第3单元 第1课时 降低化学反应活化能的酶（课时作业）-【优化探究】2027年高考生物学一轮复习高考总复习配套课件（广东专版）

该高中生物学高考复习课件聚焦酶的核心考点，依据高考评价体系梳理酶的本质探索、特性及实验设计等考查要求，结合广东各地模拟题分析酶活性影响因素（占比约45%）、实验设计（占比30%）等高频考点，归纳选择、填空等常考题型，体现备考针对性。 课件亮点在于“真题情境+素养导向+易错突破”，如以菠萝蛋白酶实验题为例，用科学思维分析温度和NaCl对酶活性的影响，通过探究温度影响酶活性的步骤纠错培养探究实践能力，帮助学生掌握实验设计答题技巧，教师可据此精准指导复习，提升学生高考冲刺效率。

课时 巩固提高 1 1.(2026·广东惠州模拟)酶对细胞代谢起着非常重要的作用。关于酶本质的探索，下列相关说法错误的是(　　) A.巴斯德提出酿酒时糖类变为酒精需要有活细胞参与 B.李比希认为酵母菌中某物质在酵母菌死亡裂解后才能引起发酵的观点不正确 C.毕希纳从细胞中获得了含有酶的提取液并对酶进行鉴定 D.萨姆纳提取出脲酶结晶证明脲酶的化学本质是蛋白质 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 C 2 解析：巴斯德通过显微镜观察，提出酿酒中的发酵是由酵母菌细胞的存在所致，糖类变为酒精需要有活细胞参与，A正确；李比希认为引起发酵的是酵母菌细胞中的某些物质，且这些物质只有在酵母菌细胞死亡并裂解后才能发挥作用，毕希纳的实验(用酵母菌提取液完成发酵)证明了其观点不正确，B正确；毕希纳虽然从细胞中获得了含有酶的提取液，但是提取液中还含有许多其他物质，无法直接对酶进行鉴定，C错误；萨姆纳在刀豆种子中提取出脲酶结晶，并证明脲酶的化学本质是蛋白质，D正确。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 3 2.(2026·广东佛山模拟)彩色马铃薯的营养含量要高于普通马铃薯，其中花青素与马铃薯的颜色有关，查尔酮合成酶是花青素合成的关键酶。下 列叙述正确的是(　　) A.低温会使查尔酮合成酶的结构被破坏而失活 B.查尔酮合成酶的基本组成单位是脱氧核苷酸 C.不同pH下查尔酮合成酶的活性可能相同 D.查尔酮合成酶为花青素的合成提供活化能 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 C 4 解析：低温会降低酶活性，但不会破坏酶的空间结构，A错误；查尔酮合成酶的化学本质是蛋白质，基本组成单位是氨基酸，B错误；pH会影响酶的活性，在一定的pH范围内，酶活性随着pH的增加而升高，达到最适pH后，酶活性随着pH的增加而降低，所以在最适pH两侧存在不同pH下酶活性相同的情况，C正确；酶的作用机制是降低化学反应的活化能，不是提供活化能，D错误。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 5 3.(2026·广东深圳模拟)酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物。下列关于酶的叙述，正确的是(　　) A.酶具有催化作用，都能在适宜条件下与双缩脲试剂发生紫色反应 B.生物膜能为酶提供附着位点，线粒体内膜附着大量与无氧呼吸有关的酶 C.唾液中的溶菌酶能溶解细菌的细胞壁，属于免疫系统的第一道防线 D.探究温度对酶活性影响的实验步骤为加底物→加酶→混匀→调温度→观察 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 C 6 解析：酶具有催化作用，大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA，蛋白质类的酶能在适宜条件下与双缩脲试剂发生紫色反应，A错误；生物膜能为酶提供附着位点，线粒体内膜附着大量与有氧呼吸有关的酶，B错误；皮肤和消化道、呼吸道等腔肠黏膜是保卫人体的第一道防线，其分泌物还具有杀菌作用，唾液中的溶菌酶能溶解细菌的细胞壁，属于免疫系统的第一道防线，C正确；探究温度对酶活性影响的实验步骤为加酶→设置一系列温度梯度→调节酶溶液温度，使酶活性不同→再加入底物进行反应，D错误。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 7 4.过渡态是指化学反应过程中反应物达到的能量最高状态。根据过渡态理论，没有催化剂作用的化学反应进程示意图如图所示，其中E1、E2代表相应过程中的能量，下列有关分析正确的是(　　) A.酶能降低图中E2代表的活化能 B.加热能降低图中E1代表的活化能 C.pH能影响酶使反应物转化到过渡态所需的时间 D.酶的用量能影响图中E1代表的能量多少 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 C 8 解析：酶和无机催化剂均能降低图中E1代表的活化能，A错误；加热能够为反应提供能量，不是降低图中E1代表的活化能，B错误；pH能影响酶的活性，酶的活性不同，反应物转化到过渡态所需的时间不同，C正确；酶的用量不能影响图中E1代表的能量多少，只影响反应完成所需的时间，D错误。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 9 5.(2026·广东广州模拟)下列有关酶的实验设计思路，正确的是(　　) A.利用胃蛋白酶、蛋清和pH分别为5、7、9的缓冲液验证pH对酶活性的影响 B.利用H2O2、新鲜的猪肝脏研磨液和FeCl3溶液研究酶的高效性 C.利用淀粉、蔗糖、淀粉酶和碘液验证酶的专一性 D.利用H2O2和过氧化氢酶探究温度对酶活性的影响 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 B 10 解析：胃蛋白酶的适宜pH为1.5，不能利用胃蛋白酶、蛋清和pH分别为5、7、9的缓冲液(可能会导致胃蛋白酶失活)验证pH对酶活性的影响，A错误；酶的高效性是与无机催化剂对比得出的，可利用H2O2、新鲜的猪肝脏研磨液和FeCl3溶液研究酶的高效性，B正确；淀粉酶可催化淀粉水解，不能催化蔗糖水解，若用碘液检测，淀粉水解后碘液不变蓝，而蔗糖无论是否被水解，碘液均不变蓝，不能验证酶的专一性，C错误；加热可使H2O2分解加快，所以不能利用H2O2和过氧化氢酶探究温度对酶活性的影响，D错误。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 6.(2026·广东东莞模拟)新鲜菠萝肉中的菠萝蛋白酶会损伤口腔黏膜，使人在食用过程中产生刺痛感。研究发现菠萝蛋白酶的活性与温度及NaCl 溶液浓度的关系如图所示。下列说法错误的是(　　) A.20 ℃处理和60 ℃处理对菠萝蛋白酶结构的影响不同 B.菠萝蛋白酶能损伤口腔黏膜，是由于该酶可分解黏膜细胞的蛋白质 C.菠萝蛋白酶的最适温度为40 ℃，建议食用前用此温度的水浸泡菠萝 D.该实验中不同浓度的NaCl溶液均对菠萝蛋白酶的活性起抑制作用 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 C 12 解析：据题图可知，菠萝蛋白酶的最适温度为40 ℃，此时酶活性最高，20 ℃处理该酶活性受到抑制，60 ℃处理该酶的空间结构发生改变，所以20 ℃处理和60 ℃处理对菠萝蛋白酶结构的影响不同，A正确；菠萝蛋白酶能分解黏膜细胞的蛋白质，从而损伤口腔黏膜，B正确；菠萝蛋白酶的最适温度为40 ℃，此时酶活性最高，若食用前用此温度的水浸泡菠萝，则食用后对口腔黏膜的损伤更大，疼痛感更强，故不建议食用前用此温度的水浸泡菠萝，C错误；由NaCl溶液处理的曲线图分析可知，实验中不同浓度的NaCl溶液处理均会使菠萝蛋白酶的活性降低，且NaCl溶液浓度越高，菠萝蛋白酶的 活性越低，D正确。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 13 7.(2026·广东湛江模拟)某兴趣小组以唾液淀粉酶和淀粉为实验材料，研究影响酶促反应速率的因素。设置甲、乙、丙三个实验组，在其他条件 相同下，测定各组在不同反应时间内的底物剩余量，结果如图所示。下 列叙述正确的是(　　) A.若影响因素是酶浓度，结果表明甲组的酶浓度低于丙组 B.若影响因素是pH，结果表明乙组的pH是淀粉酶的最适pH C.若影响因素是温度，结果表明甲组的处理 温度最高，丙组的温度高于乙 D.在t1时甲组的反应就停止了，若t2时向甲组 增加底物，则在t3时其产物总量不变 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 D 14 解析：若影响因素是酶浓度，酶浓度越高， 反应速率越快，底物剩余量越少，且酶浓度 不会改变化学反应的平衡点，甲组不会出现 底物剩余量后期不变的情况，A错误；若影 响因素是pH，仅根据这三组的底物剩余量不 能确定乙组的pH是淀粉酶的最适pH，还需要更多的pH梯度实验来确定，B错误；若影响因素是温度，在一定范围内，随温度升高，酶促反应速率先增大后减小，甲组有底物剩余，说明甲组的酶失活了，故甲组处理温度最高，丙组和乙组均没有底物剩余，乙组反应速率比丙组快，但并不能得出丙组的温度高于乙的结论，C错误；t1时甲组反应已经停止，在t2时增加底物，反应也不会进行，在t3时其产物总量不变，D正确。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 15 8.细胞代谢中某种酶与其反应物、产物的关系如图所示。下列有关叙述 不正确的是(　　) A.酶1与产物b结合后失活，说明酶的功能由其空间结构决定 B.酶1的变构位点和活性位点的结构取决于特定的氨基酸序列 C.酶1有两种反应物且能与产物b结合，因此酶1不具有专一性 D.酶1与产物b的相互作用可以防止细胞产生过多的产物a 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 C 16 解析：酶1与产物b结合后失活，酶1失活后与有活性时相比空间结构发生了变化，说明酶的功能由其空间结构决定，A正确；酶1的活性位点和变构位点分别是蛋白质的一部分，两者的结构取决于特定的氨基酸序列，B正确；酶1只能催化两种反应物合成产物a的反应，具有专一性，C错误；酶1与产物b的结合使酶1无活性，合成产物a的反应会停止，这样可以防止细胞产生过多的产物a，D正确。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 17 9.α－淀粉酶能够把淀粉水解为糊精，在 工业生产中有着广泛应用。科研人员为 研究甲、乙、丙三种离子对其活性的影 响，将三种离子的盐酸盐配制成1.0 mol/L的溶液，分别测定三种溶液对 酶活性的影响，结果如表所示(相对酶活性＝加入盐酸盐后的酶活性/未 加盐酸盐的酶活性)。下列说法错误的是(　　) A.表中实验结果可能是在温度相同但pH不同的条件下测定的 B.为保证实验结果的可靠性，每组实验需要设置一定的重复组 C.三种盐酸盐可能是通过改变酶的空间结构影响酶的活性 D.该实验的自变量和因变量分别为盐酸盐的种类、酶的活性 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 盐酸盐 甲 乙 丙 相对酶活性 115% 95% 90% A 18 解析：实验研究的是不同离子对酶活性的影响，根据单一变量原则，除自变量(离子种类)外，其他无关变量(如温度、pH)应保持相同且适宜，A错误；设置重复组可减少实验误差，提高结果可靠性，符合实验设计规范，B正确；离子可能通过改变酶的空间结构(如可逆结合或轻微构象变化)影响其活性，如甲离子可能作为激活剂，乙、丙可能为抑制剂，C正确；该实验的自变量为三种盐酸盐的种类(对应不同离子)，而因变量为(相对)酶活性，D正确。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 19 10.1894年，科学家提出了“锁钥”学说，认为酶具有与底物相结合的互补结构。1958年，又有科学家提出“诱导契合”学说，认为在与底物结合之前，酶的空间结构不完全与底物互补，在底物的作用下，可诱导酶出现与底物相结合的互补空间结构，继而完成酶促反应。 为验证上述两种学说，科研人员利用枯草杆菌蛋白酶(S酶)进行研究。该酶可催化两种结构不同的底物CTH和CU，且与两者结合的催化中心位置相同。科研人员进行了4组实验，绘制出反应曲线，如图所示。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 注：SCTH表示催化CTH反应后的S 酶，SCU表示催化 CU反应后的S酶。 20 (1)酶活性易受____________和____________等条件的影响，实验中应维持适宜的反应环境。  1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 温度　 pH 解析：酶都有最适温度和pH，温度过高或过低，pH过低或过高都会影响酶的活性，实验应维持适宜的反应环境。 21 (2)“诱导契合”学说在“锁钥”学说的基础上提出：酶与底物结合时，　________________会发生相应改变。  1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 (酶的)空间结构 解析：“诱导契合”学说是在“锁钥”学说的基础上提出的， “诱导契合”学说认为，在与底物结合之前，酶的空间结构不完全与底物互补，在底物的作用下，可诱导酶出现与底物相结合的互补空间结构，继而完成酶促反应，即酶与底物结合时，空间结构会发生相应改变。 22 (3)为更直观地呈现实验过程和结果，科研人员用字母和箭头表示反应简式(P表示反应产物)，则实验①可以表示为S酶＋CTHSCTH＋P。请参照实验①的写法，写出实验③的反应简式______________________。  1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 SCU＋CTH SCTH＋P 解析：由图可知，实验③是SCU和CTH反应，SCU能催化CTH，所以反应式是SCU＋CTHSCTH＋P。 23 (4)根据上述学说内容，对比①和②两组实验结果，出现该结果的原因可能是__________________________________________________________ ________________， 该结果支持____________学说。  1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 S酶的空间结构可以在不同底物的诱导下发生相应改变，适应与不同底物的结合 “诱导契合” 解析：由①②组实验可知，S酶既可以催化CTH也可以催化CU发生反应，说明S酶的空间结构可以在不同底物的诱导下发生相应改变，适应与不同底物的结合，该结果支持“诱导契合”学说。 24 (5)为进一步探究SCTH不能催化CU水解的原因是SCTH失去活性，还是出现空间结构的固化，请设计一个补充实验，写出实验思路： _____________________________________________________。  1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 用SCTH和CTH进行反应(加入CTH)，检测反应产物的生成量 解析：反应④SCTH不能催化CU水解，原因可能是SCTH失去活性，或者出现空间结构的固化。用SCTH和CTH进行反应(加入CTH)，检测反应产物的生成量，如果SCTH能催化CTH水解，则酶没有失活，即SCTH出现空间结构的固化；如果SCTH不能催化CTH水解，则SCTH失活。 25 $