模块一 项目二 果树基本结构的认识 （教案）-《果树生产》（河北科学技术出版社第二版）上好课

《果树生产》河北科学技术出版社第二版教案 课 题 模块一 果树生产基础 项目二 果树基本结构的认识 课 型 新授课 课 时 授课班级 中职二年级 授课时间 授课教师 教材分析 本节课选自《果树生产基础》项目二果树基本结构的认识，承接项目一果树分类内容，是果树栽培实操的基础理论课。 内容构成：教材分为两大核心模块 —— 地上树体结构（树干、树冠）、地下根系结构（主根、侧根、须根、根颈、根蘖、菌根），同时补充叶幕、叶面积指数、枝组分级等专业实操知识点。 地位作用：果树树体结构是整形修剪、果园管理、树势调控的理论前提，是衔接理论与田间实训的关键章节，为后续修剪、花果管理等内容做铺垫。 教材特点：图文结合，理论搭配任务实施；兼顾知识、技能、思政三维目标，侧重识别、观察、调查等实操能力培养，贴合农林专业实践教学需求。 内容逻辑：由整体到局部、地上到地下，先讲永久骨架（主干、骨干枝、主根），再讲临时结果器官（枝组、须根），最后补充特殊结构根颈、菌根，层次清晰，符合认知规律。 学情分析 知识基础：学生已完成项目一果树分类学习，能区分不同果树品种，但对果树树体内部器官、根系细分结构无系统认知，不清楚枝干、根系的功能差异。 能力特点：中职农林类学生动手能力较强，喜欢实物观察、图片识别；抽象概念（叶面积指数、菌根共生）理解难度大，纯理论讲解易走神。 学习短板：容易混淆主枝 / 侧枝、生长根 / 吸收根；无法区分骨干枝、辅养枝、结果枝组；难以理解叶幕、叶面积指数和丰产的关系。 情感与习惯：学生接触果树实物机会多，对田间相关内容兴趣较高；团队协作意识有待加强，学习缺乏严谨观察、记录习惯，需要依托分组实训落实思政目标。 学习目标 知识目标 1．了解果树树体的基本结构。 2．掌握果树树体结构的基本特征。 能力目标 能在果树实物 / 图片上准确识别主干、中心干、主枝、侧枝、各类枝组、根系各部位。 会区分大、中、小型结果枝组，能说出适用场景。 掌握果树树体结构野外调查、观察记录的基础方法。 素养目标 1．培养学生团队协作精神。 2．引导学生树立正确的价值观。 学习重难点 重点： 地上树体：主干、中心干、骨干枝、三类结果枝组的识别与功能。 地下根系：主根、侧根、须根（吸收根、生长根）的形态与作用。 根颈、菌根的生产意义。 难点： 区分生长根、吸收根、输导根，理解三者转化关系。 理解叶面积指数、叶幕分区与果树丰产的关联。 骨干枝、辅养枝、结果枝组之间的相互转化规律。 教学方法 讲授法、互动提问法、案例分析法、练习巩固法 课前准备 教师：制作 PPT 课件、准备作物图片、课堂练习题、提问提纲； 学生：预习教材内容，观察身边作物生长现象。 教学媒体 多媒体课件（PPT）、黑板、粉笔 教学过程 教学环节 教师活动设计 学生活动设计 设计意图 活动一： 创设情境 生成问题 （一）情境导入 提问导入：同样是苹果树，有的树结果多、光照好，有的树冠郁闭产量低，根本原因是什么？ 展示果树完整植株图片，区分地上、地下两大部分，引出课题《果树基本结构的认识》。 明确本节课任务：认识果树每一处器官，明白不同结构对生长结果的作用。 1. 展示苹果树图片，引发学生思考果树基本结构。 1. 观看视频，结合田间见闻思考问题； 2. 明确课堂学习任务，快速进入学习状态。 活动二： 调动思维 探究新知 树干：主干（地面至第一主枝，支撑、运输贮藏）、中心干（主干至树顶，桃树开心形无中心干）。 树冠三大组成 （1）骨干枝：中心干、主枝、侧枝三级；延长枝扩冠；辅养枝临时养树、后期改造或疏除。 （2）结果枝组：大、中、小型枝组划分标准、生长特点、生产用途；枝组与骨干枝可相互转化。 （3）叶幕：叶片聚集群体；叶面积指数定义，适宜值 4~5；叶幕四区（高光 / 高效 / 有效 / 无效区），修剪减少无效区。 课堂小提问：中型枝组为什么是丰产基础？ （三）新知讲授二：地下部根系结构 根系整体：主根、侧根（骨干根）、须根（最活跃）。 须根细分：生长根扩范围、吸收根吸水肥（占根系 90%）、过渡根、输导根；根毛为主要吸收器官。 特殊结构 根颈：地上地下交界，易冻害、敏感； 根蘖：枣、石榴易萌发，可繁殖但争夺养分； 菌根：根系与真菌共生，提升水肥吸收、增强抗逆。 （四）分组识图实训 分组发放果树树体、根系结构图，小组合作标注主干、主枝、吸收根、菌根等结构。 小组代表上台展示标注结果，教师纠错巩固，落实团队协作思政目标。 （五）当堂巩固练习 2 道判断题 + 1 道简答题快速检测，梳理易错点：吸收根寿命、叶面积指数适宜范围、根颈特性。 （六）布置作业 校园果树实地观察，手绘果树地上结构简图并标注名称。 整理根系各部位功能对照表。 活动主题：探析中型枝组为丰产基础的原因 实施流程： ① 教师抛出问题：中型枝组为什么是丰产基础？ ② 学生举手自由发言。 ③ 教师汇总学生答案，完整总结。 ① 4 人一组分工：识图员、标注员、记录员、汇报员； ② 小组合作对照课本知识点，在图中标注各个结构；同步在任务单简单写下各结构核心功能； ③ 完成标注后，每组推选代表上台展示图纸，讲解标注依据； ④ 师生共同纠错，统一修正标注错误，梳理易混淆结构。 分模块精讲，图文结合拆解重难点，穿插互动问答，帮助学生搭建完整杂草防控知识体系，对接生产实际。 活动三： 巩固练习 素质提升 第 1 题 果树适宜叶面积指数范围为 2～3，数值越高产量越高。（） 答案：× 解析：果树适宜叶面积指数是 4~5；指数过高会造成树冠内部郁闭，形成大量无效叶幕区，通风透光变差，落花落果加重，产量下降，并非越高越好。 第 2 题 吸收根是根系吸收水肥的主要部位，占须根总量 90%，寿命较短。（） 答案：√ 解析：须根分为生长根、吸收根、过渡根、输导根，其中吸收根数量最多（占 90%），依靠根毛吸收水分养分，细胞幼嫩，存活时间短，需不断更新。 第 3 题 下列关于根颈描述正确的是（） A. 根颈深埋地下，抗冻能力极强 B. 根颈是地上树干与地下根系交界处，对外界环境敏感，易发生冻害 C. 根颈属于根系骨干根，主要贮藏养分 D. 枣、石榴的根颈极易萌发根蘖苗 答案：B 解析：A 错误，根颈位置冷热变化大，抗冻弱，容易冻害； C 错误，根颈是根茎交界部位，不属于骨干根； D 错误，枣、石榴易长根蘖，但根蘖由根系萌发，不是根颈产生。 第 4 题 果园丰产的核心基础枝组类型是（） A. 大型结果枝组 B. 中型结果枝组 C. 小型结果枝组 D. 辅养枝 答案：B 解析：中型枝组数量多、光照条件好、更新复壮简便，连续结果能力稳定，能平衡树体负载，是果树稳产丰产的基础；大型枝组易遮光、小型枝组负载能力弱。 1. 独立答题，同桌互查纠错； 2. 整理错题，疑难问题当堂提问。 当堂检测学习效果，提升知识应用与应试能力。 课堂小结 作业布置 整体梳理：果树分地上（树干 + 树冠）、地下（根系）两大板块。 地上核心：主干支撑、骨干枝搭骨架、枝组负责结果、叶幕决定光合产量。 地下核心：骨干根固定疏导，须根吸收养分；根颈、菌根影响果树抗逆与生长。 升华：树体各器官分工协作、相互依存，学习也要统筹兼顾、团结协作。 板书设计 果树基本结构的认识 一、地上部分 树干 主干：地面→第一主枝 中心干：主干→树顶（开心形桃树无） 树冠 ①骨干枝：中心干、主枝、侧枝；延长枝、辅养枝 ②结果枝组 大型：＞15 分枝，占 60cm+ 中型：5-15 分枝，丰产核心 小型：2-5 分枝，结果早、寿命短 ③叶幕 叶面积指数：适宜 4~5 叶幕四区：高光 / 高效 / 有效 / 无效区 二、地下部分（根系） 骨干根：主根、侧根 须根：生长根、吸收根、过渡根、输导根、根毛 特殊结构 根颈：地上地下交界，易冻害 根蘖：枣、石榴，可繁殖 菌根：真菌共生，促吸收、抗逆 教学反思 一、亮点 教学顺序由地上到地下，逻辑清晰，重难点分层讲解，便于学生理解。 识图小组实训调动课堂积极性，落实团队协作思政目标，区分易混淆枝干结构。 结合果园生产实例讲解枝组、叶面积指数、菌根，突出专业实用性。 二、不足 叶面积指数、菌根等抽象内容无实物、动画辅助，部分学生理解困难。 仅室内识图，缺少果园实地观察，学生无法直观分辨各类须根。 分层提问不足，基础薄弱学生对枝组转化、叶幕分区掌握较差。 三、改进措施 补充根系标本、菌根动画，直观化解抽象知识点。 增设户外实训，实地观察树体、浅层须根。 布置分层习题，增加一对一辅导，兼顾学困生。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $