模块一 项目一 果树的发展（课件）-《果树生产》（河北科学技术出版社第二版）上好课

《果树生产》河北科学技术 出版社第二版 模块一 果树生产基础 项目一 果树的发展 01 学习目标 02 教学引入 03 知识讲授 04 师生互动 05 课堂练习 06 课堂小结 目 录 学习目标 教学引入 果树分类方法有哪些？ 点击播放视频 知识讲授 一、栽培学分类 果树栽培学分类是根据果树的生物学特性、栽培和利用特性等进行的分类方法。可分以下几类。 木本落叶果树 木本常绿果树 多年生草本果树 知识讲授 （一）木本落叶果树 木本落叶果树指具有木质茎干，且在一定季节（通常为秋冬季节）自然落叶的果树，主要分布在北方。 根据其果实的构造和特性将其分为以下几类。 浆果类 核果类 坚果类 仁果类 柿枣类 木本落叶果树 知识讲授 1.仁果类 特点 果实由花托和子房共同发育而成，果心有多粒种子，种子被包裹在果心内形成“仁”，这也是“仁果”名称的由来。 种类 苹果、沙果、海棠果、梨、山楂、木瓜等。 知识讲授 2．核果类 特点 具有明显的核这一结构，即内果皮硬化形成坚硬的核，包裹着种子 种类 桃、杏、李、梅、樱桃等 知识讲授 3．浆果类 特点 果实通常具有柔软、多汁的果肉，果皮薄且容易破裂，没有明显的硬核或内果皮的硬化结构。 种类 葡萄、无花果、石榴、猕猴桃、醋栗等。 知识讲授 5．柿枣类 柿和枣的花芽在形态和结构上有一定的相似性，两者对土壤条件的适应范围有一定的重叠，都能在较为贫瘠的土地上生长，且对干旱和一定程度的恶劣气候有一定的耐受能力，在栽培管理、果实特性和经济用途等方面都有相似之处。如柿、君迁子、枣、酸枣等。 知识讲授 4．坚果类 特点 果实具有坚硬的外壳或果皮，包裹着内部可食用的果仁。这种独特的果实结构区别于其他类型的果树果实。 种类 核桃、板栗、银杏、榛、扁桃等。 知识讲授 （二）木本常绿果树 木本常绿果树指具有木质茎干，且一年四季枝叶保持常绿状态的果树类型，主要分布在南方。 柑橙柚橘柠檬杷， 荔枝龙眼芒果佳； 杨梅黄皮番石榴， 椰梨榴莲橄榄嘉。 知识讲授 1．柑橘类 柑橘类水果主要包括柑类、橘类、甜橙类、柚类、金柑类、柠檬类。 知识讲授 2．其他 龙眼、荔枝、枇杷、杨梅、橄榄、椰子、忙果、油梨等。 知识讲授 （三）多年生草本果树 特点：多年生草本果树指生命周期超过两年，茎干不具备木质化特征，且具有多年生习性的一类果树。 种类：香蕉、菠萝、草莓等。 师生互动 果树栽培学分类可分为几类？ 1. 仁果类：花托、子房共同结果，多籽称仁。 2. 核果类：内果皮木质化，形成硬核。 3. 浆果类：果肉软嫩多汁，无硬核。 4. 坚果类：果壳坚硬，食用种仁。 5. 柿枣类：抗逆性强（耐旱、耐贫瘠），栽培特性相近。 背诵记忆 仁果多籽花托生，核果硬核裹种仁； 浆果软嫩多汁水，坚果硬壳藏果仁 柿枣耐旱抗性强，五类落叶北方生。； 课堂练习 1. 果树栽培学分类主要依据果树的生物学特性、__________和果实利用特性进行划分。 答案：栽培特性 解析：果树栽培学分类三大依据为：生物学特性、栽培特性、利用特性，是生产栽培最常用的分类方式。 课堂练习 2. 仁果类果实由__________和子房共同发育而成，果心种子俗称“仁”。 答案：花托 解析：仁果为假果，典型特征是由肉质花托与子房共同发育形成果实，果心多粒种子，故称“仁果”。 课堂练习 3. 核果类果树的核心特征是内果皮硬化形成坚硬果核，桃、樱桃均属于核果类。（） 答案：√ 解析：核果类标志性特征为内果皮木质化形成硬核，包裹种子，桃、杏、李、梅、樱桃均为典型核果类果树。 课堂练习 4.香蕉、菠萝、草莓属于（ ）果树。 A.多年生草本 B.木本落叶 C.温带果树 D.木本常绿 答案：A 解析：香蕉、菠萝、草莓都没有木质化的树干，属于多年生草本果树。 知识讲授 二、生态适应性分类 果树生态适应性分类是根据果树对其生长环境中各种生态因子的适应特性和范围，对果树进行的分类方式。 知识讲授 山葡萄、山定子、秋子梨、榛、醋栗、穗醋栗等。 耐寒果树 苹果、沙果、梨、桃、杏、李、樱桃、板栗、核桃、枣、葡萄等。 一般温带果树 （一）温带果树—指适应温带气候条件生长和结果的果树。 知识讲授 柑橘类、荔枝、龙眼、杨梅、枇杷、橄榄、杨桃、黄皮等。 常绿果树 扁桃、柿、欧洲葡萄、核桃、长山核桃、桃、无花果、石榴等。 落叶果树 （二）亚热带果树—指适应亚热带气候条件生长和结果的果树 知识讲授 （三）热带果树 香蕉、菠萝、忙果、椰子、番石榴等。 一般热带果树 面包果、榴莲、腰果、槟榔等。 真正热带果树 点击播放视频 知识讲授 观察身边果树的果实构造 一、任务准备 1．分组：按组分发任务报告单。 2．材料用具：苹果（或梨）、桃、葡萄、核桃、柑橘等果实；水果刀、放大镜、绘图纸、铅笔和橡皮。 二、任务要求 了解各类果实的解剖构造，花器各部分与果实各部分组织的关系，掌握各类果树果实构造的特点，学会观察果实构造的方法。 知识讲授 三、任务过程 将各类果实用水果刀切成纵剖面和横剖面，观察果实内各部的构造。 以桃为例。果实是真果，由子房发育而成。子房上位，由1个心皮构成。子房外壁形成外果皮，子房中壁发育成柔软多汁的中果皮，子房内壁形成木质化的内果皮（果核）。可食用部分为中果皮。 2.核果类果实 以苹果为例。果实为假果，由子房和花托膨大形成。子房下位，位于花托内，由5个心皮组成，形成果心，果心内有数个种子。子房内壁革质，外、中壁肉质。可食部分主要由肉质的花托发育而成。 1.仁果类果实 知识讲授 以柑橘为例。果实由子房发育形成。子房上位，由8~15个心皮构成。子房外壁发育成具有油胞的外果皮，中壁形成白色海绵状中果皮，内壁发育成囊瓣，内含多数柔软多汁的纺锤状小砂囊的内果皮。可食部分为内果皮。 5.柑橘类果实 以核桃为例。果实由子房发育而成。子房上位，由2个心皮构成。子房外、中壁形成总苞，子房内壁形成坚硬的内果皮，可食部分为种子。 4.坚果类果实 以葡萄为例。果实由子房发育而成。子房上位，由2个心皮构成。子房外壁形成膜质状外果皮，中、内壁发育形成柔软多汁的果肉。可食部分为中、内果皮。浆果类果实因树种不同，果实构造差异较大，除猕猴桃、醋栗和穗醋栗的可食部分和葡萄相同外，其他的不相同，如树莓可食部分为中、外果皮。 3.浆果类果实 师生互动 亚热带常绿果树 亚热带果树，它分常绿、落叶两类，大家区分一下，荔枝、柑橘属于哪一类？ 背诵记忆 一、栽培学分类 落叶木本：仁果、核果、浆果、坚果、柿枣 常绿木本：柑橘、荔枝、龙眼等南方果树 草本：香蕉、菠萝、草莓 二、生态分类 温带：苹果、桃、梨、葡萄等北方果；亚热带：柑橘、荔枝、柿、石榴；热带：香蕉、芒果、榴莲、菠萝 三、果实构造 仁果：花托可食；核果：果肉（中果皮）可食；浆果：多汁果皮可食； 坚果：种子可食；柑橘：内果皮砂囊可食。 课堂练习 1.苹果、秋子梨都属于温带果树，其中秋子梨归为耐寒温带果树。（） 答案：√ 解析：苹果是一般温带果树，秋子梨耐寒性强，属于温带耐寒果树，二者均为温带果树。 课堂练习 2.下列属于亚热带常绿果树的是（） A. 无花果 B. 荔枝 C. 榴莲 D. 山葡萄 答案：B 解析：荔枝为亚热带常绿果树；无花果是亚热带落叶果树，榴莲属于热带果树，山葡萄是温带耐寒果树。 课堂练习 3.下列不是多年生草本果树的是（ ）。 A.香蕉 B.草莓 C.海棠果 D.菠萝 答案：C 解析：香蕉、草莓、菠萝都属于多年生草本果树。 课堂练习 4.以下果实的可食用部分主要由肉质的花托发育而成的是（ ）。 A.苹果 B.柑橘 C.葡萄 D.核桃 答案：A 解析：苹果属于梨果，食用部分主要是肉质花托发育而成，子房只发育成核心部分。 课堂练习 努力 01 02 03 栽培学分类中，木本落叶果树分为仁果类、____、浆果类、坚果类、____五类。 仁果类果实属于____果，可食用部分主要是膨大的____。 核果类果实内果皮木质化形成____，可食用部分为____。 Lavf58.46.101 $