项目四 营养需要与配合饲料的配制 吉林省（ 高职分类（对口招生）考试）《畜禽营养与饲料》（高教版第三版） 单元过关卷（原卷版+解析版）

吉林省（高职分类（对口招生）考试）畜牧业 《畜禽营养与饲料》（高教版第三版） 项目四 营养需要与配合饲料的配制 单元过关卷 时间：60分钟 总分：100分 班级＿＿＿＿　姓名＿＿＿＿　学号＿＿＿＿　成绩＿＿＿＿ 一、单项选择题（本大题共15小题，每题2分，共30分） 1. 饲料干燥的主要目的是（ ） A. 提高饲料适口性 B. 降低水分含量，抑制微生物繁殖 C. 增加营养成分 D. 便于粉碎 2. 饲料配方设计中，选择饲料原料时不需要考虑的是（ ） A. 原料的营养价值 B. 原料的价格 C. 原料的颜色 D. 原料的适口性 3. 畜禽的营养需要是一个______的数值（ ） A. 固定不变 B. 动态变化 C. 仅与体重相关 D. 与生产性能无关 4. 畜禽生长初期的生长重点是（ ） A. 骨骼 B. 脂肪 C. 肌肉 D. 皮肤 5. 奶牛每形成1Kg乳需要有______L血液流经乳腺（ ） A. 200-300 B. 300-400 C. 500-600 D. 700-800 6. 产蛋鸡产蛋后期的营养需要中，应适当降低______的供给（ ） A. 钙 B. 磷 C. 蛋白质 D. 水分 7. 根据畜禽生长规律生长初期应为幼畜提供丰富的______饲料。（ ） A. 能量 B. 蛋白质 C. 矿物质 D. 维生素 8. 从沉积脂肪和蛋白质的效率比较，沉积脂肪能力最高的动物是（ ） A. 猪 B. 肉牛 C. 奶牛 D. 肉仔鸡 9. 饲养标准中，维生素的指标通常用以下哪项单位表示（ ） A. 百分比（%） B. 克（g） C. 毫克（mg）/国际单位（IU） D. 千焦（kJ） 10. 配合饲料的优点不包括（ ） A. 营养均衡 B. 使用方便 C. 成本一定最低 D. 提高生产效率 11. 代数法确定饲料配方的配合总量要求一般为（ ） A. 1/4 B. 1/2 C. 3/4 D. 1 12. 饲料配方设计中，若配方成本过高，可采取的措施是（ ） A. 增加高价原料用量 B. 减少原料总用量 C. 降低营养指标 D. 用性价比更高的原料替代部分高价原料 13. 既让动物吃得下，又能吃得饱，体现了饲料配方设计的______原则（ ） A. 科学性原则 B. 经济性原则 C. 安全性原则 D. 配方容积适当原则 14. 浓缩饲料是由______、矿物质、微量元素、维生素和非营养性添加剂等成分按一定比例配制而成的混合物。（ ） A. 能量 B. 蛋白质 C. 营养添加剂 D. 载体 15. 添加剂预混合饲料中的营养成分是（ ） A. 添加剂 B. 载体 C. 稀释剂 D. 吸附剂 二、判断题（本大题共10小题，每题2分，共20分） 16. 饲料混合机的混合时间越长，混合均匀度一定越高。（ ） 17. 营养水平越低，维持需要比例越小，畜禽生产水平越低。（ ） 18. 妊娠母牛对蛋白质的需要可分为瘤胃降解蛋白质和过瘤胃蛋白质两部分，目前认为应尽量满足母牛对过瘤胃蛋白质的需要。（ ） 19. 饲养标准中的整套数据和资料并不是各国公认的。（ ） 20. 蛋鸡产蛋期日粮中钙的需要量显著高于育雏期，这是由饲养标准明确规定的。（ ） 21. 饲料加工中，“先混合后粉碎” 工艺适合处理易产生粉尘的原料。（ ） 22. 连续混合工艺是目前普遍应用的一种混合工艺。（ ） 23. 日粮配合时，饲料原料的水分含量会影响日粮营养成分的实际浓度，需进行校正。（ ） 24. 在饲料加工过程中，首先要满足对粒度的要求，此外再考虑其它指标。（ ） 25. 代数法设计饲料配方简单，且在饲料种类和营养指标项目多的情况下更宜采用。（ ） 三、填空题（本大题共5小题，每题4分，共20分） 26. 动、植物体内的有机物主要是蛋白质、______和______。 27. 综合法常用的测定方法主要有饲养试验法、平衡试验法和______等。 28. 测定畜禽营养需要的方法主要有______和______。 29. 维生素预混料的设计原则是添加剂满足有效、安全与______三个方面。 30. 健康状况检查主要观察畜禽的______、______和______，判断营养是否适宜。 四、简答题（本大题共3小题，每题10分，共30分） 31. 配合饲料的质量指标有哪些？ 32. 简述配合饲料的加工工艺。 33. 简述添加剂预混料生产的基本要求与特点。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $ 吉林省（高职分类（对口招生）考试）畜牧业 《畜禽营养与饲料》（高教版第三版） 项目四 营养需要与配合饲料的配制 单元过关卷 时间：60分钟 总分：100分 班级＿＿＿＿　姓名＿＿＿＿　学号＿＿＿＿　成绩＿＿＿＿ 一、单项选择题（本大题共15小题，每题2分，共30分） 1. 饲料干燥的主要目的是（ ） A. 提高饲料适口性 B. 降低水分含量，抑制微生物繁殖 C. 增加营养成分 D. 便于粉碎 【答案】B 【解析】饲料干燥的主要目的是降低饲料中的水分含量，抑制微生物的繁殖，减少饲料霉变和腐败，便于贮存。因此选B。 2. 饲料配方设计中，选择饲料原料时不需要考虑的是（ ） A. 原料的营养价值 B. 原料的价格 C. 原料的颜色 D. 原料的适口性 【答案】C 【解析】选择饲料原料时，通常需要考虑原料的营养价值、价格和适口性等因素。原料颜色一般不是配方设计中必须考虑的主要因素，因此选C。 3. 畜禽的营养需要是一个______的数值（ ） A. 固定不变 B. 动态变化 C. 仅与体重相关 D. 与生产性能无关 【答案】B 【解析】畜禽的营养需要随生理阶段、生产水平、环境条件等因素动态变化，并非固定值，选B。 4. 畜禽生长初期的生长重点是（ ） A. 骨骼 B. 脂肪 C. 肌肉 D. 皮肤 【答案】A 【解析】畜禽生长初期的生长重点是骨骼。 5. 奶牛每形成1Kg乳需要有______L血液流经乳腺（ ） A. 200-300 B. 300-400 C. 500-600 D. 700-800 【答案】C 【解析】奶牛每形成1Kg乳需要有500-600L血液流经乳腺。答案选C。 6. 产蛋鸡产蛋后期的营养需要中，应适当降低______的供给（ ） A. 钙 B. 磷 C. 蛋白质 D. 水分 【答案】C 【解析】产蛋后期产蛋率下降，蛋白质需求减少，适当降低蛋白质可避免浪费，选C。 7. 根据畜禽生长规律生长初期应为幼畜提供丰富的______饲料。（ ） A. 能量 B. 蛋白质 C. 矿物质 D. 维生素 【答案】B 【解析】幼畜生长初期需要大量合成肌肉、内脏和其他组织，对蛋白质的需要较为突出。因此，应为幼畜提供丰富的蛋白质饲料，选B。 8. 从沉积脂肪和蛋白质的效率比较，沉积脂肪能力最高的动物是（ ） A. 猪 B. 肉牛 C. 奶牛 D. 肉仔鸡 【答案】A 【解析】从沉积脂肪和蛋白质的效率比较，沉积脂肪能力最高的动物是猪。 9. 饲养标准中，维生素的指标通常用以下哪项单位表示（ ） A. 百分比（%） B. 克（g） C. 毫克（mg）/国际单位（IU） D. 千焦（kJ） 【答案】C 【解析】维生素的需要量通常较少，饲养标准中一般用毫克或国际单位表示，具体取决于维生素种类。因此选C。 10. 配合饲料的优点不包括（ ） A. 营养均衡 B. 使用方便 C. 成本一定最低 D. 提高生产效率 【答案】C 【解析】配合饲料能够按照动物的营养需要配制，使营养较为均衡，使用方便，并有助于提高生产效率。但其成本受原料价格、配方和加工条件等因素影响，不能保证一定最低。因此选C。 11. 代数法确定饲料配方的配合总量要求一般为（ ） A. 1/4 B. 1/2 C. 3/4 D. 1 【答案】D 【解析】代数法设计饲料配方时，各种原料所占比例之和必须等于配方总量，即1或100%。因此选D。 12. 饲料配方设计中，若配方成本过高，可采取的措施是（ ） A. 增加高价原料用量 B. 减少原料总用量 C. 降低营养指标 D. 用性价比更高的原料替代部分高价原料 【答案】D 【解析】配方成本过高时，应在满足营养需要、适口性和安全性等要求的前提下，选择营养价值相近且价格或综合利用价值更优的原料，替代部分高价原料。因此选D。 13. 既让动物吃得下，又能吃得饱，体现了饲料配方设计的______原则（ ） A. 科学性原则 B. 经济性原则 C. 安全性原则 D. 配方容积适当原则 【答案】D 【解析】饲料既要使动物能够正常采食，又要保证采食后能够获得足够的营养，说明配方的体积和容重应与动物的采食能力相适应，体现了配方容积适当原则。因此选D。 14. 浓缩饲料是由______、矿物质、微量元素、维生素和非营养性添加剂等成分按一定比例配制而成的混合物。（ ） A. 能量 B. 蛋白质 C. 营养添加剂 D. 载体 【答案】B 【解析】浓缩饲料通常以蛋白质饲料为主体，并配合矿物质、微量元素、维生素和非营养性添加剂等成分，按一定比例混合而成，主要用于补充能量饲料中的营养不足。因此选B。 15. 添加剂预混合饲料中的营养成分是（ ） A. 添加剂 B. 载体 C. 稀释剂 D. 吸附剂 【答案】A 【解析】添加剂预混合饲料是由一种或多种添加剂与载体或稀释剂按一定比例均匀混合而成的预混合物，其中发挥营养或其他功能的成分是添加剂。因此选A。 二、判断题（本大题共10小题，每题2分，共20分） 16. 饲料混合机的混合时间越长，混合均匀度一定越高。（ ） 【答案】错误 【解析】混合时间超过最佳时长后，会因“过度混合”出现物料分层（如密度差异大的原料分离），反而降低均匀度，需根据机型确定最佳混合时间（通常3~5分钟） 17. 营养水平越低，维持需要比例越小，畜禽生产水平越低。（ ） 【答案】错误 【解析】营养水平越低，维持需要比例越大，畜禽生产水平越低。 18. 妊娠母牛对蛋白质的需要可分为瘤胃降解蛋白质和过瘤胃蛋白质两部分，目前认为应尽量满足母牛对过瘤胃蛋白质的需要。（ ） 【答案】错误 【解析】妊娠母牛的蛋白质需要包括瘤胃降解蛋白质和过瘤胃蛋白质。反刍动物可利用瘤胃微生物将部分瘤胃降解蛋白质转化为微生物蛋白，因此不能简单地认为应尽量满足过瘤胃蛋白质的需要。题干表述绝对化，错误。 19. 饲养标准中的整套数据和资料并不是各国公认的。（ ） 【答案】正确 【解析】饲养标准是根据动物种类、生产方向、生理阶段和生产水平等条件制定的一整套营养需要数据和资料，不是各国对所有动物和生产条件都完全统一、公认的一套数据。 20. 蛋鸡产蛋期日粮中钙的需要量显著高于育雏期，这是由饲养标准明确规定的。（ ） 【答案】正确 【解析】饲养标准根据蛋鸡不同生理阶段的需求制定，产蛋期蛋鸡需要大量钙用于蛋壳形成，因此钙需要量远高于育雏期。 21. 饲料加工中，“先混合后粉碎” 工艺适合处理易产生粉尘的原料。（ ） 【答案】错误 【解析】先混合后粉碎，混合后的原料粒度不均，粉碎时易导致细粉过多，粉尘更严重；易产生粉尘的原料适合先粉碎后混合。 22. 连续混合工艺是目前普遍应用的一种混合工艺。（ ） 【答案】错误 【解析】连续混合工艺适用于连续生产，但在配合饲料生产中，按批次进行计量和混合的间歇式混合工艺更为常见。因此，连续混合工艺不是目前普遍应用的混合工艺，题干错误。 23. 日粮配合时，饲料原料的水分含量会影响日粮营养成分的实际浓度，需进行校正。（ ） 【答案】正确 【解析】饲料原料水分含量过高会稀释蛋白质、能量等营养成分，配合日粮时需根据实际水分含量调整原料比例，确保营养浓度达标。 24. 在饲料加工过程中，首先要满足对粒度的要求，此外再考虑其它指标。（ ） 【答案】正确 【解析】饲料加工中的粒度会影响混合均匀度、消化利用率、制粒效果和动物采食，因此首先应满足产品对粒度的要求，再综合考虑其他加工质量指标。题干正确。 25. 代数法设计饲料配方简单，且在饲料种类和营养指标项目多的情况下更宜采用。（ ） 【答案】错误 【解析】代数法计算简单，适用于饲料种类较少、营养指标项目较少的配方设计。当饲料种类和营养指标项目较多时，代数法计算复杂，通常更适合采用试差法、线性规划法等方法。因此题干错误。 三、填空题（本大题共5小题，每题4分，共20分） 26. 动、植物体内的有机物主要是蛋白质、______和______。 【答案】① 糖类 ② 脂类 【解析】考察动植物体内有机物。 27. 综合法常用的测定方法主要有饲养试验法、平衡试验法和______等。 【答案】比较屠宰试验法 【解析】综合法是综合利用多种试验方法测定动物营养需要的方法，常用的测定方法包括饲养试验法、平衡试验法和比较屠宰试验法。因此填“比较屠宰试验法”。 28. 测定畜禽营养需要的方法主要有______和______。 【答案】① 综合法 ② 析因法 【解析】测定畜禽营养需要的方法主要有综合法和析因法。 29. 维生素预混料的设计原则是添加剂满足有效、安全与______三个方面。 【答案】经济 【解析】维生素预混料的设计应保证添加剂使用有效、对动物和饲料安全，并具有经济合理性，即从有效、安全和经济三个方面进行综合考虑。因此填“经济”。 30. 健康状况检查主要观察畜禽的______、______和______，判断营养是否适宜。 【答案】① 精神状态 ② 食欲 ③ 粪便性状 【解析】健康状况检查可通过观察畜禽的精神状态、食欲和粪便性状，初步判断其健康状况以及营养供给是否适宜。因此三个空依次为精神状态、食欲和粪便性状。 四、简答题（本大题共3小题，每题10分，共30分） 31. 配合饲料的质量指标有哪些？ 【答案】（1）感官指标； （2）水分指标； （3）加工质量指标； （4）营养指标； （5）卫生质量指标等。 【解析】配合饲料的质量指标主要包括感官指标、水分指标、加工质量指标、营养指标和卫生质量指标等。感官指标反映外观和气味，水分指标影响贮存稳定性，加工质量指标反映粉碎、混合和制粒等效果，营养指标反映营养成分含量，卫生质量指标反映饲料的安全卫生状况。 32. 简述配合饲料的加工工艺。 【答案】配合饲料的加工工艺传统上分为两类，一是先粉碎后配合加工工艺，二是先配合后粉碎加工工艺。前者是先将需要进行配合的原料粉碎至要求的粒度后再进行配合，后者则是先将大部分原料（添加剂除外）进行配合，然后再粉碎至所要求的粒度。这两种基本工艺各有其特点，可根据生产要求和饲料厂实际情况进行选择。 【解析】配合饲料的传统加工工艺主要有先粉碎后配合和先配合后粉碎两类。先粉碎后配合工艺是先将需要配合的原料粉碎到规定粒度，再进行计量和混合；先配合后粉碎工艺是先将大部分原料配合，再整体粉碎到规定粒度，通常不包括添加剂。两种工艺各有特点，应根据原料性质、产品要求、设备条件和生产规模等因素选择。 33. 简述添加剂预混料生产的基本要求与特点。 【答案】（1）要尽可能地保护微量成分的活性首先要选用纯正的原料，其次在原料的贮存、预处理乃至加工中，要注意添加剂的配伍禁忌，避免相互影响。 （2）生产工艺要简便高效预混料工厂的生产工艺要求在确保成品质量的前提下，精简流转线路，减少运送环节，设备无死角，易清理，保证无残留，并便于观察、监测。生产结束或更 换品种时，能有效清理在生产线中可能造成污染的残留物质。 （3）对生产设备要求高预混料生产要求配料系统有极高的精密度和较高的混合均匀 度。 （4）生产技术水平高，经营管理要严格预混料活性成分用量小、作用大，某些成分有时效性，所以预混料的生产，要求有精度高的生产设备和高素质的生产、技术管理人员。 （5）劳动保护要求高组成预混料的某些原料对人体健康有一定影响，甚至在一定剂量下有毒，所以要有严格的除尘设备和其他劳动保护措施。 【解析】考察添加剂预混料。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $