模块三项目二 牛的生物学特性和行为习性 吉林省（高职分类（对口招生）考试）《畜禽生产技术》（高教版第二版）单元过关卷（原卷版+答案版）

吉林省 高职分类（对口招生）考试 畜牧业 《畜禽生产技术》（高教版第二版） 模块三项目二 牛的生物学特性和行为习性 单元过关卷 时间：60分钟 总分：100分 班级________ 姓名________ 学号________ 成绩________ 一、单项选择题（本大题共15小题，每题2分，共30分） 1. 牛发生热应激时，会出现的行为变化是（） A. 增加采食，减少饮水 B. 频繁张口呼吸、寻找阴凉处 C. 反刍时间显著变长 D. 活动量明显上升 【答案】B 2. 牛的冷应激主要影响（ ） A. 产奶量 B. 生长速度 C. 繁殖性能 D. 以上都是 【答案】D 【解析】冷应激会增加能量消耗，导致产奶量、生长速度下降，繁殖性能受抑制。 3. 关于牛反刍行为叙述正确的是（） A. 采食过程中就进行反刍 B. 反刍多在休息卧躺状态下进行 C. 牛一天仅反刍 1‑2 次 D. 犊牛出生立刻就具备反刍能力 【答案】B 4. 牛的嗳气行为主要目的是（） A. 排出瘤胃发酵产生的大量气体 B. 促进唾液大量分泌 C. 加快饲料在网胃过滤 D. 提高瓣胃吸水能力 【答案】A 【解析】瘤胃发酵产生大量 CO₂、甲烷，依靠嗳气排出；嗳气受阻会引发瘤胃臌气。 5. 牛瘤胃发酵产生的主要挥发性脂肪酸不包括（ ） A. 乙酸 B. 丙酸 C. 丁酸 D. 乳酸 【答案】D 【解析】瘤胃内微生物发酵碳水化合物会产生乙酸、丙酸、丁酸等挥发性脂肪酸，这些脂肪酸是牛重要的能量来源；乳酸主要在瘤胃功能紊乱时产生，并非正常发酵的主要产物。 6. 牛采食的主要器官是（ ） A. 牙齿 B. 舌头 C. 嘴唇 D. 鼻子 【答案】B 【解析】牛上颌无门齿，其采食主要依靠舌头将饲料卷入口内。 7. 牛的群体中，等级制度的形成主要通过（ ） A. 打斗 B. 年龄 C. 性别 D. 体型大小 【答案】A 【解析】牛通过相互打斗确定群体等级，等级高的个体优先采食、饮水和交配。 8. 牛的采食行为特点描述正确的是（） A. 有上切齿，依靠牙齿啃咬牧草 B. 依靠舌卷食草料，采食速度快，咀嚼粗 C. 采食时细嚼慢咽，几乎不储存食团 D. 喜单独采食，没有群体采食习性 【答案】B 9.牛群体行为中，优势个体（等级高的牛）会出现（） A. 最后采食饮水 B. 优先采食、饮水与占据休息位置 C. 总是被其他牛攻击 D. 单独离群，拒绝合群 【答案】B 【解析】牛存在明显群体等级，等级高个体拥有采食、饮水、休息位置优先选择权 10. 牛的适应性（ ） A. 很差 B. 较强 C. 很强 D. 一般 【答案】C 【解析】牛的适应性很强，能适应各地的环境。 11. 食道沟反射的主要作用是（ ） A. 促进消化 B. 避免乳汁进入瘤胃发酵 C. 加速进食 D. 减少咀嚼时间 【答案】B 【解析】食道沟反射使乳汁直接进入皱胃，避免在瘤胃内发酵产生消化障碍。 12. 牛的唾液分泌量每头每天约为（ ） A. 50-100L B. 100-150L C. 100-200L D. 150-200L 【答案】C 【解析】牛每日每头牛的唾液分泌量为100~200L。 13. 在牛体内，被称为“饲料发酵罐”的是（ ） A. 瘤胃 B. 网胃 C. 瓣胃 D. 皱胃 【答案】A 14. 牛唾液最主要生理作用是（） A. 直接分解饲料蛋白质 B. 作为瘤胃缓冲物质，维持瘤胃 pH 稳定 C. 杀灭饲料全部病原微生物 D. 促进皱胃胃酸大量分泌 【答案】B 【解析】牛唾液呈弱碱性，大量流入瘤胃，中和发酵产生的酸，维持瘤胃内 pH 环境稳定。15. 牛的采食特点是（ ） A. 咀嚼细致 B. 喜食精饲料 C. 采食速度慢 D. 反刍 【答案】D 二、判断题（本大题共10小题，每题2分，共20分） 1. 牛喜干燥环境，怕潮湿泥泞，潮湿环境易诱发牛的腐蹄病。（　　　　　） 【答案】正确 【解析】牛生物学习性喜干燥，圈舍泥泞潮湿，极易引发蹄部疾病。 2. 牛的唾液分泌量很大，对维持瘤胃内环境起着重要作用。（　　　　　） 【答案】正确 【解析】牛的唾液分泌量大，有助于消化饲料和形成食团，同时对维持瘤胃内环境起着重要作用。 3. 食道沟反射只在犊牛时期存在，成年牛没有。（　　　　　） 【答案】错误 【解析】食道沟反射在犊牛时期最为明显，但成年牛在某些情况下也会发生。 4. 牛具有合群性，单独隔离饲养会引发牛的应激不安。（　　　　　） 【答案】正确 【解析】牛属于群居动物，单独隔离会产生强烈应激，影响采食与行为。 5. 牛在群体中没有明显的位次关系。（　　　　　） 【答案】错误 【解析】在牛的群体中，具有明显的群体位次。 6. 牛属于反刍动物，进食后会通过反刍将食物再次咀嚼、消化。（　　　　　） 【答案】正确 7. 牛的汗腺不发达，主要通过呼吸和体表散热，高温环境下易发生热应激（　　　　　） 【答案】正确 【解析】牛采食时快速啃食，休息时通过反刍将未消化的食物再次咀嚼，提高消化效率。 8. 牛反刍行为受到外界惊扰时，会出现暂时停止反刍。（　　　　　） 【答案】正确 【解析】牛反刍对环境敏感，噪音、惊吓等应激条件下，反刍会暂时中断。 9. 牛嗅觉、听觉灵敏，对噪音、陌生气味反应强烈。（　　　　　） 【答案】正确 【解析】牛感官特性，听觉嗅觉发达，噪音、陌生气味容易造成应激。 10. 牛一昼夜反刍总时间会受饲料粗硬程度影响，粗硬草料反刍时间变长。（　　　　　） 【答案】错误 【解析】草料质地越粗硬，需要反刍咀嚼时间越长。 三、填空题（本大题共5小题，每题4分，共20分） 1. 牛的采食行为以_____为主，每天采食时间约_____小时。 【答案】放牧、6-8 2. 食物 在消化道内有三种消化方式，即物理性消化、化学性消化和　　　　　　　　。 【答案】微生物消化 3. 在犊牛受到吮吸动作的刺激时，食道沟闭合，使乳汁通过食道沟直接进入皱胃进行消化的过程称为_____。 【答案】食道沟反射 4.牛瘤胃微生物可以合成_____和维生素 K。 【答案】B族维生素 5. 牛瘤胃发酵主要三大挥发性脂肪酸是乙酸、_____、丁酸。 【答案】丙酸 四、简答题（本大题共3小题，每题10分，共30分） 1. 简述牛反刍行为的过程及其生理意义。 【答案】过程：牛采食时快速吞咽草料储存于瘤胃；休息时，食团逆呕回到口腔，充分咀嚼，再吞咽入胃。 生理意义：①进一步磨碎粗硬饲料，提高消化效率；②增加饲料与瘤胃微生物接触面积，利于微生物发酵；③增加唾液混入，缓冲瘤胃酸度，维护瘤胃正常环境。 2. 牛与单胃动物相比，有何消化特点？。 【答案】①牛为复胃动物，具有瘤胃、网胃、瓣胃、皱胃；单胃动物仅有一个胃。 ②依靠瘤胃微生物消化，可分解粗纤维，能利用粗饲料。 ③瘤胃微生物可利用非蛋白氮合成菌体蛋白，合成 B 族维生素、维生素 K。 ④具有反刍行为，重新咀嚼草料。 ⑤通过嗳气排出瘤胃发酵气体。 3. 牛的主要行为习性有哪些？ 【答案】（1）合群性：牛的合群性很强，利用合群性可以大群放牧，节省劳动力。（2）性情：牛群中公牛比母牛好斗，去势的公牛性情温顺。（3）喜干燥，耐寒冷，怕潮湿。（4）适应性和抗病力强：牛的适应性很强，能适应各地的环境，对疾病具有很强的抵抗力。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $ 吉林省 高职分类（对口招生）考试 畜牧业 《畜禽生产技术》（高教版第二版） 模块三项目二 牛的生物学特性和行为习性 单元过关卷 时间：60分钟 总分：100分 班级________ 姓名________ 学号________ 成绩________ 一、单项选择题（本大题共15小题，每题2分，共30分） 1. 牛发生热应激时，会出现的行为变化是（） A. 增加采食，减少饮水 B. 频繁张口呼吸、寻找阴凉处 C. 反刍时间显著变长 D. 活动量明显上升 2. 牛的冷应激主要影响（ ） A. 产奶量 B. 生长速度 C. 繁殖性能 D. 以上都是 3. 关于牛反刍行为叙述正确的是（） A. 采食过程中就进行反刍 B. 反刍多在休息卧躺状态下进行 C. 牛一天仅反刍 1‑2 次 D. 犊牛出生立刻就具备反刍能力 4. 牛的嗳气行为主要目的是（） A. 排出瘤胃发酵产生的大量气体 B. 促进唾液大量分泌 C. 加快饲料在网胃过滤 D. 提高瓣胃吸水能力 5. 牛瘤胃发酵产生的主要挥发性脂肪酸不包括（ ） A. 乙酸 B. 丙酸 C. 丁酸 D. 乳酸 6. 牛采食的主要器官是（ ） A. 牙齿 B. 舌头 C. 嘴唇 D. 鼻子 7. 牛的群体中，等级制度的形成主要通过（ ） A. 打斗 B. 年龄 C. 性别 D. 体型大小 8. 牛的采食行为特点描述正确的是（） A. 有上切齿，依靠牙齿啃咬牧草 B. 依靠舌卷食草料，采食速度快，咀嚼粗 C. 采食时细嚼慢咽，几乎不储存食团 D. 喜单独采食，没有群体采食习性 9.牛群体行为中，优势个体（等级高的牛）会出现（） A. 最后采食饮水 B. 优先采食、饮水与占据休息位置 C. 总是被其他牛攻击 D. 单独离群，拒绝合群 10. 牛的适应性（ ） A. 很差 B. 较强 C. 很强 D. 一般 11. 食道沟反射的主要作用是（ ） A. 促进消化 B. 避免乳汁进入瘤胃发酵 C. 加速进食 D. 减少咀嚼时间 12. 牛的唾液分泌量每头每天约为（ ） A. 50-100L B. 100-150L C. 100-200L D. 150-200L 13. 在牛体内，被称为“饲料发酵罐”的是（ ） A. 瘤胃 B. 网胃 C. 瓣胃 D. 皱胃 14. 牛唾液最主要生理作用是（） A. 直接分解饲料蛋白质 B. 作为瘤胃缓冲物质，维持瘤胃 pH 稳定 C. 杀灭饲料全部病原微生物 D. 促进皱胃胃酸大量分泌 二、判断题（本大题共10小题，每题2分，共20分） 1. 牛喜干燥环境，怕潮湿泥泞，潮湿环境易诱发牛的腐蹄病。（　　　　　） 2. 牛的唾液分泌量很大，对维持瘤胃内环境起着重要作用。（　　　　　） 3. 食道沟反射只在犊牛时期存在，成年牛没有。（　　　　　） 4. 牛具有合群性，单独隔离饲养会引发牛的应激不安。（　　　　　） 5. 牛在群体中没有明显的位次关系。（　　　　　） 6. 牛属于反刍动物，进食后会通过反刍将食物再次咀嚼、消化。（　　　　　） 7. 牛的汗腺不发达，主要通过呼吸和体表散热，高温环境下易发生热应激（　　　　　） 8. 牛反刍行为受到外界惊扰时，会出现暂时停止反刍。（　　　　　） 9. 牛嗅觉、听觉灵敏，对噪音、陌生气味反应强烈。（　　　　　） 10. 牛一昼夜反刍总时间会受饲料粗硬程度影响，粗硬草料反刍时间变长。（　　　　　） 三、填空题（本大题共5小题，每题4分，共20分） 1. 牛的采食行为以_____为主，每天采食时间约_____小时。 2. 食物 在消化道内有三种消化方式，即物理性消化、化学性消化和　　　　　　　　。 3. 在犊牛受到吮吸动作的刺激时，食道沟闭合，使乳汁通过食道沟直接进入皱胃进行消化的过程称为_____。 4.牛瘤胃微生物可以合成_____和维生素 K。 四、简答题（本大题共3小题，每题10分，共30分） 1. 简述牛反刍行为的过程及其生理意义。 2. 牛与单胃动物相比，有何消化特点？。 3. 牛的主要行为习性有哪些？ 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $