第27练 货币兑换业务 四川省（对口招生）《前厅服务与管理》（高教版第二版）一课一练（原卷版+解析版）

中职专业课一课一练 A职教 》 编写说明：考虑到中职学生普遍基础知识相对薄弱的情况，我们依据支架式教学理 念，精心编制了《前厅服务与管理》（高教版第二版）一课一练。专辑中每1份练习，都 与课堂所授知识点紧密相关，练习题内容围绕课堂所学知识点呈现。目的在于激发学生的 学习兴趣，培养他们的学习自觉性，帮助学生掌握课程的基本概念及方法，为后续进一步 提升奠定基础。 本卷为《前厅服务与管理》（高教版第二版）一课一练的第27练，练习内容为货币兑 换业务。 课一练 《前厅服务与管理》 (高教版第二版) 项目四总台服务任务五受理宾客退房 第27练货币兑换业务 一、单项选择题 1.饭店为方便客人，受()委托代办货币兑换业务。 A.工商银行 B.建设银行 C.农业银行 D.中国银行 2.货币现钞兑换时，清点查收客人货币后首先应()。 A.填制水单 B.鉴别钞票真伪并检查是否属可兑换货币 C.付给客人 D.签名确认 3.旅行支票是一种()。 A.信用卡 B.定额支票 2g. 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 中职专业课一课一练 AI职教 》》 C.银行卡 D.现金 4.收兑旅行支票时，应请客人进行复签并检查复签是否与()相符。 A.证件照片 B.初签 C.房卡信息 D.护照号码 5.饭店通常只为()办理货币兑换服务。 A.任何客人 B.住店客人 C.来访客人 D.路过客人 6.饭店常见的可兑换货币不包括()。 A.美元 B.欧元 C.日元 D.阿根廷比索 二、多项选择题 7.收兑旅行支票的服务程序中包括()。 A.检查支票是否属可兑换之列及有无限制 B.请客人出示护照及欢迎卡核对身份 C.请客人进行复签并检查是否与初签相符 D.查清当日牌价填制水单并扣除贴息 三、判断题 8.填制货币兑换水单时，应将货币名称、金额、兑换率及应兑金额填写在水单相应栏目内。 () 9.如果饭店无法承兑某种货币时，可直接拒绝客人兑换请求。() 四、简答题 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 中职专业课一课一练 AI职教 》》 10.货币现钞兑换的服务程序包括哪些主要步骤？ 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 编写说明：考虑到中职学生普遍基础知识相对薄弱的情况，我们依据支架式教学理念，精心编制了《前厅服务与管理》（高教版第二版）一课一练。专辑中每1份练习，都与课堂所授知识点紧密相关，练习题内容围绕课堂所学知识点呈现。目的在于激发学生的学习兴趣，培养他们的学习自觉性，帮助学生掌握课程的基本概念及方法，为后续进一步提升奠定基础。 本卷为《前厅服务与管理》（高教版第二版）一课一练的第27练，练习内容为货币兑换业务。 《前厅服务与管理》（高教版第二版） 项目四 总台服务 任务五 受理宾客退房 第27练 货币兑换业务 一、单项选择题 1．饭店为方便客人，受（ ）委托代办货币兑换业务。 A．工商银行 B．建设银行 C．农业银行 D．中国银行 【答案】D 【详解】饭店受中国银行委托根据外汇牌价代办兑换。A、B、C均非委托行。收银员应掌握货币兑换业务知识并接受技能培训。 2．货币现钞兑换时，清点查收客人货币后首先应（ ）。 A．填制水单 B．鉴别钞票真伪并检查是否属可兑换货币 C．付给客人 D．签名确认 【答案】B 【详解】清点后应使用货币识别机鉴别真伪并检查是否可兑换。A在鉴别后进行；C是最后一步；D签名在填制水单之后。鉴伪是防止损失的关键环节。 3．旅行支票是一种（ ）。 A．信用卡 B．定额支票 C．银行卡 D．现金 【答案】B 【详解】旅行支票是定额支票，亦称汇款凭证，由银行或旅行社发行。A、C是支付工具非支票；D旅行支票非现金需兑取。旅游者可按规定兑取现金或支付费用。 4．收兑旅行支票时，应请客人进行复签并检查复签是否与（ ）相符。 A．证件照片 B．初签 C．房卡信息 D．护照号码 【答案】B 【详解】应看着客人进行复签并检查复签是否与初签相符。A、C、D均不是复签核对的依据。复签与初签一致是旅行支票安全兑付的核心验证环节。 5．饭店通常只为（ ）办理货币兑换服务。 A．任何客人 B．住店客人 C．来访客人 D．路过客人 【答案】B 【详解】饭店通常只为住店客人办理兑换，须出示身份证件和住宿证明（护照和欢迎卡）。A、C、D不符合兑换对象限制。核对护照姓名与欢迎卡是否一致后再办理。 6．饭店常见的可兑换货币不包括（ ）。 A．美元 B．欧元 C．日元 D．阿根廷比索 【答案】D 【详解】饭店常见可兑换货币有美元、英镑、日元、澳大利亚元、港币、加拿大元和欧元。D阿根廷比索不常见。若无法兑换可建议客人到中国银行办理。 二、多项选择题 7．收兑旅行支票的服务程序中包括（ ）。 A．检查支票是否属可兑换之列及有无限制 B．请客人出示护照及欢迎卡核对身份 C．请客人进行复签并检查是否与初签相符 D．查清当日牌价填制水单并扣除贴息 【答案】ABCD 【详解】收兑旅行支票九步骤：弄清要求→检查可兑性→出示证件核对→清点核对→复签核对→填水单扣贴息→客人签名→复核→付款。 三、判断题 8．填制货币兑换水单时，应将货币名称、金额、兑换率及应兑金额填写在水单相应栏目内。（ ） 【答案】√ 【详解】表述正确。填制水单须查核当日现钞牌价，将货币名称、金额、兑换率及应兑金额准确填写，然后请客人签名并复核无误后将兑换款额付给客人。 9．如果饭店无法承兑某种货币时，可直接拒绝客人兑换请求。（ ） 【答案】× 【详解】表述错误。饭店无法承兑时应建议客人到中国银行办理兑换，而非直接拒绝。直接拒绝不符合主动为客人解决问题的服务理念。 四、简答题 10．货币现钞兑换的服务程序包括哪些主要步骤？ 【答案】（1）服务准备：检查兑换所需办公用品和货币兑换水单，及时准确掌握当日外汇牌价，领足备用金。 （2）弄清客人兑换要求：问清币种和金额，确认是否属可兑换货币。 （3）请客人出示证件：核对护照和欢迎卡，确认住店身份。 （4）清点查收客人需兑换的货币及金额，使用货币识别机鉴别真伪并检查是否属现行可兑换货币。 （5）填制水单：查核当日现钞牌价，准确填写并换算出应兑金额，请客人签名后复核无误付款。 【详解】货币兑换五步骤从准备到付款环环相扣，核心环节是鉴伪和填单。识别机检真伪保障资金安全，水单准确填写确保兑换无误，体现收银员的专业技能。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $