传进良种良法和优良饲料有关，精耕细作技术体系之所以首先在黄河流域中下游地区形成，与这里地处中原、汇集了各民族的农业成就不无关系。 ——摘编自白寿彝《中国通史》 (1)根据材料，概括我国古代农业发展的特点。 (2)根据材料并结合所学知识，简析各民族对我国古代农业发展的贡献。 20．阅读材料，完成下列要求。 材料  粮食安全问题具有复合性、联动性和衍生性。复合性是指粮食安全既是农学问题也是国家安全学问题；联动性是指粮食安全与其他领域国家安全具有紧密的联系；衍生性是指粮食问题能够转化为国家安全问题。“战略—战术—战策”是分析中国古代粮食安全问题的工具。“战略”是认知维度，是对粮食安全领域的整体认知。“战术”是工具维度，包括技术手段和政策手段，以农业生产力与生产方式的优化配置保障粮食安全。“战策”是路径维度，强调危机管控及战略与战术的综合性应用。 ——摘编自肖晞刘治辰《战略、战术与战策：中国古代粮食安全思想的要素探索》 围绕“中国古代粮食安全”这一主题，就材料整体或部分观点，提出你的见解（赞成、质疑、修改皆可），并结合中国古代史相关知识进行阐释。（要求：见解明确，史论结合，逻辑严谨，表述清晰。） 试卷第1页，共3页 试卷第1页，共3页 学科网（北京）股份有限公司 参考答案 题号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 答案 B B A D D A D B B B 题号 11 12 13 14 15 16 答案 A B C A C A 1．B 【详解】A.材料只体现农作物传播交流，无法得出南北文化发展趋同，“趋同”表述不当，错误。 B.粟黍、水稻分别起源于华北、南方（多元起源），之后作物跨区域传播、中原形成两类作物并存结构，体现中华文明多元一体特征，正确。 C.材料仅反映农作物种植范围扩展，不能证明区域经济交流频繁，错误。 D.材料描述的是多元一体特点，无法得出各地农业发展水平较为接近，错误。   故选B项。 2．B 【详解】A.材料强调相比粮食产量，农作物类型更为关键，选项只侧重粮食产量，错误。 B.谷物便于储存运输利于国家形成，根茎作物难以形成稳定财政不利于国家诞生，体现农作物自身特性影响早期文明发展进程，正确。 C.材料对比不同农作物带来的不同影响，不是单纯论证农业是文明产生前提，错误。 D.谷物生产成为立国的基础，只是材料局部信息，学者同时论述了根茎作物的局限，错误。   故选B项。 3．A 【详解】A.遗址中发现了住所、生产工具以及炭化稻米，说明该地区已经有农业生产和储存，即该地区原始农业得到了发展，正确。 B.材料仅介绍房屋形制，没有前后居住环境对比信息，无法得出居住环境大为改善的结论，错误。 C.题干没有涉及性别分工、墓葬等能够佐证女性居于主导地位的相关史料，错误。 D.材料只展示本遗址出土遗存，不存在和其他地区文化器物对比，不能体现区域交流，错误。 故选A项。 4．D 【详解】A.耕地面积增长主要依靠开垦荒地，古代农业生产技术长期属于精耕细作模式，并未出现质的飞跃，错误。 B.宋元人均粮食占有量最高，原因是人口数量相对较少，和土地兼并严重没有逻辑关联，错误。 C.明朝资本主义萌芽产生的直接条件是商品经济发展、自由劳动力出现，耕地扩大并不能直接推动资本主义萌芽，错误。 D.隋唐至清前期，耕地面积持续增加，但清朝前期人均粮食占有量大幅下滑，反映人口增长速度超过耕地增长速度，人地矛盾逐渐凸显，正确。 故选D项。 5．D 【详解】A.早期国家出现的标志是军队、城墙、宫殿、礼制、王位世袭等，代表如二里头文化。大地湾只是新石器聚落，没有国家相关遗存，错误。 B.中华文明多元一体的观点需要多个不同地域文化遗址对比，材料只单独讲甘肃大地湾一处遗址，无法体现多元一体，错误。 C.材料只出土碳化黍（北方旱地作物），没有水稻相关文物，缺少“南稻”的证据，不能证明南北作物格局形成，错误。 D.石斧、石铲、石刀都是农耕、收割专用的农业石器；碳化黍、油菜籽，证明已经人工种植粮食与油料作物；二者直接反映当时原始种植业规模、技术都有明显进步，即原始农业得到发展。 故选D项。 6．A 【详解】A.题干中“人类成为食物的生产者”指新石器时代农业革命（农耕畜牧产生）。农业产生后，人类从迁徙流动转为定居筑屋，逐步形成了大量定居村落，符合农业革命带来的社会变化，正确。 B.“彻底改变依赖自然资源”表述绝对，农业生产依然高度依赖土地、气候等自然资源，错误。 C.群居生活、使用火是旧石器时代采集渔猎阶段的特征，此时人类还未成为食物生产者，错误。 D.匣钵是唐宋制瓷业发展后才普遍使用的工具，新石器时代制陶并未使用匣钵，错误。 故选A项。 7．D 【详解】A.“颠覆”说法程度过重，冬小麦的推广是对原有农时的补充和拓展，并非根本否定或抛弃原有体系，错误。 B.材料更突出的是时间观念的“细化”，如从二时到四时，而非单纯的“强化”，错误。 C.材料涉及的是农时和社会时间观念，与政治秩序无直接关联，属于无关推论，错误。 D.殷商时期因粟、黍春种秋收而形成“春秋二时”观念；冬小麦的推广使人们注意到冬夏也是重要的农时环节，推动时间观念从二时发展为完整的四时，体现了社会时间观念的细化和完善，正确。 故选D项。 8．B 【详解】A.材料反映谷物从采集野生转向人工种植，出现早期粟作农业，但题干主旨并非突出劳作方式转变，错误。 B.遗址发现大量炭化粟粒，还有储存粮食的窖穴遗迹，说明原始农耕得到发展，粮食有剩余，能够支撑定居生活，反映当时社会生活较为稳定，正确。 C.磁山遗址处于新石器时代早期，农业生产工具简陋，生产技术较为原始，而非先进，错误。 D.严重的阶级阶层分化产生于新石器时代晚期，距今八九千年的磁山文化阶段尚未出现，错误。   故选B项。 9．B 【详解】A.材料只讲述历法创制，未涉及政治制度，无法体现制度优势，错误。 B.两河、古埃及均为农耕文明，古人观测月亮、河水泛滥、天象规律来制定历法，用于指导农业生产，体现农耕文明对自然规律的观察与探索，正确。 C.材料分别介绍苏美尔、古埃及各自独立制定历法，没有文明交流互鉴的相关内容，错误。 D.“地理环境决定文明差异”表述绝对，地理环境仅影响文明发展，不能起决定作用，错误。 故选B项。 10．B 【详解】A.材料仅展示单一土地租赁泥板契约，缺乏不同时期、不同类型契约对比，无法得出契约制度“日趋完善”的结论，错误。 B.神庙拥有可供出租的土地，依靠土地收取地租，还可通过债务支配劳动者人身，证明神庙掌握土地这类核心生产资料，符合材料史实，正确。 C.材料仅说明拖欠地租的处罚规则，未体现民众与神庙之间激烈冲突、对立的史实，不能佐证社会矛盾尖锐，错误。 D.材料只提及神庙土地租佃经营这一种模式，没有与自耕农、王室土地经营等其他经营方式对比，无法证明租佃制是主要经营方式，表述片面，错误。 故选B项。 11．A 【详解】A.小麦制面包、发酵面食等饮食技艺最早起源于西亚两河流域，古希腊大量细分面包品类、区分小麦与大麦食用方式，印证其饮食习俗吸收借鉴西亚文明成果，正确。 B.材料仅记述谷物加工吃法，未提及粮食产量、储备、分配等保障供给的相关信息，无法佐证食品来源保障有力，错误。 C.小农经济以家庭为单位自给自足，题干只介绍谷物食用方式，无土地耕作、家庭生产相关内容，不能印证小农经济为主，错误。 D.材料只讲小麦、大麦的食用区分，没有农业种植比例、作物种植传统等能体现农业生产结构稳定的史料，错误。 故选A项。 12．B 【详解】A.雅典地处阿提卡地区，这片区域的土地先天贫瘠，农业结构出现转变的原因是自然条件的限制与海上活动的不断发展，民主政治和此次农业转型不存在关联，错误。 B.雅典本土因地制宜种植橄榄、葡萄等经济作物，又借助海上航线从黑海沿岸、埃及等地购入谷物，依托海洋完成物资流通，体现海洋文明与农耕文明相互补充的特征，正确。 C.材料围绕本土生产和外来补给展开，体现了雅典农业生产与粮食供给模式的演变，并未涉及区域贸易往来的相关史实，错误。 D.材料明确指出当地土地贫瘠是固有现状，未涉及气候变化的相关信息，无法得出该结论，错误。 故选B项。 13．C 【详解】A.材料仅介绍农耕生产方式，未提及粮食产量是否能够满足全部人口需求，无法得出粮食自给自足的结论，错误。 B.材料并非强调阿兹特克人对生产经验进行总结和积累，错误。 C.阿兹特克人能根据环境特点建造人工岛、修建灌溉堤坝，还掌握了轮作制和作物育种技术，这些都说明其农耕技术较为成熟，正确。 D.材料仅涉及农业生产部分内容，未体现手工业、商业等其他经济领域的情况，无法证明经济体系完备，错误。 故选C项。 14．A 【详解】A.西亚培育大麦、小麦，东亚培育水稻、粟，美洲培育玉米、马铃薯，不同地区形成了各具特色的农业体系，体现出作物品种具有明显的地域性差异，正确。 B.材料仅体现了各地培育的农作物，未涉及饲养家畜为主要食物来源，错误。 C.材料中西亚、东亚、美洲的农业是独立发展的，未体现生产技术由欧洲向世界传播，错误。 D.不同地区形成了各具特色的农业体系，说明各地农业发展水平并不一致，错误。 故选A项。 15．C 【详解】A.三地自然地理环境差异会影响作物生长，但这并非中国小豆驯化进程长期滞后的根源性原因，错误。 B.题干未提及三地本土原生物种种类存在明显差异，且这一因素无法直接解释驯化进程的快慢差异，错误。 C.中国先民以粟、稻等为主食作物，小豆在粮食种植结构中地位较低，驯化动力不足；而朝鲜、日本对小豆的依赖程度更高，推动了其性状改良进程，这是中国小豆驯化滞后的根源，正确。 D.题干所涉及的时期，三地对外交流程度都很低，无法解释驯化进程的差异，错误。 故选C项。 16．A 【详解】A.印加依据天象节气制定规整历法，按准确时间节点统筹各地农事安排，体现对农业授时准确程度的重视，正确。 B.精耕细作以精细化田间耕作、多熟种植、农具改良为特征，材料只体现历法授时与农事调度，未涉及农业耕作技术细节，错误。 C.材料内容围绕历法、农事管理展开，未涉及宗教仪式、信仰崇拜等相关内容，无法体现独特宗教文化，错误。 D.材料仅记述历法的时间规制与农业应用，未体现神学依附、神权主导历法制定的相关信息，错误。 故选A项。 17．(1)特点：种植时间较早；地区分布广泛；采取撒播的播种方式；配有原始灌溉系统。 意义：促进了生产力发展和人口增长；推动了农业发展和社会进步；灌溉受到重视，推动了水利工程的发展；中国成为世界上最早种植水稻的国家。 (2)表现：农产品种类丰富；手工业分工细化；金属货币出现。 原因：两河流域有充足的水源，灌溉比较发达；农业发展促进了手工业的进步；优越的地理位置，促进了商品经济发展。 【详解】（1）特点：本小问要求概括中国古代水稻种植的特点，需要根据材料，通过勾画关键词等方式，全面、准确进行概括。根据材料可从种植时间较早、分布地区广泛、种植方式原始、配套设施完善等角度归纳。 意义：本小问要求概括中国古代水稻种植的意义，需要根据材料，通过勾画关键词等方式，全面、准确进行概括。根据材料可从生产力发展、人口增长、农业发展、社会进步、水利工程的发展等角度归纳。 （2）表现：本小问要求分析两河流域经济发展的表现，需要根据材料，通过勾画关键词等方式，全面、准确进行概括。根据材料可从农业、手工业、商业等角度归纳。 原因：本小问要求分析两河流域经济发展的原因，需要根据材料，通过勾画关键词等方式，全面、准确进行概括。根据材料可从发达的灌溉、农业发展、商品经济发展、地理位置等角度进行分析。 18．(1)差异：磨具构造：中国较早发明双磨眼转磨，解决麸皮堵塞问题，面粉加工精细度更高；西方长期使用单磨眼转磨，无双磨眼改良设计。动力发展时序：中国汉代已普及畜力转磨，魏晋发明齿轮组连磨；西方公元前4—前3世纪才出现畜力磨，公元前1世纪诞生水磨，无齿轮联动磨具。水力机械创新：中国在立轮水磨基础上研发齿轮连磨，侧重提升批量加工效率；西方仅发展立轮水磨，未出现齿轮联动加工设备。技术应用导向：中国加工技术推动面食工艺精细化、多样化，以家庭饮食为主；西方技术助推面包规模化、商业化生产，商品属性突出。 (2)原因：主食结构不同：中国本土原生粟、黍、水稻，小麦后传入，面食为日常家庭主食；西亚、地中海以小麦为核心作物，面包是社会主流食物。经济经营模式差异：中国以小农家庭自给自足经济为主，加工服务家庭日常饮食；西方古希腊、罗马商品经济发达，城市面包作坊商业化生产需求旺盛。手工业发展侧重：中国古代齿轮传动技术发达，运用于粮食加工，追求单位时间加工总量；西方水力机械侧重简易单组水磨，缺少复合齿轮研发动力。技术传播环境：中国境内各流域交流顺畅，技术改良迭代快；西方转磨依托罗马扩张传播，改良以简易实用为核心，缺少精细化磨具改良需求。 【详解】（1）差异：本小问要求比较古代中西方粮食加工技术的差异。需要根据材料，通过分层次、勾画关键词等方式，全面、准确的概括。根据材料及所学可从磨具构造（双磨眼转磨、单磨眼转磨）、动力革新时序（普及畜力转磨和齿轮组连磨、无齿轮联动磨具）、技术发展侧重（研发齿轮连磨、发展立轮水磨）、饮食产业导向（家庭饮食为主、商业化生产）角度归纳差异。 （2）原因：本小问要求分析古代中西方粮食加工技术存在差异的原因。需要根据材料，通过分层次、勾画关键词等方式，全面、准确的概括。根据材料及所学可从主食作物（面食为日常家庭主食、面包是社会主流食物）、生产经营模式（小农家庭自给自足经济为主、面包作坊商业化生产）、手工业发展（齿轮传动技术发达、水力机械侧重简易单组水磨）、手工业技术路径（中国境内各流域交流顺畅、西方转磨依托罗马扩张传播）角度分析。 19．(1)特点：精耕细作，农业科技成果丰富；多民族共同贡献，融合各民族农业成就；农作物种类丰富，包含主食、经济作物等；生产工具、水利灌溉等技术多源于民族交流。（任答两点即可） (2)贡献：主要粮食作物的栽培和资源利用；重要经济作物的利用；铁制农具的生产；水利工程的发展；畜牧业的兴盛。 【详解】（1）特点：根据材料“我国古代精耕细作农业生产和农业科技的成果中，包含了许多民族的贡献在内。”可知，精耕细作，农业科技成果丰富；根据材料“现今汉族人民的主食稻和麦，在我国首先是百越族栽培的。大豆与从东北地区的山戎传入‘戎菽’有关。棉花、甘蔗、茶树等重要经济作物的利用，也以少数民族为早。”可知，多民族共同贡献，融合各民族农业成就；根据材料“现今汉族人民的主食稻和麦，......大豆与从东北地区的山戎传进‘戎菽’有关。棉花、甘蔗、茶树等重要经济作物的利用”可知，农作物种类丰富，包含主食、经济作物等；根据材料“对古代农业起革命作用的生产工具是铁器，而春秋时代冶铁业最发达的是苗蛮系统的楚国。最初的水利灌溉，大概也是从楚越等地发展起来的。”可知，生产工具、水利灌溉等技术多源于民族交流。 （2）贡献：根据材料“现今汉族人民的主食稻和麦，在我国首先是百越族栽培的。大豆与从东北地区的山戎传入‘戎菽’有关。棉花、甘蔗、茶树等重要经济作物的利用，也以少数民族为早。”可知，主要粮食作物的栽培和资源利用；根据材料“棉花、甘蔗、茶树等重要经济作物的利用，也以少数民族为早。”可知，重要经济作物的利用；根据材料“对古代农业起革命作用的生产工具是铁器，而春秋时代冶铁业最发达的是苗蛮系统的楚国。”可知，铁制农具的生产；根据材料“最初的水利灌溉，大概也是从楚越等地发展起来的。”可知，水利工程的发展；根据材料“汉唐畜牧业的兴盛直接与少数民族传进良种良法和优良饲料有关，精耕细作技术体系之所以首先在黄河流域中下游地区形成，与这里地处中原、汇集了各民族的农业成就不无关系。”可知，畜牧业的兴盛。 20．示例：见解：战略统筹、战术保障与战策应对的协同配合维护了中国古代粮食安全。 阐释：战略统筹是粮食安全的思想基础。历代统治者始终秉持“民以食为天”“农为邦本”的认知，将粮食安全视为治国安邦的根本，推行重农政策，为粮食生产奠定了战略导向。战术保障是粮食安全的核心支撑。技术上，曲辕犁、筒车等生产工具的革新，占城稻等高产作物的推广，提高了农业生产力；政策上，北魏均田制、隋唐租庸调制等制度，保障了农民的生产资料，优化了土地资源配置，稳定了粮食生产。战策应对是粮食安全的危机防线。中国古代建立了系统的社会救济制度，如建立常平仓、义仓储备粮食，推行赈济、蠲免赋税等，有效应对自然灾害引发的粮食危机。 由此可见，战略统筹、战术保障与战策应对的协同配合，让古代中国在多数时期实现了粮食安全，推动了统一多民族国家的巩固与发展。 （“示例”仅供参考，不作为唯一标准） 【详解】本题为开放性试题，要求在阅读材料的基础上，任选角度，提出观点，并结合所学知识进行论证，可以按照以下步骤分析作答： 第一步：根据材料“中国古代粮食安全思想包含战略统筹、战术保障、战策应对三个维度，分别对应认知、工具与路径层面”可知，古代粮食安全通过战略认知、技术政策与危机应对的协同作用得以实现，因此可以拟定论点为战略统筹、战术保障与战策应对的协同配合维护了中国古代粮食安全。 第二步：对提出的观点进行论证，注意史实准确、史论结合、论证充分、表达清晰。关于论证可从历代秉持“农为邦本”的治国理念确立粮食安全的核心地位、生产工具革新和高产作物推广与土地制度调整提升粮食生产能力、义仓制度与赈济措施构建危机应对防线等角度进行分析，突出战术与战策协同保障古代粮食安全的中心论点。 第三步：在充分论证的基础上，进行一定的总结提升。从中国古代国家治理与农业发展的角度深刻认识战略、战术与战策的协同配合，是古代中国实现粮食安全、巩固统一多民族国家的重要支撑。 答案第1页，共2页 答案第1页，共2页 学科网（北京）股份有限公司 $