第3单元 第1课时 降低化学反应活化能的酶-【优化探究】2027年高考生物学一轮复习高考总复习配套课件（广东专版）

该高中生物学高考复习课件聚焦“降低化学反应活化能的酶”核心考点，依据课标要求和高考评价体系，系统梳理酶的本质、特性、影响因素及探究实验四大模块，结合2024-2022年广东卷真题（如2024·15、2023·1等）明确高频考点分布，归纳“酶活性曲线分析”“实验变量控制”等常考题型，构建针对性复习框架。 课件亮点在于“真题情境+科学思维+探究实践”的备考设计，如以2023广东卷红茶发酵题为例，通过温度对多酚氧化酶活性影响的分析，培养科学思维和探究实践素养。特设“错漏诊断”（如酶本质误区）和“实验三宜五不宜”（如底物与检测试剂选择）指导应试技巧，帮助学生突破实验设计难点，教师可据此精准定位学情，提升复习效率。

细胞的能量供应和利用 第三单元 1 1.说明绝大多数酶是一类能催化生化反应的蛋白质，酶活性受到环境因素(如pH和温度等)的影响。 2.活动：探究酶催化的专一性、高效性及影响酶活性的因素 课标要求 第1课时　降低化学反应活化能的酶 2 2024·广东卷，15　2023·广东卷，1　2023·广东卷，5　2022·广东卷，13 真题统计 3 内容索引 NEIRONGSUOYIN 演练感悟 考点三 考点三 考点二 真题 酶的作用和本质 考点一 酶的特性及影响酶促反应速率的因素 酶的相关探究实验 4 酶的作用和本质 考点一 5 1.比较过氧化氢在不同条件下的分解 (1)过程、结果及结论 对照　 少量 促进 过氧化氢　 降低活化能 梳理 必备知识 6 (2)实验过程的变量分析 温度和催化剂 产生气泡数目多少、带火星卫生香的 复燃情况 梳理 必备知识 2.酶的催化作用机理 (1)活化能：分子从常态转变为____________________的活跃状态所需要的能量称为活化能。 (2)酶催化作用的机理：_________________________。 容易发生化学反应 降低化学反应的活化能 梳理 必备知识 (3)曲线解读 ①表示无酶催化时反应进行所需要的活化 能是____________段。 ②表示有酶催化时反应进行所需要的活 化能是____________段。 ③表示酶降低的活化能是__________段。 (4)意义：与无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著，使细胞代谢能在____________条件下快速有序地进行。 AC BC AB 温和 梳理 必备知识 3.酶本质的探究历程(连线) 梳理 必备知识 拾遗•挖掘 (必修1 P79“思考·讨论”)“关于酶本质的探索”：巴斯德认为酿酒中的发酵是由酵母菌细胞的存在所致，没有活细胞就不能产生酒精；李比希却认为引起发酵的只是酵母菌细胞中的某些物质，不一定需要活的细胞。 梳理 必备知识 4.酶的本质和作用 蛋白质　 RNA　 核糖核苷酸　 核糖体　 活细胞 梳理 必备知识 1.酶能提高化学反应的活化能，使化学反应顺利进行。(　　) 2.(2025·河北卷)Fe3＋催化H2O2的分解涉及酶催化作用。(　　) 3.酶是活细胞合成的具有调节作用的有机物。(　　) 4.(2023·广东卷)具有催化功能RNA的发现是对酶化学本质认识的补充。 (　　) 5.加热与加入酶都能使反应速率加快，二者作用机制是相同的。(　　) 6.酶的催化效率一定比无机催化剂高。(　　) 错漏诊断 × × × √ × × 考向　酶的本质、作用及作用机理 1.(2026·江西九江模拟)1982年Cech领导的团队首先发现四膜虫核糖体RNA具有自我催化功能，之后Altman实验室也进一步证明了RNA的催化功能。1994年Breaker和Joyce利用SELEX技术合成了一种以单链DNA为基础成分的核酶，它能在Pb2＋的辅助下水解RNA特定位置的磷酸二酯 键。结合上述信息推测，下列有关叙述正确的是(　　) A.酶都是在细胞内发挥作用的 B.酶的功能是催化物质的分解 C.题述中的酶的化学本质是蛋白质或RNA D.该DNA核酶是通过人工合成的 精练 迁移应用 D 解析：酶也可以在生物体外发挥作用，例如淀粉酶能将试管中的淀粉分解，A错误；酶既能催化物质的合成，又能催化物质的分解，B错误；大多数酶的化学本质是蛋白质，少数是RNA，由题意可知利用SELEX技术合成的核酶是以单链DNA为基础成分的，C错误，D正确。 2.在一个固定温度下，反应体系中不同能量底 物分子的数量呈正态分布，其分布规律如图中 钟形实线所示。分子能量达到活化能的底物分 子可以发生反应。下列相关叙述错误的是(　　) A.若反应体系原本没有酶，加入酶之后的活化能可以用①表示 B.若反应体系原本没有酶，加热之后不同能量底物分子的数量分布可以用③表示 C.若反应体系原本有酶，加入酶的抑制剂后，活化能可以用②表示 D.若反应体系原本有酶且处于最适温度，加热之后的活化能可以用①表示 D 解析：酶的作用机理是降低化学反应的活化能， 若反应体系原本没有酶，加入酶之后的活化能 下降，可以用①表示，A正确；加热可提高底 物分子能量，故若反应体系原本没有酶，加热 之后不同能量底物分子的数量分布可以用③表示，B正确；酶可以降低化学反应的活化能，加入酶的抑制剂后，活化能上升，可用②表示，C正确；若反应体系原本有酶且处于最适温度，加热后，虽然底物的分子能量上升，但酶的高效性对反应显著影响，加热后酶的活性下降，活化能上升，D错误。 酶的特性及影响酶促反应速率的因素 考点二 18 1.酶的特性 (1)高效性 ①含义：酶降低活化能的作用比______________更显著。 ②数学模型 无机催化剂 高效性　 催化 梳理 必备知识 19 (2)专一性 ①定义：每一种酶只能催化一种或一类化学反应。 ②意义：使细胞代谢有条不紊地进行。 ③物理模型——“锁和钥匙学说” 图中A表示____________，B表示____________________，E、F表示________________________，C、D表示不能被A催化的物质。 酶 被A催化的反应物 B被分解后产生的物质 梳理 必备知识 ④曲线分析 只有酶A能催化____________参与的反应，说明酶具有专一性。 反应物A 梳理 必备知识 拾遗•挖掘 (必修1 P85“科学·技术·社会”)溶菌酶具有抗菌消炎作用，因为溶菌酶能够溶解细菌的细胞壁。细菌性溶菌酶不能防御真菌感染，因为真菌和细菌细胞壁的成分不同且酶具有专一性。 梳理 必备知识 (3)作用条件较温和 ①在一定温度(pH)范围内，随温度(pH)的升高，酶的催化作用_______，超过这一范围，酶的催化作用逐渐_________。 ②过酸、过碱、高温都会使酶的空间结构遭到破坏，使酶变性失活，而 低温只是抑制酶的____________，酶的空间结构____________。 增强 减弱 活性 未被破坏 梳理 必备知识 拾遗•挖掘 (1)(必修1 P84“与社会的联系”)20世纪60年代以前，医院里用的葡萄糖是用盐酸催化淀粉水解的方法来生产的。 (2)(必修1 P84“相关信息”)已知胃蛋白酶的最适pH为1.5，小肠液的pH为7.6。胃蛋白酶随食糜进入小肠后不能发挥作用，因为脱离了适宜的pH，胃蛋白酶活性大大下降甚至失活，不再发挥作用。 梳理 必备知识 2.影响酶促反应速率的因素分析 (1)温度和pH 据图可知，不同pH条件下，酶的最适温度不变；不同温度条件下，酶的最适pH也不变，即反应溶液pH(温度)的变化不影响酶作用的最适温度(pH)。 梳理 必备知识 (2)酶浓度 ①在底物充足、其他条件适宜的情况下，酶促反应速率与酶浓度呈____________。 ②ab段限制因素是____________；bc段限制因素是____________。 正相关 酶浓度 底物浓度 梳理 必备知识 (3)底物浓度(酶浓度一定) ①ab段：在一定底物浓度范围内，随底物浓度的增 加，反应速率增加(酶没有完全与底物结合)。 ②bc段：当底物浓度增大到某一值(M)时，反应速 率达到最大值，不再增加(酶完全与底物结合)。 ③ab段限制因素是____________；bc段限制因素是____________。 底物浓度 酶浓度 梳理 必备知识 1.人发烧时不想吃东西，原因是体温升高导致消化酶活性降低，食物在 消化道中消化缓慢。(　　) 2.(2021·湖北卷)麦芽中的淀粉酶比人的唾液淀粉酶的最适温度低。 (　　) 3.(2023·浙江6月卷)淀粉酶在一定pH范围内起作用，酶活性随pH升高而 不断升高。(　　) 4.酶的活性受温度的影响，温度过高或过低都会使酶失活，温度不同， 酶的活性也不同。(　　) 5.酶通常是在低温、低pH条件下进行保存。(　　) 错漏诊断 √ × × × × 考向1　酶的特性的判断 1.(2026·广东深圳模拟)如图是关于某化学反应在酶、无机催化剂、无催化剂作用下的反应曲线。下列有关叙述正确的是(　　) A.曲线①②③对应的情况分别为无催化剂催化、 无机催化剂催化、酶催化 B.曲线①②对比说明酶具有高效性 C.曲线①③对比说明酶具有高效性 D.曲线②③对比说明酶具有高效性 精练 迁移应用 B 解析：曲线①②③对应的情况分别为酶催化、无机催化剂催化、无催化剂催化，A错误；曲线①②对比说明酶比无机催化剂的催化效率更快，说明酶具有高效性，B正确，C、D错误。 2.科学家提取到的第一份纯酶结晶是脲酶，与没有催化剂相比，适宜条 件下，脲酶可以将尿素分解的速率提高1014倍。幽门螺杆菌是一种与胃 部疾病密切相关的细菌，常寄生于胃黏膜组织中，通过分泌脲酶水解尿 素产生氨。下列相关叙述错误的是(　　) A.脲酶只能催化尿素分解，说明脲酶具有专一性 B.幽门螺杆菌核糖体合成脲酶所需ATP来自细胞质 C.与没有催化剂相比，脲酶可以将尿素分解的速率提高1014倍，说明脲酶具有高效性 D.幽门螺杆菌产生的NH3可以抵抗胃酸的杀灭作用，同时也会导致人“口气”重 C 解析：脲酶只能催化尿素分解，符合酶专一性的定义，A正确；幽门螺杆菌是原核生物，没有线粒体，呼吸作用发生在细胞质，ATP直接来自细胞质，B正确；与没有催化剂相比，适宜条件下，脲酶可以将尿素分解的速率提高1014倍，说明脲酶具有催化功能，若要证明脲酶具有高效性，需与无机催化剂相比，C错误；幽门螺杆菌产生的NH3可以中和胃酸，抵抗胃酸的杀灭作用，同时也会从口腔挥发出氨气的味道，导致人“口气”重，D正确。 考向2　分析影响酶活性的因素 3.(2026·广东广州模拟)科研人员发现塔宾曲霉菌可通过分泌塑料降解酶来降解塑料，不同酸碱度、温度条件下塑料降解酶的活性如图所示。下 列相关叙述正确的是(　　) A.进行图1实验时，需要保持各组实验的温度相同且在40 ℃以上 B.塑料降解酶可以降低化学反应的活化能，以增加产物的量 C.塑料降解酶可降解塑料而不能降解纤维素体现了酶的高效性 D.塔宾曲霉菌在pH＝5、温度为37 ℃条件下降解塑料的效果较好 D 解析：由图2分析可知温度为40 ℃时，酶活性过低，在进行图1实验时，应将温度控制在37 ℃，此温度下酶活性较高，A错误；塑料降解酶可以降低化学反应的活化能，但不能增加产物的量，只是加快了到达化学反应平衡点的时间，B错误；塑料降解酶可降解塑料但不能降解纤维素，体现了酶具有专一性，C错误；由图1、图2可知，在pH＝5、温度为 37 ℃条件下酶的相对活性较高，故此条件下塔宾曲霉菌降解塑料的效果较好，D正确。 4.(2022·广东卷，13)某同学对蛋白 酶TSS的最适催化条件开展初步研究， 结果见表。下列分析错误的是(　　) A.该酶的催化活性依赖于CaCl2 B.结合①②组的相关变量分析，自 变量为温度 C.该酶催化反应的最适温度是70 ℃， 最适pH为9 D.尚需补充实验才能确定该酶是否能水解其他反应物 组别 pH CaCl2 温度/℃ 降解率/% ① 9 ＋ 90 38 ② 9 ＋ 70 88 ③ 9 － 70 0 ④ 7 ＋ 70 58 ⑤ 5 ＋ 40 30 注：＋/－分别表示有/无添加，反应物为Ⅰ型胶原蛋白。 C 解析：②③组进行对照，自变量为有无CaCl2，无CaCl2组的降解率为0，说明该酶的催化活性依赖于CaCl2，A正确；①②进行对照，只有温度不同，则温度为自变量，70 ℃比90 ℃条件下酶活性高，②④进行对照，自变量为pH，pH为9时酶活性高，但不能说明最适温度是70 ℃，最适pH为9，应分别缩小温度梯度、pH梯度再次进行实验以确定最适条件，B正确，C错误；要确定该酶是否能水解其他反应物，需添加自变量为底物种类的实验，D正确。 酶的相关探究实验 考点三 37 1.酶活性、酶促反应速率及影响因素的分析 梳理 必备知识 38 [点拨]　酶促反应速率表示酶所催化反应的快慢，可用单位时间内产物的生成量或反应物的消耗量来表示(反应物的消耗量不易测得)，酶活性的大小可以用酶促反应速率表示，影响酶活性的因素一定影响酶促反应速率，但影响酶促反应速率的因素不一定影响酶的活性，例如酶浓度、反应物浓度会影响酶促反应速率但不影响酶活性。 梳理 必备知识 2.探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用 (1)实验原理 ①淀粉和蔗糖都是____________糖。它们在酶的催化作用下都能水解成____________，还原糖能与____________反应，生成砖红色沉淀。 ②在淀粉溶液和蔗糖溶液中分别加入淀粉酶，再用____________鉴定溶液中有无还原糖，就可以看出淀粉酶是否只能催化特定的化学反应。 非还原 还原糖 斐林试剂 斐林试剂 梳理 必备知识 (2)实验设计 序号 操作步骤 1号试管 2号试管 1 注入质量分数为3%的可溶性淀粉溶液 2 mL — 2 注入质量分数为3%的蔗糖溶液 — 2 mL 3 注入质量分数为2%的新配制的淀粉酶溶液 2 mL 2 mL 4 轻轻振荡，保温5 min 60 ℃ 60 ℃ 梳理 必备知识 (3)实验结论：酶具有____________，淀粉酶只能催化____________水 解，而不能催化____________水解。 序号 操作步骤 1号试管 2号试管 5 加斐林试剂，轻轻振荡 2 mL 2 mL 6 水浴加热 两支试管下半部放进盛有热水的大烧杯中，用酒精灯加热约2 min 7 观察溶液颜色 ____________ ____________ 砖红色 蓝色 专一性 淀粉 蔗糖 梳理 必备知识 3. 探究温度对酶活性的影响 (1)实验原理 ①反应原理 蓝色无蓝色出现 ②鉴定原理：温度影响酶的活性，从而影响淀粉的水解，滴加碘液，根据是否出现蓝色及蓝色的深浅来判断酶的活性。 梳理 必备知识 (2)实验步骤和结果 取6支试管，分别编号为1与1'、2与2'、3与3'，并分别进行以下操作。 试管编号 试管1 试管1' 试管2 试管2' 试管3 试管3' 实 验 步 骤 一 2 mL 淀粉 酶溶液 2 mL 淀粉 溶液 2 mL 淀粉 酶溶液 2 mL 淀粉 溶液 2 mL 淀粉 酶溶液 2 mL淀 粉溶液 二 放入0 ℃冰水中水浴5 min 放入60 ℃温水中水浴 5 min 放入100 ℃热水中水浴5 min 三 将1与1'试管内的液体混合后继续在0 ℃冰水内放置10 min 将2与2'试管内的液体混合后继续在60 ℃温水内放置10 min 将3与3'试管内的液体混合后继续在100 ℃热水内放置10 min 四 取出试管各加入两滴碘液，振荡 梳理 必备知识 试管 编号 试管1 试管1' 试管2 试管2' 试管3 试管3' 实验 现象 ____________ ____________ ____________ 实验 结论 淀粉酶在60 ℃时催化淀粉水解，在100 ℃和0 ℃时都不能发挥催化作用。酶的催化作用需要适宜的温度，温度______________都会影响酶的活性 呈蓝色 无蓝色出现 呈蓝色 过高或过低 梳理 必备知识 4.探究pH对酶活性的影响 (1)实验原理 ①反应原理：2H2O22H2O＋O2↑。 ②鉴定原理：pH影响酶的活性，从而影响O2的生成速率，可根据观察试管中气泡的密集程度来判断反应速率，进而判断酶的活性。 梳理 必备知识 (2)实验步骤和结果 试管编号 试管1 试管2 试管3 实验 步骤 一 2滴过氧化氢酶溶液 二 1 mL蒸馏水 1 mL物质的量浓度为0.01 mol/L的盐酸 1 mL物质的量浓度为 0.01 mol/L的NaOH溶液 三 2 mL体积分数为3%的过氧化氢溶液 实验现象 有大量气泡产生 _________________ ________________ 实验结论 酶的催化作用需要适宜的pH，pH偏低或偏高都会影响其活性 无明显气泡产生 无明显气泡产生 梳理 必备知识 1.酶催化特定化学反应的能力称为酶活性，酶活性可以用在一定条件下 酶所催化某一化学反应的速率表示。(　　) 2.(2022·北京卷)“探究温度对酶活性的影响”实验中，室温下将淀粉溶 液与淀粉酶溶液混合后，在设定温度下保温。(　　) 3.相同温度下，随着反应时间的延长，酶活性上升，产物增多。(　　) 4.除了温度和pH外，还有其他因素如酶的激活剂和抑制剂也影响酶的活 性。(　　) 5.探究酶的最适pH实验中，进行预实验能确定有效pH范围，减小实验误 差。(　　) 错漏诊断 √ × × √ × 探究　如表为某生物兴趣小组设计的实验探究方案，分析并回答下列问题。 深研 重难问题 (1)方案1中能否选用碘液进行检测?为什么? 提示： 探究方案 实验思路 探究目的 1 酶相同、底物不同 淀粉酶＋淀粉 淀粉酶＋蔗糖 探究酶的专一性 2 底物相同、酶不同 淀粉酶＋淀粉 蔗糖酶＋淀粉 3 不同温度处理酶 在0 ℃、60 ℃、100 ℃条件下研究淀粉酶催化淀粉水解的情况 探究温度对酶活性的影响 4 不同pH处理酶 在酸性、中性和碱性条件下研究过氧化氢酶催化H2O2水解的情况 探究pH对酶活性的影响 不能。因为蔗糖和蔗糖的水解产物均不与碘液发生颜色反应，若选用碘液作为检测试剂，则无法检测蔗糖是否被水解。 探究　如表为某生物兴趣小组设计的实验探究方案，分析并回答下列问题。 深研 重难问题 (2)方案2中使用斐林试剂可以检测酶促反应是否发生，原因是什么? 提示： 探究方案 实验思路 探究目的 1 酶相同、底物不同 淀粉酶＋淀粉 淀粉酶＋蔗糖 探究酶的专一性 2 底物相同、酶不同 淀粉酶＋淀粉 蔗糖酶＋淀粉 3 不同温度处理酶 在0 ℃、60 ℃、100 ℃条件下研究淀粉酶催化淀粉水解的情况 探究温度对酶活性的影响 4 不同pH处理酶 在酸性、中性和碱性条件下研究过氧化氢酶催化H2O2水解的情况 探究pH对酶活性的影响 淀粉是非还原糖，但淀粉的水解产物是还原糖，斐林试剂可检测是否含有还原糖。 探究　如表为某生物兴趣小组设计的实验探究方案，分析并回答下列问题。 深研 重难问题 (3)方案3能否选过氧化氢和过氧化氢酶进行实验?能否选择斐林试剂进行实验鉴定?为什么? 提示： 探究方案 实验思路 探究目的 1 酶相同、底物不同 淀粉酶＋淀粉 淀粉酶＋蔗糖 探究酶的专一性 2 底物相同、酶不同 淀粉酶＋淀粉 蔗糖酶＋淀粉 3 不同温度处理酶 在0 ℃、60 ℃、100 ℃条件下研究淀粉酶催化淀粉水解的情况 探究温度对酶活性的影响 4 不同pH处理酶 在酸性、中性和碱性条件下研究过氧化氢酶催化H2O2水解的情况 探究pH对酶活性的影响 方案3不能选过氧化氢和过氧化氢酶进行实验，因为过氧化氢在常温常压下即可分解，加热分解更快；也不能选择斐林试剂进行实验鉴定，因为方案3要严格控制温度，斐林试剂使用时需加热。 探究　如表为某生物兴趣小组设计的实验探究方案，分析并回答下列问题。 深研 重难问题 (4)方案4能否选淀粉和淀粉酶进行实验?为什么? 提示： 探究方案 实验思路 探究目的 1 酶相同、底物不同 淀粉酶＋淀粉 淀粉酶＋蔗糖 探究酶的专一性 2 底物相同、酶不同 淀粉酶＋淀粉 蔗糖酶＋淀粉 3 不同温度处理酶 在0 ℃、60 ℃、100 ℃条件下研究淀粉酶催化淀粉水解的情况 探究温度对酶活性的影响 4 不同pH处理酶 在酸性、中性和碱性条件下研究过氧化氢酶催化H2O2水解的情况 探究pH对酶活性的影响 不能。因为酸性条件下淀粉会水解。 　酶活性探究实验中的“三宜”“五不宜” 归纳提升 考向　酶的特性及其作用条件的实验探究 1.(2024·广东卷，15)现有一种天然多糖降解酶，其肽链由4段序列以Ce5－Ay3－Bi－CB方式连接而成。研究者将各段序列以不同方式构建新肽链，并评价其催化活性，部分结果见表。关于各段序列的生物学功能，下列分析错误的是(　　) 精练 迁移应用 肽链 纤维素类底物 褐藻酸类底物 W1 W2 S1 S2 Ce5－Ay3－Bi－CB ＋ ＋＋＋ ＋＋ ＋＋＋ Ce5 ＋ ＋＋ － － Ay3－Bi－CB － － ＋＋ ＋＋＋ Ay3 － － ＋＋＋ ＋＋ Bi － － － － CB － － － － 注：－表示无活性，＋表示有活性，＋越多表示活性越强。 A.Ay3与Ce5催化功能不同，但可能存在相互影响 B.Bi无催化活性，但可判断与Ay3的催化专一性有关 C.该酶对褐藻酸类底物的催化活性与Ce5无关 D.无法判断该酶对纤维素类底物的催化活性是否与CB相关 答案：B 解析：由表可知，Ce5具有催化纤维素类底物的活性，Ay3具有催化褐藻酸类底物的活性，Ay3与Ce5催化功能不同，Ay3－Bi－CB与Ce5－Ay3－Bi－CB相比，当缺少Ce5时，不能催化纤维素类底物，当Ay3与Ce5同时存在时，催化纤维素类底物的活性增强，所以Ay3与Ce5可能存在相互影响，A正确；由表可知，不论是否与Bi结合，Ay3均可以催化S1与S2，说明Bi与Ay3的催化专一性无关，B错误；由表可知，Ay3－Bi－CB与Ce5－Ay3－Bi－CB相比，催化褐藻酸类底物的活性相同，说明该酶对褐藻酸类底物的催化活性与Ce5无关，C正确；需要检测Ce5－Ay3－Bi肽链的催化活性，才能判断该酶对纤维素类底物的催化活性是否与CB相关，D正确。 2.(2026·广东深圳模拟)酶的抑制剂包括竞争性抑制剂和非竞争性抑制剂，不同的抑制剂对酶活性的影响不同。不同的抑制剂抑制酶活性的原理如图1所示，其中竞争性抑制剂与底物争夺酶分子上的结合位点，而非竞争性抑制剂与酶的活性位点以外的部位结合，使酶分子的结构发生变化。现有抑制剂Ⅰ、抑制剂Ⅱ两种类型的抑制剂，为探究它们分别属于哪一种类型，某同学设计了相关实验，最终实验结果如图2所示。下列说法错误的是(　　) A.在一定范围内，随着底物浓度越高，底物和酶结合机会越大 B.抑制剂Ⅰ、抑制剂Ⅱ分别为竞争性抑制剂和非竞争性抑制剂 C.两种抑制剂作用原理不同，竞争性抑制剂可以和酶结合，将酶分解 D.酶的基本组成单位是氨基酸或核糖核苷酸 答案：C 解析：在一定范围内，底物浓度越高，底物分 子数量越多，与酶分子结合的机会就越大，A 正确。从图2曲线来看，随着底物浓度增加， 加入抑制剂Ⅰ的曲线最终与无抑制剂的曲线接 近，说明在底物浓度足够高时，底物能与酶 结合，抑制剂Ⅰ对酶活性的抑制作用减弱，符 合竞争性抑制剂的特点；加入抑制剂Ⅱ的曲线， 酶促反应速率始终低于无抑制剂时，且达到一定范围后，不受底物浓度增加的影响，符合非竞争性抑制剂的特点，所以抑制剂Ⅰ、抑制剂Ⅱ分别为竞争性抑制剂和非竞争性抑制剂，B正确。竞争性抑制剂和底物竞争酶分子上的结合位点，只是占据结合位点从而影响底物与酶结合，并不是将酶分解，C错误。绝大多数酶是蛋白质，蛋白质的基本组成单位是氨基酸；少数酶是RNA，RNA的基本组成单位是核糖核苷酸，D正确。 真题　演练感悟 61 1.(2023·广东卷，1)中国制茶工艺源远流长。红茶制作包括萎凋、揉捻、 发酵、高温干燥等工序，其间多酚氧化酶催化茶多酚生成适量茶黄素是 红茶风味形成的关键。下列叙述错误的是(　　) A.揉捻能破坏细胞结构使多酚氧化酶与茶多酚接触 B.发酵时保持适宜的温度以维持多酚氧化酶的活性 C.发酵时有机酸含量增加不会影响多酚氧化酶活性 D.高温灭活多酚氧化酶以防止过度氧化影响茶品质 2 3 1 4 C 62 解析：红茶制作时揉捻能破坏细胞结构，使其释放的多酚氧化酶与茶多酚接触，A正确；发酵过程实质上是酶促反应过程，需要将温度设置在酶的最适温度下，使多酚氧化酶保持最大活性，才能获得更多的茶黄素，B正确；酶的作用条件较温和，发酵时有机酸含量增加会降低多酚氧化酶的活性，C错误；高温条件会使多酚氧化酶的空间结构被破坏而失活，防止过度氧化影响茶品质，D正确。 2 3 1 4 2.(2025·黑吉辽蒙卷，1)下列关于耐高温的DNA聚合酶的叙述，正确的是(　　) A.基本单位是脱氧核苷酸 B.在细胞内或细胞外均可发挥作用 C.当模板DNA和脱氧核苷酸存在时即可催化反应 D.为维持较高活性，适宜在70~75 ℃下保存 解析：耐高温的DNA聚合酶的化学本质是蛋白质，基本单位是氨基酸，A错误；酶既可以在细胞内发挥作用，也可以在细胞外发挥作用，B正确；DNA复制时需要模板、能量、原料和酶，而酶发挥作用需要适宜的温度和pH，因此只有模板DNA和脱氧核苷酸存在时并不一定能催化反应，C错误；酶适宜在低温条件下保存，D错误。 2 3 1 4 B 64 3.(2025·四川卷，10)D－阿洛酮糖是一种低热量多功能糖，有助于肥胖人群的体重管理。Co2＋可协助酶Y催化D－果糖转化为D－阿洛酮糖。有人在相同体积、相同酶量且最适反应条件(含Co2＋条件)下，测定不同浓度D－果糖的转化率(转化率＝产物量/底物量×100%)，其变化趋势如 图。下列叙述正确的是(　　) A.升高反应温度，可进一步提高D－果糖转化率 B.D－果糖的转化率越高，说明酶Y的活性越强 C.若将Co2＋的浓度加倍，酶促反应速率也加倍 D.2 h时，三组中500 g·L－1D－果糖组产物量最高 2 3 1 4 D 65 解析：题干中实验是在最适反应条件下进行 的，升高温度会使酶的活性降低，从而降低 D－果糖转化率，A错误；D－果糖的转化率 不仅与酶Y的活性有关，还与底物(D－果糖) 的浓度、反应时间等因素有关，所以不能仅根据转化率变化判断酶Y的 活性，B错误；Co2＋可协助酶Y催化反应，但Co2＋不是酶，将Co2＋的浓 度加倍，不一定会使酶促反应速率也加倍，酶促反应速率还受到酶的数 量、底物浓度等多种因素影响，C错误；转化率＝产物量/底物量×100%， 2 h时，500 g·L－1D－果糖组的底物量是最多的，且转化率与其他两组 相差不大，根据产物量＝底物量×转化率，可知其产物量最高，D正确。 2 3 1 4 4.(2025·江苏卷，8)为探究淀粉酶是否具有专一性，有同学设计了实验方案，主要步骤如表。下列相关叙述合理的是(　　) 2 3 1 4 步骤 甲组 乙组 丙组 ① 加入2 mL淀粉溶液 加入2 mL淀粉溶液 加入2 mL蔗糖溶液 ② 加入2 mL淀粉酶溶液 加入2 mL蒸馏水 ? ③ 60 ℃水浴加热，然后各加入2 mL斐林试剂，再60 ℃水浴加热 67 A.丙组步骤②应加入2 mL蔗糖酶溶液 B.两次水浴加热的主要目的都是提高酶活性 C.根据乙组的实验结果可判断淀粉溶液中是否含有还原糖 D.甲、丙组的预期实验结果都出现砖红色沉淀 答案：C 解析：由实验目的和实验设计的单一变量原则可知，甲和丙组底物不同，则加入的酶应相同，即丙组步骤②应加入2 mL淀粉酶溶液，A错误；第二次水浴加热的目的是促进还原糖与加入的斐林试剂的氧化还原反应高效进行，并均匀受热保证实验安全和现象清晰，B错误；乙组加入2 mL淀粉溶液和2 mL蒸馏水，可通过观察乙组是否出现砖红色沉淀判断淀粉中是否含有还原糖，C正确；丙组加入的淀粉酶无法催化蔗糖水解，蔗糖为非还原糖，丙组不会出现砖红色沉淀，D错误。 2 3 1 4 $