模块三项目一 牛的品种 吉林省（高职分类（对口招生）考试）《畜禽生产技术》（高教版第二版）单元过关卷（原卷版+答案版）

吉林省 高职分类（对口招生）考试 畜牧业 《畜禽生产技术》（高教版第二版） 模块三项目一 牛的品种 单元过关卷 时间：60分钟 总分：100分 班级________ 姓名________ 学号________ 成绩________ 一、单项选择题（本大题共15小题，每题2分，共30分） 1. 在牛的品种选择中，主要考虑哪些因素（ ） A. 毛色和体型 B. 产奶量和产肉量 C. 耐病性和适应性 D. 所有以上因素 【答案】D 【解析】在牛的品种选择中，通常综合考虑多个因素，包括毛色、体型、产奶量、产肉量、耐病性和适应性等。 2. 秦川牛的平均屠宰率是（ ） A. 52.2% B. 55.6% C. 57.2% D. 58.3% 【答案】D 【解析】秦川牛18月龄肥育牛的平均屠宰率为58.3%。 3. 下列属于肉用牛品种的是（ ） A. 荷斯坦牛 B. 海福特牛 C. 西门塔尔牛 D. 娟姗牛 【答案】B 4. 乳用牛的外形特征为（ ） A. 长方形 B. 方砖形 C. 楔形 D. 倒梯形 【答案】C 5. 中国荷斯坦牛是在（　　　　）年被原农业部批准命名的 A. 1990 B. 1991 C. 1992 D. 1993 【答案】C 6. 不属于海福特牛外貌特征的是 （ ） A. 被毛红色 B. 角为蜡黄或白色 C. 体躯呈圆桶状 D. 四肢长而细 【答案】D 【解析】海福特牛的四肢短粗，而非长而细。 7. 鲁西牛的“三粉”特征指的是（　　　　）部位为粉色 A. 眼圈、口轮、腹下四肢 B. 鼻镜、皮肤、蹄叉 C. 角、耳、尾 D. 背部、肩部、颈部 【答案】A 【解析】“三粉”特征指的是鲁西牛的眼圈、口轮、腹下四肢为粉色。 8. 在牛的品种中，哪个品种以其肉质细嫩著称（ ） A. 夏洛来牛 B. 海福特牛 C. 安格斯牛 D. 利木赞牛 【答案】C 【解析】安格斯牛肉质细嫩，大理石花纹好；夏洛来特点是生长快、瘦肉多，肉质相对粗。 9. 我国地方黄牛品种中，主产于河南，是我国五大黄牛品种之一的是（ ） A. 鲁西黄牛 B. 秦川牛 C. 南阳牛 D. 延边黄牛 【答案】C 10. 下列哪个品种不属于肉用牛（ ） A. 安格斯牛 B. 夏洛莱牛 C. 更赛牛 D. 利木赞牛 【答案】C 11. 西门塔尔牛属于（　　　　）培育的兼用型牛品种。 A. 瑞士 B. 英国 C. 美国 D. 法国 【答案】A 12. “背腰宽，胸围大，腰角宽，骨盆大，后裆宽，乳房大”是（　　　　）的外貌特征。 A. 乳用牛 B. 肉用牛 C. 役用牛 D. 兼用牛 【答案】A 13. 被称为“无角黑牛”的是（ ） A. 夏南牛 B. 安格斯牛 C. 利木赞牛 D. 海福特牛 【答案】B 14. 我国黄牛中具有完全或不完全“三粉”特征的是（ ） A. 秦川牛 B. 延边牛 C. 蒙古牛 D. 鲁西牛 【答案】D 15. 下列牛在改良我国的本地牛品种时较容易发生难产的是（ ） A. 海福特牛 B. 利木赞牛 C. 夏洛来牛 D. 皮埃蒙特牛 【答案】C 二、判断题（本大题共10小题，每题2分，共20分） 1. 所有提到的牛种都具有较强的适应性和耐粗放管理的特点。（　　　　　） 【答案】正确 【解析】所有提到的牛种确实都具有较强的适应性和耐粗放管理的特点。 2. 荷斯坦牛的乳脂率较低，不耐热。（　　　　　） 【答案】正确 【解析】荷斯坦牛的缺点是乳脂率较低，不耐热，高温时产奶量明显下降。 3. 娟姗牛的产奶量高于荷斯坦牛。（　　　　　） 【答案】错误 【解析】娟姗牛的产奶量低于荷斯坦牛，但其乳脂率高。 4. 中国荷斯坦牛是由乳用荷兰牛长期与我国各地的黄牛杂交选育成的肉用品种牛。（　　　　　） 【答案】错误 【解析】中国荷斯坦牛是由乳用荷兰牛长期与我国各地的黄牛杂交选育成的乳用品种牛。 5. 肉用牛的体型特点是躯体宽大、肌肉丰满，而乳用牛则体型修长、乳房发达。（　　　　　） 【答案】正确 【解析】肉用牛以积累肌肉为主，乳用牛以发育乳房、保障泌乳为主，体型差异明显。 6. 我国地方牛品种大多具有适应性强、耐粗饲的特点，但生产性能普遍低于引进品种。（　　　　　） 【答案】正确 【解析】地方品种适应本地气候和饲料条件，但在产奶量、产肉率等生产性能上通常不及专门化的引进品种。 7. 蒙古牛是我国宝贵的耐寒黄牛品种之一。（　　　　　） 【答案】正确 【解析】蒙古牛也是耐寒黄牛品种；延边牛同样耐寒。 8. 皮埃蒙特牛肉用性能突出，泌乳性能较好。（　　　　　） 【答案】正确 【解析】皮埃蒙特牛肉用性能突出，泌乳性能较好。 9. 早在18世纪娟姗牛即以乳脂率高、乳房形状好而闻名。（　　　　　） 【答案】正确 【解析】早在18世纪娟姗牛即以乳脂率高、乳房形状好而闻名。 10. 中国荷斯坦牛原称中国黑白花牛。（　　　　　） 【答案】正确 【解析】中国荷斯坦牛原称中国黑白花牛。 三、填空题（本大题共5小题，每题4分，共20分） 1. 世界上分布最广的乳牛是_____。 【答案】荷兰牛（黑白花奶牛） 【解析】世界上分布最广的乳牛品种主要为荷兰牛，也叫黑白花奶牛。 2. 肉用牛品种可概括为_____、中熟品种和早熟小型品种。 【答案】大型晚熟品种 3. 利木赞牛原产于法国中部利木赞高原，原为役用牛，法国第_____大肉牛品种。 【答案】二 4. 常见的水牛乳用品种为_____。 【答案】摩拉水牛 5. 夏洛莱牛的适应能力很强，耐_____、耐_____、耐粗饲。 【答案】寒、热 四、简答题（本大题共3小题，每题10分，共30分） 1. 简述肉用牛的外貌特点。 【答案】肉用牛体躯低垂，皮薄骨细，胸宽而深，肋骨开张、多肉，署甲宽厚，背腰和尻部宽广，四肢短直，全身肌肉丰满、疏松而匀称。细致疏松型表现明显，前望、侧望、后望、俯望，其轮廓均呈长方形。肉牛有“五宽五厚”的特征，即额宽，颊厚；颈宽，垂厚；胸宽，肩厚；背宽，肋厚；尻宽，臀厚。 2. 简述乳用牛的外貌特征？ 【答案】乳用牛体质细致紧凑，轮廓清秀，棱角分明；前躯浅窄、后躯宽深，乳房发达，肌肉与皮下脂肪少；侧望、前望、俯望均呈三角形（楔形）。 3. 列举乳用牛、肉用牛、兼用牛的各2个代表品种。 【答案】乳用牛：荷斯坦牛、娟姗牛； 肉用牛：夏洛来牛、安格斯牛； 兼用牛：西门塔尔牛、三河牛。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $ 吉林省 高职分类（对口招生）考试 畜牧业 《畜禽生产技术》（高教版第二版） 模块三项目一 牛的品种 单元过关卷 时间：60分钟 总分：100分 班级________ 姓名________ 学号________ 成绩________ 一、单项选择题（本大题共15小题，每题2分，共30分） 1. 在牛的品种选择中，主要考虑哪些因素（ ） A. 毛色和体型 B. 产奶量和产肉量 C. 耐病性和适应性 D. 所有以上因素 2. 秦川牛的平均屠宰率是（ ） A. 52.2% B. 55.6% C. 57.2% D. 58.3% 3. 下列属于肉用牛品种的是（ ） A. 荷斯坦牛 B. 海福特牛 C. 西门塔尔牛 D. 娟姗牛 4. 乳用牛的外形特征为（ ） A. 长方形 B. 方砖形 C. 楔形 D. 倒梯形 5. 中国荷斯坦牛是在（　　　　）年被原农业部批准命名的 A. 1990 B. 1991 C. 1992 D. 1993 6. 不属于海福特牛外貌特征的是 （ ） A. 被毛红色 B. 角为蜡黄或白色 C. 体躯呈圆桶状 D. 四肢长而细 7. 鲁西牛的“三粉”特征指的是（　　　　）部位为粉色 A. 眼圈、口轮、腹下四肢 B. 鼻镜、皮肤、蹄叉 C. 角、耳、尾 D. 背部、肩部、颈部 8. 在牛的品种中，哪个品种以其肉质细嫩著称（ ） A. 夏洛来牛 B. 海福特牛 C. 安格斯牛 D. 利木赞牛 9. 我国地方黄牛品种中，主产于河南，是我国五大黄牛品种之一的是（ ） A. 鲁西黄牛 B. 秦川牛 C. 南阳牛 D. 延边黄牛 10. 下列哪个品种不属于肉用牛（ ） A. 安格斯牛 B. 夏洛莱牛 C. 更赛牛 D. 利木赞牛 11. 西门塔尔牛属于（　　　　）培育的兼用型牛品种。 A. 瑞士 B. 英国 C. 美国 D. 法国 12. “背腰宽，胸围大，腰角宽，骨盆大，后裆宽，乳房大”是（　　　　）的外貌特征。 A. 乳用牛 B. 肉用牛 C. 役用牛 D. 兼用牛 13. 被称为“无角黑牛”的是（ ） A. 夏南牛 B. 安格斯牛 C. 利木赞牛 D. 海福特牛 14. 我国黄牛中具有完全或不完全“三粉”特征的是（ ） A. 秦川牛 B. 延边牛 C. 蒙古牛 D. 鲁西牛 15. 下列牛在改良我国的本地牛品种时较容易发生难产的是（ ） A. 海福特牛 B. 利木赞牛 C. 夏洛来牛 D. 皮埃蒙特牛 二、判断题（本大题共10小题，每题2分，共20分） 1. 所有提到的牛种都具有较强的适应性和耐粗放管理的特点。（　　　　　） 2. 荷斯坦牛的乳脂率较低，不耐热。（　　　　　） 3. 娟姗牛的产奶量高于荷斯坦牛。（　　　　　） 4. 中国荷斯坦牛是由乳用荷兰牛长期与我国各地的黄牛杂交选育成的肉用品种牛。（　　　　　） 5. 肉用牛的体型特点是躯体宽大、肌肉丰满，而乳用牛则体型修长、乳房发达。（　　　　　） 6. 我国地方牛品种大多具有适应性强、耐粗饲的特点，但生产性能普遍低于引进品种。（　　　　　） 7. 蒙古牛是我国宝贵的耐寒黄牛品种之一。（　　　　　） 8. 皮埃蒙特牛肉用性能突出，泌乳性能较好。（　　　　　） 9. 早在18世纪娟姗牛即以乳脂率高、乳房形状好而闻名。（　　　　　） 10. 中国荷斯坦牛原称中国黑白花牛。（　　　　　） 三、填空题（本大题共5小题，每题4分，共20分） 1. 世界上分布最广的乳牛是_____。 2. 肉用牛品种可概括为_____、中熟品种和早熟小型品种。 3. 利木赞牛原产于法国中部利木赞高原，原为役用牛，法国第_____大肉牛品种。 4. 常见的水牛乳用品种为_____。 5. 夏洛莱牛的适应能力很强，耐_____、耐_____、耐粗饲。 四、简答题（本大题共3小题，每题10分，共30分） 1. 简述肉用牛的外貌特点。 2. 简述乳用牛的外貌特征？ 3. 列举乳用牛、肉用牛、兼用牛的各2个代表品种。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $