项目7 白菜类蔬菜生产技术 吉林省（高职分类（对口招生）考试）《蔬菜生产技术》（北方本）（高教版第二版） 单元过关卷（原卷版+解析版）

吉林省 高职分类（对口招生）考试 农业 《蔬菜生产技术》（北方本）（高教版第二版） 项目7 白菜类蔬菜生产技术 单元过关卷 时间：60分钟 总分：100分 班级＿＿＿＿　姓名＿＿＿＿　学号＿＿＿＿　成绩＿＿＿＿ 一、单项选择题（本大题共20小题，每题3分，共60分） 1. 大白菜是______蔬菜，对日照时数要求不严格（ ） A. 长日照 B. 短日照 C. 中间性 D. 日中性 2. 大白菜营养阶段的茎为（ ） A. 直立茎 B. 短缩茎 C. 缠绕茎 D. 墓茎 3. 大白菜生殖生长期不包括（ ） A. 抽薹期 B. 开花期 C. 结实期 D. 结球期 4. 大白菜的果实为（ ） A. 角果 B. 蒴果 C. 荚果 D. 翅果 5. 白菜属于______芸薹属二年生草本植物（ ） A. 茄科 B. 豆科 C. 十字花科 D. 百合科 6. 可以作为储大白菜的品种是（ ） A. 早熟品种 B. 中早熟品种 C. 中熟品种 D. 中晚熟品种 7. 白菜类蔬菜结球期最需要注意的田间管理是（ ） A. 松土 B. 灌溉 C. 除草 D. 施肥 8. 大白菜结球期要求冷晾的气候，适宜的月均温为______和较低的夜温（ ） A. 20-25 B. 17-22 C. 10~22 D. 25-30 9. 下列属于长日照蔬菜的是（ ） A. 豇豆 B. 白菜 C. 黄瓜 D. 番茄 10. 大白菜的种植季节通常是（ ） A. 春季 B. 夏季 C. 秋季 D. 冬季 11. 大白菜生长需要一定的中微量元素，植株缺______易发生“干烧心”（ ） A. 锌 B. 钙 C. 铁 D. 硼 12. 大白菜干烧心是一种缺______引起的生理性病害（ ） A. 硼 B. 锰 C. 锌 D. 钙 13. 结球甘蓝生长早期消耗______较多，到莲座期对______的需要量达到高峰（ ） A. 氮素，氮素 B. 磷素、磷素 C. 钾素，钾素 D. 微量元素、微量元素 14. 团棵是结球甘蓝哪个时期的表现（ ） A. 发芽期 B. 幼苗期 C. 莲座期 D. 结球期 15. 为了使花椰菜形成紧凑的花球，应当（ ） A. 多施肥料 B. 保持土壤干燥 C. 适时摘除侧芽 D. 增加灌溉次数 16. 花椰菜一般花球出现后______天是最佳采收时间（ ） A. 15-20 B. 20-30 C. 25-30 D. 35-45 17. 在多雨地区或地下水位高的地方都应采用，以利排水是花椰菜栽培成功的一个关键。（ ） A. 低畦栽培 B. 高畦栽培 C. 平畦栽培 D. 都不对 18. 花椰菜播种通常采用（ ） A. 条播 B. 穴播 C. 撒播 D. 以上都不正确 19. 花椰菜______元素不足导致叶脉间褪绿黄化（ ） A. 镁 B. 铜 C. 锰 D. 铁 20. 花椰菜______真叶染病病菌从水孔或伤口侵入，引起叶缘发病向内扩展呈倒“V”形病斑，后病菌沿叶脉向下扩展，形成较大坏死区或不规则黄褐色（ ） A. 霜霉病 B. 黑腐病 C. 黑斑病 D. 软腐病 二、判断题（本大题共10小题，每题3分，共30分） 21. 大白菜属于耐寒性蔬菜，能在较低温度下正常生长。（ ） 22. 莲座期是吸肥量最多时期，占总吸肥量的60%～70%。（ ） 23. 大白菜晚熟品种耐热性强，多作早秋、春季和越夏栽培。（ ） 24. 大白菜在冀中南地区可春夏秋三季露地栽培。（ ） 25. 结球甘蓝种植前，应对土壤进行深翻和施肥，以创造适宜的生长环境。（ ） 26. 花椰菜花球由肥嫩的主轴和50～60个肉质花梗组成，每个花梗有若干个花枝，花枝上有众多花蕾短缩聚合而成。（ ） 27. 花椰菜生长过程可分为两个阶段，分别是营养生长期和生殖生长期。（ ） 28. 花椰菜按花球紧实程度分为密型和松散型。（ ） 29. 花椰菜肥水管理的关键是使花球在形成前达到一定的同化面积，满足叶簇生长对养分和水分等条件的要求。（ ） 30. 花椰菜的花球形成和成熟期往往很不一致，需要分期分批采收。（ ） 三、简答题（本大题共2小题，每题5分，共10分） 31. 简述防治菜蛾的措施。 32. 花椰菜生长发育过程? 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $ 吉林省 高职分类（对口招生）考试 农业 《蔬菜生产技术》（北方本）（高教版第二版） 项目7 白菜类蔬菜生产技术 单元过关卷 时间：60分钟 总分：100分 班级＿＿＿＿　姓名＿＿＿＿　学号＿＿＿＿　成绩＿＿＿＿ 一、单项选择题（本大题共20小题，每题3分，共60分） 1. 大白菜是______蔬菜，对日照时数要求不严格（ ） A. 长日照 B. 短日照 C. 中间性 D. 日中性 【答案】A 【解析】大白菜是长日照蔬菜，对日照时数要求不严格。 2. 大白菜营养阶段的茎为（ ） A. 直立茎 B. 短缩茎 C. 缠绕茎 D. 墓茎 【答案】B 【解析】大白菜在营养生长期主要进行叶片生长，茎的节间短缩，叶片密集着生，形成短缩茎。因此选B。 3. 大白菜生殖生长期不包括（ ） A. 抽薹期 B. 开花期 C. 结实期 D. 结球期 【答案】D 【解析】大白菜生殖生长期分为抽薹期、开花期和结实期；结球期属于营养生长期。 4. 大白菜的果实为（ ） A. 角果 B. 蒴果 C. 荚果 D. 翅果 【答案】A 5. 白菜属于______芸薹属二年生草本植物（ ） A. 茄科 B. 豆科 C. 十字花科 D. 百合科 【答案】C 【解析】白菜属于十字花科芸薹属二年生草本植物。 6. 可以作为储大白菜的品种是（ ） A. 早熟品种 B. 中早熟品种 C. 中熟品种 D. 中晚熟品种 【答案】D 【解析】中晚熟品种生长期较长，植株和叶球发育较充分，通常组织紧实、耐贮藏性较好，适合作为贮藏用大白菜。因此选D。 7. 白菜类蔬菜结球期最需要注意的田间管理是（ ） A. 松土 B. 灌溉 C. 除草 D. 施肥 【答案】D 【解析】结球期是白菜类蔬菜叶球迅速膨大、需肥量较大的时期，应结合植株长势及时追肥，保证叶球充实，提高产量和品质。因此选D。 8. 大白菜结球期要求冷晾的气候，适宜的月均温为______和较低的夜温（ ） A. 20-25 B. 17-22 C. 10~22 D. 25-30 【答案】C 9. 下列属于长日照蔬菜的是（ ） A. 豇豆 B. 白菜 C. 黄瓜 D. 番茄 【答案】B 【解析】白菜需要较长日照时间才能开花，属于长日照蔬菜；豇豆、黄瓜、番茄对日照长度要求不严格 。 10. 大白菜的种植季节通常是（ ） A. 春季 B. 夏季 C. 秋季 D. 冬季 【答案】C 【解析】大白菜喜冷凉气候，秋季温度适宜、昼夜温差较大，有利于叶球形成和充实，因此生产上通常以秋季露地栽培为主。因此选C。 11. 大白菜生长需要一定的中微量元素，植株缺______易发生“干烧心”（ ） A. 锌 B. 钙 C. 铁 D. 硼 【答案】B 【解析】大白菜生长需要一定的钙、硼等元素，植株缺钙易发生“干烧心”。 12. 大白菜干烧心是一种缺______引起的生理性病害（ ） A. 硼 B. 锰 C. 锌 D. 钙 【答案】D 13. 结球甘蓝生长早期消耗______较多，到莲座期对______的需要量达到高峰（ ） A. 氮素，氮素 B. 磷素、磷素 C. 钾素，钾素 D. 微量元素、微量元素 【答案】A 【解析】结球甘蓝生长早期消耗氮素较多，到莲座期对氮素的需要量达到高峰。 14. 团棵是结球甘蓝哪个时期的表现（ ） A. 发芽期 B. 幼苗期 C. 莲座期 D. 结球期 【答案】B 【解析】幼苗期。从第一片真叶展开到第一叶环形成（一般早熟品种生长5片叶，中晚熟品种生长8片叶），即达到“团棵”时为幼苗期，幼苗期一般为25~30 d。 15. 为了使花椰菜形成紧凑的花球，应当（ ） A. 多施肥料 B. 保持土壤干燥 C. 适时摘除侧芽 D. 增加灌溉次数 【答案】C 【解析】花椰菜形成花球后，及时摘除侧芽，可减少侧芽对养分的消耗，使养分集中供应主花球，有利于形成紧凑、商品性好的花球。因此选C。 16. 花椰菜一般花球出现后______天是最佳采收时间（ ） A. 15-20 B. 20-30 C. 25-30 D. 35-45 【答案】B 【解析】花椰菜一般花球出现后20-30天是最佳采收时间。 17. 在多雨地区或地下水位高的地方都应采用，以利排水是花椰菜栽培成功的一个关键。（ ） A. 低畦栽培 B. 高畦栽培 C. 平畦栽培 D. 都不对 【答案】B 【解析】在多雨地区或地下水位高的地方都应采用高畦栽培，以利排水是花椰菜栽培成功的一个关键。 18. 花椰菜播种通常采用（ ） A. 条播 B. 穴播 C. 撒播 D. 以上都不正确 【答案】C 【解析】花椰菜播种通常采用撒播法，每10 左右的苗床需播种子10g。 19. 花椰菜______元素不足导致叶脉间褪绿黄化（ ） A. 镁 B. 铜 C. 锰 D. 铁 【答案】A 【解析】花椰菜镁元素不足导致叶脉间褪绿黄化。 20. 花椰菜______真叶染病病菌从水孔或伤口侵入，引起叶缘发病向内扩展呈倒“V”形病斑，后病菌沿叶脉向下扩展，形成较大坏死区或不规则黄褐色（ ） A. 霜霉病 B. 黑腐病 C. 黑斑病 D. 软腐病 【答案】B 【解析】花椰菜黑腐病真叶染病病菌从水孔或伤口侵入，引起叶缘发病向内扩展呈倒“V”形病斑，后病菌沿叶脉向下扩展，形成较大坏死区或不规则黄褐色。 二、判断题（本大题共10小题，每题3分，共30分） 21. 大白菜属于耐寒性蔬菜，能在较低温度下正常生长。（ ） 【答案】错误 【解析】大白菜属于半耐寒性蔬菜，适宜生长温度为10 - 22℃ ，温度过低会受冻害。 22. 莲座期是吸肥量最多时期，占总吸肥量的60%～70%。（ ） 【答案】错误 【解析】结球期是吸肥量最多时期，占总吸肥量的60%～70%。 23. 大白菜晚熟品种耐热性强，多作早秋、春季和越夏栽培。（ ） 【答案】错误 【解析】大白菜晚熟品种单株大，产量高，品质好，耐寒性强，不耐热，主要作秋冬菜栽培；早熟品种耐热性强，多作早秋、春季和越夏栽培。 24. 大白菜在冀中南地区可春夏秋三季露地栽培。（ ） 【答案】正确 【解析】冀中南地区气候条件适宜，通过选择相应的品种并安排适宜播期，大白菜可在春季、夏季和秋季进行露地栽培。因此题干说法正确。 25. 结球甘蓝种植前，应对土壤进行深翻和施肥，以创造适宜的生长环境。（ ） 【答案】正确 【解析】结球甘蓝种植前，应对土壤进行深翻和施肥，以创造适宜的生长环境。 26. 花椰菜花球由肥嫩的主轴和50～60个肉质花梗组成，每个花梗有若干个花枝，花枝上有众多花蕾短缩聚合而成。（ ） 【答案】正确 【解析】花椰菜花球由肥嫩的主轴和50～60个肉质花梗组成，每个花梗有若干个花枝，花枝上有众多花蕾短缩聚合而成。 27. 花椰菜生长过程可分为两个阶段，分别是营养生长期和生殖生长期。（ ） 【答案】正确 【解析】花椰菜生长过程可分为两个阶段，分别是营养生长期和生殖生长期。 28. 花椰菜按花球紧实程度分为密型和松散型。（ ） 【答案】正确 【解析】花椰菜按花球紧实程度分为密型和松散型。 29. 花椰菜肥水管理的关键是使花球在形成前达到一定的同化面积，满足叶簇生长对养分和水分等条件的要求。（ ） 【答案】正确 【解析】花椰菜肥水管理的关键是使花球在形成前达到一定的同化面积，满足叶簇生长对养分和水分等条件的要求。 30. 花椰菜的花球形成和成熟期往往很不一致，需要分期分批采收。（ ） 【答案】正确 【解析】花椰菜的花球形成和成熟期往往很不一致，需要分期分批采收。 三、简答题（本大题共2小题，每题5分，共10分） 31. 简述防治菜蛾的措施。 【答案】菜 蛾又名小菜蛾，以幼虫为害叶片。防治方法主要是：清除杂草，以消除越冬蛹和老熟幼虫；生 物防治可选用Bt 乳剂、杀螟杆菌菌粉等制剂；药剂防治可选用杀灭菊酯、辛硫磷等药剂；也可利用性诱剂防治。 【解析】菜蛾即小菜蛾，主要以幼虫取食白菜类蔬菜叶片。防治时应实行综合防治：一是清洁田园，及时清除杂草和残株，减少害虫的栖息、繁殖场所及越冬虫源；二是进行生物防治，可选用Bt乳剂、杀螟杆菌菌粉等生物制剂；三是科学进行药剂防治，选用杀灭菊酯、辛硫磷等药剂，并注意轮换用药，避免产生抗药性；四是利用性诱剂诱杀成虫，降低田间虫口密度。 32. 花椰菜生长发育过程? 【答案】1.营养生长期 又可分为发芽期、幼苗期、莲座期。发芽期：从播种至子叶展开，真叶显 露，需10~12 d； 幼苗期：从真叶显露至第一叶序5片叶形成，需20~30d； 莲座期：从第一叶序形 成至花芽分化，需20~40 d。 2.生殖生长期 又可分为花球生长期、抽薹期、开花期、结荚期。花球生长期：从花芽分化 至花球充实适于采收，时间长短因品种而异，需20~50 d； 抽墓期：从花球边缘开始松散，花茎伸 长至初花为抽薹期，需6~10 d； 开花期：从初花至整株花谢为开花期，需24~30 d； 结荚期：从花谢至角果成熟。 【解析】花椰菜的生长发育过程可分为营养生长期和生殖生长期。 1.营养生长期：又可分为发芽期、幼苗期和莲座期。发芽期是从播种至子叶展开、真叶显露，需10~12 d；幼苗期是从真叶显露至第一叶序5片叶形成，需20~30 d；莲座期是从第一叶序形成至花芽分化，需20~40 d。 2.生殖生长期：又可分为花球生长期、抽薹期、开花期和结荚期。花球生长期是从花芽分化至花球充实、适于采收，时间长短因品种而异，需20~50 d；抽薹期是从花球边缘开始松散、花茎伸长至初花，需6~10 d；开花期是从初花至整株花谢，需24~30 d；结荚期是从花谢至角果成熟。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $